S*******s
发帖数: 10098 | 1 很赞同你的为人/处事方式， 我也是这样对师傅的， 所以彼此合作也好。
帮我家做的师傅也是天津人，一般他只给美国人家干活， 后来我鼓励他多给中国人干。
在他开了价钱之后， 我也从没向他还价。开工前后他主动帮我设计， 替我们着想，多
加的活儿也不主动跟我提出加价。比如壁柜里多装一个灯，屋外装了感应灯，shower
stall做一个放洗发精的龛，他都没有要求加工钱。他还主动帮我们装一个utility
sink. 材料方面帮我们节约了好多钱，跑几个店找便宜些的铜配件，pump。看见大理石
减价他还赶紧买了2箱搬家来让我们看合不合适， 不合适又去退。开了车带我去NH买材
料。拆内墙， 破外墙，做天花样样他都要求平直，对称，美观。 |
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S*******s
发帖数: 10098 | 2 很赞同你的为人/处事方式， 我也是这样对师傅的， 所以彼此合作也好。
帮我家做的师傅也是天津人，一般他只给美国人家干活， 后来我鼓励他多给中国人干。
在他开了价钱之后， 我也从没向他还价。开工前后他主动帮我设计， 替我们着想，多
加的活儿也不主动跟我提出加价。比如壁柜里多装一个灯，屋外装了感应灯，shower
stall做一个放洗发精的龛，他都没有要求加工钱。他还主动帮我们装一个utility
sink. 材料方面帮我们节约了好多钱，跑几个店找便宜些的铜配件，pump。看见大理石
减价他还赶紧买了2箱搬家来让我们看合不合适， 不合适又去退。开了车带我去NH买材
料。拆内墙， 破外墙，做天花样样他都要求平直，对称，美观。 |
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m***s
发帖数: 1777 | 3 这么说吧，有钱有闲的自己盖，一般人买现成（包括builder的新房子）的。自己买材
料/找人肯定比builder的批发贵。 |
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h********e
发帖数: 603 | 4 说的精辟啊，看来我该下岗啦！
各位高富帅如果要盖房找我哈。这算小广告么
这么说吧，有钱有闲的自己盖，一般人买现成（包括builder的新房子）的。自己买材
料/找人肯定比builder的批发贵。 |
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g****n
发帖数: 8093 | 5 想了几年了，趁今年lg回国可以带调料来，今年一定要做香肠，先打听一下在哪里买材
料。谢谢！ |
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p*********3
发帖数: 8525 | 6 http://www.ccnovel.com/51904.html
据澎湃新闻30日报道，日本Diamond新闻社近日刊登日本作家橘玲的文章称，对于中国
产的食材，日本人的印象往往是“污染”和“危险”。然而专家中也有着这样的声音，
“中国食材比日本食材更加安全”。
麦当劳日本控股公司近日表示，受中国上海福喜食品公司过期鸡肉使用问题的影响，预
计2014年度集团净亏损金额将达170亿日元（约合人民币9.6亿元）。上述过期鸡肉问题
发生后，日本民众对从中国进口的食材不安感加剧，去日本麦当劳店里的顾客也大幅减
少。
那么，专家为什么会认为“中国产的食材反而更安全”呢？那是因为，随着日本消费者
对食品安全不信任感的加剧，进口食品的行政法规将会越来越严格，食品进口和销售的
从业者也会为了确保食品安全而努力经营。
文章称，2008年初，河北石家庄天洋食品厂出口到日本的饺子引发中毒事件，进口方日
本JT食品公司和销售方日本生活协同组合联合会都受到了深刻的打击。尽管如此，如果
要继续从中国进口食材，那么就必须彻底管理卫生，避免同样的事故再次发生。
事实上，在冷冻饺子事件发生时的2008年1月之前的一年... 阅读全帖 |
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a***a
发帖数: 2493 | 7 想起whole food今天被收购。
◇◇新语丝(www.xys.org)(xys8.dxiong.com)(xys.ebookdiy.com)(fangzhouzi.me)◇◇
花大价钱买有机食物就是在交“智商税”
·方舟子·
我以前写过一篇文章《有机食品更加健康吗？》，结论是：“有机食品并非
像其推销商宣传的那样，是‘绿色’、‘健康’食品，在某些方面，它反而更不
健康，这是那些花大价钱买有机食品的人难以想象的，但事实就是如此。消费有
机食品不仅是在交智商税，还是在冒健康风险。”有一个自称是在做“食品科普”
的半网红云无心不同意。他承认有机食品和常规食品在安全和营养方面没有实质
上的差别，但是他认为不能因此就说花高价去吃有机食品的人傻。为什么呢？他
列举了五条理由。我们下面就来看看他的理由。
云无心的第一条理由是：【“二者在安全和营养方面没有明显差异”是一个
科学的结论，但不是每一个人都愿意接受科学结论。有很多人期望多花钱就可以
买到更安全更营养的食品，而有机食品倡导者这么告诉他们，他们就愿意相信。
在购买商品的时候，... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 8 日本主妇在超市选购食品。 CFP 图
日本钻石社（diamond社，日本财经出版社）官方网站近日刊登日本作家橘玲的文章称，对于中国产的食材，日本人的印象往往是“污染”和“危险”。然而专家中也有着这样的声音，“中国食材比日本食材更加安全”。
