y**********y
发帖数: 99 | 1 北菇菜胆，很受欢迎的一道素菜，姑娘我也很喜欢吃
干香菇洗净后泡发沥干，注意泡出来的水不要全部倒掉，等会有用
上海小白菜取最嫩那部分对半切开，先在开水里灼一下，因为不容易熟
锅里加油，待青烟冒起的时候放香菇翻炒几下，然后放入灼过的小白菜一同翻炒，
放盐和鸡精粉调味，之后倒入两茶匙香菇水，让小白菜尽量吸收香菇的香味，喜欢的还
可以用淀粉水勾一个薄芡。
整道菜烹调时间不超过5分钟，而且味道很好呢
萝卜牛骨，其实是偶非常怀念偶老妈以前给我做的萝卜牛腩。而且，广州的小吃里，萝
卜牛腩是出了名街头小吃王， 偶好怀念广州啊。
不多废话，上菜谱
牛骨飞水后，用花椒八角爆锅后煎香骨头，把花椒剔出来，放入萝卜块，然后加糖，盐
，柱候酱（一定要加啊）翻炒。之后是放入之前煮牛骨的汤（去了血沫的，那个鲜啊）
。大火滚10分钟后，转移到高压锅里。中火40分钟后，味道香浓的萝卜牛骨煲就完成了。
这道菜我想关键是那个柱候酱，同时牛骨一定要比较肥，因为萝卜吸油了才好吃。第
一顿，通常都是萝卜被消灭得干干净净，因为味道香甜，质感柔软，好吃呀。
做好之后，就算吃不完，最好还是把萝卜先捞出来，泡在汤汁久了会太咸不好吃 |
|
T*******S
发帖数: 103 | 2 这是原来在国内煲的。
1.猴头菇2朵左右，泡起码30分钟，泡发以后会很大
2.灵芝---国内扛回来的，拿刀砍，很硬，像树皮一样，洗净，稍微泡一泡
3.瘦肉---切好，洗净。千万不要放料酒和其它东西腌。汤讲究的是东西原来的精华和
药的作用，而不是靠味道和调味料取胜的，而且有些调味料会和药材相冲。
4，枸杞红各一把左右泡软
仍在锅里面烧开20分钟左右，文火咕嘟2小时以上（这样灵芝和药材里面的精华才会出
来，所谓老火靓汤）。有沙煲最好用沙煲，高压锅时间可以少一点。普通的锅要注意火
候，一直保持在小火开的状态，而不是“保温”状态。最后观火的时候加一点盐就可以了
没有灵芝可以放2根人参。我个人觉得煲一味汤一种关键的药材为主，其他的为辅，不
能什么人参灵芝虫草一齐放下去，药性之间会相冲，另外过头了喝了会流鼻血，对身体
也不好。其实身体也未必能吸收这么多。 包括排骨和肉都不建议用肥的和太多肉的。
很多其他地方的人喜欢吃肉就买肉排，其实很多广东热煲汤反而选择大骨头，骨髓多的
，反正不是为了吃肉。
汤最好在饭前喝，中和胃酸，让胃有饱腹感，所谓的控制食欲减肥。饭后喝不利于消化
，因为那时候正需要胃酸消化 |
|
|
|
|
e*****6
发帖数: 3745 | 6 LG过小生日，做了个蚝菇鸡汤寿面和响油鳝糊，也算是2荤了 |
|
e********e
发帖数: 6961 | 7 茶树菇回锅肉（肉片还是切太厚了，刀工太差呀。。。）
清蒸某鱼（不记得什么鱼了，囧。。。）
清炒瓢瓜（自从朋友家的菜地开始收获以来，我们天天都能吃organic的蔬菜，娃哈哈）
豆腐香菜羹 |
|
|
|
|
l******e
发帖数: 2893 | 11 估计他是说能吃的蘑菇都好吃吧。
不过东北的野生蘑菇确实都是鲜美无比的。好品种是不能人工培植的。
我最爱的是松蘑、臻蘑，猴头菇（不过这个一般人做不太好）。 |
|
|
l******e
发帖数: 2893 | 13 应该深山里都有产吧？不过大兴安岭的猴头菇很有名哦。奶奶家在东北的山里，小时候
吃过她做的很好吃，后来爸妈也做过一次，发得不好，有苦味儿。 |
|
|
t*n
发帖数: 14458 | 15 猴头要用热水使劲泡
忘了里边要不要再加点别的东西了
这东西很好吃
俺家好多的说
应该深山里都有产吧？不过大兴安岭的猴头菇很有名哦。奶奶家在东北的山里，小时候
吃过她做的很好吃，后来爸妈也做过一次，发得不好，有苦味儿。 |
|
p*****e
发帖数: 16417 | 16 costco有时候又塑料罐装的干蘑菇卖，我从来没买过，那是什么蘑菇？
猴头要用热水使劲泡
忘了里边要不要再加点别的东西了
这东西很好吃
俺家好多的说
应该深山里都有产吧？不过大兴安岭的猴头菇很有名哦。奶奶家在东北的山里，小时候
吃过她做的很好吃，后来爸妈也做过一次，发得不好，有苦味儿。 |
