a**u
发帖数: 7128 | 1 We tried some Indian aged Basmati rice? It tastes pretty good and it does
not have much calories also.
But usually bugs 米蟲 loves rice, How do Indians age their Basmati rice? How
do they keep the rice bug away?? In China, I know they spray 敵敵畏 to kill
the bugs in the 糧管所。
thanks |
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M*********n
发帖数: 4839 | 3 上次在costco买了个basmati牌子的米，真他妈的难吃，像棉絮一样，看着不错，口感
太差了。
不知道为什么还卖这么贵，同样价钱可以买2倍的黄国保了。
大家给推荐个好吃的米吧。
jasmine怎么样？ |
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l**********e
发帖数: 232 | 4 好吃的basmati米很好吃，特别香，不过也贵。 |
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v**a
发帖数: 2062 | 6 用电饭锅做basmati当然不好吃，就跟用顶级龙井做茶叶蛋一样浪费。 |
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D*****I
发帖数: 987 | 7 一个孟家拉人告诉我的,basmati米分巴鸡丝毯产的还是印度产的,巴鸡丝毯产的口感好
很多,价钱当然也就贵很多! |
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C******y
发帖数: 2007 | 8 能贴啊，我顺手转过来吧
美味休斯顿--上篇
来源： 宗锐的日志
受到花花大侠的撞车指南的启发，我觉得写个餐馆指南，尤其现在每天面临失业的压力
，不知道还能在休斯顿呆多久，我就先攒点人品，造福群众。以后大家来休斯顿，也可
以多点选择，不必总是去中国城吃饭。相信中国城地区的餐厅大家都知道，这里我就不
赘述了，只说其他国家地区和风味的。我只说 authentic & exotic 的餐厅。厨师一定
要是那个国家的，服务员说着带有那个国家口音的英语，最好连帮你停车的小哥哥都是
那个国家来的。每个餐厅的具体地点大家自己去 Google ，我也不慢慢打了。
先做背景介绍。 Houston ，休斯顿 是美国第 4 大城市（前三名依次为纽约，洛杉矶
，芝加哥）。火箭城位于 Harris County 中心，也是 Houston–Sugar Land–Baytown
组成的大都会地区的经济中心。这是美国第 6 大的大都会地区，总计人口约为 6 百
万。由于石油工业和航运工业，休斯顿地区的人口组成非常多样化，各个国家的移民和
临时务工人员都有，人口的多样性也给休斯顿带来很多充满异国情调的菜馆。
菜馆一般分... 阅读全帖 |
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b****r
发帖数: 17995 | 9 本版1%来科普一下，这些店实际上在美国算是个什么档次的？
【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: ColdBody (生当作人杰，死亦为鬼雄), 信区: Texas
标 题: Re: 休斯顿的非中餐美食___________转载自豆瓣社区.
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 8 20:52:21 2012, 美东)
能贴啊，我顺手转过来吧
美味休斯顿--上篇
来源： 宗锐的日志
受到花花大侠的撞车指南的启发，我觉得写个餐馆指南，尤其现在每天面临失业的压力
，不知道还能在休斯顿呆多久，我就先攒点人品，造福群众。以后大家来休斯顿，也可
以多点选择，不必总是去中国城吃饭。相信中国城地区的餐厅大家都知道，这里我就不
赘述了，只说其他国家地区和风味的。我只说 authentic & exotic 的餐厅。厨师一定
要是那个国家的，服务员说着带有那个国家口音的英语，最好连帮你停车的小哥哥都是
那个国家来的。每个餐厅的具体地点大家自己去 Google ，我也不慢慢打了。
先做背景介绍。 Houston ，休斯顿 是美国第 4 大城市（前三名依次为纽约，洛杉矶
，芝加哥... 阅读全帖 |
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c****n
发帖数: 15245 | 10 Tasty Bite rice pouches are on sale at Whole Foods. Use a boosted Hopster
coupon to get a free pouch of organic basmati rice!
Tasty Bite Organic Basmati Rice, 8.8 oz $2.00, sale price through 8/26
Use $2.00/1 – Tasty Bite Product, must Boost coupon for value (hopster.com)
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R******d
发帖数: 5739 | 11 https://www.yahoo.com/health/we-first-heard-the-bad-news-in-2012-rice-
contains-103047447432.html
quote
1. Almost all of the different types of rice tested contained measurable
levels of arsenic, though levels varied depending on the type of rice.
