b*****d
发帖数: 61690 | 1 清华女生巴黎休学做厨娘 做有胆量的追梦人
“不到1小时，交易额突破100万元！”在刚刚过去的“双11”，26岁的清华毕业生
小关在朋友圈晒出一组团队忙碌的图片，并附言：纪念每一次热泪盈眶，谢谢团队！她
的创业项目，是抹茶食品品牌“关茶”。
说起第一次微店上“试水”的经历，小关仍抑制不住激动。“开启网售3分钟，
2000瓶抹茶酱被抢购一空，收入10万元！”
从巴黎商学院到蓝带厨艺学院
读大学时，小关是典型的“非主流”，花大把时间做些“不务正业”的事，比如设
计包装盒、做框架眼镜清洗剂、当创业公司代言人……
2014年，从清华经济管理学院经济与金融专业本科毕业后，小关去巴黎商学院读奢
侈品品牌管理研究生。初到法国的美好很快被不如意取代。在法国申请奖学金失败，“
法国当时的经济几乎是停滞的，并没有给学生太多创造和创新的空间。”身边的同学，
每天都在秀包包、化妆品，小关不能接受。而国内推崇创新创业，小关的朋友圈每天被
“A轮融资”“天使投资”刷屏。她决定休学，回国创业。
2015年年初，小关选择休学，进入巴黎蓝带厨艺学院学习法式甜点。
“怎么能把西方的甜品艺术和东方的茶艺术结合到一起呢？想来想... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 3 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 抑郁症犯了，想起以前的事来
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 5 20:38:30 2018, 美东)
开始…忧郁症脑子不好使了，具体时间记不住了，模糊
1） 相识
那是N+N年前，具体多大不记得也不想计算，大约二十4-5-6岁吧。
已经毕业上班一年。
在学校的论坛看到一个“女校友”问：新来乍到，哪有凉面凉皮吃？
于是对当地唯二的两家凉皮店门清的我马上回他一贴：哥带你去，你比哥好看哥请你，
哥比你好看你请哥！
中间数周交流省略一万字。
最后在凉皮店见了吃了，我付的钱。
2）约吃
之后我们经常约吃。
初到本地的她果然摸不着方向
常常需要我让她站在某建筑门口等我去找她。
我带她吃吃吃。。。
吃着吃着我就知道了她厨艺好像不错。
随着时间一月一月的飞逝，之间的了解省略10万字。
直到一天我约她来我家里一起煮吃的。
她来了，做了啥已经忘了，只记得有cheese, 果然厨艺还不错。瓜哥准备了红酒，没想
到她居然酒精过敏，结果手臂内侧起了很多小疙瘩。
不... 阅读全帖 |
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t*****a
发帖数: 5180 | 4 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: takaoka (高岡同志), 信区: History
标 题: 美国终身教授的海归全记录（二） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 29 00:01:31 2017, 美东)
发信人: haolin (我想QJ社会，却被社会整YW了), 信区: Faculty
标 题: 美国终身教授的海归全记录（二）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 27 02:41:22 2017, 美东)
事业与家庭，前途与发展，环境和空气......到底是留在海外，还是回国发展？让我们
共同领略一位美国终身教授的心路历程（二）。前半篇文章请关注今日头条内容。
南科大湖畔的书院
第八回
大学与书院
“这是最好的时代，这是最坏的时代；这是智慧的时代，这是愚蠢的时代；这
是信仰的时期，这是怀疑的时期。。。”《双城记》开场白的经典在于它捕捉的两面性
在任何迅速发展变革的时期都适用。它可以来描述法国大革命，可以形容互联网时代，
甚至可以概括大学生涯。而互联网时代的大学生涯更是良机和危机共同四伏的时期。互
联... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 5 女人会厨艺，对于吸引男性而言，卵用没有。
如果有用，你早就不会剩在这里了。。。早就信箱爆满了。
能吸引男性入门的几大要素，永远都不是贤妻良母，但你走进他的心灵以后，倒是可以
发展一下厨艺，锦上添花。
你现在当务之急是先把帅哥领进门，这是排在第一位的，切莫本末倒置，主动给人插花
，闹个啼笑皆非四不像，就不好看了。
姐看你多年虽独善其身，却也凄苦，稍微点拨你一下。 |
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w**********5
发帖数: 1741 | 6 甘肃兰州一个公园里，一尊雕塑被摸得油光锃亮，每天上千人排队就为了去摸一下。真
相竟然是，只因名字里有“去病”二字，传说可以祛病消灾，很多游客跟风而为。（霍
去病24岁死的）
@4pieces 古代青楼里的女人分两种，一类为娼，一种为妓。娼大多长相一般，不识字
，不懂琴棋书画，只是床上功夫了得；妓却貌美如花，样样精通，举止文雅，床上功夫
一样了得。倘若娶娼为妻，大家只会千夫所指，议论纷纷。但若娶妓为妻，大家都会羡
慕不已，蠢蠢欲动。时光荏苒，青楼没了，娼变成了妓，妓变成了星。
;
实际上，很少有男方家属是因为怕花钱不准产妇剖宫产的，大多是因为深信剖宫产的孩
子不健康，免疫力差，脑袋没被X挤过所以不聪明……对付这种人你要对症下药，告诉
他们“剖腹产容易生儿子！”，他们就会拼死拼活强硬要求医生给剖了，不剖都不行。
科学无法战胜愚昧，但是玄学可以。
其實我小時候我一直以為普渡大學是佛教開的。
西點軍校是培育甜點師傅的。
还以为早稻田大学是农科……
张震的演技我一直觉得规规矩矩，特别是这个人设本身比较端着，他长得又帅，感觉不
