发帖数: 1 | 1 《中国美食：舌尖上的地图》（中国地图出版社），国家新闻出版广电总局“2015年农
家书屋重点图书”。洪烛美食书由日本青土社翻译成日文全球发行。日本《朝日新闻》
刊登日本汉学家铃木博的评论：“洪烛从诗人的角度介绍中国饮食，用优美的描述、充
沛的情感使中国料理成为‘无国籍料理’。他对传统的食物正如对传统的文化一样，有
超越时空的激情与想象力……”
【还有比这更好的下酒菜吗？生活的速度仿佛慢了下来，时光的流逝也慢了下来。这是
“慢”带给人的快乐。其实吃螃蟹的美妙之处也在于此。如果把蟹肉全给你剥好端上来
，你还会有把酒临风的愿望吗?你还会有持螯赋诗的感觉吗?“慢”也是快乐，因为你战
胜了时间。】
螃蟹与田螺
洪烛
传统的下酒菜里，吃起来最费事的当属螃蟹与田螺了，一雅一俗。两者都是需要工具的
，典型的自助食品：在酒楼里吃螃蟹，堂倌会小心地在你桌上摆下不锈钢的钳子、锤子
(不知是否还有镊子)，供你攻克敌人堡垒，感觉上像要做一次外科手术；吃炒田螺虽然
不至于那么如临大敌，但也缺少不了一根针或牙签什么的。炒田螺相当于象棋里的小卒
子，螃蟹则无疑有老帅的地位。所以好风雅的人吃螃蟹时如读经典，会下意识地正... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 2 4.麻辣小龙虾，公认最“适合”的下酒菜！麻辣小龙虾垫底，第一大家无异议！ 转载
自百家号作者：追逐健康
3.田螺，公认最“适合”的下酒菜！麻辣小龙虾垫底，第一大家无异议！ 转载自百家
号作者：追逐健康
2.拍黄瓜，公认最“适合”的下酒菜！麻辣小龙虾垫底，第一大家无异议！ 转载自百
家号作者：追逐健康
1.盐水花生和毛豆，大家无异议吧！公认最“适合”的下酒菜！麻辣小龙虾垫底，第一
大家无异议！ |
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l****t
发帖数: 36289 | 3 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: nengneng (能能), 信区: Military
标 题: 东北十大下酒菜，最后一样我也是醉了！ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 3 09:58:53 2015, 美东)
发信人: wolfcoming (狼来了), 信区: Food
标 题: 东北十大下酒菜，最后一样我也是醉了！
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 2 00:42:18 2015, 美东)
1干豆腐卷大葱
这是自古传下来的吃法，把整根葱外面卷上干豆腐，就着小酒一喝，辣嘴又辣胃。
2猪头肉
先把猪头肉闷熟，再把酱油味精制成的酱料，浇在上面，烂乎儿的，老带劲了。
3蘸酱菜
大茄子、旱黄瓜、水萝卜、大辣椒……反正地里的蔬菜，在东北爷们的酒桌上，基本都能生着蘸酱吃。
4小黄豆
黄豆经过翻炒后，放进酱油，盐，味精，葱花放在一起调成的汁里拌一下，下酒又下饭。
5花生米
东北爷们下酒菜之首!甭管是油炸，还是盐爆，或是配上陈醋菠菜，东北爷们酒桌必备花生米!
6小葱拌豆腐
这道菜看似简单，做好了不容易，得把握住几个关键点：选... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 4 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: wolfcoming (狼来了), 信区: Food
标 题: 东北十大下酒菜，最后一样我也是醉了！
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 2 00:42:18 2015, 美东)
1干豆腐卷大葱
这是自古传下来的吃法，把整根葱外面卷上干豆腐，就着小酒一喝，辣嘴又辣胃。
2猪头肉
先把猪头肉闷熟，再把酱油味精制成的酱料，浇在上面，烂乎儿的，老带劲了。
3蘸酱菜
大茄子、旱黄瓜、水萝卜、大辣椒……反正地里的蔬菜，在东北爷们的酒桌上，基本都能生着蘸酱吃。
4小黄豆
黄豆经过翻炒后，放进酱油，盐，味精，葱花放在一起调成的汁里拌一下，下酒又下饭。
5花生米
东北爷们下酒菜之首!甭管是油炸，还是盐爆，或是配上陈醋菠菜，东北爷们酒桌必备花生米!
6小葱拌豆腐
这道菜看似简单，做好了不容易，得把握住几个关键点：选材要选卤水豆腐，大葱要葱白、葱叶平均，点缀上香菜末，最好再配上农家酱!齐活!
