w********r
发帖数: 14958 | 1 嘿嘿嘿， 看在你态度比较诚恳地份上， 我和butcher就放你一马。 |
|
r*******r
发帖数: 2565 | 2 结婚很多年了，这磕磕碰碰，有苦有甜的日子。
曾有一位哲人说，上帝造人时，造了男人和女人，就是为了折腾他们。
那个哲人，就是我。
这一天，哲人与他的太太正在争论一个鸡毛蒜皮的小事往家赶，这么多年磨合下来，我
们都没有了打开车门跳下去的冲动。但是无意中还是速度加快了，其实就是想快点回家
，结束这无聊的争执。
然后，就是太太大喊一声，都没听见喊得啥，就觉得车撞上了个动物，停车一看，果不
其然，鹿一只。
我们这儿鹿很多，常常能看到路边的死鹿，和成群的秃鹰，他们一同品味着腐烂的鹿肉
，当有车辆快速通过时，他们慵懒地挪动一下屁股，让胃里的食物消化消化。如果你开
的慢，他们就看着你，一动不动，警惕着，但是一动不动。这是常见的风景，与西藏的
天葬是一个道理。
我看着这头死鹿，想着他即将得到的升天之道，突然觉得有点悲哀。就像每次我看到有
人描述西藏的天葬，说如何欣赏它的神秘与宗教，我都觉得很伤感，就像看着吃人部落
在吃自己的族人，但是文明人一边拍录像，一边还拍巴掌叫好一样。难道被秃鹰吃掉就
是亲近了天空？难道秃鹰拉屎时，还能抗拒了地心引力吗？
我突然很同情这只被我撞死的鹿，一个一个革命英雄的高大形象在我... 阅读全帖 |
|
r*******r
发帖数: 2565 | 3 bumper当然要修，我说一点没事是和楼上的开玩笑
我的理解是你可以把鹿带走，但是必须有登记。我在butcher shop 打了个电话去登记
，拿到一个号码给shop，他们才肯给我处理。每个州肯定不同，你必须在网上查查。我
当时是问了警察才知道我们州的规矩。 |
|
r*******r
发帖数: 2565 | 4 所以是带到butcher那儿弄啊，他们懂的。自己不会搞
他们收了我的钱，给我的香肠和腊肉并不多，估计自己留下了一部分拿去卖了 |
|
w********n
发帖数: 1119 | 5 【 以下文字转载自 Michigan 讨论区 】
发信人: daishuo (Light be with you.), 信区: Michigan
标 题: 免费鹿肉
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 15 20:59:53 2013, 美东)
1.
今天中午吃饭的时候，我同事跟我说早上有人撞死一只鹿，后来被drag到草地上.可怜
的鹿就这么死去了...
2.
因为一直想弄点鹿肉吃，所以打电话给dnr(department of natural resources)以后，
申请到permit, 俺就把鹿弄到车上了。the deer is officially mine, :) woohooo
3a.
3b.
deer in my trunk
WARNING: THE NEXT TWO PICS MAY BE A LITTLE DISTURBING FOR SOME VIEWERS,
VIEWERS DISCRETION STRONGLY ADVISED!
警告：接下来的2张图片可能会让某些人感到反感，如果心里承受压力低的同学请不要
往下看!
4a.
To actually... 阅读全帖 |
|
o**********e
发帖数: 18403 | 6 美国的态度至关重要。
美国的外交传统是对友邦忠诚，护短。
日本是美国的亚洲一好朋友，
中国是美国的亚洲头号对手／敌人／防卫对象。
这是美国几十年的惯性传统。
除非日本非常出格，中日战争突然爆发，
美国90%帮日本。 日本一定会先拉下美国
再开始做他想做的事情。
Abe honors the war criminals who
butchered Chinese civilians and American POWs,
who launched pearl Harbor. And turns around
with his innocent eyes and said, I
want a peaceful Japan and may these
"heroes" of our people rest in peace.
What does Abe and his right wing really
think about Nagasaki and Hiroshima?
Are they plotting to one day revenge it?
