v*****H
发帖数: 919 | 1 《汤谱》
1、 胡萝卜排骨汤：
材料 ：胡萝卜100克，排骨100克，陈皮、姜、蒜少许。
制作 ：将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。排骨过汆
一下去血水备用，在煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，
（偶一般还会滴上几滴黄酒）改用中火继 续煲2小时（偶只煲四十分钟）。
2、 冬虫草炖水鸭
材料：冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1／4片，姜2片
做法：冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。陈皮净软刮去囊。
水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调
味。
功效：补中益气，食欲不振，肾虚哮喘
3、百合蜜枣猪肺汤
猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。
功效：滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。
方法：猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开
，文火3小时。
4、鱼头川芎汤
川芎10克、鳙鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。
功效：祛头风、用脑过度
方法：鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一起放入煲中，大火煲开，小火2小时。
5、鲤鱼乌豆汤
鲤... 阅读全帖 |
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h*******6
发帖数: 3228 | 2 俺家后院薄荷疯长， 哪位想要的话来采吧。
薄荷是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热
、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。光朋温室采摘的
薄荷又是春节餐桌上的鲜菜。清爽可口。平常以薄荷代茶，清心明目。 |
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e******n
发帖数: 82 | 3 自从2、3年前在秦氏农场买过蔬菜后， 基本上没再在中国店、韩国店买新鲜蔬菜。现
在无论春夏秋冬，基本上每周去一次。
我们看重秦氏农场的主要原因：
1，ORGANIC. 他们农场的菜不打农药的。
2， 新鲜， 每次都是女主人到地里现采摘的。
3， 中国特色的蔬菜品种多，一年四季总能买到时令鲜菜。即使冬天，也有新鲜蘑菇。
因农场主人基本不上网（很新鲜哦，呵呵，她还不开车呢！）因此和我熟了后，托我
在本版介绍过几次他们农场的时令蔬菜。我还因此被封过。
想想其实还是对有兴趣的朋友有帮助，斗胆再次在此介绍一下秦氏农场的联系方式，地
址和现在的时令蔬菜及价格：
秦氏农场的新菜。Week of June 8 2010.
(价格都是美元/每磅)
莴笋 2
蚕豆 2
豌豆 3
雪豆 3
菠菜 2
韭菜 2
葱一大把： 1.5
平菇 5
黄菇 5
香菇 5
黄瓜 2 （available next week）
扁豆 2.8 (（available next week）
联系方式
(610) 793-2834
2069 West Street Rd
West Chester, PA 19382
本人只是农 |
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e******n
发帖数: 82 | 4 自从2、3年前在秦氏农场买过蔬菜后， 基本上没再在中国店、韩国店买新鲜蔬菜。现
在无论春夏秋冬，基本上每周去一次。
我们看重秦氏农场的主要原因：
1，ORGANIC. 他们农场的菜不打农药的。
2， 新鲜， 每次都是女主人到地里现采摘的。
3， 中国特色的蔬菜品种多，一年四季总能买到时令鲜菜。即使冬天，也有新鲜蘑菇。
因农场主人基本不上网（很新鲜哦，呵呵，她还不开车呢！）因此和我熟了后，托我
在本版介绍过几次他们农场的时令蔬菜。我还因此被封过。
想想其实还是对有兴趣的朋友有帮助，斗胆再次在此介绍一下秦氏农场的联系方式，地
址和现在的时令蔬菜及价格：
秦氏农场的新菜。Week of June 8 2010.