麦当劳日本控股公司近日表示，受中国上海福喜食品公司过期鸡肉使用问题的影响，预计2014年度集团净亏损金额将达170亿日元（约合人民币9.6亿元）。上述过期鸡肉问题发生后，日本民众对从中国进口的食材不安感加剧，去日本麦当劳店里的顾客也大幅减少。
文章指出，作为前提，中国确实存在着很大的食品安全问题。三聚氰胺毒奶粉事件发生以后，北京和上海等地的许多消费者对中国产乳制品失去了信心。此外，毒胶囊、漂白剂粉丝、镉大米、地沟油问题等，食品安全的违法行为不胜枚举。
那么，专家为什么会认为“中国产的食材反而更安全”呢？那是因为，随着日本消费者对食品安全不信任感的加剧，进口食品的行政法规将会越来越严格，食品进口和销售的从业者也会为了确保食品安全而努力经营。
文章称，2008年初，河北石家庄天洋食品厂出口到日本的饺子引发中毒事件，进口方日本JT食品公司和销售方日本生活协... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 9 做甜品的话，食材还是很重要的，要很早去买新鲜的水果，有时候就因为买不到最好的
水果，所以就做不出来那个很好的味道，
尤其是一些水果主题的甜品，比如芒果蛋糕，榴莲蛋糕等等，就要去买最好最新鲜的水
果，能不能买得到，就不能百分百的保证了，
之前认识一个在北京的朋友，因为总是遭遇购买食材的难题，实在是没有这个时间精力
去找食材了，就慢慢的放弃了自己的甜品店，
后来就是改成在家里做一些了，因为每次有客户预定的时候，为了买食材都几乎要跑断
腿了。 |
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r**m
发帖数: 1825 | 10 烧烤,火锅都是糟蹋食材，和川菜一样，都是北方和穷地方处理低级食材不得已的做法
而已。
例如羊肉，南方的羊和北方羊不同，山羊的是绝对不能像北方人那样做的，因为山羊是
有其内在鲜味，很少膻味，如果拿去做手抓羊肉，羊蝎子，烫火锅或者烧烤，那就是糟
蹋了。如果红烧的话，那是鲜美无比
真正的中国美食精华就是粤菜和淮扬菜，淮扬菜是个连炒青菜都很讲究食材的菜系，非
常讲究如何烹饪能把这些农田里出来的菜的新鲜味道给做出来，同时达到口味的上乘。
江浙的海鲜烧法和粤菜相近，都是讲究原味。鲁菜的海鲜烧法各种乱搞重口味，一塌糊
涂。而且北方出产的海鲜品质比较差比如文蛤（我们一般叫蛤蜊），江苏出产的蛤蜊品
质极高，主要是在靠近长江口的海边才出产，咸水淡水的交汇处导致其肉质和鲜味的唯
一性，平时市场上根本买不到，除非去产地买，因为绝大多数都被日韩进口掉了。市场
上的文蛤都是大连和山东文蛤，肉质和鲜味都差得十万八千里。
南方食材的一个特点就是什么都有，（面食不如山西和陕西，尤其陕西，全国第一，无
人能及），除了全国各地都有的食材外，江浙一带地理位置决定了江河海鲜什么都有，
尤其是长江下游及邻近湖泊里的鱼虾，特色就在... 阅读全帖 |
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d*******n
发帖数: 263 | 11 STIGA那个北欧家具厂一贯是那个糙行，只不过行货和日行都经过挑选，质量太次的都
挑出去了。
依我多年买STIGA拍子的经验来说，近年来欧版STIGA比以前更不靠谱，有一次在dandoy
上订了4只maplewood，重量从70几克到100g都有就不说了，其中三只起层，面材下面有
个很大的缝隙，一只刷了无机之后面材拼接处居然鼓起来了，后来全送人；一只欧版
STIGA红黑碳王，撕胶皮的时候居然整面的面材都撕下来了，后来只好送到世奥德换了
一面面材；还有一只ebenholz vii，居然反手面材有一块地方清漆没有涂到，留了一个
大凹坑！这些都是严重问题的，至于其他的什么拍把屁股没有磨平歪的无法直立在桌子
上、重量离谱令人发指等等小毛病就不说了。
现在买STIGA首选国行，其次日行。 |
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d*******n
发帖数: 263 | 12 STIGA那个北欧家具厂一贯是那个糙行，只不过行货和日行都经过挑选，质量太次的都
挑出去了。
依我多年买STIGA拍子的经验来说，近年来欧版STIGA比以前更不靠谱，有一次在dandoy
上订了4只maplewood，重量从70几克到100g都有就不说了，其中三只起层，面材下面有
个很大的缝隙，一只刷了无机之后面材拼接处居然鼓起来了，后来全送人；一只欧版
STIGA红黑碳王，撕胶皮的时候居然整面的面材都撕下来了，后来只好送到世奥德换了
一面面材；还有一只ebenholz vii，居然反手面材有一块地方清漆没有涂到，留了一个
大凹坑！这些都是严重问题的，至于其他的什么拍把屁股没有磨平歪的无法直立在桌子
上、重量离谱令人发指等等小毛病就不说了。
现在买STIGA首选国行，其次日行。 |
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t*******h
发帖数: 2744 | 13 对食材“敲骨吸髓”式的综合利用程度，真正体现出了中国饮食文化的博大——不断从
生存环境中扩大食物来源，某些被中国人纳入食谱的植物，甚至有害健康。这种“博大
”从何而来？
文/黄章晋
在中国人看来，祖国饮食文化与中医、武术一样，源远流长、博大精深且独步天下。
精深、独步全球与否，我们将在这个系列的后续文章中讨论，但中餐的博大举世无双，
应当毋庸置疑。
博大首先体现于自然条件。中国地跨寒温带、中温带、暖温带、亚热带、热带，境内有
高山、丘陵、平原、江河湖泊和海洋，因此食材类别极为多元。
第二个则在于中国人“物尽其用”的传统观念。国人不但对食材选择百无禁忌，并且对
每个可食部分都会以专门的烹饪方式予以利用。《舌尖上的中国》第一季中第一集就以
《自然的馈赠》为题，强调了中国饮食文化的这一特征。
以物尽其用为典型特征之一的中国饮食文化，是如何发育出来的?
