F**********g
发帖数: 5034 | 1 还是先讲两个小笑话吧-----
在啃他鸡工作的时候，大实验室里有一个很漂亮可爱的洋妞，经常要中国人教她中文。
实验室的几个中国学生犯坏就教了她一些，于是她学会了“鸡，鸭，二百五”等等。有
一次见了我就问：“你是鸭？”我一愣，还没有回答，她又说了：“我是鸡！”有一年
春节，我们中国人搞一个potluck，她也参加了，人都到了，就差一个大妈了。有人问
“怎么XX还没来？”洋妞抢着答道：“她在家做鸡！”把我们都笑喷了。
那时候，中国人都聚在一块吃午饭。吃完之后喜欢海阔天空地一通神聊。有一次，谈到
了KFC，有人好奇“WE DO CHICKEN RIGHT”究竟是什么意思？就有一个女同胞抢着
说“我们做鸡是对的！”
好了言归正传。话说我怀揣几百美刀到了美国，缴完房租，所剩不多。到超市一看肉类
蔬菜的标价，再按1：8一算，我的乖乖，一颗白菜都要几十块呐。不过我很快发现了好
东西，超市的鸡很便宜，25美分一磅。这么好的东西，竟然比国内还便宜！
于是买了几大包鸡QUARTER回公寓。按国内的老办法，清炖，红烧。可是一吃，跟国内
的味道差了去了。不仅油腻，而且不经煮。试了好些种吃法，唯一可以接受的吃法... 阅读全帖 |
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c*****g
发帖数: 21627 | 2 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: KingOfLunHui (轮回之王), 信区: WaterWorld
标 题: 再教大家一道菜：炝煎走地鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 8 20:43:34 2013, 美东)
上次很多水版读者纷纷表示，不喜欢吃肘子，只喜欢走地鸡，大厨我这次就再教你们一
道菜，别给老子乱传~
这道菜么，回民都可以吃，所以适用范围更广些。
用料：新鲜走地鸡一只，活，母鸡为好，最好满血满魔的走地鸡。辣椒，川椒为更好，
不过要根据口味……不要太重。其它用料若干（皆是家庭厨房用料）。
额外工具：剃刀一把（最好一次性的）。
做法：
先去超市买一只走地鸡，要母鸡，而且最好是老母鸡。长得越胖越好，需要大量油脂。
拿回来后先要给走地鸡加“炝”味，也就是辣味。如何加呢？有人说先杀鸡再腌呗！我
说那你就笨了，老子在清华读书的时候同屋一个绍兴人教我的秘法是：活着腌！
首先先给走地鸡剃毛，用剃刀，弄成光鸡，但是绝不要破一点皮。技术活，也脏，住
Apartment的穷鬼们就不要实验了，必须是有大耗子的，在自己院子里。然后将走地鸡
绑起来，... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 3 烤鸡其实是一个很简单，很容易能完成得非常漂亮，但又足够给全家带来满足和幸福感
的活儿。
尤其是圣诞、新年家人欢聚的时候，一只美味的、新鲜出炉的新奥尔良烤全鸡端上桌，
是不是足够引起家人的一片欢呼了？
试试吧，烤箱，怎能不做一次烤全鸡？
【新奥尔良烤全鸡】
配料：三黄鸡1只（1000克），亨氏新奥尔良烧烤酱120克（1包），蜂蜜15克，水5克
制作过程：
将三黄鸡剁掉爪子和头脖子。洗净并用厨房纸巾擦干水分。
用剪刀将翅尖剪掉。
接下来就是要做出地道新奥尔良风味必不可少的调料了。亨氏的新奥尔良烧烤酱1包是
120克，一只1000克左右的三黄鸡使用一包正好。一次一袋非常方便。
将烧烤酱均匀的涂抹在鸡身。鸡肚子里也别忘了，内外都要抹匀。
把抹好酱料的鸡放进一个大保鲜袋里，扎紧袋口，然后放入冰箱冷藏室，腌制6个小时
，或者过夜。
腌好的鸡，就准备上烤架了。将烤架从鸡身穿过，两头的烤叉都要叉进鸡肉里并拧紧。
烤叉拧紧以后，鸡就固定在烤架上了。
将烤架放入预热好上火180℃的烤箱，选择上烤/转叉模式，烤50分钟-60分钟。烘烤时
候只开上火，将烤箱的接油盘插入烤盘最下层（下发热管上方），烤的时候鸡会... 阅读全帖 |
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K**********i
发帖数: 22099 | 4 上次很多水版读者纷纷表示，不喜欢吃肘子，只喜欢走地鸡，大厨我这次就再教你们一
道菜，别给老子乱传~
这道菜么，回民都可以吃，所以适用范围更广些。
用料：新鲜走地鸡一只，活，母鸡为好，最好满血满魔的走地鸡。辣椒，川椒为更好，
不过要根据口味……不要太重。其它用料若干（皆是家庭厨房用料）。
额外工具：剃刀一把（最好一次性的）。
做法：
先去超市买一只走地鸡，要母鸡，而且最好是老母鸡。长得越胖越好，需要大量油脂。
拿回来后先要给走地鸡加“炝”味，也就是辣味。如何加呢？有人说先杀鸡再腌呗！我
说那你就笨了，老子在清华读书的时候同屋一个绍兴人教我的秘法是：活着腌！
首先先给走地鸡剃毛，用剃刀，弄成光鸡，但是绝不要破一点皮。技术活，也脏，住
Apartment的穷鬼们就不要实验了，必须是有大耗子的，在自己院子里。然后将走地鸡
绑起来，用大量辣椒水从口灌进走地鸡，直到肚子圆鼓鼓为止。灌水要快，之后立刻用
塞子封住走地鸡的肛门，用钳子把走地鸡的嘴巴捏扁在一起，用铁丝勒紧封住上下两个
口，double check，一定要牢牢封住。
然后将走地鸡（如同球一样）提起，放在锅上站住，用油煎——油温千万要低，否... 阅读全帖 |
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l****t
发帖数: 36289 | 5 http://www.mitbbs.com/pc/pccon.php?id=13259&nid=280251&pid=0&ta
养鸡趣事
我有四只老母鸡，品种不同，羽毛颜色各异，红黑黄灰，是从小养起的，都超过两年半
了。
还有一只云游挂单的小野鸡，据说是danish brown leg thorn，去年十月份左右来我家
的，
长得头尖腿长瘦骨嶙峋，和我家那丰满富态的四只大不相同，养了也快一年了吧，来的
时候
多大，现在还是多大，我有时候会忍不住打量，这样小小的身子，下的蛋却并不小。
按说从小在农村长大，养鸡养鸭养猪我都耳濡目染，不过那个时候都是父母操心，我的
心思
都没怎么放在鸡的身上，能记得就是自己家里的鸡看得眼熟，就觉得比别人家的顺眼，
春节
走亲戚都是要家家户户杀鸡的，记得鸡肉吃起来味道没有什么区别，都很香。一直到我
上了
大学，忽然灵魂开窍，不肯再吃自己家的鸡，非常不忍心。我妈没办法，常常提前去镇
上买
几只鸡来，养上个把星期，等我回家了才杀，告诉我是买来的鸡。
听我妈说，我很小的时候，我把家里的小鸡一只一只抓起来扔到水缸里淹死，我一直觉
得很
内疚。
农村的鸡走来走去，尤其喜... 阅读全帖 |
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s*******1
发帖数: 81 | 6 周三福来鸡日：50万人露面支持其传统婚姻立场
ByAudrey Barrick | 基督邮报记者
周三是福来鸡日，全美各地的基督徒们计划去吃福来鸡表达他们对这一餐馆反对同性婚
姻立场的支持。
福来鸡（Chick-fil-A）
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福来鸡反同性婚姻遭抵制 支持者发起“福来鸡日”
福来鸡（Chick-fil-A）“全民吃福来鸡”支持总裁凯西传统婚姻立场
福来鸡“Eat Mor Chikin”广告牌93岁葛培理将去吃福来鸡支持传统婚姻
据支持福来鸡（Support Chick-fil-A）的Facebook页面，有超过55万人已经回应说要
