r*******u
发帖数: 8732 | 1 [食得招积] 推荐广州吃鸡好去处（2011版觅食指南）
酒楼（酒家）
菜肴
价钱
选用的鸡种
特色
食客评价
矿泉大可以饭店
地址:越秀区站西路29号
电话: 020-86501959 86522336
真味鸡
96元/只
清远凤中凰Ⅰ号鸡苗
遵循清平鸡传统做法
来到“大可以”，一定要点曾名列“广州十大名鸡”第三的真味鸡，皮爽肉鲜骨脆
白天鹅宾馆
地址：中国广州沙面南街1号
电话：020-81886968
白切葵花鸡
188元/例（半只）
葵花鸡，以新鲜葵花盘、叶、杆等炮制而成的饲料喂养，连饮用的水都是用葵花杆榨成
的汁
以最传统的白切之法，凸显葵花鸡皮脆、肉甘香、脂肪少、胸肉嫩、骨脆的特点
鸡肉很有口感，很Q，而且皮爽肉滑香甜骨脆，食后唇齿留香可达10多分钟
广州酒家海角红楼店
地址：荔湾区红楼路55号
电话：020-22052388
福地真味鸡
138元/只
清远鸡，超过160天原生态山地放养，是人民大会堂指定专供鸡种
肉质嫩滑，皮脆骨细，味美鲜香
皮色金黄，皮下带少少脂肪，吃起来油香宜人，鸡味浓郁
渔米之香
地址:天河区黄埔大道西668号赛马场汽车城内美食街(跑马地花园对面)
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c***s
发帖数: 70028 | 2 据《青年时报》报道“祝鸡翁”一词出自汉代刘向的《列仙传》，如今，在宁波有个“海归”也想学刘向那样养鸡、卖鸡。他结合自己在美国所学到的农产品保鲜技术，把产自湖北神农架附近的放山鸡经过处理后运到宁波来卖，开张没几天，他的举动，在当地菜场就引起了很大反响。
“海归”在菜场里摆摊卖鸡
这个想做现代版“祝鸡翁”的年轻人名叫林科，今年29岁。记者在宁波江东东海菜场见到他时，他正忙着给顾客介绍煲汤方法，“大叔，鸡买回去是煲汤吃吗？建议你注意放盐的时间，盐最好在汤炖好时再放，转大火10分钟，中途不揭盖，不光味道进去了，汤味也更浓……”
眼前的林科有点儒雅，看起来确实不太像普通摊贩，但他手里的动作绝对娴熟。
“他可是个海归哦，在美国读了两所大学，会讲英语。这样的人，宁波菜场里估计找不出第二个吧！”周围卖菜的大叔大婶都围上来，七嘴八舌地说着他们眼中的卖鸡小伙。
林科的店上周才开张，面积不大，但看起来很亮堂。一台液晶电视正循环播放着实地拍摄的放山鸡饲养录像，墙上张贴的一张“出县境动物检疫合格证明”，启运地是“湖北松滋”，表明了这些鸡的来历。
美国学的和现在干的专业对口
“在菜场卖鸡，跟我在美国大学里所学的专 |
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o***s
发帖数: 42149 | 3 和三条狗、两只鸡同住在59平方米的房间里，三年来，从来不用电和自来水，洗漱和饮用皆是靠楼顶天台接雨水。在街坊们眼中，李钦和是个名副其实的怪老头。
与鸡狗同住客厅
李钦和家住硚口区长丰街长丰社区1栋三单元1102室。昨日，记者来到他家。乘电梯刚到11楼，就闻见一股刺鼻的狗粪味，从一扇虚掩的门内传出阵阵狗吠声。据社区群干介绍，李钦和是原武汉机床厂退休技工，自己买的房子，三年前搬来，没有结婚，无儿无女，最多时家里养了10多只动物。
听到有人喊，60岁的李爹爹光着膀子从屋内走出。房子是一室一厅一厨一卫，基本没有装修，和毛坯房差不多，只有卧室的墙稍微刷白。进门是客厅，左手边有一张用旧桌子和木板搭成的简易床。床上也很杂乱。客厅里有两条大狗和一条小狗。旁边还有一个小鸡笼，笼内有两只小鸡。地上堆满杂物，有一层大约1厘米厚的狗粪、鸡粪和泥土。卧室空着。“我喜欢养狗、鸡、鸭等，我觉得它们最质朴，都是我的好朋友。”当记者问为什么不把狗和鸡放到阳台上时，他说放到阳台上他不放心、也不习惯。
生活用水皆天降
在屋内转了一圈，没有发现水龙头。“自从2010年元月份搬到这里住，我从来没用过自来水和电，也不用交纳水电费... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 4 75岁的黄阿婆如今是德保麻风村唯一的村民，常年与三只鸡和一只猫相依为命
汉达康福协会的吴泽豪喂黄阿婆吃黄桃罐头，黄阿婆十分满足
2007年和吴泽豪夫妇合影的4人现在已经走了3个
“麻风病因传染性极强、细菌侵蚀导致人体畸残，曾令人“谈麻色变”。在上世纪五六十年代高发期，我国采用封闭隔离的方式，在远离城市的山村野林，将病患集中建村。麻风村人，从此过着与世隔绝的生活。
经过半个世纪的综合防治，以及上世纪八十年代联合疗法的出现，麻风病如今已不再是公共卫生问题。但是，其遗留的后期治疗、心理疏导、教育就业、养老丧葬等问题，却远未解决。目前全国存活的十二三万康复者中，有一半不能正常生产生活。当年657个麻风病村中的245个，被列入《国家八七扶贫攻坚计划》贫困县。在麻风病曾经的高流行区广西，过去有几万人患病，现有麻风康复者9009人、麻风村近30个，约500人在村中生活，一半为二级畸残。
随着村民的年老过世，广西德保、西林、都安、宜州等几县的麻风村都仅剩一位村民。而北流村在几年前筹建新村期间，最后的几名村民逐渐去世。此外，浦北、天等、扶绥、贺州、梧州、横县、桂平、宁明、隆安等县的麻风村，也仅剩四到五位... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 5 何老太的儿媳梁女士通过广州南沙一家保姆介绍所，请了个阿姨何天带到南沙区照顾70岁的何老太，请工时何天带表示，“如果做了几天老人就死了，也要支付一个月的工资。”梁女士没有想到，这样一句话竟然暗藏杀机。不到三天，何天带在凌晨4点给老太喂了勾兑有安眠药和敌敌畏的肉汤、注射毒肉汤，2小时后见老太还没咽气，又用绳子勒脖。天亮后，何天带通知家属老太过世了，要求支付2600元保姆费。23日上午，这个“恐怖保姆”犯故意杀人罪，在广州市中院受审。
公诉人在庭上讯问作案细节，何天带作答时显得避重就轻。“放了多少敌敌畏在汤里面啊？”何天带说，“没有放多少”。“怎么给被害人喝的？”何说“我就像喂小孩一样喂她喝。”何天带承认用针筒注射毒肉汤到何老太身体里面，称“就像吸毒那样打”。
离奇的是，除此一单命案，何天带从2013年6月到2014年12月做保姆期间，另有9名老人在她上岗没多久就突然暴毙。公安机关反复侦查，让何天带做了22堂供述，何天带21次承认了杀害10位老人。但由于家属没有发现端倪，老人的尸体早已火化，检方认为缺乏关键证据，因此只对何老太一宗提起了公诉。
2015年12月24日，广州日报率先披露涉嫌以肉... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 6 四岁时，莎莎在家里的门上用粉笔写下了自己的梦想——我想当钢琴家、舞蹈家、老师和科学家。
莎莎穿着校服坐在家里，自从查出艾滋病退学后，她每天最多的时间就是自己待在屋里。无法回到校园，莎莎始终觉得孤单。“我什么时候都不开心，因为没有人和我玩。”
5月12日，莎莎用红色的公筷夹菜，自从查出艾滋病后，莎莎就养成了用公筷的习惯，吃饭也有专门的碗筷。
5月12日，莎莎把作业拍下来发微信跟校长尹老师交流，手机是尹老师给她买的。
一个农家小院、一片竹林、一辆单车、一根跳绳、一群鸡鸭……这是艾滋女孩莎莎的全部世界。2006年，母亲去世。2014年7月，莎莎被确诊为艾滋病。2015年4月，父亲因患艾滋病去世后，莎莎得病的消息不胫而走。在接下来一年多的时间里，她两次被其他同学家长“赶”出校园。最终，她只能待在家里，等待赤塅完全小学尹校长每周一次送课上门。原本就没怎么出过村子的莎莎，生活变得更加逼仄。
——艾滋女童的孤独星球
一个农家小院、一片竹林、一辆单车、一根跳绳、一群鸡鸭……这是艾滋女孩莎莎（化名）的全部世界。
莎莎的家，位于湖南省宁乡县流沙河镇西南山区高山村的最深处。她在这里度过了11年的童年时光。
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i***s