7毛豆
毛豆，配上花椒、大料、咸盐，搁锅里一顿烀(也可以花生、毛豆放一起)，烀出来的那股子香味儿，想象就流哈喇子，东北爷们酒桌必备，尤其是夏天大排档... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 5 在东北，爱喝酒的人哪哪都是，不要说男人了，连女人都是挺能喝的，看着都有点发怵
的那种，但是他们也是要看是不是能喝酒喝到一起的人，或者是看看下酒菜能不能下酒
，但是要碰到这6种的话，多半是走不动路了！
东北人最爱的还是猪肉，怎么吃都吃不腻，尤其是和黄瓜放在一起，拍黄瓜吃，真的是
超级好吃的，清请爽爽还不会油腻，真的超级棒，要是让东北的酒鬼看见这道菜，真的
是说走不动路就走不动路了，真的是东北菜的精髓了，超级好吃！
东北人最爱的就是烧烤，所以最好的下酒菜，肯定是少不了烧烤里面的食物，尤其是烤
的大腰子，虽然有点味道，但是还是可以让人家喜欢的，而且是那种分分钟喜欢上的那
种！
东北人最爱的尖椒干豆腐，怎么吃都下酒，而且尖椒和干豆腐也真的是绝配了，闻到那
个味道可能都受不了了，也真的是比较棒了！
最喜欢吃的还是蘸酱菜，尤其是在冬天的时候，因为比较清爽，也被大鱼大肉吃腻的时
候，这时候整点这个菜，然后倒点酒，真的是吃的超级香了！
猪肉蘸蒜酱真的要好好的吃一顿了，肥肉蘸了蒜之后真的是不油腻的，而瘦肉的话蘸蒜
酱更是好吃的不行，而且蒜酱本身也就是解腻的！
炒江虾，不说这道菜下不下酒了，就是干吃我都能... 阅读全帖 |
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w********g
发帖数: 228 | 6 1干豆腐卷大葱
这是自古传下来的吃法，把整根葱外面卷上干豆腐，就着小酒一喝，辣嘴又辣胃。
2猪头肉
先把猪头肉闷熟，再把酱油味精制成的酱料，浇在上面，烂乎儿的，老带劲了。
3蘸酱菜
大茄子、旱黄瓜、水萝卜、大辣椒……反正地里的蔬菜，在东北爷们的酒桌上，基本都能生着蘸酱吃。
4小黄豆
黄豆经过翻炒后，放进酱油，盐，味精，葱花放在一起调成的汁里拌一下，下酒又下饭。
5花生米
东北爷们下酒菜之首!甭管是油炸，还是盐爆，或是配上陈醋菠菜，东北爷们酒桌必备花生米!
6小葱拌豆腐
这道菜看似简单，做好了不容易，得把握住几个关键点：选材要选卤水豆腐，大葱要葱白、葱叶平均，点缀上香菜末，最好再配上农家酱!齐活!
7毛豆
毛豆，配上花椒、大料、咸盐，搁锅里一顿烀(也可以花生、毛豆放一起)，烀出来的那股子香味儿，想象就流哈喇子，东北爷们酒桌必备，尤其是夏天大排档。
8拼盘
一般都是摆谱儿的酒儿人点这个，性价比不高，但撑场面!拼盘里常见的有肘子、酱牛肉、香肠、粉肠、腊肉、猪肝等。
9尖椒干豆腐
干豆腐切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。绿黄相间，香辣适宜，东北人酒桌必点。
10蒜瓣
性价比最高的下酒菜... 阅读全帖 |
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t*********7
发帖数: 297 | 7 我是东北人，老家当地的人大大小小老老少少男男女女都能喝点，这喝酒就成了文化。
怎么喝酒，怎么敬酒，怎么拼酒，怎么拖酒，怎么罚酒~~~，酒规矩多酒官司更多。
我们家里又是遗传的能喝酒，老爸年青时白酒是二三斤的量，我是女生，喝不了那么多
，只是靠着体力好能喝个三四两，再加上个性豪爽，不拘小节，大大列列，也算是在江
湖上能走得开的主。想当年，以一高校研究生的身份，结识各路英雄：政府官员，医院
医生，高中教师，生意场人，不论地位，不论富贵，只因这些狐朋狗友臭味相投，常常
把酒当歌，国家时事，新闻八卦，天闻地理，古今中外，不所不谈，好不快意！在小店
里聊得别的桌都倾耳相听那是常事，还有时能喝得不认识的人拼了桌一起喝！！
而今，那些往事如过眼烟云，虽说海外读书，前途无量，但热血不少，知己难寻，只好
抑天长叹！！偶尔回想那斯，那情，那景，忆起场场酒战，念及次次言欢，不禁自笑，
自然就思及那美味的下酒菜。
老爸那时，一碟子花生米，或是豆腐干，猪头肉，干鱼片都是好的下酒菜。
到我们这里，口味就多了，我们酒友最常去的是一家叫“麻辣小龙虾”的小店，别看店
小，三教九流都欣赏他家这里的这口麻辣味，除了小龙虾， |
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a******c
发帖数: 1159 | 8 喝酒。
酒是主角，是莺莺
下酒菜是配角，是红娘
红娘什么样？粉衣小褂，朱唇轻染，柳叶眉，杏核眼，樱桃小口一点点
你想莺莺的时候她不存在，眼梢下意识流转，才发现其实她一直都没走远
泡菜so far跟自己印象里的红娘印象最吻合，长豇豆，大头菜，朝天椒...
酸和辣的感觉没有二流川菜的火爆，多了一种凉丝丝的清新
对油炸的东西一直不太有好感，不fan花生米
反而是猪头肉的丰腴跟劣质白酒的辛辣相得益彰
西厢记唱作钟馗嫁妹，江南丝竹湮没在信天游里
从前过年的时候家里做猪皮肉冻
用整个猪脚熬
少放盐
吃的时候撒蒜+酱油
其鲜美不是街头混着切碎猪皮的肉冻可比
可惜拿来下酒嫌幽怨了一点，好像说，酒当来陪我
记得跟谁喝酒的时候，记不住下酒菜
记住吃了些什么东西，记不住对面人 |
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g***y
发帖数: 4784 | 9 饿了
起床到现在还没吃东西呢
你太坏了
喝酒。
酒是主角，是莺莺
下酒菜是配角，是红娘
红娘什么样？粉衣小褂，朱唇轻染，柳叶眉，杏核眼，樱桃小口一点点
你想莺莺的时候她不存在，眼梢下意识流转，才发现其实她一直都没走远
泡菜so far跟自己印象里的红娘印象最吻合，长豇豆，大头菜，朝天椒...