出演技爆发的地... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 7 顶上这些质疑鲁菜是不是八大菜系之首的，也许连一顿正规鲁菜都没吃过。吃过一次也
就不会有什么“各有千秋”之类的想法。毕竟，几千年来的厨艺精华就浓缩在鲁菜之中
了。几千年来中国上层吃货想尽办法吃好东西的时候，想尽办法改进厨艺、引进原料的
时候，功夫都下载鲁菜上了。为什么呢？其他菜系都是家常菜、馆子饭。只有鲁菜才是
宫廷菜、宴席菜。富3代知道怎么穿衣服，7代才知道怎么吃饭，不是说着玩的。现阶段
鲁菜（不含家常）馆子少是因为“新中国”的的富余阶级还没有达到朝历代历在他们历
史上的高度。所以绝大多数鲁菜“太贵太难做”，市面上很难见到。如果说某某国家、
某某菜系还在想尽办法的研究新菜，那么鲁菜就是因为富余阶级还不够享受而连自己1%
的水平以及底蕴都不曾拿出来呢。
作者：宗周居士
链接：https://www.zhihu.com/question/20609442/answer/169504961
来源：知乎
著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。 |
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p***e
发帖数: 192 | 8 http://www.dw-world.de/dw/article/0,1564,1577152,00.html
太阳能在德国方兴未艾，这是工厂成批生产的太阳能蓄电板
能源紧缺及消耗传统能源带来的环境污染已成了全球性问题，如何开发利用可再生能源
，减少对煤炭、石油、森林的消耗，减少对大气的污染，成为科学家们研究工作的目标。
德国的塞伏特发明了一种太阳能烧锅，提供了一种解决的可能性。
舍恩贝格一家在自家院子里展示了他研制的太阳能烧锅，烧开三升汤水只用不到一刻钟时
间，没有用一度电，也没有用一点煤气，既没烧木柴，也没向大气排放有害气体。这种太
阳能烧锅不仅可以烧开水或煮汤，还可以煎、炸、煮、炖，因为太阳能烧锅的温度已经达
到了200多摄氏度，当然前提条件是晴天出太阳。
这种不花电费的烧锅是太阳能厨艺学校的明星。舍恩贝格一家邀请了莱茵巴赫学校的学生
们来参加首期太阳能厨艺学校。起因是联邦各地的学校正在举办可再生能源日活动。蕾娜
特.舍恩贝格说，我们必须让年轻人和孩子逐渐了解可再生能源的概念。舍恩贝格夫妇立
志要把这种烧锅推广到全球，他们首先想到的是非洲和亚洲不能大面积保证能源供给、 |
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t***i
发帖数: 216 | 9 OSAMA， 教教我吧。。。。我想有精到的厨艺。。。
真的对厨艺有兴趣。。。。。 |
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发帖数: 1 | 10 初夏，跨出永不停歇的病房，越过加州晨曦第一缕风，我下意识地扶了扶右肩上的包，
唉，Kate Spade已离我们远去。
美国著名设计师凯特·丝蓓(Kate Spade)用一条红丝巾在纽约寓所内自缢身亡，这个55
岁的繁华生命毅然绝别世人，追随着她水果糖般梦幻色彩品牌和小女人们美丽可爱的向
往，让人一时缓不过神来。
刚一坐进车里，收音机里却传来美国著名饮食节目主持人、名厨安东尼•波登(
Anthony Bourdain)在法国制作《波登闯异地》节目时，在酒店的房间内自缢身亡，这
位61岁厨艺界“具创意的摇滚巨星”，也这样选择绝断的手法与我们决别。
这是一周内第二起美国名人自杀案，令人咋舌！
美国怎么了？名人怎么了？世界怎么了？
作为设计师，凯特·丝蓓一生获奖繁多。“她极具天赋，对美国时尚界和世界对美国配
饰的看法有着不可估量的影响。”
Kate 的自杀让人震惊不舍和她平时呈现给我们的反差太大了。有人说Kate 的作品像是
水果糖的模样，不是吗？她的包包和鞋子五颜六色，色彩鲜光亮，她展现给我们的一直
是快乐的笑容。她拥有让许多女人羡慕的时尚和光环，可她偏偏用自己最崇尚的美丽丝
巾... 阅读全帖 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 11 我终于见到了汉克和他的中文翻译！和儿子见面后汉克给了孩子拥抱和亲吻额头，儿子
还有些害羞，因为失去父爱的孩子十几年没有跟向父亲一样的男人近距离的接触！汉克
给儿子买了两件件衣服都是男孩喜欢的品牌。儿子也喜欢上了这位不知在未来是否能够
成为做自己继父的男人；第一次汉克在威海住了两周的时间。
再后来的的一周里我都是在家里给汉克做一些我们东北味的食品如东北的（酸菜）汉
克就非常喜欢、无论是做饺子还是炖五花肉他都喜欢吃。说起汉克喜欢上我的美味饺子
还有一个小故事那，那天早上我在超市购买了新鲜的大虾韭菜使用鸡蛋很快就把饺子馅
调好了，准备中午包三鲜馅饺子，9点左右翻译来了她说；上午公园有大型的公益节目
邀请我们去观看，走的时候我忘记把饺子馅放进冰箱，回到家后已经是下午3点钟了。
我告诉翻译说晚饭在我家里吃我做饺子，女孩和汉克说；太好了我们真的有些饿了。
我告诉翻译女孩先和汉克聊天，我马上去厨房和面、面和好后我打开橱柜门把饺子馅
取出来觉得有一点点怪味！我想可能是天气太热所以味道变了，但是在去超市购买新鲜
的已经来不及了，没办法我只好就使用这有点怪味道馅很快把饺子给包好了，然后我又... 阅读全帖 |
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H****y
发帖数: 2992 | 12 A: 最近去你店里吃饭，怎么没见你掌勺啊？
B: 俺不是给调到FBI当调查员去了嘛！
A: 你能当调查员？
B: 你小瞧人了是吧？炒菜只是俺的爱好，俺原本是个练家子。
A: 是吗？你本事哪儿学的？
B: 四川厨艺学院。
A: 这是学武的地方吗？
