由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 酸豆
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s****e
发帖数: 1648
1
装修很漂亮,光屋顶的灯和墙上的木雕就甩其他中餐馆3条街。
点了酸豆角炒腊肉。感觉一般。肉是温的,酸豆角不够酸,倒是很咸。下次试试其他菜
....
服务员小弟和小妹不错,外形俊美、靓仔美女,服务殷勤。
看来走的是PF Chang老美路线。

发帖数: 1
2
橙汁熏鸭洋葱沙拉
营养量(1人份): 蛋白质1.5克、醣类1.5克、脂肪2克、热量38大卡
材料(4人份) :熏鸭胸肉1/4只、生洋葱、柳丁各适量
酱汁:浓缩橙汁适量
做法:鸭胸肉切片、生洋葱切细丝过冰水,淋上浓缩橙汁并以柳丁装饰即可。
点评:即使想减重,动物性蛋白质仍不可或缺;搭配洋葱,则能透过香辛食物提高脂肪
代谢。经过熏制的鸭肉香气十足,搭配橙汁更显肉甜。
熏鲑鱼5色沙拉
营养量(1人份): 蛋白质1克、醣类0.5克、脂肪1克、热量18大卡
材料(4人份): 熏鲑鱼200克、青、红、黄、橘等彩椒各1/4颗、苜蓿芽、洋葱、酸豆
酱汁:鱼露1茶匙、新鲜柠檬汁、盐少许
做法:彩椒及洋葱切细丝、以苜蓿芽铺底后排上彩椒及洋葱,堆上熏鲑鱼。淋上酱汁、
撒上酸豆即可。
点评:熏鲑鱼5色沙拉缤纷的色彩是善用5色蔬果减肥法而来,不但能同时摄取多种食材
,均衡营养,在心理学上也能藉由视觉达到舒缓效果。
金枪鱼沙拉
材料:罐头金枪鱼、蘑菇、圣女果、芦笋、沙拉酱。
做法:将芦笋切成小段,圣女果对半切开,蘑菇切片。切好后用开水焯一下断生。将焯
好的材料放入碗中,再加入金枪鱼与沙拉酱,搅拌均匀。拿出另一个碗... 阅读全帖
a****a
发帖数: 26187
3
来自主题: gardening版 - 绿墙?
酸豆角也做的 :)
酸豆角肉末,下饭菜!
i*******9
发帖数: 2995
4
来自主题: gardening版 - 天天吃豆角
干豆角:嫩长豆角,洗净,过开水,捞出,晒干即可
泡酸豆角:整长豆角洗净,放阴凉地里晾干水分,
开水摊凉 放入你喜欢的调料(比如大蒜干红辣椒,花椒八角等,少放盐或者不放盐)
把晾干的豆角放入配好的凉开水中,要全部没入水下。密封容器一个星期以上。
如果要酸得快,凉开水里一定少放盐。
最开始,容器可以放冰箱也可不放冰箱, 等豆角酸了,容器放冰箱里,豆角能更长久。
我现在还有一罐去年10月泡的酸豆角,全是酸脆脆的
m****i
发帖数: 478
5
来自主题: gardening版 - 豆角如何存储
可以泡酸豆角!
凉白开水,盐,葱姜蒜,花椒,辣椒,长豆角放到密闭容器里,放冰箱,等3-4个礼拜
,出来就是酸豆角了!
炒肉末, 好吃!
l*******l
发帖数: 13923
6
来自主题: gardening版 - 长豆角 - 夏季的主打菜
要做酸豆角,还得长不少才行 -他家是为酸豆角而种啊!LOl
l*t
发帖数: 10829
7
来自主题: gardening版 - 男人不能太执著
俺的天哪! 谁把俺的直楼给顶得这么歪啊?
俺得再执著一下把楼扶正了...
精诚奉献刚切好的酸豆角
准备明天晚上再来一海碗辣子肉末炒酸豆角
F*********k
发帖数: 11739
8
来自主题: gardening版 - 黄澄澄酥的掉渣的苏式鲜肉月饼
吃着挺正宗的
但是经历那一次之后就不敢买了,酸豆角也搞坏过我一把刀。。。所以酸豆角也自己腌了
a****a
发帖数: 26187
9
来自主题: gardening版 - [合集] 萝卜种植心得
☆─────────────────────────────────────☆
almeda (土木工程) 于 (Wed Sep 21 13:06:07 2011, 美东) 提到:
如果问夏天种什么再多也不怕多,那一定是长豆角了,可以新鲜炒着吃,也可以做成酸豆
角或者是晒干(红烧肉烧干豆角).
那么秋冬季节种什么呢? 当然非萝卜莫属啦.对应的,也可以新鲜炒着吃,萝卜排骨汤,
或者是做成清脆的辣萝卜干或直接晒成萝卜干(红烧肉烧萝卜干).
去年底回国专门请教了资深老农这方面的知识,加上周围朋友和自己摸索出来的一些方
法, 遂决定写成文字与花版农友分享.
