q********1
发帖数: 1480 | 1 贡献烤火鸡方子一个， 祝大家节日快乐。
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我爱吃肉， 但对火鸡肉却不敢恭维。
美国的感恩节有点类似国内的中秋，是家人亲朋团聚的节日。团聚后的主要活动之一就
是吃，东方如此，西方亦然。而火鸡则是感恩节的主打菜。初来美国时参加过学校及亲
友的感恩节聚会。初尝火鸡，厚厚的大片嚼在口中又干又柴且无滋无味。即使浇上不黄
不黑，腥了吧几的调味汁(Gravy）也于事无补。后来得知这调味汁的主要成分是火鸡汤
和内脏，难怪味道平平。自此对火鸡肉有了抵触。这对“无肉不欢”的我也算是一个大
大的例外。
来美日久被文化侵略得厉害。加儿子的出生，总想让他有大多数孩子的经历而不致游离
于主流社会（Mainstream）之外。感恩节家家吃火鸡，我们家亦不能免俗。我素爱烹饪
，君子远庖厨，以此为标准我是不折不扣的小人。今年节前搜集了火鸡大餐的食谱若干
，去粗取精，感恩节火鸡配方出笼也：先购22磅全天然新鲜散养火鸡一只 （本地火鸡
有冰冻，新鲜，全天然，散养等划分，价格从$0.49/磅至$2.99/磅不等 )... 阅读全帖 |
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r****m
发帖数: 1264 | 2 内蒙的手扒羊肉（有点血腥）
老冒 13:18:51 18-8-2000
有一年去呼市，地方热情，请去大草原一游。扬鞭策马，腾云驾雾之
后，便是午餐。
早听说当地人喝酒厉害，一边向餐厅走，一边腿就发软，也不知是骑
马累的还是心里发憷吓的。
餐厅里同志们都在喝奶茶，吃小吃，闲聊，等着上菜。我受不了那奶
茶的味，又转出去溜达。有地方同志告诉我，中午吃手扒肉，就是那
只刚挑出来的，最肥的。
大师傅出来，把羊拉到空场，一下就把羊撂到，也没见羊怎样挣扎，
就那样四踢朝天的仰面躺着，大师傅一手按羊，一手用刀在羊肚子上
切了一个小口，羊扭动了一下，身体明显在痉挛着，但没有血流出来
。我正在奇怪，大师傅已经把手从那个切口伸了进去，摸索着一直向
里伸，羊只是在痉挛，突然羊的蹄子踢腾了两下，一切便都停止了。
地方告诉我，那屠夫是用手掐断了羊心脏的动脉，这样可以不让血流
出来，肉香。
开膛的场面我是看不下去了，早就说君子远庖厨，今天还是犯了戒，
一会这饭可咋吃。
很快，肉作好了，满满一大锅肉，乳白的汤，香味一阵阵往鼻子里灌
。同志们落座，吆喝着吃肉。由于刚才一幕，心里还有障碍，没碰那
溢着香味的肉。旁边的 |
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r****m
发帖数: 1264 | 3 又有好吃的了
老冒 17:56:8 11-8-2000
老冒好吃，每到一地便搜罗当地美食。
几天前去宜昌，又有机会品尝长江美味-----洄鱼。
长江洄鱼好象有许多名字，比如肥鱼、江豚、江猪。。。。。。曾经
打听过几次，这家伙是不是保护动物，回答总是“不知到”，老冒也
只好吃了再说。从重庆到南京，长江里都有这东西。可口味最好的还
是宜昌的。
在宜昌吃洄鱼一定要去三游洞附近的专做江鱼的饭馆，而且一定要吃
那种清炖的，大块切好，在锅里一炖，也没见有啥调料，乳白的一锅
汤，表面浮着厚厚的油，喝一口，浓浓的，那个鲜呀，简直没法说，
大概是富含胶质，喝后，嘴唇还是是粘粘的。现在想起来还要咽口水
。
吃长江洄鱼最便宜的是在三峡里的小城镇，象巫山、万县、奉节。。
。，几十元一斤，宜昌、重庆得120元/斤，南京好象是90元/斤。
洄鱼长得有点象鲨鱼，嘴在下面，无鳞，肉质细腻无小刺，多油却无
半点腥味，正合我等北方人口味。
在巫山竟然见到一种长江石斑鱼，黄色身子上有褐色斑纹，鱼身扁扁
如梭，小眼，默默地浮在水族缸里，美丽的象热带鱼。标价60元/斤
。
有一种便宜一点的江鱼叫江鲶，有点象普通鲶鱼，但口味 |
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f**********8
发帖数: 76 | 4 周4发现车表盘上显示"Service Engine Soon"，立即送到附近一家比较大的铺子
Firestone做了Engine电脑检测，然后他们开出了一大堆需要换新部件的列表如下：
TF47 oil filter
Olatium Spark Plugs
Ignition Wire Set
Fuel System Tune Up
Fuel Filter
PCV Valve
Water Pump
RR park light socket
加人工费和oil change一共840$，虽然有点贵，但是他们保证全部弄好后车子就像
brand New(我的小车是2000年的Chev Lumina)，我也接受了。周5中午拿到车后，感觉