发帖数: 39120 | 7 据台湾东森新闻云报道，台湾一糕饼店老板娘24日在Facebook公开两张照片，指责照片中的女学生不给小孩让座“真是可耻”，甚至辱骂她们“该做鸡吧”。其中一名女生情绪崩溃拿出了美工刀，家长表示要起诉老板娘，大批台湾网友指责老板娘口出恶言，并人肉出她的电话、工作地点等信息。店里职员26日透露，老板娘也濒临情绪崩溃，现已离家出走，不知所踪。
24日，台湾糕饼店的李姓老板娘在Facebook上公开了两张照片，其中一张是一名女学生一手拿着手机一手拿着饮料，李姓老板娘配文道：“穿北一女（台北市立第一女子高级中学）的制服却不给小朋友让座真是可耻。”另一张照片是一名戴着耳机看手机屏幕的女学生，老板娘配文：“这是谁家女儿该作（做）鸡吧”。
照片很快在《爆料公社》、PTT等平台疯传，多数人认同让座行为是种美德，但不是义务，更不该强迫，批评李姓老板娘口出恶言，做了最差示范。
而在相关新闻报道的评论里，台湾网友更是一边倒力挺女学生，认为让座不该强迫，更何况许多人有着“隐性需求”无法从外表看出，“请不要搞得坐在捷运椅子上好像在犯罪一样”、“年轻不让座就是罪哦？她不可以大姨妈到访哦？她不可以在学校训练很累？” “... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 8 近日，一则“动物保护人士不许杀鸡，唐人街华人店铺被围攻”的视频在网络热传。
视频中，一大批动物保护人士围在旧金山唐人街一家家禽店门口，手持白花，为关在笼子里的鸡默哀，有人甚至放声痛哭、泪流满面。
几位动物保护者强行带走店中6只受伤母鸡，最终店家在无奈之下报警，动物保护组织负责人熊伟恒（Wayne Hsiung）以非法入侵罪被警方带走。
据了解，在被拘留6小时后，熊伟恒被警局释放。之后，他在网站发布影片亲述事发过程：“我们救了6条（鸡）生命，救它们出地狱！”
此事发生后，引发网友们的广泛关注与讨论。这件事到底因何而起？这些动物保护者为何要救“鸡”？记者带你了解。
强行带走6只母鸡后
又在超市为鸡办葬礼
据悉，这家被抗议的“明记家禽”已经营数十年，是旧金山市内为数不多的出售活禽的店家之一。
根据报道，家禽店所在的旧金山华埠街坊会主席李兆祥表示，在美国，政府立法保护宠物，但不是肉食类动物，希望大家分清楚。家禽等肉食动物，为人类的营养和健康，提供源源不断的食材。
李兆祥说：“如果爱护动物组织抗议宰杀、食用动物，大可到主流的大品牌连锁店抗议，不明白他们为何把矛头对准华埠的小商业。”
有人认为这都... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 9 清朝末年时期，真正的当权者是慈禧太后，历史上对于慈禧太后的描述，就是上百道珍馐，满汉全席。
但是清王朝乃是满族人建立，满族人乃是游牧民族，在草原上生活的时候，满族人对于吃并不是多么的讲究。但是就是在他们入主中原以后，生活方式发生了极大的改变，由于受到汉族人民的文化和饮食习惯的影响。尤其是饮食上，皇帝们对美食上，要求很高。
但是事实上顺治，康熙，雍正在刚刚坐上皇位的时候，为了大清王朝的万代千秋基业，他们不得不谨慎的努力工作，吃的上面并不是多么好。但是到了乾隆皇帝时期，国家安定，国家也富裕了，皇帝对于美食的要求也提高了，皇帝的生活也变得奢侈起来。特别是清朝的末年时期，皇帝和后宫的妃子们的生活可谓是奢靡，我们今天要说一说的就是慈禧太后。
慈禧太后一顿饭就是上百道菜，她的早饭并不是多么的多，中午饭和晚上的伙食就是相当不错，少则几十道，多则就要有上百道，她肯定是完全吃不了的，但是每一道菜吃上一小口还是可以的。
今天我们就要说说慈禧太后最爱吃的两道菜，一道是叫花鸡，另一道是清汤虎丹。“叫花鸡”是慈禧太后西逃的时候，在怀来县的一道美食，慈禧太后对此是是赞不绝口，常常吃这道菜。
这个叫花鸡的做法可是不... 阅读全帖 |
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g******t
发帖数: 18158 | 10
这里有周扒皮后人写的翻案材料，趁着高玉宝没死公布出来，不算欺负高玉宝。两边应
该对质一下，高玉宝应该写点东西回应一下才热闹
http://bbs.tianya.cn/post-free-2466890-1.shtml
不得好死高玉宝 半夜鸡叫是造谣
1955年，自传体小说《高玉宝》出版发行。
这本书一版再版，共印行了500多万册。
按照作者高玉宝的自述，1948年参军时，他还是一个文盲。一年后，他开始动笔写
自传，此时仍是字画结合、以画代字，如“杀”字不会写，先画一个人头，再在这头上
画把刀……
“奇迹”在两年后发生了。l951年，在他人的指导下，高玉宝完成了20多万字的《
高玉宝》。
书中人物，均用现实中的真名真姓。
其中就包括我的曾外祖父周春富，亦即“周扒皮”。
“老头对自己特别抠门儿”
我对曾外祖父的所有认知，均来自周家后人、旧邻的回忆，以及几位在世长工和短
工的描述。
曾外祖父是闯关东的，落户辽南复县（今大连瓦房店市）阎店乡和平村黄店屯。由
于勤俭持家，至上世纪40年代末，家里已有近200亩地，还有作坊。家里有五男三女，
地里和作坊忙不过来，曾外祖父就陆续雇起长工和短工。
在... 阅读全帖 |
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w***u
发帖数: 17713 | 11 中药喂鸡鸡价升天 中草药鸡每公斤卖出272元
一斤鸡肉卖到136元，比阳澄湖大闸蟹价还高；一个一只柴鸡加60枚鸡蛋的礼盒，
售价高达400余元。“咱家的鸡可是吃着滋补中草药长大的，不管是鸡肉还是鸡蛋都绝
对值这个价！”延庆县延庆镇米家堡村养殖户杜书梅自信地说。
走进杜书梅的养殖场，眼前豁然开朗，占地26亩的大院子里，三五成群的鸡，或悠
闲地啄食或嬉戏追逐。这里的鸡，羽毛油亮，鸡冠红润，一蹦两米多高，比一般养殖场
的鸡体格健壮得多。杜书梅介绍说，这里的鸡一天三顿吃的都是用人参、党参、黄芪等
十多种名贵中草药和野草、昆虫、玉米精心调配而成的饲料，而且每天都放养在场院里
，自由活动，所以才长得如此健壮。
杜书梅介绍，去年3月份，她在电视里看到一条养殖中药滋补鸡的信息，很感兴趣
，就和对方联系上了。由杜书梅出钱出地，对方出技术员，联合建起了养殖场。养殖场
技术人员告诉笔者，用滋补中草药喂养的柴鸡，6至8个月后，能充分吸收中草药的成分
，降低体内脂肪含量，提高蛋白质和维生素含量，是真正的绿色滋补营养食品，因此售
价也高出普通柴鸡很多倍。（通讯员 胡国英 王柏霞） |
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c********7
发帖数: 2120 | 12 津菜特指天津地方风味菜系，早年起源于民间，以鲜咸为主，口感软嫩酥烂， 从形成
到发展至今有300多年历史。天津菜系形成和发展与漕运和盐商息息相关，运河船夫的
饮食，促进了天津小吃的繁荣，清末光绪年间天津城的饭馆已“五百有奇”，而津菜形
成的标志便是1662年为庆祝康熙登基而开设的聚庆成饭庄。乾隆下江南，多次驻足天津
，曾赏赐厨师黄马褂和五品顶戴花翎，并将“烧目鱼条”一菜赐名“官烧目鱼”。1860
年天津被辟为对外开放商埠，外来资本大量输入，西方饮食随即进入津门，较为有代表
性的就是起士林餐厅。现今天津饮食主要分为汉民菜、清真菜、天津素菜和地方小吃四
大门类。天津菜多以河、海两鲜为原料，擅长勺扒、软溜、清炒、清蒸。并且口味多变
，咸鲜清淡，精于调味，清浓兼备，注重配色。历史上有代表性的天津风味菜肴有八大
碗、四大扒、冬令四珍。八大碗有粗、细之分。粗八大碗指：熘鱼片、烩虾仁等。细八
大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝等。四大扒是成桌酒席的配套饭菜，包括：扒整鸡、扒整鸭
等。冬令四珍指铁雀、银鱼、紫蟹、韭黄，均为天津特产。现代天津名菜有：蟹黄鱼翅
、软熘鱼扇、鸡丝银针等。
津菜：
粗八大碗：炒虾仁、溜... 阅读全帖 |
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S****s