萝卜喜欢半沙质疏松土壤, 播种之前最好把土壤调理好. 土质太黏太硬都会直接影响
萝卜产量.萝卜幼苗移植后易伤害根部影响萝卜正常发育,所以应该直播。直播时,按
一定距离开沟分行点播,即按一定的行株距挖穴播种。每穴撒5,6粒种子,浇透水以后
用薄土盖好。幼苗长出后,逐渐间苗留下一棵最健壮的。
中期除草培土也很关键, 杂草会抢萝卜生长需要的养分,所以要定期用锄头除草.另外,
萝卜开始露出土面的时候,要及时往萝卜上培土,增加萝卜膨大所... 阅读全帖
D*******1
发帖数: 11303
10
来自主题: gardening版 - 再发个豇豆吧,肉炒哈~
而且,你给的豇豆已生娃了
上一批亮点是熊猫帮腌的酸豆角,好吃死了。这次吃酸豆角之余,还要再加点新花样
D*******1
发帖数: 11303
11
来自主题: gardening版 - 求秘方
同恭喜
另外咱可以见证说,这个酸豆角的方子绝对好。虽没有自己亲手做过,但吃过用它腌出
来的酸豆角炒肉末,真是美味
n******h
发帖数: 2497
12
来自主题: gardening版 - 老三篇
酸豆角啊酸豆角。
T*******4
发帖数: 13143
13
来自主题: gardening版 - 中午没饭吃,口水一下
看看昨天晚上的酸豆角肉末
使劲咽了下口水
辣椒当然是自己种的,酸豆角也是自己泡的,还没有养猪
y*****8
发帖数: 18140
14
来自主题: gardening版 - 中午没饭吃,口水一下
不相信,标题党,是变着法子BSO.
使劲咽口水,没有自种的豇豆和辣椒解馋,只好吃无味的买来的多半还是转基因的白菜
豆腐。。。

看看昨天晚上的酸豆角肉末
使劲咽了下口水
辣椒当然是自己种的,酸豆角也是自己泡的,还没有养猪
l*********d
发帖数: 21519
15
来自主题: gardening版 - 如何舍得拔夏菜?
游师傅是花版最勤快的农民,没有之一!每年就见游师傅在花版大张旗鼓地连续直播种
菜、拔菜,忙得不易乐乎!
作为游师门下的弟子,却无法效仿其师傅。
亲们,不要跟着游师傅,8区以下的就别忙乎种啥秋菜了,忽如一夜冬风来,一切回到
解放前!
春菜我只种莴笋和茼蒿,秋菜只种黄心乌,而且绝不侵占夏菜的地方,夏菜尽早种,最
后由风霜决定命运!
夏菜的最大优势就是占地面积小和高产,随便长长,就盖一大片秋菜!
不能理解为啥种几批豇豆,我就春天种一次,吃到霜冻。豆角要歇一个礼拜,然后又开
满花,出现挂满面条的盛况,此时吃不完的可以储存些,做成干豆角或者酸豆角。我已
经晒了一
大袋干豆角,做了三罐酸豆角,还有近两个月的时间可以尽情地享受夏菜,就是搞不懂
为啥要拔了?
好吃,好长,容易洗的夏季叶子菜
今年被老鼠祸害的丝瓜,爬个藤子就被咬断,丝瓜奋勇不息,坚持不懈,最终有几个藤
子爬上去了。
听说毛豆可以改善土壤,我就给新栽的果树改善土壤了。
虽然我大篇幅地介绍了我的夏菜,现在菜已经不是我的主打了,我转业做专业花农了。
最最值得花功夫就是沁人心脾的茉莉花
最喜欢的雏菊,简单却优雅
一年可以开几次的菊花
秋冬的期待
wh
发帖数: 141625
16
来自主题: LeisureTime版 - 第一次吃螺蛳粉 (转载)
【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Guang_Xi
标 题: 第一次吃螺蛳粉
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 13 15:35:45 2016, 美东)
从广西开版灌水至今,我在版上最频繁见到的三个关键词是:桂林米粉、南宁老友粉、
柳州螺蛳粉。第一种吃过,非常非常怀念,熬过夜的汤底非常非常鲜。第二种居然没吃
过,我去南宁的时候怎么没人告诉我!第三种,我没去过柳州,自然也没吃到过。少数
民族版大晒过一碗又一碗令人惊艳的自制螺蛳粉,惜乎我去她家吃的一桌盛宴里却漏了
这一道。
时光倥偬,昔日谈笑风生的广西老乡一个个销声匿迹,我却在本地的中国店意外发现了
速泡型螺蛳粉:
好像两三块钱一包,比一般方便面价格高,但掂在手里沉沉的,令人无限向往。
迫不及待买回来拆包:
这是我见过的调料包最多的方便食品包!除了干粉,中上方的小包应该是酸豆角吧;
右上是酸笋;右中是辣油;中中是花生;右下是——螺蛳肉粉?记得版上讨论过螺蛳粉
里到底有没有螺蛳,少数民族的权威回答是早先有的,现在可能偷工减料了。
按包装上的步骤指示先发粉,再一样样地放调料... 阅读全帖
wh
发帖数: 141625
17
来自主题: LeisureTime版 - 【家乡】又吃了柳全螺蛳粉
以前贴过两次螺霸王的螺蛳粉:
http://www.mitbbs.com/article_t/LeisureTime/2065837.html
http://www.mitbbs.com/article_t/LeisureTime/2071551.html
最近我们这里的中国店又进了柳全牌螺蛳粉。柳全在国内卖得比螺霸王便宜,在我们
这儿都一个价:3.99美元。包装也一样,都是立式的鼓鼓囊囊一大袋。
调料包略有不同:
螺霸王的酸醋包,在柳全这里换成了醋椒,里面有酸醋+两三颗迷你小醋椒;
螺霸王的酸豆角木耳包,在柳全这里只保留酸豆角,另用榨菜代替木耳;
螺霸王的汤料包,在柳全这里变成螺蛳肉酱——螺霸王里看不到(也吃不出)螺蛳肉;
柳全里有,不过缩水螺蛳肉的味道真不咋样……