【“吃掉所有动物的能力”】
1980年代初，哑剧《吃鸡爪》夸张展示了中国人民在利用动物蛋白上的勤劳和机智。同
期，央视台某生活栏目曾介绍各地如何利用鸡爪，脱颖而出的当然是一位精致的上海人
。这位鸡爪爱好者的绝活，是把鸡脚腕后那几根细小的骨头啃咬... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 14 1月5日是农历腊月初八，腊八节。许多华人开始为泡腊八醋做准备。1月2日在菜市场和
超市里，各品牌的瓶装醋已成了主角，有的商家在销售食用醋时还赠送大蒜。那么腊八
的习俗你知道多少呢？古时，腊八是人们庆祝丰收、祭祀神灵祖先的重要日子，中国大
多数地区有喝腊八粥的习俗。
腊八粥，也叫七宝五味
粥，多种食材熬制，是合聚万物、调和千灵之意。俗话说“过了腊八就是年”，腊八来
了，春节的脚步近了。
腊八粥不同人群需要量身选料
很多华人超市里都在卖搭配好了的腊八米，买一... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 15 上次来咨询电高压锅保险购买一事，买过之后，今天又再来问问大家了。
这说着说着吧，这个 T-fal 电子高压锅开始边烧边濮水了。也不知道是否头次烧的时
候食材量大的关系，水量过了4夸特左右吧，当时烧没发现濮水.
这几天又开始濮水了。每次使用，食材量小于3夸特吧，上了压力后，烧的过程中，倒
计时已经开始了之后，小量汤汁不停的从关上的气阀里噗出来，溅得桌子上颇有些汤汁
点滴。从一开始噗到烧熟停电为止。
之后打开发现，食材倒是都熟透了，可惜就是这点买高压锅本该享受的哲学（意即，它
本该是被买来给买家省时省力的），眼看着是没影的事。擦洗桌子和锅盖也挺费事了的。
但是要一定说这个濮水还是不濮水的问题是和食材的量有关联的话，我烧的次数不够多
，我自己很难下结论。
所以，该不该退货呢？你们的经验有没有能分享的呢？谢谢大家。 |
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o***s
发帖数: 42149 | 16 吉林长春的杨先生花费7000元从淘宝网上一位石家庄卖家手中订购了一架超轻飞机套材，又将价值8000元的发动机底座快递到石家庄，前后花费了1.5万元。结果，杨先生除了在春节前收到一副对联外，连一段铝管也没收到。卖家许某更是人间蒸发，无法取得联系。3月21日，杨先生表示要尽快到石家庄报警求助。
网上兜售飞机套材价格诱人，长春飞友怦然心动
杨先生是长春人，父亲曾在空军服役多年。身为70后，杨先生从小有英雄情结，由于父亲的关系，他更是一名空中轻型飞行器发烧友，工作之余喜欢玩飞机。去年10月，杨先生在淘宝网上溜达时，无意中看到一家名为“山鹰飞航”的网店，店内正在兜售超轻型飞机套材，每套价格在8000-9000元。
杨先生说，此类套材，市场价往往在10万以上，这么低的价格，让其怦然心动。更让杨先生觉得靠谱的是，卖家许某自称是石家庄某部队机械师，还为其传过去自己的“军官证”。杨先生说，和许某协商时，许某要求先打2000元订金。“当时想通过支付宝打款，但对方借故拒绝，让其直接向其银行账户转账。”
亲自到石家庄考察，杨先生再给5000元订金
10月底，杨先生接到了许某打来的电话。“当时很高兴，以为是要给... 阅读全帖 |
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H**T
发帖数: 3007 | 17 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: HUBT (), 信区: Food
标 题: 【奇闻异事】美国的食材真难吃
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 28 11:33:59 2016, 美东)
美国的食物难吃，在美的国人应该都有同感。制作食物的原材料，跟国内的比起来，大
只、粗壮、味道层次简单。
肉类那叫一个臭。刚来美国时，买了猪肉炒着吃，腥臭无比，难以下咽。美国的猪不放
血，又是大规模养殖的，跟国内过去吃的散养的猪味道没法比。鸡肉更不用提，完全不
适合做鸡汤，肉味也不浓，嚼着感觉像吃馒头。我刚来的半年很少吃肉，主要吃中国超
市买的青菜，和国宝米。半年肥了10磅，吃的碳水化合物太多，都转化成脂肪了。
蔬菜水果类的，主要是味道层次方面跟国内的相距甚远。Cherry, 傻、大、甜，国内的
小樱桃酸甜可口，层次丰富。香蕉也没有国内的那种香味。桔子美国的除了极甜的那种
就是酸酸的。
美国的蓝蟹也没有国内的大闸蟹蒸着好吃。蟹黄也不够香。活虾也再也吃不出小时候的
味道了。
当然，随着多年的尝试和发现，很多美国的食材也有可取之处。自己钓鱼，可以钓到野
生的多种很好吃的活鱼... 阅读全帖 |
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l*****m
发帖数: 391 | 18 在美东买的麻辣味的“重庆小天鹅”火锅底料，买的时候就比较惊讶居然比小肥羊的便
宜，印象中小天鹅要比小肥羊高档一些才是呀。但最终抵不住“小天鹅”品牌的诱惑买
回家了，心想大不了不够香，结果我大错特错了！
这个底料一点没有重庆火锅浓郁的香味，牛油倒是很厚重，厚重的让我觉得都对不起这
么便宜的价格了，脑海里闪过——“石蜡”？早就听说国内劣质火锅调料拿石蜡冒充牛
油，不怕死的尝了一下，发现“牛油”腻在嘴里半天都下不去。更悲剧的是，把食材捞
出来是很难的事情，因为汤料里都是渣子，全部夹杂在食材里！最后不得不改吃清汤火
锅，把所有食材又用清鸡汤涮了一遍才能吃。
火锅底料不贵，郁闷地是扫了吃火锅，看super bowl的心情 :( |
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D******e
发帖数: 11265 | 19 马云：别在淘宝买东西了！
2014-09-12 生活小妙招
淘宝最大的好处是产品丰富
但是!