(价格都是美元/每磅)
莴笋 2
蚕豆 2
豌豆 3
雪豆 3
菠菜 2
韭菜 2
葱一大把： 1.5
平菇 5
黄菇 5
香菇 5
黄瓜 2 （available next week）
扁豆 2.8 (（available next week）
联系方式
(610) 793-2834
2069 West Street Rd
West Chester, PA 19382
本人只是农 |
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M***o
发帖数: 980 | 5 来自主题: PHILADELPHIA版 - 峨眉山庄 去过一次太湖，没觉得味道好耶。要不您给我推荐几个他家的海鲜菜吧？我最爱海鲜了 |
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M***o
发帖数: 980 | 6 来自主题: PHILADELPHIA版 - 峨眉山庄 去过一次太湖，没觉得味道好耶。要不您给我推荐几个他家的海鲜菜吧？我最爱海鲜了
:D |
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x*****n
发帖数: 1905 | 8 【 以下文字转载自 Shandong 讨论区 】
发信人: tingpingfeng (Eileen), 信区: Shandong
标 题: 【游子·家园】家乡的美食
关键字: 胶东，美食
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 23 20:24:10 2012, 美东)
我自诩是个适应力很强的人，从胶东人口不到300的小村庄到中国人口最多的都市，从
太平洋中间那个热带雨林小岛到干得喘不过气来连树都是蓝灰色的亚利桑那，从一马平
川的德州到雄伟的大烟山，从原来18年没有踏出过两次的小镇子到后来平均每两年搬一
次家，我好像怎么都能活得挺好的。我身上适应力最差的，大概就是我的胃口了。
听说人的胃口是惯出来的，我的不是。幼时因为贫穷，真没吃到什么特别美味的东西。
由于母亲太忙还要兼顾家里的一头猪，我们的饭食大多是在猪食上方熥熟的，包括菜。
用一个大瓷碗或者小铝盆，把切成段的白菜或者茄子放进去，放上油盐和酱油或者面酱
，如果家里正好有肉就薄薄地切些肉片放在顶上。因为煮猪食要烧好长时间，所以即使
放肉蒸熟也没有问题，蔬菜会煮得烂烂的，出锅撒上切碎的生葱和芫荽用筷子搅拌一下
就是全家的主菜... 阅读全帖 |
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s***y
发帖数: 137 | 9 前两天，天还热的时候，突然想吃意大利菜，一行四人，浩浩荡荡来到Balboa Park正
对面那家rating不错的意大利餐馆~~
因为是weekday就没提前预约.........结果，唯一我们可以吃的位置就是靠墙的一排长
桌，我想上面放一个盘子都会有一半悬在空中吧..还要自己去bar台order~~我吃个饭要
这么累吗！！
出来后，小搜了一下，附近有家波斯菜~~这个波斯菜是吃什么的呢~~
首先，我开场之所以说，那是天还热的时候，就是因为......这家店里，没冷气！！全
靠敞开大门通风...我坐下，发现这点就想走了，可是...扫了眼满屋凶神恶煞般的眼神
，我...没敢...
其次，我们桌是全场唯一有女性的桌子，其余，清一码男性.....
看了菜单，为了保险起见，我点了Kafta Kabob毕竟咱吃过kabob，知道大概是个什么东
西。
本来还想点喝的来着，可看看饮料柜里那些奇奇怪怪的瓶子，我退缩了...想起了之前
去某rating极高的Greek店点的那杯味道诡异到姥姥家的饮料，以及某也是kabob做的不
错的店里那被所有喝过的人都形容为‘味道无法形容’的樱花XX饮料~~~（这家店里... 阅读全帖 |
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u**n
发帖数: 407 | 10 曾经有棵好白菜，被猪拱了。
拱了也罢，却为何在将鲜菜叶拱成了猪头状？ |
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l*****j
发帖数: 5163 | 11 哈哈，谢谢mm
这里是八宝豆腐
八宝豆腐，又称“王太守八宝豆腐”，原是宫廷名菜。它取料精细，除以嫩豆腐作主料
外，配有火腿末、鸡肉末、虾仁末、干贝末、松仁末、核桃仁末、冬菇末等多种动植物
原料，成菜白嫩如玉，润滑似脂，鲜嫩清香。
八宝豆腐羹创于苏州,却传于杭州。康熙皇帝南巡时,就住在苏州织造府衙内。主管织造
府的曹寅殷勤侍候,采办各种珍馐给皇上品尝。谁知康熙旅途劳顿,胃口大败,对各种山
珍海味毫无兴致。这可急坏了曹寅,他用重金招募名厨来解此危难。曹寅要求选中的得
月楼名厨张东做出既清淡鲜爽,又具有江南风味的苏式菜,让皇帝吃得舒畅。张东不愧为
名家高手,他以江南的时鲜菜果,做出8道色、香、味俱优的佳肴,其中就有以用优质黄豆