其他调料包都一样。另,柳全的腐竹样子很奇异:
像中餐馆某种饭前开胃油炸点心(叫不出名)。
来看成品吧:
我买的这种是粗粉,按指示浸泡一小时后再煮沸两分钟。我三包一块做,煮沸五六分钟
后又闷了几十分钟才软。
那颗小黄就是醋椒。腐竹看起来是不是有点怪?这张照片里好像看不到螺蛳肉。下面这
张更明显:
能有螺蛳肉确实不错,只是如... 阅读全帖
wh
发帖数: 141625
18
来自主题: MyActivity版 - 【家乡】又吃了柳全螺蛳粉 (转载)
【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 【家乡】又吃了柳全螺蛳粉
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 7 16:28:03 2017, 美东)
以前贴过两次螺霸王的螺蛳粉:
http://www.mitbbs.com/article_t/LeisureTime/2065837.html
http://www.mitbbs.com/article_t/LeisureTime/2071551.html
最近我们这里的中国店又进了柳全牌螺蛳粉。柳全在国内卖得比螺霸王便宜,在我们
这儿都一个价:3.99美元。包装也一样,都是立式的鼓鼓囊囊一大袋。
调料包略有不同:
螺霸王的酸醋包,在柳全这里换成了醋椒,里面有酸醋+两三颗迷你小醋椒;
螺霸王的酸豆角木耳包,在柳全这里只保留酸豆角,另用榨菜代替木耳;
螺霸王的汤料包,在柳全这里变成螺蛳肉酱——螺霸王里看不到(也吃不出)螺蛳肉;
柳全里有,不过缩水螺蛳肉的味道真不咋样……
其他调料包都一样。另,柳全的腐竹样子很奇异:
像中餐馆某种饭前开胃油炸点心(... 阅读全帖
p****s
发帖数: 32405
19
来自主题: WebRadio版 - 冒泡上菜
不会吧,其他地区群众寻常不吃酸豆角的吗,图里我倒是一眼就看见了酸豆角。
这种都归于所谓的“坛子菜”(比如,还有泡椒),本身就带盐了,这道菜碰上生手极容易炒咸。。。
w*******a
发帖数: 1458
20
一哥们和他女友分手半年了,一直在疗伤。结果今早双眼通红的看见前女友的QQ签名改
成了:今天是和老公一周年纪念日,我们去HAPPY!
原来天下最厉害的攻击方式,就是用数学公式来侮辱对方,如:得了吧您这德性还冲我
嚷嚷?身高常函数体重幂函数,站着是个五阶完全图躺着是个梅氏三角形,每年被您的
脸吓死的人数能排个斐波那契,人生处处都失败广度堪比朗兰兹纲领深度像π一样永无
止境,拉格朗日插值恒等式都换不出您光明的前程来
告诉你“雨后泥土的芳香”其实是放线菌,告诉你晒过的被子上“阳光的气息”其实是
烤熟的螨虫,告诉你真正的玫瑰比月季还要难看几十倍,告诉你拉面其实很像蛔虫,告
诉你你吃河蚌其实是吃的人家的生殖腺,告诉你学生物就是用来破坏情调和食欲的。
今儿听了一个哥们儿说:扮gay真是钓大美女的好策略。你对她毛手毛脚她也认为那是
女友知己,还跟你掏心掏肺。你也不用请她花钱,他倒是时不时请你吃饭一些场合冒充
男友。甚至有好几个姑娘最后都得手上床,对方还认为自己为了把小伙子弄直做了件倍
儿有责任的事儿。哥们讲他用这招已经睡超过20个姑娘。
楼主:驴子搜的“钢的琴.avi”是A片,而且无码,小心慎下,另个... 阅读全帖
k****i
发帖数: 1504
21
来自主题: BUAA版 - 南方还是不一样
我昨天查到你这种做法了,还了解了著名的白辣椒怎么做的。呵呵。不过,我这里没有
。:(
我准备用酸豆角炒,谢天谢地这里还有卖酸豆角的。然后用点墨西哥小辣椒,应该是酸
辣味的。昨天把鸡胗都洗干净飞水了,今天准备来炒,嗯,要切薄片。谢谢提醒。:)
吃什么补什么,最近老胃疼,好好补补。:)
A*L
发帖数: 2357
22
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
【 原文由 ruozhi 所发表 】
再提供一些,大家都是懒人。
1)炒肉末,美国超市里到处都是的那种。
锅里下油,下肉末,加郫县豆瓣,火大的话很快就好。然后加配菜,加酸豆角的话,
那叫酸豆角肉末;加榨菜就是榨菜肉末;加泡好的粉丝那叫蚂蚁上树。爱加什么就加什
么。
2)炒bacon或者美式香肠。配菜可以用辣椒啊,大葱之流的。
3)美国的玉米不错,微波炉里加热一分钟就可以吃了。很不错的。
b***t
发帖数: 110
23
【 以下文字转载自 Food 讨论区,原文如下 】
发信人: bfcat (大脸猫), 信区: Food
标 题: 上菜了,今天的午饭
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Sun Mar 13 03:34:57 2005) WWW-POST
四个人吃的,hoho,做了几个以前从来没做过的菜。
开胃小点心,老油条塞肉,炸得有点过了,样子不大好看,不过味道还是很好的。
凉菜,拌三丝和糟毛豆,糟毛豆我就不上传图片了,反正毛豆的样子都那样。
前菜,变种虾仁两面黄,我是参照西西河Grace的做法,不过我把菠菜换成了荠菜。
主菜之一,酸豆角炒子鸡。酸豆角拿来炒肉末的比较多,不过我觉得用来炒小鸡也很好。
用的是美国店的cornish hen,放了三种辣椒:青色的野山椒,红色的泡辣椒和干红辣椒
。最受欢迎的一道菜了,就是太辣太辣了!
