C*******o
发帖数: 119 | 1 各位喜欢做饭的朋友，请帮忙推荐一把菜刀。
主要用于剁肉，切鸡切鱼什么的。
虽然单立人，双立人，还有日本的..口碑多不错，
不过不知道这种剁刀有没有哪个牌子比较突出？ |
s*y
发帖数: 18644 | |
C*******o
发帖数: 119 | 3 呵呵，包子是现成儿的。
敢问这位大仙， 为何如此确定？
：）
【在 s*y 的大作中提到】
: 准备好包子，明早肯定有人给你推荐
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W********1
发帖数: 5019 | |
C*******o
发帖数: 119 | |
W********1
发帖数: 5019 | 6 好狠多！
【在 C*******o 的大作中提到】
: 比德国的刀还要好用么？
|
C*******o
发帖数: 119 | 7 那把好像是切菜刀，
你说好很多是因为更锋利还是因为什么?
【在 W********1 的大作中提到】
: 好狠多！
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W********1
发帖数: 5019 | 8 锋利而且切东西不粘刀
很久不用磨刀
【在 C*******o 的大作中提到】
: 那把好像是切菜刀，
: 你说好很多是因为更锋利还是因为什么?
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p***a
发帖数: 6396 | |
V**********1
发帖数: 24381 | 10 说对了，楼上的，5个包子给推荐，再5个包子告诉你为什么
【在 s*y 的大作中提到】
: 准备好包子，明早肯定有人给你推荐
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Q****i
发帖数: 1110 | |
g*****A
发帖数: 14950 | |
J****u
发帖数: 802 | |
W********1
发帖数: 5019 | 14 大华有10几块的，但是你得天天磨刀，还磨不快
【在 J****u 的大作中提到】
: 有没有再便宜点的= =
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W********1
发帖数: 5019 | 15 想起来了
Kershaw在tualatin,OR的工厂，每年感恩节的时候有减价，但你得去工厂买
【在 J****u 的大作中提到】
: 有没有再便宜点的= =
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W********1
发帖数: 5019 | 16 你真会要
他一共就十个包子
【在 V**********1 的大作中提到】
: 说对了，楼上的，5个包子给推荐，再5个包子告诉你为什么
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V**********1
发帖数: 24381 | 17 开价是高点儿，不然哪来包子救济戏班穷人？
【在 W********1 的大作中提到】
: 你真会要
: 他一共就十个包子
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f********m
发帖数: 8405 | 18 国内带的扬江十八子，用了十多年了，还一样好用。偶尔磨一磨就好了。 |
s*******n
发帖数: 12995 | 19 大叔一向劫贫济贫。
【在 V**********1 的大作中提到】
: 开价是高点儿，不然哪来包子救济戏班穷人？
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V**********1
发帖数: 24381 | 20 我不分的，都劫
【在 s*******n 的大作中提到】
: 大叔一向劫贫济贫。
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C*******o
发帖数: 119 | 21 已转5个包子
请直接说为什么吧：）
【在 V**********1 的大作中提到】
: 说对了，楼上的，5个包子给推荐，再5个包子告诉你为什么
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V**********1
发帖数: 24381 | 22 已发信息
【在 C*******o 的大作中提到】
: 已转5个包子
: 请直接说为什么吧：）
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f********m
发帖数: 8405 | 23 V叔还真只发私信啊。。
【在 V**********1 的大作中提到】
: 已发信息
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V**********1
发帖数: 24381 | 24 人家用包子买的，就属于人家的私人信息了，合理不？
【在 f********m 的大作中提到】
: V叔还真只发私信啊。。
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C*******o
发帖数: 119 | 25 呵呵，感谢推荐和解释，其实我乐意跟大家分享
http://www.amazon.com/Shun-Ken-Onion-7-Inch-Cleaver/dp/B0017JYX
http://www.amazon.com/W%C3%BCsthof-4685-24-Wusthof-Gourmet/dp/B
两把刀，一把日本，一把德国，制作的工艺都很好，都是冷压碳钢
就你的要求，我推荐德国的；
但是你看，我们中国人喜欢剁，对不对？所以你自己挑选一把刀头比较沉的，比方在砍
骨头的时候，这样比较省力,但你需要一定的腕力；如果开鱼，你就用日本的旬刀中的
carving或者专业的鱼刀
头。
对，你说的很合理；
这样的，日本刀的工艺主要着重于劈和砍，剁就不如德国的；
而且，冷压钢全世界都没人玩得过德国人；我这么说，我是玩枪的，有人用日本枪的吗
？我反正没听说过。
刀口再锋利，都是需要定期磨得，这和汽车的维修保养是一个道理。
【在 C*******o 的大作中提到】
: 已转5个包子
: 请直接说为什么吧：）
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V**********1
发帖数: 24381 | 26 公开私信啊，犯法的。。。。。。。。。。。
but, who cares?