去这个快餐店。
由前总统候选人赫卡比（Mike Huckabee）所发起的“福来鸡日”（Chick-fil-A
Appreciation Day）已经获得了许多著名基督徒领袖的支持，包括福音派布道家葛培理
（Billy Graham）。
这一公众活动是为了回应该餐馆所遭受的抵制。福来鸡餐饮连锁的总裁丹·凯西（Dan
Cathy）先前在接受采访中申明了他支持传... 阅读全帖 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 7 逢年过节，我老豆就一定要杀只鸡来庆祝，他是在市场买只活生生的走地鸡回来
自己杀，这样就绝对新鲜美味，我特爱吃老豆整的白斩鸡，皮脆肉嫩，还有配那个姜葱
酱料，好吃到无得弹！这秘诀只有我老豆识整，我都无跟距好好学两手，皆因只会吃，
嘻嘻！嫁作人妻后，做惯西关小姐也得下厨煮返几味，不过我的厨艺还是普普通通，还
得有请广东版的乡亲父老们多些指点。
讲起吃鸡，这是广州人至爱了，无论过节、祝寿、宴客……必吃鸡，否则不成宴
席。广州市居民耗鸡量极大，许多鸡是由内地运来的。各地的鸡有各种不同的特点，做
出的鸡肴也不 大相同。广州人大都爱吃本地鸡。其中龙岗的胡须鸡、清远的麻鸡、石
岐的杂鸡 是极受食客宠爱的鸡种，用这些款鸡烹制的鸡肴更是广受欢迎。
美食家说，白切鸡要好食，必须是皮脆肉嫩还要有鸡味，中国家禽育种委员会就
好的白切鸡订定了四大指标，称为“白切性”： 一、骨细而软；二、肉实而鸡味浓；
三、皮紧有弹性； 四、肉嫩而滑。而能够符合以上条件的，目前只有三黄鸡。三黄鸡
是泛指嘴黄、脚黄、毛黄 的鸡种，例如我们平时食的清远麻鸡便是三黄鸡的一种。此
种鸡肉味、质地都较 其... 阅读全帖 |
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z****o
发帖数: 2057 | 8 走地鸡饲养技术 - 图书城
增改描述、图片
作者: 黄运茂 等编著
ISBN: 9787535944726, 7535944728
出版社: 广东科技出版社
出版日期: 2008-7-1
定价: ￥9.50
内容提要：
本书是为适应当前我国走地鸡饲养的需要，普及走地鸡饲养的科学知识和应用技术而撰
写的读物。本书分别从走地鸡饲养概述、鸡种选择、鸡舍建造与饲养设备、环境条件控
制、孵化、育雏管理、肉鸡饲养管理、种鸡选育与饲养管理、营养与饲料和卫生管理与
疾病防治等方面对走地鸡饲养技术进行了全面和系统的介绍，对走地鸡的饲养具有较强
的针对性和指导性，实用性强，可供走地鸡生产技术人员参考。
编辑推荐：
绿色养殖，健康首选；实用技术，通俗易懂；满足需求，回报丰厚。
目录：
一 走地鸡饲养概述
（一）什么是走地鸡
（二）饲养走地鸡的好处
（三）走地鸡的常用饲养模式
（四）饲养走地鸡的前景
二 鸡种选择
（一）因地制宜。选择合适鸡种
（二）引入鸡种时应注意的问题
（三）我国主要优良地方鸡种
（四）培育和改良的品系与配套系
三 鸡舍建造与饲养设备
（一）场地选择。
（二）放养密度
（三）场区布局
（四 |
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t****n
发帖数: 2601 | 9 说说北美的鸡吧，那些迫不及待的路过迅速而闪进来，路过的某些人，可以请您老退场
了。因为这个是真正的鸡，但是在很多名词都被赋予了特殊含义的今天，我没办法找到
另外的词语来说一说，今天我要谈论的北美的食材---鸡。
我本草民一个，草民的天是什么，食也。
说说这些年来，我努力的在一家家超市里，觊觎如黄鼠狼一般的找寻好吃的鸡。
开始来的时候，最早买的是乌骨鸡，一个炖盅下去，清汤寡水的不见一点油腥味。喝在
嘴里，那就没法说了，简直就是加了周立波的几粒鸡精调一调，调一调的鸡精水。那肉
，柴，好比烧柴一样的，为了我宝贵的牙龈，我放弃了。
好，既然黑的不行，咱就买白的。
下次试的是老鸡，想这过去自家砂锅里的老母鸡，因此以为那个苍老的老鸡，应该可以
带来深远的回味，那火无情的舔舐着汤锅，里面是一直淡泊的老鸡在里面游荡，游荡。
等几个时辰过后一看，浑浊的汤里，飘着浑浊的老鸡，除了那姜片，还是姜片的味道。
就连煮进去的白菜，都还吃得出菜味，而无丝毫的鸡鲜味，我想，它真是老了。
得，我再试，我买的是龙岗鸡。它直直的伸着双脚，在冰柜里，被一个塑料袋包裹着，
我提拉回家解冻，我手拿砍骨刀，刀刀不见血，鸡依然是煨炖... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 10 小狗听到主人“搞事去”的命令后分工进山抓鸡。
一条小狗正在从山上往下撵鸡。
小狗抓鸡，三条狗将鸡合围在中间，鸡吓得蹲在地上。
大洪山南麓虎爪山国家森林公园位于湖北省京山县，虎爪山脚下的一个“小狗抓鸡”农家饭庄在当地很是出名，5条聪明的小狗采取合围办法上山抓散养的土鸡，让游客大饱口福的同时也大饱眼福，农家乐游充满趣味。
“小狗抓鸡”在当地很有名，周边经常有人开车上百公里来一睹稀奇。“你可能不认识店子的老板，但你绝对知道小狗抓鸡，小狗比老板出名。”京山当地同行介绍。8日下午，记者一行在当地朋友的带领下，在虎爪山中蜿蜒数十公里，慕名来到山脚的这户农家。车还没有停稳，主人没有见到，一条京巴狗已经赶到车旁，摇尾晃脑似在迎客。
农家饭庄老板姓崔，他向记者介绍，自己养了5条小狗，刚才的小狗的确是在迎宾，等客人离开时，小狗还会送客上车。听说记者一行慕名前来品尝他的小狗抓鸡，崔师傅吆喝了一嗓子“搞事克(去，当地方言)，”3条小狗分工进山，一条小狗在山脚来回巡逻，另外两条进山搜鸡，崔师傅只是站在路边吆喝几嗓子。
两分钟，一只公鸡被从山上赶了下来，三条小狗合围上去，公鸡很快被制服，吓得蹲在地上。崔师傅说，本... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 12067 | 11 最后请允许我恶搞一下……
基因组时代使鸡有了更大的表现舞台。2004年，多国科学家公布了红原鸡基因
组图谱。这张图谱是对一只红原鸡进行测序而获得的，它将帮助了解鸡的基因功能、
培育新的良种鸡。将它与人类和其它生物基因组图谱比较，还将为识别人类基因、
认识生物进化史提供新的线索。
鸡的基因组规模相对较小，只有10亿个碱基对，相当于人类基因组的1/3；基因
总数却与人类相近，为2~2.3万个，人与鸡有60%的基因相同。这表明，鸡基因组中
的“垃圾”可能更少。科学家还将红原鸡与肉鸡、蛋鸡和中国乌鸡的基因组进行对
比，发现家鸡并不像人们以为的那样严重地近亲繁殖，仍有着较大的遗传多样性。
对鸡基因组的初步分析已经带来了一些收获。例如此前人们认为鸟类基本没有
嗅觉功能，但新发现了不少与嗅觉有关的基因，显示鸡的嗅觉虽然比狗还差得远，
但与人类已经可以比一比了。寻找味觉基因的努力则收获寥寥，可见鸡的味觉功能
很差。另外一个有趣的发现与编码角蛋白的基因有关。角蛋白对于人类和鸟类都是
很重要的蛋白质，它构成了人类的毛发和指甲，以及鸟类的羽毛和喙。科学家此前
认为人类和鸟类的角蛋白应... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 12 http://news.163.com/13/0226/19/8OLN2D7400011229.html
“立功”的母猪。
桂林生活网讯 前天凌晨，一名男子潜进雁山区柘木镇一户村民家偷鸡，却被一头母猪
拱翻在地，惊动了户主，当场被擒。
村民擒住偷鸡男子
昨天下午，在雁山区柘木镇卫家里村，村民卫明荣对记者说，前天凌晨，他在家里抓获
一名偷鸡的男子，他还被男子敲了一棒，头上缠着纱布。