|
t*n
发帖数: 14458 | 17 不知道
就是一般的超市能买到的蘑菇风干了
有很多种混在一起
costco有时候又塑料罐装的干蘑菇卖，我从来没买过，那是什么蘑菇？
猴头要用热水使劲泡
忘了里边要不要再加点别的东西了
这东西很好吃
俺家好多的说
应该深山里都有产吧？不过大兴安岭的猴头菇很有名哦。奶奶家在东北的山里，小时候
吃过她做的很好吃，后来爸妈也做过一次，发得不好，有苦味儿。 |
|
l******e
发帖数: 2893 | 18 家里的空调坏了，周末的午餐，3个菜做的大汗淋漓。。。。小区的修理工还没来，不
知道要熬到什么时候，估计这几天是做不了饭了。
都是简单的家常炒菜，没什么技术含量。只是提醒一下：
1、 豆芽要先滚水里炒烫20秒（时间也不宜过长，否则不脆了），然后冲量、 沥干，
可以去豆腥。
2、 王子菇用costco买的orgainic的chicken broth烧的，味道很鲜。现在做菜已经很
少用味精了，为了增加菜的鲜味，一个是用这个，一个是会加小半勺的糖提味儿。
3、 还有提醒用鸡精代替味精的姐妹，鸡精里面的主要成分是味精+盐+糖+麦芽糊精+鸡
粉（含量相当少的），所以也比味精好不到哪去啦。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~补充~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
新奥尔良烤翅：
1、新奥尔良烤翅干料：水：鸡翅=70g:70g:1000g，按以上比例把干料用水调匀，然后把鸡翅放入腌上，再调入2大匙橄榄油（2斤鸡翅），拌匀，腌24~48小时。
2、 烤盘铺锡纸，上面架空烤网，烤网上刷油，放上鸡翅，刷一层薄薄的蜂蜜（我还撒了点孜然和芝 |
|
i*******n
发帖数: 227 | 19 听有人说猴头菇对胃好，我从超市买来干的，可是泡了一下午煮的汤还是苦的，而且吃
起来很柴。有哪位达人来
解答一下下？ |
|
c*******t
发帖数: 168 | 20 我的是朋友送的那种高压缩的火柴盒，这样弄下来猴头菇不柴，反而肉嘟嘟的 |
|
|
c******h
发帖数: 4573 | 22 买到了青蒜，做麻婆豆腐不需要用葱花冒充了
自己切的牛肉馅，买的牛肉馅太散。姜蒜切末，郫县豆瓣酱和豆豉剁碎。
油锅烧热下牛肉碎炒酥。下姜蒜末，下豆瓣酱，豆豉，辣椒粉炒至油红。
豆腐事先切2cm小块，过盐水。沥干，倒入锅中。
稍加水，没过豆腐即可，转小火，加鸡精，几滴醋，一点料酒，酱油。
勾薄芡。出国前再勾薄芡。
出锅后撒花椒粉，青蒜。
俺的花椒粉是托人从淘宝带来的，真的是麻的不得了。
蚝菇蛋汤就搁点盐，鲜的不得了了 |
|
|
|
s****l
发帖数: 16457 | 25 这个牛肉杏鲍菇看着真不错啊。请问什么是红咖喱？咖喱不都是黄的么？还有绿的？ |
|
w********e
发帖数: 2113 | 26 红菇香菇干货我带过，都没问题的
海产品据说也没问题 |
|
f*****u
发帖数: 127 | 27 有人带过笋干，红菇，灵芝粉入境吗？这些有没有问题？
多谢! |
|
m*****0
发帖数: 89 | 28 国内朋友让帮忙打听这两个产品的价钱，可俺是男人，都不知是啥，有没有好心人帮忙
告诉我到哪找价钱？
1．韦博士菇菌亮肤精华乳 Dr.Andrew Weil for Origins 50ml
2．雅诗兰黛细嫩修护精华露 Idealist Pore Minimizing Skin Refinisher 30ml/
50ml |
|
m******u
发帖数: 12400 | 29 NNd，你填空填的太多了。
发信人: keystone0504 (晴空霹雳), 信区: Stock
标 题: Re: 女人家应该少来菇版菌版这种地方
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 31 13:52:21 2012, 美东)
nod, 女的大部分都是身无长物，空穴来风 |
|
