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m**i
发帖数: 8296 | 2 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 馋死人不偿命的【酱油风吹肉】（多图详解风吹肉制作过程）——
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 10 15:19:28 2011, 美东)
不记得听谁说过，如果要从菜单上判断一个湘菜馆地不地道，不是看它有没有剁椒鱼头
，也不是孜然
牛肉，更不是口味虾，而是看它的菜单上有没有“大蒜辣椒炒风吹肉”。一块简简单单
的风吹肉，不管
是炒青椒大蒜叶还是炒白辣椒，都是桌上最先清盘最下饭的那一道菜。对于fulan的童
鞋们，风吹肉
肯定不陌生了，但对于很多非fulan人来说每次我说风吹肉风吹肉神马的，他们都一头
雾水，问我神
马叫做风吹肉。好吧，我就先来普及一下：基本上来说，风吹肉就是没熏过的腊肉。尤
其是对于北方
滴童鞋来说，基本搞不清到底什么叫腊肉。好吧，腊肉，就是腌了以后再风干，然后再
用柴火熏制而
成的。而风吹肉呢，就少了最后一步“柴火熏制”的过程。所以呢，除了少了一股烟熏
味以外，味道和
腊肉是一样一样儿的，哈哈。就我个人来说，我不喜欢吃烟熏的东西，所以更prefer... 阅读全帖 |
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c****i
发帖数: 2635 | 3 //blushing~``
大半夜的，开着国内的购物网站，看食品目录下的排名。。。盘算着下次回国前该买点
啥在家里好下了飞机就啃。不知道为什么，感觉写出来会馋度减轻些。:">
=_+b~`` |
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a****o
发帖数: 133 | 6 哈哈
我就是乐山人
所以好馋了
特别想豆腐脑
更想念小时候和小伙伴相约跑到街上吃豆腐脑的那种回忆 |
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a****o
发帖数: 133 | 7 太馋了
楼主，我用内酯做的总是失败，棉絮状酸酸的。
你这豆浆的浓度需要很精确吗？是稀点好还是浓点好？
还有豆浆冲内酯的时候豆浆是不是必须接近煮开的状态？我是用豆浆机打豆浆过滤后可
能就只有摄氏70度，去冲的内酯，是不能温度不够。。
谢谢 |
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a****o
发帖数: 133 | 8 哈哈
我就是乐山人
所以好馋了
特别想豆腐脑
更想念小时候和小伙伴相约跑到街上吃豆腐脑的那种回忆 |
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a****o
发帖数: 133 | 9 太馋了
楼主，我用内酯做的总是失败，棉絮状酸酸的。
你这豆浆的浓度需要很精确吗？是稀点好还是浓点好？
还有豆浆冲内酯的时候豆浆是不是必须接近煮开的状态？我是用豆浆机打豆浆过滤后可
能就只有摄氏70度，去冲的内酯，是不能温度不够。。
谢谢 |
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j**n
发帖数: 267 | 10 【 以下文字转载自 MiddleSchool 讨论区,原文如下 】
发信人: jhan (huh?), 信区: MiddleSchool
标 题: 呵呵-又来馋大家了
发信站: The unknown SPACE (Thu Jul 31 20:48:27 2003) WWW-POST
蛎饼
蛎饼”扁圆形，色黄、壳酥香，味道美，是福州市民常用的早点之一，风行数百年不衰。
成品皮香酥，馅鲜美，色金黄。
将大米、黄豆，分别用水浸3-4小时，掺水磨成浓浆，加入精盐搅匀后待用。猪肉剁成肉
馅，葱切珠状，用酱油调成馅料，牡蛎肉洗净，沥干。将特制铁勺在油里加热后，取半汤
匙料浆倒入热勺内，在米浆上放肉馅、牡蛎，再盖上一汤匙米浆，放入油锅，炸至饼面呈