前天凌晨2点多，家里那头母猪的咆哮声惊醒了卫明荣。卫明荣说，母猪刚生完小猪，
关在杂物间里，挨着卫明荣的卧房。他拿起手电筒和木棒就跑向杂物间查看。
卫明荣看见杂物间的门锁被撬了，但透过杂物间的窗户，却没有看见有人。但当他走进
杂物间时，门后冲出一名青年男子，站在卫明荣面前大喊“我没钱用了，来偷你的鸡！
”卫明荣吃了一惊，男子趁机抢过木棒，并在卫明荣头部的和背上各打了一棒。
这时，卫明荣妻子也跑了过来，见到丈夫血流满面，她赶紧呼喊在楼上睡觉的两个儿子
。见情况不妙，男子冲出杂物间，撞翻卫明荣的妻子要跑，卫明荣死死抱住让其不能脱
身。直到他的两个儿子闻声下楼，青年男子才被擒住。
接到报警后，雁山公安分局刑警赶来将... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 13 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 脱光了等我
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 10 14:34:20 2015, 美东)
from 6 park
脱光了等我
作者：铁杆烟
冬天的一个下午，萎了似的阳光软了巴几的爬在我的肩头，寒冷的风刺刺地
打在脸上有些生疼。枯黄的树叶象伤口上的痂被剥落后一片片地往下掉。
我刚从一家私营公司面试出来，蔫蔫地走在街上。奶奶的，下岗六年来，我
已经第101次这样地去面试应聘了。
那满脸雀斑，张着血盆大口，长着象吊着个葫芦似的脑袋的女考官，用饥渴
的眼光恶狠狠地居然问我：一个月有几次房事？我靠！「饱暖思淫欲」，老子连
饭也吃不饱，哪有力气搞这个！
「我已经阳痿八年了」，我对她怒吼道。
这年头什么都图个好口采，即使真的阳痿了也得说个「八」，好发么！老
子又不是什么太平洋，就剩下半壶水，也敢去滋润撒哈拉沙漠？就我这点东西，
放在她的嘴巴里，顶多够她塞个牙缝。我只能撒个谎。
她怔怔地望着我，油水一样的东西腻腻从她薄薄的嘴唇里渗透出来，胸口两
个鼓鼓的气... 阅读全帖 |
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w*******r
发帖数: 2953 | 14 好勤快的中国人，好便宜的中国货。还应该加上好热心的美国人，哦，不，好热心
的美国鸡。
我记得我小时候家里养鸡，那些中国母鸡根本不吵，每次自己出去找食自己玩，或者
到别人的田头吃谷子然后有客气一点的别人来告状，不客气一点的直接就在田头施放
浸泡了毒药的谷子，鸡去吃了中毒而死，总之鸡是不吵的，唯一的鸡叫是生了蛋后，
格格答地叫个不停，一定要主人洒把谷子，鸡还一边拣谷子吃一边报蛋。
其他的时候，鸡是安静的，就像海外中国人，安安静静，与世无争，逆来顺受，只有
做出了成绩之后，才会与人分享。
美国鸡就全然不同，吵得要死，要民主，谈条件，组织工会示威游行，还挑食。
星期天我去公司加班，顺便到公司倒垃圾的地方拆了几个扔掉的木板箱，这个是上好的
给鸡窝当外墙和屋顶的材料，这个我回头可以上照片。拿了螺丝刀老虎钳戴了手套干了
一个小时，满载而归。
回到家里往后院一搬，那些美国鸡一个个跑到跟前来看，像中了定身法似的，或者小脑
袋瓜顿时过载而运转不灵，侧头呆呆地看着堆在地上的木板，好久才神游回来，绕有兴
趣地背着手(废话，鸡的翅膀总是在背上，想不背手还不行)转了几圈，就差没有对我发
号施令。
我把鸡窝上的皱巴... 阅读全帖 |
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y***i
发帖数: 11639 | 15
母鸡抱窝催醒八法
炎热的夏天，蛋鸡会停止产蛋，俗称“抱窝”。抱窝是母鸡的繁殖本能，与鸡的品种有
关。抱窝母鸡的特征是：恋巢，食欲下降，停止产蛋，喜静怕动，性情倔强。抱窝时间
多在数日至两个月之间，严重影响产蛋量。因此，一旦发现母鸡抱窝就应立即隔离，必
须采取有效的办法催醒抱窝母鸡。下面介绍几种催醒的方法，不妨一试：
物理疗法 即给予适当的刺激，迫使抱窝母鸡多运动。可采用将母鸡吊高、使母鸡坐水牢
、在舍内插红旗等方法刺激母鸡，借以调节母鸡的内分泌功能，最终达到催醒的目的。
凉水浸泡 将抱窝鸡放入浅水中，以浸到鸡的小腿部为宜，使其只能站立，不能蹲下，降
低鸡的体温，刺激其神经。用此法3天~4天可醒窝。
冷沙催醒 将冷湿的黄沙放在阴暗安静的窝底，厚约25厘米~35厘米，周围放些稻草，把
鸡放入窝后与湿沙接触。每天把鸡取出，翻动1次~2次湿沙。这样，初抱鸡2天~3天可醒
窝，赖抱鸡5天可醒窝。
空中悬挂 把抱窝鸡装入凉爽而明亮的笼中，上面盖好东西悬挂在阴凉通风处，使其站立
不安。
穿羽、针刺 拔一根抱窝鸡翅膀的长羽毛，穿其鼻孔，或用缝衣针在其冠点穴、脚底穴深
刺2厘米。一般轻抱鸡3天后可... 阅读全帖 |
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u***s
发帖数: 318 | 16 家禽一类，上海人首选吃鸡。改革开放后市民生活质量明显改善，最先在餐桌上得到
反映，“锅里一只鸡”就是让人梦中笑醒的憧憬，白斩鸡、电烤鸡等街头巷尾风行一时
的盛况，上了年纪的上海人都有鲜活印象。肯德鸡这只洋鸡成功登陆上海，也基于上海
人对鸡的传统感情。其次是一只鸭。我记忆犹新的场景就是在云开日出的上世纪七十年
代末，沿街两边店铺不停播放“十月里，响春雷”的豪迈歌声，路边摊烤鸭也悄然露面
，阵阵腴香似乎带着滋滋冒泡的响声与歌声一起传至四面八方，最后在人们的脸上凝结
，那真叫是“春江水暖鸭先知”啊！
后来，无论酒楼还是家厨，但凡筵开琼林，必定要上全鸡全鸭，图个口福与口彩。今天
，上海人餐桌之丰盛，非昔日可比，人们担心的不是巧媳妇难为无米之炊，而是要求少
而精，但一鸡一鸭还是上海人的最爱，一段时间睽违餐桌，大人小孩就会殷切呼唤。所
以嘛，能干的巧妇不仅在家里隔三差五端出白斩鸡、咖喱鸡、三杯鸡、葡国鸡、宫爆鸡
丁、青椒鸡丝、芙蓉鸡片以及老鸡汤、老鸭汤，在街上走两步也能看到炸鸡排与烤鸭这
些店铺。前者是小青年的最爱，后者是家常日子的滋润。
今天我就跟大家聊聊上海人吃鸭子这档事。
从食补角度看，上海... 阅读全帖 |
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K****c
发帖数: 69 | 17 钵钵鸡、棒棒鸡、白宰鸡、口水鸡、藤椒鸡、天主堂鸡片…
光听名字就让人垂涎欲滴的各种凉拌鸡中最有名的还是棒棒鸡。
“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡,白生生的肉块,红殷殷的油辣子海椒,现在想来还口
水长流……”
郭老所说的口水长流的白砍鸡并不是现在的"口水鸡"，现在的"口水鸡"只是借用文人笔
下的文雅而已。
郭老是乐山沙湾人，他笔下的“白砍鸡”想必应该就是现在大名鼎鼎的“棒棒鸡”。
棒棒鸡，又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉阳坝，选用良种汉
阳鸡煮熟后用木棒将鸡肉捶松，捶松的鸡肉凉拌后更入味，也更松软易于食用，这种做
法与烹饪史上的名馔“白脯”颇为相似。
后来又演变成一人持刀一人持木棒敲击刀背，将煮好的鸡肉斩切成均匀的薄片的做法。
因使用木棒敲击，故名“棒棒鸡”。
【原材料】
主 料：公鸡半只约1000克
调味料：芝麻油20克
花椒面5克、口蘑酱油10克、精盐5克、白糖10克
白芝麻5克、红油50克、葱花10克
【制作方法】
1、公鸡入沸水锅煮15分钟，加入一饭碗凉水，煮开，将鸡翻面再煮10分钟。
