o***s
发帖数: 42149 | 1 追求更辣，是“非主流”
辣椒，还须“辨味”
近日，微博上流传着一个“中国各省吃辣能力排行榜”，湖南以最能吃辣排在第一位，贵州第二，四川和重庆并列第三，湖北排名第五，其代表辣菜为鸭脖。
昨天，记者调查发现，这个排行榜，主要是从辣度来评判，而湖北人的食辣口味上，更讲究“辣得够味”，在微辣基础上，最爱甜辣、香辣，而不是单纯追求“越辣越好”。
目前，在年轻食客中，以及有些标榜“年青态”的餐饮店，有一种趋势，就是拼命追求辣度，越辣越好！辣得跳，才是好辣椒。哪怕鼻涕眼泪齐飞，也要与辣椒共舞。
对此，资深美食达人徐鹏认为，年轻人希望体验更多刺激，这一点无可厚非，这应该算是一种“非主流”的食辣观。其实，湖北人比较追求菜的本味，制作辣菜时，一般不会很辣，往往还会放一点点糖，让菜呈现“甜辣”口感。周黑鸭，辣中微甜；新农牛肉，甜中微辣，就是其中的代表。
精武鸭脖，本报记者18年前在它最初兴起时，就品尝过最为正宗的味道。它添加了一些香料和糖，口味在辣、麻中偏于香麻、香辣，号称“辣嘴不辣胃，辣中有香味”。如今的一些“鸭脖”，可能没有掌握卤制诀窍，只有单纯的辣，缺少回味。
如果说周黑鸭、鸭脖是开胃小食品，湖北厨师... 阅读全帖 |
|
q*d
发帖数: 22178 | 2 用料新鲜的话,越煮越辣,
越吃越辣,最后连鼻腔里都是辣味...
目前这世界上唯一能让我觉得辣的菜.
剩下的我吃起来都没有感觉. |
|
h*****e
发帖数: 3619 | 3 俺也来一贴
当年在邵阳出差，当地一起干活的老乡总结的话，现在还记得：“对偶们扶懒人来港，
好气就是辣。越辣就是越好气，越好奇就是越辣”。
当时觉得他总结的很到位。。。。 |
|
i***s
发帖数: 39120 | 4 现代人似乎进入了“无辣不欢”的时代，随着夏天的来临，不少人都喜欢吃热辣辣的火锅再配上冰镇饮料，那感觉简直是酣畅淋漓。近日，一家门户网站发起了《中国城市食辣报告》的调查。调查结果显示，近四成网友几乎每天都吃辣，不少网友说吃辣，为的就是享受辣味刺激。
现代快报记者在采访中发现，如今南京人的口味也从原先的清淡、本味变得越来越辣，在江苏城市“吃辣”排行榜中堪称第一。专家说，这是南京的地理位置以及大文化融合的结果。不过，当吃辣成为全民风潮，也容易带来口腔、肠胃等方面的健康隐患。现代快报记者 安莹
《中国城市食辣报告》数据
参与调查的网友分布
几乎每天都吃38.20%
一周两到三次34.10%
每月一两次22.40%
更久5.30%
您吃辣的频率是
非常喜欢37.00%
比较喜欢35.40%
一般21.50%
不喜欢6.10%
您喜欢吃辣吗？
中辣43.90%
微辣25.60%
特辣20.70%
清汤6.90%
变态辣 2.80%
您能承受辣的程度，以火锅为例
35天 34.60%
1个月以上 34.10%
12周22.80%
1天也坚持不了8.50%
您能坚持多久不吃辣食？
图表数据来自网上
制... 阅读全帖 |
|
b******y
发帖数: 1609 | 5 【参加6-7月活动】湖南口味虾。怕辣者慎入
我们这边正好是龙虾季，crawfish便宜的时候1.49/pl，哈哈，又赶上偶最爱吃家乡街
头小吃口味虾，所以一到周末就给ld开荤，连续三周，都是现买的生猛小龙虾配上啤酒
饮料，真是吃得我和老公爽呆了。
可惜没有早点关注本版活动，没留下照片，不过还是上来贡献一下做法，喜欢香辣的tx
可以试试。不过比较累一点，所以建议一次多做一点，我们基本上是一次做5lb以上，
吃不完冷藏第二天热了还继续吃。剩下的汁水不要倒掉，用来腌制烧烤的肉或是炒肉都
鲜美。
1。将所有小龙虾放在大锅沸水里烫死，然后在凉水中去头去虾肠，腹部刷干净。
2。小火放油煎香辣椒（多放一点），花椒（可选择），姜蒜，