从“省钱+正品”这个角度而言，
网购最佳性价比的肯定不是淘宝!
而应该是下面这些专业网站，
我们来一一列举。
1.如果你要买电子产品，应该去哪里?
淘宝? NO!!!
是京东商城!
京东商城网址：www.360buy.com
牛B之处：中国最大的数码主题商城!100%正品，100%低价!
2.如果你要买健康食材，应该去哪里?
淘宝?NO!!!
是野蔬坊!
野蔬坊官方网址：www.yeshufang.com
牛B之处：中国山野第一坊，所售均为天生地长的野生食材，采用传统工艺加工而
成，不含任何防腐剂和添加剂。100%野生，100%健康!!
3.如果你要买情侣装，应该去哪里?
淘宝? NO!!!
是在乎你商城!
在乎你网址：www.zaihuni.com
牛B之处：中国最大的情侣装主题商城!100%正品，100%低价!
4.如果你要买保温杯、保温箱，应该去哪里?
淘宝? NO!!!
是嘉特商城!
嘉特商城网址：http://jiate.gtobal.com
牛B之处：中国最大的保温产... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 20 外卖虽然方便，但是还是不如自己做的放心，如果自己在家做，一定要选好食材，说到
挑选食材，就不得不说到买菜了。想要做出美食就一定要重视每一步，我们最先要重视
的就是买菜。大家可千万不要小瞧买菜，买菜是非常关键的，能够决定美食的口感和味
道。大家知道吗？有4种菜很多厨师都不愿意用，一起来看看是哪4种菜吧。
太硬的西红柿，大家都知道，西红柿其实是非常好吃的。可是我们在购买西红柿的时候
，一定要注意挑选一些太硬的西红柿就不要买了，因为这种西红柿很有可能就是被打过
激素的鸡肉，打过激素的西红柿才会是特别硬的，即使她已经特别的红了，用手捏起来
却还是特别硬的，像这种西红柿就不要吃了。
辣椒面。买干辣椒面的时候如果颜色很红就要当心了，因为有很多的辣椒都使用了工业
染料，这样看起来虽然很好看，越能吸引人去购买，但是绝对不能吃的。要买那种颜色
自然一点的辣椒面。
剥掉外皮的玉米，大多数人觉着这样的玉米买回家比较省事，而且都以为这是菜贩子自
己刚剥好的，很新鲜。但其实这些玉米可能并不如你想象中的那般，它们很有可能是已
经存放了很长时间的了。再一点是煮玉米最好是连着外衣一起煮，这样还会更加的香甜
哦，如果外... 阅读全帖 |
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H**T
发帖数: 3007 | 21 美国的食物难吃，在美的国人应该都有同感。制作食物的原材料，跟国内的比起来，大
只、粗壮、味道层次简单。
肉类那叫一个臭。刚来美国时，买了猪肉炒着吃，腥臭无比，难以下咽。美国的猪不放
血，又是大规模养殖的，跟国内过去吃的散养的猪味道没法比。鸡肉更不用提，完全不
适合做鸡汤，肉味也不浓，嚼着感觉像吃馒头。我刚来的半年很少吃肉，主要吃中国超
市买的青菜，和国宝米。半年肥了10磅，吃的碳水化合物太多，都转化成脂肪了。
蔬菜水果类的，主要是味道层次方面跟国内的相距甚远。Cherry, 傻、大、甜，国内的
小樱桃酸甜可口，层次丰富。香蕉也没有国内的那种香味。桔子美国的除了极甜的那种
就是酸酸的。
美国的蓝蟹也没有国内的大闸蟹蒸着好吃。蟹黄也不够香。活虾也再也吃不出小时候的
味道了。
当然，随着多年的尝试和发现，很多美国的食材也有可取之处。自己钓鱼，可以钓到野
生的多种很好吃的活鱼，可爱屁，perch, 彩虹鳟，大白鲈，鲶鱼等等，都很不错。还
有活的小龙虾。Costco卖的king crab的腿，肉也很多。
入乡随俗，最简单的食材，运用合适的技法，也能烹调出完美的味道。不管是不得不适
应还是主动地去... 阅读全帖 |
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M**u
发帖数: 41 | 22 世界日报记者郭宗岳／休士顿报导
受到禽流感影响，鸡蛋价格不断飙高。根据美国农业部的调查指出，蛋价已涨了近一倍
，从年初的一打1.2元到最近的2.5元。在全美蛋价涨幅惊人情况下，休士顿地区也无可
避免，原本一打不到两元的蛋上涨到近三元，许多到超市采购的民众选择“暂时不买”
，以其他食材来取代。
鸡蛋价格便宜且营养价值高，更是多种料理的必备食材。自从去年12月开始，许多养殖
场受到禽流感的影响，鸡蛋产量锐减。在供给减少情况下价格不断攀升，民众必须要付
出更多成本来采购鸡蛋。
家庭主妇可以选择不煮使用鸡蛋料理，餐馆就没辙了。中国城王朝广场旁的何处觅餐馆
老板表示，批发蛋价从20多元一路涨到现在的38元，涨幅近一倍。但餐馆必须顾及客户
感受，不能轻率调整价格，多半都是老板自己吸收。
黄金广场内“老地方”餐馆的老板George就表示，虽然鸡蛋涨幅惊人，但鸡蛋是料理不
可或缺的食材，该采购的量还是须采购足。
George也说，蛋价应只是短期波动，应会有回档空间，因此他暂不考虑调整菜单价格。
他也强调，“老地方”所采购的鸡蛋都是合格认证，以确保消费者的健康。
http://goo.gl/nvy5Lw |
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S********t
发帖数: 18987 | 23 我觉的可以了，太拘泥材料，
并不是顶级的厨艺，应该是根据不同的食材，
发挥其特点，或者根据需要选材，
只要是好的食材然后精心烹制就可以。
现在说湖南菜就非要用湖南的辣子等等，
我不赞同，无非是地方保护主义，
除非该食材真有什么特别之处，
说没吃到家乡味，真的回家乡吃，现在也都是大规模生产的食材，