酸和辣的感觉没有二流川菜的火爆，多了一种凉丝丝的清新
对油炸的东西一直不太有好感，不fan花生米
反而是猪头肉的丰腴跟劣质白酒的辛辣相得益彰
西厢记唱作钟馗嫁妹，江南丝竹湮没在信天游里
从前过年的时候家里做猪皮肉冻
用整个猪脚熬
少放盐
吃的时候撒蒜+酱油
其鲜美不是街头混着切碎猪皮的肉冻可比
可惜拿来下酒嫌幽怨了一点，好像说，酒当来陪我
记得跟谁喝酒的时候，记不住下酒菜
记住吃了些什么东西，记不住对面人 |
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s********e
发帖数: 11693 | 10 有两朋友深夜喝酒找不到下酒菜，拿了根铁钉喝一口舔一下，喝完一瓶白酒 |
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t*****o
发帖数: 19 | 11 很久没有吃到东坡肉了，其实这个可以自己做的，但是要有一口好锅才行，因为东坡肉
是一大块一大块的，吃起来很过瘾，并且很适合作为下酒菜，这可是绝对的大口吃肉，
然而这个居然是江南这里的招牌菜，看来古代人尤其是苏东坡这样的大才子还是挺豪放
的。 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 13 俗话说：好酒须要好菜。能下酒的东西很多。广义的讲，凡是能吃的就能下酒，如花生
米、炒田螺、炒竹笋。我最喜欢的下酒菜，那就是油爆活泥鳅。
从田里抓的或从集市买的泥鳅，须要在清水里过几天，以去除其泥腥味。在吃酒之前，
将泥鳅从水里捞起，沥干水，“哗”地倒入沸油中。顷刻间，泥鳅的香味就弥漫了整个
屋子。
这时候，老酒应该已经烫好放桌上了，在瓷碗里发出诱人的酒香。
吃油爆活泥鳅，最好是在自己家里，或者和很熟悉的朋友在一起，这样就可不顾吃相，
想怎么吃就怎么吃。先用筷子夹起一条泥鳅，用嘴唇吸一下泥鳅外面的味道鲜美的泥鳅
汁。然后，一只手抓住泥鳅的头，一只手抓住泥鳅的尾巴，啃将起来。啃一口，喝一口
老酒；再啃一口，再喝一口老酒。一条泥鳅吃完的时候，则端起大碗，喝两口老酒。
我想，书上经常讲的美味佳肴和琼浆玉液，十有八九指的就是油爆活泥鳅和滚烫的老酒
了。 |
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d*****u
发帖数: 793 | 15 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: aegeanboat (Aegeanboat), 信区: Food
标 题: Re: 东北十大下酒菜，最后一样我也是醉了！
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 3 04:59:05 2015, 美东)
还“好想媽媽的味道吔“。把我东北人的脸都丢光了。 |
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A*********e
发帖数: 4361 | 16 【 以下文字转载自 Love 讨论区 】
发信人: HappyHope (笑红), 信区: Love
标 题: 爱情在哪儿？称两斤给我做做下酒菜。
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 10 20:05:56 2010, 美东)
白菜，白饭，白斩鸡。就是少了个给我倒酒的。 |
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m***o
发帖数: 10232 | 17 【 以下文字转载自 Kansas 讨论区 】
发信人: mesao (右护法), 信区: Kansas
标 题: ［侃美食］－－下酒菜
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 23 21:28:20 2013, 美东)
水煮花生，腐竹，芹菜
1。干腐竹泡过夜，剪成小段
2。大火水煮花生和腐竹十分钟，加盐，生抽，花椒，大料，干辣椒
3。煮的过程中，可以把芹菜切丁
4。待锅内温度降下来以后，加入芹菜
5。调匀，将锅内容物倒入容器中，放入冰箱过夜 |
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m*****u
发帖数: 6094 | 19 大家有好的下酒菜可以都贴上来，一起分享。
1.豆豉炒辣椒
青辣椒若干个切碎成小丁或小块，随个人喜好；豆豉3-4汤匙（喜欢咸的可以多加，我
就喜欢加很多）
配料：蒜切小粒，盐少许，生抽
锅里放多一点油烧热后放豆豉炒香，加辣椒后继续翻炒，加少许盐调味后不停翻炒，然
后加蒜粒，加生抽，翻炒几下就可以出锅了。
tips:不怕咸的可以多加盐，咸味可以盖住辣，因为豆豉也很咸，所以加盐的时候要一
点点加，不要一下子加很多太咸了。
这个菜也可以加肉一起炒，根据个人口味
想加肉的话肉也切成小丁，先放油锅里煸好，煸的时候加料酒和葱姜蒜，起锅放一边待
用。
然后参照前面的步骤炒豆豉和辣椒，蒜的那步可以省了，炒差不多了加煸好的肉进去，
加生抽后起锅装盘。
tips:辣椒可以加一个红辣椒增加颜色。 |
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g***y
发帖数: 4784 | 20 ☆─────────────────────────────────────☆
magzhou (马褂) 于 (Thu Sep 6 19:49:32 2007) 提到:
大家有好的下酒菜可以都贴上来，一起分享。
1.豆豉炒辣椒
青辣椒若干个切碎成小丁或小块，随个人喜好；豆豉3-4汤匙（喜欢咸的可以多加，我
就喜欢加很多）
配料：蒜切小粒，盐少许，生抽