B: 你没看周星驰的《食神》吗？四川厨艺学院就是少林寺的厨房。
A: 是这样。那你正式拜了老师吗？
B: 开始也就是跟着众人胡乱学了学。后来发现了自己的天赋，决定去避风塘拜师。
A: 瞧去的这地方。
B: 我老师那可厉害了。他当年凭着一招龙虎斗和一招走地鸡打遍大江南北，人送外号
罗汉果。
A: 真够气派的！
B: 我们师徒一家个顶个儿的。大师兄叫葵花子，二师兄叫狮子头。师娘更厉害，人称
铁观音。
A: 都是吃的。
B: 后来来到美国，一时就业没有着落，才暂时去中餐馆炒菜。
A: 干回老本行了。
B: 结果也巧了，有次FBI追捕疑犯闯入餐厅，我小露两手，就给挖了去了。
A: 合他们的口味。
B: 去了不到一年，就帮他们办了多起要案。同事们尊敬我，给起了个外号。
A: 叫什么呀？
B: 你还记得周星驰当特工那部电影吗？
A: 国产007？
B: 没... 阅读全帖 |
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h****n
发帖数: 107 | 13 事业与家庭，前途与发展，环境和空气......到底是留在海外，还是回国发展？让我们
共同领略一位美国终身教授的心路历程（二）。前半篇文章请关注今日头条内容。
南科大湖畔的书院
第八回
大学与书院
“这是最好的时代，这是最坏的时代；这是智慧的时代，这是愚蠢的时代；这
是信仰的时期，这是怀疑的时期。。。”《双城记》开场白的经典在于它捕捉的两面性
在任何迅速发展变革的时期都适用。它可以来描述法国大革命，可以形容互联网时代，
甚至可以概括大学生涯。而互联网时代的大学生涯更是良机和危机共同四伏的时期。互
联网给高等教育带来诸多便利的同时也带来变革的压力，但我从不担心在线教育会取代
真正的大学，因为大学远远不是录播一些公开课视频那么简单。大学（以及党校和商学
院）最大的附加值是使人有机会和一群有才华有梦想的同龄人用人生中信仰与怀疑并存
的几年去建立深度联系。也有父母把选择大学上升到给孩子选dating pool（找对象的
池子）的高度。这两种想法本质是一致的：我们看中的不是大学的围墙和建筑，而是大
学里的同伴和老师。
不论一个人的朋友圈名单有多长，普通人能够维持的真... 阅读全帖 |
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s*******i
发帖数: 47 | 14 老公：
7月2日是我们结婚6个月的纪念日，可是，似乎，我们都忘却了，健忘的我也只是隔
天午后做肉丸的时候才突然想起。时光流逝如此之快，我们的结婚典礼仿佛才发生在昨
天。
虽说新婚6个月，但我们厮守的日子也不过4个来月。这短短的120多天，老公，你让
我由女孩变成了女人，由女生变成了主妇，为了你，我心甘情愿的做家务学厨艺，可惜
，每次做的菜肴总是不尽如人意，老公你不喜欢油腻的食物，可是我却总是爱做大鱼大
肉，并常常一个劲的朝你嘴里塞，塞，塞！我也知道这样不好，但我只是无理由的希望
老公你多吃点，吃好点！我那可怜的厨艺啊，就因为不讨你的欢喜，不知道浪费了多少
食粮啊！
老公，还记得我们云南蜜月之旅么？虽说是新婚，但似乎我们还是不可避免的拌了
嘴，吵了架。我是个固执的丫头，自以为是，自我中心，爱钻牛角尖的程度无人能比。
就因为那次云南之旅，在我与外人争执的情况下，你竟然旁若无人的站在一边，即使是
我错在先，可是，老公，你怎么忍心看着外人对你老婆大吼大叫呢？就因为这事，我伤
心了好几天，甚至脱下结婚戒指，念到了分手！MY GOD！要知道那只是我的一时莽撞冲
动而已，幸好，老公 |
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c********d
发帖数: 11593 | 15 确实，任劳容易任怨难。吃饭的事情，倒不一定是非得掌勺的那个人改进厨艺或者是另
一方忍着吃下去。我绝对不指望老公那种吃嘛嘛香的人改进厨艺，因为这样的人一般天
生就是味觉不敏感的，吃不出饭菜好坏，如何做得出好的饭菜？嫌对方做得不好吃，就
自己做；已经做失败的东西，能吃就吃，吃不了就倒了。何必非得为两盘菜跟自己过不
去呢？ |
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x*******a
发帖数: 11067 | 16 pat pat，我刚刚发现我有点儿MEAN了哈，其实不是那个意思。
她妈妈是什么样子呢？要是丈母娘也是如此，那没办法了，她会认为现在的生活方式是
理所应当的，你要想给她洗脑成贤妻良母的话难度比较大。如果不是的话，是不是可以
跟对面妈妈悄悄说，让她妈妈来管教一下。
另外你可以好好跟她讲啊，首先她这样子作息老得很快，对自己不好，美容健康都受影
响；然后帮助她订一个作息时间表，比如说一周锻炼三次啊什么的。乐器会了还可以继
续提高嘛，上个提高班，把兴趣从电视上转移出来；最后扮可怜，说自己下班很累，希
望老婆能多少体谅一些；最厉害的是能让她去学厨艺，把兴趣转移到厨艺上，这个就需
要你让她参与并且大夸特夸。
我舅妈就是这样的人，大家闺秀，人一辈子当教授，很轻松的那种教书，假期超多，平
时只凭爱好做家务，从来没拿家务当做自己的职责，其实习惯了也没啥。
上面说的没错，娶美女是要有代价的。
扫。 |
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x*******a
发帖数: 11067 | 17 pat pat，我刚刚发现我有点儿MEAN了哈，其实不是那个意思。
她妈妈是什么样子呢？要是丈母娘也是如此，那没办法了，她会认为现在的生活方式是
理所应当的，你要想给她洗脑成贤妻良母的话难度比较大。如果不是的话，是不是可以
跟对面妈妈悄悄说，让她妈妈来管教一下。
另外你可以好好跟她讲啊，首先她这样子作息老得很快，对自己不好，美容健康都受影
响；然后帮助她订一个作息时间表，比如说一周锻炼三次啊什么的。乐器会了还可以继
续提高嘛，上个提高班，把兴趣从电视上转移出来；最后扮可怜，说自己下班很累，希