肉也好菜也好，恐怕也吃不出当年风味了。
大概中南海能正宗，但是太偏门的东西，只有某地某时才有的，
御厨房也不敢上了吧 |
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d****n
发帖数: 10034 | 24 每天面对着各种各样的美食，我们除了填饱肚子外，还有一种说法，那就是老百姓常说
吃啥补啥，这听起来有些俗套，但也不能否认这也是存在一定道理的，我们生病了，是
因为身体的某些内脏器官发生了变化。然而，一些动物身上的内脏具有丰富的营养，对
人体的脏器十分的有益，今天给大家推荐一种养胃的好食材，这东西每头猪只有一个，
小儿厌食、脾胃不好的人吃最好，比肉好吃多了。那就是猪肚，简单的说，猪肚就是猪
的胃，猪肚可是猪身上最美味的食材之一了，吃起来脆嫩爽口，猪肚中富含蛋白质、维
生素 A、叶酸、烟酸、矿物质等营养素，孕妇多吃猪肚，有利于胎儿的神经系统和骨骼
的发育。
不过，这猪肚的价格可真的不便宜，可这几天猪肚的价格又上涨了，一个星期之前，我
去买的时候才卖35块钱一斤，一个猪肚小的话，也有一斤左右，今天去买就要50块钱一
斤，这价格比牛肉还贵。不过，这几天孩子有点厌食，对猪肚又情有独钟，就算再贵也
要买，孩子多吃体质好，条件允许每周至少吃一次！
根据《本草经疏》记载：“猪肚，为补脾胃治药品，脾胃得补，则中气益。”由此可见
，猪肚是具有很高的药用价值，对我们的脾胃有很大的帮助，脾胃不好的人，可以多吃
... 阅读全帖 |
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x*****z
发帖数: 787 | 25 近两年来中国奢侈品市场降温的报道不胜枚举，最近，外媒又在藏獒身上找到了新的例证
。《纽约时报》注意到，北京救狗人士在今年年初的一次活动中，曾解救了20只藏獒，这
些以往价值20万美元的狗，如今只是以每只5美元（原文如此）的价格卖给屠宰场，做
成火
锅食材和衣料。报道称，中国的藏獒热正在退潮，买家基本上已经消失。根据藏獒协会的
数据，2013年以来，西藏的95个养殖场有大约一半已经倒闭。
在《纽约时报》看来，藏獒热的降温反映了消费阶级的喜好无常。报道援引一位媒体人的
话说，“狂热是中国奢侈品市场的巨大推动力，汉族消费者总是愿意出高价购买与西藏的
浪漫有关的任何东西。”
不过观察者网专栏作者岑少宇2013年就曾撰文指出，藏獒热可不是中国富人的发明，早在
1980年代，藏獒在国外的价格就逐渐走高，像著名长跑教练马俊仁这样的藏獒爱好者，都
承认是受了西方的影响。
从2006年起，国内藏獒价格就已经开始大幅下滑，不过在炒作者的“努力”下，藏獒神话
一直破而不灭。如果说当时人们还只是将此看做一种市场行为，那么2013年6月的藏獒
咬人
事件，可以说是深刻改变了舆论走向。2013年6月27日，辽宁一... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 26 现如今人们的生产和种植技术越来越高，无论哪种蔬菜，一年四季都能买到。但是经常
买菜的朋友会很清楚，每个季节都有自己的应季蔬菜。应季蔬菜有很多好处，最主要的
两点就是价钱实惠，味道也会更好。但是也有一些蔬菜是一年四季都不便宜的，芸豆就
是其中的一种。
芸豆营养价值特别高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、
萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。芸豆是补
钙冠军。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。蛋白质含量高于鸡肉，钙
含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。
芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品。它含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成
分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核
酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用。所以说，芸豆常年贵是有道理的。
芸豆清炒最好吃，不需要太多的调味品，只需要蒜末和盐就可以很美味。今天我又搭配
了一些海鲜菇在里面，这样营养更全面，味道也更鲜美，没吃过的亲一定要试试看哦~
【芸豆炒海鲜菇】
【食材】芸豆/海鲜菇/大蒜/盐
【具体制作步骤】
... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 27 ☆─────────────────────────────────────☆
Margo (Margo) 于 (Fri Feb 11 00:08:05 2011, 美东) 提到:
新手，特别馋腌笃鲜。可是发现买不齐食材，大家帮我想想吧。谢谢！
鲜肉：用五花肉是吧？
咸肉：自己用五花肉腌？
火腿肉：这个大家怎么解决的？？？
冬笋：这个倒是有
春笋：这个没看到，有替代品吗？
百叶结：这个我从来没在这里见过，悲剧。
☆─────────────────────────────────────☆
appril (家有小黑妞) 于 (Fri Feb 11 01:33:53 2011, 美东) 提到:
鲜肉用五花肉或子排都很好