金黄色时捞出，沥干油。 |
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B******1
发帖数: 296 | 12 海南，亦称琼岛，椰岛。说起海南美食，大家脑海里立刻蹦出耳熟能详的四大名菜：东
山羊，文昌鸡，加积鸭，和乐蟹。可是这些只是其中的代表，其实呀在这片拥有延绵漫
长蔚蓝海岸线的岛屿上，深藏着各式各样好吃的美食等你去发现呢。吃货们，跟我走吧
，馋的就是你！
首先，俺最按耐不住想要诱惑大家的美食就是——烤乳猪！这种佳品让你的味蕾幸福跳
跃，让你的视觉蹦出火花！海南烤乳猪以临高和东方四更的出品闻名。制法由师傅先用
葱蒜、生姜、南乳、老抽、陈酒及其它香料腌制数小时，然后用炭火炙烤，至表皮呈酱
红色便可装盘。夹一块入口，只觉皮脆、肉嫩，吃下后满口余香，再蘸上店家自配的糖
醋酱则味道更佳。
烤乳猪是件力气活，得勤翻动，勤抹油，看准火候，把握好烤制时间，还要忍受炭火的
烟熏。由于它的美味实在是一级棒，所以烤乳猪的价格节节攀升，听说有的地方都飙升
至100多元一斤，堪比海鲜价。真后悔以前没多吃点。
除了海南粉，文昌抱罗粉也是美味的广受欢迎的早餐之一，这种粉比海南粉粗，配料有
猪心，猪杂，牛腩，可任君选择，配上海南的小辣椒酱，哇塞，哧溜一口一个爽。
近年来，屯昌的枫木腌粉异军突起，名气也逐渐大了起来，成为屯昌... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 14 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 馋死人不偿命的【酱油风吹肉】（多图详解风吹肉制作过程）——
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 10 15:19:28 2011, 美东)
不记得听谁说过，如果要从菜单上判断一个湘菜馆地不地道，不是看它有没有剁椒鱼头
，也不是孜然
牛肉，更不是口味虾，而是看它的菜单上有没有“大蒜辣椒炒风吹肉”。一块简简单单
的风吹肉，不管
是炒青椒大蒜叶还是炒白辣椒，都是桌上最先清盘最下饭的那一道菜。对于fulan的童
鞋们，风吹肉
肯定不陌生了，但对于很多非fulan人来说每次我说风吹肉风吹肉神马的，他们都一头
雾水，问我神
马叫做风吹肉。好吧，我就先来普及一下：基本上来说，风吹肉就是没熏过的腊肉。尤
其是对于北方
滴童鞋来说，基本搞不清到底什么叫腊肉。好吧，腊肉，就是腌了以后再风干，然后再
用柴火熏制而
成的。而风吹肉呢，就少了最后一步“柴火熏制”的过程。所以呢，除了少了一股烟熏
味以外，味道和
腊肉是一样一样儿的，哈哈。就我个人来说，我不喜欢吃烟熏的东西，所以更prefer... 阅读全帖 |
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s*****e
发帖数: 6053 | 15 每次来版上看见凉皮，口水都直流，但是试验过两次都以失败而告终，所以也就是偃旗
息鼓了。结果现在在家待着不知道该干什么，就又拿起了屡败屡试的精神，今天又做起
了凉皮，但是这次不同以外，没有随心所欲，而是按步骤来做，结果馋虫战胜了败神。
bso 一个~_~ |
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H****H
发帖数: 11039 | 17 一个名导带着一堆明星拍了个《三枪拍案惊奇》，没啥大反响，结果倒是把油泼面给炒
红了。前几天有个朋友在MSN上问我，这油泼面到底是咋回事儿，看着馋，真的有这东
西么？好吃么？
我说真的好吃，然后就开始流口水了。
烧一点点水，撒两把菠菜叶（最好是做沙拉的小菠菜，梗子少），煮五分钟，关火晾凉
。连汤带菜用来和面。面团饧十分钟之后擀成面片，折叠，切宽条。
烧开水，煮面，点两次水，捞到大海碗里，依次撒辣椒面、盐、糖，旁边撒点葱花。
小锅烧油，八九成热，拿汤匙舀了均匀地往佐料和葱花上浇
辣椒粉上冒出细密的泡泡，发出刺啦刺啦的响声，飘起辣椒的熶香
浇上老陈醋，加点味精再来点儿生抽，拌匀，吃吧！