望老婆能多少体谅一些；最厉害的是能让她去学厨艺，把兴趣转移到厨艺上，这个就需
要你让她参与并且大夸特夸。
我舅妈就是这样的人，大家闺秀，人一辈子当教授，很轻松的那种教书，假期超多，平
时只凭爱好做家务，从来没拿家务当做自己的职责，其实习惯了也没啥。
上面说的没错，娶美女是要有代价的。
扫。 |
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S******6
发帖数: 3138 | 18 "做饭及相关的工作量太大了且看不到效果"
这个真是引人而异，应该好好练习厨艺，尤其快餐厨艺，不要以为做饭就是做名菜大餐
，半个小时两三个菜，很多熟练的家庭煮妇都可以做到，只是现在很多人从小不学习做
饭，然后结婚前无论挣多少都三顿吃馆子。至于那些世纪名菜，最好留到周末过节再搞。
我曾经同时操作两个炒锅，十分钟两个菜得了。 |
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h****3
发帖数: 339 | 19 在家天天吃大米饭，偶尔就想着换换口味，于是乎，我对着一直不喜欢吃粉的妈妈说：
“妈，今晚咱们换换口味 ，让你尝尝我的厨艺，让你大饱口福。”妈妈看着我盘子里
的粉，一脸嫌弃的样子，就对着我说：“别，我还是吃米饭吧，你的厨艺我可不敢恭维
，而且还在我一直不喜欢的粉上做文章，你的手艺我可不想做小老鼠。”
为了改变妈妈一直对粉不好吃的看法，于是，我开始了对粉煮的方式进行改变，之前都
是先把水烧开，然后放粉进去煮，再加一点调料，熟了就直接吃了。可是这次，我却不
用煮的方式，直接拌着吃（河粉本来就是可以直接吃的）。我先在河粉里面加点花生油
，然后搅拌均匀，再加足够的香油，最后再加点香菜，搅拌均匀，一盘简单美味的河捞
粉就打造出来了。
我喜滋滋的对着妈妈说：“妈，要不要尝尝，很好吃哟。”妈妈疑惑了，“这也可以吃
?”我说，当然，北方人都喜欢凉面那些，我现在就是学着他们一样做凉拌河粉，尝尝
吧。于是，妈妈将信将疑的吃了一口，“嗯，挺不错的，粉很有韧性，加着香油和花生
油很入味，再加点香菜，吃起来扑鼻的香。”
换一种做法就可以有不一样的味道。人生也一样。换一种活法，就会有不一样的收获。
妈，那我们以后经... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 20 每天吃饭之前，我都陷入一种纠结的状态中，在吃什么这个问题上至少花掉5分钟去考
虑，时间在饭前的纠结中流逝。而且，我确信这不仅仅是我特殊的感受，其他人也可能
有这样的感受，比如我妈。我妈同样患有饭前纠结症，连日来，每到做饭的时候，她总
是先征询我的意见，而我每次回答的都是“我也不知道我吃什么”，于是大家都开始考
虑这顿饭到底怎么做，到底该吃什么。我并不清楚这种纠结来自于哪里。难道说是因为
可做的饭菜种类不多吗？也许不是，因为以我的厨艺和老妈的厨艺，很多饭都是可以做
出来的，包子、饺子、馒头、米饭、扬州炒饭、刀削面、手擀面、揪片、烧饼这些我都
会做，完全可以从中挑选出一种来。难道说目前的蔬菜比较少吗？这个理由似乎也说不
通，因为现在的蔬菜运输很发达，村庄里有好多买蔬菜的，蔬菜的种类也很多，萝卜白
菜蘑菇粉条等等，足够你去挑选。可为啥我还为做饭纠结呢？难道是我有挑食厌食的毛
病？我觉的也不像，因为我从小都不挑食。难道是我固有的追求新颖的本性在作怪吗？
求解。 |
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d********g
发帖数: 10550 | 22 自己不会炒菜，反而说“无论厨艺多好，牛肉炒后就是褐色的，猪里脊就是灰白色的”
，太搞笑了
秘密四：“秀色”并不“可餐”。
自己在家炒肉时，无论厨艺多好，牛肉炒后就是褐色的，猪里脊就是灰白色的。这是因
为，加热后，肉中的“血红素”被氧化，就会变成褐色或浅灰褐色。可为什么一些餐馆
中的肉菜颜色鲜艳呢？据记者了解，许多餐馆中的肉使用了发色剂———亚硝酸盐。根
据国家标准规定，亚硝酸盐可用于火腿肠等熟食制品中，但对于餐馆用来炒菜并没有限
制。因此，餐馆在炒肉菜前，会对肉制品“润色”，这样炒出来的肉质鲜嫩，颜色也很
好看。有一些餐馆制作的“三黄鸡”也会加入色素，让肉看起来更黄。还有一些凉菜，
像海带、海白菜、贡菜等，也是加了相应的合成色素，看上去更加新鲜漂亮
专家支招：厨师做出的菜可能比你做的好吃，但食物的颜色是我们无法改变的。如果你
点的菜肴过于鲜亮，那就很可能是“化妆”过的。现在很多菜谱都带图片，那些看起来
过于鲜艳的菜，还是少点为妙 |
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s****e
发帖数: 2934 | 23 我家以前有段时间也是这样，没法做饭，导致我的厨艺目有办法提高。每天都是用2个
锅同时煮菜还把我累得 要死，这种状况一定要解决，或者像ls说的买电炒锅，或者跟
房东提意见或者搬家。后来我搬家以后高兴了好一阵子，厨艺也飞速提高。 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 24 他学业太忙了，搞学术的。厨艺是业余爱好，嘻嘻
他人很低调，从不觉得自己厨艺好，我觉得他手艺可以开店了 |
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x********u
发帖数: 2341 | 25 呵呵，这是在HOUSTON ,TX， 湖南同乡会聚会，在一名理事家。
欢迎大家来参加湖南同乡会举办的湘菜大赛，热爱厨艺的网友们可以秀秀厨艺，携菜
品前来，有大奖等着你们， 喜欢美食的网友们可以借机来大快朵颐，一饱口福！ |
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s*******i