发帖数: 42 | 13 一个星期前，天台山上的琼台村，有人开着一辆拖拉机，车上载有上千只动物，有狐狸
、浣熊、貂……
车上的人说，他们是来放生的。
一个星期过去了，这些不速之客差不多死了一半，烂在路上，发出阵阵臭味；活着的，
一半则开始进村“祸害”，搞的村子里鸡犬不宁。
村民还以为是来做野味生意的
11月14日下午4点多，一辆拖拉机从水库大坝上往村里开来，车上叠放着好几个大铁笼。
村民王碧丛说，村里倒是经常有人过来玩，但一般上山来的车子，以私家车和客车为主
，很少有人开着拖拉机来。
“我就多留意了一番车后的笼子，仔细一看，关的都是些长毛的小动物，挤在一起，黑
的、白的、灰的都有。”
王碧丛还以为有人把野味运到村里来卖，没多想，看了一眼就走了。
谁知道，随后几天，村里热闹了，这些小动物开始在村子里乱窜。
“听说是有人特地运到附近山上来放生的。”
有村民数了数，这些动物至少有好几百只，很多还是山里从来没见过的，比如说狐狸、
浣熊和貂。
村民王友塘隔三差五炖鸡汤
“如果光是来村里捣乱，我们把它们赶走就成。可问题是，这些小动物现在起码有一半
都死了。尸体横躺在路边，不到两天就开始发臭了。” 村主任陈先朝猜测，“这些小... 阅读全帖 |
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g**n
发帖数: 152 | 14 李洪志借鸡下蛋不还鸡
身边弟子爆料李洪志敛财内幕
近日，笔者从李洪志以前身边弟子那了解到，李洪志“借鸡下蛋不还鸡”的敛财内幕。
一、借他人之名出书赚钱
李洪志靠出盗版书赚钱，最初是米瑞仙姐妹负责给李洪志卖书，因为偷税漏税太多
，李洪志害怕因此坐牢，为安全地赚钱，李洪志想出借鸡下蛋出书的办法。
首先，“大法弟子”根据他讲的内容整成书稿，于长新、李小妹的母亲等负责进行
校对，李洪志只是在最后对稿件进行一次审阅，因为李小妹的母亲是语文老师，对李洪
志“的、地、得”非常混乱的用法改的比较多，还招致李洪志的不满，然后打印，基本
是李小妹负责打印。其次是出版，前期李洪志的书在一些出版社进行出版，1996年被新
闻出版署定为非法出版物后，1996年底，在东莞一些“大法弟子”凑钱办起了一个印刷
厂，并在香港成立了所谓的“法轮佛法”出版社，标有“法轮佛法”出版社的书都是广
东东莞印刷厂印的，法人是纪烈武，但实际法人是李洪志，专门出版李洪志的书籍。不
仅如此，李洪志还通过盗用书号进行出版，例如，李洪志的《大圆满法》就是盗用内蒙
古人民出版社的书号出版的。最后是发行，这是李洪志最终可以赚到钱的关键步骤，李
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b*******e
发帖数: 554 | 15 一个炒菜，两个蒸菜，煲了锅汤，晚餐和夜宵一并搞定 oh yeah!
（一）双色椒炒肉丝：猪肉切丝，调味，腌上。洗净红椒青椒，去蒂去籽，切丝。热锅
下油，爆香蒜头，炒肉丝至七成熟，盛起。快炒双色椒，尽量保持爽脆，肉丝回锅，下
蚝油丶糖丶盐，调芡汁，续炒几下，上碟。
（二）三色蛋：如果买回来的是熟蛋，咸蛋丶皮蛋煮热三分钟即可脱壳。咸蛋蛋黄蛋白
分开，切粒，皮蛋同样切粒。鸡蛋蛋清蛋黄隔开并搅均。把咸蛋丶皮蛋粒平铺在器皿里
，慢慢注入鸡蛋白，沸水蒸熟，取出，在上面注入蛋黄液，再隔水蒸熟，准备熟食刀，
切片，即成。家常菜，这次没有把每片的边缘切整齐，切好後会比较好看。咸蛋先试味
，感觉咸味够的话，应该也不用加其他调味了，我这次只加了两滴绍酒。hehe...留了
几片做夜宵...
（三）豆腐酿肉：冬菇泡软，切丁。肉末，加糖盐丶生抽，少许蚝油调味，拌匀。豆腐
切成立方体，用小汤匙在表面挖个小洞。把冬菇肉末酿入豆腐，大火蒸熟，取出，倒掉
倒汁水，淋点热油生抽，可上桌了。皮蛋是临时乱放的，还忘了煮热後才脱壳，结果切
得粉丑的 ＞＜
（四）鸡脚眉豆汤：唐人街超市买了一pack鸡脚，大约二十只，非冷藏，煮出... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 16 15 Orange Street
New Haven
(203) 782-1234
他们卖老母鸡、走地鸡、童子鸡。我买过老母鸡炖汤，喜欢得码了个长帖，哈哈：
发信人: wh (wh), 信区: Connecticut
标 题: 北京店的老母鸡炖汤真不错
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 4 13:03:56 2012, 美东)
上次说起北京店有卖土鸡，是从new jersey州一个老字号的华人农场进的货。前两天去
买，老板问要走地鸡还是童子鸡还是老母鸡——对了柜台里都没有，怕解冻，都放在地
下室冰库，去问老板讨就行——说走地鸡炒着好吃，童子鸡蒸着好吃，老母鸡炖汤好吃
。我要了个老母鸡，直愣愣的两脚伸得贼长，脖子也很长，还有个鸡头——这才想起平
时买的美国鸡都没有头和鸡爪噢。我孩子竟然认不出原生态的鸡，问我这是蛇吗？主要
是脖子太长了……
哎呀土鸡炖汤就是好吃啊！切块的时候手感就很不一样，洋鸡肉质疏松稀拉，土鸡的肉
好紧啊！像运动员的肌肉一样……皮下的脂肪油也不多。反正切起来干净利落，容易收
拾。炖出来的汤色是灿烂的黄色！洋鸡炖汤基本是惨白色，不太有鲜味；肉不经煮，松
... 阅读全帖 |
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z**********i
发帖数: 12276 | 17 发信人: Okie (okie), 信区: Food
标 题: Re: 烤火鸡了 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 24 15:41:56 2014, 美东)
http://blog.wenxuecity.com/myblog/14155/200811/54411.html
感恩节的中式烤火鸡, 一些下酒菜
做法：
火鸡洗净，撕去腹部和颈部的皮下脂肪，丢弃不要。用竹签在鸡胸大腿等肉厚的地方扎
一些洞，用花椒盐里外薄薄地抹一遍，放在冰箱里腌两天。烤前把盐洗净。
烤箱预热到325F。火鸡放入烤箱内烘烤五分钟后，混合两大勺酱油和一小勺糖，在鸡身
上刷一遍。再喷一层油(Pam)。等表面色烤到理想的颜色时, 松松地盖一张铝铂，然后
按包装上推荐的时间烤熟就可以了。
火鸡烘烤时间：
6 to 8 lb 2-1/2 to 3 hours
8 to 12 lb 3 to 4 hours
12 to 16 lb 4 to 5 hours
16 to 20 lb 5 to 5-1/2 hours
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C**T
发帖数: 5379 | 18 【 以下文字转载自 Music 讨论区 】
发信人: COST (COSTCO), 信区: Music
标 题: 【翻唱-超雷人-慎入】COST-喂鸡—刘欢
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 6 21:48:16 2012, 美东)
ID：COST
歌名：喂鸡
翻唱说明：今得闻刘欢老师神曲喂鸡一首，心甚慰，遂翻唱之。因原版过于幼齿，故部
分稍作修改和即兴发挥，成此曲。
歌名：喂鸡
原唱：刘欢
奶奶喂了两只鸡呀
什么鸡什么鸡
大母鸡和大公鸡呀
大母鸡大母鸡
一只白天忙下蛋呀
哎嗨哟哎嗨哟
一只清早喔喔啼呀
一只清早喔喔啼喔喔啼
奶奶喂了两只鸡呀
大母鸡和大公鸡呀
一只白天忙下蛋呀
一只清早喔喔啼呀 |
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k*****e
发帖数: 22013 | 19 真巧，看到热姐的热贴，我也嘴馋了，今天也做鸡了。我做的是姜鸡。
用的是game hen整鸡，调料很简单，姜，干香菇，盐
整鸡化冻，切成块，用点解剖知识，对着关节处剪开就是了，都不用斩骨刀。