2. Brown rice has more arsenic than white rice. Consumer Reports found that
“80 percent more inorganic arsenic on average than white rice of the same
type,” because “Arsenic accumulates in the grain’s outer layers, which
are removed to make white rice.... 阅读全帖 |
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x*******i
发帖数: 819 | 12 你是南方人，大概会喜欢basmati.我记得我广东的朋友形容好米饭时说“都是一粒粒的
很清爽的”好像
你们喜欢相对干爽，硬一点的米。basmati质地比较接近南方的梗米，还加上浓郁的香
气。我比较偏
北，喜欢软，有弹性，有一点点粘度的，所以日本米很合我意。可是看你形容也喜欢软
的，粘一点的，
有点迷惑。要是这种要求韩国米，日本米都比国米更接近东北大米。尤其是那种用传统
方法机械脱皮，
没水洗过的日本新米，非常赞。我很少吃白米，偶尔吃都是吃这种，是小袋子装的，有
点小贵，但是物
有所值。你需要我再去给你抄厂商。你也是一个人吃，建议也买小袋米，常吃常新，大
袋米根本吃不完
就陈了。
了。 |
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c**i
发帖数: 6973 | 13 supports archaeology, that a single-origin domestication 8 to 9,000 years
years ago at Yangtze Valley (of China) and spread to India, rather than the
competing proposition that Ganges in India independently accomplished the
feat.
研究显示:中国是驯化水稻的原产地. VOA Chinese, May 3, 2011.
http://www.voanews.com/chinese/news
/international/20110503-RICE-ORIGIN-121155584.html
, which cites
Molina J et al, . Proceeding of National Academy Science (PNAS), published
online before print May 2, 2011, doi: 10.1073/pna... 阅读全帖 |
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xt
发帖数: 17532 | 14 嗯，Global Warming也是人类是主凶。
实际上西南干旱，恐怕也说明南亚也在旱，喜欢吃Basmati
大米的人快点屯货吧，要涨。从另一个方面说，今年恒河流域
的潜在石油资源会有大幅度增长 |
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xt
发帖数: 17532 | 16 怪不得basmati rice这么便宜呢。那个大米味道怪怪的，
鬼佬特喜欢。 |
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xt
发帖数: 17532 | 17 我们这里超市很多印度面粉和大米，Basmati Rice，只要一说这个词，
加州小左马上就象跟上了TokyoHot一样high. |
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xt
发帖数: 17532 | 18 正宗的basmati rice还可以，但说不上特喜欢。不正宗的那味道真的是... |
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L****1
发帖数: 460 | 19 谢谢，看了,加州就只有无机的(why??)Basmati, long grain白米还行，short grain
也是含量高啊，中国人常吃的粳米，比如红国宝，属于short grain 的吧。
看结果是, long grain 比short grain 好，白米比糙米好，无机的比有机的好(why???
), 加州印度比南方欧洲泰国好。加州产的那几种亚洲米都不行啊。 |
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I******I
发帖数: 14241 | 20 东北大米确实好吃，你们蓝蛮子没吃过就不要评论了。
其实basmati rice也很不错。 |
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r********1
发帖数: 7345 | 21 白米都是泰国， 缅甸，越南， 还有印度的basmati米。 不知道是什么
brown rice 几乎都是美国产， 只有一个泰国产。 就买了这个。
大华的老干妈货很多。 |
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l********n
发帖数: 759 | 22 我现在只吃brown rice或者basmati rice了。白米饭提升血糖太快，很可能导致糖尿病
，我已经彻底戒了。 |
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g***t
发帖数: 7544 | 23 艹，basmati rice是放了至少一年以上的陈米，黄曲霉素含量很高。 |
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H**T
发帖数: 3007 | 24 用电高压锅做米饭，比普通的电饭煲做的口感强多了。煮汤，更是爆开的感觉。
加州米含砷量最低。品种不太，口味不同。价格越高，味道一般越好。印度长米
