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m**p
发帖数: 2471 | 2 双立人中国造就是单立人啊
赞专业。天朝怎么不出些仿制的。这些牌子是很好用，不过也死贵。 |
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o*******y
发帖数: 1498 | 3 是吗？那为什么同样款式单立人在店里比双立人还贵？它们上面还经常写“西班牙制造” |
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T********e
发帖数: 8631 | 4 女字旁，言字边儿，单立人。
穴宝盖呵，衣补，三点水儿，
竖心儿，立刀，走之儿 |
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a******t
发帖数: 1571 | 5 我那天看刀的时候，发现有的套件是日本产的，有些是中国产的
但是那套59.99的是日本产的
刚刚又搜索了下，他在上海有合资公司，二线品牌“亨克斯”部分系列由中国制造http://www.zwilling.com.cn/
亨克斯是“单立人”标，文字部分确切说标的是J.A. Henckels international
德国产的双立人是 zwilling J.A. Henckels |
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a******t
发帖数: 1571 | 6 从形象上看，你那个是红色双立人
副牌的标是黑色单立人
买不起双立人啊
只是揣摩着黑色那个性价比应该比Kitchen aid要好一些
前些天Macys有一套cuisinart打折，但是总觉得他家造厨房电器比较好 |
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C*******o
发帖数: 119 | 7 各位喜欢做饭的朋友，请帮忙推荐一把菜刀。
主要用于剁肉，切鸡切鱼什么的。
虽然单立人，双立人，还有日本的..口碑多不错，
不过不知道这种剁刀有没有哪个牌子比较突出？ |
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p*****p
发帖数: 19331 | 8 买西式的
单立人，双立人，三叉，Chicago cutlery
锋利好用
沃尔玛，jcpenny....几乎所有的店都有卖 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 9 ☆─────────────────────────────────────☆
xptcm (小铜人) 于 (Tue Oct 9 17:45:34 2012, 美东) 提到:
我们家的菜刀现在切菜就跟拉锯一样，在中国城买了磨刀石，本人技术不过关，摩不了
几下累的不行，关键刀也没变锋利，现在犯难了，在houston
哪里可以买到锋利的刀 或者 哪里能把刀变锋利？
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Hakeem (the dream) 于 (Tue Oct 9 18:05:31 2012, 美东) 提到:
中国城clarewood北，corporate上，水晶灵同一广场有个restaurant supply店。40刀
的样子。
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ppANDpp (月日月光华) 于 (Tue Oct 9 18:13:45 2012, 美东) 提到:
买西式的
单立人，双立人，三叉，Chicago cutlery
锋利好用
沃尔玛，jcpenny...... 阅读全帖 |
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c*****g
发帖数: 3871 | 10 这个是上海合资厂的单立人
一般家庭做饭其实也挺好了 |
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s******r
发帖数: 730 | 11 别扯了'
刀具'双立人'是德国品牌
单立人'是西班牙品牌'都是中国代工'
y连欧元硬币的原材料也是中国河南出的 |
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T**r
发帖数: 7016 | 12 老大，客气了。正好以前贴过这个相关的贴子。
个人觉得种永不磨损的评价不靠谱。没有永不磨损的刀，也许它很难磨损，但一旦磨损
了就没救了。越硬的钢（或者陶瓷）的确越不易磨损，但它有致命的缺点，就是脆，一
旦遇到钢性比它强的东西，它就断裂，时间长了刀口就钝了，这个钝是真钝，很难或者
磨都磨不回来。
厨刀我用过几种，chef's knife, santoku, chinese chef knife, chinese meat
cleaver，等等。
西式刀的缺点是太薄太轻，搞点沙拉，切几个番茄，那是优雅得很。
如果要切量大一点，或者精细一点，比如来个土豆丝萝卜丝啥的，开始几刀还顺利，到
后来方寸就有点乱，这时候会想起，小时候看大人切菜的时候不是这个样的啊。
要干细活重活，还是中式刀给力。偶这说的中式刀是中国产的那种厚背刀，不是单双立
人那种单薄的中式菜刀。这儿有一个比较，偶的单立人，和一把无名中国产刀。
刀应专用，切菜的只用来切菜，砍骨头的要用砍骨头的刀。砍骨头的刀一般来说会更重
，刀口角度更大。这样刀口不容易钝。
隔三差五需要磨刀不算差，我每次用刀前，都要检查一下刀口，如果看得见白点，或者
... 阅读全帖 |