3。大火，放入处理好洗干净的小龙虾，加盐，翻炒至全红
4。加少许酱油（或不加），烤肉胡椒粉（可选择），两碗水，中火转小火炖25分钟
5。大火收汁，汁不用全收干净，起锅。
注意：
1。干辣椒要选用正宗红辣椒，CHILI味道不正宗。
2。不要加料酒黄酒和其他香料，会影响鲜虾本身的香味，不正宗。
3。一定要小火炖入味，起锅前可以先尝一只看看
4。湖南的做法是越辣越过瘾，油汁泡着... 阅读全帖 |
|
L*******r
发帖数: 8961 | 6 如果说辣椒到底谁做的好，那是个人口味。要是单说
辣椒的辣度，整个中国都不算吃的很辣。中国种的辣
椒虽说也可以辣得人很舒服，但整体来说不是很辣。
常见的辣椒Habanero的辣度是中国一般老干妈的上
千倍，就算泰国的辣椒也比老干妈辣很多。老印的
Naga Jolokia比Habanero又要辣好几十到100倍。
当然辣椒也不是越辣越好，还是吃的舒服最重要，韩
国人的东西做的红彤彤的，但是使用的辣椒不属于辣
度高的，所以吃起来并不辣。但有些韩国的东西还是
挺好吃的。
不知道中国这些年是不是引种了Habanero这些辣度
高的辣椒。估计就算有了可能也不一定适合中国人的
口味。
要是有人感兴趣的话，很多商店都买得到Habanero。
很多人买来喂鸟，人要是直接吃确实太辣了。 |
|
c*h
发帖数: 33018 | 7 听起来好亲切。
好恰就是辣。越辣就是越好恰，越好恰就是越辣 |
|
|
s*m
发帖数: 6980 | 9 越吃越辣是不成立的，人年纪大了吃得越来越咸，越来越不辣。 |
|
d******a
发帖数: 32122 | 10 据权威人士介绍，在国际上，辣度分级一般采用斯高威尔方法。斯高威尔是美国的一位
药物化学家，他最早提出了辣味感官品尝的方法。该方法的基本原理是把一定辣椒制备
成一定量的辣椒素提取物，通过不断稀释该提取物至尝不出辣味，稀释倍数就为辣度单
位。需要越多的水稀释的辣椒，代表它越辣，表达为斯高威尔辣度单位（Scoville
Heat Value，简写为SHU）。 |
|
s*****r
发帖数: 43070 | 11 不可能越吃越辣，应该是开始一会后最辣，汤开了，把辣味都煮出来。
川菜里面比较辣的有虎皮尖椒，相当于油炸辣椒，还有水煮肉，相当于吃辣椒面。 |
|
x****u
发帖数: 44466 | 12 重庆那种老油多年不换的火锅，的确是油够多，一次吃完不可能。这种锅越吃越辣。 |
|
D*A
发帖数: 811 | 13 长得越畸形的辣椒越辣；就跟歪瓜裂枣格外的甜一样，外在显性就说明基因有变异，哈
哈 |
|
s*****r
发帖数: 11545 | 14 直接例子就是，湖南爱吃辣，所以没有新官，对吧？
还有，今天出去浪后发现自己出现咽干的症状，做晚饭时没有菜了，又不敢去超市，遂
把去年种得的辣椒从冰柜里挖出来，一口气吃了五个，顿时觉得一把火在胃里烧了起来
（以前一直不敢吃，太辣了），然后洗了个澡上网，现在咽干症状已经消失鸟鸟鸟。。
。 |
|
|
y****e
发帖数: 29 | 16 冷飕飕的周末，三五好友围坐一起，吃着热气腾腾的火锅畅所欲言，可谓是人生一大快
事。然而，网上流传的特辣火锅锅底放的是辣椒精而不是辣椒，让很多小伙伴望“辣火
锅”兴叹，甚至连川味火锅、“变态辣”烤串、辣鸭脖都受到了牵连。
那么，到底辣椒精是什么？有辣椒精的东西能不能吃？
辣味越吃越爽是内啡肽的功劳
吃辣椒，当然是为了“酣畅淋漓”的感觉。虽然辣在我们的味蕾感受里面并不存在，但
这并不影响大家对它的钟爱。
辣，是一种烧灼感。人体感受到这种对口腔的灼烧刺激，反映到大脑，大脑判定被攻击
了，就会分泌一种叫内啡肽的激素来抵抗这种“疼痛感”，同时心跳加速，开始出汗。