咸肉可以用美国的virgina ham, 介于咸肉和火腿肉之间
没有春笋，用冬笋
百叶结看冻箱， 冰冻的应该有卖
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Febaugust (不能免俗，想入个单反) 于 (Fri Feb 11 01:35:55 2011, 美东) 提到:
火腿肉可以找Virginia... 阅读全帖 |
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v******6
发帖数: 82 | 28 记得铺锡纸，还有刷油的毛刷子，韩国超市的BBQ酱腌的肉就是韩国烤肉店的味道，烤
肉串就是撒点盐和辣椒孜然就好了，主要看肉好不好。。
买木炭买带引燃剂的，一切都超简单的，walmart可以搞定除了食材以外的所有东西，
要是不挑剔，食材也搞得定 |
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s*****g
发帖数: 72 | 29 RE
一般在wholefoods买新鲜食材
而且既然买的食材比较好就不要放在冰箱里面
和国内一样经常去去菜场的感觉
能吃到新鲜最幸福 |
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k*****a
发帖数: 610 | 30 不管是中国菜/法国菜，还是粗糙的东欧菜，如果食材是organic的，新鲜的，怎样做都
不会太难吃。
八十年代及更早，中国大部分蔬菜水果肉类都是organic的，且冰箱未大规模使用，那
时候食物的滋味应远远好过现代。
美国大规模工业化饲养畜禽，采用各种手段如各种激素+瘦肉精+抗生素，催长加瘦抗病
，肉类品质非常低劣；蔬菜水果转基因+生长素+农药，除了肥大不易变质，本身味道已
基本丧失。从WalMart买回来的那些食材，再高级的厨师，恐怕烹饪出来的菜也不会好
吃到哪里去。
麦当劳的鸡为何油炸的？一个原因就是因为通过油炸可以把低劣鸡肉特有的恶臭味道掩
盖。
可惜，现在中国的食物生产正向美国看齐。 |
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a*o
发帖数: 19981 | 31 扯，才做不好吃怪食材，屎拉不下来怪茅坑。你说现在食材不好那各处饭店不乏好吃菜
都是天上掉下来的？或者都是老板拼着亏钱到whole foods买的？ |
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c***s
发帖数: 70028 | 32 黄日华和太太买食材下厨
据香港媒体报道，黄日华和太太梁洁华结婚26年，携手走过无数风风雨雨，夫妻情深，但去年12月，梁洁华证实患上急性骨髓性白血病(俗称急性血癌)，其后入住浸会医院诊治静养，现时已进行最后一次化疗疗程，体重暴降至97磅。面对病魔肆虐，黄日华变得束手无策，但始终不想太太孤独留在医院，早前便秘密接太太返家静养，本周日(22日)，二人双双到九龙城一间冻肉店，先拣选靓牛扒及肉食，其后黄日华再到附近的台湾食品店买小吃，让太太在这段艰难时间，可以大快朵颐，一家人齐齐整整，吃餐安乐饭。
黄日华是圈中出名的爱妻号，可惜太太梁洁华去年尾，不幸患上血癌，令爱太太的黄日华万分痛心，为了让太太得到最好的治疗，随即让太太入住九龙塘浸会医院的私家病房，有传半年花费已达200万，由于梁洁华的白血病令白血球数目下降，更令身体欠缺免疫力，容易受细菌感染出现并发症，所以每次黄日华及女儿黄芷晴到来探望时，必定戴口罩，又密密用消毒用品帮双手及家居消毒，而且更不要亲戚来探望，怕太太受到病菌感染，让太太安心进行疗程，由于每次疗程的头几天，梁洁华也无法进食，要吊营养奶维持生命，本来身形丰满的她，体重暴降至97磅，我... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 33 昨天，一陈姓男子因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，被西湖区检察院依法提起公诉。
陈某27岁，广西人，2012年来到杭州，在满陇桂雨某星级酒店当厨师。
这家酒店的鲍翅间是外包的，陈跟酒店签订了承包协议：酒店一方提供场地，陈负责制作加工鲍鱼、鱼翅、辽参、鹅掌等系列菜肴。菜肴的主料、汤料、加工器具等均由陈某个人负责，此外，他还可以自主招收帮工。
出售菜肴获得的利润，陈拿55%，酒店收取45%。
陈并没有厨师资格证书，但一直对烹饪很感兴趣。
在老家时，他就常常站在厨房里看妈妈烧菜，边问边学；初中毕业后，又跟当地一家餐馆的师傅学了几招，做出来的菜香味浓郁、样式精致，总能得到家人、朋友的夸奖。
2012年，陈怀揣着当大厨的梦想，来到杭州求职。
一技在身，找工作也还算顺利。当年6月，他如愿进入杭州某知名星级酒店。
据酒店一位不愿透露姓名的工作人员说，陈初来时，态度认真、为人谦逊，还是蛮受领导赏识的。他自称擅做鲍翅类菜肴，酒店就专门分给他一块独立的工作台，便于各类工序的操作。
陈找了几个老乡做帮手，半年下来，生意不错，经济方面也比较宽裕。
然而，2013年初，酒店却陆续接到顾客反映，说觉得鹅掌颜色不大... 阅读全帖 |
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s*********6
发帖数: 75 | 34 没经验的菜鸟请教一下:
想在家办一个8到10个人的烧烤,
除了牛肉羊肉鸡腿鸡翅膀之外还可以烤什么?
还有哪里可以买腌好的烧烤食材?
