o***s
发帖数: 42149 | 1 香港尖沙咀和湾仔等黄金地段，“吉铺”举目皆是，业主宁愿暂时丢空，静待“豪租客”。来源：香港《文汇报》
据香港《文汇报》报道，个人游带动香港零售业，吸引不少国际品牌落户香港之余，珠宝店、金铺及表行等亦大肆扩张迎顾客，但同时令铜锣湾、尖沙咀和旺角等游客旺区铺租急升，更冠绝全球，令其他商户如传统老店或小本经营的商户吃不消。以饮食业为例，根据最新的重估差饷租值结果，早前不敌贵租而结业的利苑粥面专家位处骆克道铺位租值，就接近946万元(港币 下同)，按年升1倍。租金狂潮下，各行各业为求存而绞尽脑汁觅出路，有饮食业界称，近月不少食肆“上天入地”，转战楼上铺或地库，铺租可便宜近40%，但要面临人流少等问题。
据国际机构世邦魏理仕的季度研究报告，个人游旅客消费带动香港零售业，国际著名奢侈品牌不惜付贵租在港扩充业务，加上核心零售地段缺乏新的铺位供应，香港的商铺租金蝉联全球最贵，去年第4季，旺区每月呎租高达2,802元，比排名仅次香港的纽约第五街贵逾40%。
铺位租约期满，不少业主期望大品牌和名店租用铺位，不少业主连加租幅度也无意与原有小租户商讨，如早前结业的陈诚记茶餐厅，老板娘朱太为保多年心血，曾表示多... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 2 老饕請注意，車胎人又來了！新一年《米芝蓮飲食指南》收錄了香港 286 家食肆，其
中 51 家是新上榜。不過，有人歡喜有人愁，文華東方酒店的中菜餐館「文華廳」遭車
胎人剔出指南，同集團的法國菜餐館「Pierre」也被「搣星」；在鬧市開設多間分店的
利苑酒家都有 4 間分店被調低評級。
《星島日報》報導，昨 (4) 日出版的《米芝蓮指南 2013 香港澳門》收錄了 286 家香
港食肆，其中獲評為最高三星級餐廳維持 4 家不變；二星級餐廳則有 13 家，按年多
了 3 家；一星級餐廳卻減至 44 家，比去年少 4 家；另有 68 家獲評為「米芝蓮車胎
人美食」，比去年多 9 家，全書共更新了 4 成內容。
雖然香港有 51 家新食肆上榜，但「成也米芝蓮，敗也米芝蓮」，今年有 26 家去年上
榜的食肆被調低評級，當中 8 家更被車胎人剔出指南。
五星級酒店文華東方旗下的中菜餐館「文華廳」、文華扒房及酒吧和法國菜餐館「
Pierre」，去年均有入選指南。不過，車胎人今年分別將文華廳剔出指南，並將「
Pierre」由二星減至一星評級，只保留文華扒房及酒吧的評級維持不變。
文華東方酒店總經理蘇仲... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 3 跟著車胎人，人人有口福。2013 年米芝蓮港澳食府指南見街，買定一本紅書仔，尋找
港澳好飲好食！
尋找港澳好食肆，拎著 2013 米芝蓮港澳食肆指南《Michelin Guide Hong Kong Macau
2013》就得！米芝蓮推介 286 家港澳食肆，本地食店佔 244 家，其中 51 家為新上
榜。獲米芝蓮星級評分的食肆如下：
三星推介 (共 4 家)：
‧Caprice
‧L’Atelier de Joel Robuchon
‧8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA
‧龍景軒
二星推介 (共 13 家)：
‧阿一海景飯店
‧Amber
‧Bo Innovation
‧名人坊高級粵菜
‧明閣
‧天空龍吟日本料理
‧香宮
‧SPOON by Alain Ducasse
‧夏宮
‧新同樂魚翅酒家
‧Sushi Yoshitake (新上榜)
‧天龍軒
‧夜上海 (尖... 阅读全帖 |
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W***I
发帖数: 552 | 4 食肆稱互相淋潑食物 目擊者：京女先動手意外撞瀉碗粥
【星島日報報道】一名北京女遊客大前日發文，聲稱在香港機場的食肆受到不禮貌的對
待，不單遭店員潑粥，更遭粗口辱罵，更批評而前來了解的警員更不會說普通話，又向
她表示「監控照不到那邊」。她深感不忿，「我從來沒想到會受到如此的侮辱」，遂公
開事件。但有目擊者向本網透露，稱女顧客先揚手意外撞瀉碗粥。
粥店所屬集團昨晚發表聲明，強調關注及即時跟進事件，向受影響旅客道歉。集團稱，
翻查現場閉路電視片段，證實有餐廳職員曾與顧客因服務問題發生口角，其間雙方一度
互相淋潑食物。集團稱，事後已經報警求助，但重申員工無論在任何情况下，均不應對
顧客作出淋潑食物或其他不禮貌行為，會繼續跟進事件。
雖然聲明無指出，事件中是哪一方先動手。但有目擊的機場員工向本網透露，內地女子
與職員口角期間情緒激動，先大力揚開手臂，撞到男職員手上碗粥，繼而倒瀉粥水落內
地女自己的衫袖上。目擊者透露，相信男職員只是不小心倒瀉，並非故意去「潑」，又
指男職員並無如內地女聲稱大罵粗口，但確實聽到男職員喝斥「shut up」。
旅遊發展局回應指對事件極度關注，知悉事件後已主動聯絡該食肆... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 5 http://chineserestaurantawards.com/index.php?option=com_staticxt&staticfile=newsflash.php&read=68
中國食肆大獎2009 “食客心水之選”大獎 － 公眾網上投票得獎結果
最佳點心酒樓
新瑞華海鮮酒家 3888 Main Street, Vancouver, BC, V5V 3N9
最佳廣東菜館 梅園 5797 Victoria Dr, Vancouver, BC, V5P3W5
最佳北方菜館 滬江海派料理 7831 Westminster Hwy, Richmond, BC, V6X4J4
最佳火鍋店 小肥羊火鍋 Suite 2160, 8391 Alexandra Rd, Richmond, BC, V6X3W5
最佳台式食肆 茶井 Unit170 – 4811 Hazelbridge Way, Richmond, BC, V6X 3K7
最佳港式茶餐廳 告羅士打西餐廳 3338 Cambie St, Vancouver, BC, V5Z2W5
最佳粉麵店 少 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 6 熱烈祝賀第七屆《飲食天王頒獎典禮 2012》18間獲獎食肆！各食店於過去一年的優秀
表現得到廣大食客及餐飲業之肯定和認同，實至名歸！
十八間獲獎食肆：名單如下：
新斗記：乳豬天王
太興港式餐廳：燒味天王
麗都集團：小菜天王
金牌小龍：小籠包天王
寶寶飲食管理：雞煲天王
心粥館：煲仔粥天王
燒肉孫三郎：日本燒肉天王
許留山：甜品天王
金燕島潮州酒樓：潮州名菜天王
好日子酒家集團：燒鵝天王
利寶閣：點心天王
Greyhound Cafe：泰潮cafe 天王
王家沙：上海點心天王
富臨集團：月餅天王
裕滿人家：文昌雞天王
味千拉麵：拉麵天王
百分百餐廳：功夫叉燒天王
百樂門宴會廳：婚宴天王
http://www.facebook.com/KOC.COM.HK
http://www.koc.com.hk/kocaward2012replay |
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r*******u
发帖数: 8732 | 7 米芝蓮公佈 2013 港澳食府指南《Michelin Guide Hong Kong Macau 2013》，在 286
家推介食店中，澳門食肆佔 44 家。看看部份推介食店，哪一家是你「飛佛」？
三星推介 (1 家)：
‧天巢法國餐廳 Robuchon au Dome
二星推介 (共 4 家)：
‧京花軒
‧8
‧永利軒
‧紫逸軒
一星推介 (共 2 家)：
‧御膳房
‧桃花源小廚
米芝蓮車胎人美食 (共 8 家)：
‧加路餐廳
‧祥記麵家
‧濠江美食店志記
‧澳門旅遊學院教學餐廳
‧老記粥麵
‧六記粥麵
‧粥麵莊
‧食八方 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 8 食肆恢復供應生番茄