内啡肽很多人都知道，是一种令人感到愉快的物质，这也就是为什么人们即使倒吸着凉
气喊辣，但是嘴里却不停，越吃越想吃，越想吃越爽的原因。
辣椒精聚集了辣椒的所有辣味
辣椒精，顾名思义，就是辣椒的精华。
辣椒精并不是是用化学方法勾兑而成的，也不仅仅只是化学制剂散发的对人体没有丝毫
好处的味道。
辣椒精，主要材料是辣椒素和辣椒素类的物质（几种辣椒碱），是地地道道从辣椒中萃
取的东西。
至于萃取的基本原理，就是根据性状不同，用化学溶剂将辣椒内各类... 阅读全帖 |
|
z**********e
发帖数: 22064 | 17 送交者: 云门 2015年01月26日19:03:36 于 [茗香茶语]
在西方历史上，香料是一类相当独特的商品。对香料的寻求，引发了地理大发现。辣椒
就是哥伦布发现美洲大陆后，把这一美洲土产传播到世界各地乃至中国的。现在，辣椒
在中国饮食中的地位已经相当重要，而且随着川菜的大行其道，似有全国江山一片红之
趋势。然而，关于辣椒是如何传入中国的，仍然众说纷纭。
可以肯定的是，作为食物的辣椒是泊来品。这从早期对辣椒的名字“番椒“上就可以看
出。在明朝，中国人把海外泊来品的名字上往往加一个番字，以区别于中国之土产。四
川人则把辣椒称为“海椒”，望文生义，辣椒是从海上传入的。
一种流行的说法认为，辣椒是从海上先传入广东、江、浙等沿海地区，然后再经长江逆
流而上传入云、贵、川、湘等西南地区的。然而我对这种说法一直心存怀疑。
辣椒具有强烈的刺激力，让人越吃越爱吃，人们吃辣的能力可以“锻炼” 出来。人的
身体对辣的抵抗力会越吃越强。从某种意义上讲，辣椒是一种类似毒品的东西，吃了会
上瘾。那么，如果辣椒是从广东江浙一带传到西南地区的话，应该是广东江浙一带的吃
辣段位也是了得。福建这样的航海前沿，更是先... 阅读全帖 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 18 这几天，天猫上一家售卖辣条的零食店火了，火的原因不是商家促销打折，而是因为一场引发上万人围观的“调戏”大战。
辣条包装太污引误会
家住渝北新牌坊的刘女士，这几天正为这辣条上火。
刘女士告诉记者，12月初，她在天猫购买了一箱名叫麻辣多拿的辣条，箱子里卖家赠送了几小包辣条，看着这个赠品外包装和避孕套太像了，收到包裹后，她都不好意思拿出来和大家分享，就随手将小包装赠品丢在了自己的手包里，想到空了的时候方便拿出来吃。
没想到，这个小小的举动，却给刘女士引来了巨大的烦恼。
当晚，刘女士丈夫贺先生无意间翻出了辣条，因其包装将它误认为避孕套，性格本就急躁的丈夫勃然大怒，她连忙向老公解释，还撕开包装证实，但贺先生却越说越激动，两人最后为此争吵了起来。
最后，还是家人的劝阻下，两人的战火暂时熄灭。
记者11日在天猫麻辣多拿旗舰店看到，其新产品辣条的外包装确实很像避孕套包装，颜色有红色和黄色，也有不少顾客表示这种包装太污，而且该店客服和顾客之间还有不少无节操的黄段子互动。
“因为好吃，而且还玩嘿嘿嘿，很有趣是不是”，“无节操的套套辣条已收到”，“这个套套很好用”……
客服态度暧昧激怒女顾客
然而，更让刘女... 阅读全帖 |
|
z*********n
发帖数: 94654 | 19 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: KRISWANG (KRIS), 信区: Shaanxi
标 题: 西安凉皮大全
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 23 17:31:32 2011, 美东)
1. 大学南路魏家凉皮
地址: 碑林区大学南路学林雅苑1楼(近边西街)
魏家凉皮分店开了不少，最地道当属位于大学南路的总店。那儿的油泼辣子味道很不一