主菜之二,香辣龙利,参照辣子鸡丁的做法,不过鸡丁换成了炸过的龙利鱼块,外脆里嫩
,非常香,不太辣。
还有两个主菜是豆豉小排和清炒茼蒿,参照的是vilin的做法,做得没她好看,就不上传
了。茼蒿就是清炒,几乎没放盐,因为前几个菜都比较味重。
最后还有一个
m******m
发帖数: 11847
24
来自主题: Hubei版 - 好像吃卤藕哟
昨儿吃的酸豆角肉末,自己泡的酸豆角
w********6
发帖数: 12977
25
来自主题: Hubei版 - 大汉口真坑爹啊
朋友回武汉,给带回来做梦都想吃的热干面。。。。可惜是大汉口的快速面。
兴奋地不顾刚吃过午饭,就煮了一包: 坑爹啊,居然面不是碱面!
吃完还是觉得香,擦擦嘴,仔细想想,觉得不如我自己用意大利面条做的味道好!
唯一我没有的,就是那包酸豆角。不过,我咋不记得一起吃的热干面是有酸豆角啊?
w***n
发帖数: 4358
26
来自主题: Hubei版 - [合集] 我最爱的米粉啊!
☆─────────────────────────────────────☆
bluebusi1 (丫鬟中的丫鬟) 于 (Fri Jun 24 02:06:33 2011, 美东) 提到:
我绝对是一个米粉控……
大半夜让我看到去年回国拍的生烫牛肉粉、牛杂粉,这日子过不下去了啊!
☆─────────────────────────────────────☆
happymichael (something new) 于 (Fri Jun 24 10:02:57 2011, 美东) 提到:
口水

☆─────────────────────────────────────☆
hikari (nana) 于 (Fri Jun 24 10:49:55 2011, 美东) 提到:
我也是米粉控!
最近发现中国超市卖的山东拉面, 最最宽的那种 煮起来很像宽粉啊
☆─────────────────────────────────────☆
Viaaa (大V) 于 (Fri Jun 24 11:27:45 2011, 美东) 提到:
口水啊。。。
☆─... 阅读全帖
H*M
发帖数: 22
27
来自主题: Guang_Xi版 - 《广西征文》柳州的酸
依稀记得曾经有一篇游记描写柳州的酸笋说飞机还在柳州上空盘旋,浑身就被酸笋味道
所包围。而对于远游在外的柳州人而言,酸笋以及普遍意义上的酸就意味着家乡的味道。
记忆中的生活似乎无“酸”不欢。酸笋,酸姜,酸鱼,酸肉,酸菜,酸豆角,酸罗卜干
......,以及街头酸摊上盆里玻璃瓶里琳琅满目各式各样的酸,你会有一种疑问,在柳
州有什么不可以做成酸的?!
酸笋因着螺丝粉而为人喜爱或厌恶。酸笋炒牛肉,酸笋煮河鱼被人忽视却同样是不可多
得的美味。新笋新采到家,洗上一个干净的搪瓷容器,装上山泉水,将竹笋切成薄片浸
泡在水中,放置3~5日即可。遇到太阳天,放到太阳下晒一个中午能获得更好的效果。
酸笋的另外一种是笋果,用腌菜坛子炮制,时间更久,味道更为浓郁。在北美,从中国
店里买到新鲜的竹笋,如法炮制酸笋,却一次也没有成功。或许一方水土养一方人。家
乡的味道还得让人惦记着...