The Japanese inv... 阅读全帖 |
|
W***n
发帖数: 11530 | 7 Blood is sipping out from the eyes & blowhole of
this jap butchered pregnant mother whale.. |
|
n*******3
发帖数: 5232 | 8 http://chronicle.com/article/Parents-Your-Children-Need/124776/
Parents: Your Children Need Professors With Tenure
If you follow the news these days, you know that tenure is getting a bad rap
. Fox News in particular will tell you that tenure shields radicals who are
trying to indoctrinate your children to overthrow the government. In truth,
it's hard to find any faculty member sending that message. No matter. It's a
good scare tactic. But even the responsible press prefers editorials and op
-ed... 阅读全帖 |
|
c*******d
发帖数: 1763 | 9 那种中国式的butcher knife...用钝了大家都怎么处理？磨刀石好像没用阿。或者说我
还不会磨刀。还是大家都有好刀，斩鸡块斩几年都没问题？ |
|
t*******n
发帖数: 4445 | 10 Look for a local high-end butchershop. They can do the killing & butchering
, & you get all the parts you want in separate packages. |
|
xt
发帖数: 17532 | 11 IKEA的butcher block很好。
另外你如果有买wood oil的钱，不妨寄给我买咖啡喝。自己家用点
菜油凑合凑合就行了 |
|
|
l*****a
发帖数: 38403 | 13 whole foods,
bulk food
散装的米面，红豆黑豆黄豆豌豆糙米等等，
土耳其杏干， 无花果， 枸杞，
produce
有机蔬菜水果，特别是苹果
butcher
肉类，新鲜做的香肠，培根，鸡肉还不错，好歹有点鸡味
dairy
玻璃瓶的有机牛奶和生奶，
各种酸奶，特别是俄国酸奶和希腊酸奶，豆浆，keifer
coffee & tea
很多种花草茶，现炒的咖啡豆，Scharffen Berger可可粉
others
各种巧克力，果丹皮，365的小熊蜂蜜饼干，Weeatabix麦片 新鲜花粉，夏威夷的火山
白蜂蜜，gourmet冰激凌，还有个不能吃的手切羊奶香皂 |
|
m*****d
发帖数: 13718 | 14 去你本地的 butcher shop/meat market 可能可以买到 uncured pork belly
的？ |
|
O*****a
发帖数: 11621 | 15 where are you?
I go to local butchers. |
|
h**0
发帖数: 70 | 16 local butcher shop 都有，免运费！ |
|
s**n
发帖数: 6126 | 17 她一直是我特别喜欢的厨师
因为最近准备买一套刀具，好奇她用的是什么牌子的，于是查到这个单子
然后发现我准备跳的就是wusthof，hoho
跟大家分享一下！呵呵
http://www.housebeautiful.com/decorating/checklist-for-what-every-house-needs
Kitchen Essentials
INA GARTEN, cookbook author
＊A GOOD SET OF SHARP KNIVES by Wusthof, including a chef's knife, a paring
knife, a slicing knife, and a bread knife
＊ALL-CLAD POTS: small and large sautpans, small and large lidded pots,
and a large stockpot
＊ONE LARGE ALL-CLAD ROASTING PAN. You can make something small in a big one
, but you... 阅读全帖 |
|
c*******o
发帖数: 1357 | 18 这个办法挺好的，就是对大块的肉还是效果有限。
要是能有那种butcher直接卖肉就好了…… |
|
a*******e
发帖数: 12169 | 19 有的美国超市有，或者你看看附近有没有butcher shop |
|
|
F*********k
发帖数: 11739 | 21 呵呵，我之前在版上问过，有说safeway之类西人副食店，不过我跑了几个没找到，在
大华找到的，不过那里不是天天有，但是butcher shop肯定有 |
|
F*********k
发帖数: 11739 | 22 呵呵，我之前在版上问过，有说safeway之类西人副食店，不过我跑了几个没找到，在
大华找到的，不过那里不是天天有，但是butcher shop肯定有 |
|
|
a*******e
发帖数: 12169 | 24 牛腱 shank
牛腩 flank
大部分亚洲超市有，美国超市有的地方有，如果没有去找找附加的肉铺(butcher shop) |
|
s**n
发帖数: 6126 | 25 周围找找，不是超市，有专门的肉店的
我们这里的butcher store，每天卖的肉都是新鲜的，还兼卖新鲜的鱼
但是价钱也蛮狠的~
国内罢。。。也是两说
你要是一大清早就去买，确实是新鲜
但是下午就不好说了，常温放了一天的啊。。。
更别提大夏天的时候了。。。。 |
|
K******S
发帖数: 10109 | 26 FT, that's addition to ground beef.