般，辣中带点麻香，有人说“吃着上瘾”，而肉夹馍里的腊汁肉炖得又香又烂，给的肉
量也十分惊人，一个饼从头到底，加得又厚又满。炎热夏日，来一份凉皮、肉夹馍、一
瓶冰峰外加黑米粥的“老陕套餐”，甭提多过瘾了。
2.大皮院 盛志望麻酱凉皮
地址: 莲湖区大皮院西口, 别名:盛家酿皮
莲湖区大皮院里好吃的真不少，比如说盛志望这家麻酱凉皮铺。最神秘的当然是他家的
自制麻酱，酱沉碗底，再把凉皮倒在上面，搅拌搅拌，别着急，拌均匀了您再慢慢吃。
凉皮很“筋道”，麻酱也“舍得放”，再浇上辣椒油，“闻着香，吃着爽”！火、真火
，几乎队伍都排到外面拐弯处，一般都要等十几分钟才能吃到，而且人家只卖到中午就
歇了，去晚了根本吃不上。
.... 阅读全帖 |
|
o********e
发帖数: 2218 | 20 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: KRISWANG (KRIS), 信区: Shaanxi
标 题: 西安凉皮大全
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 23 17:31:32 2011, 美东)
1. 大学南路魏家凉皮
地址: 碑林区大学南路学林雅苑1楼(近边西街)
魏家凉皮分店开了不少，最地道当属位于大学南路的总店。那儿的油泼辣子味道很不一
般，辣中带点麻香，有人说“吃着上瘾”，而肉夹馍里的腊汁肉炖得又香又烂，给的肉
量也十分惊人，一个饼从头到底，加得又厚又满。炎热夏日，来一份凉皮、肉夹馍、一
瓶冰峰外加黑米粥的“老陕套餐”，甭提多过瘾了。
2.大皮院 盛志望麻酱凉皮
地址: 莲湖区大皮院西口, 别名:盛家酿皮
莲湖区大皮院里好吃的真不少，比如说盛志望这家麻酱凉皮铺。最神秘的当然是他家的
自制麻酱，酱沉碗底，再把凉皮倒在上面，搅拌搅拌，别着急，拌均匀了您再慢慢吃。
凉皮很“筋道”，麻酱也“舍得放”，再浇上辣椒油，“闻着香，吃着爽”！火、真火
，几乎队伍都排到外面拐弯处，一般都要等十几分钟才能吃到，而且人家只卖到中午就
歇了，去晚了根本吃不上。
.... 阅读全帖 |
|
K******G
发帖数: 723 | 21 1. 大学南路魏家凉皮
地址: 碑林区大学南路学林雅苑1楼(近边西街)
魏家凉皮分店开了不少，最地道当属位于大学南路的总店。那儿的油泼辣子味道很不一
般，辣中带点麻香，有人说“吃着上瘾”，而肉夹馍里的腊汁肉炖得又香又烂，给的肉
量也十分惊人，一个饼从头到底，加得又厚又满。炎热夏日，来一份凉皮、肉夹馍、一
瓶冰峰外加黑米粥的“老陕套餐”，甭提多过瘾了。
2.大皮院 盛志望麻酱凉皮
地址: 莲湖区大皮院西口, 别名:盛家酿皮
莲湖区大皮院里好吃的真不少，比如说盛志望这家麻酱凉皮铺。最神秘的当然是他家的
自制麻酱，酱沉碗底，再把凉皮倒在上面，搅拌搅拌，别着急，拌均匀了您再慢慢吃。
凉皮很“筋道”，麻酱也“舍得放”，再浇上辣椒油，“闻着香，吃着爽”！火、真火
，几乎队伍都排到外面拐弯处，一般都要等十几分钟才能吃到，而且人家只卖到中午就
歇了，去晚了根本吃不上。
.thumb.jpg
3.捷尔泰
碑林区友谊西路(边家村十字西南角)
第一次知道捷尔泰是在中央一套，而且是半边天的特别节目，采访捷尔泰老板，是当年
的全国十佳杰出经济女性，很了不起的。这种连锁店最大的好处就是干净一些，都是装
修成快餐店... 阅读全帖 |
|
g***j
发帖数: 40861 | 22 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: KRISWANG (KRIS), 信区: Shaanxi
标 题: 西安凉皮大全