发帖数: 12559 | 26 food版可以申请承办2010年买买提十佳厨艺奖，申请版面及获奖ID各200伪币，获奖ID
另得十佳*奖勋章一枚。
还有大家一起推荐版大当十大版主好吗？版大的伪币工资都捐给版上了，这次有2000块
奖金，我觉得一定要拿下，哈哈
××××××××××××××××××××××××××××××
http://www.mitbbs.com/article_t/MyActivity/12517489.html
发信人: mitbbs (未名空间), 信区: MyActivity
标 题: ★★2010年度评选活动开始了！★★
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 21 00:52:24 2010, 美东)
为表彰先进，促进版主之间的学习交流，调动网友积极性，同时向大家展示论坛版
主及网友的风采，回顾一年内热点事件，特举办2010年度买买提年度评选活动！
活动分站务举办和各版承办两部分
一、站务举办
2010年十大优秀版主
2010年十大活跃网友
2010年十大风云事件
活动版面：MyActivity
活动流程：
第一阶段：推荐阶段(即日起至2011-1-10(美东时间))
⑴... 阅读全帖 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 27 这个这个， 俺就是来打打酱油哈， 主要还是三位班务MM在辛勤工作，
再就是大厨们愿意秀厨艺才行。。。。
不过咧， 2000块钱还是得要的哈， 如果拿到了， 每位班务分500块，
也算感谢班务的无私辛勤工作。。。。
另外这个十佳厨艺， 十佳摄影， 咱版面似乎都能承办嘛， 瓦哈哈哈哈~~~~~
ID |
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R*****s
发帖数: 41236 | 29 【 以下文字转载自 WBCenter 讨论区 】
发信人: Rodimus (变叔), 信区: WBCenter
标 题: 【2010MyActivity】Food版申请站务发奖励
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 27 13:14:22 2011, 美东)
事由：响应站务号召2010年年度评选活动
十佳厨艺奖评选活动：
http://www.mitbbs.com/article/Food/31536159_3.html
获奖id名单：
bluepig
catdoudou
cityfish
eva5156
Febaugust
inthebox9
JuliaJulia
Kaymiliu
lancy1982
littlej
looklook33
每个id请奖励200伪币， 和十佳厨艺奖勋章一枚， 多谢站务。
多谢站务号召组织活动！
Rodimus |
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x********u
发帖数: 2341 | 30 筹备已久，现闪亮推出，欢迎各位厨艺高手踊跃报名参加，这是你大秀厨艺、大展身手
的好地方，休斯顿的首届超女快男和最佳“煮妇”“煮男”就是你，你，你！！！
第一届休士顿超女快男歌唱比赛&第三届湘菜大赛
----山寨湖南“味视”，草根“汪喊、李香”
湖南卫视火爆中华，文化湘军打造的超女快男比赛方兴未艾，全球华人粉丝无数
。惟楚有才，于斯为盛。休士顿的湖南老湘理事们秉承着骨子里流淌的湖湘文化基因，
决心发扬光大湖南人性格里著名的“灵气和霸气”。在总“策神”常湘滨和会长罗雪梅
的策划张罗下，决定推出北美版湖南“味视”，举行第一届休斯顿超女快男歌唱比赛暨
第三届湘菜比赛。本次活动由湖南同乡会主办, 由樊豫珍音乐教室和大休斯顿地区中国
联合校友会协办。
唱歌唱到喉咙冒烟，湘菜香到鼻子流血，这是老湘们期待的高潮，并藉此好机会挖掘一
批休士顿的草根明星。经过紧锣密鼓的策划准备，湖南味视-----第一届休士顿超女快
男歌唱比赛暨湘菜比赛即将于三月底闪亮登场。本次歌唱大赛本着山寨娱乐的精神，由
著名主持汪喊、李香主持。全... 阅读全帖 |
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N****A
发帖数: 1007 | 31 首先声明，任何厨房武器都只是在咱们的厨艺之上给锦上添点花，有好厨艺不怕武器简
陋。想当年我奶奶我外婆不都是一个案板，一把菜刀，一个炒锅，一个锑锅（就是铝锅
）养了一家人么？！
来这里开始独立生活，几年过去，现在我的锅都不下10几口了， 也都淘汰了好几轮。
刚来的时候在Walmart买了一套铝制的有涂层的大大小小的锅，不过24刀，用了4年。其
中的一个大锅最后底都烧穿了。后来慢慢更新换代，但是从来不买很贵的，其实现在工
作了也还是舍不得买很贵的。
Le Creuset 大家都听说过不是？著名的铸铁锅，中译名法国乐锅。价格也很著名地
overpriced.就算在outlet还加上打折我都没见过下了160刀的。mall 里面就200-300不
等了。颜色多，size 全，要是上文学诚看美食，那里很多ID是housewives,估计劳工挣
钱不少，乐锅各种size,颜色占据厨房，要说用我觉得收藏的意味更浓。
anyway, 我是看的N眼馋啊，那Review写得也是个个都是神锅。我终于下决心了，整它
两个！ 就在网上天天找Deal啊。Deal真不多，看来这真是好东西。对deal我自己的看
法是可... 阅读全帖 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 32 ☆─────────────────────────────────────☆
noodleslover (月面月典) 于 (Fri Apr 8 00:07:09 2011, 美东) 提到:
三番两次删我的回帖。有些人做的我看着就是不好，我就要说。你删我帖子他/她做的