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t***u
发帖数: 2057 | 13 兄台用渔具作比，俺就用刀具作比好了：
厨刀的大路货的像KitchenAid之类，几十块钱买一套，德国货像什么单立人双立人，从
几十一把到一百出头。Amazon上Lighting Deal常被哄抢的“旬”，一把刀就几百块，
看起来像手工鱼鳞钢的样子，大概是俺们普罗大众能接触到的最高档次了。可是这些，
说穿了还是量卖之作。就像是球具中的名家设计，其实还是低端中的精品，豆浆兄的
Blade排名，讲的就是流通大品牌主打产品排名，和小批量或定制产品本就没有可比性。
器材要产生差别，需要in good hands。一把用了几年从没磨过的“十八子作”，恐怕
不如菜场边小杂货铺10块钱买来打磨锋利的无名菜刀来得顺手。可是如果同样的刀，同
样的使用保养，好刀越用越顺手，10块钱那把很快满是缺口刀柄松动怎么打磨都不顶用
了。 ——当然，这又是个极端的例子，只适合类比100块的超市套杆和500，1000的品
牌杆。
我想说的其实是：当你准备买杆的时候，杆子的区别是有的，有时候还挺大。可你总事
先有个Budget不是吗，所以对于不是一个价格档次的杆子比较是没有意义的。对于大部
分人而言，大品牌套杆就是最终选择... 阅读全帖 |
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o****n
发帖数: 1520 | 14 大陆的不锈钢软，一边拉2次。
日本制的JOYCE CHEN 8寸不锈钢菜刀钢很硬，一边拉3次。锰钢菜刀一边拉3，4次吧。
同是单立人刀，德制的钢比大陆的要好些。 |
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P****D
发帖数: 11146 | 15 这个哪能叫东方不败，怎么也得是奔驰了！单立人那种级别的才是东方不败。 |
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V***b
发帖数: 3419 | 16 1095低端货，锋利度保持很一般，只有碳没有铬其他什么都没有，抗腐蚀也不行，根本
不算不锈钢。容易磨。不如420HC。
12C27也是低端货，比1095好，至少有铬，算不锈钢，还有点锰硅。比13C26差点。也不
如420HC。
双立人什么钢不知道，我很久前买了几把单立人，用了不止十年了，还不错，锋利度保
持很好很少磨，就是大菜刀刀尖弯了一点点，双立人应该更好吧。但这种菜刀切一百个
土豆也不如用tactical砍断一根铁丝受到的损害大吧，实在没法比。 |
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t***a
发帖数: 7982 | 17 本来买来的苗写的是cauliflower，结果种出来是broccoli...
anyway, 顶部采摘后需要做啥处理么?我用单立人刀割的，现在切口大部分都烂了，指
望侧枝再结看来靠不住了
我也没往伤口浇水,怎么这么容易烂..... |
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l*r
发帖数: 79569 | 19 久仰久仰，英雄便是江湖人称开瓢单立人的东风大侠么 |
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y*********e
发帖数: 7269 | 20 室内光源，节能灯泡，和普通白炽灯色温不一样，比较难以调整
采用机内自动白平衡效果：
采用机内白炽灯白平衡效果
看起来很不错了，但是其实仔细看还是偏黄，蜡染布应该纯蓝白色。
终极武器：单立人牌中式大砍刀
把菜刀放在拍摄地方，采用相机自定义白平衡，选取砍刀刀面设定
自定义白平衡后效果
其实严格的说白平衡应该是按照18%灰板定义最准确，但是为了通俗易懂，而且方便寻找
材料，菜刀是个不错的选择。 |
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p****n
发帖数: 9263 | 21 老兄，您那剪刀上明明是单立人啊
个银子，所以
推荐使用
头纸比较
方便，但说实话效果一般。 镜头纸用的比较顺手的是pecpad的wipes （当年DR推荐的
），一直在
用，推荐。
估计国内买
也就200，300rmb。 有一套在手边很方便。 rubber strap wrench在开lens head的
时候最
有用， 我一般和胶皮手套一起用，拧啥玩意很轻松。 |
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s*****g
发帖数: 5159 | 22 说到双立人的刀，cermax系列的没用过，但是pro s系列的用起来不很理想，锋利的确
是锋利，两个主要
缺点：刀柄又细又长，不好掌握（这点还不如单立人的刀）；刀体太轻，用起来不爽。
我建议你还是老实等Kaji Fusion或者Ken Onion的deal吧，从本质上说是不同等级的刀
——LD的结
论。
CategoryID=31760&AdID=513060&LinkType=SiteAd&LinkLoc=7497&PageID=136411388
709364&cm_re=65.3.15-_-KITCHENSUBADS-_-ADVERTISEMENT%20--%20513060%20--
%2031760%3ACutlery |
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c******s
发帖数: 5583 | 23 暗室用双立人，一般用单立人。 专门的裁片器我也有，用过几次120，就不知道扔哪
了 |
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h******g
