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c*********0
发帖数: 1676 | 4 有的说稀释，有的说直接抹。
我用的瓶底的蜂蜜，也没去稀释。比较稠，但比较好抹。
这鸭子还真奇怪，黑胡椒腌了两夜，抹了好几层蜂蜜，到后来完全吃不出黑胡椒和蜂蜜
的味道。
烤出来的鸭子不甜也不腻，可谓恰到好处。
一向特挑剔的LD也赞不绝口。
我在想，这鸭经过这么简单的调理，味道这么好，是不是鸭子好的缘故。
塞进去的苹果让烤鸭添了一份淡淡的果香，但不仔细品尝，感觉也不明显。
浸水的馒头让鸭子内部保持湿润，这样烤出来的鸭子表皮脆嫩，里面肉嫩多汁。
搭配自制的鸡蛋面饼，一向不好好吃饭，在鸭子架着风干时直呼恐怖的老大也干劲十足
，吃了十多片。
这小祖宗嘴里能说他爱吃的出了巧克力等物，剩下的都不要第二个手指头来数。 |
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c*********0
发帖数: 1676 | 7 写的太多，让各位看着太累
真相其实并不复杂，无外乎腌制，风干，填料抹蜜，然后上烤箱完事。比家里炒两小炒
简单多了。
您看炒一个菜有多少工序，费多少时间。
就说一荤炒素
首先你的去剥蒜，切姜，洗葱理葱什么的。
然后蔬菜你要泡好几次水，择好，再切成小段。
然后又是洗锅淋油什么的，还不算有些青菜要过水，肉类要一刀一刀的切成丝。
然后各类调味品还要放到恰到好处，火候时间一刻也不能错。
比起炒菜，这烤鸭可真是一既轻松简单，回报又丰厚的活。
我家这一只烤鸭解决了一家三口的三顿饭。
到我发这帖子时，只有鸭骨头没进咱们的肚子里. |
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c*********0
发帖数: 1676 | 9 当初只是尝试烤的看看，等吃到一半，鸭子没有看相时才想到拍照。
除夕夜再重复一次，到时一定把照片补上。 |
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a*********9
发帖数: 767 | 10 楼主啊，我一直看到最后也没看到照片...想看看照片流流口水的愿望都没实现... |
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b*******t
发帖数: 33714 | 11 暖气附近呆一晚这样的事情以后不要做了
5-60C是细菌生长的danger zone，没经处理的肉类在这个温度区间尽量不要超过1小时 |
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P**L
发帖数: 531 | 12 Tnnd,咱要建议costco烤鸡撤下，全换烤鸭 |
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w**********e
发帖数: 146 | 13 costco居然有鸭子，还有全羊？这么牛，以后再引进个豆腐乳、老干妈，就全面取代中
国超市了
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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m*******r
发帖数: 7495 | 14 居然有压根无图片说做烤鸭的
实在不适合我这样只看图不读贴的文盲。。。。 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 15 只要不变味，没事儿。反正最后还要烤，细菌活不了。 |
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y****i
发帖数: 12114 | 16 万一有肉毒杆菌就麻烦大了。
另外，你这烤鸭工艺过于复杂了。 |
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l*****z
发帖数: 13617 | 17 楼主是看饼班实在是太萧条了，来挖坑的吧？哈哈哈 |
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c*********0
发帖数: 1676 | 19 应各位饼友的要求，借用别人的图片来丰富一下内容。
真实图片除夕夜或初一奉上 |
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B***t
发帖数: 115 | 33 做得很不错。要赞。是个好老婆。 不过作为烤鸭高手。你的方法和北京烤鸭还不一样
的。但是在业余界别已经很不错了。加油噢 |
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B********n
发帖数: 12753 | 35 costco的就是mapleleaf farm的鸭子，好多店里都有，如果没有可以网上订购 |
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h*d
发帖数: 19309 | 39 看起来是广东烧鸭的感觉... 北京烤鸭的鸭子和这边的也不太一样。 |
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EA
发帖数: 3965 | 41 烤中要翻面吗?我有一次烤没翻，下面是白的
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