c*********e
发帖数: 16335 | 1 羊肩肉，牛肉就是做牛排的肉切薄，比如ribeye, tenderloin. |
|
发帖数: 1 | 2 Tenderloins it is then.
Thanks to all of the above. |
|
发帖数: 1 | 3 牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，它氨基酸组成比猪肉更接近人体需要且味道鲜美，
所以非常受人喜爱。不过不同部位的牛肉分别对应不同的做法哟！
牛肉的好吃程度和个人的喜好有关系，当然也和牛肉部位的划分有关系啦！
今天呢，就能各位来分享一下牛肉部位的分割方式
1，牛肉的分割法
牛肉的等级是按部位划分的：
特级：里脊
一级：上脑、外脊
二级：仔盖、底板
三级：肋条、胸口
四级：脖头、腱子
牛肉各部位中英文名称和质地简介（由上到下,由嫩到老排列）
一、腰 腹 部 分(质嫩)：适合炒肉片,火锅
Tenderloin (Short loin) 里脊 ............. (脊骨内侧(腹侧)条肉)
Porterhouse(Short loin) 里脊,外脊 ........ (臀腰部脊骨背侧肉)
T Bone ... (Short loin) 里脊,外脊 ........ (胸腰部脊骨背侧肉)
Strip loin (Short loin) 嫩腰(诈称里脊) ... (二侧腰肉)
Rib eye ......... (Rib) 上脑,外脊(诈称里脊)(**背脊肉,略肥)
Top Sirloin .... 阅读全帖 |
|
h*******e
发帖数: 1377 | 4 2哥的算法可以手动split 就是 i == strLen || isreturn(str[i]) isreturn(str[i-
1]) 不同时候 check 一下 substr(str, segStart, i - segStart ) 把 相应的字符串
拿出来检查
同一行如果先遇到了 // /* 记录下 startPos。 和startType // 期待第一个 /n /*
期待第一个 */ 字符串 内移动 在字符串内保留一个 movPos
每次 遇到 // 前 /n 后 和 / * */不移动 movPos 不移动，否则str[movPos++] =
当前的值 就是one pass的， by the way twitter 离我们公司不远：）那个地方在
twitter 搬过去之后有了很多 穿戴整齐的人，不像以前San Francisco tenderloin街
区到处都是homeless到处游荡了。 |
|
h*******e
发帖数: 1377 | 5 bless 直男找房子要绕开castro 和 tenderloin 还有soma 前者是gay区 中间的是黑人
流浪汉区。。最后一个是拉美人聚集的。 |
|
n******n
发帖数: 567 | 6 这主要取决于性别。顺便求一下三番1500一室一厅，是在tenderloin吧？ |
|
A*****i
发帖数: 3587 | 7 你丫到底来没来过三番？
列治文＝richmond
田得隆＝tenderloin
日落区＝sunset
米慎＝mission |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
t*****e
发帖数: 3544 | 16 １、房贷 + 税 + HOA + 保险 + utility：$１3００。
２、吃饭：$３0０, 在家做加出去吃。
３、娱乐休闲：$１００。
４、交通：$1００，GAS。
５、服装：$１００。
６、保险：＄5０，车保，
７、手机电视上网：$１００
８、医疗：＄60，公司保险自己再掏一些。
9. 杂项: ＄10０
TOTAL＄２210
没有刻意去省，尤其是吃的。Pork 跟 beef只买排骨或tenderloin. 鸡只买鸡胸煲汤。
美国食品够便宜的了，质料还差，真没必要省。
钱好象花不完。 |
|
m**********r
发帖数: 2099 | 17 google "tenderloin housing clinic", or "san Francisco tenants union" |
|
t****z
发帖数: 8931 | 18 我就在ikea拿了一个latex
评测是最高的之一，他家弹簧床得分就极低
其他sealy，serta，simons看都没看，中国人最喜欢simons beautyrest，我到别人家
去睡交，一点感觉都没有。
还说是什么westin酒店主打heavenly bed
看你们经常说啥背痛，我咋睡什么床都挨上枕头就睡
难道你们都是豌豆公主投胎，小腰特别嫩，tenderloin
一年21度中央空调也没觉得热
做爱最不舒服是水床，那个晃啊，失败了数不清次 |
|
r*f
发帖数: 39119 | 19
tenderloin的唯一好处我觉得就是不容易老 |
|
m*****i
发帖数: 1829 | 20 is it
rib eye steak $10/lb or
tenderloin $5/lb ?