供應商來自安全地區 2008年6月16日
(多倫多15日加新社電)加拿大多間快餐連鎖店上周停用幾種生番茄奉客﹐現已恢復供應。
美國爆發罕有的沙門菌病症﹐一些紅梅子番茄(red plum)﹑紅羅馬(red Roma)番茄和紅
色圓番茄與病例有關聯。加拿大和美國一些快餐連銷店和雜貨店上周宣布﹐它們暫停供
應幾種番茄﹐以策安全。
現在波士頓薄餅(Boston Pizza)﹑Tim Hortons咖啡店和Cara Operations食品商決定﹐
再次為顧客提供新鮮切片番茄。食品商Cara Operations經營Swiss Chalet Rotisserie
& Grill﹑Milestone's Grill and Bar﹑Montana's Cookhouse﹑Kelsey's
Neighbourhood Bar & Grill﹑Harvey's和Coza!Tuscan Grill。
Priszm公司在加拿大經營必勝客(Pizza Hut)﹑塔可鐘(Taco Bell)和肯德基家鄉雞連鎖
店(KFC)﹐它也准許旗下餐館恢復番茄供應。
波士頓國際薄餅的弗蘭克(Susan |
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r*******u
发帖数: 8732 | 9 重罚难禁为厚利非法挖掘不乏人. 污染贝类或流入大温食肆
[2010-08-02]
本报记者冯瑞熊、郑一峰报导
近年水质受污染，整个卑诗低陆平原海岸一直严禁挖掘贝壳类动物；民众一旦食下，轻则腹泻，重则有性命之虞。尽管当局提高罚款甚至判处监禁，仍阻吓不了市民及游客以身试法，在滩头挖掘贝壳类动物，甚至用作图利。执法者更担心的是，或有人把挖到的受污染贝类售予食店或海鲜零售商，令大温食客随时中招。而非法挖掘蚬者除了本地人，也有来自中国、澳洲及美国的游客。
低陆平原沿海地方，例如三角洲和素里南端界限湾（Boundary Bay）一带，有不少肥美的贝壳类生物长于其间，例如马尼拉蚬（Manila Clam）、马蚌（Horse Clam）、鸟蛤（ Cockle）、青口（Mussel）和蚝类（Oyster），不少嗜食海产市民及游客趁潮退非法挖掘，最后堕入法网。
《星岛日报》记者近日跟随加拿大联邦渔业及海洋部（Fisheries and Ocean Canada）官员，去到卑诗南边白石镇（White Rock）海边，直击执法过程。本报记者现场看到，执法人员在一汽车搜出近百只刚挖到的蚬，该车女司机将遭起诉两项 |
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r*****d
发帖数: 1924 | 10 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 厨师曝地沟油重灾区 哪些菜式最好别吃(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 22 20:46:30 2010, 美东)
地沟油收集机，红圈内为出油管。
“油佬”在下水道里捞废水炼油。
工作人员查获问题油，封存准备进行化验。
顺德一高档食肆被指用洗锅水、扫地水炼油再炒菜
“卧底”厨师将搜集到的各种证据资料向媒体报料
有关部门在该餐馆查获疑似“地沟油”
小柴告诉记者，他凭借自己一年的“潜伏”经验，列出了一份黑色名单和安全名单，提醒市民出外饮食时，如果实在担心，可以按这名单点菜。
地沟油重灾区：
所有煎炸类菜式，几乎所有猪肉、牛肉类菜式，其中最危险的菜式：扣肉、蒜香骨、牛仔骨、烧鹅、炸牛奶;
地沟油安全区：
所有蒸煮类菜式，几乎所有鱼肉都是相对安全，其中最安全的菜式：蒸鱼、鱼汤、盐水青菜。
地沟油三重“循环”
小柴利用时间差，在厨房没有人的时候拍摄了一段视频和9张图片。以“铁证”的形式，揭露了该餐馆回收地沟油的三重“黑心循环”。
第一重是洗... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 11 地沟油收集机，红圈内为出油管。
“油佬”在下水道里捞废水炼油。
工作人员查获问题油，封存准备进行化验。
顺德一高档食肆被指用洗锅水、扫地水炼油再炒菜
“卧底”厨师将搜集到的各种证据资料向媒体报料
有关部门在该餐馆查获疑似“地沟油”
小柴告诉记者，他凭借自己一年的“潜伏”经验，列出了一份黑色名单和安全名单，提醒市民出外饮食时，如果实在担心，可以按这名单点菜。
地沟油重灾区：
所有煎炸类菜式，几乎所有猪肉、牛肉类菜式，其中最危险的菜式：扣肉、蒜香骨、牛仔骨、烧鹅、炸牛奶;
地沟油安全区：
所有蒸煮类菜式，几乎所有鱼肉都是相对安全，其中最安全的菜式：蒸鱼、鱼汤、盐水青菜。
地沟油三重“循环”
小柴利用时间差，在厨房没有人的时候拍摄了一段视频和9张图片。以“铁证”的形式，揭露了该餐馆回收地沟油的三重“黑心循环”。
第一重是洗锅水“高级回收”
该餐馆老板两个月前在厨房内添置了一台专门机器，从厨房下水道抽取洗锅水，进行油水分离，油由专门管道收集，水在继续排放下水道，“这种机器收集的地沟油是所有地沟油中比较‘干净’的，这种地沟油几乎不怎么提炼，就可以再使用，老板说是‘高级回收’。”小柴说。
第二重是... 阅读全帖 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 12 顺德一高档食肆被指用洗锅水、扫地水炼油再炒菜
“卧底”厨师将搜集到的各种证据资料向媒体报料
有关部门在该餐馆查获疑似“地沟油”
小柴告诉记者，他凭借自己一年的“潜伏”经验，列出了一份黑色名单和安全名单，提
醒市民出外饮食时，如果实在担心，可以按这名单点菜。
地沟油重灾区：
所有煎炸类菜式，几乎所有猪肉、牛肉类菜式，其中最危险的菜式：扣肉、蒜香骨、牛
仔骨、烧鹅、炸牛奶;
地沟油安全区：
所有蒸煮类菜式，几乎所有鱼肉都是相对安全，其中最安全的菜式：蒸鱼、鱼汤、盐水
青菜。
地沟油三重“循环”
小柴利用时间差，在厨房没有人的时候拍摄了一段视频和9张图片。以“铁证”的形式，
揭露了该餐馆回收地沟油的三重“黑心循环”。
第一重是洗锅水“高级回收”
该餐馆老板两个月前在厨房内添置了一台专门机器，从厨房下水道抽取洗锅水，进行油
水分离，油由专门管道收集，水在继续排放下水道，“这种机器收集的地沟油是所有地
沟油中比较‘干净’的，这种地沟油几乎不怎么提炼，就可以再使用，老板说是‘高级
回收’。”小柴说。
第二重是黑色废油“回收”
就是地沟油重新提炼后，使用了五六次后会变成黑色，餐馆老板找专人收集，再次... 阅读全帖 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 13 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: benchmark (maine), 信区: Military
标 题: 厨师曝地沟油重灾区 哪些菜式最好别吃
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 23 21:26:27 2010, 美东)
顺德一高档食肆被指用洗锅水、扫地水炼油再炒菜
“卧底”厨师将搜集到的各种证据资料向媒体报料
有关部门在该餐馆查获疑似“地沟油”
小柴告诉记者，他凭借自己一年的“潜伏”经验，列出了一份黑色名单和安全名单，提
醒市民出外饮食时，如果实在担心，可以按这名单点菜。
地沟油重灾区：
所有煎炸类菜式，几乎所有猪肉、牛肉类菜式，其中最危险的菜式：扣肉、蒜香骨、牛
仔骨、烧鹅、炸牛奶;
地沟油安全区：
所有蒸煮类菜式，几乎所有鱼肉都是相对安全，其中最安全的菜式：蒸鱼、鱼汤、盐水
青菜。
地沟油三重“循环”
小柴利用时间差，在厨房没有人的时候拍摄了一段视频和9张图片。以“铁证”的形式，
揭露了该餐馆回收地沟油的三重“黑心循环”。
第一重是洗锅水“高级回收”
该餐馆老板两个月前在厨房内添置了一台专门机器，从厨房下水道抽取洗锅水，进行油
水分离，... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 14 吃过荔枝，那吃过荔枝菌没？
作者：任磊斌 郑雨楠
来源：南方都市报 2015年06月26日 星期五