在家乡,似乎还没有看到家里没有酸坛的人家。彼时上学住校,夏日周末回家先翻酸坛
子,夹上一碗酸姜,酸萝卜,酸辣椒,就上一碗白粥,觉得没有比这更美味的午餐了。
酸坛似乎像家传的手艺一般,每一户似乎都有自己的味道,制作过程却不外乎趋于一... 阅读全帖
x******i
发帖数: 14369
28
来自主题: Guang_Xi版 - LA桂林米粉和纽约桂林米粉
继续前几天的话题~~
作为华人众多的城市,LA是全美开桂林米粉最多的地方了,SF好像一家都没得,纽约有
一两家是不?LA有“桂林米粉”及其三个分店,再加上“七星桂林米粉”总过四五家米
粉店,还有一家柳州螺蛳粉店。这些店都是除了粉还有很多广西特色菜推出,酸酸辣辣
的,还有火锅,干锅。
一直以为LA那个“七星桂林米粉”的卤水和做法算是最接近正宗的了,但是前几天看到
YOUTUBE上介绍NY秦老板为儿子开的那家桂林米粉店,虽然没吃过,但是感觉那家胜过
七星。而且看上去秦老板为人很爽快开心,桂普讲得好好,真是打心底喜欢哈。
LA的桂林米粉店其实都是同一个人或者说一家人开的,但是叫“桂林米粉”的那家店去
过一次就不想去了,实在是酱油米粉。而后面开的“七星桂林米粉”好很多,至少卤水
有香料味出来,不是那么咸,蛮有味道滴。可惜后来卤水越做越不正宗,和“桂林米粉
”那家差不多了,酸豆角也不好吃,桂林米粉里那种特有的馊味全然不见了。很可惜
呀。而且老板娘太斤斤计较,总觉得不够大气。比如有一次看到那家店推出当天特价卤
菜粉$4.99,于是点了,但是因为喜欢吃素,就和老板娘讲莫放肉,偶吃素滴。还以为
帮她省... 阅读全帖
wh
发帖数: 141625
29
来自主题: Guang_Xi版 - 第一次吃螺蛳粉
从广西开版灌水至今,我在版上最频繁见到的三个关键词是:桂林米粉、南宁老友粉、
柳州螺蛳粉。第一种吃过,非常非常怀念,熬过夜的汤底非常非常鲜。第二种居然没吃
过,我去南宁的时候怎么没人告诉我!第三种,我没去过柳州,自然也没吃到过。少数
民族版大晒过一碗又一碗令人惊艳的自制螺蛳粉,惜乎我去她家吃的一桌盛宴里却漏了
这一道。
时光倥偬,昔日谈笑风生的广西老乡一个个销声匿迹,我却在本地的中国店意外发现了
速泡型螺蛳粉:
好像两三块钱一包,比一般方便面价格高,但掂在手里沉沉的,令人无限向往。
迫不及待买回来拆包:
这是我见过的调料包最多的方便食品包!除了干粉,中上方的小包应该是酸豆角吧;
右上是酸笋;右中是辣油;中中是花生;右下是——螺蛳肉粉?记得版上讨论过螺蛳粉
里到底有没有螺蛳,少数民族的权威回答是早先有的,现在可能偷工减料了。
按包装上的步骤指示先发粉,再一样样地放调料包,最后洒葱花和绿色菜叶——家里正
好有奶油菜。
比起少数民族做的螺蛳粉,就缺鸭掌和卤蛋。包装上说按个人口味加辣油包,我谨慎地
先加了半包。这半包辣油让我把一碗鲜美的螺蛳粉硬生生地分成四五次才吃完,每次的
间隔时间从一分钟到... 阅读全帖
wh
发帖数: 141625
30
来自主题: Guang_Xi版 - 第一次吃螺蛳粉
从广西开版灌水至今,我在版上最频繁见到的三个关键词是:桂林米粉、南宁老友粉、
柳州螺蛳粉。第一种吃过,非常非常怀念,熬过夜的汤底非常非常鲜。第二种居然没吃
过,我去南宁的时候怎么没人告诉我!第三种,我没去过柳州,自然也没吃到过。少数
民族版大晒过一碗又一碗令人惊艳的自制螺蛳粉,惜乎我去她家吃的一桌盛宴里却漏了
这一道。
时光倥偬,昔日谈笑风生的广西老乡一个个销声匿迹,我却在本地的中国店意外发现了
速泡型螺蛳粉:
好像两三块钱一包,比一般方便面价格高,但掂在手里沉沉的,令人无限向往。
迫不及待买回来拆包:
这是我见过的调料包最多的方便食品包!除了干粉,中上方的小包应该是酸豆角吧;
右上是酸笋;右中是辣油;中中是花生;右下是——螺蛳肉粉?记得版上讨论过螺蛳粉
里到底有没有螺蛳,少数民族的权威回答是早先有的,现在可能偷工减料了。
按包装上的步骤指示先发粉,再一样样地放调料包,最后洒葱花和绿色菜叶——家里正
好有奶油菜。
比起少数民族做的螺蛳粉,就缺鸭掌和卤蛋。包装上说按个人口味加辣油包,我谨慎地
先加了半包。这半包辣油让我把一碗鲜美的螺蛳粉硬生生地分成四五次才吃完,每次的
间隔时间从一分钟到... 阅读全帖
wh
发帖数: 141625
31
【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 【家乡】又吃了柳全螺蛳粉
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 7 16:28:03 2017, 美东)
以前贴过两次螺霸王的螺蛳粉:
http://www.mitbbs.com/article_t/Guang_Xi/36547.html
http://www.mitbbs.com/article_t/Guang_Xi/36709.html
最近我们这里的中国店又进了柳全牌螺蛳粉。柳全在国内卖得比螺霸王便宜,在我们
这儿都一个价:3.99美元。包装也一样,都是立式的鼓鼓囊囊一大袋。
调料包略有不同:
螺霸王的酸醋包,在柳全这里换成了醋椒,里面有酸醋+两三颗迷你小醋椒;
螺霸王的酸豆角木耳包,在柳全这里只保留酸豆角,另用榨菜代替木耳;
螺霸王的汤料包,在柳全这里变成螺蛳肉酱——螺霸王里看不到(也吃不出)螺蛳肉;