【在 C*******o 的大作中提到】
: 呵呵，感谢推荐和解释，其实我乐意跟大家分享
: http://www.amazon.com/Shun-Ken-Onion-7-Inch-Cleaver/dp/B0017JYX
: http://www.amazon.com/W%C3%BCsthof-4685-24-Wusthof-Gourmet/dp/B
: 两把刀，一把日本，一把德国，制作的工艺都很好，都是冷压碳钢
: 就你的要求，我推荐德国的；
: 但是你看，我们中国人喜欢剁，对不对？所以你自己挑选一把刀头比较沉的，比方在砍
: 骨头的时候，这样比较省力,但你需要一定的腕力；如果开鱼，你就用日本的旬刀中的
: carving或者专业的鱼刀
:
: 头。
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W********1
发帖数: 5019 | 27 家里至少得两把刀吧？
一把剁，以把切
剁的话，我用斧子。 |
f********m
发帖数: 8405 | 28 Re。。。至少两把，一把切生的，一把切熟的。
【在 W********1 的大作中提到】
: 家里至少得两把刀吧？
: 一把剁，以把切
: 剁的话，我用斧子。
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W********1
发帖数: 5019 | 29 我家不吃肉，就吃鱼
【在 f********m 的大作中提到】
: Re。。。至少两把，一把切生的，一把切熟的。
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f********m
发帖数: 8405 | 30 那就一把切鱼一把切水果。
用不着剁了。
【在 W********1 的大作中提到】
: 我家不吃肉，就吃鱼
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I*M
发帖数: 1533 | 31 i also need one knife to cut meat occassipnally.
求顿刀,怕切手
【在 C*******o 的大作中提到】
: 呵呵，感谢推荐和解释，其实我乐意跟大家分享
: http://www.amazon.com/Shun-Ken-Onion-7-Inch-Cleaver/dp/B0017JYX
: http://www.amazon.com/W%C3%BCsthof-4685-24-Wusthof-Gourmet/dp/B
: 两把刀，一把日本，一把德国，制作的工艺都很好，都是冷压碳钢
: 就你的要求，我推荐德国的；
: 但是你看，我们中国人喜欢剁，对不对？所以你自己挑选一把刀头比较沉的，比方在砍
: 骨头的时候，这样比较省力,但你需要一定的腕力；如果开鱼，你就用日本的旬刀中的
: carving或者专业的鱼刀
:
: 头。
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H**********e
发帖数: 1069 | 32 钝刀才容易切手。
求顿刀,怕切手
【在 I*M 的大作中提到】
: i also need one knife to cut meat occassipnally.
: 求顿刀,怕切手
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V**********1
发帖数: 24381 | 33 没有钝刀，但是有防止切到手的手法，40个包子
求顿刀,怕切手
【在 I*M 的大作中提到】
: i also need one knife to cut meat occassipnally.
: 求顿刀,怕切手
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f********m
发帖数: 8405 | 34 对，越快的刀反而越不容易切到手。
【在 H**********e 的大作中提到】
: 钝刀才容易切手。
:
: 求顿刀,怕切手
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d*********e
发帖数: 1114 | 35 钝刀，还不如搞把 斧头了呢。。。
求顿刀,怕切手
【在 I*M 的大作中提到】
: i also need one knife to cut meat occassipnally.
: 求顿刀,怕切手
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C*******o
发帖数: 119 | 36 hahaha
你不会要代切吧，要这么多包子
【在 V**********1 的大作中提到】
: 没有钝刀，但是有防止切到手的手法，40个包子
:
: 求顿刀,怕切手
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f********m
发帖数: 8405 | 37 以前糊糊说过，就是永远要用手指顶着刀背。我实验过，不大work.
同一根手指被切到过两次了。基本上都是在切又硬又圆又滑的东西的时候。
其实我妈教过，要先切一小片下来做个平面，然后放平了切。偷懒就会切到手。
【在 V**********1 的大作中提到】
: 没有钝刀，但是有防止切到手的手法，40个包子
:
: 求顿刀,怕切手
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C*******o
发帖数: 119 | 38 妈妈的经验绝对实用
【在 f********m 的大作中提到】
: 以前糊糊说过，就是永远要用手指顶着刀背。我实验过，不大work.
: 同一根手指被切到过两次了。基本上都是在切又硬又圆又滑的东西的时候。
: 其实我妈教过，要先切一小片下来做个平面，然后放平了切。偷懒就会切到手。
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f********m
发帖数: 8405 | 39 切姜土豆莲藕都好使。。。
【在 C*******o 的大作中提到】
: 妈妈的经验绝对实用
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V**********1
发帖数: 24381 | 40 糊糊也懂用刀啊？
【在 f********m 的大作中提到】
: 以前糊糊说过，就是永远要用手指顶着刀背。我实验过，不大work.