又是夏至天，又是台风季，伴随雨水同步而来的，是一种赏味期特别短暂的食材。它就
是有“岭南菌王”之称的荔枝菌。听这个名号，好像蛮珍贵蛮稀罕的。确实如此。现在
市场上几乎买不到新鲜的荔枝菌。但不少食肆上还是可以找到。有资深食客表示，荔枝
菌最好的赏味时间，是新鲜出土后的24小时内。
不是荔枝园里就有荔枝菌
近日，小洲村的万亩果园周边不少食肆挂出红色牌子，叫卖时令美食荔枝菌。但有
酒楼表示：“不是你想吃就肯定有得吃的，只有这半个月有货供应，还要提前电话预订
！”
据省微生物研究所邓旺秋先生介绍，荔枝菌学名蚁巢伞，云南等地有同类菌种出产
，只是在广东地区才被称为“荔枝菌”。
“荔枝菌”，顾名思义，当然在荔枝园里才能找到。但邓旺秋告诉南都记者，“其
实不一定是果树多的果林区域，有白蚁窝的地方就可能有荔枝菌。”
这种依靠着白蚁窝才能长成的菌类，伞状下面根部较长，并且会连接到白蚁窝上，
邓旺秋强调采集的人要非常注意这个特征，“如果根部较短，生长在泥土浅层或... 阅读全帖 |
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c****s
发帖数: 5892 | 15 由HSBC中国食肆大奖举办的《食评人大奖》年度最佳中菜大厨之挑战赛於12月6日在列治文粤之醉海鲜大酒楼落下帷幕。由加拿大点心师协会、加拿大港加饮食协会及精艺饮食协会选出的12名本地厨艺界精英為爭夺皇者宝座，展开一幕幕龙爭虎斗。战况虽然激烈，但手持的武器却是——锅铲。参赛者乃现今本地优秀中菜厨师，很多都是移民来温前於中国內地及香港的大型食肆或酒店身居主厨要位，练就了一身好厨艺。
中国食肆大奖评选团创办主席王树勋表示。“今次参赛的厨师水准確实令人鼓舞，令这比赛囊括了大温哥华中菜界精英之中的精英。同时也喜见，除了传统中国食肆踊跃参与，新派中菜馆——Wild Rice Modern Chinese Restaurant也派出行政总厨参与挑战，為这次比赛增添时尚色彩。”
中菜大厨挑战赛，主要分三个回合，每回合皆有不同厨师参与，而每位参赛厨师需以三款指定食材其中两款——象拔蚌、永达走地鸡或豆腐，烹製一道两碟，每碟供十人享用的现代中式主菜。评审將以味道、外观卖相、准备方法、卫生程度及烹调技巧為计分准则。
此比赛的评审团也是中菜界举足轻重的人物，创办主席王树勋之外，还包括温哥华社区学院亚洲厨艺部总监梁... 阅读全帖 |
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c****s
发帖数: 5892 | 16 警队刚出招促防御 士嘉堡又4食肆遇劫
士嘉堡一间日韩式食物餐厅前晚被独行持枪贼人行劫，贼人用枪指吓男女店东，从一个放有现金的碗内掠去财物、再从收银机取走现金后夺门逃去，今次是士嘉堡区在过去4天内第四间遇劫的食肆。
多伦多警方第42分局指出，案发于前晚(6日)8时45分，一名蒙面男子闯进法马西大道(Pharmacy Avenue)3330号一间提供日韩式食品的餐厅，贼人拔出手枪指吓43岁男店主和39岁女店主，从一个装有现金的碗内取走一笔款项，贼人仍意犹未足，再从收银机内掠去现金，得手后夺门沿法马西大道向北逃去，劫案中无人受伤。警方正通缉一名年约20至25岁南亚裔男子，疑匪身高5呎7吋至5呎9吋，中等身材。
士嘉堡区于过去4日内，先后发生4宗食肆被行劫案件，有鑑于此，华人经营食肆林立的多伦多警队42分局于上月起，派员到访辖区内华人食肆及向店东进行讲座，促他们以不同防御措施，减低贼匪光顾的机会。
警员在路口以西搜查一部汽车。
十多部警车匯集爱静阁 商店餐馆周六连连遭抢
士嘉堡爱静阁Sheppard夹Kennedy一带周六深夜匯集十多部警车，十字路口四个方向都有警灯闪烁，警方当场在该路口附近抓 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 17 http://chineserestaurantawards.com/index.php?option=com_staticxt&staticfile=dining_guide2010.php
Best Cantonese Dimsum Restaurant 最佳廣東點心食肆
Empire Chinese Cuisine 金粵軒海鮮酒家
Best Northern Chinese Restaurant 最佳北方點心食肆
Shanghai Wonderful Restaurant 旺上海菜
Best Casual Restaurant 最佳休閒食肆
Top Cantonese Cuisine 食為先酒家
Best Fine Dining Restaurant 最佳高級食肆
Northern Dynasty 金玉滿堂
Best Hot Pot Restaurant 最佳火鍋店
Garden City Hot Pot 新鏞記火鍋
Best Taiwanese Café/Restaurant 最佳台式食肆
Pearl Castle 圓香茶坊
Best HK Style Café 最 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 18 【 以下文字转载自 Vancouver 讨论区 】
发信人: rainbowwu (Ms.Wu :)), 信区: Vancouver
标 题: 烈市征美食博客年薪5万
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 1 21:16:07 2012, 美东)
烈市征美食博客年薪5万
[2012-03-01]
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本报记者报道
1年合约每天至少介绍1食肆
卑诗省烈治文市旅游局（Tourism Richmond）正在招聘一个年薪5万元的美食博客(
Foodie Bolgger)，主要工作是在一年合约期内，每天前往至少一家烈市食肆用餐，并
撰写图文并茂的网志，为烈市打造国际美食之都的形象。
烈治文旅游局行政总裁莱克曼（Tracy Lakeman）表示，本次征聘活动向全世界招手，
由3月1日至3月31日，应征者可以在旅游局的脸书网页（www.facebook.com /
RichmondBC）登记申请，经首轮筛选后，将选出10人进入面谈程序，最后获选的1人，
就成为「烈治文美食博客」。
贴心提供健身会籍
她还表示，由于博客每天都要「应付美食」，为了避免发胖，主办单位还贴心提供了烈... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 19 http://chineserestaurantawards.com/index.php?option=com_staticxt&staticfile=dining_guide2010.php
Best Cantonese Dimsum Restaurant 最佳廣東點心食肆
Empire Chinese Cuisine 金粵軒海鮮酒家
Best Northern Chinese Restaurant 最佳北方點心食肆
Shanghai Wonderful Restaurant 旺上海菜
Best Casual Restaurant 最佳休閒食肆
Top Cantonese Cuisine 食為先酒家
Best Fine Dining Restaurant 最佳高級食肆
Northern Dynasty 金玉滿堂
Best Hot Pot Restaurant 最佳火鍋店
Garden City Hot Pot 新鏞記火鍋
Best Taiwanese Café/Restaurant 最佳台式食肆
Pearl Castle 圓香茶坊
Best HK Style Café 最 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 20 烈市征美食博客年薪5万
[2012-03-01]
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本报记者报道
1年合约每天至少介绍1食肆
卑诗省烈治文市旅游局（Tourism Richmond）正在招聘一个年薪5万元的美食博客(