有些人喜欢往面里拌一点焯过的蔬菜，我这菠菜面就不用了。单另炒了一个青菜香菇平
衡一下营养。饭后再切个costco买的蜜瓜，又甜又香。
饭后去Home Depot逛了一圈买了两盆植物，算是消食。
咱老陕的饭食就是扎实，平时到了十一点琢磨着要吃宵夜的领导这回老实了。 |
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m***o
发帖数: 17656 | 20 上个片片来馋我们
抄来的菜谱，准备有机会试一下 ～～
烤箱香烤羊肉串
材料：羊腿肉500克 羊肥肉100克竹签（２０厘米长）
配料：盐10克 辣椒粉15克 孜然粉15 油10ML
做法：
1、羊腿肉、羊肥肉洗净，滤干，切成2厘米的肉丁，加入盐、辣椒粉、孜然粉和油腌制
15分钟；
2、然后，用竹签串成串，每串6-7粒肉，肥瘦相间；
3、烤箱预热180度，肉串放在烤网上，8-10分钟。（视自己的烤箱掌握）。
10分钟后就可以美美地享用了，当心烫嘴噢！
注意：
1、烤网下要放一个烤盘，以防油滴下来．
2、如羊腿肉比较瘦，烤时可刷点油。 |
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l******w
发帖数: 372 | 22 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: leopoldw (WuLaLaooo), 信区: SanFrancisco
标 题: 自制凉皮！终于解了个馋，味道挺正的。
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 15 23:55:06 2011, 美东)
突然很想吃凉皮，可惜湾区买不到，自己动手，凉皮不难做，就是费神，网上随便就能
搜出做法。关键是熬红油，味儿正不正全靠这一勺油。 |
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p*******y
发帖数: 18288 | 25 就是那个用那种海藻熬的冻，可以加糖拌成甜的，也可以拌黄瓜什么的做成咸的。
怀念过年的时候饭前饭后坐在热乎乎的炕上端个小盆，吃冰凉凉的糖拌冻。过年常吃的
东西我会做的越来越多了，不过海藻冻这一辈子可能都再也吃不到了，sigh
有没有人也馋这个东西？ |
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h*****n
发帖数: 2688 | 27 吃面了！
上海的“阿娘面”
椰汁虾仁拌面，泰式的酱＋日式的荞麦面
敲虾面：这个是从“带球下山” 做敲鱼得到灵感的，就用擀面杖对着虾敲呀敲，面粉
往里洒呀洒。。。煮好，就一点葱油，一点盐，那个鲜呀！
馋死了～ |
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s*****g
发帖数: 7857 | 29 八件,八件
八件,八件
...
馋
早点还应该有烧饼啊？麻酱的，芝麻的。。。夹果子也很好啊！ |
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s*****g
发帖数: 7857 | 31 八件,八件
八件,八件
...
馋
早点还应该有烧饼啊？麻酱的，芝麻的。。。夹果子也很好啊！ |
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r******y
发帖数: 21907 | 33 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: bluename (bluename), 信区: Shaanxi
标 题: Re: 自制凉皮！终于解了个馋，味道挺正的。 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 16 12:49:42 2011, 美东)
楼主，以后要吃面筋的话，到超市买gluten(6,7块钱一磅）。然后像发面一样发起来。
之后可以用水煮，或蒸，搞出的面筋很有味道。值得一试，不用再很累的去洗面筋了
！~ |