local butcher shop is my choice, and in average, kosher meat has higher
quality. |
|
k******a
发帖数: 2436 | 27 没有
牛腱子的确很特殊。美国人一般做肉馅了。你可以找local butcher专门订购。 |
|
y*****i
发帖数: 609 | 28 中国店的一般比较细。
可能的话到美国店找。
kitchen twine
cooking twine
butchers twine |
|
f*******e
发帖数: 8974 | 29 如果去butcher shop买，都给锯成1寸宽的条，呵呵 |
|
Y**i
发帖数: 6922 | 30 贴方子,纯英文的,我就不翻译了:
Brined Herb-Crusted Turkey with Apple Cider Gravy
Ingredients
Brine:
• 7 quarts water
• 1 quart apple cider
• 3/4 cup kosher salt
• 1/3 cup granulated sugar
• 1 large onion, diced
• 1 large or 2 small carrots, diced
• 3 ribs celery, diced
• 1 head garlic, cut in 1/2 equatorially
• 1/2 bunch fresh rosemary
• 1/2 bunch fresh sage
• 6 bay leaves
• 1 (12 to 14 pound) turkey, f... 阅读全帖 |
|
l******e
发帖数: 2893 | 31 那种自己灌香肠卖的，卖肉的butcher store或者grocery store都有，大城市的中国店
也应该有吧 |
|
l******e
发帖数: 2893 | 32 那种自己灌香肠卖的，卖肉的butcher store或者grocery store都有，大城市的中国店
也应该有吧 |
|
B********d
发帖数: 1262 | 33 美国店买的，local的butcher store，中国店的肉太肥了，美国店的肥肉勉强才一半，
关键是，切肉的时候，肥瘦不分离 |
|
|
y*****c
发帖数: 414 | 35 costco没的东西多了，try butcher shop |
|
k******a
发帖数: 2436 | 36 这很正常。氧化以后的牛肉看着鲜红/粉红。外面的肉接触了空气。实际上新鲜牛肉是
深色甚至有些发灰。高质量的草牛颜色更深。但是大多数消费者喜欢鲜艳的颜色。从
butcher和supermarket买的牛肉颜色不一样。 |
|
L***N
发帖数: 429 | 37 Amazon, search Butcher's Twine :)
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
|
x*****n
发帖数: 3422 | 38 呵呵，姐姐你一定要说whole foods, costco, local butcher都注了水，我也没办法
^_^! |
|
v******s
发帖数: 6949 | 39 buy rendered leaf lard from a butcher
it should be frozen. |
|
s**n
发帖数: 6126 | 40 一般带butcher的店都可以帮你绞肉的，你在那儿买好的整块肉让他们绞就行了 |
|
e****7
发帖数: 4387 | 41 这个好像要买pork hock, 不是shoulder。
一些华人超市里是有卖的，美国人的超市里少见这个，一般只有熏过的。要么试试
butcher shop |
|
|
t******g
发帖数: 17520 | 43 友情提醒， 风肉， 最好用 butcher paper （craft paper）
不常用可以到超市店里买肉的时候多要2张 |
|
s******r
发帖数: 21961 | 44 冷得不行了，想买些鹿肉烤着吃。
以前看到过有人推荐Butcher，现在旧帖找不到了。
谢谢了！ |
|
b*******t
发帖数: 33714 | 45 butcher's twine/cotton twine
除了超市，手工店也经常有，amz贵些 |
|
p******y
发帖数: 873 | 46 如果你那边找得到butcher买 beef cheek，这块肉一定不会烧柴了，也不需要太长时间
煮（但是这块肉非常没有牛肉味）
如果有时间慢慢煮，找short ribs，这块肉更适合长时间炖煮（我后来想想比shoulder
容易处理很多）
西式肉类处理方式不要有嚼头，他们只要嫩，这是中菜和西菜在肉类处理上很大的差异 |
|
|
e****7
发帖数: 4387 | 48 要去butcher shop, 就是楼上说的belly。美国多用于做bacon,培根。 |
|
|
|