Foodie Bolgger)，主要工作是在一年合约期内，每天前往至少一家烈市食肆用餐，并
撰写图文并茂的网志，为烈市打造国际美食之都的形象。
烈治文旅游局行政总裁莱克曼（Tracy Lakeman）表示，本次征聘活动向全世界招手，
由3月1日至3月31日，应征者可以在旅游局的脸书网页（www.facebook.com /
RichmondBC）登记申请，经首轮筛选后，将选出10人进入面谈程序，最后获选的1人，
就成为「烈治文美食博客」。
贴心提供健身会籍
她还表示，由于博客每天都要「应付美食」，为了避免发胖，主办单位还贴心提供了烈
治文冬奥速滑馆(Richmond Olympic Oval)的一年会员证，让博主在吃吃喝喝之余，不
忘使用馆内的健身房健身。
如果赢得合约的博客是来自大温以外的其他省份或其他国家，主办单位也会提供一年的
柏文住宿津贴，以便博主可以专心工作；另外，还会补贴博主去... 阅读全帖 |
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x********u
发帖数: 1485 | 21 “食在广州”咏叹调
近几年，广州市先后流行这样的俗语：“银行多过米铺”。“药店多过银行”，“食肆多
过药店”，生动反映市民收入的增加、生活的改善和医疗政策的变化。而“食肆多过药店
”则是市民生活普遍改善的具体写照。
广州大小酒楼食肆星罗棋布，单以东山区东华东路靠东一段方圆1000米左右的地方来
说，就有东山酒家、新月酒家、小观园酒家和合群酒家共四家较大型的酒家，还未算小型
饮食店铺，为市民出门饮食提供极大方便。广州美食品种花样多，满汉全席、佛跳墙、肯
德鸡、刺身、料理、寿司、汉堡包、北京烤鸭、重庆火锅、长沙麻辣牛肉面、天津狗不理
、南京鸡汤馄饨、港式鸭芡饼、开封灌汤包、山西刀削面、台湾珍珠奶茶、澳门老婆饼、
顺德大良污糟鸭……身在广州，食遍东西南北中，食遍古今中外珍馐佳肴。
广州不仅大酒楼讲究内部装修，中小型酒楼食肆也重视装修。酒楼食肆装修得美轮美
奂，金碧辉煌，给食客以莫大的舒适。一些较大型的酒楼还设立多个包厢，内有卡拉OK，
包厢冠以“秋海棠”、“白玉兰”、“水仙”等美好名字，给食客以美好的遐想和娱悦。
让某些家庭或数个知己、朋友等在里面优哉游哉随意斟酌。
外地人这样称赞：“食在 |
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c***s
发帖数: 70028 | 22 皇帝蟹产季已到，多间温哥华餐厅的皇帝蟹价格逼近每磅50元。（张伶铢摄）
日前刚进入皇帝蟹盛产季节，但往年大温食肆利用产季「薄利多销」嘉惠食客的情况，则已不复见，多间餐厅的皇帝蟹价格已逼近每磅50元，还有餐厅每磅卖59元，但高价位并不影响销路，有餐厅一天销售40只皇帝蟹。业者反应皇帝蟹需求增加，与中国皇帝蟹太贵有关，有上海来的客人说，在上海点一只生猛皇帝蟹，需要一万元人民币(约2000元加元)，相较之下，本地一只「才」500多加元实在「经济又实惠」。
多伦多食肆一般售价为每磅四十多元至五十多元。
每年3月开始，是阿拉斯加东南海域生产皇帝蟹的旺季，加西海鲜渔业协会会长黄孔石说，阿拉斯加的皇帝蟹属于Brown King种类，一般是由渔民捕捞后用船送至西雅图，再由海鲜供应商到西雅图购买，船运的皇帝蟹价格相对低廉，但如果是供货不及，必须用空运，则皇帝蟹的来价则会大量攀升。大温即是北美其中一个供货不及的地方。
叙香园海鲜酒楼总经理陈家来说，最近他新订一批皇帝蟹，来货价已经是每磅32元，餐厅目前订价为每磅55元，如果是熟客，则可以优惠价每磅45元左右供应，由于需要人工清洗、厨师烹调，扣除这些成本之外... 阅读全帖 |
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h*****l
发帖数: 3857 | 23 日前刚进入皇帝蟹盛产季节，但往年大温食肆利用产季「薄利多销」嘉惠食客的情况，
则已不复见，多间餐厅的皇帝蟹价格已逼近每磅50元，还有餐厅每磅卖59元，但高价位
并不影响销路，有餐厅一天销售40只皇帝蟹。业者反应皇帝蟹需求增加，与中国皇帝蟹
太贵有关，有上海来的客人说，在上海点一只生猛皇帝蟹，需要一万元人民币(约2000
元加元)，相较之下，本地一只「才」500多加元实在「经济又实惠」。
多伦多食肆一般售价为每磅四十多元至五十多元。
每年3月开始，是阿拉斯加东南海域生产皇帝蟹的旺季，加西海鲜渔业协会会长黄孔石
说，阿拉斯加的皇帝蟹属于Brown King种类，一般是由渔民捕捞后用船送至西雅图，再
由海鲜供应商到西雅图购买，船运的皇帝蟹价格相对低廉，但如果是供货不及，必须用
空运，则皇帝蟹的来价则会大量攀升。大温即是北美其中一个供货不及的地方。
叙香园海鲜酒楼总经理陈家来说，最近他新订一批皇帝蟹，来货价已经是每磅32元，餐
厅目前订价为每磅55元，如果是熟客，则可以优惠价每磅45元左右供应，由于需要人工
清洗、厨师烹调，扣除这些成本之外，餐厅其实并无赚钱。
陈家来说，该餐厅每天约可卖出16... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 24 勝利開飯！
寵物街變食街 文章日期：2011年5月18日
【明報專訊】總覺得「勝利道」很適合位於跑馬地，理應夾道有幾所投注站，為廣大馬
迷討個好彩頭；不過回到現實，勝利道夾在旺角與何文田之間，街上滿佈寵物店和獸醫
診所，路人常攜帶狗隻出入……在這區，彷彿狗隻才是真正的主人，人類只是負責提供
照顧及抱抱。不過，近年愈來愈多美食小店進軍勝利道，吸引大批為食之人來開餐，帶
來了飲食街的新面貌。
（1）40年冰室 長情燴意
放大及觀看全部圖片(17張)
傳統來說，勝利道不屬於旺角，通常被列入何文田，算是高尚住宅區。一直居於勝利道
的關先生，於1971年開設奇香冰室，一晃眼40年，他說﹕「以前勝利道全是高尚住宅，
四處很寧靜，黃昏後可以在馬路打波，街上亦很少店舖，雖然街上很多前舖後居設計，
但屋主都不做生意，前舖都用來做廳堂。」
舊街坊周末返尋味
關先生說，1970年代的勝利道已出現數家寵物店，最初一個外籍獸醫在此開設「屋利獸
醫醫務所」，「很著名的，街外人來到勝利道，就是為了要找他」。
「屋利」已悄然引退多時，奇香卻屹立不倒，小店雖經過多次修葺，由新變舊再變新又
再變舊，但菜牌項目沒太大變化，... 阅读全帖 |
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p*********8
发帖数: 3365 | 25 （三）美食天堂
每次回港都去西贡吃海鲜和去看某个明星演唱会，西贡是一个渔港码头，很多渔民每天都出海捞海鲜，在岸边也可以买到渔民晒干的海鲜，我们还可以在岸边的大排档吃海鲜，那里是现场亲手挑选自己喜欢海鲜，游水鱼虾蟹，我最喜欢吃粉丝蒸扇贝，还有很多美食，即点即蒸，鲜甜美味！
香港是一个一个不折不扣的美食天堂。香港荟萃了中西饮食文化，融合众多不同饮食文化的特质，地理上又与中国内地连接从而得到中国菜的精华，而这所国际性大都市又有着遍及亚洲和西方的环球美食。香港面积虽小，但大小餐厅超过9000家，而不同地区又拥有独特的饮食特色，选择繁多，您可以吃个痛快！
铜锣湾--香港风味，香港美食处处，以下特别为您介绍的美食区，让您有吃出香港美食精髓的感觉！沿着铜锣湾的登龙街和勿地臣街一带走走，可找到不少价廉味美的地道小吃。区内很多小吃摊子都营业至深夜，您大可于回饭店前再吃一顿丰富的夜宵。
新宁道一带酒吧和寿司店其门如市。黄昏日落之时，先到一家开放式的酒吧喝杯啤酒，再于时代广场、利舞台广场或波斯富街找一家舒适的餐厅吃顿精彩的晚餐，简直是人生一大乐事！九龙城是亚洲百味共赏，衙前道、... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 26 溫美食節推住酒店享美食優惠
[2011-01-07]Share
本報記者報道
溫哥華旅遊局（Tourism Vancouver）周四宣布2011年溫哥華美食節（Dine Out
Vancouver）的參與餐廳名單。今年有215家食肆、33家酒店和3家烹飪學校參加。公眾
