s*******i
发帖数: 12559 | 1 我们那里大闸蟹是放冷水里煮的，如果会绑的话，要把八只蟹脚绑好，好像是说要保持
螃蟹的水分。
在美国嘛，我是怎么简单怎么来，dungeness和red rock，少的话就蒸，如果大丰收，
就一锅煮了。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 2 各种豆子坚果，果脯什么的，混到一锅煮了就得。味道不会差:P |
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b*******t
发帖数: 33714 | 3 周末睡懒觉不高兴弄午饭，偷懒煮汤下了面吃。
整只鸡砍成块飞水后进高压锅，加了和咸鸡一起吹的“一天干”咸牛肉，几颗枸杞，三
两片生姜，一勺白酒，开吃前加少许
盐。
面是另外一锅煮的。鸡汤里没丢蔬菜稍有点腻，加了面条正好解了，很鲜很香。 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 4 一直不太吃牛羊，但是却对卤牛肉很喜欢，似乎吃的不是肉，而是五香味道。老公说这
叫假素食主义。
既然，自己还没有对牛肉绝对戒口，那么就再“入一次地狱”。这次做的是酱牛肉，方
子来自《天天饮食》。
一直疑惑：酱牛肉和五香卤牛肉有什么不一样。总结如下：
首先是酱香：黄酱的香味。
其次就是减少五香调味品的种类。这次我们只用香叶（bay leaves）、花椒、丁香（
cloves）、八角、白芷（我从卤肉包里找到的，白色，圆形片状）。
从国内带来的卤肉包实在不好用，用整个一小包去煮肉的话，你会发现吃的更多的是药
味，所以我将里面一些有价值的东西用于一些关键的料理中，比如草果用于红烧鸡，白
豆蔻用于火锅。
以前卤牛肉都是一锅煮，这次根据方子，使用了第一步紧牛肉的方法。冷水，只放葱、
姜、酒、酱油、黄酱、蒜瓣、盐、糖。这些调味品也是在紧牛肉之前的腌制食材。
腌制牛肉是第一步，很重要，至少３个小时。主要是因为牛肉比较厚，光煮，很难入味
。腌制之前，需要用竹签在生牛肉上戳一些洞，好入味。
紧牛肉是冷水烧开，然后小火炖４０分钟。
在一个干净的油锅里，开始炒糖色，炒到深褐色时候（开始变成深褐色的时候，就要开
... 阅读全帖 |
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w*****4
发帖数: 3902 | 5 总结一下大家的意见：
1. 肉末调味用生抽，糖提鲜，盐也要稍微多些，香油最后放，用葱姜末花椒和油微波
炉榨油，还可以加点猪油（我可能是没有生抽，盐也少，香油又多了，葱姜也少些）
2. 搅肉末时先调水，要搅到发粘才行（这个可能是不好吃的一个原因吧，我吃着也很
散得感觉）
3. 汤料用生抽（我记得我婆婆都是用的老抽，感觉吃着还行呢，我就也用老抽了，以
前不单独煮汤，都是一锅煮的，哈哈）
感谢楼上所有id了，如果下次做的好吃，一定来帖照片：） |
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l**a
发帖数: 12455 | 6 问问秋水这个什么叫 把水过滤 ？是说第一锅煮蚌壳的水不要倒掉，只是把沙子倒掉，
然后接着用这个水煮？还是换一锅干净水再煮一遍再倒掉，最后再一锅水才是喝的呢？ |
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t*****x
发帖数: 2602 | 7 对了，背景拿盘豆子就是学你的墨西哥豆子沙拉，我家都是生豆子，northern豆和黑豆
一锅煮的，结果白豆被染的黑不溜秋，还忘了放玉米了，专门买回来还忘了放，汗啊，
所以颜色不好看，但是味道还挺爽口的 |
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i**9