不错，"Service Engine Soon"的灯不再亮，晚上加满油后停在停车场。
周6下午准备开车出去，一看，吓了一跳，车靠后轮的部分下面汽油漏了一地，趴下去
看，发现还在不停的滴乳白装的液体，根据气味，应该是汽油。为了安全起见，立刻在
车下用塑料盆装了沙子接着汽油，并且在附近贴上警告的标志，根据昨天的漏油速度估
计是12小时漏2－3L左右。因为周6下午 |
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A*O
发帖数: 130 | 5 oil dip和oil cap上面的乳白色物质，可能就是condensation!
特别是冬天，而且经常跑local的。
先看coolant是不是被混了，颜色有没有变浑浊，有没有沉淀物。coolant液面下降，是
可能漏coolant了，但coolant可能漏的地方很多。
再不放心，就去换个engine oil，看看放出来的engine oil是不是也是乳白的。 |
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i****x
发帖数: 17565 | 6 这不是上次那个喷bmw塑料水泵的哥们么。
顺便贴一下这个：
发信人: leonpce (Now We Drive), 信区: Auto_Fans
标 题: Trade in 了06年的boxster，换了11年的E90 328i xdrive
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 9 12:26:27 2013, 美东)
虽然是base的boxster，但开了4年半还是没过瘾，方向盘精确度和手感，油门和刹车的
线性，过弯时车身的感觉和自信，都是328i没法比的。本来想boxster一直开下去的，不
过个人感觉porsche的质量实在是差。四年多就没消停过，每一年都有问题，不知道
porsche可靠性排名是怎么搞到的那么高。估计是小毛病少，都是大问题。个人感觉
boxster的发动机和变速箱质量不行。四年里， 最开始棚子关不严，修了好长时间修不
好，最后technician怒了，偷偷把里边的一个布条扯断了，把整个棚子换了，4000多块
。后来变速箱的一个轴承坏了，dealer差了好几个月都没找到原因，最后联系porsche
usa的工程师，来来去去一个多月才找到原因。修了一... 阅读全帖 |
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g********d
发帖数: 19244 | 7 ☆─────────────────────────────────────☆
covenante (dapp) 于 (Tue Jul 9 13:48:31 2013, 美东) 提到:
引述：
Scotty Kilmer，5 days ago
if you think BMWs are one of the best cars in the world, feel free
to spend your money all you want on those over engineered plastic machines
that fall apart when the plastic gets old and cracks,it's your money. I'm
just warning people who care about quality and their money not to do it.
德国神车的塑料橡胶件的质量就是个笑话，还特喜欢在不该用塑料的地方狂用塑料。
当然了，过了保修期就换车的有钱人不在乎，接盘的可要想清楚。
youtube... 阅读全帖 |
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B*Z
发帖数: 7062 | 8 加了10w-40的机油会加速发动机磨损，减缓烧机油。等于是rob peter to pay paul。不
过我想你也不太在乎了。关键老板的话不能解释为什么机油是乳白的。 |
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R*********r
发帖数: 1214 | 9 屁股冒白烟儿不？拿下机油盖尔儿或拉出机油量杆看看有没有乳白状东西？head
gasket漏可能性较大 |
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R*********r
发帖数: 1214 | 10 又看了一下原贴，俺以为“开盖”是开水箱盖，可能楼主是说开大盖（hood).