Thanks! |
|
G*8
发帖数: 13261 | 21 猪里脊肉 （这个5刀的还是extra lean）
uncooked，要烤。
没吃过，这么瘦的肉会不会很死，不软？ |
|
m******i
发帖数: 1185 | 22 以前经常买，很嫩。
自从公婆来了之后，教我买肩胛肉，说又便宜又嫩。 |
|
|
G*8
发帖数: 13261 | 24 feedback好像不错啊，下次有减价的时候贴一把。 |
|
G*8
发帖数: 13261 | 25 － 要做kellogg‘s 10刀rebate的：
http://www2.kelloggs.com/AARP/rewards/FIMSingle.pdf
这礼拜Kelloggs 4个10刀，看好pdf list，不要买错了。4个要在一单买。
上次$5/5 ip（已死）可以多买一盒子用上。
SD上说买4盒可以出一张牛奶cat(FREE (up to a $4 value) on the purchase of ONE
gallong of milk at checkout)。
- 冷冻虾（没cook过的。30－40ct，sold in 2lb bag, $5/lb)
不错的价钱 （Friday Only）
－ Homel Pork Tenderloins $5 - 1mq(官网）
（Friday Only）
－ 礼拜五没蛋糕，有5刀的pie，不知道好不好吃
－ Buy15冷冻给5刀cat，但是cat限制多多，不打算跳
－ Buy 75给10cat (4 days only, Fri-Mon)
(可以考虑用GM rebate凑单）
Happy Shopping：） |
|
f*******w
发帖数: 13821 | 26 没注意过美超市有的卖么
想吃铁板牛肉，沙茶牛柳了 |
|
|
|
j******u
发帖数: 41683 | 29 这个是google的。。
先将牛里脊切成薄片，加入少许苏打用手抓匀，腌渍15分钟后用清水反复冲洗去掉碱味
（用这种方法还可以使一些质地较老的牛腱子肉、腿肉变嫩），分次加入清水抓拌（一
般500克牛肉可吃水150-200克），水分渗入牛肉后静置2小时，然后用水淀粉上浆，在上
浆前还要将肉片用色拉油或植物油抓拌一下，这样油脂可以将肉片中的水分裹住，使肉
片滑油后水分不会流失。在使用小苏打时，一般每500克牛肉使用小苏打的量不可超过1
钱二分（即6克）。
肉不肉，便宜的其实差不了多少。。。 |
|
f*******w
发帖数: 13821 | 30 你推荐买到哪个部分的肉就可以了呢
家里有嫩肉粉没有苏打 |
|
|
|
|
j******u
发帖数: 41683 | 34 这个不是我。。。
我随便拿什么部位。。。几乎就是牛肉干了。。哈哈 |
|
|
b*w
发帖数: 277 | 36 你可以试试Mesa Grill，我是在LV吃的，点了NEW MEXICAN SPICE RUBBED
PORK TENDERLOIN和GRILLED LAMB PORTERHOUSE CHOPS，非常好！加上
开胃的汤、和酒水，人均90左右，超值 |
|
g**0
发帖数: 356 | 37 我这里都差不多, 可能是都不放血的原因。
tenderloin 味道小。 |
|
v****e
发帖数: 19471 | 38 Filet Mignon
原料：Costco买来四块装Filet Mignon (beef tenderloin)， 大概每块10盎司这个样子
，挑厚一点的。回家用鲜磨黑胡椒、海盐和橄榄油腌上，室温下放置几个小时。准备点
青椒或者土豆。葡萄籽油和黄油。
制作：
1. 先把烤箱调到400度准备起来。
2. 把可以放入烤箱的grill pan用大火烧热，放入少许葡萄籽油，冒烟后放入牛排，迅
速两面sear一下。然后放入黄油，冒泡后用勺子蒯起来淋到牛排表面。总共grill时间不
要超过每面1分45秒，稍有黑焦颜色即可。随后把切好片的土豆或者青椒垫在牛排下面。
整锅入400度烤箱，烤4分半钟为medium rare, 5分钟为medium。
3. 拿出来后在台子上放1-2分钟再吃。
推荐配酒：Merlot或者Malbec。 |
|
b******o
发帖数: 545 | 39 今日新闻
旧金山一名男子小波在看A片时忽然全身起火，事发现场还留有他的烧焦衣裤。(图／取
自每日邮报)
欲火焚身是形容人在性欲高涨是，浑身有似被烈火燃烧般的冲动；但在美国旧金山，一
名男子名叫小波
真的在成人商店内欣赏A片时，看到全身着火。虽然消防员立即赶到现场把火扑灭，并
将男子紧急送医，
可是他全身已有90%叁度烧伤，当前仍未脱离危险期。
警方表示，这起事件发生在13日下午6时左右，小波原在「金门」(Golden Gate)成人商
店的包厢内观
赏A片，没想到竟突然全身起火；小波边叫边冲出店门口，接着整个人被火焰吞噬。旧
金山消防局发言人
说，当时正好有员警在对面店铺，他们立刻报案并试图灭火。
一位目击者说，当时经过第六街(6th street)的转角，刚好看见小波从成人商店跑出来
，身体被熊熊
火焰包围；对街的警察见状便奔向他，替他剪除着火的衣物。
据了解，警方尚未查出起火原因。但这起诡异的人体自燃事件，已被部分宗教人士视为
一种「迹象」；
在旧金山田德隆(Tenderloin)区，一名致力於关闭成人商店的牧师黄(Roger Huang)说
：「这场火
绝对来自於更高的力量。」 |
|
A*******y
发帖数: 11148 | 40 【 以下文字转载自 Soccer 讨论区 】
发信人: Madisoneagle (无中生有), 信区: Soccer
标 题: Re: 阿根廷烤牛肉/巴西烤牛肉/美国牛排
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 14 11:50:07 2012, 美东)
这两种都会腌过
阿根廷烤牛肉有两种一是SKIRT这个部位就算级别低，烤起来也好吃，上下肥肉让牛肉