发帖数: 1277 | 8 溜溜妈从小就对猪肝不怎爱，现代人知道内脏对人不是很好，所以我们吃得也少。最近
在超市里买到“温体猪肝”意思是新鲜到还带着体温的猪肝，觉得还不错，就买回来尝
尝。
材料：
猪肝，花菜，西红柿，青椒，洋葱，生姜，蒜粒，盐，胡椒，酱油，糖，料酒
做法：
1. 猪肝拿回来先切小块，然后用大量水泡了至少半天，期间每小时换水一次。肝脏是
解毒器官，高中生物老师教诲我们，猪肝一定要泡四小时以上才能吃！
2.泡好的猪肝用，酱油，糖，料酒，姜末，现磨胡椒，芡粉腌半个小时。热油锅，中温
，下猪肝片翻炒到8成熟，汤汁保留。
3.另起一油锅，爆香洋葱片到半透明，放入蒜粒，青椒片和花菜小朵翻炒，青菜都差不
多熟的时候放入蕃茄碎，炒出蕃茄蓉来，加盐，调味，最后倒入步骤2的猪肝片和汤汁
翻炒到猪肝熟透。起锅后本身就是一道菜了。
4.另一锅煮水下友白发面线到熟，捞起沥水。面线里拌入步骤3做好的菜，多浇上点汤
汁。
面吸入汤汁，味道好极了，各种蔬菜搭配营养丰富的猪肝，对身体很有帮助哦！ |
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发帖数: 1 | 9 谢谢。。。
我也有砂锅。。我为什么就不能自己给自己做呢，自己慰劳自己呢。。。是不是啊。。
。男人没有一个是好东西的。。卧槽！！！！
我发现我有一个毛病，我特别的喜欢讨好别人，我就是一个奴隶啊。。
我觉得心理学家应该来研究我的奴性是形成。。。我配合出书。。。 |
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t**********g
发帖数: 139 | 15 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: yunyunluo (云萝), 信区: WaterWorld
标 题: 为什么爸爸做饭比妈妈做的好吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 27 19:06:38 2013, 美东)
看前天那个第一次见家长的帖子，好多人都说到女的要会做饭这个问题。我觉得这个有
一定道理，但是不能做硬性要求吧。一个现代家庭，做家务已经不是什么女主人专属，
家务里的做饭一项，个人认为完全可以放手给保姆，就算不是完全，也没有必要要求会
做什么菜，或者认为什么菜没有技术含量。我妈不会做饭，和我爸结婚这么多年，除了
过年是我爸掌厨，其他时候就是烧锅水，一锅煮，连荷包蛋都不会煎，然后就这么吃，
吃了这么多年也没见我爸嫌弃过。我在外多年，为了口腹之欲，没正经学过做菜，连网
上的菜谱都没去找过，就吃过那些饭馆里的家常菜，自己乱鼓捣，现在结婚了，两个人
都是双职工，基本上就没那个心思去捣鼓吃的，随随便便弄点吃的就行，也没见家庭因
此而出现什么问题，可能以后有孩子了会考虑一下，但是，在我看来，这个完全没有必
要强加给女人。再说，个人觉得在厨艺上，... 阅读全帖 |
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m***y
发帖数: 14763 | 16
：1）看大家的回复都建议上私立高中，请问公立高中是否不接受F1签证的国际学生？
通常不接收。
但据沦陷在加利福利亚人民共和国的群众反映，公立高中连非法移民都得收，想想也是
，人非移作为超级公民，光天化日之下打杀个把普通公民都不是个事儿，上个学算个屁。
不过话又要说来，真有这种学校，你亲戚愿意去吗？还不乌央乌央全劳模，就是老白，
一看不是脑残，就是歪瓜裂枣，你想想，要什么样的老白才会落到自己的孩子跟非法移
民一锅煮的地步？说句诛心的话，这种学校就是相当于城乡结合部收民工子弟的水平，
献点爱心是应该的，但就不要献自家孩子了。
2）如果LP的亲戚回国之后仍然可以保留J1身份，他们的小孩是否可以以J2身份到外州
上公立高中？
见3
3）各个州的政策是否有很大差别?