就象上面谁谁说的，要开水箱盖看看才能确认coolant液位，注意别烫着。
机油盖机油标尺都看看，有没有乳白状物。机油正常说明head gasket没漏。
如果水箱里面一直是满的，coolant就没漏。毛病出在风扇或温控阀上。 |
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发帖数: 1 | 11 说法一：白色车补漆色差更明显
事实：珍珠白修补相当考验技术
车在路上跑，哪有不刮不蹭的。当伤口大到伤及底漆，或者非常影响观瞻时，便需
要修补。专业人士这样解释“说法一”的原因：与其他颜色车漆相比，白色的覆盖力相
对较弱，对底漆要求更高，喷涂厚度也有非常严格的标准。其中，尤以修补珍珠白“最
有难度”。近年来，作为最受欢迎的车漆颜色，白色家族的队伍也在不断壮大。乳白、
米白;磨砂、高亮……珍珠白，正是其中一种。与其他白色漆不同，作为一种金属漆，
珍珠白中添加有金属粒子，比如铝粒。这使得它比普通素色漆更难调配。“手艺不精的
技术人员喷出来，肯定会有十分明显的色差，要不就是珍珠粉看起来不够均匀，没有原
车漆的感觉。”专业人士说，如果要修补珍珠白，找技术精湛的师傅出手，才能最大程
度地减少色差。
说法二：有些年份的白色车漆必定泛黄
事实：保养得当可延缓发黄时间
走在大街上，时而会看到一些上了年份的白色车驶过，车身表面泛黄。这不仅有碍
美观，也会影响它今后在二手车市场上的行情——同样的车龄，泛黄车辆显得更旧。白
色车发黄的原因有很多，主要与天气的变化及日常保养情况有关。阳光紫外线的照射，
是漆面氧... 阅读全帖 |
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F*******g
发帖数: 1640 | 12 我想要的物品:
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j*****e
发帖数: 11116 | 13 汤乳白，味道那叫一个xuan（鲜）
成本才5-6块钱，一大锅。想当年在坑人的鹿港小镇要一份几乎看不到蛤的雪蛤炖丝瓜
就要30多啊～～
2道菜一共花了不到20分钟做好，太佩服自己了 |
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g**********g
发帖数: 380 | 16 美国对婚龄的说法:1年一纸婚；2年一布婚；3年一皮婚；4年一丝婚；5年一木婚；6年
一铁婚；7年一铜婚；8年一电婚；9年一陶婚；10年一锡婚；11年一钢婚；12年一亚麻
婚；13年一花边婚；14年一象牙婚；15年一水晶婚；20年一瓷婚；25年一银婚；30年一
珍珠婚；35年一玉婚；40年一红宝石婚；45年一蓝宝石婚；50年一金婚；60年一钻石婚
。
法国对婚龄的说法:1年一棉婚；2年一皮婚；3年一麦婚；4年一蜡婚；5年一木婚；6年
一铜婚；7年一羊毛婚；8年一虞美人婚39年一陶婚；10年一锡婚；11年一珊瑚婚；12年
一丝婚；13年一铃兰婚；14年一铅婚；15年一水晶婚；16年一蓝宝石婚；17年一玫瑰婚
；18年一绿松石婚；19年一印花婚；20年一瓷婚；21年一乳白石婚；22年一青铜婚；23
年一绿玉婚；24年一萨丁婚；25年一银婚；26年一玉婚；27年一桃花心木婚；28年一镍
婚；29年一绒婚；30年一珍珠婚；31年一羊皮婚；32年一紫铜婚；33年一斑岩婚；34年
一琥珀婚；36年一梅斯林婚；37年一纸婚；38年一水银婚；39年一绉纱婚；40年一祖母
绿婚；41年一铁婚；42年一珠质 |
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V***y
发帖数: 83 | 17 慈禧晚年时得了一场重病，一直高烧不退，口干舌燥、咳嗽痰多、心慌怕冷，以致呼
吸困难、上气不接下气，这种症状和现代医学的老年性支气管肺炎、并发呼吸衰竭十分