制成的嫩豆腐，加猪肉末、鸡肉末、虾仁末、火腿末、香菇末、蘑菇末、瓜子仁末，松
子仁末，用鸡汤烩煮成羹状的菜肴。康熙品尝后，感到豆腐绝嫩，口味异常鲜美，极为
满意。他认为此菜具有两大特点：一是用豆腐、香菇、鸡肉等养生佳品为原料，可使人
延年益寿；二是豆腐烹调得法，鲜美细嫩，胜于燕窝。因它是用八种优质原料制成，故
被康熙赐名为“八宝豆腐”，并将其列为他最喜爱的御膳和宫廷宝... 阅读全帖 |
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i**********t
发帖数: 766 | 12 我觉得来了美国就要入乡随俗，只要条件允许尽量去好一点的超市买菜，特别是生鲜菜
品。大家都知道无论蔬菜，水果或是肉类变质后都有很高的亚硝酸盐和霉菌，这些对身
体的伤害是很大的。有人会说美国的菜怎么样也比中国的毒菜强，我看也不见得，美国
的菜和肉除了有机的，其他也是大量使用化肥和激素的，毒性可能比中国的要低一些，
但是中国超市很多菜肉不是有机不有机的问题，而是很多就是变质产品。家乡食材可以
去华人超市买，其他的就尽量在好一点的超市购买。价钱贵的话就少买少吃一点，就当
减肥。这样也比买一大堆便宜变质塞饱肚子强。 |
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r********o
发帖数: 1423 | 13 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Communipig (共产猪), 信区: Joke
标 题: zz末世拍案惊奇 第〇章：赖大还朝惊老臣 太师良策安众官(转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 9 00:12:17 2011, 美东)
http://www.tianya.cn/publicforum/content/develop/1/782534.shtml
作者：庄子卖金鱼 发表日期：2011-8-2 12:49:00
一年里最热的便是这个时节了，帝都的官宦人家，都早早的打开了冰窖取冰降温，
八百里加急送来南国的海味，北国的山珍，至于鲜菜果蔬，更是京郊专供的。这时节的
官宦人家如不摆足威风，怕是要被同僚嘲笑小气的，早年皇上便有谕旨，诸事皆有法度
，以威四夷，切不可堕了天朝的威风。
帝都的房价，近年来涨势惊人，但是再涨也涨不到太师府上去，这一大片的府邸，
亭台阁榭，郁郁葱葱，在帝都里少有能及。吴太师位列三公，虽属闲差，但位高以至人
臣之极，早年跟随太上皇东征西战，立过汗马功劳，太上皇退位之时，便明发谕旨晋了
太师，至今已近十年... 阅读全帖 |
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l****n
发帖数: 6896 | 14 "但上海的食物做得如此的精致和漂亮，实在让人赞叹赏心悦目。所以我爱上海！"
建议这位同学去台湾走走。不论中西餐，台湾都比上海精致赏心悦目。上海的西餐连北
京都不如。北京的餐厅的确不够精致赏心悦目，比上海差，但西餐比上海正宗。但台北
的，比上海北京都好，中餐的种类不如北京多（如什么湖北菜朝鲜菜之类比较冷门的，
台北没有），但精致赏心悦目这上面，绝对比上海北京好。Hack，就连花莲乡下都可以
看到有模有样的素菜餐厅。 |
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m******a
发帖数: 267 | 15 大陆出来的业主，大部分眼光不够长远。
在Memphis的时候，我对 大中华 的老板说，你里面五金杂货部分占太多地儿了，应该
扩大鲜菜的售货面积， 老板不理我。
来了Knoxville， 跟信德的老板又罗嗦了一回，也不搭理我。 我看这回，其他中国店
要歇菜了。
我跟香港楼的老板说，平时上不了那么多人，撤掉中间一张桌子，显得敞亮点，端
buffee的顾客走路也方便点， 还是不理我。
今后我只在本版罗嗦，大家别嫌。
BTW，什么条件给 ￥3 优惠券啊？ 今天给了我三张。 |
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b****n
发帖数: 478 | 16 我觉得大中华改成小中华还差不多,面积真小
发信人: maharaja (Kuma), 信区: Tennessee
标 题: Re: 昨天才去了sunrise，今天又去了。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 21 00:01:26 2008)
大陆出来的业主，大部分眼光不够长远。
在Memphis的时候，我对 大中华 的老板说，你里面五金杂货部分占太多地儿了，应该
扩大鲜菜的售货面积， 老板不理我。 |
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g*******a
发帖数: 6484 | 17 我也这么觉得。可能是国内的朝鲜菜已经汉化了一点了。为了配合大部分人的口味。 |