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 23 17:31:32 2011, 美东)
1. 大学南路魏家凉皮
地址: 碑林区大学南路学林雅苑1楼(近边西街)
魏家凉皮分店开了不少，最地道当属位于大学南路的总店。那儿的油泼辣子味道很不一
般，辣中带点麻香，有人说“吃着上瘾”，而肉夹馍里的腊汁肉炖得又香又烂，给的肉
量也十分惊人，一个饼从头到底，加得又厚又满。炎热夏日，来一份凉皮、肉夹馍、一
瓶冰峰外加黑米粥的“老陕套餐”，甭提多过瘾了。
2.大皮院 盛志望麻酱凉皮
地址: 莲湖区大皮院西口, 别名:盛家酿皮
莲湖区大皮院里好吃的真不少，比如说盛志望这家麻酱凉皮铺。最神秘的当然是他家的
自制麻酱，酱沉碗底，再把凉皮倒在上面，搅拌搅拌，别着急，拌均匀了您再慢慢吃。
凉皮很“筋道”，麻酱也“舍得放”，再浇上辣椒油，“闻着香，吃着爽”！火、真火
，几乎队伍都排到外面拐弯处，一般都要等十几分钟才能吃到，而且人家只卖到中午就
歇了，去晚了根本吃不上。
.... 阅读全帖 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 23 台媒评大陆各省吃辣能力排行榜：永远没有总冠军_《参考消息》官方网站资料图片：9月11日，鸡泽县魏青村的村民在晾晒辣椒。新华社记者 王晓 摄
参考消息网9月24日报道 台媒称，大陆人爱吃辣，各地比吃辣，但永远找不出让大家心服口服的“总冠军”，因为吃辣比赛还要看辣椒辣度、料理方式、总消费量，但也因为争执不下，反而让大陆的辣菜越做越多元，民众享受更大的口福，成了“辣椒大战”中最大的受益者。
据台湾中时电子报9月22日报道，辣椒素类物质赋予了食品辣味，提供了约90%的辣感和热感，而辣椒素类物质的主要来源就是辣椒。因此，判断哪里人最能吃辣的一个重要指标就是哪里人吃的辣椒最辣。
报道称，产自杭州的杭椒虽然成熟后颇辣，但是在当地都是趁着还未成熟，没有辣味时采摘食用。云南和海南的辣椒产区气候湿润、多阴雨天气，当地的辣椒品种又是小型椒，能培育出最辣的辣椒，当地民众吃辣从小吃到大，当然越吃越不怕。
但是辣椒辣度是一回事，菜品辣度又是另一回事，因为绝大部分人并不会直接生吃辣椒，而是经过烹调，因此烹调技法也是很重要的因素。一般情况下，酸味、甜味和苦味都能有效遮蔽辣味，而食用油则是不折不扣的辣味杀手。例如西北地... 阅读全帖 |
|
d****n
发帖数: 10034 | 24 毛泽东在1931年反围剿前夕，约请彭德怀吃辣椒。在两人吃辣椒时，毛泽东说：“游击
战是青椒炒肉，溜到肚里辣；运动战是爆烤朝天椒，进口就呛人，从头辣到脚。”彭当
即领会毛的意思是从游击战转入运动战，把敌人打个落花流水。
毛泽东爱吃辣椒，在招待秘鲁哲学家麦纳尔卡时谈及辣椒时说：“四川人吃辣椒，不怕
辣；江西人吃辣椒，辣不怕；我们湖南人吃辣椒，怕不辣。”
毛泽东1951年5月，在北京听取首批入朝的志愿军四位军长梁兴初、吴信泉、温玉成、
吴瑞林和副司令员邓华的汇报，时值中午，工作人员问是否留客吃饭，他说：“我请来
吃辣椒，叫做‘没得辣椒不吃饭’，所以每个湖南人身上都有辣椒味。”说着就将一
筷子青椒和苦瓜放在溥仪的小碟里。接着又指着同桌的仇鳌和程潜说：“他们的辣味最
重，不安分守己地当你的良民，起来造你的反，辛亥革命一闹，就把你这个皇帝老子撵
下来了！”
毛泽东 在井冈山期间，营养不良，贺子珍和兄贺敏学常到水田捡田螺，然后与辣椒炒
在一起，毛吃得津津有味。
毛泽东吃辣椒背后的奇闻轶事（组图）
毛泽东 在60年代初期自然灾害时，在杭州有次听完宋宝罗唱京戏已是午夜2点，即招待
他同吃宵夜。桌上是四碟... 阅读全帖 |
|
g*******a
发帖数: 903 | 25 我也喜歡大辣椒，小型的對我們家都嫌太辣。