相似。宫内的御医对此束手无策，治疗无效。后来，御医从远道而来的和尚那里讨来一
个偏方：每天吃白菜。于是御厨每天变着花样做白菜给慈禧太后吃，结果她的病很快就
痊愈了。慈禧太后非常高兴，赐大白菜“天下第一菜”之名，命御厨烹制白菜宴款待大
臣，整个宴席全是以大白菜做主料制作的。
袁世凯梦断胶州大白菜
袁世凯做了洪宪皇帝后，忽然想起了当年跟随西太后时曾经吃过一次胶州大白
菜，那叫一个好吃啊，于是就命内务部总长朱启钤火速派人前往胶州，急调胶州大白菜
入京一饱口福。
当地官员接到上峰指令，立即下令征收大白菜。时三里河这七分地已经归属为
高凤翰后人的名下，按照高家宗谱"蔚业徽方振，义祀绪玉兴"排位，已传至方字辈的高
方林。深明大义的高方林老人对袁世凯的复辟称帝深恶痛绝，但在官府的强逼之下也无
可奈何，只得带着全家慢慢腾腾地从已收获的大白菜中挑选。大概袁世凯命里注定就不
该吃这胶州大白菜，就在高家人好不... 阅读全帖 |
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F*******g
发帖数: 1640 | 18 我想要的物品:
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m*r
发帖数: 37612 | 21 那跑多出20块，我也就去local提一台给你了 |
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m*r
发帖数: 37612 | 23 你要是早秋个半个时候，我就给你提去了
刚提了2个黑的回来， |
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B**********y
发帖数: 3855 | 24 戚风蛋糕
这个戚风蛋糕的方子,我用过好几次了,暂时还没出现炸蛋糕的情况.比较适合新手.
材料:
A蛋黄3个(回温),糖55克,色拉油2汤匙,低筋面粉100克,盐1/2 茶匙,Baking Powder 1茶匙
B.牛奶6汤匙,Vanilla Oil 1滴
(做巧克力蛋糕, Vanilla Oil换作可可粉2.5汤匙;咖啡蛋糕,加速溶咖啡粉2汤匙)
C.蛋白3个,糖55克,醋 ¼茶匙
做法:
1. 预热烤箱325F.B材料中牛奶加热,混合Vanilla Oil(可可粉,或咖啡粉)
2. A材料蛋黄,糖用打蛋器打至乳白,加色拉油搅拌至蛋油完全混合,加入B材料.
3. 低筋面粉,盐,BAKING POWDER过筛两次,加入2中轻轻搅拌.
4. 另一盆放蛋白,醋用电动打蛋器打到蛋白成粗泡沫,慢慢放糖(C材料),打到硬性发
泡,(打蛋器提起来,蛋白不会掉落且挺立不下垂)建议:用中低速度打,打出来泡沫细腻,
均匀.
5. 将1/3蛋白泡沫刮到蛋黄糊中搅拌均匀.
6. 蛋黄糊倒入剩下的蛋白泡沫中,用铲子从底部往上翻动至均匀,不要过度搅拌
7. |
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n****g
发帖数: 14743 | 25 配合贺礼大片，自制“老妈蹄花”（附照片）
看完贺礼大片“老妈蹄花”，禁不住口水源远流长。
于是四下打探打造家庭简易配方。
原材料：雪豆，猪前蹄（为什么前蹄？“前蹄后膀”……老妈告诉我的）
佐料：老姜一坨，干辣椒几只，料酒，盐、胡椒面、花椒面、葱花
预处理：把蹄子洗净再放火上烧一下，这样可去掉蹄子上的杂质和毛。
去血水异味：凉水一锅，将猪蹄放入煮开后3分钟，这锅水都倒掉。
炖汤：起凉水，把蹄子、雪豆、姜、干辣椒、料酒都扔锅里面
大火烧开，然后小火慢炖3个小时至猪蹄熟烂汤色乳白。
注意：一般炖汤，盐不要着急加。加了盐，肉的蛋白质不容易炖出味。
食用：出锅后乘入碗中，这时候才加入少量的盐、胡椒面、花椒面、葱花……
（吃之前别忘记照相哦！）
归纳一下：剔其骨，吃其肉，饮其汤（LD戏称：喝猪的洗脚水）