通常鸡翅两块，鸡腿两块，鸡大腿两块，剩下身体切成6块。大小要相似。
做法就更简单了，姜要多，通常用一整块，切丝。香菇泡开后切丝。
和鸡块混在一起，下盐，传统的做法是盐要多，我口味淡，不下盐，也挺好吃的。
上锅隔水蒸，大概10分钟就好，中间翻动一次，保证受热均匀。蒸过头会老。
非常简单快捷的做法，最适合我这种懒人。 |
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E**********e
发帖数: 1736 | 20 发信人: ExpressoLove (MoneyForNothing), 信区: Living
标 题: 养了四只americanas鸡，现在3只鸡已经生蛋了。
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 18 18:14:52 2013, 美东)
brown的是costo买的。绿皮蛋是家里的鸡生的。三只鸡已经有四十个蛋了。
四只鸡买回来差不多两个月。其中一只鸡基本每天一个蛋，已经20多个了，特爱自己找
食吃。
另外两只下蛋规律不知，昨天很今天连续下蛋，以前两天或三天才下一个。也许是刚刚
开始下蛋，以后说不定也是差不多每天一个，那就爽了。
每天喂买的所谓的生蛋饲料，同时喂后院的菜叶子，一天2-3次。感觉鸡吃的比较刁了
，饲料不怎么吃。 |
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c******i
发帖数: 4091 | 21 南京女子拒绝捕杀家禽持酒瓶砍伤城管
2013年4月12日15:19 中国江苏网 我要参与(0)
原标题：南京女子拒绝捕杀家禽持酒瓶砍伤城管
中国江苏网4月12日讯 正值南京全城上下齐心协力应对H7N9禽流感疫情关键时刻，昨日
，家住南京建邺区莫愁湖街道辖区内的一名女子，为“保护”自家散养的家禽，不让城
管队员捕杀，竟用碎酒瓶袭击城管队员，致使一名队员的脚部肌腱被砍断两根。
事发后，接到报警的南湖派出所民警迅速赶到现场调查。这名伤人中年女子姓苏，家住
湖西村小区内。据莫愁湖街道福园社区管理站葛女士介绍，昨日下午2时许，他配合街
道城管科的几名城管协管员，参与捕杀该户散养的三只鸡，苏某见到协管员上前捕鸡，
赶紧把三只鸡揽入怀中，伺机往家中躲闪，被协管员拦住后，肆意辱骂推搡队员。争执
中苏某还趴倒在地，用身体护住三只鸡，口中扬言“我就要得禽流感，传染给你们！”
“她现场像发了疯一样，不听我们宣传教育！”一名参与捕杀行动却被苏某蹬了四五脚
的邓姓协管员描述，当他们将其中的两只鸡抓住捕杀后，情绪激动的苏某突然跑进自家
厨房，拿出一把锈迹斑斑的菜刀，用刀背胡乱地向现场几名协管员挥舞。队员们将菜刀... 阅读全帖 |
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c***o
发帖数: 2297 | 22 以前看水浒传，总能看到一个个的英雄好汉上梁山入伙，大碗喝酒，大块吃肉，过
刀头上舔血的日子，整天打打杀杀的黑社会，小学时代读来很过瘾。
我家有赤金玄素四大头领，落草为寇已经快两年了，整天吃饱喝足了就切磋武功，
然而功力悬殊太大，赤炎圣母明显地高过金光圣姑，每次赤炎圣母冷冷地一眼瞟
过去，金光赶紧低头闪避，目光都不敢相接。排在第三的铁血玄女，功力最不济
的是白素贞，然而她们确实隔代亲，赤炎等闲不会去惩罚玄女，素贞总是被玄女
欺凌。这素贞身材肥硕，根本不是白蛇传或电影青蛇里那王祖贤的造型，走路喜
欢扭屁股，更有甚者，一旦有人走近，她一跃就到别人的背上，也不管脚上脏不
脏。曾经有次太顽皮，越过界限，触怒了我，让她变成了折翼的天使，嗯，就是
把她的屁股毛剪掉，翅膀上长羽剪短。从此之后，更显得丰胸肥臀，走路更显扭
捏。
她们就是四只老母鸡，颜色不一，性格不同。
忽一日，有鸡飞来入伙，身量娇小，声音嘹亮，举手投足之间，大惊小怪，动不
动就拧着脖子惊叫。素贞仙女先看不过眼，扭着大屁股就去追，这下捅了马蜂窝，
新鸡叫得更加理直气壮。
我很郁闷，照理别处飞来的野鸡，总没有自己的鸡亲近吧，被我家素贞欺负，... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 23 “太爷鸡”还是那个味
大洋新闻 时间: 2015-07-21 来源: 广州日报 作者: 杜萌
新鲜出炉的“太爷鸡”。广州日报记者王燕 摄
已传承百年 卤水和配料是独门秘方
在人来人往的文明路，有一家面积不过二十平方米的“姑苏周生记始创太爷鸡”。
没有花哨的招牌，没有卖力的吆喝，这种姑苏风味的“太爷鸡”却曾是广东“四大名鸡
”之一。据现任老板高少介绍，“太爷鸡”创始于1911年，至今已104岁了。“太爷鸡
”几经传承，却依旧保持着原有的风味。
文/广州日报记者杜萌
在越秀区文明路37号拥挤的骑楼下坐落着一家面积狭小的小食店，这就是“姑苏周
生记始创太爷鸡”，不大的店面内，面朝街道的烧鸡、烧腊玻璃柜台就占了大半的面积。
街坊：
以前逢年过节才吃得起
店内的“太爷鸡”既可堂食，又可外卖。下午五时许，新烤出的“太爷鸡”冒着丝
丝木香，刚挂出在橱窗内，便被等候近半小时的街坊抢购一空。工作人员告诉记者，店
内的“太爷鸡”均是即做即卖,卖完了再做,当天售清。
家住附近的许姐告诉记者，小时候在文德路读书，关于节日的记忆中有一笔就是文
明路上“太爷鸡”档前长长的人龙。那个年代，皮脆肉滑、香味入骨的“太爷... 阅读全帖 |
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S*********r
发帖数: 5693 | 24 在餐馆点杀一只活鸡，菜端上桌子，竟然吃出了11个鸡屁股。前天晚上，这种稀奇
事让阳女士碰见了，又生气又觉得好笑。
到底是厨师搞错了，还是餐馆故意以次充好？重庆晚报记者展开了调查。
重庆晚报首席记者 夏祥洲 实习记者 景涛
顾客遭遇
点杀一只鸡 有11个屁股
前晚，阳女士到五里店红土地的尖山酸菜鸡餐馆就餐。该餐馆是现点现杀现做，他
们点杀了一只公鸡，3斤6两。
阳女士说，当晚有长辈爱吃鸡屁股，就没有要求厨师将鸡屁股扔掉。约等了半小时
，一锅酸菜鸡便端上桌，大伙开始大快朵颐。一人很快夹到一块鸡屁股肉，但不久，阳
女士又发现了一个完整的鸡屁股。一只鸡怎么有两个屁股？阳女士觉得好奇，将这个鸡
屁股放进空盘。
又吃了一会儿，又有人夹到一个完整的鸡屁股，紧接着，第四个鸡屁股也被发现。
这时，阳女士才觉得不对劲。
“一只鸡不可能有4个屁股，即便是厨师不小心将别人点杀的鸡的屁股放错了，最
多也就多一两个。”阳女士说，她们怀疑餐馆将剩菜端给他们吃，于是决定看看锅里到
底有多少鸡屁股。他们用漏勺在锅里挑选，竟然又捞出了7个完整的鸡屁股。
“一只鸡吃出11个鸡屁股？真是又生气又好笑。”阳女士说，她当即叫来服... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 25 前不久传出的“毒饲料”风波，将全球重要鸡肉供应商―德国家禽产业推上了风口浪尖。在德国，现代化家禽饲养正成为一个朝阳产业，与此同时，一只鸡只需33天就出笼的集约化养殖也隐藏着基因退化、抗生素阴影等重重危机。
默克尔领导的执政党将层架式鸡笼描述为鸡群养殖的“最佳场所”。
洛特克德在位于埃姆斯兰的养殖场中。
在养殖行业内，没有哪一种动物会像鸡一样，在规模化生产的铁蹄之下遭受如此的压榨。
在一个85厘米宽、60厘米长的塑料盒子里，放置着125个鸡蛋。这个四周布有狭小缝隙的盒子，是用来孵化小鸡的孵蛋器。当小鸡们艰难地破壳而出之后，会随即被丢进传送带，运往处理厂。
但是总有那么几个落后者，当其他新生儿已经被运上传送带之时，它们还在蛋壳里挣扎。工人们有时候会耐心等上一段时间，好让这些落后者从蛋壳里挣脱出来，但是耐心也是有限的，如果小鸡迟迟不能破壳而出，那么它们便会被重新放回孵化器中，和鸡蛋碎壳、死胎以及那些先天体弱的小鸡归为一类，被丢进另外一条传送带上。即使此时有小鸡奇迹般从蛋壳中钻出来，但也为时已晚，等待它们的将是传送带另一头的研磨机。