谢谢! |
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发帖数: 1 | 35 一、荇菜
荇菜是一种处境尴尬的植物。有一首关于荇菜的诗歌家喻户晓，却少有人知道荇菜的样
子；即使常常见到这种植物，却又或许叫不出它的名字——闻其名不知其貌，见其貌不
识其名。
那首诗歌是这样的：
关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。
参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。
求之不得，寤寐思服。悠哉悠哉，辗转反侧。
参差荇菜，左右采之。窈窕淑女，琴瑟友之。
参差荇菜，左右芼之。窈窕淑女，钟鼓乐之。
《诗经》名篇《关雎》里，这位姑娘每天采来采去的荇菜。
这些圆圆的绿叶，在今天池塘甚至臭水沟里都相当常见，现在似乎绝少有人打捞回家当
蔬菜吃了。《诗经》中的姑娘却无疑是经常采食荇菜的，才给了小伙子无数偷窥的机会。
此物利尿通淋，有清热之效，不宜多食。小伙子天天视奸采荇菜的姑娘，看得寤寐思服
、辗转反侧、肿胀难受，自己应该多吃些败败火。
二、堇 [jǐn] 菜
《礼记 · 内则》列举了一份平民家子女奉养父母（公婆）的食物标准，其中就包括堇
菜。
（事父母姑舅）饘酏、酒醴、芼羹、菽麦、蕡稻、黍粱、秫唯所欲，枣、栗、饴、蜜以
甘之，
堇、荁、枌、榆、免、槁、薧滫以滑之，脂膏以膏之。
三、荁 [h... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 36 说好了这个周末给儿子做烤鸡翅吃，小家伙早就等不及了，一大早嚷嚷着赶紧去
shopping mall，买好了鸡翅及这一周的食材及其他生活用品，匆匆忙忙赶回家做鸡翅
，到家才发现，竟然忘记买油刷，那主要提味的烧烤酱该怎么涂抹均匀呢，刚刚搬进的
新家，几乎可以用简陋至极形容，没有油刷没有一次性手套，可怎么弄啊，寻寻觅觅看
厨房里现有的食材，突然灵机一线，用来提味的大葱可以一秒钟变身超级好用的油刷啊
，使用葱白部分，用刀横切竖切一个十字，然后再用刀尖将十字部分切成丝状，一个又
安全又环保又去除鸡翅腥味的油刷就搞定了，有时候真是要逼迫下自己，智商这东西都
是在紧急情况下被激发出的。要是在平时，肯定不会想到用随手边的材料做工具使用。
现在分享给有需要的朋友。 |
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m****r
发帖数: 203 | 37 请问DC附近的姐妹们去哪里买坐月子的食材？谢谢 |
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M********t
发帖数: 5032 | 38 中国历史10大名菜 第一毫
无疑问堪称世界一绝!(组图)
游侠网
隔壁小王
9小时6分钟前
中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成，
主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵，堪称世界一流。一起来看
看中国历史上10大代表菜。
10、清蒸武昌鱼
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌)，俗称团头鲂。据《武昌县志》载：鲂，即
鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。是处水势回旋，深潭无底，渔人置罾捕得之，止
此一罾味肥美，余亦较胜别地。”同时，以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌
鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完
整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。特点：肉质鲜
嫩，营养丰富。
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年)，末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都
武昌。左丞相陆凯上疏劝阻，疏中引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这两句“单谣”
。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼，可能不是专指樊口鳊鱼，但在武昌
所产的鱼中以樊口蝙鱼为上，故后来就将其美名归于武昌。历代名流... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 39 韩国
5500韩元只能买到一棵圆白菜
在韩国，5美元约合 5500韩元。在食品价格偏高的韩国首尔，5美元能买的东西还是比较“可怜”的。具体来说，荤菜类：5美元能买0.6斤左右的韩国本土产猪排，或0.8斤进口猪肉，或两个熟鸡腿，要买本土产的“韩牛”，只够买0.1斤的量;蔬菜水果类：5美元能买4个苹果，或两个大梨，或一棵圆白菜，或两棵奶白菜，或6个西红柿，或8个猕猴桃等。今年10月份，一棵大白菜的价格一度超过了1万韩元(约合9美元)，价格比平时涨了4倍，更是成为一条爆炸性新闻。
韩国本土出产的蔬菜水果比较少，有70%以上的蔬菜水果需要进口。不过韩国人普遍奉行“身土不二”的原则，认为韩国人就应该吃韩国产的东西，所以韩国产的蔬菜水果反倒比进口的还贵。由于异常高温和频繁降雨影响了收成欠佳的蔬菜供应，韩国10月蔬菜价格同比涨49.6%，创历史新高。(备注： 2009年，韩国人均国民收入约为1.7万美元)
美国
5美元买到三根黄瓜或一只烤鸡
菜比肉贵，这是在美国生活的中国人感觉很强烈的一点。在美国食品超市里，5美元可以买到一只烤鸡。以销售有机食品闻名的WHOLEFOOD店，是中产阶层及讲究生活质量的... 阅读全帖 |
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t****z
发帖数: 8931 | 40 51.CA 2011年8月3日 06:51
本人虽不是专业地产经纪，但论所谓的加拿大经验也算得上这个行业的资深人士了，因
为我当年移民来加拿大时很多现在从业的地产精英们恐怕还在国内挣大钱呢。