功效：解馋（GG喜欢），丰胸养颜（MM喜欢） |
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t*****g
发帖数: 5282 | 26 另外问个问题就是鸡蛋蛋黄上乳白色丝状物东西是啥，不是透明的应该不是蛋清，那个东西打发蛋白的时候要去掉的吧 |
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c**t
发帖数: 2744 | 27 ZT: http://news.creaders.net/headline/newsViewer.php?nid=455359&id=1030073&dcid=5
不知道是从什么时候开始，市面上兴起了许多以骨头汤为招牌的饭店，特点是走进饭店
几乎每个餐桌的中间都有一个用来加热的电磁炉，比如：“骨*坊”、 “食*堂”、 “
骨*味”等等等等，其中不乏鼎鼎大名的饭店，人人趋之若骛，真是可笑又可悲。
很多饭店便投其所好的以高汤、浓汤为招牌吸引顾客，比如：大骨玉米汤、大骨海带汤
、大骨黄豆汤、野生竹菌汤、以及各种海鲜汤、等等，特点无一不是显示一锅经过长时
间熬制的乳白色的浓汤。那么这些看起来营养丰富、经过长时间熬制的高汤真的营养丰
富吗？
我们来看这些所谓“高汤”的制作材料以及制作过程：先说材料1、乳化剂（一种化学
制品，用来使水看起来有浓浓的乳白色） 2、骨髓膏（一种化学制品，使水闻起来有大
骨汤的味道）3、一滴香（一种化学制剂，比如30斤的水里滴2-3滴就香的不得了，这种
被禁止直接使用于食品的化学制剂被广泛用于饭店、卤料店、路边的铁板煎豆腐、关东
煮等）。4、大量的鸡精和高汤精（也是化学... 阅读全帖 |
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s**********1
发帖数: 305 | 28 五年多以前的夏天，开车沿着80号公路从中西部来到旧金山湾区的第一天晚上，饥肠辘
辘，冲到家门口的川味轩吃晚饭，可惜时间已晚，饭馆已经准备关门了。第二天，立刻
去搓了一顿，酸菜鱼片锅既便宜又好吃。试着做过两次，味道总是不对。今天偶尔又试
一次，歪打正着，味道终于跟川味轩不相上下啦。
说来也不难，用料：新鲜catfish fillet两大片，鲜姜5 片，蒜2 瓣，干红辣椒6个，
东之味的酸菜一包。准备：酸菜切块。少量凉水，料酒，一点淀粉，鱼切薄片，抓浆，
所有的水分都应当吸到鱼片里，水太多的话一会儿成煮了。操作：开火，加油，大火烧
热，加干辣椒，煸至棕红色，出香味，关火，把辣椒拨到碗里备用。再开大火，加姜片
，蒜头不用切片，颜色一变，加鱼片，快速煸至外表变色。关火，放一边备用。同时沙
锅加一半冷水，加酸菜，盐适量，大火，加姜片，蒜头（用刚才炒过的就够啦），煮至
差不多水要开的时候，加入炒好的鱼片，辣椒。这就差不多是一满锅啦，盖上锅盖，大
火烧开，趁热上桌喽。整个过程不过二十分钟，烧菜同时，用过的锅碗也刷洗干净啦。
成品：鱼片雪白嫩滑，汤汁乳白，酸辣开胃。味道跟川味轩的大厨做的一样嘛。:) |
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B********e
发帖数: 19317 | 29
油分子的大小有误差，所以折射的波长不对，不乳白。。。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 30 鱼汤感觉不适合用高压锅阿。。。
沸腾的过程不够，汤很难乳白，鱼肉又易散。。。
活bass可以蒸来吃，大同也有菜谱的，丢个不锈钢架子进去就好了 |
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q**x
发帖数: 3763 | 31 刚出烤箱放在擀面杖上，让瓦片拱起成形。
呵呵，看看形状如何？
用的是爱厨的方子，这个分量她做了25片，我是做了9大片，呵呵~