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i***e
发帖数: 357 | 34 杭州老鸭煲 绍兴霉干菜烧肉 温州红烧梭子蟹 金华兔头煲 宁波雪菜笋丝汤
千层饼 桂花鲜栗羹 小笼包子 西湖桂花藕粉 湖州诸老大粽子
重阳栗糕 麻心元宵 温州豆沙汤团 西施舌 湖州大馄饨
南湖蟹肉包子 湖州千张包子 鱼肉皮子馄饨 嘉兴五芳斋粽子 清明艾饺
知味小笼 芝脚糖 莘塍豆腐干 膨化鳗片 片儿川面
象生雪梨 油卵 白岘吊瓜子 合梅（乌梅干） 猫耳朵
南方迷宗大包 瓯江凤尾鱼 文成拉面 温州高梁肉 温州松糖
五味香糕 温州牛肉焙片 马蹄松 山楂糕 楠溪糯米糖
楠溪麦饼 寺前馄饨 福寿糕 李大同双炊糕 礼品蛋糕
胶冻 麻巧 大荆石莲糊 虹桥绿豆糕 荷花酥
陡门头灯盏糕 黄坦糖 白象香糕 长人馄饨 馋死人的金华馒头
薄饼 大荆冬米糖 宁波汤团缸鸭狗 震运同玫瑰酥糖 塘栖板鸭
绍兴腐乳 五夫醉鸡 虾酱 杭州糟鸡、糟鸭 宁波腊鸭
平湖糟蛋 活油豆沙蒸蛋糕 豆酥糖 南浔香大头菜 浙江榨菜
斜桥榨菜 蜜仁糕(绍式) 松仁糕 松子糕 桂花炒米糕
八珍糕(绍式) 苔生片(宁式) 桂花香糕(绍式) 鸡骨香糕(绍式) 麻枣(祭灶果)(宁式
水晶团子 巨州龙游“桂花白糖猪 绍兴香糕 百果糕(宁式) 宁波猪 |
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z******g
发帖数: 1067 | 35 ☆─────────────────────────────────────☆
iieee (心慌慌的小人鱼) 于 (Sun May 18 07:29:45 2003) 提到:
杭州老鸭煲 绍兴霉干菜烧肉 温州红烧梭子蟹 金华兔头煲 宁波雪菜笋丝汤
千层饼 桂花鲜栗羹 小笼包子 西湖桂花藕粉 湖州诸老大粽子
重阳栗糕 麻心元宵 温州豆沙汤团 西施舌 湖州大馄饨
南湖蟹肉包子 湖州千张包子 鱼肉皮子馄饨 嘉兴五芳斋粽子 清明艾饺
知味小笼 芝脚糖 莘塍豆腐干 膨化鳗片 片儿川面
象生雪梨 油卵 白岘吊瓜子 合梅（乌梅干） 猫耳朵
南方迷宗大包 瓯江凤尾鱼 文成拉面 温州高梁肉 温州松糖
五味香糕 温州牛肉焙片 马蹄松 山楂糕 楠溪糯米糖
楠溪麦饼 寺前馄饨 福寿糕 李大同双炊糕 礼品蛋糕
胶冻 麻巧 大荆石莲糊 虹桥绿豆糕 荷花酥
陡门头灯盏糕 黄坦糖 白象香糕 长人馄饨 馋死人的金华馒头
薄饼 大荆冬米糖 宁波汤团缸鸭狗 震运同玫瑰酥糖 塘栖板鸭
绍兴腐乳 五夫醉鸡 虾酱 杭州糟鸡、糟鸭 宁波腊鸭
平湖糟蛋 活油豆沙蒸蛋糕 豆酥糖 南浔香大头菜 浙江榨菜
斜桥榨菜 蜜仁糕(绍 |
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c******2
发帖数: 923 | 36 lz勾起了我的馋虫了！！！
靓园拌面 小乐惠川菜 怡膳堂的猪蹄 以及对面的东北风味 青芝坞各种炒菜 还有黄龙
的吃的
好想回浙大！！！tear ~~~>_<~~~ |
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h*h
发帖数: 18873 | 37 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: going395 (山农), 信区: gardening
标 题: 巨蛋枇杷, 巨大如蛋 (馋人, 慎入！)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 8 04:11:29 2012, 美东)
几个礼拜前, 贴了个枇杷的帖子, 引来了近万人的点击, 可见喜欢吃枇杷的人非常的多.
http://www.mitbbs.com/article_t/gardening/31300119.html
那个帖子里, 我提到了在那棵枇杷树上, 几年前我嫁接了几枝巨蛋枇杷. 这个巨蛋品种
, 我想大多数同学都没吃过, 甚至连听都没听过. 现在, 巨蛋也熟了, 上几张照片给大
家看看. 看它是不是真的和鸡蛋一样大, 又是不是真的甜美多汁.
不流口水? 不信.