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m*****5
发帖数: 23482 | 18 加工烤鸡，工艺简单，效益显著，不失为一项致富的好门路。工艺流程为：选鸡→宰杀
→脱毛→净膛→浸泡→制卤→浸卤腌制→填料造型→晾干→涂色→烤制→成品。操作要
点如下：
1、选鸡。选用毛重为1.8-2.3公斤的肉用商品鸡，体形大小适中。
2、宰杀。用口腔或颈部刺杀法，放血要尽，防止剌杀伤口污染。
3、浸烫脱毛。烫鸡水温60-65℃，水温要保持恒定，时间约1分钟。大羽毛用脱毛
机脱去，要防止扯破鸡皮（鸡皮完好无损是电烤鸡质量的关键），拔去尾毛，人工或食
用蜡、油将绒毛除尽。
4、净膛。脱毛后的鸡采用腹下开膛，刀口为4-5厘米，将内膛全部拉出，注意不能
把胃肠、胆囊弄破污染膛体，同时将肺、食管、血块、脚皮除去。
5、浸泡清洗。净膛后的鸡在水中浸泡，口腔及内膛洗净，除尽血水。
6、制卤。把八角150克、陈皮75克、肉桂50克、白苫25克、山奈25克、草果20克、
小茴15克、砂仁10克、花椒5克、丁香2.5克用纱布包扎好，用浸泡鸡血水25公斤（除去
污物）倒入锅内加盐4公斤，煮沸后用文火烧0.5小时，撇去浮浊物和血沫，加糖0.25公
斤然后滤入浸泡... 阅读全帖 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 19 大家新年好。毛鸡哥大家都很熟悉的，就是普通鸡哥头上绑上动物的，或人造纤维的毛
发。网上关于毛鸡哥的文章很多的，我这里说说我个人对毛鸡哥钓大小口（尤其是小口
）的心得体会。市面上常见的毛鸡哥通常比较轻，想找1/4盎司以上的就比较困难，鸡
哥头部的油漆也不给力，钩子基本上都是柔软易绣的黄铜钩，而且，钩子太小不宜挂尾
件。市面上也有生产较大较重的，比如Punisher Hair Jig，听说是一个小口专家设计
的，做工很好。但是鸡哥头比较单一。对我来说在市面上想找点合口味的毛鸡哥还真不
容易。我有上百枚闲置的普通鸡哥，那我就学学自己绑毛鸡哥呗。
在我经常去岸钓小口的水库，抛投距离非常重要，所以我要做的毛鸡哥是3/8盎司到3/4
盎司之间。小型1/8盎司的盎司的用于船钓可以，岸钓就不够抛投距离了，一有风浪就
没感觉了。有人说重的鸡哥体积太大，小口不喜欢太大的鸡哥。我认为，小型的毛鸡哥
，尤其是浅色的，拟似小鱼动态很逼真，我的用途是模仿小龙虾，鸡哥头部大小没有关
系。毛发身体加挂件的体积小点就成了。小口是不会研究鸡哥头的大小。当然，重的鸡
哥下降速度快，有利有弊，有时候鲈鱼喜欢慢降，有时候喜欢快... 阅读全帖 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 20 大家新年好。毛鸡哥大家都很熟悉的，就是普通鸡哥头上绑上动物的，或人造纤维的毛
发。网上关于毛鸡哥的文章很多的，我这里说说我个人对毛鸡哥钓大小口（尤其是小口
）的心得体会。市面上常见的毛鸡哥通常比较轻，想找1/4盎司以上的就比较困难，鸡
哥头部的油漆也不给力，钩子基本上都是柔软易绣的黄铜钩，而且，钩子太小不宜挂尾
件。市面上也有生产较大较重的，比如Punisher Hair Jig，听说是一个小口专家设计
的，做工很好。但是鸡哥头比较单一。对我来说在市面上想找点合口味的毛鸡哥还真不
容易。我有上百枚闲置的普通鸡哥，那我就学学自己绑毛鸡哥呗。
在我经常去岸钓小口的水库，抛投距离非常重要，所以我要做的毛鸡哥是3/8盎司到3/4
盎司之间。小型1/8盎司的盎司的用于船钓可以，岸钓就不够抛投距离了，一有风浪就
没感觉了。有人说重的鸡哥体积太大，小口不喜欢太大的鸡哥。我认为，小型的毛鸡哥
，尤其是浅色的，拟似小鱼动态很逼真，我的用途是模仿小龙虾，鸡哥头部大小没有关
系。毛发身体加挂件的体积小点就成了。小口是不会研究鸡哥头的大小。当然，重的鸡
哥下降速度快，有利有弊，有时候鲈鱼喜欢慢降，有时候喜欢快... 阅读全帖 |
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l********e
发帖数: 3632 | 21 【 以下文字转载自 photographer 俱乐部 】
发信人: luckysnake (lucky), 信区: photographer
标 题: 回忆小时候养过的2只下蛋的鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 11 05:52:03 2012, 美东)
说实话，是真的鸡，不是郭德纲相声里的那种鸡，也不是最近闹的纷纷扬扬的其他什么
鸡。
小时候家里住的老实平房，前后2个小院子，中间一个大院子。有间小屋子租给了农村
来城市上学的几个中学生，他们父母经常代谢农村里的土产，有次一位母亲带来了2只
母鸡，一只毛色金黄，一直毛色鹅黄。说是很会下蛋，便在小院子里搭了个鸡窝，其实
就是一个大的油皮纸箱，里面铺垫稻草。当时我上小学，经常做‘应用题’所以父母让
给鸡起名的时候，我痛快的选择了‘甲鸡’，‘乙鸡’这两个常用名。说实话现在想起
来毛色金黄的甲鸡长的很像公鸡，鸡冠和个头都比乙鸡大，难道是鸡中的lala？但是她
又下蛋。乙鸡就长得温柔许多，标准母鸡样，天天没事就在天井的石头缝里啄青草或者
虫子，而甲鸡则昨天无所事事的到处巡逻。但是母鸡就是母鸡下蛋的时候憋得那个样子
很是搞笑，准... 阅读全帖 |
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T****n
发帖数: 6187 | 22 中文也好，英文也好，都用“鸟（bird）”来称呼“那话儿”，有时候也有人用“小鸡
鸡”，可有趣的是，97%的鸟类是没有阴茎的，而鸡也没有“小鸡鸡”。这显得有些吊
诡，也深深困惑着演化生物学家。
大多数公鸟只有泄殖腔，他们和母鸟交配的方式，就是对准双方的泄殖腔再射精（所以
非常需要雌性的配合），科学家称之为“泄殖腔之吻（the cloacal kiss）”。可是，
并非所有鸟都没有“鸟”，鸡虽然没有“小鸡鸡”，可是鸡的好朋友鸭子却是有的，而
且还是螺旋状，长度甚至可达鸭身长的一半。
两个鸡形目（鸡和鹌鹑）和两个雁形目的雄性的阴茎解剖照片。图中箭头所指为鸡形目
退化的阴茎。图中比例尺为1厘米。图片来自论文原文。
为了探究鸟的阴茎为何消失，美国佛罗里达大学的马丁·科恩（Martin Cohn）等人，
利用演化发育生物学的方法，比较了两种没有阴茎的鸡和鹌鹑，以及三种有阴茎的鸭、
鹅和鸸鹋的胚胎发育。
在发育初期，这些鸟都会长出生殖结节（genital tubercle），是尿生殖膜头侧形成的
隆起。鸭、鹅和鸸鹋的生殖结节会继续发育成正常的阴茎，但鸡和鹌鹑的生殖结节不仅
停止生长，还会萎缩，原因... 阅读全帖 |
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g********d
发帖数: 19244 | 23 中文也好，英文也好，都用“鸟（bird）”来称呼“那话儿”，有时候也有人用“小鸡
鸡”，可有趣的是，97%的鸟类是没有阴茎的，而鸡也没有“小鸡鸡”。这显得有些吊
诡，也深深困惑着演化生物学家。
大多数公鸟只有泄殖腔，他们和母鸟交配的方式，就是对准双方的泄殖腔再射精（所以
非常需要雌性的配合），科学家称之为“泄殖腔之吻（the cloacal kiss）”。可是，
并非所有鸟都没有“鸟”，鸡虽然没有“小鸡鸡”，可是鸡的好朋友鸭子却是有的，而
且还是螺旋状，长度甚至可达鸭身长的一半。
两个鸡形目（鸡和鹌鹑）和两个雁形目的雄性的阴茎解剖照片。图中箭头所指为鸡形目
退化的阴茎。图中比例尺为1厘米。图片来自论文原文。