一个州之内，各县/镇都不一样。最好在父母回国前就搞定，见子打子，具体问题具体
分析。 |
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m******h
发帖数: 78 | 17 别着急，慢慢努力。
有句话我记得太清楚了，给小孩子尝试新的食物，一定要坚持不懈，每种新的食物都要
坚持7次，坚持7次以上他就会爱吃了。一次两次不吃都不算什么，每次都做，每次都给
他尝试，坚持就是胜利。
还有就是加辅食一定要早，六七个月的时候就开始尝点菜汤之类的，对食物的接受能力
会好很多。
越晚加辅食越不爱接受新食物。新食物也是从蛋黄开始的，蛋白容易过敏。蛋黄就菜汤
又有营养又好吃。
听你说孩子的牙齿还不多，就不能咀嚼很好，我当初给孩子做的饭是但凡是有营养的都
一锅煮，煮烂了以后还再用blander，彻底粉成粘粥，那就和买得糊糊差不多了，还有
滋有味的，孩子很喜欢吃。
我是认为blander帮助很多。
别伤心，我太理解你的心情，摸把泪，继续努力。 |
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w********t
发帖数: 18315 | 19 13个月了，不是特别在意奶量了吧？
也就是早晚2顿奶而已
如果是继续奶粉，就更无所谓了，奶粉营养很集中啊
鲜奶的话，我身边有认识的娃，早晚6-8 OZ，仅供参考啊
我个人觉得一岁以后就不要指望营养全靠奶粉了
慢慢适应大人的食物更重要
有没有试过自己煮烂粥喂她呢？就是蔬菜肉啥的一锅煮 |
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d*******r
发帖数: 26 | 20 "有没有试过自己煮烂粥喂她呢？就是蔬菜肉啥的一锅煮" --- 老实回答，没有。从今
天以后要洗心革面，重新做妈！！！ |
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h***r
发帖数: 3688 | 21 可以烤东西，也可以当沙锅用。我家炖汤用的多，还有吃一锅煮的火锅，因为这个比较
保温。 |
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j**g
发帖数: 3091 | 22 当年反CNN怎么没把NPR一锅煮了？ CNN不常看，NPR倒是每天都听，今天又有料。
同学们登录NPR就能听到报道。 说的是现在没有一技之长的白人在中国也有非常好的收
入，每星期1000刀，吃住宾馆。 干什么活哪？专门出席各种会议和宴会，不需要干什
么，就是充个门面，突出雇佣公司的“国际联系”，当然必须是长相很美国，很欧洲的
才行，言下之意是老印长相不行，拉丁长相不行，阿拉伯长相也不行。 我估计阿拉巴
马和得克萨斯口音的老白也不行。
同学们以后整容，知道往哪个方向整了吧。 |
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b******6
发帖数: 300 | 23 我炒什么都是放生抽，偶尔红烧就料酒老抽冰糖八角桂皮一锅煮。算核心技术么 |
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h**********n
发帖数: 173 | 24 中国购买巨额美国国债，成为美国最大的债主。中国人因此觉得本国吃了大亏，经常在
网上要求美国“还钱”，但中国政府却一直钟情于美国国债，8月份减持112亿让国人高
兴了一阵，9月份却又增持257亿，总额高达1.2938万亿。不少美国人也觉得欠了中国天
大的人情，还不起，前一向脱口秀“吉米鸡毛秀”风波，缘起于主持人问孩子们“美国
欠中国的1.3万亿美元该怎么还”。
这些都缘于一个误解：不了解各国政府购买美国国债其实是种投资行为。
*中国人为何觉得买美国国债是吃亏？*
国内有一条广为传播的微博【中国上了美国国债的床下不来】，以鸡蛋作比值换算，称
8年前借给美国3亿美元，可购买48万亿个鸡蛋；现在鸡蛋从当年的五毛涨至1元，这3亿
美元只能买24万亿个鸡蛋，“你还不亏，你傻啊，还是装傻！”
这番似是而非的说法，至少将几个问题混在一锅煮了：一，将中国购买美国国债的性质
看作恩惠与人情，而不是投资；二，中国购买的美国国债多是短期国债，旧债到期再买
新债，以8年期换算本身就有问题；三，将本国通胀带来的问题外部化。
中国政府当然不傻，近年来在外交中展现的中国式智慧，常常让美国等国深感被动。投
资方面虽然不... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 2071 | 26 人和人不一样，审阅的IO也不一样。不要看个别极端例子。还是认真准备为好。 |
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b*y
发帖数: 1208 | 27 petition letter 要"条理清晰,简明扼要".