柳全里有,不过缩水螺蛳肉的味道真不咋样……
其他调料包都一样。另,柳全的腐竹样子很奇异:
像中餐馆某种饭前开胃油炸点心(叫不出名)。
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i***s
发帖数: 39120
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2011年央视春晚被评为史上最平淡的一届,日前每年央视春晚“我最喜爱的优秀节目评选”网络投票已经结束,毫无悬念赵本山小品《同桌的你》在网络投票拿下冠军,而冯巩的《还钱》在相声中拿第一,至于魔术杂技类丁建忠魔术《穿越》则是遥遥领先于其他节目。不过网友觉得最为惊艳的还是林志玲,这位今年春晚“第一美女”被网友狂插是“春晚最不给力的明星”,不过业内人士爆料,林志玲的出场费和春晚之前相比大涨了2倍,现在报价高达100万之多,已经接近了春晚搭档周杰伦的出场费,一跃成为春晚史上最贵的“花瓶”。
《新快报》报道,在央视官方网络投票揭晓的同时,前日土豆网也公布另类的春晚评选——“酸豆角杯”春晚评选结果。林志玲、丁建忠魔术《穿越》被评为“最坑爹”、赵本山小品《同桌的你》被评为“最三俗”,而周杰伦的《兰亭序》则是“最杯具”。许多网友表示,周杰伦今年春晚表演纯粹是走过场,还不如林志玲的表现惊艳,还有的网友却觉得是林志玲发“嗲”的声音害了周杰伦,所以这个节很“杯具”。在正式登上春晚的舞台后,林志玲在周杰伦演唱《兰亭序》时扮作“花瓶”,表演魔术《穿越》时还主动揭秘,被网友调侃成为“春晚最不给力的明星”、“春晚最大... 阅读全帖
c***s
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大魏站在停放妻子遗体的殡仪馆前
大魏和闻秀在湖南老家的二层砖房
在武汉租住的小屋
大魏和闻秀的梦想,与数以亿计当代中国人的梦想一样。
为了这个梦想,这对在武汉打工的夫妇每天清晨5点钟就要起床工作。他们带着两个孩子挤住在一间仅有8平方米、照不进阳光的小屋里。他们很少去商场,在超市里买块香皂或毛巾就能带来一阵短暂的快乐。他们远离了一切娱乐活动,在他们的菜碟里,很难找到肉末。
事实上,除了孩子们的作文本,这个家庭很少会在生活中提到“梦想”二字。但那个抽象的词,其实就在很近很近的地方——从他们现在租住的陋室到达那里,不过37.8公里。
那里,他们刚买下一套房子。
这套房子并不在拥有千万人口的武汉市,而是在毗邻的鄂州。
9月16日,大魏和闻秀在工作时间抽出空,去为他们的新家办理贷款。他们骑着一辆摩托车,经过了一座豪华的购物广场,广场巨大的电子屏幕上打出别墅区的广告,祝愿好运的人们能够“拔得头筹”。他们穿过武汉宽阔的马路,路边一座座大楼正处于紧张的施工中。很多人都将住在这里,按照楼前的广告牌所说,“时间应浪费在美好的事物上”。
如果一切顺利,20分钟后,他们就将驶出武汉,驶进一条尘土飞扬的乡间小路... 阅读全帖
o***s
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车上有人在大快朵颐
畅通郑州不仅是说道路畅通,心情的畅通更重要
网友吐槽:骑车冷,开车堵,坐公交吐,求求别在公交上吃东西
“公交早点族”说:大量时间花在上班路上,没时间在家吃早饭
最恐怖的“公交早点”是啥?韭菜馅包子是NO.1
《郑州市城市公交车辆乘坐规则》要求“不宜在车厢内进食”
网友“宋宸ManUtd”微博上诉苦说:“一大早坐公交,就要忍受各种包子、馅饼味,骑车冷,开车堵,坐公交吐。求求你们别在公交上吃东西。”
为啥那么多人喜欢在公交上吃早饭呢?
日前,《2012中国新型城市化报告》显示,郑州人均上班花费时间29分钟,其中平均堵车时间7分钟。网友则说,到了下雨天,堵车往往在1小时左右……在采访中,大量时间花在上班路上、没时间做饭成为很多人在公交上解决早点的理由。
体验
63路站台,1/3乘客提着早点上公交
小郭家住桐柏南路万福花园,每天搭乘63路公交车上下班。
昨日早上7:40,记者来到位于帝湖花园的63路车始发站,候车乘客中,近1/3的人手里提着包子、鸡蛋饼、豆浆等早点,有的人还是边吃边等。
7:45,车辆驶入站台,人群一拥而上,车厢里坐满乘客,过道上也站了不少人。坐下的乘客打开... 阅读全帖
i***s
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一样的穿着,一样的装扮,让人很难分清哪个是姐姐罗红(左),哪个是妹妹罗兰。
昨日中午,在省儿童医院办公室吃盒饭,两姐妹争着挑盒饭里的菜喂到爸爸嘴里。
2009年3月18日,连体女婴被转运到省儿童医院时护士为其称体重。资料图片
5年前,她们胸腹相连来到人间,10余天后在湖南省儿童医院成功“分身”,成为湖南首例成功分离并双双存活的连体女婴。如今,两个小家伙已经5岁了,调皮活泼,人见人爱。昨日,这对小姐妹在父亲罗国权的带领下,从老家娄底来到湖南省儿童医院接受出院后的第7次健康体检。
体检结果显示,罗红、罗兰发育正常,身体健康。姐姐罗红身高108.5厘米,体重18公斤;妹妹罗兰身高107.8厘米,体重17.5公斤。两姐妹的血常规、心电图、腹部B超等检查结果均正常。
两个都调皮
体检时故意不配合,躺在那里乱动