为了探究鸟的阴茎为何消失，美国佛罗里达大学的马丁·科恩（Martin Cohn）等人，
利用演化发育生物学的方法，比较了两种没有阴茎的鸡和鹌鹑，以及三种有阴茎的鸭、
鹅和鸸鹋的胚胎发育。
在发育初期，这些鸟都会长出生殖结节（genital tubercle），是尿生殖膜头侧形成的
隆起。鸭、鹅和鸸鹋的生殖结节会继续发育成正常的阴茎，但鸡和鹌鹑的生殖结节不仅
停止生长，还会萎缩，原因... 阅读全帖 |
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m*****i
发帖数: 2325 | 24 该抵制啃得鸡么？
BBC的纪录片显示，约3.4万只鸡挤在养殖棚里
这些鸡存活仅35天后就被制成快餐食品
肯德基作为英国最受欢迎的快餐连锁店，平均每分钟就销售近400块鸡肉。当地时
间17日晚，英国广播公司（BBC）播放了一部纪录影片，将肯德基供应商 养鸡场的内景
首次展示在公众面前—3.4万只鸡挤在几乎没有窗户的养殖棚内，仅仅存活35天后，就
被毒气“放倒”，之后进行屠宰分割。
镜头披露
3.4万只鸡挤一起 棚内像垃圾堆
当地时间17日晚，BBC播放了一部纪录影片，其镜头对准的是一个提供给肯德基原
材料的供应商养鸡场。在那里约3.4万只鸡挤在一个巨大的屋棚下。
纪录片的画面显示，被圈在同一个养殖棚里的鸡几乎生活在自己的排泄物中，粪
便随处可见。棚内到处堆积着锯末，像是一个个从没清理过的垃圾堆。
不过当问及这是否存在问题时，供应商却连连否认，“这不是什么问题，因为你
在这里看到的那些锯末，是我们用来保持养殖棚干燥用的。”
报道称，当这些被养殖的鸡长到足够大时，它们会被毒气毒死，然后进行屠宰分割
，运送到仓库，最后供应给各个分支机构。
据了解，“毒气杀鸡法”在快餐业早有应用。美国善待动物协... 阅读全帖 |
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M********t
发帖数: 5032 | 25 北京时间5月25日消息，据国外媒体报道，科学家上周宣布他们对鸡的胚胎进行了改造
，使这些鸡的嘴变得像鸟的祖先，恐龙的嘴一样，这项研究在科学圈掀起了有关“鸡一
样的恐龙”的热议。但是要想把一只鸡变回一只恐龙，需要进行很多改造，把鸡的嘴变
成恐龙的嘴只是其中之一。既然需要克服很多障碍，那么科学家现在距离把一只鸡改造
成恐龙还有多远呢？
既然鸟是恐龙进化树上唯一没有灭绝的动物，为什么我们不能扳动遗传密码中的一些开
关，让鸡来重现恐龙的荣光呢？
“从定量的角度来说，我们的任务已经完成了50%”，Jack Horner介绍说，他是蒙大拿
州立大学的古生物学教授，也是落基山脉博物馆古生物学部的负责人。
Horner一直以来都支持把鸡改造成恐龙的研究，不过和完成这项最新研究的科学家不同
，他想改造出活的这种“鸡恐龙”。为什么不进行更加深入的研究呢？通过搞清楚在什
么时候以及如何对特定的分子机制进行修改，那么即使需要进行再多的改造，最后也能
够成功。Horner认为，哪怕是创造出一只能够发夜光的独角兽也不是不可能。
据Horner介绍，要创造出一只所谓的“鸡恐龙”(chickenosaurus)需要进... 阅读全帖 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 26 若干年前，身为政治大树稀老太的心腹的老公，靠裙带关系当上了参议院，并新潮地用
上了twitter
当然他以为twitter的消息和msn一个意思呢，于是就发了他自己的鸡鸡，全世界人民都
看到了，从此成为笑料
鸡鸡同学的老婆胡妈，是稀老太的心腹之心腹，自然学习她的偶像稀老太，男人的丑闻
嘛，没关系的，选择和鸡鸡站在一起度过难关。
过了几年，鸡鸡同学不甘寂寞，决定参选纽约市长，认为自己能行，最后得到的选票少
的可怜。
就这么一个可怜人，依然不甘寂寞，打开摄像机，开始自拍自己，推出了个人生活纪录
片，weiner（鸡鸡），来记录自己的生活（好像有人稀罕看似的）。甚至我一天早上在
npr听到专访他，他表示自己直面自己的鸡鸡过去，表示自己希望别人看这个纪录片，
看看自己的人生。
就在这个纪录片后没几天，又惊爆鸡鸡同学给一个15岁少女发不雅照，背景还是他和胡
妈的儿子。
这回胡妈终于受不了了，要离婚，后来就没咋听到鸡鸡同学的消息，直到刚才，听到联
邦探员在调查鸡鸡同学不雅照的时候在他的手机里发现了稀老太泄密的最新证据，要重
新调查...
这故事，编都编不出来 |
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l*****y
发帖数: 9433 | 27 话说从前有一座森林，森林旁边有一个鸡圈，鸡圈是谁建起来的已经不可知了，但是里
面世世代代养
殖繁育着很多鸡。鸡们的品种各不相同， 但是都有一个特色，他们认为世界是为了鸡
所准备的，鸡
才是世界的主人。鸡们的脾性也不相同，大部分鸡都是白白胖胖，非常满足于鸡圈里的
平安喜乐。但
是偶尔鸡因突变，就会有出现几只豪杰鸡，或者自认为的豪杰鸡。他们不满足于平凡的
鸡圈，他们认
为， 既然世界是为了鸡准备的， 那么我们就应该走出鸡栏，让世界跪倒在鸡叫之下，
把鸡的声音
传到世界每一个角落。
豪杰鸡既然生为豪杰，见识自然与凡鸡不同，他们开始苦练武功，智者千虑，以防万一
么，万一有人
不听俺们的鸡叫，俺们可以把他打晕了，转晕了，啄晕了，反正是晕了就可以摆布不是
？ 要是运气
不好碰到了武林高手， 那俺们起码还可以脚底抹油，溜之乎也。 他们邮购到了各种武
术秘籍，开始
发奋图强，有的苦练乾坤大挪移，有的苦练凌波微步，有的专练大慈大悲千手势。好一
个江山如画，
一是多少鸡杰！
欲听后事如何， 窃听下回分解 |
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f*****e
发帖数: 213 | 28 新浪网友：非礼勿视o_o
张朝阳：鸡过马路，是为了吸引眼球
方兴东：起来！鸡要挑战马路的霸权！
姜奇平：会过马路的鸡是知本家
刘韧：这是鸡吗？分明是数字英雄！
空调：中国马路，丧钟为鸡而鸣！
王小山：快乐地过马路，让电子商务见鬼去吧
李学凌：我过马路，我光荣！
信海光：我要注册这只鸡的笔名！
一贯正确：伟大啊马路！伟大啊鸡！我要为鸡过马路的发明者送上一
面锦旗，并把最美好的祝福献给它。
sz1961sy："精品推介"：这只鸡已入选电商论坛精品!
猛小蛇:鸡过马路,它要18摸！
徐远明:<鸡过马路的价值分析>
老嫖把子:鸡过马路?请不要指桑骂槐!
彼阳:密切注视鸡过马路的案情发展
痞子蔡：鸡过马路的姿势多么的轻舞飞扬
王朔：鸡过马路鸡怕谁？
安德鲁·葛洛夫：只有偏执鸡才能生存！
欢迎大家补充！ |
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a**n
发帖数: 48 | 29 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
【 原文由 afan 所发表 】
鸡过马路 (阿饭版)
阿Q (一只鸡啦)，看见好多鸡在过马路:
过马路，有趣，于是同去。
木兰诗 (鸡版):
母鸡孵小鸡，公鸡当窗啼
不闻鸡啄声，唯闻鸡叹息。
问鸡何所思，问鸡何所忆，
鸡亦无所思，鸡忆无所忆。。
。。。。。(略去512字)
双鸡路上走，
安能辩我是雌雄。
金圣叹: 看鸡过马路，不亦快哉！！
老子: 鸡，可鸡，非常鸡，
路，可路，非常路。
阿饭 (毛 version):
鸡‘上’马路。
阿饭 ( Mp3 Version):
女歌手鸡的最新专鸡“过马路”已经上市。
欢迎到 http://afan.usc.edu/鸡过马路
去 download.