也是不好。
FOOD版容不下批评回帖，都是好啊，赞啊，其实有些帖子好个P啊。
举例如下：
1. 有个帖子说，牛排烤之前用水泡着，为了多汁。
2. 有个帖子做葱油饼，把面打成糊和肉馅拌一起炸。
我就不加什么评论了，看了这两种做法就不爽。不会做饭就不要出来现。
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freshseair (小猪lulu) 于 (Fri Apr 8 00:08:42 2011, 美东) 提到:
饼版都是一团和气，小心河蟹了你。
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siyu (喜欢喜欢的人，讨厌讨厌的人。。) 于 (Fri Apr 8 00:23:00 2011, 美东) 提到:
那个饼确实有... 阅读全帖 |
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l******m
发帖数: 115 | 33 来美国以前从来没作过饭， 来了之后作了几年，一直都作的不好， 尤其是基本的炒
菜，作的非常不好吃，有时侯我跟着我妈学习， 用的料都一样，可是出来的味道就是
不一样。 真是郁闷坏了。
现在有娃了， 总想给娃作好吃的，可是无奈厨艺太差啊。在版上看到大家做的好吃好
喝 的好羡慕啊。大家给点意见这个厨艺怎么才能提高啊？？？ 谢谢拉 |
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L*********n
发帖数: 2203 | 34 一定要学好厨艺！！！
哪天穿越了遭遇危险神马滴
还可以露一露厨艺缓解下对方怒气
或许还有生还滴希望
更有甚者
可能能成为VIP厨师班班长！！！ |
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b*****o
发帖数: 2407 | 35 看到大家，无论身在国内还是国外，都在忙乎自家的年夜饭，我不禁回想到童年时候的
年夜饭。也许那样的年夜饭一辈子都不会再有了，因为年夜饭有时候更重视的是气氛，
而并非是你的厨艺精湛不精湛。
我小时候最企盼过年，大人们常说：大人最讨厌过年，小孩最喜欢过年。过年了，大人
们是最忙的时候，炸圆子，炸熏鱼（土话是xuan yu）、做八宝菜、煨老母鸡汤、蒸鸭
脚包（鸭掌包一个鸭心，然后用鸭肠子将鸭心捆好，腌制，风干）、卤猪蹄子、卤牛肉
、红烧肉、凉拌皮蛋、红烧桂鱼、煮三鲜锅子，等等最具江南特色的过年菜。
我难以忘记那时候菜的味道，是现在吃饭店而吃不到的家乡的过年人情味。一家人，应
该是一个家族难得过年聚在一起，或者选爷爷奶奶家，或者选家里地方大的亲戚家，或
者选亲戚中厨艺比较好的家里，摆上一个圆桌面，铺上红色的桌布，然后桌子上放各色
瓜子，干果，还有水果糖。那时候的水果糖的名字很单纯，是什么水果味道的，就叫什
么水果名字，比如桔子糖、水蜜桃糖。 想到这些很单纯很普通的水果糖，我现在还是
回味无穷。至少没有添加什么昧了良心的东西吧。
一个家族的人会将长者推到重要的席位，这也许自古就有这方面的规矩，只是... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 36 ☆─────────────────────────────────────☆
china2007 (china2007) 于 (Thu Mar 15 12:46:08 2012, 美东) 提到:
什么dutch oven啊，cast iron锅啊，象印面包机啊，九阳豆浆机啊
啥的。。。
做菜，不是靠这些硬件的。是要靠心、时间、动脑劲想办法、长时间的烹饪和经验、口
感手感味感等等来决定的。
什么锅啊等硬件设施，都不是最关键的因素。不是说你有一个象印的电饭煲/高压锅就
能够真的煮出一锅好汤的。
别搞得像几年前的摄影器材版数码单反相机那样，钱都花在烧器材上面去了。。。
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BlizzFlare (爱哭鬼冰火) 于 (Thu Mar 15 12:51:02 2012, 美东) 提到:
其实你也是可以用几双筷子去打个气疯蛋糕神马的。
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BlizzFlare (爱哭鬼冰火) 于 (Thu Mar 15 12:52:2... 阅读全帖 |
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m***o
发帖数: 10232 | 37 【 以下文字转载自 Kansas 讨论区 】
发信人: mesao (右护法), 信区: Kansas
标 题: 堪萨斯征文活动－－侃（堪）美食
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 11 14:00:00 2013, 美东)
为活跃版面气氛，更大限度地服务广大版众，提高版块知名度，本版特举办此次征文活
动。
活动内容：
俗话说民以食为天，Kansas有很多美食，例如BBQ。奔奔你所了解的Kansas餐馆，尤其
是中国餐馆；或者奔自己的厨艺，让别人馋去吧。也热烈欢迎其它地区的朋友参于。
活动办法:
首发Kansas版，文章标题前须冠名［侃美食］，每篇文章奖励100伪币，字数不限，但须
注明餐馆名字和地址，所点菜的名称。如果奔自己厨艺，最好有简单步骤。原创照片每
张另加20伪币（5张为上限），上首页额外奖励100伪币（需参于者及时通知版务），wb
发完为止，先到先得。
本次活动已经得到站方的支持，详情见以下链接。
http://www.mitbbs.com/article_t0/WBCenter/12544581.html
－－Kansas版务