一锅汤的结果多数都是被IO一锅烩了.
letter |
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h*h
发帖数: 18873 | 31 看到这个，看得口水直流，下回要试试。
1、原材料
回锅肉选料最佳是臀尖肉。臀尖肉肉质紧密、组织略粗，口感细腻、鲜嫩。皮是回锅肉
的脊梁，没有皮的不是回锅肉。（实在没有臀尖，五花肉也可以凑合。但是五花肉做回
锅肉的缺点是因为肥瘦组织的复杂层叠而难以爆出灯盏窝，且肉质偏老，口感绵软不化
渣） 其他部位就绝对不能用了。
肉买回来后要洗整。用明火烧燎肉皮然后刮洗，一为去毛，二为多一层焦香。洗整还包
括整形。过于厚的肉要剔去部分瘦肉，以便切片的时候美观。
二、配料
炒回锅肉蒜苗是首选。蒜苗经爆炒后鲜香脆嫩，蒜叶与蒜白跟红亮的肉片浓淡相宜，赏
心悦目。
买来蒜苗要择去老叶黄叶，去根洗净。蒜杆部分要用横刀轻拍，一为入味，一为易熟。
然后用斜刀法切成寸许备用。
还有青椒、红椒（配仔姜）、莲花白（卷心菜）。最好的是红椒仔姜回锅肉，从色、香
、味、形、口感上都无可挑剔。
切忌选用：绿叶菜，大叶菜等，如油麦菜、莴笋叶、大小白菜、土豆、冬瓜。
三、作料（以500克肉计算）
郫县豆瓣50克 ，用前铡细；甜面酱25克；酱油40克 （一定要浓稠的上品，但不要用老
抽，颜色太深）；仔姜15克 （没有也可用老姜充数） ... 阅读全帖 |
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m********a
发帖数: 1601 | 32 看起来好好吃啊 ！
不过不是听说红白萝卜不要一锅煮么...
我的最爱之一就是我妈做的红白萝卜炖排骨，长大知道这俩萝卜不能一起吃......难怪
我越来越笨了.....大概是这么吃出来的....5555 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 33 吃自己的饺子锅贴，让别人末日去吧
来源: mychina 于 2012-12-20 14:53:18 [档案] [博客] [旧帖] [转至博客] [给我悄
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现代的人类好愚昧呀几千年前玛雅人的性爱日记，竟然被推断成为世界末日把大家给整
得诚惶诚恐的。今天是个好日子，吃自己的饺子锅贴，让别人末日去吧天堂地狱，谁爱
去哪儿谁去哪儿，反正我哪里也不去
我就在家里猫着，喝点小酒儿，啃倆猪蹄儿，拈几个茴香豆儿，嚼吧点儿花生米，整点
儿腊八醋，弄个独头蒜，电视一看，音乐一听，眼睛一眯缝，来了，热腾腾的饺子咱就
吃上了
各位想要下天堂上地狱的男女老少们你们一路走好，阿牛不送了，俺在这里享受中华饺子
三鲜馅饺子猪肉芹菜馅饺子羊肉胡萝卜馅饺子韭菜鸡蛋虾仁馅饺子茶叶馅饺子香菜牛肉
馅饺子咱全混一块儿了。一锅煮来一盆端
煮完了饺子不过瘾，咱再用 ORGANIC 橄榄油煎饺子
一盘一盘又一盘，饺子端来像过年，世界末日你们去，我在家中享清闲。
眼望锅贴淫首诗，天堂地狱俺不知，过好今... 阅读全帖 |
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n***y
发帖数: 476 | 34 哇。有机器推荐么？
另外买那种肉来刨？
我给mm发包子吧。。。。。多谢各种推荐。
我对炖肉不感兴趣。主要浪费时间还弄得一屋子味道。薄薄的肉片跟菜一锅煮5分钟可
以吃。太懒人友好了。 |
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l*****l
发帖数: 4170 | 35 露天游泳池，今天好像一锅煮得半开的饺子。各种样式的饺子，五彩的皮子，五花的馅
儿。饺子们跳进跳出，翻着跟头打着旋，欢呼雀跃，晒着烈日，擦着防晒霜，现着瓜瓜
枣枣的身材，称为夏日里的欢乐。 |
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a***i
发帖数: 1522 | 36 哈哈，太搞了，不得不赞某些童鞋很有创意。
提醒一下，大家还可以恶意抢注 stiLLstiLL,stiLLstill。
小匀，小勺，小勾，小句，小刁都来一锅煮。 |