tandon (网上毛人 version):
wo |
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c***s
发帖数: 70028 | 30 近日，家住同安洪塘的苏先生在家中杀了一只老母鸡，没想到从那只老母鸡的肚子里居然取出了一个黄黄的硬硬的稀罕物——“鸡宝”。
“以前杀鸡鸭时都没注意，昨天杀这只老母鸡，准备炖了补补身子，没想到它跟正常的鸡不一样，内脏多出了这么个东西。”据苏先生描述，当时他从母鸡体内取出这东西时，发现它既不像鸡蛋，也不像鸡瘤，就上网搜索照片参考对照了一下，感觉应是“鸡宝”。
据苏先生测量，从老母鸡肚中取出的“鸡宝”长4厘米，宽3厘米，高2厘米，黄黄的、硬硬的，形状颜色与“板栗”类似。
苏先生告诉导报记者，那只老母鸡至少已经养了5年，“母鸡的重量在3斤左右，属于比较正常的体重，但那只鸡走路的形态和正常的鸡有点不一样，它的屁股都快要拖地了”。
随后，导报记者上网查询到，鸡黄，别名鸡宝，是从鸡体内取出的鸡结石，鸡黄完整者多呈卵形，质轻，外貌金黄至黄褐色，细腻而有光泽。中医学以为鸡黄气清香，味微苦而后甜，性凉，有药物功效。不过，网上关于“鸡宝”的说法众说纷纭，因其特定的药用价值，故而一度被传为“天价”。但也有医学专家表示其药用价值尚不明确，“鸡宝”的价格或人为炒作。
“听说鸡宝挺值钱的。”苏先生说，如果有人想要收购... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 31 1961年4月26日，毛的菜谱包括七大西菜系列，即鱼虾类、鸡类、鸭类、猪肉、羊肉类
、牛肉类、汤类。毛喜欢吃鱼虾，1961年4月制订的西餐菜谱中包括下列这些异国风味
的鱼虾：蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎（炸）桂鱼、软炸桂鱼、烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉
士百烤鱼、烤青菜鱼、菠兰煮鱼、铁扒大虾、烤虾圭、虾面盒、炸大虾、咖喱大虾、罐
焖大虾、软炸大虾、生菜大虾等等。
他常常在吃上一段中餐方法制作的鱼虾后吃上一次西菜鱼，以此换换口味。他对西菜中
鸡的做法很推崇，60年代初工作人员制订西餐菜谱时在鸡类上列出了这些一般人闻所未
闻的西菜名称，黄油鸡卷（鸡排）、软煎鸡徘、鸡肉饼、鸡肉元、大王鸡肉饼、鸡肉丝
、罐焖鸡、红焖鸡、葱头焖鸡、青菜焖鸡、纸包鸡、鸡丁敏士、椰子鸡、奶油鸡等等。
他对猪肉钟情不悔，60年代初工作人员制订西餐菜谱时，考虑到他这一特点，特别为其
安排了小乳猪，这样便能做到肥瘦适中，面面兼顾。他吃过的西菜中有下列猪肉类：烤
猪排、烤猪腿、炸猪里几、炸猪排、馏猪排、法国猪排、意式奶猪等等。至于牛羊肉类
，因为他不是很喜欢，因而只是偶尔掺杂一些品种进去。
他吃过的西菜中的牛羊肉有：羊肉串、烤羊腿、... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 32 我这是拿老美超市卖的，肥胴胴光生生的肉鸡做的，论选材已经落了下品。有条件的同
学，还是尽量拿走底鸡之类的，来做这道菜哈。
1. 提前准备一盒冰块儿，冰箱冷藏室头喃也提前准备好一大盆冰水。
2. 取半边鸡。拿个大汤锅，装大半锅水，拍一块老姜再丢点葱节节进去，大火烧涨。
注意这个锅一定要大到能装下鸡，水也要足够多，能把鸡都淹在里头那样子。烧开水的
功夫把鸡里里外外冲洗干净，把肥油剪了不要。
3. 水烧开了，保持大火，把鸡按到水下，数个15秒，提出来滴干水，等锅里头水再烧
滚，又按进去，如此反复大概三次。再彻底把鸡按进去煮，保持大火，等水再烧得沸涨
了，转小火，加盖，保持微沸大概5分钟。然后关火，把鸡在热水里头泡着，泡大概三
刻钟，中间可以翻一次面。
4. 浸鸡的功夫准备一大坨老姜，去皮，切片-〉改细丝-〉再宰成碎姜米，装到豌头，
放大概三分之一瓢羹盐，和转。另外切小半碗细葱花儿。
5. 把冰水和冰块倒到一个大盆儿里头，时间一到把鸡提出来甩到冰水里头泡到凉。鸡
肉里外凉了就捞出来，沘干水，晾干。
6. 鸡晾干了，切件装盘。前面准备的姜米和葱花，再加几瓢羹浸鸡的汤，和转。灶上
点火，炒锅里头烧... 阅读全帖 |
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x****o
发帖数: 21566 | 33 zt
在我人生的长河中，的确曾经抓到过一只鸡。
有时候鸡和爱情一样，是盲的。所以鸡在天黑的时候是最好抓的，它们肋下发烫，心跳
密集，小眼睛完全看不见，有的原地扑腾，有的软绵绵，有的不卑不亢。
唯独不存在飞奔的情况。至少以前的鸡都是不飞奔的，现在的鸡说不好。
你可以随便抓它们，用两只手，用单手，用兰花指，一大大二大大七擒七纵。
这些，我见多了。
但自己下手抓，只有一次，那是在93年暑假的时候。
以前鸡都是要打针的，一到夏天，省防疫站的鸡医就出现在地平线上，他们穿着白大褂
，提前两天就放出风声，“大鸡瘟，空前绝后大鸡瘟。”
大家只好都拿出几毛钱准备给鸡打一针。
天一黑，鸡医就背着红十字药箱，从西向东，有条不紊严肃推进。
远远地能听到此即彼伏的鸡叫，哎呀哎呀，哎呀哎呀哎呀，哎呀哎呀哎呀哎呀……
叫声越来越近，终于到了这条街，大家赶紧开门，医生拉拉套袖开始逮鸡，拿出银色的
大针筒，在每只鸡翅膀下面飞快地来一针，一针两毛，两针四毛，三针六毛……这时候
要是给他倒杯水，他一定皱着眉头摆摆手，“看病要紧。”
这时候忽然有只鸡挣脱了，医生一看它慌里慌张的样子，就喊住准备下手的婶子，“不
用追，你冷落它... 阅读全帖 |
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h******n
发帖数: 127 | 34 lonely说，这是一只理想中的鸡。
NJStar说，这只鸡已经来晚了，抢不到X000号了。
ILoveJulia说，不！这绝对不是一只鸡，实际上它是一只天鹅。(口
水都下来了)
Fireice说，这只鸡抖了抖不知疲倦的毛，望了一眼马路对面的风景
，又重新踏上了新的征程。
zhengyi说，现在的鸡，和我们那时候的鸡大不一样了。
hsxiao说，这只鸡喝多了，还是没有找到GF，于是就出来瞎溜达了。
backzhang说，从这只鸡走路的姿态来看，我断定它是一只母鸡。
Yongdoufoo说，真鸡假鸡？？烤烤它先。
wwww说，趁着黑鸡过马路，白鸡108手悍然发起强攻，打了黑鸡一个
措手不及。
wff说，小鸡的资，多么令人羡慕啊！ (一激动把小资的鸡给说错了)
freefly说，这位鸡GG已经被收入精华区了。
hongyuan说，hello,鸡阿姨。
最新可靠小道消息说，上面决定，好象鸡又不过马路了。 |
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m**********e
发帖数: 2808 | 35 正！
讲开白切鸡，温哥华有超好ge条件，系温哥华我可以整超脆皮ge白切鸡，因为龙岗走地
鸡到处都有得卖，虽然唔系生鸡，但系因为市场大，所以基本当日㓥ge
鸡到处都有得卖，所以材料都算新鲜。而且，温哥华ge水朝正！系雪山水！加上温哥华
哪怕夏天都唔热，所以D水天然很冻，非常非常适合整白切鸡！唔知一步之遥ge西雅图
有无咁好条件。。。其他地方无雪山水，哪怕有新鲜鸡，想整好脆皮ge白切鸡
，就麻烦得多了，因为要先整堆冰，鸡要浸大量冰水，梗系唔够running ice-cold
water咁方便。。。
我有怕麻烦简缩版同唔怕麻烦全版。
怕麻烦简缩版，就系煲滚水，拎住鸡颈，鸡髀厚肉部分向下（一定要先入水），滚水时
浸入，数几下，提出来，倒清鸡内部ge水，见水再大滚，再浸入，如此几次，到下一次
水滚时，整只鸡浸入，kum盖，开小火两三分钟，收火（千祈唔好打开盖），再隔10零
分钟（一般都熟，但保险起见，用只筷子戳一下鸡髀最厚肉部分，无甚阻力，无血水，
就熟了），拎出来，放系水喉底，狂冲，皮就会爽，不过皮还是容易破，不够厚。
至于唔怕麻烦全版，就系重复“... 阅读全帖 |
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d****u
发帖数: 2589 | 36 【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: darttu (Too easy to make $$$$), 信区: Returnee
标 题: 鸡屁股提炼"鸡肛油"来炸制食物后在市场销售!!!!!!!!!!!! (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 8 16:24:04 2010, 美东)
发信人: darttu (Too easy to make $$$$), 信区: WaterWorld
标 题: 鸡屁股提炼"鸡肛油"来炸制食物后在市场销售!!!!!!!!!!!!
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 8 16:23:22 2010, 美东)
让人作恶的口水油、地沟油已经让大陆的消费者惊心胆跳。现在又有山东德州网友曝光
不肖小贩在卫生恶劣的环境内用鸡屁股提炼"鸡肛油"来炸制食物后在市场销售。
山东民众感叹，大陆道德观念下滑，中共当局查处不力。
前不久被揭露的地沟油已经让中国大陆的消费者惊心胆跳。最近，山东德州的网友在网
上又曝光，有作坊用一种"鸡肛油"来加工食品。
据大陆媒体报导，德州商贸开发... 阅读全帖 |
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T*********e
发帖数: 39815 | 37 黄鼠狼的个头还没鸡大,黄鼠狼怎么抓鸡? 其实黄鼠狼也怕鸡,尤其是公鸡.
农村都有鸡窝, 白天的时候, 鸡都在外面自己找食, 晚上关在窝里.白天的时候不能下
手, 太明目张胆了, 不说有人看到,被成年的鸡看到, 这个黄鼠狼可能都性命不保, 只
能晚上动手.