发帖数: 11250 | 25 re，中国刀实用顺手。有一把单立人的chef's
觉得太轻，太窄，不如中国刀好用 |
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a****s
发帖数: 2060 | 26 和双立人单立人啥的哪个好？
给科普一下刀的知识吧 |
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T***a
发帖数: 182 | 27 单立人的就算了，双立人的某些高端还能和这个比比。 |
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x***k
发帖数: 20754 | 30 没有双立人的炒锅，只有单立人的，中国做的
还是老老实实买all clad吧，没钱就calphalon，要不就铸铁锅 |
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C****c
发帖数: 9157 | 32 Target里面40块买一把单立人的我用了两年没磨过，经常剁骨头 |
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M******3
发帖数: 1173 | 34 SHUN的primer系列真的很好用，我也是从单立人，双立人，我师父这么一路烧过来，不
如一步到位。肺腑之言啊，给个包子吧，要活大师。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 35 我穷 还用着室友拿回家的师姐传师妹的老菜刀，时不时磨两下就觉得很开心了
公獭之前给我买了套单立人，最喜欢最常用的是牛排刀和一把小小弯弯的去皮刀（拿来
剃骨很好用） |
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T**********e
发帖数: 29576 | 38
王朔的小说从八十年代开始有清楚的发展过程。先是写刚退役的故事有点纯情像“空中
小姐”，然后是有点小恶搞的单立人侦探，最后到八十年代末撕去伪装直接北京市井流
氓文，风格和语言都很一贯，有自己经历背景可循。
HH成名过程太过突兀，现在文字水平又不见应有的成熟发展，被怀疑一下不可避免。 |
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P****D
发帖数: 11146 | 39 姐都快三十岁了，既斩不动排骨，也斩不动鸡块。虽然姐的切肉刀是便宜了一点，那好
歹也是单立人啊！
羞愧欲死中～ |
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t******n
发帖数: 2939 | 40 ☆─────────────────────────────────────☆
wu175 (JET) 于 (Mon Jun 3 04:11:17 2013, 美东) 提到:
一名未满13岁少女，尚在就读小学六年级，因不满同班同学比自己长得漂亮，遂怀恨在
心，将其约至自家杀害，并砍断头颅、手臂装入袋中。近日，广西河池市中级人民法院
做出终审判决，被告人父母赔偿原告各项费用10.8万元。
法院判决书显示，13岁的周某在南丹县里湖瑶族乡仁广小学读书，与不满13岁的覃某是
六年级同班同学，平时两人关系比较好，且两家都是同一条街 上的邻居，住房相隔不
足150米。覃某因同学们喜欢与周某玩耍，并曾议论她长得胖、不及周某漂亮，而对周
某心生嫉妒并怀恨在心。
判决书显示，2012年4月10日傍晚，覃某邀请周某到家中玩耍，周某到覃某家中后，两
人在家中看电视时，覃某乘周某低头玩手机之际，用木凳砸 周某头部并至其晕倒。因
害怕周某醒后告诉老师和家长，便从家中找来菜刀、啤酒瓶、割纸刀、剪刀等凶器，对
周某行凶，至周某当场死亡。后覃某还将周某头颅、 手臂砍断，装进塑料袋，并清理
案发现场血迹。
... 阅读全帖 |
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s**********d
发帖数: 36899 | 42
双立人是正牌。单立人是低档版，基本和地摊货差不多。
有钱买global，双立人不行。 |
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f*****n
发帖数: 12752 | 45 印象里单立人的更好，双立人的是出口简易版。
当然有可能记反了。。。 |
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f*****n
发帖数: 12752 | 46 看来是记反了。双立人是德产，单立人是合资的简易版 |
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o****p
发帖数: 9785 | 48 可怜的娃，那么经典的单立人和杨思敏合拍的金瓶梅都没看过，里头武松也是一个小有
名气的港星，不知道名字，面熟。说来这是我的启蒙黄片儿，大学里有隔壁系的好兄弟
拿来我们班上鉴赏的。
[在 horseone (马甲) 的大作中提到：]
:哪出金瓶梅？
:前几年那套什么号称3D的好像不咋样。 |
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t****t
发帖数: 6806 | 50 双立人(j.a.henckels)的国际牌子叫j.a.henckels international, logo是一个小人,
国内确称俗称单立人 |
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