加州特適合種辣椒，我種的兩種Jalapeno Pepper和Serrano產量很大，除非你餐餐得吃
，不然種滿一個山坡可能吃不完。不過辣椒在樹上越久越辣，乾辣椒也可久放，真正喜
歡辣椒的人種多也不怕。Jalapeno有綠黃紅三種顏色，我的Jalapeno先是綠色，不辣，
等變深紅色就變辣，但也遠不及小型辣椒。不過炒菜燒魚燒肉時放點提鮮，效果比死辣
死辣的小辣椒效果好，比較合小孩口味。中或老墨餐廳大部份用的是綠色，的應用廣度
可能比紅色更廣些。
Serrano不會變色，但也是越久越辣，辣度高於Jalapeno。
另外有種Cayenne長的也很類似Jalapeno，但更辣些。我明年會種一些。紅色同樣大小
還有種Chipotle最辣，我個人吃不消。
韓國人愛吃的Anaheim Pepper就是牛角椒，長雖像Jalapeno，但不會變紅一樣。不頂辣
，肉質厚有點像青椒，我用來做辣椒鑲肉挺好。
我的因為還沒過過冬，所以不敢開包票明年會活，但辣椒在加州不降霜的地方多年生大
概不會有問題。 |
|
wh
发帖数: 141625 | 26 【 以下文字转载自 Memory 讨论区 】
发信人: bigsail (河马·河东), 信区: Memory
标 题: 辣得销魂
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 13 15:52:19 2009, 美东)
下大雪，正是红泥火炉，鸳鸯火锅的好时候。云想衣裳花想容，见了辣椒，就想起了美
女。
辣椒与美女多相通。Hot 的美女又称辣妹。辣妹越 hot，越魔鬼，便越让人销魂，甚至
断魂。最辣的辣椒，给人同样的感受。嗜辣的地区，多出美女，比如说重庆，湖南，拉
美，意大利，西班牙（为防板砖，不得不违心强调，不太肯吃辣的地区，也常以美女著
称，比如江南，法国）。辣椒的辣，取决于基因，土壤，气候，美女也多如此。
辣椒有多辣？1912 年，美国化学家 Wilbur Scoville （下面这个家伙 —— 注意他的
发型）
第一个量化了辣度（piquancy）：取一份辣椒提取液，混以 N 份糖水，让 5 个人尝，
直到半数以上的人尝不出辣味为止，这个辣椒的辣度的辣度就是 N 个 Scoville 辣度
单位（Scoville heat unit，SHU）。
（上图）菜椒的辣度为 0。大 |
|
b*****l
发帖数: 9499 | 27 下大雪，正是红泥火炉，鸳鸯火锅的好时候。云想衣裳花想容，见了辣椒，就想起了美
女。
辣椒与美女多相通。Hot 的美女又称辣妹。辣妹越 hot，越魔鬼，便越让人销魂，甚至
断魂。最辣的辣椒，给人同样的感受。嗜辣的地区，多出美女，比如说重庆，湖南，拉
美，意大利，西班牙（为防板砖，不得不违心强调，不太肯吃辣的地区，也常以美女著
称，比如江南，法国）。辣椒的辣，取决于基因，土壤，气候，美女也多如此。
辣椒有多辣？1912 年，美国化学家 Wilbur Scoville （下面这个家伙 —— 注意他的
发型）
第一个量化了辣度（piquancy）：取一份辣椒提取液，混以 N 份糖水，让 5 个人尝，
直到半数以上的人尝不出辣味为止，这个辣椒的辣度就是 N 个 Scoville 辣度
单位（Scoville heat unit，SHU）。
（上图）菜椒的辣度为 0。大学时，班里颇有些菜椒。
一般的辣椒辣度为 1万 SHU。这个等级的 mm，工科院校里比较罕见。中国的黄灯笼椒
（上图），又称黄帝椒，辣度可高达 17万 SHU。凤毛麟角啊。
久负盛名的朝天椒（上图）是 28 万SHU。这得文科院校的 |
|
h********n
发帖数: 5148 | 28 兔年到了,首先祝福大家新春快乐,万事大吉!