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e******n
发帖数: 500 | 19 川菜能有多新鲜? 穷人才吃的。
同时鄙视一下朝鲜菜，墨西哥菜， 物产不丰富的地区喜欢拿辣味遮羞。 |
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s********k
发帖数: 113 | 20 平时潜水。今天得空，借名牌挖个坑。主旨是号召大家要善待我们来之不易的稍微好点
的华人Business。大家多提点好的建议把好点的华人Business扶起来，大家自己也方便
。最近小熊比较火，就从小熊开始把：
1、建议注意一下开发时令菜，比如最近仔姜上市，应该加一些仔姜海椒炒鸭胗，炒羊
肉之类的特色时令川菜。补充：正好看到首页贴。给不知道仔姜吃法的同学见识一下。
http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31649225.html
2、建议小熊与好利农场合作。好利多种时令鲜菜直供小熊。特别是新鲜的朝天椒。我
在这里的川菜馆就没见过。
3、我养了几只兔子。等成了种群可以直供鲜兔。不过我申明不是想做兔子生意哈。我
有正当职业。只是出个点子。
嗯。抛砖引玉。等板砖或版主删贴，要么大家继续出主意。 |
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Y*********e
发帖数: 125 | 21 周二safeway鲜菜蛋奶都卖空了
不知道周四能不能补上货。。
有人去过吗？：） |
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m********s
发帖数: 75 | 22 在Towson那边的York Road上有家Szechuan House不错，尤其是烤鸭和海鲜菜。在
Baltimore算得上最好的中餐了。从695上下来不远，正好你也顺道。 |
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c****s
发帖数: 21 | 23 转自 http://www.yifansclub.com/contents/modules.php?name=News&file=article&sid=30
食在密尔沃基
作者:水煮鱼
阿联来到密尔沃基两个星期了,或许是训练太辛苦,也或许是压力太大,整个人都瘦了一
圈. 国内的朋友(同样也是联迷)开玩笑的问我,当地是不是没什么好吃的地方,把阿联都
饿干了. 那阿联每天训练量那么大,再加上比赛中的激烈对抗消耗大量体能, 食补此时
此刻对阿联来说显得尤其重要. 一下列出的是密尔沃基十家地道的餐馆,各有特色!
1. Fortune Chinese Restaurant 食为先。 其特点:粤菜, 海鲜菜为主. 椒盐虾/
鱼片/鱿鱼尤为顾客喜爱。 地址: 2945 S 108TH St，Milwaukee, WI 53227-3519。
Phone: (414) 328-9890. 距Bradley Center 10英里
2. Texas Road House。 其特点: Steak新鲜, 外焦里嫩著称. 面包香甜可口。这是家
美国西部牛仔风格的餐厅, 也是我吃到的最好吃的Stea |
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m**o
发帖数: 9137 | 24 . Fortune Chinese Restaurant 食为先。 其特点:粤菜, 海鲜菜为主. 椒盐虾/
鱼片/鱿鱼尤为顾客喜爱。 地址: 2945 S 108TH St，Milwaukee, WI 53227-3519。
Phone: (414) 328-9890. 距Bradley Center 10英里
2. Texas Road House。 其特点: Steak新鲜, 外焦里嫩著称. 面包香甜可口。这是家
美国西部牛仔风格的餐厅, 也是我吃到的最好吃的Steak house了, 或许是比较适合亚
洲人口味吧!。地址: 15425 Rock Ridge Rd，New Berlin, WI 53151。(262) 784-7427
。城西南，距Bradley Center 16英里。
3. Peking House 北京楼。 其特点: 川菜, 火锅。这家的回锅肉最地道,我的最爱。
地址: 2815 N Grandview Blvd，Pewaukee, WI 53072。在城西，距 Bradley Center
20英里。
4. Fujiyama Japanese |
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l*****d
发帖数: 7963 | 25 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: kosa (亚雷斯), 信区: Military
标 题: 赖大还朝惊老臣 太师良策安众官(转载杂谈)