锅里放多一点油烧热后放豆豉炒香，加辣椒后继续翻炒，加少许盐调味后不停翻炒，然
后加蒜粒，加生抽，翻炒几下就可以出锅了。
tips:不怕咸的可以多加盐，咸味可以盖住辣，因为豆豉也很咸，所以加盐的时候要一
点点加，不要一下子加很多太咸了。
这个菜也可以加肉一起炒，根据个人口味
想加肉的话肉也切成小丁，先放油锅里煸好，煸的时候加料酒和葱姜蒜，起锅放一边待
用。
然后参照前面的步骤炒豆豉和辣椒，蒜的那步可以省了，炒差不多了加煸好的肉进去，
加生抽后起锅装盘。
tips:辣椒可以加一个红辣椒增加颜色。
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SpiritorBody (我们无处安放的青春) |
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u***************r
发帖数: 11227 | 21 发信人： Crayon(蜡笔小芹), 信区： ChineseClassics
标题： 《金瓶梅》里的下酒菜都有啥？
发信站： BBS未名空间站(Tue Oct 10 11:02:49 2017,GMT)
《金瓶梅》被誉为“晚明四大奇书”之一，与三国、水浒、西游并驾齐驱，如果后来没
有《红楼梦》的横空出世，大概还能被列入到四大名著里面去。《金瓶梅》最为独特的
并不是那些露骨的男女之情，而是作者对那个时代细腻生活的描写，其中不乏大量关于
美食的叙述，尤其是西门庆家里的饮馔，尤为精彩。
古人的生活还是颇为精致的，尤其是晚明时期的富贵之家，西门庆尚不算什么大富大贵
，不过是个财主，但家中的饮食已经非常吸引人了。每逢饮宴，总要大致有小菜、下酒
菜、饭菜和点心这样几道程序，但最让我感兴趣的可能就是他们家的下酒菜了。书中的
下酒菜名曰“案酒”，既可以出现在宴席上，也可以用于与妻妾小酌，最富风情，也很
适用于我们今天的生活。
闲吃下酒
第二十回时，西门庆与李瓶儿一夜云雨，次日起身时，丫鬟迎春端来几样酒菜，二人又
继续喝上酒了。这顿饭按今天的话来说算是个早午饭，较之早点更丰富，较之午饭又稍
显简单，五个... 阅读全帖 |
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m*********e
发帖数: 804 | 22 ---------------------枯萎
下酒菜的做法是：
1、做菜时宜放些糖。酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外
，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具
有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。
2、做几款富含蛋白质的菜。酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，易出现蛋白质缺乏。
因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等。
3、备几款碱性食品。鸡鸭鱼肉等多属酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡，下酒菜里
应有碱性食品，如炒豆芽、菠菜，苹果、桔子等果蔬食品。
常见的不宜下酒的菜有以下几种：
1、胡萝卜。因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健
康。
2、凉粉。因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉
粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了
酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，
危害健康。
3、熏腊食品。因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 23 http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，可皇太后吃不到的鱼，自己却随随便便就能拿出百
条，让皇帝和皇太后知道那还了得！秦桧耍了个心眼，扮了回猪吃老虎。
一、《金瓶梅》里的“八珍”筵
中国地大物博，饮食文化发达。
因山川形胜之不同，各地物产千姿百态。就食材而言，北方多... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 古典小说里的地方名吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 27 18:47:08 2013, 美东)
http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 25 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 古典小说里的地方名吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 27 18:47:08 2013, 美东)
http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 26 大爷穿着干净的西装皮靴，一直低头不说话。
27日11时30分许，一老人因购买午餐下酒菜忘带钱，决定偷走达州市西外某超市内价值32.8元钱的下酒菜。他将一袋油炸花生米和一盒猪肉排骨夹在自己腋下，成功躲过几名店员的视线后大摇大摆走出超市。当其偷窃行为被发现，5名超市员工狂追近300米远，擒获了体力不支的老人，其后交送民警处理。