k********8
发帖数: 7948 | 30 我很喜欢也欣赏这样的女人
我没说女人不要来菇版菌版，是少来而已
不过通常来说在社会上女人家的和男人去拼去抢，总是会有点特殊的优势和关照 |
|
l****i
发帖数: 250 | 31 材料:肥牛片，金针菇，西兰花
步骤：
1. 洗净金针菇，和肥牛片一起卷成金菇肥牛卷
2. 下锅煎（极少的油就够了，肥牛自身带油）
3. 在煎一面的时候，同时准备酱汁，我使用的是耗油+美极鲜+... ...（我说我现场发
挥的，自己都不太记得加了些啥，应该不会被扁吧）
4. 在翻面煎的时候倒入酱汁，直至熟透
5. 装盘，配上西兰花 |
|
y*****4
发帖数: 11 | 32 如题，一直没有找到茶树菇，听说那个面膜卖，就是不知道具体在哪里 |
|
s******3
发帖数: 68 | 33 hong kong supermarket 見過我的美丽日记面膜
不過不知有沒有茶树菇的 |
|
|
x*******i
发帖数: 184 | 35 新鲜的没见过。
干茶树菇有些超市应该有？
可以从国内寄，这东西也不重，我每次回国都背一些回来。 |
|
e****7
发帖数: 644 | 36 茶树菇不知道
我的美丽日记在全统一层有卖，高岛生活馆也有（价格有点贵了的说）
建议从草莓网买，前阵子买满50还免运费 |
|
|
|
s*****e
发帖数: 3398 | 39 炖日本大蘑菇吧~ 猴头菇我害怕！ 这卖的都是干货 贵啊 森戎行什么的地方~ 好啊 ~ |
|
|
w*********e
发帖数: 1088 | 41 我刚想说这个。
如果不想吃荤的，我用做酸菜鱼的做法，用杏鲍菇代替鱼片。 |
|
V*****8
发帖数: 33122 | 42 看食谱的时候我也有这个疑虑，等把黑木耳干和茶树菇泡开了才发现这水真是好啊，变
得像茶叶一样浅黄色，友一股淡淡的香味，吸取日月之精华，煲汤一流，绝对是清水弄
不出来的。 |
|
s*********9
发帖数: 9860 | 43 行啊！采菇最好是三五成群，这样就有个照应不容易迷路，如果你们了解到那个位置，
我们可以组织下。 |
|
l*******l
发帖数: 13923 | 44 老黄见过这种致命的美丽蘑菇木有？
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
英国一名女子发现自家后院长出蘑菇，于是采下后和丈夫分食。但这种蘑菇却是最为致
命的一种毒蘑菇，最终造成该名女子死亡，她的丈夫由于吃的不多得以幸存。
英国女子误采致命毒蘑菇“死亡帽”，食用后不幸身亡。
据外媒报道，英国一名女子发现自家后院长出蘑菇，于是采下后和丈夫分食。但这种蘑
菇却是最为致命的一种毒蘑菇，最终造成该名女子死亡，她的丈夫由于吃的不多得以幸
存。
据报道，英国萨默赛特郡57岁的女子克里斯蒂娜有一天偶然发现，自家院中长出了一些
蘑菇。克里斯蒂娜把这些蘑菇采下后和丈夫分食。
然而，这些蘑菇是最为致命的“死亡帽”毒蘑菇。克里斯蒂娜最终由于多器官功能衰竭
死亡，她的丈夫由于吃的不多，得以幸存。
目前，克里斯蒂娜的丈夫经过治疗已经平安回家。而当地也将就克里斯蒂娜的死展开调
查听证。
专家警告称，虽然野外的确生长着不少美味的蘑菇，但即使是很有经验的人，也难以分
辨哪些有毒，哪些无毒。专家建议，人们不应该使用野外采摘的蘑菇。
“死亡帽”被认为是世界上最致命的蘑菇，但其外观与无毒蘑... 阅读全帖 |
|
|
j****s
发帖数: 881 | 46 我见过,不是大华就是永和。
猴头菇很苦，怎么去掉苦味？还是就是这味道? |
|
|
w*****g
发帖数: 339 | 48 猴头菇应该怎么做？买过一包，实在太苦，吃不消，只好扔了。可是营养很好的说。 |
|
C**********o
发帖数: 658 | 49 猴头菇是煮汤的，养胃。如果怕苦，可以放个蜜枣。 |
|
s*********9
发帖数: 9860 | 50 图九-035手拿着细细颗的那个日本名菇，日本店卖得很贵，据说日本人每年都要吃一次
会带来好运，常吃脸色红润养颜！好东西！ |
|