Basmati Rice味道不咋地，就是Glycemic Index低，价格比较贵。 |
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T*********s
发帖数: 20444 | 26 买了一袋子印度产basmati
不如日本米好吃
印度米淀粉含量太少，能量不足
要不然印度人都很瘦小 |
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w*******g
发帖数: 9 | 27 大米的品种多到数不过来，basmati是比较贵的品种。琐男没世界眼光，啥都不懂。 |
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S****d
发帖数: 704 | 31 thin long grain rice, don't like it, yes it's Indian and Arabian food. |
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d*******o
发帖数: 5897 | 33 really? 用walgreens $5 AR的电饭锅也能煮不？还是得用锅神的锅？ |
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s****i
发帖数: 1954 | 34 不好吃。买过一袋，最后混香糯米和红国宝一起吃的。
也许我没作好。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 36 白米从costco买， 加州玫瑰和泰国幸福象换着吃
糙米在我们这里一个local店里有散装organic的， 我喜欢印度Basmati brown rice和
另一种short brown rice， 很香
平时一周3天糙米，3天白米， 1天面食（面， 饺子， 馄饨， 米粉） |
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y***j
发帖数: 11235 | 37 不能天天吃咖喱炒饭呀。
另外，Basmati炒饭比jasmine更好吃。 |
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C*******s
发帖数: 170 | 38 只吃中国产的和泰国产的。
美国产的砷超标。。。不吃，也不好吃。
买过一次印度产的basmati rice，试了各种做法，觉得没有茉莉香米好吃，现在又吃回
茉莉香米了。。 |
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n**r
发帖数: 15 | 39 要用印度的 basmati 米 ，水放多方少，都不容易煮烂，颗颗精到 |
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a*****n
发帖数: 179 | 40 很多朋友都在不同的时间问过我，你什么时候做Nasi lemak呀？我一直说会的会的，但
都沒上帖子。其实不是不想寫，是我对Nasi Lemak的要求太高了，这个在马来西亚几乎
街头巷尾都找得到的美食，却是最难做得好的。
主要的原因是，原材料必须要新鲜，尤其是那个米饭，非要新鲜的椰浆不可，罐头和椰
漿粉都做不出那個香味。再者就是我一直很想做一次我最最最满意的Sambal，因为只有
好吃的Sambal，椰浆饭才算完整。
终于给我实验出最满意的Sambal辣椒酱，也找到该找的材料了，还给我找到了新鲜的香
蕉叶，我的椰浆饭之旅算是完美了！
材料：
椰浆饭：
2 杯 Basmati 香米
4-5 杯 新鲜老椰丝
4-5 片 香兰叶（班兰叶、screwpine leave、Pandan leave）
1 根 香茅
1 片巴掌大的 姜
4-5 瓣 蒜瓣
Sambal辣椒酱：
20只 辣椒干
6 只 红葱
4-5 瓣 蒜瓣
1 tbsp Belachan （虾酱）
1 tbsp 虾米
1/4 杯 黑葡萄干
1 tsp 冰糖或 椰糖
1 cup 罗望子汁（大约一茶匙的浓缩罗望子j酱兑水一杯）
盐适量
1... 阅读全帖 |
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y***j
发帖数: 11235 | 41 三哥做咖哩饭用的
香米也是干的口感
如果喜欢东北米风格的，kagayaki select 比较好吃 |
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M*********n
发帖数: 4839 | 42 多谢了。不是很喜欢东北米风格，不过这个amazon上有4榜的小的，可以试试。 |
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g*q
发帖数: 26623 | 43 中国人没几个喜欢吃长粒米的,都是三哥和泰国人吃的
老老实实买东亚品种吧.
一定要吃长粒米的话,不要象中短粒米那样放那么多水. |
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q*******8
发帖数: 768 | 46 一直不变吃的日本的那个带锦字的米好几年了，最近才发现原来香米是一个价位，很香
口感也好，和锦字米和一起吃 |
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q********1
发帖数: 860 | 49 樱花米，可惜是日本货，小站稻的前身。
我有一次也被印度米给坑了，最后还是和其他米混着才勉强吃完。这么难吃还卖的这么
贵，什么道理？ |
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m**6
发帖数: 6426 | 50 我一直买国宝米的，但是有次实在没空去亚洲店买，就在三木是买了美国珍珠米。发现
比国宝还好。吃了不会撑，而且做蛋炒饭不会太粘。
价钱好像比国宝米还便宜。具体多少忘了。 |
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