关键字: 太上皇,太子,吴太师,薄大都督,周尚书
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 2 16:37:05 2011, 美东)
一年里最热的便是这个时节了，帝都的官宦人家，都早早的打开了冰窖取冰降温，八百
里加急送来南国的海味，北国的山珍，至于鲜菜果蔬，更是京郊专供的。这时节的官宦
人家如不摆足威风，怕是要被同僚嘲笑小气的，早年皇上便有谕旨，诸事皆有法度，以
威四夷，切不可堕了天朝的威风。
帝都的房价，近年来涨势惊人，但是再涨也涨不到太师府上去，这一大片的府邸，亭台
阁榭，郁郁葱葱，在帝都里少有能及。吴太师位列三公，虽属闲差，但位高以至人臣之
极，早年跟随太上皇东征西战，立过汗马功劳，太上皇退位之时，便明发谕旨晋了太师
，至今已近十年。
太师府的宴客厅里，下人们早将大块的冰用锤子砸成小块，再用镰刀细细的切割雕凿成
五角星状，都摆在宴客厅房角四周，大厅里透出股子浸入心脾的寒意。
太师昨日过多疲惫，午睡还未起床，... 阅读全帖 |
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c*****e
发帖数: 474 | 26 当前，食品价格上涨成为物价上涨的主因，而鲜菜、水果等又为食品价格上涨做出了最重要的“贡献”。“五一”刚过，持续不断上涨的菜价已经让普通老百姓寝食难安了。全国各地正在经历新一轮的菜价上涨。
价格上涨的主要因素是许多蔬菜产地受恶劣气候影响，导致蔬菜产量减少。一是北方重要的蔬菜产地，如山东、河北、辽宁等地进入春季后，突遇倒春寒，遭受大风、暴雪等恶劣气候，造成大棚内各种蔬菜后期生长缓慢，产量下降；二是西南地区大旱，使得本地蔬菜产量减少，而消费的需求量增加，在一定程度上引起了部分蔬菜价格上涨，如毛豆、西兰花等。
同时，由于一些地方的蔬菜产量不能满足本地老百姓的消费，商家不得不从主要的蔬菜产地引进，这无形中加大了蔬菜商家的运输成本。蔬菜的成本价提高了，市场价当然会相应的上涨。
部分黑心批发商故意囤货抬高菜价也是一个重要原因。多家媒体曾报道，很多批发商为了赢利，开始利用冷库囤积部分耐贮存蔬菜，明明有货也不卖，导致人为紧张，加剧了蔬菜的价格上涨。有报道称，今年绿豆价格大涨，除了绿豆主要产地东北、云南等地大旱，产地的批发商囤货也是抬高价格的主要因素。去年东北绿豆几乎绝收，当地的批发商就囤货或者惜售，或是 |
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b****o
发帖数: 806 | 27 一日游
从湖滨码头区(Harbourfront)出发，在按大略湖畔散步，到约克码头中心（Youk Quay
Centre)参观画廊与花园．然后，乘渡轮上多伦多．下午，途经安大略美术馆，前往布
鲁尔－约克维尔(Bloor-Ypukville)，在 Movenpick’sBistretto & La Pecherie 海味
餐厅饱吃一顿海鲜大餐，然后，在附近琳琅满目的各种商店里闲逛数小时．
晚上，去麦迪逊大道俱乐部（Madison Avenue Pub)喝上几杯，然后，沿着皇后西街(
Queen West)找几家餐厅，品尝各种不同口味的美食．最棒的是，去看一场真人秀．
二日游
第二天，前往安大略皇家博物馆(Royqal Ontario Museum)，造访独特的Baldwin村，在
圣·劳伦斯集市(St Lawrence Market)用午餐．下午，参加我们的徒步游逛多伦多的闹
市区．晚上，在蒙特利尔爵士餐吧(Montreal Bistro & Jazz Club)欣赏一场迷你型爵
士乐表演，在Danforth Ave大街细细品味晚场MEZES(希腊TAPAS)，同时再喝上几杯.
四日游
... 阅读全帖 |
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b****o
发帖数: 806 | 28 一日游
从湖滨码头区(Harbourfront)出发，在按大略湖畔散步，到约克码头中心（Youk Quay
Centre)参观画廊与花园．然后，乘渡轮上多伦多．下午，途经安大略美术馆，前往布
鲁尔－约克维尔(Bloor-Ypukville)，在 Movenpick’sBistretto & La Pecherie 海味
餐厅饱吃一顿海鲜大餐，然后，在附近琳琅满目的各种商店里闲逛数小时．
晚上，去麦迪逊大道俱乐部（Madison Avenue Pub)喝上几杯，然后，沿着皇后西街(
Queen West)找几家餐厅，品尝各种不同口味的美食．最棒的是，去看一场真人秀．
二日游
第二天，前往安大略皇家博物馆(Royqal Ontario Museum)，造访独特的Baldwin村，在
圣·劳伦斯集市(St Lawrence Market)用午餐．下午，参加我们的徒步游逛多伦多的闹
市区．晚上，在蒙特利尔爵士餐吧(Montreal Bistro & Jazz Club)欣赏一场迷你型爵
士乐表演，在Danforth Ave大街细细品味晚场MEZES(希腊TAPAS)，同时再喝上几杯.