据通川区朝阳派出所民警介绍，该男子姓杨，今年65岁，达川区人。事发时正值午饭饭点时间，杨某途经西外一超市门口，他想在超市买下酒菜，准备回家吃午饭。当他选中了一包两斤重的油炸花生米和一包1斤重的猪肉排骨，前往收银台付账时发现囊中空空，又不舍放弃已选好的下酒菜。此时，杨某见超市员工忙着理货，没工夫搭理他。于是计上心来，决定偷走下酒菜。他掀开胸前的外套，将菜藏进去，紧紧夹在腋下，以防菜滑落了。如此，他神不知鬼不觉地将菜偷走了。
当杨某离开超市后，超市内一员工发觉其走路姿势很怪异，经查看超市监控视频，“瞧”见杨某偷东西的过程，喊其他4名员工一起出门追赶杨。当杨某听闻身后传来“抓小偷”的喊声，拔腿就跑，准备跑到一僻静巷口内甩掉身后的5个年轻人。“大约跑了近300米远，老人就被... 阅读全帖 |
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d******a
发帖数: 32122 | 27 古墓遗尸 第三十九章 细勘察并无破绽 刘大雨心明眼亮
经过对辜家堂屋、厨房以及院里面角角落落的仔细勘察，欧阳平一行没有寻觅到不速
之客关顾辜家的痕迹。种种迹象表明，凶手具有很强的反侦察意识。他潜入辜家杀害了
辜福才，却没有留下一点蛛丝马迹。
不过，有些信息会以一种非常特殊的方式呈现出来，即使是狡黠之极的凶手也始料不
及，因为事物的存在与发展是不会完全以他们的意志为转移的。
欧阳平注意到：刘大羽坐在辜家的厨房里面，眼睛不时在大狼狗的身上打转转。
“大羽，你在看什么呢？这么专注。”
“欧阳，你们看——”
大狼狗此时坐在厨房前面的草堆旁边——那是它的窝，鼻上油光闪亮，长长的舌头不
时添一下自己的嘴唇，偶尔还会用前腿蹭几下腮帮。
“刘副队，你看到了什么？”李化道。
“这条狗很奇怪，他好像刚吃过什么东西，一般人都有这样一种习惯，吃过饭以后—
—特别是吃过荤菜以后，会用舌头清理牙龈里面的残渣，狗吃过东西之后，也会这样。”
“可是，从辜福才遇害到现在，已经有一个多小时了，嘴里面的东西早该舔完了。”
“有些东西在嘴里面，特别是牙齿缝里面停留的时间比较长。”
“你的意思是，它在一个多小时之前，吃过肉一类... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 28 中央编译局博士后常艳，实名在网上发表长达12万字的长文，详述自己与现任中共中央编译局局长衣俊卿17次在酒店开房。常艳目的是希望调入北京工作拿到北京户口。常送钱几万给衣，才得以陪睡，而衣至少有两个姘头。常户口无望，就向衣要封口费。衣给了100万后，常发出长文引发震撼。此文中人物多是中共马列研究圈中人，而衣俊卿是中共马克思哲学圈“大牛”，网友对马列高官的道貌岸然唏嘘不已。
女主角真实姓名常艳，已婚，红色家庭媳妇。1978年5月2日生，民盟盟员，2010年7月毕业于中国人民大学马克思主义学院，获法学博士学位。现为中央编译局博士后，曾供职于山西师范大学政法学院，副教授。
男主角衣俊卿：1958年1月生，中共中央编译局局长，曾任黑龙江大学校长，黑龙江省委宣传部长，2010年2月任现职。
着名学者何清涟点评：常艳《中央编译局言情录》读后感：一、权色交易已成买方市场，卖方除卖相之外，还得提供金钱才能获得陪睡资格;二、一批本无学术研究能力的人依靠权色交易进入国家队之后，只能围着国家课题色拼钱拼溷日子;三、中共官场形成一夫N妻制，正妻之外的女人靠财政供养。
这篇《一朝忽觉京梦醒，半世浮沉雨打萍——衣俊卿... 阅读全帖 |
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b****a
发帖数: 4465 | 29 有些毛子比较喜欢占别人便宜。看见你就要烟，看见酒，就走不动了。一次2个黑毛子
抓了一条狗，早上就跑我的房间去了。我给了100卢布，他们看见一瓶白酒在桌子上，
说要一杯，我就到了一杯给了其中一个，他一口就喝了三分之二，另一个急眼了，给他
一顿骂。大概的意思就是，讲好一人一半，你怎么喝了这么多。另一个也不说话。我一
看，就把酒斟满递给了他，他一饮而尽。结果另一个又不干了。呵呵，最后整瓶酒都给
他们了！
但是这些人最好不要让他们看见你有酒，不是我小气，你要是给他们酒，他们天天来要。
借用别人的博文总结一下：
俄罗斯是个热爱酒的民族，性情开放的民族，好客的民族，野性的民族。俄罗斯人普通
百姓喝酒什么境界呢？
一、下酒菜可有可无，简单至极。鲜柿子、水果、黄瓜切成片入盘，俄式面包片一盘，
盐一小碟。菜齐了，喝吧。我要告述大家，下酒菜没什么不能没有面包。面包和土豆是
俄罗斯人的主食，就像中国人吃米饭、馒头一样。两片面包，二两酒一天生活乐悠悠。
生鱼扒皮切段是最好的下酒菜。
二、喝法独特。不论多大酒杯，基本倒多少一次干。我还发现俄罗斯人倒酒技术奇高,
一瓶酒倒下去，每个人杯里的酒保证一样高。若人少就能... 阅读全帖 |
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m*****t
发帖数: 16663 | 30 花生米是下酒菜不等于下酒菜就是花生米。
最地道的下酒菜显然是卤菜啊，猪耳朵，酱牛肉。。。不要太巴适。 |
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g****t
发帖数: 31659 | 31 《我当阴阳先生的那几年》
第一章 黄米饭
我的名字叫崔作非，胡作非为的作非。．你是不是觉得这个名字有点奇怪，听上去有点像是“崔作废”。其实我也对这个名字很不满意。但是按照家谱上起名字的排序，我这代正好犯了一个“作”字。而且我的父母又没什么文化，听说给我起这个名字的时候着实让他们头疼了一阵子。后来还是我父亲灵光闪现拿出了一本字典，说是翻到哪页就用头一个字当我的名字。说来也巧，翻到的那页上的头一个字正好是个废字。这时我的母亲不干了，谁希望自己的孩子名字叫“作废”呢？她充分的体现出了东北女人的彪悍，说什么也不能让自己的孩子就这么作废了。