穿着同款的红色毛线上衣,剪着一头短发,在镜头前不时地扮鬼脸摆Pose……看着这对调皮可爱的姐妹花,谁都想不到她们出生时曾是连体婴儿。
“每次来长沙体检,两个孩子都很高兴。”罗国权告诉记者,前日下午到长沙后,他带着两个女儿到贺龙体育场“骑马”,“就是那种电动的、很大的马,一人玩了一次。”罗国... 阅读全帖
c***s
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随着中国国庆假期的到来,美国CNN评选出14道最令中国人魂牵梦绕的“思乡菜”。
街头烧烤:北京的簋街、上海的云南南路、南京的明瓦廊,美食家们可以品尝各种新鲜的烧烤。
麻辣小龙虾:大约在过去10年间,小龙虾席卷了中国。
涮羊肉:在中国,除了四川的麻辣火锅和广东的滋补火锅,涮羊肉在寒冷的北方十分受欢迎。
桂林米粉:清爽的米粉配上特制的酸笋、酸豆角……吃一回就忘不了。
腌笃鲜:作为长三角地区最受欢迎的家乡菜,最好吃的腌笃鲜在妈妈的厨房里。
兰州拉面:对于不少身在异乡的兰州人而言,这碗面不仅仅是一顿餐,是兰州的生活方式,更是对兰州的深厚情感。
冰糖葫芦:这是北方冬天的标志性小吃。
臭豆腐:这种“闻起来臭,吃起来香”的臭豆腐在湖南、浙江绍兴、台湾尤其流行。
大闸蟹:对于上海人来说,金秋时节,如果不来上一顿大闸蟹,简直不能好好过日子。
鸭血粉丝汤:秦淮河畔,老饕吃的鸭子花样繁多,最流行的,还是一碗鸭血粉丝汤。
哈尔滨红肠:哈尔滨红肠是相当受欢迎的冷切肠,这也是俄罗斯人带入中国的“美食遗产”。
糖炒栗子:大冬天捧着一袋糖炒栗子,光是闻一闻这热气腾腾的香甜味儿,就让人垂涎三尺。
水煮牛蛙:水煮是川菜的... 阅读全帖
a***s
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4月24日晚,新一届歌王李玟在微博晒出与外籍老公的亲密合影,她直呼终于可以陪老公了。
李玟在微博写道:“终于可以陪老公了!Bruce 说等了我5个月终于回来了,现在看见他开心也让我很开心!可以暂时休息一会不要工作,等我放假后回来再继续努力!”
看到李玟的微博,有网友回复道:“人生就应该享受生活!等你回来。”
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李玟与关八会长马睿玩直播 王思聪赠送豪礼
新晋歌王李玟第二次来到关爱八卦成长协会录制节目。与以往不同的是这次关八大胆尝试了不同机位七大平台线上直播的方式,引来了近百万网友同时在线围观。
在1个多小时的直播中,COCO李玟跟关八会长一起吃了一众让人眼花缭乱的长沙美食,一边吃一边跟网友互动,非常接地气,围观粉丝纷纷留言“看得好饿” “会长老公好帅 COCO太可爱了” 。7大平台打开10分钟,关八的账号观看人数就迅速突破了30万。
吃美食环节后,COCO李玟又和关八会长来到商场游戏大厅,在大批粉丝围观簇拥下进行赛车游戏。直播还引来了国民老公王思聪关注,wuli思聪果然是土豪,上来就狂刷“佛跳墙”礼物,能用钱说话决定不bb。
很多粉丝在看直播的时候对COCO李玟也有了新的认识,她... 阅读全帖
l**m
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酸豆角肉末看着不错啊!
y****g
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果然是装B类拉面,你肿莫就不吃桂林米粉,兰州拉面,南京鸭血粉丝,湖南酸豆角河
粉呢?
w**********g
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跨越中南海的墙,了解真实的毛泽东
——之采访吴凤君
文章作者:寒星 项雨
写在前面的话:
生于80后,我们从小被告知我们生活在一个伟大的新时代。
小时候,在老师和家长的教育下,我们知道了近代中国的屈辱,有一种深刻的民族悲情
。从1919年五四爱国救亡运动起,中国新青年的崛起使我们看到了希望。之后的30年,
五四青年毛泽东,周恩来等带领我们民族从灭顶之灾中崛起建立了新中国。抗美援朝的
胜利,两弹一星的成果,恢复联合国合法席位等成就,使我们感到无比骄傲。
然而上学之后,从教科书上对历史的一知半解,到自己所能接触到的零星线索以及伤痕
文学的影响,使我们感觉那个年代很不可思议,尽管那样激情燃烧的岁月也令人神往,
但似乎做了许多超现实的事,并因此吃了很多苦,受了很多罪,这让人觉得那个时代的
人太傻了。甚至按照某种逻辑想当然地把那时候的贫穷都归结为不搞计划生育,没搞改
革开放,觉得做人还是应该现实点好,管他黑猫白猫,发展才是硬道理。殊不知我们改
革来,开放去,实际是改掉了社会主义优越性,放弃了自力更生的生存之道。
当听到大人们怀念毛泽东,听到他们对现实的不满和抱怨时,我们总觉得他们思想固执
,太过... 阅读全帖
h***y
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继豆腐脑、粽子、月饼之后,西红柿炒蛋之争又开始了!近日,有网友抱怨自己的男朋
友家里做西红柿炒鸡蛋竟然放糖,“祖孙三代都放糖”,真是“毁三观”!此话一出,
顿时引起广泛争论,一些网友随声附和,另一些网友则表示“西红柿炒蛋一直都要放糖
,肯定要放!”亲,你家做西红柿炒蛋放糖吗?