可以繼續以18元、28元或38元的優惠價，享用包括冷盤、主菜和甜品的三道菜中西美食。
1月24日開鑼 200食肆參加
今屆美食節定於1月24日至2月6日舉行。旅遊局發言人佩溫(Lucas Pavan)表示，到了今
年，美食節已踏入第9年。回顧2003年，只有57家食肆參加，現在參與的食肆超過200家
，可見愈來愈受食家歡迎。
他補充說，今年更有本地酒店提供優惠住宿，特惠房租價格分別為68元、98元及138元
。食家可以在晚上享受佳餚美酒之後，毋須為回家路程安排。這項優惠也可以吸引那些
住在遠離溫哥華的省民甚至外國遊客，前來溫哥華參與這項一年一度的活動。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 27 赌王何鸿燊的分家事件于今年3月告一段落，四房梁安琪弹出成大赢家，有指因而令各房心生嫌隙，二房的超琼四姐妹更被赌王打入冷宫。继日前赌王与三房庆祝七夕后，前晚轮到四房出招，由四太亲率20岁长女超盈及12岁幼女超欣齐着清凉装晒玉腿，陪伴赌王出巡铜锣湾吃中菜，超盈和胞弟猷亨还各自带另一半见家长。
分家至今已结束五个月，表面上四房人和平解决事件，但一直有指因四太梁安琪在争产中得益最多，引致各房人有心病，尤其二房蓝琼缨一家似乎跟赌王逐渐疏离。曾一度被赌王控告的二房女儿超琼和超凤，以往不时出现赌王大宅或陪伴父亲用膳，但过去几个月来未见踪影，显然已被打入冷宫，反而三房及四房就继续出力侍候赌王。
阖家出击吃中菜
上周六，赌王和三太陈婉珍一家享浪漫意菜共度七夕情人节，虽然长女超云情迷陈山聪而多次缺席家庭聚会，令赌王怒不可遏，但超云胞妹超莲随即摄位，趁暑假返港代姐照顾老父，七夕当晚她更陪伴赌王左右。四太梁安琪前晚亲率曾被赌王大赞美到不得了的12岁幼女超欣及20岁长女超盈，还有两名儿子猷亨和猷君，齐到铜锣湾的高级食肆饭堂，阖家出击陪伴赌王吃中菜。
50岁的四太前晚穿花花连身短裙衬Paul Smith外套，挽着... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 28 中秋佳节酒楼生意火爆，顾客不得不在酒楼外等位就餐。
如果没有提前订位，今晚想要外出用餐恐怕不易。新快报记者从广州市内的各大食肆酒楼了解到，中秋节当晚九成以上的餐位已经预售一空，而昨晚的各大酒楼也是场场爆满。今年的团圆饭价格也因肉蛋菜等食材价格飙升而上涨，最贵的一款“天价”中秋节套餐，高达26888元一桌。
老字号酒楼抢订一空
在广州酒家文昌路总店，中秋节假期三天的订餐名单已经写得密密麻麻。客服接线的工作人员在酒楼告诉新快报记者，包房早已被预定一空，就连大厅里的座位也预订了八成以上。广州酒家各个分店的情况也是如此。记者看到仍不断有市民打电话来想预订餐位，但得到的回复只有“已经订满”。
除了广州酒家，莲香楼、陶陶居、炳胜等老字号酒楼的预订情况也是非常火爆。酒楼方面反映，一些市民选择在中秋假期的前两天来聚餐，所以昨晚就已经出现人流高峰，座位十分紧张。很多酒楼将晚宴时间分为“上半场”和“下半场”，依然无法满足客人的订位需求。不少食肆说，今日午餐的座位相对较为松动，如果市民愿意，也可以在中秋节中午吃团圆饭。
团圆饭价较去年涨一成
记者了解到，今年以来，肉、菜、蛋等食材价格均有所上涨，中秋节的餐费... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 29 小账又称小费，而广东俗语更有几个其他称呼。我最欣赏是香港的一些老人家还应该记得的「金梳」一词，是英语come shore（抵岸）的谐音。源于鸦片战争后，西洋鬼子群起乘船抵港，岸上的苦力就是这样叫，而跟着食肆的侍应也这样叫了。（后来「金梳」又以谐音翻为英语cumshaw，杀进英语字典，解作赏钱。）小账西方称gratuity或tips。有三类：自愿、强迫、竞投。自愿的小账是大家熟知的到餐厅进膳或到宾馆住宿给服务员的，是多是少由顾客决定。强迫是硬性地在价单之上加一个百分率，通常加十或十五。西方称服务费（service charge）。有点怪，因为服务费已经算进餐价或房价，怎么再加呢？
竞投小账源于订价偏低
我要先谈「竞投」这项小账。没有什么值得多谈，因为少人注意，要顺便一提。一九七八年，老师阿尔钦访港，在街上见到计程车招之不停。摆明是空车，但一律不停，问我何解，我教他双手各出一指，打个「十」字，车会停下来。果然灵光，阿师回美后把这件琐事几番跟朋友说了。原来当时香港的计程车供不应求，用两指打个「十字」是说在计程表之价上补加十元小账。这是竞投的小账了。
也是上世纪七十年代，日本东京的计程车也供不... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 30 得消費 內地客8年花5500億
【明報專訊】內地旅客於過去8年半在港花費超過5500億元，「撐起」八九成廣東道名
店生意，其中自由行食客亦帶旺了食肆，推算他們去年共花了45億元在港吃喝。香港零
售管理協會形容內地客舉足輕重，但指本港旅客承受力已經飽和，需增加酒店、增加景
點，購物點亦要多元化，否則難再承受更多旅客。
零售界：要有新猷 否則難再吸納
內地自由行計劃2003年起逐步開放，據香港旅遊發展局資料，內地客在港總消費由2003
年的333.78億元，升至2010年的1129.68億元，升幅達2.4倍，去年首半年亦有643.95億
元，8年半以來累計消費達5507.63億元（當中不包括內地郵輪旅客消費）（見上圖）。
香港零售管理協會主席麥瑞認為，內地客對本港零售業舉足輕重，廣東道名店有八九
成生意是來自內地客，而一般化妝品店都有逾四成生意靠內地人維持，「若無自由行，
好多商店要執笠」。
餐飲聯業協會會長黃家和亦稱，自由行食客帶旺不少食肆，現約有8％餐飲生意來自旅
客，當中5個百分點來自由行，以此推算自由行去年帶來了45億生意，除了高級餐廳，
他們亦會光顧茶餐廳等地道食肆。
撐起8％餐... 阅读全帖 |
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u*********r
发帖数: 7835 | 31 自由行旅客增幅锐减，香港零售业即吹西北风，港府昨日公布6月份零售销售跌幅扩大
至6 .9%，跌幅高于市场预期，为连续5个月录得下跌，最受自由行客捧场的珠宝首饰类
销售，大挫近30%。
香港零售数字下跌
香港政府统计处公布，6月份的零售业总销货价值为371亿元(港元下同)，按年跌6.9%，
跌幅较5月份扩大3%。若扣除期间价格变动，6月份的零售业总销货数量按年跌7.5%，跌
幅同样较5月份扩大3%。
按季度比较，第二季经季节性调整的零售业总销货价值，比第一季下跌7%，而经季节性
调整的零售业总销货数量则下跌8.4%。按上半年计，零售销售额则跌1.3%。
港府发言人指出，6月零售业销售再次录得按年下跌，相信是反映访港旅客在一些贵价
品的消费减少。
按行业分类计，珠宝首饰、钟表及名贵礼物成为销售倒退重灾区，销货价值大跌28 .2%
。百货公司货品销货价值跌3.6%；电器及摄影器材跌15.3%；杂项耐用消费品跌23.9%。
港府预计，展望未来，短期内零售业销售的表现将会继续受到基数效应及旅客消费模式
转变所影响。
内地旅客数字环比下跌
除零售业，饮食业同样受自由行较大影响。港府昨日公布的食肆收... 阅读全帖 |
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t****z
发帖数: 8931 | 32 (綜合報道)(星島日報報道)繼旺角示威區昨日被大批反佔中人士收復，銅鑼灣的佔中根
據地亦相繼失守，一批又一批人士先後到區內強行拆走障礙物及指罵佔中示威者，其間
引發連串衝突及打鬥，更有女生聲稱遭人非禮，大批警員增援到場調解，佔領者大部分
撤離，至深夜稍回復平靜。
記者：陳聰 李志恒
連日來遭示威人士佔領的銅鑼灣鬧市主要道路，昨亦出現衝突場面，約三十名戴口
罩的黑衣大漢強行拆除路障，與集會人士發生推撞，情況混亂，警方增派百人到場，築
成人鏈分隔兩批人士，有大學生與攝影記者報稱被毆，會場與金鐘至少發生三宗非禮案
，一名著名食肆少東當場被捕。
昨佔領怡和街約二千多人，上午十時許一名中年漢持鎅刀進入集會區，割毀支持佔
領的海報逃去。
名食肆少東涉非禮
一小時後，警方趁示威人數較少移開波斯富街與利園山道鐵馬，波斯富街以西的軒