这家孵化场位于德国西北部奥尔登堡市卡兹芬，每年有上百万只雏鸡... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 26 一只鸡多出了十个鸡屁股，阳女士希望餐馆给个合理的解释。
碰上这种事，你生气不生气
点杀1只鸡 吃出11个鸡屁股
在餐馆点杀一只活鸡，菜端上桌子，竟然吃出了11个鸡屁股。前天晚上，这种稀奇事让阳女士碰见了，又生气又觉得好笑。
到底是厨师搞错了，还是餐馆故意以次充好?重庆晚报记者展开了调查。
重庆晚报首席记者 夏祥洲 实习记者 景涛
顾客遭遇
点杀一只鸡 有11个屁股
前晚，阳女士到五里店红土地的尖山酸菜鸡餐馆就餐。该餐馆是现点现杀现做，他们点杀了一只公鸡，3斤6两。
阳女士说，当晚有长辈爱吃鸡屁股，就没有要求厨师将鸡屁股扔掉。约等了半小时，一锅酸菜鸡便端上桌，大伙开始大快朵颐。一人很快夹到一块鸡屁股肉，但不久，阳女士又发现了一个完整的鸡屁股。一只鸡怎么有两个屁股?阳女士觉得好奇，将这个鸡屁股放进空盘。
又吃了一会儿，又有人夹到一个完整的鸡屁股，紧接着，第四个鸡屁股也被发现。这时，阳女士才觉得不对劲。
“一只鸡不可能有4个屁股，即便是厨师不小心将别人点杀的鸡的屁股放错了，最多也就多一两个。”阳女士说，她们怀疑餐馆将剩菜端给他们吃，于是决定看看锅里到底有多少鸡屁股。他们用漏勺在锅里挑选，竟然... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 27 7月12日，女子朱某因不满继子小瑞偷吃自己买的鸡爪，用斧子将小瑞砍死。为掩人耳目，她将小瑞的尸体肢解后藏于自家房顶。2天后，朱某的婆婆闻到家中有怪味，才发现了小瑞的尸体。日前，朱某已被警方控制。
年仅8岁的小瑞突然消失不见，全家人乱成一团四处寻找。两天后，家里出现奇怪的臭味，儿媳妇房间紧闭的门窗上扑满了绿头苍蝇……这个家里，究竟发生了什么？
八岁男童消失，家人四处寻找
7 月12日晚上8时，家住山西夏县桥下街村的樊老太从夜市买完东西回到家，发现自己8岁的孙子小瑞还没有回来，就领着儿媳妇朱红凌到门口找孩子。晚10时许，樊老太的儿子樊志仁干活回来，三人又一起出去寻找。大人们焦急万分，心想着孩子肯定是玩累了在路边睡着了，就在村子附近的草丛中边走边叫着小瑞的名字，找了半夜也没有找到，樊老太累的走不动路，只得回家休息等天亮再找。13日一早，小瑞的父亲樊志仁去电视台登寻人启事，樊老太打遍了亲戚们的电话，询问有没有看到小瑞，随后全家的亲戚分头寻找，找遍了大家能想到的所有地方，还是没有小瑞的下落。樊志仁突然想起孩子是否被生母悄悄领走，14日早上，樊志仁又打听到前妻在三门峡打工的地方，骑摩托车带着朱红凌... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 28 鸡排妹性感写真
据台湾媒体《ETtoday》报道，鸡排妹Ili（郑家纯）于2012年以一只炸鸡排的宣传影片爆红后，在短短4年里，当初那个眼中充满叛逆与不安的18岁小女孩，如今散发着一股慵懒的初熟女人味。她推出2016个人写真集《纯》，企划概念卸下“鸡排妹”这个称号的包袱，以“想象自己是另一个人”为发想，且拍摄尺度也突破以往，相当惊人。
鸡排妹表示，为了拍摄这次的写真，特别聘请了12位专业的摄影团队负责拍摄写真，动态影像部份，还找来香港的空拍大师，让粉丝可以一窥拍摄现场的美人与美景。而在拍摄场景更是前往日本冲绳取景，她说，这次的写真集突破了以往写真集的最大性感尺度，还打趣地说：“这应该是我的最后一本写真集，未来可能很难再超越这本的尺度了呀！”
在冲绳6天及宜兰九份2天、上山下海的紧密拍摄行程，也挑战着鸡排妹的体力，即使首日就感冒，但仍敬业地在镜头前展现出各种美态。而她这本写真集特别做了晴天版与阴天版两种的封面，让粉丝可以依自己的喜好收藏，亦可以两种版本的封面一起收藏一次满足。而版税部份，将捐赠红心字会，做为弱势儿童暑期营养餐费。
新闻链接
鸡排妹蕾丝内裤驯猫 网友：好想变成那只猫
她表示... 阅读全帖 |
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s****n
发帖数: 8912 | 29 核心提示：前不久传出的“毒饲料”风波，将全球重要鸡肉供应商—德国家禽产业推上
了风口浪尖。在德国，现代化家禽饲养正成为一个朝阳产业，与此同时，一只鸡只需33
天就出笼的集约化养殖也隐藏着基因退化、抗生素阴影等重重危机。
德国鸡的33天速成之旅：打着抗生素吃着毒饲料
德国鸡的33天速成之旅：打着抗生素吃着毒饲料
默克尔领导的执政党将层架式鸡笼描述为鸡群养殖的“最佳场所”。
德国鸡的33天速成之旅：打着抗生素吃着毒饲料
洛特克德在位于埃姆斯兰的养殖场中。
洛特克德在位于埃姆斯兰的养殖场中。
在养殖行业内，没有哪一种动物会像鸡一样，在规模化生产的铁蹄之下遭受如此的压榨。
文_ Nils Klawitter 编译 _凌奥幸
在一个85厘米宽、60厘米长的塑料盒子里，放置着125个鸡蛋。这个四周布有狭小缝隙
的盒子，是用来孵化小鸡的孵蛋器。当小鸡们艰难地破壳而出之后，会随即被丢进传送
带，运往处理厂。
但是总有那么几个落后者，当其他新生儿已经被运上传送带之时，它们还在蛋壳里挣扎
。工人们有时候会耐心等上一段时间，好让这些落后者从蛋壳里挣脱出来，但是耐心也
是有限的，如果小鸡迟迟不能破壳而出，... 阅读全帖 |
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p*****c
发帖数: 20445 | 30 女子在餐馆点杀1只鸡吃出11个鸡屁股(图)
http://www.sina.com.cn 2011年03月23日04:03 重庆晚报
一只鸡多出了十个鸡屁股，阳女士希望餐馆给个合理的解释。 重庆晚报记者 罗川 摄
一只鸡多出了十个鸡屁股，阳女士希望餐馆给个合理的解释。 重庆晚报记者 罗川 摄
在餐馆点杀一只活鸡，菜端上桌子，竟然吃出了11个鸡屁股。前天晚上，这种稀奇
事让阳女士碰见了，又生气又觉得好笑。
到底是厨师搞错了，还是餐馆故意以次充好？重庆晚报记者展开了调查。
重庆晚报首席记者 夏祥洲 实习记者 景涛
顾客遭遇
点杀一只鸡 有11个屁股
前晚，阳女士到五里店红土地的尖山酸菜鸡餐馆就餐。该餐馆是现点现杀现做，他
们点杀了一只公鸡，3斤6两。
阳女士说，当晚有长辈爱吃鸡屁股，就没有要求厨师将鸡屁股扔掉。约等了半小时
，一锅酸菜鸡便端上桌，大伙开始大快朵颐。一人很快夹到一块鸡屁股肉，但不久，阳
女士又发现了一个完整的鸡屁股。一只鸡怎么有两个屁股？阳女士觉得好奇，将这个鸡
屁股放进空盘。
又吃了一会儿，又有人夹到一个完整的鸡屁股，紧接着，第四个鸡屁股也被发现。
这时，阳女士才觉得不... 阅读全帖 |
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发帖数: 16971 | 31 【 以下文字转载自 Stock 讨论区 】
发信人: lovefreedom (happy), 信区: Stock
标 题: 郑风田：“速成鸡”为何应少吃？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 28 14:41:36 2012, 美东)
郑风田：“速成鸡”为何应少吃？
洋快餐的供应商产鸡只需40多天，把“速生肉”的冰山一角暴露到国人眼前。近年来为
了大干快上，我国快速跟进美国工厂化农业规模化养殖模式，“速成鸡”“速成猪”“
速成鸭”等进入我们的餐桌。结果也犯了美国人一样的病：肥胖速度快速发展、心血管
病高发。美国人已经知道错了，市场也已用标签化让消费者去区别，速成肉慢慢变成穷
人的食品，中产阶级正慢慢退出速成肉市场。主管部门还是应该警惕目前快速发展的“
速生肉”，进一步给消费者更多的知情权。
快餐业巨头肯德基和麦当劳近日被卷入“速成鸡”风波。据媒体23日曝光，45天就可上
桌“速成鸡”养殖商山西某集团，正是这两家快餐品牌的大供货商。而中国经济网报道