到了晚上, 黄鼠狼首先把鸡窝门打开,否则鸡跑不出去, 然后偷偷混进鸡窝,找合适的目
标下手,所谓合适的目标,就是个头稍微小一些, 并且离公鸡比较远的(一般鸡窝里面成
年公鸡只有一只). 找到目标之后, 靠近, 跳到这只鸡的后背上,其实就是骑着鸡, 然后
咬住鸡的脖子. 鸡就慌了, 加上鸡窝门是开着的,鸡就开始拼命的跑,然后黄鼠狼开始控
制鸡跑的方向,比如说想让鸡往左跑,就咬鸡脖子右边. 这样鸡越跑越远,最后直到筋疲
力尽,被黄鼠狼驱赶到黄鼠狼窝的附近,黄鼠狼在把鸡脖子咬破 |
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f****o
发帖数: 8105 | 38 自由亚洲电台的调查发现，广东深圳某家养鸡场以低价出售病死鸡给摊贩或香肠制造商
。（视频撷图）
自由亚洲电台所进行的调查显示，广东某养鸡场贱卖病死鸡给商家制作食品，这些食品
在进入食品供应链后，被不知情的消费者食用，成为健康上的隐忧。
自由亚洲电台在探访深圳一家养鸡场时发现，其入口处挂着一张告示牌，上面写着“活
鸡、死鸡都卖”。此处的死鸡是指鸡只在宰杀前便因疾病或压力而死亡。
该养鸡场的告示牌写着“活鸡、死鸡都卖”。（视频撷图）
一名工作人员说，该养鸡场每天有大约40至50只鸡因疾病或压力而死亡。这些鸡只的尸
体被以极低的价格卖给投机的街头摊贩或香肠制造商家。
养鸡场内的病死鸡。（视频撷图）
在讯息不公开的情况下，这些以病死鸡加工的食品最终流入食品供应链，被不知情的消
费者吃下肚子。
一名李姓女子在接受访问时表示，如果她知道这种情况，她一定不敢吃，肯定会怕，毕
竟安全是第一位的。
报导说，中国人对鸡有一种既爱又恨的情结，这一方面是因为鸡肉越来越成为餐桌上受
欢迎的食物，另一方面是因为在禽流感爆发之后，很多人不敢吃鸡肉。
香港大学新发传染性疾病国家重点实验室主任暨流感研究中心主任管轶说，人... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 39 11月3日，湖北统计局副局长、全国人大代表叶青在一次讲座上回答大学生提问时，建议大学生毕业后去养猪，特别是对于出自农村的大学生来说，风险投资小。他还声称什么东西贵就干什么，
“什么东西贵就干什么，超市猪肉贵可以去养猪！”昨日，省统计局副局长、全国人大代表、中南财经政法大学博士生导师叶青教授，作客武汉商贸职业学院“魅力人文”讲座，他鼓励现场三千多名学子分析当前经济形势，毕业后勤奋创业。
当晚，叶青就经济形势与大学生创业与该校师生进行了探讨，在分析完中国中部六个省份上半年的经济数据后，他介绍，大学生毕业后有四条出路，分别是考研、考公务员、找工作和自主创业。
“有大学生问我毕业以后可以干什么？我回答说：什么东西贵就干什么，超市猪肉贵可以去养猪！”叶青表示，养猪是一个投资风险小的行业，特别是对于出自农村的大学生来说，毕业后可以回老家养猪，风险投资小，而且现在健康、绿色、生态的猪肉，在市场上很畅销。
叶青还通过举出实例告诫大学生，尽量用最低的成本去创业，例如开网店、租格子铺等，同时要在创业的道路上多思考、多看看榜样的力量，此外最关键的是做自己感兴趣的事。叶青还引用乔布斯的话说：“成就一番伟业的唯... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 40 小狗跟几只鸡住在一个院子里
天生万物，分工各有不同。小狗管护院，小鸡能打鸣。可洛阳市伊滨区郭女士家的小狗要“逆天”了，除了看家护院，它还能“打鸣”，近日，记者在洛阳市伊滨区郭女士家见到一只爱“模仿”的可爱小狗。
讲述
小狗模仿鸡叫，主人睡不成懒觉
“俺家小狗最近可奇怪，每天早上公鸡打鸣后它跟着学，不知道是咋回事。”近日，洛阳市市民郭女士告诉记者，小狗模仿的声音跟公鸡的声音差不多大，搞得人早上几次从睡梦中惊醒。
郭女士家位于洛阳市伊滨区油赵村，26日，记者来到郭女士家，见到了这只可爱的小狗，只见它通体为淡黄色，站起来有半人高，今年3岁多，是郭女士2010年从朋友家抱来的，去年下半年，郭女士的母亲在院子后面搭了个鸡窝，养了几只鸡，小狗整日在院子里，可以说是“看着”鸡长大的。
“小狗模仿鸡叫是最近3个月开始的。”郭女士母亲介绍说，刚开始小狗叫得有点奇怪，家里人没在意，后来发现它是在跟在公鸡后面，公鸡早上打鸣，叫“喔喔”，小狗马上就跟着“呜”叫一声，后来越模仿越像，声音甚至还带着拐弯。
见证
狗狗跟着公鸡叫，嘴巴张得很大
除了模仿鸡叫，小狗偶尔还会模仿郭女士的叫声。“有时候，我站在院里大声叫一... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 41 “土豪”鸡舍就开在中环财富广场的17楼楼顶。
“土豪”鸡舍就开在中环财富广场的17楼楼顶。
见过养鸡的，但你见过把鸡养在高档写字楼楼顶的吗？南城就出现这么一家“土豪”鸡舍！昨日，根据市民投诉，记者在南城鸿福路的中环财富广场17楼楼顶见识了这家“高大上”的鸡舍，鸡舍有两层，近百只鸡养在里面。投诉者称，一到下雨天，楼梯间的鸡屎臭气难闻，还引来大量老鼠。
中环财富广场管理处相关负责人表示，这些鸡都是后勤部门养来给员工吃的，都是土鸡，吃起来比较安全。“既然现在有人投诉，我们就准备尽快把这些鸡都吃掉，以后也不再养了。”该负责人称。
高档写字楼楼顶养鸡
“我们写字楼顶上养了一大堆鸡，鸡屎味重不说，而且还引来大量老鼠。”昨日，市民王先生向记者投诉称，养鸡的地点就在南城区鸿福路中环财富广场的17楼楼顶，已经养了一年多了。“中环财富广场本是一个高档写字楼，楼顶养鸡算怎么回事儿呢？”王先生称他想不通。
中环财富广场位于鸿福路和元美路交界处，大楼共有17层，一楼是电子商场，二楼以上都是写字楼。昨天，记者来到17楼楼顶，一登顶就听到“咕咕咕”的鸡叫声，并闻到一股浓浓的鸡屎味。
在17楼的天台上，有一个两层高的... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 42 在一些景区，有不少卖药材的地摊，号称能治疑难杂症。不过这“药”能不能吃，您可得看准点。
这不，成都市民刘女士夫妇就吃出了毛病。春节期间，刘女士的儿子在洛带金龙长城景区外的地摊上，买了号称能治头疼的土中药“晕头鸡”。2月16日，刘女士夫妇食用后中毒，幸亏抢救及时，才没有生命危险。中药医师辨认发现，这种“晕头鸡”根本不是中药，而是一种有毒的藤蔓植物果实，磨粉可做杀虫药，严重者可致人死亡。
22日，记者来到景区外走访发现，仍然有一些摊贩在售卖“晕头鸡”。龙泉驿区洛带镇城管办表示，将根据相关法规进行处理。
儿子买来土中药 父母吃完中了毒
成都市民刘女士今年52岁，是青白江人，她与丈夫平时有些头疼的毛病。
2月16日中午，刘女士拿出家中的一包“土药”，“这是儿子在金龙长城景区外的一个地摊上买的，当地人说是土方子，能治头疼的老毛病。”而她口中的这包药，被当地人称为“晕头鸡”。
想到能治头疼，还是土方子，刘女士和老公就剥了两颗吃。可不到半个小时，夫妻俩都出现了口舌麻木、胸闷头晕的情况，刘女士还出现眼花、恶心、呕吐等症状。看到爹妈又呕又吐，儿子赶紧把他们送到了青白江区人民医院。
接诊的急诊科主任兰蓉告... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 43 农历鸡年终于来了，一份最新的科学研究为鸡的“智商”翻了案。
在人们印象里，鸡是笨或蠢的代名词。但事实并非如此，根据前不久，全球领先的科学技术和医学出版机构施普林格（Springer）旗下期刊《动物认知》（Animal Cognition）发表的文章：鸡的智力水平被无端低估，并被其他禽鸟种类遮掩了。
文章认为，鸡有独特的个性，不仅会运用策略智取对手，还懂得自己在啄食顺序中的地位，进行相关的演绎推理——这是人类到7岁才逐渐形成的能力。
该文作者是洛丽·马里诺（Lori Marino），美国一个有关动物福利及研究项目的资深科学家。在文章里，她综述了这种世界上数量最多的家养动物的最新研究成果，主要涉及家鸡的心理、行为和情绪活动等。