□东方今报记者 万丹
最近,网友“@我的前任是个极品”在微博上抱怨前任男友说:“我的EX是个极品
啊!!家里做西红柿炒鸡蛋居然放糖!!这么毁三观!!!祖孙三代都放糖!!我们家
祖孙三代都不放糖!!!不合适!!”微博发出后,路过的网友开始炸了锅!
一部分网友点头如捣蒜,认为对于西红柿炒鸡蛋放不放糖这个话题本身就很惊奇,
只知道西红柿炒鸡蛋需要放盐,从来不知道还有放糖这么一说。另一些就倍感惊诧,表
示:“西红柿炒蛋一直都要放糖,肯定要放!”更有一部分网友觉得博主竟然因为“西
红柿炒鸡蛋放不放糖”毁三观,屁大点儿事跟前男友分手,实在是极品界的奇葩!
一时间,“西红柿炒蛋放不放糖”这道家常菜成了网上最热议的无聊话题。现实中
,我国南方和北方饮食习惯上有很大差异,南方人在烹饪菜肴时,大多时候喜欢放糖,
所以西红柿炒蛋会根据... 阅读全帖
y********4
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来自主题: Military版 - 美国的中国菜里面的味精太多
中国菜本来是最精彩的,最有文化的,最好吃的。但是我不得不说现在一些急功近利的
中国菜厨师,特别是湘菜和川菜厨师,坏了这块招牌。今天去了法拉盛唐人街的“天天
湘上”吃湖南菜。鱼头做的一般,特别是鱼内部的黑色膜没有弄干净,做过河鱼的都只
要那一层东西要弄干净,没有弄干净有一股怪味。老婆吃了一口就不吃了。一道菜20多
美元,我舍不得丢,就都吃了,吃完肚子一直不太舒服。
另外还吃了一个酸豆角肉末和咸蛋黄茄子。做的还行,但是味精太多,吃完口渴,喝了
三瓶水还是渴,让人感觉非常不舒服。
我这个人总是比较拉不下脸,最后还是没有发作,还给跑堂的付了小费。毕竟这些在国
外混的打工仔也不容易,做的不好也是厨师和老板的问题。
这“天天湘上”还是口碑比较不错的湖南菜,结果做的这个样子,别的我也不想去试了
,比起国内的差太远了,连我长沙家旁边的小餐馆都不如。
我现在在美国这些年吃的湖南菜还有川菜,比较失望。失望还是馋,吃了还是失望。让
我感觉舒服的大多是韩国菜,日本菜,泰国菜甚至是越南菜。我的要求不高,干净,新
鲜,原汁原味,童叟无欺。湖南菜和川菜口味比较重,无德的厨师喜欢用一些不好不新
鲜的原料。上次在华盛顿... 阅读全帖
f*********t
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大家熟悉的有: 积酸菜 酸豆角 辣白菜(泡菜)
欢迎补充
d****n
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狗宝咸菜,苏子叶咸菜,另外东北不做酸豆角。
xt
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我爱吃酸豆角,还自己做
t****x
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来自主题: Military版 - 今天阿姨又称赞我饭菜好吃了
海鲜图的就是个鲜味
酸豆角怎么配海鲜
配老鸭鸡杂碎差不多
m*******t
发帖数: 482
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来自主题: Military版 - 普通老百姓如何对待转基因
普通老百姓如何对待转基因
这次回国,有不少人问到转基因,碰巧我做过这方面的工作,知道其中一二,就写了这
个帖子,给大家科普一下。
一,转基因有害? 别逗了。你要把酒桌上调侃"河南人都是骗子"当了真,那我还真无
话可说。老实说,笼统地讲"转基因有害"是个伪命题,就算可能有点道理,也没啥意
义。转基因要根据不同的目的转不同的基因。抗虫转抗虫基因,抗旱转抗旱基因,抗病
毒转抗病毒基因。这些基因性质不同,产生的蛋白结构不同,当然产生的效果也不可能
相同。即便可能有害,也应该是产生不同的危害。就好象抗生素,你可以说青霉素可能
引起过敏,土霉素可能引起黃斑牙,氯霉素可能引起再生障碍性贫血,但你非要说"抗
生素有害"有多少意思?
之所以当头強调这一点,是因为反对转基因的文章常常以偏概全,把针对单个转基因产
品的实验结果无限延伸,一板子打在所有转基因的屁股上。比如欧洲有位教授发现食用
转bt基因玉米的老鼠,其后代的生育力会下降。且不说这个教授的实验有无问题,就算
完全正确,也不能因此得出结论,说食用转抗旱基因水稻的老鼠,其后代的生育力也会
下降。就好象学工程的大学生可以造汽车,不等于任何大学生都可以造... 阅读全帖
y****g
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我是从小不爱吃饭。后来有了电脑就更不爱吃饭了。尤其是吃米饭味同嚼蜡。我还只喜
欢吃肉,而且要辣的。普通的肉我也咽不下去。川菜的辣子鸡丁,回锅肉,红油猪耳朵
,夫妻肺片,孜然羊肉,干煸羊肉,这些比较合适我的口味。湘菜的剁椒,酸辣椒酸豆
角炒的肉类我也喜欢。
z****e
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韭菜芹菜洋葱什么都ok
但是我不喜欢吃酸豆角
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