称，该集团在面向山西农户的广告宣传中声称“雏鸡到成品鸡只需要45天”，农户养的
鸡直接由公司统一配料、供药、回收，一年可以养... 阅读全帖 |
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y*h
发帖数: 25423 | 32 央视消息：白羽鸡养殖期短、肉质嫩，便于分割和烹饪，目前在我国的养殖量非常大。
山东是白羽鸡的养殖大省。本台记者经过对山东青岛、潍坊、临沂、枣庄等地长达一年
的调查之后发现，“速生鸡”的养殖背后竟有着不可告人的秘密。
记者在山东调查时发现，一些养鸡场都是铁门紧闭，有的甚至写着“谢绝参观”。在高
密市的一家养鸡场记者看到惊人一幕，地上有大量的死鸡，工作人员正在清理死鸡。
记者：这是伤亡的鸡？
饲养员：嗯。
记者：伤亡多少只？
饲养员：二百来只。
在另一家养鸡场，也有大批鸡在一夜之间死亡。
记者：昨天一天死了多少只？
临沂市李胡庄养鸡场 李老板：死了百十只。
据介绍，这些养鸡场养的都是白羽鸡，这种肉鸡生长速度快、一般40天左右出栏，平均
体重可达5.5斤，是目前世界上长得最快的鸡。记者注意到，这些养鸡场不管是白天还
是黑夜都是灯火通明，一名养鸡场的老板告诉记者，养鸡场里保持24小时照明，主要是
为了让鸡多采食，采食量越大，鸡就长得越快。采食就是白羽鸡每天的工作，正是由于
不分白天黑夜不停地工作，它们长期处于亚健康状态。
潍坊高密市小迟家庄养鸡场 张老板：你像40天大的长到7斤，6斤，平均也得... 阅读全帖 |
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m******r
发帖数: 6963 | 33 【侨报记者崔国萁12月7日纽约报道】布碌仑日落公园地区七大道交61街口，7日晚间发
生枪击案，一名68岁华裔老者遭一名提枪凶手在后追赶了一条街。凶手在两度开枪丶两
度卡壳后，依旧穷追不舍，最终追上老人家，在老人家拼命挣扎下凶手以枪顶着其太阳
穴而三度开枪，夺去老人家的性命，而凶手则逃离现场。
夺命枪案经过
这桩令人震惊的夺命枪击案发生在7日晚间9点多，案发于布碌仑七大道交61街的佰
百鸡店(Pop Eyes)的南侧。据悉，当时68岁的华裔老者沿着61街从八大道向七大道方向
狂奔，后面则有一名男子手提着枪在后面紧紧追赶。
位于布碌仑七大道交61街的佰百鸡店外7日晚发生枪击案，一名68岁华裔老者毙命。 （
侨报记者崔国萁摄）
路上，提枪男子曾两度向老者开枪，但均卡壳。老人又继续逃命，最终在七大道交
61街路口佰百鸡店南侧而被凶手追上，凶手凶狠地再度向老者开枪，子弹击中老人家的
头部。
当时遭枪击的老人家并没有毙命，而是跑进佰百鸡店寻求帮助。据佰百鸡店的炸鸡
师傅欧先生讲述，当时他正在店内后厨工作，听到前面有动静后跑出来看，被告知有人
中枪了。他说，他当时看到老人家的太阳穴在冒血，且老人还在... 阅读全帖 |
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l****u
发帖数: 8729 | 34 小秋钰的眼神中透着与她年龄不相仿的坚毅。
小秋钰每天都要自己喂鸡，对小鸡的呵护无微不至。 记者何熠摄
孩子懂事得让人心酸，怀孕的支教老师陷两难：我不在，这个没爹妈照顾孩子该咋
办？
妈妈离家出走，爸爸长期不回家，爷爷残疾，奶奶轻度痴呆，幸好，老师把她接到
家里照顾……
昨天是全市小学报名的第一天。在距离主城两百公里外的丰都县董家镇彭家坝小学
，26岁的乡村支教女教师董珉岐，翘首盼了一个上午，7岁的学生黄秋钰，才独自一人艰
难步行了近一个小时的山路来到学校。
看到小秋钰，董老师长舒了一口气。替孩子报完名之后，她更加担心已经怀孕4个月
的自己，没有办法和以前一样，让小秋钰住在自己家中来照顾她。
她不知道，平时很少说话的小秋钰心里，已经默默地做了一个决定。这个决定，让
人酸楚。
小秋钰的眼神中透着与她年龄不相仿的坚毅。
小秋钰每天都要自己喂鸡，对小鸡的呵护无微不至。
甜
老师的爱心
无依的孩子，住进老师家
彭家坝小学位于丰都县董家镇和忠县新立镇的交界处，学校很小，只有8个班级298
个学生，其中超过九成的孩子都是留守儿童。学校有十来个老师，董珉岐就是其中一个
。
董珉岐，80后，2007年毕... 阅读全帖 |
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y*****6
发帖数: 1107 | 35 祝鸡翁”一词出自汉代刘向的《列仙传》，如今，在宁波有个“海归”也想学刘向那样
养鸡、卖鸡。他结合自己在美国所学到的农产品保鲜技术，把产自湖北神农架附近的放
山鸡经过处理后运到宁波来卖，开张没几天，他的举动，在当地菜场就引起了很大反响
。
这个想做现代版“祝鸡翁”的年轻人名叫林科，今年29岁。记者在宁波江东东海菜场见
到他时，他正忙着给顾客介绍煲汤方法，“大叔，鸡买回去是煲汤吃吗？建议你注意放
盐的时间，盐最好在汤炖好时再放，转大火10分钟，中途不揭盖，不光味道进去了，汤
味也更浓……”
眼前的林科有点儒雅，看起来确实不太像普通摊贩，但他手里的动作绝对娴熟。
“他可是个海归哦，在美国读了两所大学，会讲英语。这样的人，宁波菜场里估计找不
出第二个吧！”周围卖菜的大叔大婶都围上来，七嘴八舌地说着他们眼中的卖鸡小伙。
林科的店上周才开张，面积不大，但看起来很亮堂。一台液晶电视正循环播放着实地拍
摄的放山鸡饲养录像，墙上张贴的一张“出县境动物检疫合格证明”，启运地是“湖北
松滋”，表明了这些鸡的来历。
“在菜场卖鸡，跟我在美国大学里所学的专业对口。”林科介绍说，他曾在美国的两所
大学深造4年，在 |
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J****e
发帖数: 157 | 36 美国的肉鸡都很腥的，如果用来烧汤绝对臭得令人作呕，红烧鸡什么的做出来也很难吃
，肉还粘牙。。。
有两种做法可以推荐，可以盖掉点腥味（我用的多是鸡腿和鸡翅，鸡胸肉我不买的）：
1是蒸来吃，先抹盐，然后上锅蒸。三个thighs的话蒸大约半个小时。蒸好后可以做手
撕鸡，跟黄瓜什么拌在一起吃，很清爽；或者买瓶糟卤做糟鸡，很鲜，腥味几乎吃不出
来。
2是做咖喱鸡，也几乎吃不出腥味，因为咖喱味浓。我用的都是印度辣咖喱。
我小时候最爱吃鸡，到了这里看到鸡就讨厌，要吃只吃那两种做法的。要么去kfc吃炸
鸡（不爱自己家里炸） |
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s*******i
发帖数: 12559 | 37 炖鸡汤
鸡洗净。如果鸡油很多可以撕掉点。要保持全鸡，鸡头鸡脚都要在的。
冷水下锅（注意是冷水），水要没过鸡，大火烧开，把浮沫撇掉。
如果你这锅水不要的话，换水，要换沸水而不是冷水。
水要一次放足，不要中途加水。
然后放葱段姜片黄酒，我通常再加一把枸杞（加不加，加什么，随你喜欢）。考究点，把葱姜枸杞装纱布袋或者茶包袋之类。
水开转小火慢慢炖。
炖的时间嘛，一般是按鸡龄来，一年的鸡炖一小时，两年两小时，三年三小时。
歇火后把上面的浮油撇掉，我妈妈关照只喝下面清汤。
这鸡肉基本是勉为其难吃下去了，汤很好喝（我觉得比气锅鸡的汤还好喝，而且做法简
单）。
吃多少盛多少，稍微凉凉放点盐（炖的时候是不放盐的）。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 38 看了Gator 1的方子，换鸭不换汤，成了盐水鸡，肉肉竟然如此嫩，滋味也很够，大家
不妨一试！
http://www.mitbbs.com/article/Food/31703171_4.html
光鸡一只，盐，花椒，八角，生姜，葱
盐炒热，加花椒，炒出香味
鸡洗净，用花椒盐腌制2-3天，取出，冲洗干净。入大锅，加水淹过鸡，加少量盐，少
量花椒，两颗八角，生姜两片，葱一根，大火烧开，转小火约25分钟，中途把鸡腹内水