四日游
... 阅读全帖 |
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k**e
发帖数: 2728 | 29 portland 82街上的深圳酒家，做的菜还算挺地道的。意想不到的地道。不过看了店里
的样子，就心领神会了－就是那种稍微脏乱差的但是味道地道的馆子。
哦－他们有川菜，海鲜菜。川菜也居然象摸像样，算是我在washington和orgegon里吃
到的最好的；海鲜么，啧啧，真好吃啊。我点了个清蒸生蚝还是啥的。可惜只在那里吃
了一顿。带了外卖支撑第二天，后来还想着要是能再回去吃一顿多好。 |
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T*******4
发帖数: 13143 | 30 太牛了，叹为观止。
我最开始种菜吃不完的时候，也像楼主想各种方法保存。
后来发现，其实种菜的人，就算冬天，也有鲜菜吃，很少有空吃装在瓶瓶罐罐里面的东
西。后来，菜菜有多的，直接就埋地里了，下次记住教训，再不多种。 |
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T*******4
发帖数: 13143 | 31 太牛了，叹为观止。
我最开始种菜吃不完的时候，也像楼主想各种方法保存。
后来发现，其实种菜的人，就算冬天，也有鲜菜吃，很少有空吃装在瓶瓶罐罐里面的东
西。后来，菜菜有多的，直接就埋地里了，下次记住教训，再不多种。 |
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l*******l
发帖数: 13923 | 33 每年的这个季节，俄勒岗是春意未到冬寒仍在，不断的阴雨不免使人平添几许抑郁。今
年尤甚，3月中旬竟然还下了两场雪。和LD商量后，决定去亚利桑那采采和暖的阳光。
选择此地的主要原因是，美国棒球大联盟队伍的热身赛（Preseason Game），也叫做春
训（spring training)，正在东部的佛罗里达和西部的亚利桑那进行着。我们自然就近
两全其美－观看喜爱的棒球赛并补足久违的维他命D啦！
离家时穿的冬衣，一出机场就脱下拿在了手里。灿烂的阳光，伴随着友善的机场免费巴
士司机，送我们到了宾馆。稍作梳洗换上夏装，我们先赶去当地有名的老四川解决了午
餐，打的直奔坦佩魔鬼球场（Tempe Diablo Stadium），去观看洛杉矶天使对克里夫
兰印地安人的比赛。
到达场外时，已经是第三局了，迎面几个黑人各自手里一叠票，问着“ 要票吗 ”并说
票都卖光了。快到门口时，LD问一中年黑人票价，答20刀/张，一看是站票原价10刀，
我们就继续往票窗走去。这家伙跟着又说两张30刀，见我摇头，于是他呢喃着，我有14
个孩子，还有孙子，我今年44岁和奥巴马是44任总统一个数字。听到这里我们笑了，于
是按... 阅读全帖 |
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f*******h
发帖数: 1269 | 34 开花看季节，秋天和早春不会开。
我种的荠菜和我老家的一个模样，一个味道，很香。荠菜学名Capsella bursa-
pastoris， 俗名shepherd purse.
我吃过洛杉矶韩国店卖的荠菜，种类不同，味道不咋香。
查了一下，有4种荠菜，美国种子的感觉是1和2的mix。
1）阔叶型荠菜：形如小波菜，叶片塌地生长，植株开展度可达18～20厘米，叶片基部
有深裂缺刻，叶面平滑，叶色较绿，鲜菜产量较高。
（2）麻叶（花叶）型荠菜：叶片塌地生长，植株开展度可达15～18厘米，叶片羽状全
裂，缺刻深，细碎如飞廉（Carduus crispus L.）叶型，绿色，食用香味较好。
（3）紫红叶荠菜：叶片塌地生长，植株开展度15～18厘米，叶片形状介于上述两者之
间，不论肥水条件好坏，长在阴坡或阳坡，高地或凹地，叶片叶柄均呈紫红色，叶片上
稍有茸毛，适应性强，味佳。
（4）板叶荠菜 又叫大叶荠菜，上海市地方品种。植株塌地生长，开展度18厘米。叶
片浅绿色，天而厚，叶长10厘米，宽2.5厘米，有18片叶左右。叶缘羽状浅裂，近于全
缘，叶面平滑，稍具绒毛，遇低温后叶色转深。该品种抗寒和耐热力均... 阅读全帖 |
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m******r
发帖数: 1097 | 35 跟着首页推荐看到的，写的真好啊，虽然大多数都没见过吃过，可是看下来觉得这样的
