c***n
发帖数: 921 | 1 Tagine Moroccan Cuisine
http://www.taginedining.com
I had dinner there, just a random choice over those noisy pubs. It was $22.
xx plus tax and tips. I ordered "traditional lamb Tagine". 上来的时候很烫,像
铁板那样次次的响.
A big piece of lamb with bone with prune in it.
Worth a try! |
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y**a
发帖数: 9065 | 2 黑珐琅的缘故
LC的黑珐琅比白的不粘，自从用了LC tagine，我在比较偏爱黑珐琅了 |
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B********n
发帖数: 12753 | 3 Le Creuset滴Tagine，也是我的草之一。。。 |
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y**a
发帖数: 9065 | 4 之前没数过呢
高压锅 3，俩传统的一个铝一个不锈钢，一个instant pot。铝的早已淘汰，现在又重
新启用，作为油炸锅，非常好用，推荐哈。
铸铁锅 8，其中有12" grill pan，12" skillet，2qt tagine，2.5qt doufeu，3.5qt
braiser，4qt shallow round，5.5 qt round，5.75qt oval
炒锅n个，不沾的，不锈钢的，carbon steel的，目前大爱是薄铸铁炒锅
2层不锈钢蒸锅一套，竹蒸笼一套
慢炖锅3个，分别是1.5qt，3.5qt和5qt
还有早期在ikea买的一套3个不锈钢锅，早残了，飞水专用 |
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v*******j
发帖数: 936 | 5 已经有一个lc的。是不是有点重复啊。
可是真心美！纠结！
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v*******j
发帖数: 936 | 7 在cookware里呀。强烈想去看看实物。
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y*****c
发帖数: 414 | 8 我买了第一个，用来小火烧粥没裂，用来烧煲仔饭裂了。家里是煤气，上面有个铸铁的
架子。去年年底买的，有deal，28刀。裂到中心，里外都裂了。人家说要用heat
diffuser。
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s**a
发帖数: 1995 | 9 《紐約生活》12月23日~12月29日
本報訊
December 22, 2013 06:15 AM | 867 次 | 0 0 評論 | 1 1 推薦 | 電郵給朋友 | 打印
【12月23日 星期一】
● 明格斯爵士演奏會
時間：9:30pm
地點：Jazz Standard，曼哈坦東27街116號
查詢：www.jazzstandard.net/red/index.html
門票: $25。被「紐約客」雜誌譽為最精銳、最前衛以及最具美法融合風格的明格斯爵
士大樂團即將在當晚為大家帶來該樂團最新力作，為喜歡爵士樂的聽眾帶來充滿爵士樂
風的耶誕氣氛。
●Jeff Franzel演奏會
時間：8pm
地點：Theater Row，曼哈坦42街西410號
查詢：www.telecharge.com/Off-Broadway/42nd-Street-Jazz-Festival/Overview
門票:$21.25。由紐約大學音樂學院和紐約藝術基金會共同舉辦的「42街爵士音樂節」
，在42街「Theater Row」舉辦一系列爵士音樂會，23日是由Jeff Franzel替系列音樂
會畫上完... 阅读全帖 |
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m*******y
发帖数: 14292 | 10 好吃是因为那个锅 Tagine 我买了一个 做啥都好吃 |
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x*****n
发帖数: 1905 | 11 记得之前在哪儿里见到过，现在怎么都想不起来了。。
有童鞋知道哪儿能买到吗？
包子答谢！ |
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s****m
发帖数: 5375 | 12 临时起意想去SD看海，结果在I5上堵车5个小时，快10点才到，到downtown吃了tagine
羊肉，第二天一早望了一眼大海，买了一块蛋糕就走了…… |
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N******t