于是我的父亲妥协了，他指了指同页的一个非字对我母亲讲，那咱大儿子就叫作非吧。希望他长大后能有一翻非凡的作为。我的名字就这样被草率的定了下来。
接下来我要给你们讲的事，你们完全可以当成故事来听，不用过于认真。
我的家乡叫龙江，属于黑龙江省齐齐哈尔市周边的一个小县城。听我爷爷讲，龙江县以前叫做朱家坎。正所谓庙小妖风大，镇小是非多，就是这样的一个镇子，旁边的林子里居然还住着一伙胡子。家住在东北的朋友们都应该知道胡子是什么，就是土匪，... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 32 网友拍的鳄鱼
鳄鱼，一种让人望而生畏的动物，如今也成为人们的盘中餐。
昨天，就有网友爆料，杭州萧山一户人家摆喜宴，现场解剖鳄鱼做下酒菜，配上醒目的图片，很快引发了网络热议。
截至昨晚钱报记者发稿，此事的真实性尚无法求证。但更多网友确认，在萧山、余杭等地，经常会碰到有鳄鱼肉参加的喜宴。更多网友呼吁请对濒危动物“口下留情”。
需要特别提醒的是，鳄鱼属于国家级保护动物范围。自2003年开始，国家放开鳄鱼的商业经营利用，但仍然是有条件的，对审批、品种管理都有严格规定。
考虑到鳄鱼体内有大量的寄生虫，烹饪时要彻底煮熟，以免感染疾病。
土豪喜宴吃鳄鱼
网友说在萧山余杭等地不稀奇
昨天上午，杭州某论坛上，一位名为“老衲纳*”的网友发帖爆料，称萧山一户婚礼喜宴上吃鳄鱼，而且还配了图片。有图有真相，很快引来了网友的跟帖热议。
“老衲纳*”在帖子中说：“在朋友圈里看到的，我一朋友去萧山参加婚礼，没想到在婚礼现场看到一条2米长鳄鱼，还当场解剖了鳄鱼，给前来的来宾做下酒菜。鳄鱼不是国家保护动物吗？这也能拿来买卖，拿来吃？不违法吗？”
昨天，钱报记者私信“老衲纳*”，希望进一步证实此事，但截至发稿，都没有收到回... 阅读全帖 |
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l****p
发帖数: 27354 | 33 反正男人的菜先上，至于是不是有些菜只上男席，要看那个菜做的多不多，有些稀缺品
种不够两盘或者两碗的话，肯定上男人席，而缺女人孩子席位。
至于对孩子的疼爱也是各地不同。我小时候去过姥爷家，他们那里虽然贫穷，很多男人
却酷爱喝酒，喝的时间很久。下酒菜弄不完是不做热菜的。而当时的下酒菜只供男桌。
结果，小孩子在小桌子等很久什么都吃不上，又是冬天。我闹着妈妈赶快回家，以后再
也不去他们那里。 |
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x*****8
发帖数: 10683 | 34 多谢捧场！虽然大战汉堡王不是我写的。
俄罗斯莫斯科普京官邸。俄罗斯国防部长绍伊古大将又和普京对饮伏特加。俄国人喝白
酒并不需要下酒菜，不过这次两人在头天一起狩猎的时候小有斩获，打了两只公梅花鹿
。图瓦（唐努乌梁海）来的绍伊古大展了他的烤鹿手艺，八只鹿腿，两只给了普京的二
婚妻子卡巴耶娃，两只给了普京与原配妻子生的两个女儿，两只给了绍伊古的妻子和两
个女儿，剩下两只加上两根鹿鞭四个鹿蛋就是两人这次的下酒菜。
两人吃吃喝喝，逐渐变得脸色潮红，语无伦次，最后都躺在饭厅地板上。
半夜，绍伊古先醒过来，他赶快跑到卫生间整理了一下仪容，然后跑回普京身边，想把
他也喊醒。这时，他听见普京躺在那里哼唧着什么。
绍伊古把耳朵贴近普京，这才听明白普京在说什么。普京说：“朝鲜是我的，不是契太
的！”
原来今天早些时候，普京在最高军事会议上强调：“如果朝鲜发生剧变，俄罗斯陆海军
一定要阻止中国军队占领朝鲜靠日本海的各个港口。” |
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d****n
发帖数: 10034 | 35 1、油炸蚕蛹。如果你去过东北，有东北朋友热情的招待你喝酒，那么这道油炸蚕蛹肯
定是不会少的。它是一道极其过瘾的下酒菜，就是将蚕蛹放进油锅里面油炸，将蚕蛹炸
熟。油炸蚕蛹是高蛋白的下酒菜，吃起来很香脆，在南方，想吃到这样的美食，是不太
容易的。
2、荷包蛋，这荷包蛋可与南方的荷包蛋不一样。它是用鸭蛋或者鹅蛋煮的，个头很大
。与鸡蛋煮的荷包蛋相比，吃起来口感会比较粗糙，胃口小的人，也许吃一个就饱了，
而且很久都消化不了。肠胃不好的人，甚至会便秘。
3、土豆炖茄子。这是一道极好的下饭菜，是用土豆和茄子炖熟煮融而成的。只不过，
这菜看起来有些丑，不过，咋们东北人对于这道菜。可是不在乎它外观，只管好吃即可
。很多南方来的朋友，第一次看见这菜的时候是抵触的。不过，吃了一口就停不下来，
一口气吃了一大碗呢！
4、东北饭包。这是东北的传统美食，也是东北人经常在家做来招待客人的美食。它是
一道素食，而且，经常吃有着清场助消化的作用呢。
5、血肠，这可谓是东北最地道，每家每户只过年的时候都会制作的美食了。就如南方
某些地方的腊肠一样，在过年宰杀猪的时候，用淡盐水接住猪血，加入各种美味调味料
搅拌均匀。待猪... 阅读全帖 |
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m*****t
发帖数: 16663 | 36 而且虎皮青椒是下饭菜而不是下酒菜。
下酒菜要有嚼头并且味不能太重。
四体不勤五谷不分，还要装逼。
啊。 |
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y***j
发帖数: 11235 | 37 他意思不是美女cook下酒菜，是美女作为下酒菜。 |
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z*****n