: 同一根手指被切到过两次了。基本上都是在切又硬又圆又滑的东西的时候。
: 其实我妈教过，要先切一小片下来做个平面，然后放平了切。偷懒就会切到手。
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s*y
发帖数: 18644 | 41 我们家的十八子，前切后砍，一把当两把用，粉好用。
【在 f********m 的大作中提到】
: 国内带的扬江十八子，用了十多年了，还一样好用。偶尔磨一磨就好了。
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s*y
发帖数: 18644 | 42 用刨子。。。
【在 f********m 的大作中提到】
: 切姜土豆莲藕都好使。。。
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s*y
发帖数: 18644 | |
f********m
发帖数: 8405 | 44 什么刨子能刨莲藕丝？
【在 s*y 的大作中提到】
: 用刨子。。。
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s*y
发帖数: 18644 | 45 刨片。。。
【在 f********m 的大作中提到】
: 什么刨子能刨莲藕丝？
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a*****a
发帖数: 2755 | 46 谢谢楼主分享
我也送个包子~
不过这两个刀看着都好大，有没有小点的，大的拎不动。。
第一个看着好像鲸鱼，真喜感~
【在 C*******o 的大作中提到】
: 呵呵，感谢推荐和解释，其实我乐意跟大家分享
: http://www.amazon.com/Shun-Ken-Onion-7-Inch-Cleaver/dp/B0017JYX
: http://www.amazon.com/W%C3%BCsthof-4685-24-Wusthof-Gourmet/dp/B
: 两把刀，一把日本，一把德国，制作的工艺都很好，都是冷压碳钢
: 就你的要求，我推荐德国的；
: 但是你看，我们中国人喜欢剁，对不对？所以你自己挑选一把刀头比较沉的，比方在砍
: 骨头的时候，这样比较省力,但你需要一定的腕力；如果开鱼，你就用日本的旬刀中的
: carving或者专业的鱼刀
:
: 头。
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M****r
发帖数: 6153 | 47 你呀。。。
随便用用就好~~嘿嘿~~表浪费包子~~
【在 a*****a 的大作中提到】
: 谢谢楼主分享
: 我也送个包子~
: 不过这两个刀看着都好大，有没有小点的，大的拎不动。。
: 第一个看着好像鲸鱼，真喜感~
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a*****a
发帖数: 2755 | 48 哈哈，没事，留着也没什么用啊
我其实好喜欢那个鲸鱼刀
但是我以前在家拎过这种大刀，真心拿不动。。
可能日本这个比较轻？
【在 M****r 的大作中提到】
: 你呀。。。
: 随便用用就好~~嘿嘿~~表浪费包子~~
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M****r
发帖数: 6153 | 49 你太外貌协会了。。。
肯定都不轻。。。
【在 a*****a 的大作中提到】
: 哈哈，没事，留着也没什么用啊
: 我其实好喜欢那个鲸鱼刀
: 但是我以前在家拎过这种大刀，真心拿不动。。
: 可能日本这个比较轻？
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a*****a
发帖数: 2755 | 50 嘻嘻
呼唤小崔再给推荐个轻的刀吧~
【在 M****r 的大作中提到】
: 你太外貌协会了。。。
: 肯定都不轻。。。
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M****r
发帖数: 6153 | 51 小崔会推荐你一把斧子。。。
【在 a*****a 的大作中提到】
: 嘻嘻
: 呼唤小崔再给推荐个轻的刀吧~
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a*****a
发帖数: 2755 | 52 用来做剁椒鱼头？
太凶残了。。
【在 M****r 的大作中提到】
: 小崔会推荐你一把斧子。。。
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b******y
发帖数: 9224 | 53
Here is another 菜刀:
http://www.jiansnet.com/topic/25543/Great-Cookware-Knife-Board
【在 C*******o 的大作中提到】
: 各位喜欢做饭的朋友，请帮忙推荐一把菜刀。
: 主要用于剁肉，切鸡切鱼什么的。
: 虽然单立人，双立人，还有日本的..口碑多不错，
: 不过不知道这种剁刀有没有哪个牌子比较突出？
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s*y
发帖数: 18644 | 54 电动刀
【在 a*****a 的大作中提到】
: 哈哈，没事，留着也没什么用啊
: 我其实好喜欢那个鲸鱼刀
: 但是我以前在家拎过这种大刀，真心拿不动。。
: 可能日本这个比较轻？
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a*****a
发帖数: 2755 | |
a*****a
发帖数: 2755 | 56 还有电动的？
我又土人了。。
【在 s*y 的大作中提到】
: 电动刀