才是真的美味。忘了谁说的了，食欲是跟感情直接关联的。
还有这么多菜蔬收获后的处理方法，老想着能不能转来花菜版去当资料贴啊？
[经楼主mm(也是花版常客)同意，转载过来，好东西大家一起分享]
【 以下文字转载自 Shandong 讨论区 】
发信人: tingpingfeng (Eileen), 信区: Shandong
标 题: 【游子·家园】家乡的美食
关键字: 胶东，美食
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 23 20:24:10 2012, 美东)
我自诩是个适应力很强的人，从胶东人口不到300的小村庄到中国人口最多的都市，从
太平洋中间那个热带雨林小岛到干得喘不过气来连树都是蓝灰色的亚利桑那，从一马平
川的德州到雄伟的大烟山，从原来18年没有踏出过两次的小镇子到后来平均每两年搬一
次家，我好像怎么都能活得挺好的。我身上适应力最差的，大概就是我的胃口了。
听说人的胃口是惯出来的，我的不是。幼时因为贫穷，真没吃到什么特别美味的东西。
由于母亲太忙还要兼顾家里的一头猪，我们的饭食大多是在猪食上... 阅读全帖 |
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T*******4
发帖数: 13143 | 36 欢迎来看大家种菜种花，熟了你就可以找到附近的朋友吃鲜菜了。 |
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T*******4
发帖数: 13143 | 37 老干妈要少吃，大夏天敞开口放桌子上两个月也不坏！咸菜也要少吃
你那么绿手指，冬天随便弄弄鲜菜也吃不完 |
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y****2
发帖数: 11909 | 38 噢，原来是蛏子（Chang zi)，那可是浙江人都熟悉的海味，宁波沿海一带特别多。大
火炒时放入黃酒酱油，起锅后洒上些葱花，出来就是一道极其美味的海鲜菜了，很喜欢。
Oyster |
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y*****8
发帖数: 18140 | 39 幸亏蓝星mm给注个音的，蛏这个字不认得，这个咚咚也没有吃过。不谗。
噢，原来是蛏子（Chang zi)，那可是浙江人都熟悉的海味，宁波沿海一带特别多。大
火炒时放入黃酒酱油，起锅后洒上些葱花，出来就是一道极其美味的海鲜菜了，很喜
欢。 |
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l*****1
发帖数: 3650 | 40 呵呵，游士太低调了，所以俺来高调一下。苦寒之地的农民真的很不容易。羡慕和佩服
你们的鲜花鲜果鲜菜。 |
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C***1
发帖数: 47 | 41 木耳菜是热带雨林植物，喜欢湿热长时间强日照。温度在70F或22C以上生长旺盛。对于
低温的北方，可把藤叶剪短后移植在花盆里，放在温室或室内温暖阳光窗前。如果可以
放一台增湿器提高局部湿度，仍然可以生长采摘鲜菜在冬季吃。春季室外温度回暖后再
移植户外。
现在种应该还来得急，如果冬天无法移入室内，则每年春天都要种。种之前用温水侵泡
一天可加快出苗。 |
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x******2
发帖数: 9400 | 42 这才是一片生机勃勃呀。羡慕有这么的鲜菜吃，还自己种的，甜美呀！
看那萝卜排列的，可以断定游教授是个有理有据有格局的好大叔一枚。 --LOL |
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x******2
发帖数: 9400 | 43 这才是一片生机勃勃呀。羡慕有这么的鲜菜吃，还自己种的，甜美呀！
看那萝卜排列的，可以断定游教授是个有理有据有格局的好大叔一枚。 --LOL |
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y****2
发帖数: 11909 | 44 大家可能只是看到俺光鲜的蔬菜，光鲜的瓜果，却不知道在俺光鲜菜菜的后面，有着一
段极其悲催的故事，每每想起，俺都不禁老泪纵横😭😭😭，为
了争夺年度最最悲催奖，俺只能强忍麻油把这段故事说给大伙听⋯⋯