发帖数: 7639 | 38 恰好暑假我也在国内待了2个月，说下馆子人均五十撑死，
那要看什么样的馆子吃什么东西了。街头大排档，不点
小龙虾这种菜的话，五十块钱炒粉确实可以吃撑着。
两个人，喝点啤酒，来两个口条顺风之类的下酒菜，就要
近200。现在菜场里面卤牛肉都四十多一斤。一个人五瓶
啤酒至少要2个下酒菜，两人4盘菜。
当然你可以只吃油炸花生米炒青苗这样的下酒，那确实不到100。 |
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z*****n
发帖数: 7639 | 39 恰好暑假我也在国内待了2个月，说下馆子人均五十撑死，
那要看什么样的馆子吃什么东西了。街头大排档，不点
小龙虾这种菜的话，五十块钱炒粉确实可以吃撑着。
两个人，喝点啤酒，来两个口条顺风之类的下酒菜，就要
近200。现在菜场里面卤牛肉都四十多一斤。一个人五瓶
啤酒至少要2个下酒菜，两人4盘菜。
当然你可以只吃油炸花生米炒青苗这样的下酒，那确实不到100。 |
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R*******m
发帖数: 5842 | 40 我这样的老中，在美国混，即使想拍马屁，往往连马屁股都找不到。
Mesa 回国，要好好学习阿！
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发信人: mahjong (这个改昵称的太恶心了！), 信区: Whisper
标 题: 回国酒桌必备知识
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 10 09:12:19 2012, 美东)
网络上的，总结的太强了，上次老公回国查的，分享一下。。
1、饭局不是万能的，没有饭局是万万不能的；
2、提前一天预约是真请你，提前半天你是作陪，上菜了才请你是凑数的；
3、一请就来叫爽快，三请才来叫摆谱，怎么请都不来叫原则，不请自来叫蹭饭；
4、饭局三大悲：想请的没来，来的都是作陪，结帐时就你一人清醒；
5、朋友来了有好酒，若是色狼来了迎接他的要靠女色狼；
6、一周一饭局是正常人，一天一饭局是大红人，一天三饭局是交际花，一天N饭局是端
盘子的；
7、会敬酒的靠语言艺术，善斗酒的靠游击战术，装酒醉的善于玩骗术，灌不醉的肯定
防身有术；
8、饭局上不喝酒的腹中语：吃自己的饭，让别人吐去吧！ 这位官员最后还醉眼朦胧地
说，以上仅是条条，概括不够全面，请... 阅读全帖 |
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v*********9
发帖数: 2457 | 41 说她不敢喝酒了，因为前段时间喝酒比较多，结果体重增加很多。
我一时好奇，问是光喝酒还是同时吃了很多下酒菜。回答曰：没有下酒菜，只吃Sushi。
然后。。。。就没有然后了。。。。 |
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n***r
发帖数: 34 | 42 这个晚餐，主要就是为了喝红酒，吃四川腊肠，其他的都是素菜小菜，一个凉拌香菜根
，哈哈哈，这个很有特色吧，香菜根是很有味道的，加点味极鲜或者生抽凉拌一下，也
是个很好的凉菜呢，还有一个就是小葱蘸酱了，那个胡萝卜炖牛肉，是中午剩下的，可
以看得出来，已经不多了，四川腊肠是重头戏，专门为了当下酒菜才买回来的。
晚上喝红酒，没有下酒菜，就这么干喝的话，我还真的是没有到达这个品酒的段位，空
腹喝酒还是有点难受，尤其是冬天，本来就很冷，再喝着酒，胃不太舒服，所以不吃主
食，找个腊肠这样的下酒菜，也不用担心长肉肉。
鲜花就是为了给自己的好心情吧，现在鲜花服务很方便了，一般都是每个月送四次鲜花
，包月一共是多少钱，这样子收费的，比自己去买去选，要方便的多了。
人家给搭配的还算是不错，里面有深粉色的康乃馨，还有香槟玫瑰和粉色玫瑰，还有白
色的紫罗兰和多头粉色康乃馨，问起来也是香仆仆的，整个儿房间都是花香味。
这样的晚餐还不错吧，打算以后多赚点钱，经常给家里买点鲜花点缀一下。 |
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发帖数: 1 | 43 关于美哦人那个护肤和抗氧化，很多女明星也是美容达人都有各种推荐，有的是晚上喝
一杯红酒，也有的是晚上喝一杯酸奶，那么到底是酸奶更好，还是红酒更好呢？
我之前是喝酸奶多一些，其实我也很喜欢喝红酒，但是喝酒还是得有下酒菜的，就这么
干喝，实在是差点意思，然而提到下酒菜，就要吃肉菜，吃素菜怎么喝酒？所以虽然喝
红酒是美容养颜抗氧化了，但是也容易长肉了，毕竟一旦吃几片肉，晚上的能量摄入就
超标了。
所以很想问问版上的护肤达人是怎么解决这个问题的，因为晚餐不敢多吃，睡前又想补
充点点能量，所以红酒和酸奶该选哪一个呢，我是买了N箱子红酒，还没有喝完，就因
为不想睡前吃肉了，所以才一直没怎么喝的，至于酸奶，是一直没有断过，经常喝，酸
奶对皮肤好应该是肯定的。 |
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c**l
发帖数: 324 | 44
中药最重要是药引子，请看以下摘抄：
老刀是村里的兽医。老刀给牲畜看病有一绝活，这当然不是指药方。药都是药铺里常见
的草药，值不了几个钱。老刀的“绝活”在药引子上。老刀的药引子从不重样，五花八
门，但村里人都听他的，因为牲畜用了病就好。前几天金贵家的牛病了，金贵将老刀恭
恭敬敬地请到家，老刀围着趴在地上无精打采的老牛转了一圈，戴上老花镜，开个药方
，让金贵去抓药。等金贵抓药回来，金贵媳妇已将下酒菜炒好，热气腾腾地端到老刀面
前的桌子上。老刀当然免不了客气一番，说都是乡里乡亲，炒这么多菜干吗。金贵媳妇