材料A：（約25片）
蛋白50g，砂糖50g，沙拉油 20g，低筋麵粉（cake flour） 15g。
材料B： 杏仁片70g。
工具： 矽膠烤盤墊與大烤盤。
做法：
1. 烤箱先預熱到350F度。
2. 將材料A放入盆裡拌勻成乳白狀，再將材料B放入拌勻。
3. 將麵糊一匙一匙舀在烤盤上。**要儘量攤平，越薄越好，並使杏仁片儘量不要重疊。
4. 放進烤箱烤約10分鐘。**約 5~7分鐘就要打開來看，以免烤焦。
5. 烤好立刻趁熱用切麵刀或鏟子把餅刮下，如果放冷會黏在烤盤上刮不下來。刮下之
後放在杯子裡或是攤在桿麵杖上使瓦片彎曲定型，涼後取出就是有彎角的"瓦片"了。 |
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l*****8
发帖数: 169 | 34 呵呵，骨筷是牛骨头做的，我很喜欢的材质，比起木筷来说更光滑不沾，便于洗涤，颜
色乳白
美观。今天做了几份甜品 |
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发帖数: 1 | 35 松饼是很简易的早饭，如果提早一个晚上准备好干粉，第二天早上，打蛋，倒牛奶，加
油混匀，很快就能做出香喷喷的松饼。
松饼的方子很多，都是面粉，鸡蛋，牛奶，和泡打粉。把牛奶改成酸酪奶，做出来的松
饼更近蓬松细腻，口感更接近蛋糕。
这里的酸酪奶是英文的cultured buttermilk，也叫酪奶，酪浆，白脱牛奶。传统的酪
奶是指牛奶脱脂之后剩下的乳白的水，已经没什么营养了。 现代的酸酪奶其实是没有
冷藏的，天然发酸的奶，还有很高的脂肪含量，比牛奶稠很多，更接近鲜奶油。 用酸
酪奶来做松饼，烤蛋糕，口感会比普通牛奶细腻。
如果找不到酸酪奶，用牛奶也可以。 一般来说，用全脂奶会更好吃。
这个方子可以做大概10个松饼。 如果只想做一个人吃的份量，就在另外的碗打了鸡蛋
，只加一部分的蛋液进去。
这个方子也可以加香蕉或者苹果， 都很美味。
【食材】
面粉170克、 盐 5克、泡打粉15克、白糖 15克、鸡蛋 1个、酸酪奶&#
160;240克、食用油15克、蓝... 阅读全帖 |
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s***t
发帖数: 83 | 36 面粉与人们的生活息息相关，它可以制作成很多种食物，例如馒头、花卷、面条等都是
常见的。面粉有不同的种类，有高筋、中筋和低筋的区别，用途也有差异。因此在购买
面粉前，需要对其种类有所了解，根据自己的喜爱加以选择，以便制作出心仪的美食。
高筋面粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。高筋面粉又叫强力粉，
bread flour，蛋白质含量11.5%以上，筋度最强。比较适合于做面包、批萨、泡芙、油
条、千层饼等，此类食品需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层，以便形成疏
松的结构。
中筋面粉：是最普通的面粉，plain flour，蛋白质含量9.5-11.5%，颜色乳白，介于高
、低筋面粉之间，体质半松散; 一般中式点心都会用到，比如包子、饺子、馒头、面条
、烙饼、麻花等。一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉，且这类面粉包
装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条等。
低筋面粉：又叫薄力粉，cake flour，颜色较白，用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含
量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做...