味道重，瘦肉层比较薄脆，一是SIRLION 这个必须级别高才好吃，不然烤起来太硬。
INSIDE SKIRT AND OUTSIDE SKIRT 可以在劳模店买
巴西一般用TENDERLOIN 这个部位一般级别要高才好吃，级别低是嫩但不够肥就没有牛
肉味
美国牛排就多了，一般不腌。
级别越高，就越好吃。
一般大家在街上买到的牛扒都是级别很低的,大多是SELECT，
牛肉分 commercial, no roll, select, choice 1, choice 2 , choice 3, prime,
kobe
牛肉级别越高越嫩，但不是越嫩越好吃，必须肥，但不是大片肥，而是雪花肥。
买牛肉，关键是数上面的雪花点数，雪花点数越... 阅读全帖 |
|
m****a
发帖数: 189 | 41 Patsy...
where r u ???
I am from ur home town too..
if u like to eat 盐酥鸡--> Arby's fried chicken tenderloin tastes very like
盐酥鸡..
There is a brand name's Italian Meetball taste like the Taiwaness too |
|
b*******t
发帖数: 351 | 42 同意。我看了一下烤肉，不过是short ribs切薄一些，比whole food的 beef
tenderloin还贵。我觉得还不如去韩国餐馆吃了，反正价钱差不多。
我还看了做sushi的材料，那些鱼就那样切了放在架子上，也没有放冰块上，没有标明
是不是同一天处理的，所以也不敢买,价钱和whole food, trader joe's 都差不多。
水果扫了一眼确实比较便宜，亚洲梨好大呀。呵呵~~ |
|
a*******n
发帖数: 832 | 43 Grilled Mignons of Beef Tenderloin with Madeira-Truffle Demi-Grace |
|
a*******n
发帖数: 832 | 44 Cocoa Spiced Rubbed Pork Tenderloin
Herb Roasted Pink Rack of Superior Lamb
Orange Roughy Poached in Champagne Broth, Homardine Sauce
Seared Diver Scallops in Citrus Butter Sauce |
|
a*******n
发帖数: 832 | 45 Grilled Mignons of Beef Tenderloin with Madeira-Truffle Demi-Grace |
|
a*******n
发帖数: 832 | 46 Cocoa Spiced Rubbed Pork Tenderloin
Herb Roasted Pink Rack of Superior Lamb
Orange Roughy Poached in Champagne Broth, Homardine Sauce
Seared Diver Scallops in Citrus Butter Sauce |
|
n*******a
发帖数: 9 | 47 关键是材料要好。Safeway $18 一磅的tenderloin。再用酱油，孜然粉，花椒粉之类淹
一下。烤的火候不得超过medium-rare。一定要见血。过了就浪费了这末好的材料了。 |
|
D****R
发帖数: 6053 | 48 虽比Bellagio要贵，
Sunburst Buffet
Introducing Sunburst Buffet Seafood Spectacular
All-you-can-eat lobster and more for $44.99
Sundays & Mondays - 3:00pm - 10:00pm
Includes: Whole Steamed Lobster, Prime Rib, Beef Tenderloin, Sushi, Lobster
Salad, Lobster Mac & Cheese, Jumbo Shrimp Cocktail, Raw Bar, Jumbo Lump Crab
Cakes, Fried Shrimp, Scallops & Clams, Lobster Bisque & Seafood Cioppino. |
|
Y****r
发帖数: 3473 | 49 sleepery noodle, it is on south street, check their website, I recommand
their pork tenderloin |
|
v*****H
发帖数: 919 | 50 推荐Pasedena 的美国人火锅店，The Melting Pot of Pasadena, a fondue
restaurant
http://www.meltingpot.com/pasadena/welcome
"Welcome to The Melting Pot in Old Pasadena!
The Melting Pot Restaurant is where fun is cooked up fondue style.
THE MELTING POT IS THE PASADENA AREA'S MOST ROMANTIC RESTAURANT..."
"...Each morsel is hot, fresh and delicious and all entrées are accompanied
by an array of dipping sauces to add to the flavorful fun. Chocolate fondue
is the finale, all served with an array decadent dippers.... 阅读全帖 |
|