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V**********1
发帖数: 24381 | 57 不轻，肯定不轻
【在 a*****a 的大作中提到】
: 哈哈，没事，留着也没什么用啊
: 我其实好喜欢那个鲸鱼刀
: 但是我以前在家拎过这种大刀，真心拿不动。。
: 可能日本这个比较轻？
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a*****a
发帖数: 2755 | 58 这个应该不重吧
一般切菜偶尔切个肉应该没问题吧
【在 V**********1 的大作中提到】
: 不轻，肯定不轻
|
M****r
发帖数: 6153 | 59 这个形状的不好切肉。
一定要中国菜刀那种才好切。
【在 a*****a 的大作中提到】
: 这个应该不重吧
: 一般切菜偶尔切个肉应该没问题吧
|
a*****a
发帖数: 2755 | 60 嗯，不过我不怎么吃肉
备两把买不起。。
一把我还要想个什么由头。。。
【在 M****r 的大作中提到】
: 这个形状的不好切肉。
: 一定要中国菜刀那种才好切。
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V**********1
发帖数: 24381 | 61 不同的刀不同的用途呀
【在 a*****a 的大作中提到】
: 这个应该不重吧
: 一般切菜偶尔切个肉应该没问题吧
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f********m
发帖数: 8405 | 62 好切的，日本人切生鱼片都用的这种。习惯就好了。反而切土豆啥的硬东西还是菜刀好
用。
【在 M****r 的大作中提到】
: 这个形状的不好切肉。
: 一定要中国菜刀那种才好切。
|
a*****a
发帖数: 2755 | 63 应该是这样
但是为了省下菜刀钱，我决定不吃肉了！
【在 V**********1 的大作中提到】
: 不同的刀不同的用途呀
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V**********1
发帖数: 24381 | 64 等我厨房装修完，要换新刀，到时候把旧刀给你俩把
【在 a*****a 的大作中提到】
: 应该是这样
: 但是为了省下菜刀钱，我决定不吃肉了！
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a*****a
发帖数: 2755 | 65 为了膳食均衡
给一套吧~
【在 V**********1 的大作中提到】
: 等我厨房装修完，要换新刀，到时候把旧刀给你俩把
|
V**********1
发帖数: 24381 | 66 不行
【在 a*****a 的大作中提到】
: 为了膳食均衡
: 给一套吧~
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M****r
发帖数: 6153 | 67 给两套~
【在 V**********1 的大作中提到】
: 不行
|
a*****a
发帖数: 2755 | 68 那好bia，我不贪心了
【在 V**********1 的大作中提到】
: 不行
|
V**********1
发帖数: 24381 | 69 被看出贪心了，一把不给了
【在 a*****a 的大作中提到】
: 那好bia，我不贪心了
|
W********1
发帖数: 5019 | 70 去年感恩节，我建议的那把刀才199
【在 V**********1 的大作中提到】
: 等我厨房装修完，要换新刀，到时候把旧刀给你俩把
|
|
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V**********1
发帖数: 24381 | 71 原价也不贵，才249？
【在 W********1 的大作中提到】
: 去年感恩节，我建议的那把刀才199
|
W********1
发帖数: 5019 | 72 288
【在 V**********1 的大作中提到】
: 原价也不贵，才249？
|
V**********1
发帖数: 24381 | 73 那挺好的deal，如果在那儿还没税
【在 W********1 的大作中提到】
: 288
|
a*****a
发帖数: 2755 | 74 使劲哭能给回一把么
T^T
【在 V**********1 的大作中提到】
: 被看出贪心了，一把不给了
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c*****t
发帖数: 232 | 75 推荐一个卖刀的网站，chefknivestogo.com，是面向厨师卖刀的，里面的品牌都不错，
是专业人士用的。我买过shun的厨师刀，也买过Forschner (Victorinox的专业品牌，
现在合并了，都叫Victorinox),两种一个贵，一个便宜，但是都很好使。 |
c*****t
发帖数: 232 | 76 推荐一个卖刀的网站，chefknivestogo.com，是面向厨师卖刀的，里面的品牌都不错，
是专业人士用的。我买过shun的厨师刀，也买过Forschner (Victorinox的专业品牌，
现在合并了，都叫Victorinox),两种一个贵，一个便宜，但是都很好使。 |
I*M
发帖数: 1533 | 77 我看了刀样子就胆颤
太大了
【在 W********1 的大作中提到】
: 锋利而且切东西不粘刀
: 很久不用磨刀
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I*M
发帖数: 1533 | 78 我一直用轻的刀，绕石如此指甲还偶尔遭殃
【在 a*****a 的大作中提到】
: 这个应该不重吧
: 一般切菜偶尔切个肉应该没问题吧
|