马里诺说，在人们眼中，鸡的身上缺少其他“聪明”动物所具备的特点，并常常会认为其智力水平也比其他动物低。事实并非如此，人们对于“家鸡心理学”这个概念也比较陌生。
科研人员拿刚刚孵出的雏鸡做了一次实验，结果就和人类固有的刻板印象有所不同：原来，鸡对于数字有一定的认知。
马里诺说，科研人员在刚出生5天的家鸡面前，放置两组不同数量的物品，当科研人员用两块隔板阻挡物品之后，家... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 12067 | 44 实验室里的鸡
鸡对生物学和医学研究非常重要，这一点可能很多人都不知道。早在公元前4世
纪，亚里斯多德就在《动物历史》一书中探讨了鸡胚胎的发育。鸡很早就被中国人
用于医药，并于1593年在李时珍的《本草纲目》中正式取得药物的地位──据说，
鸡肉可以治精神狂乱、心痛、浮肿、肾虚等许多毛病，鸡血、鸡肝、鸡蛋壳都可做
药，连鸡屎都可治肿胀、中风、牙疼等。16世纪的意大利科学家法布里修斯描绘了
鸡胚胎发育过程每天的样子，他的学生哈维则用鸡来研究血液循环。
孟加拉国的红原鸡邮票
鸡胚胎的发育过程与哺乳动物很像，而它们是在蛋里的，比在母亲身体里发育
的哺乳动物胚胎容易观察。因此从亚里斯多德时代到现在，鸡都是研究脊椎动物发
育的重要对象，有很多关于人类四肢发育的信息是通过研究鸡而发现的。
鸡对经典遗传学的发展做出过很大贡献。它们容易饲养，繁殖周期短且数量多，
有一些很容易辨别的可遗传性状，例如鸡冠的形态。鸡冠分为好几种：单冠、豆冠、
玫瑰冠、胡桃冠、草莓冠等等。科学家曾经像孟德尔研究豌豆那样研究鸡冠，检验
遗传定律。1905年，贝特森和彭乃特证明，胡桃冠的出现是豆冠基因和玫瑰冠... 阅读全帖 |
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w****2
发帖数: 12072 | 45 1631年，皇太极率清兵攻辽宁锦州大凌河城，将祖大寿包围于城内。登、莱巡抚孙元化
命令孔有德领八百精锐骑兵从山东沿海出发，去救援锦州。走到今天河北吴桥的时候，
由于实在没有给养了，孔有德的士兵从一个貌似中产的普通人家强行抢走了一只鸡。就
是这么普通的一只鸡，确诱发了一连串让人意想不到的连锁反应。
原来这个貌似普通的中产人家虽然地位不高，但人家是《东林点将录》内称“浪里白条
”东林党干将之一 王象春的家仆。王象春是万历三十八年进士第二，官至南京吏部考
功郎，官并不大，但进士出身的人，和孔有德这种没有功名的人，那是天上地下2种人
。在明朝的以科举决定政治地位的体制下，王象春的地位要比也就是领着几千人打仗的
孔有德高的太多，以至于他的家奴的地位，也比提着脑袋为帝国打仗的士兵高的多的多
。偷鸡也要看主人，因为这只鸡，抢鸡的士兵被穿箭游营（仅次于斩首的重刑，应该是
用军棍责打后在耳朵上插箭游街）。这些在辽东已经失去亲人，用生命去保护帝国的士
兵们当然想不通，他们为帝国拼命，结果因为实在没有吃的了去抢一只鸡就遭受如此的
惩罚，他们如何接受的了。于是那些与被穿箭的士兵同伴在夜里回到当初抢鸡的地方，
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c***h
发帖数: 1862 | 46 毛泽东在延安的革命任务：被迫老吃鸡(图文)
近日，有媒体刊登原题为《陈云：毛泽东吃鸡是革命任务》的旧闻，引发网络效应。该
文在社交网站上疯传，引起热议。网友直呼：陈云这个马屁精 ！共产党的“革命任务
”罄竹难书！
身在最贫穷地区十年 毛泽东“总有鸡吃”
据黑龙江《老年日报》文摘报导，毛泽东不管是在战争年代，还是在国内和平时期身体
一直都保持着良好的状态，这些与周边人士对他在生活中的“特殊”照顾不无关系。
1937年1月13日，毛泽东随中央机关由保安迁往延安，直到1947年3月18日红军撤离，毛
泽东在延安整整呆了十年之久。当时的延安，堪称中国内地最贫穷的地区之一。而在这
期间，毛泽东“总有鸡吃”。
无疑，对于当时的延安民众而言，鸡肉已经是非常奢侈的“生活高级品”了。
陈云：毛主席吃鸡是一种“革命任务”
1943年12月9日，毛泽东和陈云、林伯渠参观陕甘宁边区第三届生产展览会。（资料图）
文摘还说，由于生活艰苦，而共产党又是以“平均主义”的旗号进驻延安以及其它革命
根据地的，因此，毛泽东所享受的“特遇”自然引起民众以及党内的质 疑。据中共党
史专家司马璐回忆，一位比自己年纪略长的官员就向... 阅读全帖 |
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c********g
发帖数: 15629 | 47 http://www.ccthere.com/article/3629226
书接上回，上回分析了米帝的国际形势，其国际形势与春秋后期的老霸主晋国颇为相似
。霸权几起几落，在击败秦，楚，齐后霸主地位稳固后，反而因为内部的问题，最终因
为三家分晋自行解体。这一回，我们也来去着重分析霸主内部的问题，看看帝国内部的
体制问题，在帝国后期的一般的发展规律是什么。
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1631年，皇太极率清兵攻辽宁锦州大凌河城，将祖大寿包围于城内。登、莱巡抚孙元化
命令孔有德领八百精锐骑兵从山东沿海出发，去救援锦州。走到今天河北吴桥的时候，
由于实在没有给养了，孔有德的士兵从一个貌似中产的普通人家强行抢走了一只鸡。就
是这么普通的一只鸡，确诱发了一连串让人意想不到的连锁反应。
原来这个貌似普通的中产人家虽然地位不高，但人家是《东林点将录》内称“浪里白条
”东林党干将之一 王象春的家仆。王象春是万历三十八年进士第二，官至南京吏部考
功郎，官并不大，但进士出身的人，和孔有德这种没有功名的人，那是天上地下2种... 阅读全帖 |
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d***o
发帖数: 7006 | 48 世界上只有中国人最会吃鸡。中国人会把鸡的各种部位，包括鸡头，鸡屁股都拿做成各
种美味。中国人吃鸡的方法最多，整只鸡可以蒸，烤，煮，炸。也会把鸡弄成鸡块来做
，还可以把鸡脚做成凤爪来吃。就是中国最贫困的山区农民也会十几种不同的做鸡方法
，因为在中国农村田间地头到处是走地鸡，
反观美国人，
烹饪技术不行，
由于不够聪明，
说的舌头也不利索，只能吃没有骨头的鸡胸肉，包装好的鸡翅膀，烹饪方法只有炸和烤
这两种，
只鸡胸肉，鸡腿和鸡翅，只是因为鸡这三个部位没有骨头。从吃鸡这点看，就是比尔盖
茨也不如中国最贫苦的山区农民有口福。要是中国人 说天下吃鸡第二，每人敢说第一。 |
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发帖数: 1 | 49 毛泽东身边的工作人员们总是说，毛泽东十分节俭，只喜欢吃回锅肉和辣椒，困难时期
连肉都戒了，喝茶抽烟都是自己掏钱，睡衣打了几十个补丁，等等。总之，他 对自己
要求很严格，在生活方面也是全国人民的典范，不愧为伟大领袖。但是只要我们稍加留
意，就会发现这些说法与实际情况有很大出入，有的甚至完全相反。
例 如卫士李银桥说，主席的月工资只有200元多点，江青大约是100多元。而管家吴连
登说，主席的月工资是404.8元，江青是243元。李银桥说，从 1953年底到1962年底，
主席没做过一件新衣服。实际上，毛泽东最满意的衣服是1956年8月新做的，做衣服的
师傅叫田阿桐，是京城名剪王子清和中办 人员亲赴上海挑选的。吴连登说主席吃东西
不讲究，厨师做什么就吃什么，从不提出自己想吃什么。但厨师程汝明说，主席有个习
惯，有些他没吃过的菜肴，不管多 么有讲究，是名系名菜，你就是烹制得再好，他也
不吃，一筷子都不动。程汝明还说，主席想吃什么了，也会比较早地告诉厨师，但有一
次“他突然要吃‘酪炸’， 弄得我们措手不及。”厨师于存说，有一次主席提出要吃
天津狗不理包子，但我不会做，就赶紧到天津去学习。
毛泽... 阅读全帖 |
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