尼詩道與利園山道重開，下午軒尼詩道希慎廣場據點遭二十多名大漢多次衝擊，示威者
奮力保護防綫。
下午三時許，二十多名反佔中人士殺入集會現場企圖拆走鐵馬，集會人士一度組成
人鏈保護最後防綫，其間，二十餘歲姓廖、區內著名食肆少東捲入非禮案，被指抱着一
名女生大腿，嚇得她花容失色大... 阅读全帖 |
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r********1
发帖数: 7345 | 33 一艘近海作业的渔船收起网，网中除了鱼虾外，竟还有一件骇人之物--尸体！全裸的尸
体上五花大绑着数根粗重的 铁链，双臂已不齐全。
渔民们立即想到了报警。
仅10天后，同样惊人的消息从相邻的汕尾市传来：渔民又打捞起一具死尸 。
至12月底，在这相邻两市的沿海共发现了10具无名尸，其共同点均是被 五花大绑
，且都有明显钝器伤痕。
是何方恶魔所为？
1998年11月17日8时，惠博公司。
上早班的公司职员正在例行检查属下航行于世界各地的船舶呼号，以确定其 方位
。经仔细核对，发现一艘名为“长 胜”的万吨散装货轮，没有在规定时间内 呼号。
第二天依旧未得到“长胜”轮的任何音信。由于与该轮中断联系已超过24 小时，
公司决定将情况向有关单位书面 通报，并特别标出对“长胜”轮在17日 后可能经过的
海域、航向、航速等推算数据，以便实行海事搜救。
通报发出后10多天内，广州海事搜救中心、北京海事搜救中心、中国远洋 运输总
公司、香港海事搜救中心、广州 远洋运输公司、马来西亚海事搜救中心、 新加坡电讯
中心、希腊卫星地面站、马来西亚防海盗中心等，先后与惠博公司联 系，200多艘船只
参加了对“长胜”轮的... 阅读全帖 |
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f******o
发帖数: 2469 | 34 香港示威持续多个月，暂时未有平息的迹象。
香港持续四个多月的反《逃犯条例》修订抗议活动和中美贸易战，令香港经济情况严峻
。香港政府统计处周四（31日）公布本年度第三季本地生产总值预先估计数字，较去年
同期下跌2.9%，是2009年全球金融危机以来，首次录得季度按年跌幅。
香港政府发言人表示，香港经济增长在全球经济放缓和中美贸易摩擦的影响下，自去年
起已“拾级而下”，最近受到本地社会事件严重冲击，“情况急转直下”，香港连续两
季出现按季负增长，显示香港经济步入“技术性衰退”。
“由于环球经济增长短期内料会维持偏软，香港出口难望有明显改善，加上本地社会事
件的冲击未见有减退迹象，将继续影响私人消费和投资情绪，今年余下时间香港经济仍
会面对显著的下行压力，2019年全年经济很可能会呈现负增长，”香港政府声明说。
香港政府目前投入超过200亿港元纾困措施，香港行政长官林郑月娥说这只是“治标”
的方法，要“治本”只有“尽快遏止暴力”。
事实上，在抗议活动出现前，香港经济已出现放缓。有学者认为，中美贸易战对香港经
济影响更大，但示威活动加快了衰退的步伐，如果抗议活动持续，对经济的影响亦会扩
大。
... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 35 舌尖上的华埠 从未衰过
发布于： 2012年10月10日 星期三 01:52
“这个铺位60多年来一直做餐馆，虽然换了老板三、四次，但都保留原有的菜色和
服务。招牌多了一个新字而已。”摆也街一家老牌餐馆的负责人张先生说。这家餐馆门
面并不起眼，餐堂也不大，只能容纳30多个食客，但装潢特色是墙壁上贴满了贪好玩的
顾客留下一张张的一元纸币。这是华埠超过一个甲子历史的餐馆之一，还有一家在宰也
街。这家食店仍能维持至今，食客盈门，靠的就是几个招牌菜。
其最受欢迎的是“牛尾市都”及荷叶鸡饭，记者没有收过张老板的广告费，但每每介绍
给朋友品尝，没有不赞好的。有海归回去的记者常回忆表示“最难忘的是那牛尾饭。”
张先生说，餐馆还有的传统美德，就是碟头够大，饭多菜多。在各种美食集中的华埠，
想要出人头地，一定要有自己的特色。
抵吃夹大件
这让记者忆起三、四十年前的华埠，范围没有现在的辽阔，但餐馆林立，除了几家
川扬食肆外，其他都是粤菜馆、咖啡店和茶室。一元半的菜心牛肉饭端出来的时候，会
吓你一跳，因为饭菜堆成如一座小山。老华侨大多中午上茶楼叹一盅两件，烧卖、虾饺
、牛肉丸一碟三、四只，只只像乒乓... 阅读全帖 |
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i*****s
发帖数: 15215 | 36 被拔光毛的禾花雀，穿成串在大街小巷出售。 何建文 摄
入夜后，近千只禾花雀在相连的数亩稻田中栖息，它们淡黄色的腹毛隐没在黑暗中
，只有少数几只雄鸟仍在蹦跳，发出“啦啦呖呖”的悦耳叫声。这时，一张足有40平方
米的硕大的捕鸟网被长竹竿撑着，突然从空中掠过，旋即收紧。一阵突如其来的鞭炮声
震耳欲聋，禾花雀在惊恐中展翅腾空，却撞入了捕鸟网中。有的鸟头部被卡进网中无法
挣脱，有的则在网中挣断了翅膀，犹如挂在蛛网上的飞虫……
这是望牛墩年近70岁的老人黄程回忆中，上世纪五十年代捕捉禾花雀的场景。时过
境迁，禾花雀已经成为了广东省重点保护野生动物，而东莞也早已不再是禾花雀长途迁
徙的必经之地。然而，食用禾花雀的风俗仍旧保留了下来，并成为引发其他地方疯狂捕
杀禾花雀的原因之一。
从9月下旬开始，东莞水乡镇的农贸市场中，鱼档和三鸟档口，渐渐出现了一种约
15厘米长的鸟儿。这些鸟儿腹部的黄色羽毛揭示出，它们不是普通麻雀，而是广东省重
点保护野生动物禾花雀。
档主将这些浑身湿漉漉的鸟儿去毛后捆扎，摆放在塑料箱子中，静待买家上门。
这些鸟儿已经死去多时，连夜从外地运往东莞并通过市场、酒楼食肆销售。这条产
业... 阅读全帖 |
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D*V
发帖数: 3096 | 37 来自主题: ChinaNews2版 - 新疆十八怪 1、鞭子底下谈恋爱
你听说过“姑娘追”吗？你亲眼看过“姑娘追”吗？原来，“姑娘追”的新疆哈
萨克族的一种马上竞技活动，它富有青年男女交往中的纯真而又浪漫的生活情趣，它有
时就是纯情男女相爱的一场喜剧。你如果来到天山、阿尔泰山中的牧区草原参观旅行，
热情好客的哈萨克族同胞，会很乐意为你展示本民族的奇风异俗，让你一饱“姑娘追”
的眼福。哈萨克族，在新疆十三个主体民族中，人数居第三位。他们主要居住在天山北
麓风光绮丽的山林、草原中，也就是现在以伊宁为首府的伊犁哈萨克自治州和沿天山北
坡的乌鲁木齐、昌吉回去族自治州、博尔塔拉蒙古自治州一带。“哈萨克”一语，译成
汉文就是“避难者”。据说，哈萨克族的先民在成吉思汗西征时，曾被迫西迁，后来又
受乌孜别克汗的逼迫而东走，屡屡逃难，故得此名。还有一种说法是：“哈萨克”一词
，译意是“白天鹅”。在哈萨克口头文学中有这样一则神话故事：远古时候有一个叫卡
勒恰恰德尔的年轻勇士，在一次战斗中负伤，昏倒在戈壁上快要渴死了，这进，一只白
色的雌天鹅翩翩飞来，用口涎给勇士解渴、疗伤，帮助他死里逃生。勇士醒来后，白天
鹅忽然变成了一个美丽的少女，并和勇士结为夫妻，生下... 阅读全帖 |
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c****s
发帖数: 5892 | 38 多伦多警方呼吁市民提高警觉，近日有匪徒假冒病童基金(SickKids Foundation)名义，在商场或餐馆放置仿真度颇高的病童基金筹款箱，利用公众的善心欺骗金钱。
据星岛日报报道，多市警方诈骗调查组表示，不少市民都乐于捐助给有需要的团体，有骗徒就看中市民的善心义举欺骗金钱。警方近日发现有骗徒在商场、零售店门外或食肆，放置假冒的病童基金筹款箱欺骗金钱。
假冒的病童基金筹款箱设计，与真正病童基金筹款箱极为相似，且在假筹款箱上印有416-742-3715的电话号码。经警方证实该电话号码与病童基金无关。
警方呼吁市民提高警觉
警方呼吁店东及食肆东主提高警觉，在容许慈善及非牟利团体在商店或餐馆放置筹款箱前，必须查证及核实该团体的真伪。