mirrorjj 我的drea... 阅读全帖 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 38 一并谢谢楼上所有的朋友！谢谢你们的鼓励、肯定和支持！
我不是牛人，碰巧喜欢厨艺，喜欢钻研厨艺。因为开始时候太笨，总是做不好，很沮丧
，然后就多琢磨，多查专业资料，多总结，慢慢的就能越做越好啦。笨鸟先飞这个道理
普天下适用：）
大家不过是不愿把很多时间花在这上面；如果投入相同的时间精力，你们会比我做得更
好！ |
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l*****j
发帖数: 5163 | 39 一并谢谢楼上所有的朋友！谢谢你们的鼓励、肯定和支持！
我不是牛人，碰巧喜欢厨艺，喜欢钻研厨艺。因为开始时候太笨，总是做不好，很沮丧
，然后就多琢磨，多查专业资料，多总结，慢慢的就能越做越好啦。笨鸟先飞这个道理
普天下适用：）
大家不过是不愿把很多时间花在这上面；如果投入相同的时间精力，你们会比我做得更
好！ |
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c*********0
发帖数: 1676 | 40 第一，我的鸭是真好吃，是不是我烤的好难说，可能是鸭好。如果我烤的那只鸭不好吃
，我肯定不会上来发那个贴。
第二，不是我不想上图，实在是没图可上。 第一次烤没想到会这么简单就成功了，我
当初抹黑胡椒的时候感觉和版上其他人一样，觉得从来没听说过有这种做法的。
要我个人的习惯，肯定是填装各式香料。并且前前后后抹那么多蜂蜜，像我这种喜大味
，好吃辣的人根本吃不消。
并且我一直以来特讨厌吃烤鸡，尤其 Costco考好的那种。我当初的感觉就是这玩意会
和Costco的烤鸡一个结果。
但事实证明，人家Maggi姐不愧是加拿大大学美食管理专业出来的。你看看人家的那些
博文，就知道深度如何。
你要说厨艺，我佩服的还真没几个，很多人做的菜，连个看相都没有，何谈胃口。这也
就是我为什么在后来鸭被削了半边屁股后，不想拍照发帖的缘故。
我上面说的厨艺的事都是真的，咱家祖传的虽然不及厉家老爷子，但也还是有些讲究的
。我自小5岁就会烹调，断断续续还看了不少美食方面的书籍。不管是南北菜肴还是各
式甜品，只要我想做，用心做，还很少做出来没有个样子的，多少都八九不离十。
中国菜讲究刀功，用料，和火候，咱家常菜在这些方面几... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 41 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: zhonghangyue (中行说), 信区: Military
标 题: 国宴厨师：李鹏是个饭桶，一顿吃一个猪肘子
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 27 07:39:55 2014, 美东)
http://news.ifeng.com/a/20141115/42480927_0.shtml
江苏“御厨”揭秘国宴：安全永远是第一位的
导读：11月10日晚，国家主席习近平和夫人彭丽媛在水立方为参加APEC领导人非正式会
议的各国首脑举行宴会。无论是菜品、酒水，甚至是用餐器具，这场按国宴规格举行的
欢迎晚宴方方面面都引发了公众的巨大关注。“国宴”究竟是怎么做出来的？凤凰江苏
专访“御厨”花惠生，听他讲讲国宴里的门道。
花惠生先生
坐在办公室里的花惠生西装革履，风度翩翩。他头顶多个响当当的“名头”：金陵酒店
管理公司副总裁、法国世界名厨协会在中国大陆发展的唯一会员、江南名厨等。然而，
他还有一个更引人注目的身份——国宴“御厨”。
今年8月16日晚，习近平主席携夫人彭丽媛在南京紫金山庄宴请了多位受邀出席南京青
奥会开... 阅读全帖 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 42 mitbbs的food版，是我厨艺起步的地方，是我认识老公的地方，更是认识许多热爱美食
的好朋友的地方。因为生活忙碌，好久不登陆买买提，今天上来，收到版主站内信，真
有躺枪之感。累觉不爱。
“三，本版不应该成为某些私人博客的广告之地，通过增加个人点击率为个人赚取钱财。
四，本版支持老版友与新版友之间良性互动，不支持一味满足私人博主的个人私利。
五，在置顶贴中，出现大量的私人外联。从今天起，所有原版主的置顶文章，链接保持
一个月。但是，若要继续保留置顶位置，该版友需要发挥良性互动作用。
每周至少一篇主贴，七篇跟贴。
否则，置顶贴里，不会保留你的链接。出于对前版主的尊重，现有文章收入精华区。
六，个人链接需从签名档，说明档，等不符合站规处清除。务必三日内完成。否则对该
ID予以封禁。”
说明：我的两个美食长贴（微博上也有贴，搜索标签“我们的家常菜”）被前版主豆豆
猫好心置顶，有一些菜的详细做法，但不全，因为忙，实在没时间整理。我的贴子里，
我写了我的微博账号，在个人说明档也注明了微博号，是因为微博是我目前为止唯一最
快更新菜谱和零星美食经验心得的地方，希望和大家无私分享，微博于我，更快捷、... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 43 http://book.mihua.net/book/18/18088/2706789.html
下面这段短文（一、卡尼那特别墅的午餐会）简要叙述了大仲马在卡尼那特别墅一次亲
自下厨的经历。这是大仲马践行厨艺的最直接证据，也许还是迄今为止最完整的证据。
短文摘自加布里尔·费雷所著《亚历山大·仲马最新年鉴》（巴黎，1883）。此外，编
者还从年鉴中摘译了两则（见二、三），从一篇关于大仲马的回忆文章中摘译了另一则
（见四）相关资料。
一、卡尼那特别墅的午餐会
每个周日，在卡尼那特别墅都会举办一场大型午餐会。凡来拜会大仲马的人都会留下参