原文引自： www... 阅读全帖 |
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m********g
发帖数: 2323 | 37 原作 少林修女
首先跟各位普及一下酸菜的做法。
新鲜秋白菜数棵。去其硬结老叶。取留菜芯。其芯帮白叶绿。内叶淡黄。色嫩质脆。
将菜芯置于酸菜缸中。缸约半人高。菜芯紧凑层叠铺放。隔层撒盐。叠至缸口。清
水灌满。取一扁厚重石置缸内。压于菜上。
这是准备过程。
然后将此缸置于阴凉处。发酵四周。基本上就成型了。
为什么说基本上成型。
因为腌酸菜跟腌咸菜不同。
此过程中有个非常微妙玄奥的重点词汇。
发酵。
如果发酵适当。
厌氧环境中，白菜中的糖在乳酸杆菌作用下，分解生成乳酸，使蔬菜变酸。部分乳
糖不完全反应，生成醇，酸和醇在一定条件下发生化学反应，生成酯。酯类有特殊香气
，最后形成的菜品酸酯浸淫，因此酸香味醇。
发酵不适当。后果很难估量。
天资太差的人就不要腌酸菜了。
以前光见过我奶腌的酸菜。
该老太太在腌酸菜方面别有天份。
盐量温度的控制看似随意。
实则乃是高手无招。
所得酸菜嫩黄盈润。
闻之有股淡然酸香。
本来吃了好多年。
而且也没个对比。
一直以为普天之下。
酸菜大同。
我奶腌的这个也没啥特别。
结果看了我妈腌的酸菜。
再回顾我奶的作品。
顿时惊为天菜。
去年入冬某天。
我妈突然觉醒。
决定... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 38 春节期间再次为吃货们送上了一场视觉、味觉盛宴。让众多美食成了网红，成了食物界
的扛把子。在第三季中，来自云南腾冲的稀豆粉让无数人垂涎不已。更让吃货们疯狂追
捧，疯狂的call。
在腾冲稀豆粉的名气可是丝毫不亚于米线、饵块。虽然只是不起眼的一小碗，但不论在
农贸市场或是路边早点摊，都能找到稀豆粉的身影。而说起它的吃法，几乎每个腾冲人
都能称得上专家！稀豆粉在腾冲早晚点中占据着半壁江山，据说其最早出现在明朝洪武
年间，是由中原来的人，带来了食物加工的技术，将豌豆磨成粉，创造出稀豆粉这道美
食。
稀豆粉的吃法也是充满了想象力，红彤彤的辣椒面，明黄色的鲜姜水，乳白的蒜泥汁，
十几种调料，可以按不同的口味搭配。稀豆粉可以单独吃，也可以添加其他食物组合出
更丰富的口感。将云南特有的饵块先煮好，再用火炙烤后，撕成块放入稀豆粉，叫做稀
豆粉饵块。
稀豆粉还可以配油条，既创新了油条的吃法，又丰富了稀豆粉的味道。最有意思的是，
将热腾腾的稀豆粉，倒在芭蕉树干上，冷却几分钟，剥落到竹篾上进行晾晒，待水分完
全蒸发后，这种干制的稀豆粉，被当地人成为干栏片，可用来油炸，酥脆爽口。 |
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u***n
发帖数: 21026 | 39 我签证就要了护照和I797，签证确认页，问了两句88了
反正就2-3页，带着就带着呗
不过我签证的时候很黑，现在貌似又要纸质照片了，而且要求恨严格，相片那怕一点模
糊或者背景不是纯白，乳白都不行，直接被打出去花50照相，门口的店就是赚这个钱的。
记得预约的时候带上预约信和签证确认页，门口的中国人整人比里面狠，带齐才让进
BTW 你应该问律师要当初application的copy，虽然没鸟用，他们都有PDF电子版，问律
师要电子版存着也可以，里面就有I129 |
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b****s
发帖数: 10197 | 40 天花板也不是纯白的,就是比下面那个颜色再浅很多, 类似乳白到乳黄之间吧,,猛得一
看是白色的.
不暗,一点都不暗. 我们这里日照也多,当然. 如果你们那里老是下雨,大概会觉得暗. |
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M**6
发帖数: 308 | 41 先汇报再提问，有点长，不好意思。
我们家是买的新房。builder标配的厨房cabinet是木色的，因为我们家决定走坚定的
contemporary路线，于是给upgrade成很深的espresso色，虽然还是有木头的纹路但乍
一看就是黑的。我原本打算黑的橱柜配白色的marble countertop，看到很多杂志上都
有，很好看。结果我们的design consultant说厨房不能用marble因为marble太软不脆
弱，即使最终能卖给你，也没有warranty. 她也承认现在很多杂志上有这种搭配但是
有规定，不让卖。我们于是只好选了乳白但带有黑色纹路的granite，关键是granite的
花纹比marble的细条纹大超多，还不知道最终效果会如何.