前些时候注意到了很多地产经纪们在自己的博客里相继发表各种有关目前地产走势喜人
的文章，的确，从目前的地产市场分析来看好像仍然是处于牛市的状态，我个人的判断
是这种热度恐怕还会持续相当一段时间，大有不超过温哥华的房市誓不罢休的趋势。
诸位想必都知道目前温哥华的房产业异常火爆，你想买个很普通的房子拿不出100万恐
怕都没人理你。而在多伦多地区，当初的10万、20万的房子如今都要被炒到70、到80万
不等，不同的地段儿房价的涨幅也不尽相同，就拿多伦多比较好的地段儿来说吧，过去
40万的房子现在翻3到4倍都不止，据说有的地方居然还出现抢 “ offer”（ 出价）
的现象，当然除了有人为因素在那里炒作外，市场走势过热的大气候也起到至关重要的
作用。
有个案例听了都让人不可思议，就别说参与了，据说前段时间有个房子被炒得如火如荼
，48万起最后居然卖到65万，听说那家白人房主手里拿着那张签好的合同愣了半天才... 阅读全帖 |
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c****s
发帖数: 5892 | 41 近日皮尔区警方唿吁市民，若发现有人兜售来历不明三星（Samsung）簇新LCD阔屏幕电视机时，切勿购买，并应该立即向警方举报，因这些电视机可能属前晚在密市被人劫去的“老鼠货”。
皮尔区警方中央劫案调查组指出，一名货柜车司机前晚9时30分左右，驾驶一辆2001年红色Volvo拖架货柜车，将车停泊在位于密市 Shawson Dr.一个名为“Husky”货车停车场内。此时，4名持枪劫匪趋近，以枪指吓事主，勒令他登上匪徒驾驶的汽车，其中一名匪徒跳上事主的货柜车，将车开走。案发后不久，男事主被释放，于是立即报警求助。事主在事详中并未受伤。
警方表示，被劫去的货柜车载有大批三星牌（Samsung）牌不同尺寸的LCD阔屏幕电视机。警方目前正追查该批电视机的下落。
警方指出，案中4名劫匪中，有两名是亚裔男子，两人均年约25至30岁，身高约5呎4吋，瘦身材，其中一人犯案时身穿T恤及持手枪。另外两名匪徒则为秃头黑人男子，其中一人年约30岁，身高约6呎，重约210磅，身型魁梧，身穿浅蓝色T恤及黑色长裤；另一黑匪则年约20至22岁，身高约5呎6至5 呎 10吋，瘦身材，犯案时身穿黑色连帽汗衫及黑色长裤。
警方 |
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s****y
发帖数: 3416 | 42 我看到的是，日本的食材确实世界顶呱呱的质量。
记得以前看到的瓜类阿土豆阿全都同一个size的，严格挑选，小号点的就便宜大包卖了。
所以日本人寿命长是因为食材非常健康，饮食也非常健康。地方干净空气干净等。
日本人的责任感让人对食物相当放心。 |
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j*******n
发帖数: 10868 | 43 放个毛的盐，糖酱油料酒更是破坏食材的天然美味。放调料就是掩盖食材本身有问题。
最好吃生的，原汁原味 |
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B****x
发帖数: 410 | 44 完了 看了一圈下来终于知道自己为什么胖了
这些美国食品我都吃 而且觉得很好吃。。
当然中国的更是来者不拒
cheese is fav.. 为了做实验 拉着bf把超市里几乎所有的cheese尝了一个遍 bf原来彻
底的中国胃 cheese听了都恶心的 现在主动去买 每天早上吃
国内的时候几乎不吃青菜 更不用说生的 这边呆呆也觉得挺好吃的 生的芹菜相当清凉
爽口啊 特别是吃wings的时候 来一点就着吃 很好吃 沙拉里生的蘑菇配上沙拉酱 不
要太多 非常有清香 就是食材本身的清香味道
觉得这边比国内做得好吃的就是bakery和牛排了 原来只吃well-done的bf 现在非
median rare不吃。。。
而且roomie都是老美 我们经常互相交流吃的 地雷也大大小小踩了不少。。
不过在国内的时候家里就是南北综合 所以什么甜汤圆 咸汤圆 甜粽子 咸粽子 全部都
挨着上 造就了俺接收食物的强大能力。。。 |
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M***o
发帖数: 980 | 45 新手，特别馋腌笃鲜。可是发现买不齐食材，大家帮我想想吧。谢谢！
鲜肉：用五花肉是吧？
咸肉：自己用五花肉腌？
火腿肉：这个大家怎么解决的？？？
冬笋：这个倒是有
春笋：这个没看到，有替代品吗？
百叶结：这个我从来没在这里见过，悲剧。 |
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w***g
发帖数: 5958 | 46 你么食材都是从哪儿搞的？哪儿搞的！
我这儿超市就那么几种大路菜，品种实在是太少太少。中国店那种养在浑水里身上长疮
的鱼实在不敢买。 |
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T********N
发帖数: 1507 | 47 今天烧烤，找到最适合烧烤的食材了
那就是火鸡屁股，活鸡屁股在HEB买的，不贵一大盒才5块钱，拿回家淹好了，烧烤
烧烤的时候屁股上的油直往外冒，看得人心痒痒的，烤熟了，大着胆子咬了一口，脆脆
的皮，油油的脂，弹弹的肉，不是文字能形容的，
火鸡屁股毕竟是第一次吃，没留照片 |
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k******a
发帖数: 2470 | 48 呵呵，怎么这么巧？我也是今天准备的。
中午老公将食材买回来，下午我都在飞水，装袋。
不过我还不知道我是不是会很快发动，说不定要overdue了。 |
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b*****n
发帖数: 2478 | 49 木有好的捞材，也木有好的烧材
大师的东风没借来，借来的是旋风，搞得系统算出来的sd巨大，两边都不敢操作:-( |
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l**********n
发帖数: 5272 | 50 哈哈。原来我一直以为秀才是鱼版最有材的，现在发现你才是最有材的啊。
品。 |
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