就说，大忙的天，还让你跑一趟。家里也没什么好菜，您就将就着点吧。说着，就从柜
子里拿出一瓶老白干烫上。老刀说，不忙喝酒，先将药熬上。金贵媳妇就忙着生火熬药
。老刀又说，这牛的病不轻，光这些药还不行，要用药引子。金贵说俺知道，不就是鸡
血吗。说着就去院里抓鸡。老刀说这次鸡血不行，要用鹅血。金贵就楞了一会。金贵问
，前几天立柱家的牛不是用的鸡血吗？老刀说病不一样，能用一样的药引子吗。金贵就
不再说什么，去院里抓鹅。鹅是金贵家的宝贝，又看家又下蛋，要杀它金贵真是舍不得
。但一想到牛病的那样，就狠... 阅读全帖 |
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B********4
发帖数: 7156 | 45 老外喝酒干喝，没下酒菜，最多什么什么薯片之类的。
没有猪耳朵，卤牛肉，油炸花生米之类的下酒菜，这酒还不如不喝。 |
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发帖数: 1 | 46 胖子有胖子的难处，想吃又不敢吃。尤其是喝酒，祖宗留下来的传统要下酒菜。后来知
道外国人喝酒是不需要下酒菜的，没事喝一口过把瘾，不像中国人那样总是想喝个够。
所以就学着外国人那样吃饭前喝一口，可是总还是想吃点什么。于是就发现了儿童食品
这个好东东，什么五香豆干、泡椒凤爪、油炸小鱼等等，几块钱一袋，还剩了买菜做菜
的功夫，吃了也不长肉。吃着吃着还真的上了瘾，虽然心想吃这些东西似乎有点为老不
尊。慢慢的也就养成了习惯，喝口酒过把瘾，吃点儿童食品也算是过把瘾。胖子同志们
，你觉得呢？是否也试一试？ |
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m*****g
发帖数: 12253 | 47 网络上的，总结的太强了，上次老公回国查的，分享一下。。
1、饭局不是万能的，没有饭局是万万不能的；
2、提前一天预约是真请你，提前半天你是作陪，上菜了才请你是凑数的；
3、一请就来叫爽快，三请才来叫摆谱，怎么请都不来叫原则，不请自来叫蹭饭；
4、饭局三大悲：想请的没来，来的都是作陪，结帐时就你一人清醒；
5、朋友来了有好酒，若是色狼来了迎接他的要靠女色狼；
6、一周一饭局是正常人，一天一饭局是大红人，一天三饭局是交际花，一天N饭局是端
盘子的；
7、会敬酒的靠语言艺术，善斗酒的靠游击战术，装酒醉的善于玩骗术，灌不醉的肯定
防身有术；
8、饭局上不喝酒的腹中语：吃自己的饭，让别人吐去吧！ 这位官员最后还醉眼朦胧地
说，以上仅是条条，概括不够全面，请多包涵。
9、县长主持宴会喝高了，大声喊：我再提三杯！第一杯：谁不喝，我是谁爹！众人忙
饮尽；第二杯，谁不喝，谁就是我爹！众人皆干；第三杯，喝者是不喝者爹，众人烂醉！
10、常与领导吃饭，升官是迟早的事；常跟大款吃饭，发财是迟早的事；常跟老婆吃饭
，厌倦是迟早的事；常跟情人吃饭，花钱是迟早的事；常跟小秘吃饭，犯错是迟早的事。
酒桌上的规... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 12067 | 48 【 以下文字转载自 Detective 讨论区 】
发信人: guvest (我爱你老婆Anna), 信区: Detective
标 题: 阴阳先生这几年
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 19 22:24:29 2011, 美东)
《我当阴阳先生的那几年》
第一章 黄米饭
我的名字叫崔作非，胡作非为的作非。．你是不是觉得这个名字有点奇怪，听上去有点像是“崔作废”。其实我也对这个名字很不满意。但是按照家谱上起名字的排序，我这代正好犯了一个“作”字。而且我的父母又没什么文化，听说给我起这个名字的时候着实让他们头疼了一阵子。后来还是我父亲灵光闪现拿出了一本字典，说是翻到哪页就用头一个字当我的名字。说来也巧，翻到的那页上的头一个字正好是个废字。这时我的母亲不干了，谁希望自己的孩子名字叫“作废”呢？她充分的体现出了东北女人的彪悍，说什么也不能让自己的孩子就这么作废了。
于是我的父亲妥协了，他指了指同页的一个非字对我母亲讲，那咱大儿子就叫作非吧。希望他长大后能有一翻非凡的作为。我的名字就这样被草率的定了下来。
接下来我要给你们讲的事，你们完全可以当成故事来... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 12067 | 49 【 以下文字转载自 Detective 讨论区 】
发信人: guvest (我爱你老婆Anna), 信区: Detective
标 题: 阴阳先生这几年
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 19 22:24:29 2011, 美东)
《我当阴阳先生的那几年》
第一章 黄米饭
我的名字叫崔作非，胡作非为的作非。．你是不是觉得这个名字有点奇怪，听上去有点像是“崔作废”。其实我也对这个名字很不满意。但是按照家谱上起名字的排序，我这代正好犯了一个“作”字。而且我的父母又没什么文化，听说给我起这个名字的时候着实让他们头疼了一阵子。后来还是我父亲灵光闪现拿出了一本字典，说是翻到哪页就用头一个字当我的名字。说来也巧，翻到的那页上的头一个字正好是个废字。这时我的母亲不干了，谁希望自己的孩子名字叫“作废”呢？她充分的体现出了东北女人的彪悍，说什么也不能让自己的孩子就这么作废了。
于是我的父亲妥协了，他指了指同页的一个非字对我母亲讲，那咱大儿子就叫作非吧。希望他长大后能有一翻非凡的作为。我的名字就这样被草率的定了下来。
接下来我要给你们讲的事，你们完全可以当成故事来... 阅读全帖 |
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