鸡蛋在那? 大号的哦!
乒乓总是标准尺寸了吧
和Quarter比比
多汁, 看到了吗?
嫁接的点 |
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b****g
发帖数: 127 | 39 有一天女儿突然问我“我都馋了”英文应该怎么说。我楞了， 真不知道怎么翻译。 这
里有没有英语高手给想想？ |
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k****0
发帖数: 2 | 40 看到版上大牛们意气风发的，MBA真馋人！弄得我这生物WSN痒痒的，想当年，这可是我
的梦想啊。现在机会到来了，我终于可以跳出生物坑了！于是乎，有几个问题想请教大
家：
1，我海洋生物硕士，顺便搞了一个生统的硕士，然后试图工作一两年，凑点工作经验
再申请MBA，可行吗？其实我更倾向于直接申请，但不知道没有工作经验可不可以？
2, 学费大概多少钱？奖学金是不是特难申请？
3，紧赶慢赶，得多长时间能读下来？
十分感激你的回复！ |
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p*********n
发帖数: 7788 | 42 ☆─────────────────────────────────────☆
diandian98 (点点98) 于 (Wed Jun 16 22:12:59 2010, 北京) 提到:
今早我吃了两个万福兴的炒肉馅团子
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WSRYan (颀丹) 于 (Wed Jun 16 11:37:01 2010, 美东) 提到:
哪里来的？？？
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chenghz (云在美国) 于 (Wed Jun 16 13:05:27 2010, 美东) 提到:
苏州有肉月饼、肉粽子吃，，后者是嘉兴的
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peopleocean (恋歌) 于 (Wed Jun 16 18:33:25 2010, 美东) 提到:
馋！
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diandian98 (点点98) 于... 阅读全帖 |
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h*******l
发帖数: 1542 | 43 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: snailhouse (snailhouse), 信区: Military
标 题: 老妈做的年夜饭，馋死我了。。。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 28 00:41:01 2012, 美东)
真想回家大吃一顿 |
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h*h
发帖数: 18873 | 44 高蛋白，低糖，无谷胶的有机食品哦
蝉的幼虫吸取树汁，烧熟了有芦笋的味道。
烤十几到二十分钟，加搅拌烤到棕色就行。下面有做法，看着不错，不过要小心吃成了
17年馋。
So, are you ready to try a cicada? Aspiring gourmands must first collect the
raw ingredients. The insects are best eaten just after the nymphs break
open their skin and before their exoskeleton turns black and hard, cicada
aficionados say.
These newly hatched cicadas are called tenerals. Jadin said they are easiest
to collect in the early morning hours, just after the insects emerge from
the ground but before they ... 阅读全帖 |
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l*******m
发帖数: 3346 | 47 我们家也是，馋的我每天中午自己吃点辣面条解馋。。。 |
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t********r
发帖数: 4908 | 48 ☆─────────────────────────────────────☆
happyyz (燕子) 于 (Fri Jun 25 19:31:27 2010, 美东) 提到:
晚上做了个山寨水煮鱼
由于缺乏调料,只有一点点辣味，小人吃了好几块鱼，喝了2杯水：）
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poolfish (没有) 于 (Fri Jun 25 19:33:15 2010, 美东) 提到:
BSO孩子可以吃鱼，还可以吃辣，太羡慕了～～～
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mixing (mixing) 于 (Fri Jun 25 20:26:21 2010, 美东) 提到:
co-太羡慕了
我们家俩一点辣也不沾, 今天晚上吃凉拌海带还讨伐我呢"妈妈,你放胡椒了吗?" "没放
?为什么会辣?"
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getty (getty) 于 (Fri Jun 25 21:51:29 20... 阅读全帖 |
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b**********g
发帖数: 5537 | 49 刚给国内父母买了十个母大闸蟹，我一边下订单一边就在流口水，馋死了。
不知道LA那里可以吃到？美国网购的有吗？ |
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z**********g
发帖数: 107 | 50 Royal buffet好有名，我们DC附近好像就看到一个泰山汇比较好一点，但有时候真难吃
，除了泰山汇外，还有好一点的buffet吗？呵呵，很馋呀。 |
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