发帖数: 16051 | 13 早上5点出发？膜拜！！！大厨你在哪里呀
tagine
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s****m
发帖数: 5375 | 14 临时起意想去SD看海，结果在I5上堵车5个小时，快10点才到，到downtown吃了tagine
羊肉，第二天一早望了一眼大海，买了一块蛋糕就走了…… |
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N******t
发帖数: 16051 | 15 早上5点出发？膜拜！！！大厨你在哪里呀
tagine
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f***s
发帖数: 533 | 16 吃
摩洛哥南部大部分地区正餐基本就是塔津（Tagine） 和库斯库斯 （couscous）。塔津
其实是用一种尖尖顶的陶器，把牛或羊肉和胡萝卜，西葫芦，土豆加各种香料放到陶器
里慢火炖作出来的。库斯库斯成分和塔津差不多，只是在肉和蔬菜外再加上库斯库斯
（许许多多一毫米直径的小面疙瘩，相当于主食）炖出来。这两个菜是整个北非地区的
特色。很多天中午晚上的吃这两样，竟然也没太腻， 因为每一家的做法都多少有些不
同，主要是各种香料的比例多少不同，火候和炖的时间长短不同，都会有很不同的味道
。我们吃得最好吃的一餐塔津是在撒哈拉帐篷里，不知是因为炖的火小功夫长还是我们
饿了，反正觉得烧的很入味儿。
当回到马拉卡什大广场，闻到各种烤肉和新鲜水果的香味时，立刻觉得有选择真幸福。
马拉卡什虽保持着老城原貌，但精神上被各路来游的神仙发展的很国际化。而且这里是
阿拉伯人的领地，不象摩洛哥南方是berber们的地盘儿(这点呆会儿再细讲)，所以饮食
习惯更接近其他阿拉伯国家。马拉卡什特色吃的有煮羊头肉，羊杂乱炖，煮蜗牛，骆驼
肉塔津等等，这些传统特色大多集中在大广场附近。在广场上的大排坊里，6串羊肉串3
美金， |
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t*****n
发帖数: 333 | 17 许久以来，看到Petra都很遗憾，因为很多年前爬完西奈山后，一群驴友下站正是它并
强烈拉我同去。去埃及前没想到从西奈去Petra如流水线作业一般，自然也没把它列入
计划内，可即兴的计划外对红本本多么头大，就毫不犹豫地回绝了。从埃及回来之后我
发现约旦是落地签证，懊恼至今。
这次一决定去以色列，马上就把Petra加进了行程。Petra是古阿拉伯部落Nabataeans的
都城，大概公元前三世纪开始兴建，后被罗马帝国吞并，所以这座雕刻在玫瑰色岩石上
的古城有埃及希腊和罗马不同时期的建筑风格和装饰特色。如今的Petra已成为约旦的
象征，UNESCO世界遗产，新七大奇迹之一，数不清的各种清单上待人打钩的一行。一般
对此类名胜，感官早已被明信片标准照打成筛子，待真正到了眼前多半失去了惊喜的本
能。
但Petra竟然不是。清早照向Treasury的光束中粉红色的灰尘，傍晚爬八百级台阶抬头
才见Monastery的tagine盖子上的小球顶，再走第八百零一步突然整个庞然大物就在身
边的震撼，都是照片无法传达的。这两个Petra最著名的标志之外，蛇道（Siq）和帝王
墓我都很喜欢。Siq的意境据说跟... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 6482 | 18 赞这句。
清早照向Treasury的光束中粉红色的灰尘，傍晚爬八百级台阶抬头
才见Monastery的tagine盖子上的小球顶，再走第八百零一步突然整个庞然大物就在身
边的震撼，都是照片无法传达的。 |
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yo
发帖数: 2534 | 19 那我贴一些，也是流水账性质，发现手机特别适合制造流水账，好处是可以及时记录防
止拖延，回来马上就没有心情写了，在巴塞罗那住了四天，还没有动笔。。
140407 Madrid
Finally got to Madrid after 24 hours of flights and train.
Spent my first afternoon here walking around, Madrid is a great place to
hang out, the old town Is built upon hills, with tiny alleys branching off
at haphazard angles, this layout may look confusing on the map, in practice
it's very easy to navigate, because the major landmarks are tall enough to
be seen from a distance. I didn't need to look at the m... 阅读全帖 |
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