倒出几次，停火。保持鸡在汤中至汤温降至室温，取出，切块。 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 39 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: silentriver (rocky), 信区: ChinaNews
标 题: 顾客餐馆点杀1只鸡吃出11个鸡屁股
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 22 18:16:43 2011, 美东)
在餐馆点杀一只活鸡，菜端上桌子，竟然吃出了11个鸡屁股。前天晚上，这种稀奇
事让阳女士碰见了，又生气又觉得好笑。
到底是厨师搞错了，还是餐馆故意以次充好？重庆晚报记者展开了调查。
重庆晚报首席记者 夏祥洲 实习记者 景涛
顾客遭遇
点杀一只鸡 有11个屁股
前晚，阳女士到五里店红土地的尖山酸菜鸡餐馆就餐。该餐馆是现点现杀现做，他
们点杀了一只公鸡，3斤6两。
阳女士说，当晚有长辈爱吃鸡屁股，就没有要求厨师将鸡屁股扔掉。约等了半小时
，一锅酸菜鸡便端上桌，大伙开始大快朵颐。一人很快夹到一块鸡屁股肉，但不久，阳
女士又发现了一个完整的鸡屁股。一只鸡怎么有两个屁股？阳女士觉得好奇，将这个鸡
屁股放进空盘。
又吃了一会儿，又有人夹到一个完整的鸡屁股，紧接着，第四个鸡屁股也被发现。
这时，阳女士才觉得不对劲。
“一只鸡不可能有4... 阅读全帖 |
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l*********m
发帖数: 16971 | 40 郑风田：“速成鸡”为何应少吃？
洋快餐的供应商产鸡只需40多天，把“速生肉”的冰山一角暴露到国人眼前。近年来为
了大干快上，我国快速跟进美国工厂化农业规模化养殖模式，“速成鸡”“速成猪”“
速成鸭”等进入我们的餐桌。结果也犯了美国人一样的病：肥胖速度快速发展、心血管
病高发。美国人已经知道错了，市场也已用标签化让消费者去区别，速成肉慢慢变成穷
人的食品，中产阶级正慢慢退出速成肉市场。主管部门还是应该警惕目前快速发展的“
速生肉”，进一步给消费者更多的知情权。
快餐业巨头肯德基和麦当劳近日被卷入“速成鸡”风波。据媒体23日曝光，45天就可上
桌“速成鸡”养殖商山西某集团，正是这两家快餐品牌的大供货商。而中国经济网报道
称，该集团在面向山西农户的广告宣传中声称“雏鸡到成品鸡只需要45天”，农户养的
鸡直接由公司统一配料、供药、回收，一年可以养五六批，最后进入麦当劳、肯德基和
一些大型超市等卖场进行销售。“速成鸡”的生长速度可谓惊人。据养殖户反映，某集
团所喂养的肉鸡，头10天专吃长营养的一号饲料，接下来吃长骨骼的二号饲料，最后15
天吃长肉的三号饲料。肉鸡被喂食11种药物抗病，媒体探访时还... 阅读全帖 |
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p**********g
发帖数: 9385 | 41 【 以下文字转载自 Biology 讨论区 】
发信人: PBSNPR (大刀王五), 信区: Biology
标 题: 鸡的智商远超你的想象
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 1 17:24:29 2017, 美东)
传说中：即便在鸟的家族里，鸡也是呆头呆脑的那一类，它们只是一群行走的肉类工厂
，唯一的本领是下蛋。
事实上：这种世界上最为常见的鸟类实际上非常聪明，甚至有可能会关心同类的福祉-
这可能会给养鸡产业带来一道难解的道德难题。
关于鸡，有很多你想象不到的事实。作为世界上数量最大的脊椎动物之一，鸡在全球的
总存栏量高达190亿只。但是大多数人和鸡不会有太多接触，甚至完全没有接触-至少对
于活鸡是如此。
由此，人们对鸡产生了某些奇怪的思维定式。某些研究表明，很多人甚至不认为鸡是一
种鸟类。实际上，鸡是一种有代表性的鸡形目动物，鸡形目动物同时还有火鸡、山鹑和
雉鸡。
鸡看起来不像猴子和类人猿等“高等”动物一样具备复
杂的心理特征，因此人们普遍认为鸡的智商不高。流行文化中的某些元素则进一步强化
了这一印象，同时... 阅读全帖 |
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B****2
发帖数: 8892 | 42 【 以下文字转载自 Memory 讨论区 】
发信人: rainriver (风河雨), 信区: Memory
标 题: 鸡缘
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 11 19:00:06 2011, 美东)
我妈妈说，我很小的时候，就把家里的小鸡一只只抓起来，扔到水缸里淹死。我知道
妈妈不会骗我，所以长大后每次我认为自己是个好人的时候，就会想起我溺死的小
鸡们，就会很惭愧。即使这样，我还是不愿意做坏事。
我家每年都会养鸡，常常会自己孵鸡蛋，冬天的时候用一只装米的斗罗铺上稻草和旧
衣服，铺上一层有色的鸡蛋，所谓的有色，是方言，就是被公鸡踩过的老母鸡生的蛋。
在鸡蛋上面放一只孵的老母鸡，就万事具备。每天晚上要把老母鸡捉出来喂水和米，
这个时候要用布把鸡蛋盖上，免得受凉。去捉老母鸡的时候，老母鸡会把羽毛蓬起来，
像个刺猬的样子，不让人动她。过得三个礼拜左右，小鸡就会啄破蛋壳钻出来，在老
母鸡身子底下钻进钻出，好像戏水的鱼儿一样，我老担心老母鸡会不小心踩起小鸡，
不过很神奇的是好像从来没有发生过。
常常会有几个鸡蛋孵不出来，等几乎所有小鸡都出壳了，挑个大晴天，就把老母鸡放
出来，... 阅读全帖 |
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e*******c
发帖数: 2133 | 43 如何做出不羡鸳鸯不羡仙的叫花鸡
复活节的那个周末，好友B氏叫我一起去露营。大雾山的春天是露营的最佳时节，B氏让
我记得带些吃的，不要重蹈去年的覆辙。
一年前的这个时候，我们去了大雾山深处的一个湖边露营，B氏作为团队的领导
，为大家分配了政治任务，其中六个人分别负责酒水肉类蔬菜面包水果和零食。
接下来的剧情发生了扭转，负责肉类，蔬菜，主食和零食的人统统没有出现，最
终只有水果司与酒水司按时出席了此次活动。
那天晚上我们几个坐在水边，我拿着一罐啤酒和一个桃儿，在月光下显得很潦倒
，但我却意外找到了瑶池蟠桃会的感觉。
这时我不禁产生了一个疑惑：为什么蟠桃会要选择桃儿跟酒的组合？桃儿这个东
西跟酒完全不搭，甚至还没有毛豆下酒。
那个晚上虽然饿着肚子，大伙儿玩儿的也算尽兴。还有一个哥们儿喝断片儿之后
光着脚在湖边疯跑，一脚踏空差点栽进水里，赤脚大仙险些变成屈原。
B氏拍着我的肩膀说本冰下次露营你一定要弄些地道的中国菜，我们不能再相信
佐治亚的这几个孙子。
于是今年的露营活动我决定做一个泥封叫花鸡来宣威海外。
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C**T
发帖数: 5379 | 44 ID：COST
歌名：喂鸡
翻唱说明：今得闻刘欢老师神曲喂鸡一首，心甚慰，遂翻唱之。因原版过于幼齿，故部
分稍作修改和即兴发挥，成此曲。
歌名：喂鸡
原唱：刘欢
奶奶喂了两只鸡呀
什么鸡什么鸡
大母鸡和大公鸡呀
大母鸡大母鸡
一只白天忙下蛋呀
哎嗨哟哎嗨哟
一只清早喔喔啼呀
一只清早喔喔啼喔喔啼
奶奶喂了两只鸡呀
大母鸡和大公鸡呀
一只白天忙下蛋呀
一只清早喔喔啼呀 |
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l*********m
发帖数: 16971 | 45 【 以下文字转载自 Stock 讨论区 】
发信人: lovefreedom (happy), 信区: Stock
标 题: 郑风田：“速成鸡”为何应少吃？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 28 14:41:36 2012, 美东)