就在2016年8月，一个夜黑风高的晚上，一只老鼠大军悄悄地开进了俺的菜园，所到之
处，一片狼藉。它们早有备而来，方圆两英亩的社区菜园，只有俺的菜地里种着红衣脆
壳小花生，这些宝贵的种子是俺去年硬唵着口水留下来的，从千里之外俺的家乡，跨越
整个美洲大陆和太平洋背过来的，不好意思，想到这，俺想暂停一下，因为有两颗小水
珠在眼睛里打转，啥也看不清⋯⋯⋯⋯
好了，接着来，为了能吃上红壳脆衣小花生，俺从半年前就开始研究花生种植技术了，
从整地，播种，浇水，施肥，扳草，松土，照像，俺一样也不含糊，功夫不负有心人，
俺的花生在菜友们啧啧啧的羡慕之声下茁壮生长起来，就这样，花生由小苗眨眼长成了
一片绿森林，每天一进菜园，俺最先奔去的地方就是这片小森林，松松土，哼哼小曲，
拍拍照，然后仔细地观... 阅读全帖 |
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j******n
发帖数: 21641 | 46 这个拉稀没听说过
理论上所有葡萄酒可以帮助杀掉生海鲜里的细菌(这个其实也不一定成立)
传统的观点是基于口味
海鲜比较腥,白葡萄酒据说比红葡萄酒更适合同饮
后来有人认为可能红白葡萄酒的成分差异与红肉和海鲜的不同成分搭配,可能产生不同
的'后果',比如某些蛋白质和某些葡萄酒里的化学成分可能发生化学反应
其实xm98贴的那个古人有很长的单子,基本是只有人参和萝卜不能同吃,其他都是不可靠
的,特别是常见的菠菜不能配豆腐一说,还有一些水果吃了之后再喝水会拉肚子是因为这
种搭配有问题,还有VC高的食物不能和海鲜一起吃,等等,中国人过去可能不怎么吃海鲜
人们吃东西在嘴或者胃里发生反映,胃酸是主要化学反应的参与者,食物搭配之间的反应
的作用纯靠经验,胃大概只工作饭后的15-75分钟,都到肠了,肠是比较精贵的,某些食物
被胃处理后还有一些可能是肠不耐受的,这时候可能会出现一些状况,等他们都到直肠,
就是一拉了之的事情,管它是干的还是稀的,某些食物产生较多或较臭的屁,因为含硫
红葡萄酒和海鲜不适合搭配的科学研究直到2009年才出现,日本人发现与铁有关,红酒加
重海鲜的腥味
那么还是口感的问题,这个就因人而... 阅读全帖 |
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j******n
发帖数: 21641 | 47 我钢材又查了些资料以免出现错误
需要补充的是
其实配什么酒与什么荤菜的关系远不如烹调方式重要
海鲜菜一般不如红肉口味重
但有人吃海鲜要去腥,有人却希望*越腥越好*
吃生蚝/羊肉的时候肯定是希望味重点好,起码我是这样,就象榴莲一样
但有人就想办法先去掉他们的生膻之气先
等吃到肚子里,口虽有余香,下面是喝了口什么酒,一点都不重要
也许小姐们喜欢口含着酒慢慢品味酒里的味道,如果这样不如下午没事的时候吃cheese/
cracker |
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a********3
发帖数: 26787 | 48 嗯嗯。。。再来一句，她还念念不忘每天给我送鲜菜水果。。。烦不死人。。。。 |
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m********l
发帖数: 6748 | 49 几个韩国朋友的家谱都是最终归到中国的，基本都是中国人的后裔。东北菜和朝鲜菜其
实很像，我真喜欢吃。上两张刚吃的韩国菜，当然海鲜就不能算是什么特别的了，只有
那些小菜透露出地域特点。 |
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d********a
发帖数: 3698 | 50
？
你说那些是点心，早茶时候吃的。
淮扬菜太多了， 扬州炒饭最早出名了。
不许查姑姑，你吃过软兜，火烧马鞍桥，炝虎尾。
淮杨菜都在长江高邮河网地带，主菜都以江鱼河鲜为长，如果一道宴里没有3道河鲜以
上菜，不算得正规的淮扬宴。举几个，刀鱼，鲥鱼，鳜鱼，河豚，河鳗，虎头鲨,昂嗤,砗螯，
黄鳝etc
还有很多小菜，茨菇，地苔皮，蒌蒿，菜花蚬，藕，螺蛳，马兰头，芦蒿 etc都是水里生的。
芽笋 茭瓜，荠菜之类的时鲜菜按照时节来吃的，谈这些真是食指大动。就是各种笋就有10种
和肉或者豆制品啥烧来吃。
就是普通的丝瓜，蚕豆，扁豆，萝卜，芽姜，豇豆不知道为啥，这里的大而无味，没法
和家乡的比。 |
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