好，汇报完cabinet and countertop的颜色，来请教一下地板颜色的搭配。目前打算一
楼都铺木地板，包括厨房。我个人比较喜欢深一点的木头颜色，至少natural walnut或
者更深。但是现在担心这样厨房显得暗，有一种木地板色差很大有深有浅是不是会活泼
一点呢，又怕太花，否则就考虑要不要厨房铺tile了。。。高人指点 |
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w*******n
发帖数: 2330 | 42 你的这个墙色不算浅，不过算是中性，按理选择范围很广，很多颜色都能配上的。不过
这两年我总结的一个趋势就是沙发也选中性色，不要很突出，很有风格，然后放出彩的
靠垫，还方便改变风格。
potty barn家的客厅都是这种风格。你的墙色算深的，乳白的沙发就很好。 |
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r*z
发帖数: 1679 | 44 有几张太暗了，不好意思。
不知道有没有人知道这是什么植物，多少年生的。哪里有卖类似的？
那个花盆就是乳白的，直径大概50厘米。架子是比较RUSTIC的那种。
整个东西看起来挺协调的，想问SELLER买下，SELLER曾经说过这个很贵，几百块吧，我
们当时没想要买，就没多问，现在越看越喜欢了，想出个REASONABLE的价钱。请指教。 |
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b**********y
发帖数: 326 | 45 我也在找呢！ 似乎是这样的：家具店里卖的standard的love seat, sofa chair, 看清
楚是可以换的。这种布的和皮的，microfiber的放在一起，好像看上去土土的，一点儿
也不气派。那是因为家具店不会配好看的slipcover,一般就是乳白啊，浅灰阿。但是你
买回去会按照自己的需要配漂亮的slipcover.
slipcover 在折扣店里见过（不是家具店），有狠漂亮的，花鸟啊，条纹阿，素面都有
。但我还没找到专门的好地方买这个的。网上看到的都不够漂亮，比如www.surefit.
net.
下面是个例子：
http://u.tumanduo.com/wvv9-20714-c1.html |
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c*******7
发帖数: 2506 | 46 家里有8个月baby一枚，不知道这个白沙发以后会不会变成花的。。。
brown的要等很久才有货，一时冲动就订了这个乳白的。。。 |
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X*S
发帖数: 282 | 47 我老买的洗衣机和烘干机就是，一个乳白，一个纯白，最后只给我50块了事，不过不细
看看不出来。 |
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m*******t
发帖数: 37 | 48 选择花岗岩还有一个最重要的但容易被忽略-要多多关注每个时期流行的搭配是什么。
十年前流行的是基本纯粹的深色系为主以体现稳重高雅，光线的搭配倒是次要。现在流
行的则是亮丽浅色系为主略加深色点缀，即所谓的“简约在明快的匹配中升华”。 比
如说：乳白色橱柜+白色系大理石台面，深色点缀出现在island(或深色系台面乳白周边
，或深色周边白色系台面)。 去houzz.com 看看吧，评价最高的厨房设计大多是走这个
路线。 |
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a***t
发帖数: 333 | 49 就我觉得内饰要改进吗？三个图都色彩图案凌乱。第一个，窗帘是红白条纹，地毯却是
绿圈圈。如果要对比效果，也可以，就是更难配点。紫色花瓶太突兀，红色小花被花瓶
及周围衬得很廉价。钢琴上的画挂的太高太分散。 厨房的花瓶和花也不伦不类。微波
炉该藏起来。餐桌上放些装饰性的水果应该更好。卧室的床上用品和花靠垫该换掉。用
单色最好。如果用和窗帘搭配的红色或黄色，这个卧室会很出挑。如果乳白或咖啡色系
，也可以，保守些。
good luck! |
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d*****s
发帖数: 5610 | 50 现在不流行那种味道，谁还喜欢墙纸和金边啊？地板颜色现在也流行深色的，厨房地板
估计要换瓷砖或者vinyl plank。
double oven还是黑色的，不是不锈钢。dishwasher好像也是黑色的。你说付了那么多
钱，结果还要都换成不锈钢的，地板还要重新铺。橱柜白色不知道是实木maple还是其
他，虽然现在流行乳白，不是纯白，但木头也要好不是？千万别是formica或者贴面的。
还有那个墙纸，不知道揭起来容易吗。主卧的地毯不知道几年旧了。 |
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