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l******g
发帖数: 482 | 5 请问这种盘好用还是不锈钢的好用呢？
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l******g
发帖数: 482 | 6 这个主要是没有把手啊
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l******g
发帖数: 482 | 7 没有把手不好拿啊
我家领导曾经钻过俩孔穿绳子用
可是那个盘现在已经掉涂层了
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P****D
发帖数: 11146 | 8 请问用玻璃烤盘可以吗？有没有人试过？蛋糕盘是凹凸不平的啊。 |
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b*******5
发帖数: 234 | 9 为啥大家只关心盘子，我家根本没这么大的蒸锅，就算去弄个（大农村还不知道上哪儿
弄），家里电炉子的最大火也hold不住大锅啊，哎，先收藏，眼馋一下。 |
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a*****n
发帖数: 17 | 10 玉米淀粉就是 corn starch，华人店西人店都有卖的。我买过下面图片里圆罐子装的也
买过长方形纸盒装的，都区别不大。也试过不放玉米淀粉全面粉的，好像口感差了一点
，也不知道是不是心理作用。
以前我也用不粘的蛋糕烤盘做过凉皮，不知道是不是质量问题，用了几次就越来越粘，
而且涂层也一点一点掉，所以回国的时候就背了这个凉皮盘来。凉皮盘的另一个优点就
像前面的MM提到的，有提手，很方便。买两个，一个晾凉的时候另一个就在锅里蒸，不
耽误时间。
没试过玻璃烤盘的所以不知道效果怎样。
我感觉不锈钢的不粘效果应该没有我买的这个好，不过看上去更‘高大上’一些，呵呵。 |
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P***s
发帖数: 11672 | 13 拿筷子，一边儿一根儿，架在左右两边突起的下方，迅速把盘子捞出来。 |
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v****e
发帖数: 10715 | 15 可以用gluten flour自己做面筋，版里有方子 |
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m***u
发帖数: 79 | 18 盘我有，大锅我也有，我的问题是，锅里水开时，盛面浆的盘放上去，无法保持平衡，
高高低低地颠簸，最后出来的面皮薄的一边已经透明，厚的一边还泛白。怎么破？ |
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m*****i
发帖数: 1829 | 19 had the same problem :( |
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B********n
发帖数: 12753 | 20 玻璃隔热你闹怎样。。。。得多久才能熟啊
很负责任的说，平整的蛋糕盘一堆一堆的 |
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B********n
发帖数: 12753 | 21 下面放个托，水没(mo 淹没)过一点点
1、托住不让乱动
2、接触水面熟的快，光靠蒸汽慢死 |
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m*****t
发帖数: 4923 | 29 哇哇哇哇！赞啊！这个一定要mark！
多谢分享（≧∇≦） |
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x*********i
发帖数: 353 | 32 孩子刚刚睡着就迫不及待的照方子做了，看起来很不错。先放进冰箱，明天等我把佐料
准备齐了跟孩子一起吃。 |
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x*********i
发帖数: 353 | 33 用炒菜锅，加水后倒扣一个碗，上面再加盘子。
不过怕碗会在开水里有移动造成不平整。 |
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v****e
发帖数: 10715 | 34 晚上做了一把，基本成功，有一个毛病是凉皮比较粘，用的面是unbleached all
purpose,是不是淀粉应该多放一些? |
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v****e
发帖数: 10715 | 37 对啊，直接用小麦淀粉做不就行了。你小麦淀粉里加的面粉比例是多少？ |
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s**********4
发帖数: 153 | 42 为什么想做出楼主厚度的就不行？面浆一厚，拿出来不象凉皮。只能很薄，一切就卷了。 |
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s***t
发帖数: 1234 | 43 做出来不劲道，我分别用普通面粉和高筋面粉分别试过，效果差不多 |
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y*******z
发帖数: 331 | 44 试做了一下，还不错，虽然不算劲道，但也有点意思，方便是真的。谢谢楼主。 |
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c******n
发帖数: 4965 | 45 我试了很多回， 为什我整出来干脆没有型， 稀稀的像粥或者煮烂的面条？蒸了很长时
间了 |
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e****o
发帖数: 208 | 47 来美利坚有一段时间了，这个国家的确有他迷人之处。刚来时由于语言不通，感到不习惯。美国人说话语速都很快，经常看着他们嘴巴一张一合就说了一大堆了，然而我时常跟不上节奏，还好还能从他们丰富的肢体动作看懂一些意思。
做为快餐文化的发源地，果然是遍地都是肯德基，麦当劳，第一次进去这里的麦当劳，看见老外在吃前在手上摸一些粘稠的液体都吓呆我了，后来才知道那是免洗的洗手液。
边上学边兼职，每天上完课会做一个小时的地铁去餐馆兼职，老板是个高大的汉子，很温和，不过要是工资多加一点我会更喜欢他。还无法毫无障碍的和外国人交流，所以我主要负责做卫生这一块，每天都挺累的，偶尔还能遇到几个是“上帝”的顾客。不过也很充实，算是一种体验。
曼哈顿挺美的，我挺喜欢这里的，就是气候变化的太快，我这个南方的人实在是被它淘气到了。
时代广场全是标志性的场地了，总能在那里遇到来自世界各地的人，谁也不认识谁，当处在人群中时却感受到仿佛被世界包围着的感觉。
这个城市虽然生活节奏很快，却没有像地狱一般让人难受，虽然主张自由，环境也好，却也不似天堂一般无害。 |
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j***k
发帖数: 2719 | 49 哦｀，对。我是要求contractor所有的管道都不变位置，全部是原来的layout。原本是
怕麻烦，看来确实可以省钱。
恩，我的装修，实惠为主。没有单价超过1000的。最大的投资就是sink，最新科技，据
说可以永久免洗。适合我这样的懒
汉。 |
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i***e
发帖数: 9429 | 50 谢谢两位，这个就免了吧，其实不难的。
我们的家居版是个提供大伙儿探讨，求助和BSO的平台。 |
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