另外，公众如欲捐款，最安全的方法，是直接捐给属意的慈善单位。如欲捐款给病童基金，请浏览www.sickkidsfoundation.com。
警方同时呼吁市民提供线索，协助警方查出放置假冒病童基金筹款箱的疑人。知情人士请与警方联络，电话416-808-7300，或灭罪热线：416-222-TIPS。 |
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c****s
发帖数: 5892 | 39 还有数天便是中秋节﹐中秋节﹑吃月饼﹐是中国人传统习俗﹐有业界人士指出﹐随着中国新移民大增﹐加上进口月饼尤其是中国出产的愈来愈多﹐致本地月饼市场﹐近年已改为是香港月饼﹑本地酒楼月饼及中国製造月饼叁分局面﹐亦由于这缘故﹐致今年本地酒楼食肆生产的月饼数量﹐下跌两成。
业界人士表示﹐中国製造的月饼近3年大量进口﹐种类众多﹐且售价廉宜﹐粗略计算﹐中国製造的入口月饼售价﹐只有香港入口名牌的约叁分一﹐比本地製造月饼的售价平一半﹐因此抢去不少顾客。
不少从事月饼製造的酒楼食肆负责人十分困扰地说﹐不明白何以中国进口的月饼可以「平得令人不敢置信」﹐十余元或更低之价钱便有一盒﹐他们强调如使用正统製月饼的材料例如湘莲製造的莲蓉﹑蛋黄等来製造﹔再加上包装盒及运费成本﹐定不可能以这么低价钱出售﹐但他们坚信「一分价钱一分货」。但有超级市场职员说﹐由于价钱吸引﹐中国製造月饼仍有一定中国移民的捧场客。
大统华超级市场美丽径分店(Milliken Store)经理陈立瑞向本报表示﹐该店每年月饼销量都有超过10%增长﹐相信今年亦不会例外﹐他说该店代理的月饼包括中﹑港﹑台﹐但以香港月饼销量最多佔70%。
他指今年月饼售价平均 |
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c****s
发帖数: 5892 | 40 温哥华东区京士威大道(Kingsway)昨晚发生骇人致命枪击案，在一间近维多利亚街(Victoria Dr.)的中式餐馆内，1名男子于逾10人面前遭人击毙。
案发约晚上8时15分左右，温市警发言人霍顿(Lindsey Houghton)指， 京士威大道2000号路段一食肆内发生致命枪击案，一男子遭人击毙， 此案将列为温市今年第8宗兇杀案。
他续称，据初步调查显示， 似为一宗有目标的袭击案件，但警方仍未确定死者身分，法证人员亦会协助调查，尚未知悉死者是否为警方熟悉人物。
警方指，除死者外，未有其他人受伤，亦未有拘捕任何疑犯。现场有逾10人， 警方昨晚正忙于向目击者蒐集线索。
有途人指， 案件很惊人，很容易会伤及无辜。附近2年轻人则指， 案件骇人，但却不意外，这种案件在任何地区都可能发生;而在数年前，同一个位置的餐馆亦曾被警方封锁调查。
温市警将在该路段一中式食肆「嘉年华海鲜美食之家」(Happy Blossom Seafood Restaurant) 封锁，不少警员进出调查， 但马路街道仍让车辆通过。
霍顿指，调查员向现场多名目击者了解案件，并继续封锁案发路段的行人路一直至今早， 而交通 |
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c***s
发帖数: 70028 | 41 据加拿大《北美时报》报道，见惯中国城传统华人食肆的你，以最丰富的想象力，能否在脑海里构造出这样一个场景：地道欧陆式装潢的华丽殿堂里，衣香鬓影、西装革履、金发碧眼的对对夫妻情侣或同事，边品茗红茶虾饺烧卖，边低声诉语密密谒谈，而身穿制服的年轻服务生穿梭于张张雕花餐台之间，将一份份点心送上…… 但千万不要只把这样的美景定格在某间五星级酒店或西人餐厅酒巴上，上个月在多伦多市中心高级商圈Bay街与Bloor街交汇处开业的伯爵名宴，令人眼前一亮，着实将心目中固有的中国餐馆简陋和低档形象来了一次革命，原来，中餐粤菜美食也能与西式高雅殿堂巧夺天工般地结合在一起。而这一艺术高手，正是响誉加拿大多伦多本地餐饮界的马松林。
变革华人酒楼的主流定式
提起马松林，多伦多本地人很难不把他与从港式茶餐厅、大排档快餐店、炳胜农家菜，直到名门金宴、紫爵金宴和今年初开业的紫京盛宴等一系列高级粤菜食府连系在一起。这一连串系列化经营的餐厅酒楼，马松林不论曾经或还在参股和独资于其中，但无不倾注了他的大量心血。
马松林表示，将高档粤菜引入主流西人圈，让他们品尝到正宗的粤菜，同时又能享受华丽舒适的环境，提升中国餐馆的形象地位，是他... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 42 央视纪录片《舌尖上的中国》让全中国一批食肆一夜走红，同时央视趁热打铁地推出了《舌尖》图书，买图书版权大赚金钱，但该节目近日被踢爆造假。有著名的饮食专家透露，片中出现的云吞麪，不是来自因竹升麪而一夜走红的广州竹园麪馆，而是在当地五星级的中国大酒店拍摄的镜头。不少专程到竹园麪馆去品尝美食的民众大呼上当，并大骂节目＂货不对版″。
据香港《苹果日报》报导，一路受热捧的央视纪录片《舌尖上的中国》近日被踢爆造假。
报导称，《舌尖上的中国》第二集，令位于广州荔湾区和平西路的竹园麪馆被捧成美食明星，不少看过节目的中外民众更专程前往吃麪，
竹园麪馆每日吸引大批民众光顾。＂用毛竹碾压麪团，用人体弹跳的重力让麪团受力均匀……配上用猪骨、大地鱼、虾籽熬制三个小时以上的汤头，一碗鲜美无比的云吞捞麪，就是岭南人的最爱……″
在声情并茂地解说的同时，推出了不但伴有菜心，同时洒上虾籽的云吞麪特写镜头。
当民众都在追捧竹园麪馆之时，香港饮食节目《苏 GOOD》客席主持人、广州著名食家鲍汁飞哥却在微博上留言，称某日在中国大酒店食街吃云吞麪时，发现眼前的这碗云吞麪十分眼熟，与《舌尖上的中国》大特写的竹园云吞麪如出一辙，质疑... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 43 “摄影家谢墨”在浙江舟山大排档拍到的双髻鲨照片。
6月18日，网友“摄影家谢墨”一条关于浙江舟山大排档卖濒危双髻鲨的微博引来网友关注，不少当地网友举报其微博信息不实，“摄影家谢墨”一度被禁言。不过，很快又驳回了网友的举报。当地媒体报道称，这些小鲨鱼可能是被小船误捕入网或海钓获得。
网友呼吁“嘴下留情”
这条微博已被转发过万：“触目惊心！在舟山群岛中国海洋文化节期间，沈家门港的联排食肆里，几乎每家排档都摆放着几尾不到50cm的双髻鲨，这可是世界环保组织公布的濒危物种，我数了下70家店有近200尾，这还只是舟山的一条食街一天就消灭了这么多尾鲨鱼，能不濒危吗？舟山人，能不能嘴下留情？”
“摄影家谢墨”告诉南都记者，他在18日参加中国海洋文化节的参观活动时，发现在舟山兴建路沈家门港客运码头的联排食肆里，共有68家档口，当天开门的有66家，“我每个档口都走了一遍，每家都出售这种幼鲨。”他告诉南都记者，在这些档口出售的双鬓鲨均属幼鲨，每条不过四五十厘米，售价也不贵。“每斤才55块，与其他海鱼价格相差无几”。“摄影家谢墨”还说，同行专家告诉他，“这类鲨鱼作为食用养殖是不可能存在的，只可能作为观赏养殖... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 44 谢霆锋刘嘉玲在上海开酒吧
据香港媒体报道，近年有不少港台艺人纷纷到内地掘金，除了拍电影、剧集、广告及出席商演活动外，开设酒吧食肆都是一很好选择。
刘嘉玲早于上海静安区开设“Muse”高级俱乐部，内部装修非常豪华，场内更有DJ、歌手及钢管舞表演。据知2楼更设有VIP区，大多是刘嘉玲圈中好友才持有VIP证，有讲在上海持有“Muse”VIP证者只有500名。而“Muse 2” 就位于上海香港广场4楼，每晚店外都挤满人群等候入场，非常震撼。
谢霆锋于内地人气高，数月前霆锋跟友人合资开设“LINX”酒吧。开幕礼更举办得有声有色，霆锋亦有到场，瞬间令现场一度挤逼得水泄不通。“LINX”概念是高科技酒吧，坐落于上海淮海中路98号金钟广场，跟“Muse 2”只有几街之距，晚黑令到该区域更加震撼。
彭于晏于电影《激战》中的爆肌演出，吸纳了不少中港台粉丝。原来彭于晏亦于上海开设食肆“小城故事”，店铺同样位于上海淮海中路1414号，跟购物区有一段颇远距离。店内提供各式台湾美食，书报架内更有大量以彭于晏作封面的杂志，相当有趣。 |
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m**l