再要感谢,橙管,宝驴及各位班辅,水枪让德州版生气勃勃,笑声连连,活动不断.
祝福德州版兔年更加轰轰烈烈,红红火火,坑越挖越大,楼越建越高.
最后还要感谢,各位版友,朋友,亲人对辣姐的一惯帮助,支持和祝福.辣姐去年生意做的
红红火火,不会忘记各位的支持.也希望我能给大家提供一些帮助和咨询.你们可以随时
打辣姐热线和发短信给我.
刚刚搏到个三和老板188的好彩头,辣姐也不能吃独食.除了答应要带马小七赴宴外,另外
要通过有奖竞猜请两位版友吃饭.下面是和我有关的两个小问题,回答最接近的两位,我
会邀请你们共进晚餐,并且送上我做的牛肉干.
(有几位知道答案的ID,就不能参加了.)
1. 2010年,在整个HOUSTON 15,000 REALTOR中,辣姐的销售排名是第几?
2. 2010年,辣姐总共销售房屋几栋?
截止日期: 2/4/2011 11:59PM |
|
r***u
发帖数: 1272 | 29 如果你是女生：假如你没有耐心看完，请保存下，或者转一下，有时间再看吧！
女人做得越纯粹，皮肤和身材就越好，没有一个步入更年期的女人能保持少女的模样。
脐下三寸之地就是美丽的后花园，问问自己：有没有炎症？有没有痛经？有没有包块和
淤塞？已婚女人很难都没有，只要有其一，它们就是皮肤的杀手，用多少化妆品都没有
用。
我们的后花园需要如何保护呢？
一，女人不能让自己冷
冷是一切麻烦的根源。冷女人血行不畅，手脚冰凉而且痛经。血行不畅，面部就会
长斑，体内的能量不能润泽皮肤，皮肤就没有生气，所以很多女人皮肤像细瓷一样完美
，却一点不青春，假假的感觉；而一些年青女人再怎么长豆豆还是很有生机。更可怕的
一点是，我们的生殖系统是最怕冷的，一旦体质过冷，它就会选择长更多的脂肪来保温
，我们的肚脐下就会长肥肉。而一旦气血充足温暖，这些肥肉没有存在的必要，自动就
会跑光光。
女人体质冷、手脚易凉和痛经是普遍的现象。现在就更加普遍：
第一，MM们节食，只吃青菜水果，怕脂肪不敢吃红肉，而青菜水果性寒凉的居多。
其实，红肉是女姓的恩物，尤其是牛肉和羊肉，都含大量的铁质，可以有效地避免贫血
。贫血的MM脸色自然苍白。... 阅读全帖 |
|
a****a
发帖数: 26187 | 30 狗来的
说的是江西人 湖南人 四川人都能吃辣椒
但这3省中唯独四川人对辣的抵抗力最强 把辣椒当饭吃的 有点没辣椒就活不下去的意
思 所以称之为“怕不辣”（人家四川人三伏天都光着膀子在大太阳下吃火锅呢）
湖南人也很喜欢吃辣椒 越辣越过瘾 因为湖南人口味重 所以加辣的能促进食欲 所以叫
“辣不怕” （整个一自虐。。。）
经过上述的比较 排在最后位的是江西人 他们也能吃辣椒 但没那么猛 你应该明白了
不需要我多做解释吧
吃辣的区别：四川、重庆喜欢麻辣，是辣味最高级的，因为麻辣味感最丰富；贵州人喜
欢酸辣，很多酸汤火锅基本都是贵州的；云南人喜欢吃煳辣；湖南的辣是鲜辣、纯粹的
辣、虽然简单，但全国适应的人较多。
江西人吃辣和湖南差不多，不喜欢花椒。广西的辣就只有个意思了，更加不喜欢花椒。
广西的辣酱好吃，那种蒜香味的。
还要的话,我就知道湖南人吃辣椒的花样繁多，浸辣椒、剁辣椒、泡辣椒、辣椒酱，甚
至干炸辣椒。
然后四川吃的是麻辣,又麻又辣那种---譬如麻辣烫,说四川会吃辣可能是因为他们是非
辣不吃的,不管什么都放辣 |
|
C*******g
发帖数: 9288 | 31 ☆─────────────────────────────────────☆
makiyo (小辣椒) 于 (Wed Jun 9 10:35:18 2010, 美东) 提到:
输了
看完小纯在花生版奔后有感
丢丢，我恨你
难怪你这几个月都不理我
我恨，我恨，我恨！！！
呜呜呜，版大啊，呜呜呜。。。
☆─────────────────────────────────────☆