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h********a
发帖数: 975 | 37 看起来量挺足，要是两个人当成Happy Hour应该还不错。
午饭应该会很撑，晚饭足够了。
有点馋酸辣粉了。
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虹成食府 15周年了！
八月八日------ 九月八日店庆大酬宾
隆重推出虹成特色套餐 $15.99 (两人份)
1， 海鲜一锅煮
2， 贴饽饽熬鱼
3， 卤煮火烧+炒肝
4， 肉茸酸辣粉
5， 炸虾鸡蛋大饼
6， 酱肘子卷大饼
附虹成特色小米粥 |
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z******o
发帖数: 143 | 38 這樣說吧, 他有五個不同的套餐, 不是一個套餐有以下幾樣.
我點的贴饽饽熬鱼, 就是三套秋刀魚, 不好吃!! 加兩個涼菜, 地瓜絲, 跟雜酸菜(不知
道什麼). 還有白飯, 就這樣!!
1， 海鲜一锅煮
2， 贴饽饽熬鱼
3， 卤煮火烧+炒肝 |
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s*******t
发帖数: 88 | 39 我是湖南人，从小就讨厌饺子。 不只是我，身边的认识很多的人也不怎么吃饺子。 当
然并不是说完全不吃，只是说能不吃就不吃。
后来来了美国， 过年的时候，很多北方的同学就说要吃饺子， 我表示我不吃。他们都
很惊奇，像看到外星人一样看我。 我一字一句告诉他们， 我和我家里的人都不吃饺子
， 年夜饭，是上一大桌子菜，而不是一桌人在那傻吃饺子。
那么多好吃的，为什么要做饺子。可能也是和南北差异有关，虽然不能代表所有的情况
，我发现南方人做菜都很精细，北方人则粗线条一些， 基本都是一锅煮一锅炖。所以
饺子这样煮的东西更适合一些。 说到吃上面， 北方还真不如南方。 北方人念叨的总
是那几个菜， 有没有什么革新。记得我上次回家的时候， 吃的菜又和原来在国内不一
样。 身边的朋友都嘲笑我说，现在，至少是湖南， 饭店的菜流行不会超过三个月，没
有革新的话，生意很快就没了。 回头把这话转述给北方同学的时候，人家也是以为我
是火星来客。
好了，说完了， 北方的同学请拍我。 |
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s*****u
发帖数: 109 | 40 嗯 就是这样 一锅煮的 当然讲真的这也没啥 只是付了钱就这么说一说心里平衡一
点哈 |
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b**o
发帖数: 5769 | 41 我每次都是心大，列一长list，最后时间不够或者累了就减少好几个。:P
昨天晚上回来困的要命，还是作了一些准备工作
今天肯定有的是：
烤鸭（很久没有做了，成功与否难保）
夫妻肺片（前几天才练过，应该没问题）
烧2条鱼
炒个虾
做一个一锅煮，哈哈
晚上搓麻将，N久没有搓了，很期待地说。 |
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i********6
发帖数: 4766 | 42 我觉得是。。
不过ANR成分很杂，可以说各种有效成分都放一点一锅煮，没有什么特定的方向，褒贬
各有。 |
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O***n
发帖数: 13127 | 43 一般经常在dishwasher里西西就没问题
我几个月不惜也没象你的一样，你天天大煎大炒，不是你都是一锅煮株端出来吃大吗。 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 44 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: wayofflying (小破熊), 信区: LosAngeles
标 题: 吃自己的饺子锅贴，让别人末日去吧 附歌一首