发帖数: 11854 | 45 【 以下文字转载自 Japan 讨论区 】
发信人: fruitarian (果儿), 信区: Japan
标 题: Re: 官员下馆子 自带食用油
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 27 00:31:48 2011, 美东)
广西惊传人尸油煮粉面
（香港） (2011-08-26)
（联合早报网讯）香港太阳报报道，广西惊爆人类尸油煮粉大恐慌！网上传出贺州某连
锁粉面店从火葬场平价收购尸油，用来烹调地方特色面食螺蛳粉；又称引述广西政法委
通告，言之凿凿，消息引起食客恐慌。邻近本港的广西有不少副食品输港，消息也成本
港网民热门话题。广西多个政府部门昨日纷纷出面辟谣，检验有关食品，警方也介入调
查。
周一起中国互联网的骇人网贴称，广西政法委通告，贺州某螺蛳粉连锁店被查明用
尸油煮粉，已拘捕犯罪分子。网贴详述获取尸油的过程，指体形肥胖的尸体是主要取油
对象，火葬场职员会一面烧尸，一面用铁通捅破尸体肚子，让脂油流出，再经由管道收
集，流入尸油桶。
据称，尸油一般会用于工业生产，粉面店为悭成本，以食油三分之一的价钱，向火
葬场买尸油。网贴称病死的尸体带有不少细菌，危害健康。也... 阅读全帖 |
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q******e
发帖数: 960 | 46 日本数十年打造出来的高品质神话破灭！在大阪大丸松坂屋百货公司内的一间迴转寿司
店，惊爆出售一批过期长达九个月、足以食坏人的太刀鱼握寿司，更售出多达 1,345件
。大丸已勒令寿司店无限期停业。
日本《读卖新闻》昨日（周三）报道，涉嫌售卖过期太刀鱼的「平岛迴转寿司店」，位
於大丸松坂屋的大丸梅田店地库二楼。大丸松坂屋為确保场内食肆质素，上月 15日早
上开门营业前，派食品衞生人员在寿司店循例检查，结果发现多达 80包，每包 20块，
即总数 1,600块的过期太刀鱼，这批鱼全部早於去年 3月底到期。
寿司店惊现过期食物，衞生人员连忙质问太刀鱼用途，寿司店负责人解画，指「那是样
品，没有卖给客人」。听来没大问题，衞生人员不以為意，容许寿司店照常开舖营业，
客人也如常光顾。
峯迴路转的是，寿司店周一主动致电大丸松坂屋负责人说：「去年 12月 16日至 30日
期间，曾售出 1,345件过期太刀鱼。」 1,345件！即寿司店在衞生人员检查后翌日，将
近 85%有可能已变坏的过期太刀鱼「样品」，奉上枱面款客。
寿司店自爆犯错，还透露过期太刀鱼主要用作「饭团拼盘」出售， 10件太刀鱼寿司售
价共 ... 阅读全帖 |
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p********7
发帖数: 18007 | 47 1、鞭子底下谈恋爱
你听说过“姑娘追”吗？你亲眼看过“姑娘追”吗？原来，“姑娘追”的新疆哈
萨克族的一种马上竞技活动，它富有青年男女交往中的纯真而又浪漫的生活情趣，它有
时就是纯情男女相爱的一场喜剧。你如果来到天山、阿尔泰山中的牧区草原参观旅行，
热情好客的哈萨克族同胞，会很乐意为你展示本民族的奇风异俗，让你一饱“姑娘追”
的眼福。哈萨克族，在新疆十三个主体民族中，人数居第三位。他们主要居住在天山北
麓风光绮丽的山林、草原中，也就是现在以伊宁为首府的伊犁哈萨克自治州和沿天山北
坡的乌鲁木齐、昌吉回去族自治州、博尔塔拉蒙古自治州一带。“哈萨克”一语，译成
汉文就是“避难者”。据说，哈萨克族的先民在成吉思汗西征时，曾被迫西迁，后来又
受乌孜别克汗的逼迫而东走，屡屡逃难，故得此名。还有一种说法是：“哈萨克”一词
，译意是“白天鹅”。在哈萨克口头文学中有这样一则神话故事：远古时候有一个叫卡
勒恰恰德尔的年轻勇士，在一次战斗中负伤，昏倒在戈壁上快要渴死了，这进，一只白
色的雌天鹅翩翩飞来，用口涎给勇士解渴、疗伤，帮助他死里逃生。勇士醒来后，白天
鹅忽然变成了一个美丽的少女，并和勇士结... 阅读全帖 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 48 中国城市竞争力研究会通过运用《GN中国宜居城市评价指标体系》对中国289个城市进
行调查、研究、评价，产生中国十佳宜居城市排行榜。宜居城市是指经济、社会、文化
、环境协调发展，人居环境良好，能够满足居民物质和精神生活需求，适宜人类工作、
生活和居住的城市。下面就让我们一起走进新评选出的2013中国十佳宜居城市吧！
威海风光
威海风光
NO.1 威海
威海是山东省的一个地级市，位于胶东半岛最东端，北东南三面濒临黄海，北与辽
东半岛相对，东及东南与朝鲜半岛和日本列岛隔海相望，西与烟台市接壤。威海市是全
国投资硬环境40优城市，也是全国综合经济实力50强城市。1984年成为第一批中国沿海
开放城市。1990年被评为中国第一个国家卫生城市。1996年被建设部命名为国家园林城
市。1997年10月13日被国家环保部授予国家环境保护模范城市。1999年1月成为第一批
中国优秀旅游城市。2003年10月6日获得联合国人居奖的中国城市。2009年5月7日被评
选为国家森林城市。
威海风光秀美，四季分明，依山傍海，是旅游避暑胜地。1996年威海被联合国评为
全球改善人居环境100个范例城市之一。1998... 阅读全帖 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 49 中国城市竞争力研究会通过运用《GN中国宜居城市评价指标体系》对中国289个城市进
行调查、研究、评价，产生中国十佳宜居城市排行榜。宜居城市是指经济、社会、文化
、环境协调发展，人居环境良好，能够满足居民物质和精神生活需求，适宜人类工作、
生活和居住的城市。下面就让我们一起走进新评选出的2013中国十佳宜居城市吧！
威海风光
威海风光
NO.1 威海
威海是山东省的一个地级市，位于胶东半岛最东端，北东南三面濒临黄海，北与辽
东半岛相对，东及东南与朝鲜半岛和日本列岛隔海相望，西与烟台市接壤。威海市是全
国投资硬环境40优城市，也是全国综合经济实力50强城市。1984年成为第一批中国沿海
开放城市。1990年被评为中国第一个国家卫生城市。1996年被建设部命名为国家园林城
市。1997年10月13日被国家环保部授予国家环境保护模范城市。1999年1月成为第一批
中国优秀旅游城市。2003年10月6日获得联合国人居奖的中国城市。2009年5月7日被评
选为国家森林城市。
威海风光秀美，四季分明，依山傍海，是旅游避暑胜地。1996年威海被联合国评为
全球改善人居环境100个范例城市之一。1998... 阅读全帖 |
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w****w
发帖数: 14828 | 50 明報專訊】北京為保明天閱兵萬無一失，採取超嚴厲安保措施，醫院都要部分停診。計
今明兩日生產的孕婦為防封路影響白車搶救，提前在昨日剖腹分娩。不少北京市民
昨日提前下班，去超市搶購食品，今日起放「閱兵小長假」。
封鎖區範圍內的醫院亦因應封路和放假措施更改開診時間，明日閱兵當天，協和、同仁
等大醫院停診或只開診半日。同樣在朝陽區的北京婦產醫院因為位於封路範圍內，有孕
婦擔心會影響白車服務，提早在昨日剖腹產子。北京要求核心區範圍外的社區衛生機構
及區屬醫院正常開診，分流病人。
有北京市民對本報表示「搵食艱難」，不少被劃入封路範圍的食肆從昨晚起已經暫停營
業，有大批外國使館雲集的朝陽區亮馬橋、團結湖一帶，大型商業區如三里屯village
商場、酒吧街及星巴克、「7-11」等便利店今日下午至明天上午活動結束前全部關門，
有警察巡查區內食肆，遇到人多聚餐者則會上前抽查身分證。
市民提早下班搶購食品
三里屯與天安門廣場直線距離為6公里，即相當於如果在灣仔金紫荊廣場閱兵，北至太
子、西至堅尼地城、東至筲箕灣的商舖都要關門休市。多名北京市民昨晚趕往購買大量
食品，以防今明兩天無處「搵食」，「像過年一樣」。... 阅读全帖 |
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