郑风田：“速成鸡”为何应少吃？
洋快餐的供应商产鸡只需40多天，把“速生肉”的冰山一角暴露到国人眼前。近年来为
了大干快上，我国快速跟进美国工厂化农业规模化养殖模式，“速成鸡”“速成猪”“
速成鸭”等进入我们的餐桌。结果也犯了美国人一样的病：肥胖速度快速发展、心血管
病高发。美国人已经知道错了，市场也已用标签化让消费者去区别，速成肉慢慢变成穷
人的食品，中产阶级正慢慢退出速成肉市场。主管部门还是应该警惕目前快速发展的“
速生肉”，进一步给消费者更多的知情权。
快餐业巨头肯德基和麦当劳近日被卷入“速成鸡”风波。据媒体23日曝光，45天就可上
桌“速成鸡”养殖商山西某集团，正是这两家快餐品牌的大供货商。而中国经济网报道
称，该集团在面向山西农户的广告宣传中声称“雏鸡到成品鸡只需要45天”，农户养的
鸡直接由公司统一配料、供药、回收，一年可以养... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 46 来自主题: WaterWorld版 - 日本人和鸡 最近看到一篇报道，两个日本人对“鸡”下起了功夫，研究公鸡打鸣的规律，
据说还有了显著成果。他们发现鸡群里会自动划分等级，并严格遵守。简单点说就是，
每天公鸡打鸣都遵守“老大”先叫，其余各鸡按等级顺序依次打鸣的规律。如果老大不
在了，二当家会自然上位。这种按等级决定打鸣顺序的规则，甚至超越了公鸡们本能的
生物钟系统——就算某鸡的生物钟到了打鸣时间，它也会忍着，等上一级的鸡叫完自己
再出声。
这真是个很奇葩的研究，恐怕只有日本人想得到这么好玩的主意。两个研究人
员的照片都透出一股不严肃科学家的戏谑味道。也大概只有等级观念森严的日本人能想
到研究鸡群的等级制度吧！
日本人应该是最适应现代公司的人群了。他们严守等级制度，且能将这种制度
转变成十分高效的运营体系。每个人的位置、权限、晋升路线十分稳定，由此产生做事
方法最大限度的程式化、标准化。如果每个人都认同自己目前的位置，甘当公司的螺丝
钉，这个体系运行起来自然畅行无阻。Facebook不同，那里每个员工都想成为扎克伯格
，拿高薪的同时随时可能炒掉老板。老板带领一群每天都想取代自己的人，对日本人... 阅读全帖 |
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S*********r
发帖数: 5693 | 47 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: silentriver (rocky), 信区: ChinaNews
标 题: 顾客餐馆点杀1只鸡吃出11个鸡屁股
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 22 18:16:43 2011, 美东)
在餐馆点杀一只活鸡，菜端上桌子，竟然吃出了11个鸡屁股。前天晚上，这种稀奇
事让阳女士碰见了，又生气又觉得好笑。
到底是厨师搞错了，还是餐馆故意以次充好？重庆晚报记者展开了调查。
重庆晚报首席记者 夏祥洲 实习记者 景涛
顾客遭遇
点杀一只鸡 有11个屁股
前晚，阳女士到五里店红土地的尖山酸菜鸡餐馆就餐。该餐馆是现点现杀现做，他
们点杀了一只公鸡，3斤6两。
阳女士说，当晚有长辈爱吃鸡屁股，就没有要求厨师将鸡屁股扔掉。约等了半小时
，一锅酸菜鸡便端上桌，大伙开始大快朵颐。一人很快夹到一块鸡屁股肉，但不久，阳
女士又发现了一个完整的鸡屁股。一只鸡怎么有两个屁股？阳女士觉得好奇，将这个鸡
屁股放进空盘。
又吃了一会儿，又有人夹到一个完整的鸡屁股，紧接着，第四个鸡屁股也被发现。
这时，阳女士才觉得不对劲。
“一只鸡不可能有4... 阅读全帖 |
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m**d
发帖数: 21441 | 48 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: juanxi (胡安 . 克塞), 信区: Military
标 题: 毛太祖一天一只鸡，袁大头只吃12个鸡蛋
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 12 16:39:54 2011, 美东)
康熙年间，有个刑部尚书徐乾学，此人每天上早朝，都要用一大堆点心把肚子填饱。都
有哪些点心呢？馒头50个，鸡蛋50颗，烤黄雀50只，另加10壶小酒。《清代名人轶事》
里说，徐尚书早上吃完这些东西，可以“竟日不饥”，一天都不会饿。这是废话，不管
谁吃下去这么多东西，一天都不会饿。
传说袁世凯爱吃鸡蛋，一天能吃12个：早上4个、中午4个、晚上4个，跟坐月子的妇女
似的。人家徐乾学一顿就吃50个，老袁要是知道，肯定甘拜下风。
乾隆年间，有个工部侍郎吴省钦(据说此人是大贪官和珅的死党)，他跟某将军比试饭量
，一顿吃下24碗米饭，结果还是输了。他不服，第二天中午又跟那个将军比试，这回只
吃米饭不吃菜，竟然吃了36碗米饭。那将军挑食，“无肴不能下咽”，只吃了20碗，就
吐得满地都是，让吴侍郎扳回了一局。
再一位是道光年间的闽浙总督孙尔准。... 阅读全帖 |
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M*****e
发帖数: 11621 | 49 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: exponentc (exponentc), 信区: LeisureTime
标 题: zz如何做出不羡鸳鸯不羡仙的叫花鸡 文/本冰
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 29 13:36:34 2014, 美东)
如何做出不羡鸳鸯不羡仙的叫花鸡
复活节的那个周末，好友B氏叫我一起去露营。大雾山的春天是露营的最佳时节，B氏让
我记得带些吃的，不要重蹈去年的覆辙。
一年前的这个时候，我们去了大雾山深处的一个湖边露营，B氏作为团队的领导
，为大家分配了政治任务，其中六个人分别负责酒水肉类蔬菜面包水果和零食。
接下来的剧情发生了扭转，负责肉类，蔬菜，主食和零食的人统统没有出现，最
终只有水果司与酒水司按时出席了此次活动。
那天晚上我们几个坐在水边，我拿着一罐啤酒和一个桃儿，在月光下显得很潦倒
，但我却意外找到了瑶池蟠桃会的感觉。
这时我不禁产生了一个疑惑：为什么蟠桃会要选择桃儿跟酒的组合？桃儿这个东
西跟酒完全不搭，甚至还没有毛豆下酒。
那个晚上虽然饿着肚... 阅读全帖 |
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l*****d
发帖数: 7963 | 50 1. 鸡
李白 秋浦锦驼鸟，人间天上稀。山鸡羞渌水，不敢照毛衣。
欧阳修 愁听鸡声窗外度
苏轼 孤馆灯青，野店鸡号，旅枕梦残。
苏轼 南乡子 裙带石榴红。却水殷勤解赠侬。应许逐鸡鸡莫怕，相逢。一点灵犀
必暗通。何处遇良工。琢刻天真半欲空。愿作龙香双凤拨，轻拢。长在环儿白雪胸。
苏轼 南歌子 古岸开青葑，新渠走碧流。会看光满万家楼。记取他年扶路、入西
州。佳节连梅雨，馀生寄叶舟。只将菱角与鸡头。更有月明千顷、一时留。
苏轼 谒金门 秋帷里。长漏伴人无寐。低玉枕凉轻绣被。一番秋气味。晓色又侵
窗纸。窗外鸡声初起。声断几声还到耳。已明声未已。
苏轼 浣溪沙 山下兰芽短浸溪。松间沙路净无泥。萧萧暮雨子规啼。谁道人生无
再少，门前流水尚能西。休将白发唱黄鸡。
苏轼 浣溪沙 雪颔霜髯不自惊。更将翦采发春荣。羞颜未醉已先赬。莫唱黄鸡并
白发，且呼张丈唤殷兄。有人归去欲卿卿。
苏轼 踏莎行 山秀芙蓉，溪明罨画。真游洞穴沧波下。临风慨想斩蛟灵，长桥千
载犹横跨。解佩投簪，求田问舍。黄鸡白酒渔樵社。元龙非复少时豪，耳根洗尽功名话... 阅读全帖 |
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