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 20 20:17:00 2012, 美东)
吃自己的饺子锅贴，让别人末日去吧
来源: mychina 于 2012-12-20 14:53:18 [档案] [博客] [旧帖] [转至博客] [给我悄
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现代的人类好愚昧呀几千年前玛雅人的性爱日记，竟然被推断成为世界末日把大家给整
得诚惶诚恐的。今天是个好日子，吃自己的饺子锅贴，让别人末日去吧天堂地狱，谁爱
去哪儿谁去哪儿，反正我哪里也不去
我就在家里猫着，喝点小酒儿，啃倆猪蹄儿，拈几个茴香豆儿，嚼吧点儿花生米，整点
儿腊八醋，弄个独头蒜，电视一看，音乐一听，眼睛一眯缝，来了，热腾腾的饺子咱就
吃上了
各位想要下天堂上地狱的男女老少们你们一路走好，阿牛不送了，俺在这里享受中华饺... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 160 | 45 对，他家用的材料很有问题。上次点了个沸腾香锅啥的，20多块钱一道菜，根本就不能
吃，大家都不怎么动筷子，剩下大半锅。里面的虾感觉是煮过好几次，都面面的，其它
配料也都很不新鲜，感觉是别人剩下的东西凑了一锅煮给我们。再也不去了。 |
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R*********2
发帖数: 597 | 46 发贴时节看清楚
米可才女榜上数
马勒戈壁胖子多
半碗旧事一锅煮 |
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l****n
发帖数: 6896 | 47 好，以后不洗米了。煮水饺还是保持优良传统：一锅煮到底不加水。 |
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w******i
发帖数: 399 | 48 HEB的一大包20，30磅的，我们是买了大家一起吃，所以几个人齐上阵，没人一个牙刷
，随刷随开始上锅煮，等第一锅煮好的时候也差不多都刷完了。 |
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b******i
发帖数: 954 | 49
我给你的建议，就是：
有那个骂的功夫，不如上门去找。
我当年换护照，到期之后，没有通知。
正好忙，没空，过了个把月，去。
人家直接就从盒子里翻出来了。
看看制证日期，就是在原定的时限内，说明早就做好了。
不知道问题会出现在哪个环节。
所以，预期边骂边等，不如上门去找，至少如果有问题了，你也知道该骂谁。
何必在网上一锅煮，顺便还让大家在德州版看爆粗？ |
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F*V
发帖数: 3978 | 50 本文来源：《文汇读书周报》2010年4月2日刊，作者：陈铁健，原题：她永远美丽——
《宋庆龄的后半生》读后
近年，看到不少写宋庆龄生平业绩的传记、年谱类著作，最想看到写她晚年工作、生活
、思想、心理的实况，而不是空泛说教、单调颂扬或僵硬结论。遗憾的是，这一简单要
求，没有得到满足。
日前，尚明轩送来他的新作《宋庆龄的后半生》（人民文学出版社出版）和他主编的《
宋庆龄年谱长编》（社科文献出版社出版），两书对照，终于比较详细地看到宋氏晚年
遭际困惑无奈并勇于抗争的真实情景。仅仅这一点，就可以说这是两本与俗文庸书迥异
的好书。
晚年宋庆龄所面临的困境，似乎并不亚于1918年护法斗争失败后她与孙中山避居上海，
1922年陈炯明部叛乱逃离观音山总统府，1925年孙中山在北京逝世，1927年蒋介石清党
及反共等多次巨大灾祸发生时所处的严峻形势。作为中央人民政府副主席、国家副主席
、全国人大副委员长，宋庆龄经历了1955年工商业改造，1957年反右派斗争，1958——
1961年大跃进、公社化、共产风、反右倾所引发的大饥馑，1966——1976年长达十年的
“文化大革命”浩劫，二十多年间国家祸患相连... 阅读全帖 |
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