加，因而引来了他的众多朋友，尤其是那些饕餮音乐家们。餐厅变成了宴会厅，食客们
谈笑风生，胃口大开。www.tenluo.com
那位那不勒斯歌手，跟大仲马同居的年轻女士除了自信满满，认定自己会成为伟大的歌
唱家外，还有一个毛病，那就是很不善于管家。她喜欢经常更换仆从，有时候还更换得
很不得当。大仲马家负责打理内务的总共三个人，她会在周六晚上突然心血来潮地将其
中两人辞掉。到了第二天，眼看要举办午餐会了却人手不足，常常弄得很是尴尬。
有一天——照例又是在周六—... 阅读全帖 |
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M**********n
发帖数: 4964 | 44 真正的中餐大厨还是男的居多，版上女id基本奔些冷菜糕点，估计炒锅都翻不动，不过
厨艺差一点摆盘照相也可以补些分数。当然也有厨艺既不好也不会摆盘的id，如带鱼姐
之类。 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 45 谢谢夸奖，
不过我倒不支持你修炼厨艺，
先工作，同时找个贤妻，
六十再练厨艺也没问题 |
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p******e
发帖数: 3689 | 46 再来看两张图：
第一张：10年的时候拍的，这道菜叫：烧田鸡
第二张：15年底刚拍的，这道菜还是：烧田鸡
拼图厨艺进步能看到不是吗，再等5年会又不一样。这就是为什么我能理解每个帖子背
后心意，能明白那些付出了努力的人，需要更大的鼓励和赞美，才一天会比一天好！
给更多学习厨艺的新人机会，并善意的帮助她们提高这绝对是正面又正确的做法。
同时请任何希望发帖的GGMM大胆的发，不要去理睬并行动上彻底蔑视那些喷子，如果两
声的旺旺能吓走人，干脆换名“汪星球”算了。
不管是昨日，今日还是明日，期待共同进步，一起努力和感动的美食版。 |
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p******e
发帖数: 3689 | 47 再来看两张图：
第一张：10年的时候拍的，这道菜叫：烧田鸡
第二张：15年底刚拍的，这道菜还是：烧田鸡
拼图厨艺进步能看到不是吗，再等5年会又不一样。这就是为什么我能理解每个帖子背
后心意，能明白那些付出了努力的人，需要更大的鼓励和赞美，才一天会比一天好！
给更多学习厨艺的新人机会，并善意的帮助她们提高这绝对是正面又正确的做法。
同时请任何希望发帖的GGMM大胆的发，不要去理睬并行动上彻底蔑视那些喷子，如果两
声的旺旺能吓走人，干脆换名“汪星球”算了。
不管是昨日，今日还是明日，期待共同进步，一起努力和感动的美食版。 |
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H**T
发帖数: 3007 | 48 拼图姐最近贴的菜图，厨艺水平和菜品展示水平都下降的厉害，图片色调不够明艳，光
线打的不够足。可能是孩子快生了，精力不够。
叶子，作为米其林品菜师水平还是刚刚的。要做米其林品菜师，人要长的漂亮，还要爱
好美食，愿意尝试不同菜系、风格、风味的美食，对厨艺、美食、菜品展示都要有深刻
的理解和独到的见解，文字功底还要够深厚。要她经常来饼版免费写食评，是不可能的
事啦。
在一大堆的水贴中，
我一直没看到叶子对于拼图的菜点评。
具体恩怨没看懂！
想不到，鱼版上倒留了一个帖子。
去看了一眼：
撇开包子这种小玩意不说，
叶子跟的拼图帖子就是一餐家常菜：
干煸鱼块，西红柿炒鸡蛋，玉米虾仁。
而且刚好是拼图水平发挥最一般的一餐。
叶子其实没有看到拼图做鱼做得最好的，
应该是她上次的蒸石斑鱼。
其他链子里有几个菜也是有特色的。
但不是拼图的每个菜就一定很好。
叶子要以专业厨师的水准来要求，
个人觉得是有点吹毛求疵。
北美的家庭常用罐头或者冷冻玉米作菜，
还希望炒出来颗颗金黄饱满。
呵呵！
也许，家学的问题，
你对于厨房的术语，
食材的要求，菜肴的点评；
比普通人多了解一些。
可以随口掂来，
让行外人觉得好... 阅读全帖 |
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l******r
发帖数: 18699 | 49 参选标准：厨艺，长相，武艺。
厨艺自不必说，是food版版主的基本功。
长相太丑会影响客人食欲。
武艺高强的人才有好的刀工，切出好菜。
所以三者缺一不可 |
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a****3
发帖数: 11741 | 50 恭喜连任！
我也认识到买买提的版主过程，是常驻版友投票才有效呀！
常驻版友都心明眼亮的，这个竞选结果是民心所向。版主就是个苦差事，无私奉献才能
得民心。
我不反对有网友在厨艺上精益求精，或者利用一技之长找工挣钱，但这些不是版主的职
责。版主就是个行政职务，厨房高手可以开自己博客或频道，如文学城私房小厨就有很
多高手有自己的厨艺频道；而要利用版面做自己的生意，我建议使用e-commerce model
, 和网站商议做一笔给网站分成多少, 例如eBay，amazon等例子。如果又想做生意又要
做版主，两样都不会做好的。所以这个竞选结果对饼版的发展最有益，同时马甲版主又
要辛苦了。
另，借此贴回一下那个自称央视记者的采访问题关于另一位竞选候选人是否申请性版版
主问题。性版是个小版面，连帖子都不能上首页的，更没有明显的商业价值，而版主只
是份幸苦活儿，精明人是不会去申请的。同时借机给性版拉拉人气，请大家到性版参观
灌水。
：灰常感谢大家的支持。
：也再唠叨多一次，希望大家听听看看别人的一些肺腑之言。
：多些包容，少点儿火气。
：谢谢，谢谢。 |
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