ilyfcarrie (IMM) 于 (Wed Jun 9 10:37:51 2010, 美东) 提到:
没有你身材好
☆─────────────────────────────────────☆
haobahaoba (好t不和p斗) 于 (Wed Jun 9 10:37:59 2010, 美东) 提到:
可以输给别人不能输给自己。
另，哪儿有本哪有本？
☆─────────────────────────────────────☆
ilyfcarrie (IMM) 于 (Wed Jun 9 10:38:47 2010, 美东) 提到:
Fashion版
小... 阅读全帖 |
|
r**********9
发帖数: 19633 | 32 http://www.tianya.cn/publicforum/content/funinfo/1/2603324.shtm
一，女人不能让自己冷。
冷是一切麻烦的根源。冷女人血行不畅，手脚冰凉而且痛经。血行不畅，面部就
会长斑，体内的能量不能润泽皮肤，皮肤就没有生气，所以很多女人皮肤像细瓷一样完
美，却一点不青春，假假的感觉；而一些年青女人再怎么长豆豆还是很有生机。更可怕
的一点是，我们的生殖系统是最怕冷的，一旦体质过冷，它就会选择长更多的脂肪来保
温，我们的肚脐下就会长肥肉。而一旦气血充足温暖，这些肥肉没有存在的必要，自动
就会跑光光。
女人体质冷、手脚易凉和痛经是普遍的现象。现在就更加普遍：
第一，MM们节食，只吃青菜水果，怕脂肪不敢吃红肉，而青菜水果性寒凉的居
多。其实，红肉是女姓的恩物，尤其是牛肉和羊肉，都含大量的铁质，可以有效地避免
贫血。贫血的MM脸色自然苍白。
第二，MM们白领居多，天天上班坐着看电脑，下班倒着看电视，穿高跟鞋也实在
不适合多动。出去约会GG开车来接，买一张健身卡一年用不了两次。因为坐得太多，血
都淤在小腹部位。流水不腐，老是不流动的血积压在我们的盆腔... 阅读全帖 |
|
f**e
发帖数: 1109 | 33 今天看到朋友发的一张微博图片，吃货又犯馋了，简单写下关于各种美食的记忆，聊以
慰籍.....
香辣小面：想起了原来那片重庆小面50强，外地人懂吗？你们不懂为什么小面还要评50
强。小时候不明白为什么大人每天早上慌慌忙忙的都要出去吃一顿小面当早饭。可是自
从上次回去吃到楼下路边摊的小面，（也许是太久没有尝到了）我才牛肉满面发现了其
中的真滴。不晓得有没有童鞋还记得原来南开城进去开头那里有一家特好吃的小面，虽
然我后来是被里面一家的番茄牛肉米线吸引过去了。 小时候一吃水面就犯晕，那又是
为虾米呢？
泡椒鸡脚：鸡脚很难啃啊，但是吃完肉肉吮吸里面泡椒水的味道，那才精华所在，鸡
脚倒成了配角。
路边烧烤：据说这个很不健康，小时候很喜欢吃年糕，初中放学回家总要省点钱下来在
学校门口买个年糕，记得有一次在学校门口和同学一起被“下钱”，但是我还是跑得快
保住了包里的一块钱买年糕。 大学的时候华西医院门口的烧烤据说很出名，期末考试
学校教室位置超级紧张，就会去医生的办公室上自习，午夜回家和大家一起买2盒烧烤
，能吃得快乐出一朵花来！简单而快乐！
老麻抄手： 想了一想我好像还真没吃过，或者说没吃过正宗的。... 阅读全帖 |
|
c******e
发帖数: 120 | 34 自打来了米国，lz就日夜思念咱祖国的大辣条，虽然很多黑心的作坊影响了辣条的身价，但是完全阻止不了我对辣条的痴心~~~~
昨天跟朋友去家附近的大中华超市居然发现有卫龙的大辣条卖，货真价实的大辣条~~~好嗨森~~~
而且在大中华还发现了其他好吃的，有亲嘴烧~~魔芋烧~~翻天娃大辣条~~还有鱼豆腐哦~~还有很多新东西出现在了超市里，太解馋了。而且价格也不是很贵哦.自己立马屯了一些辣条，回去慢慢享受~~~
希望下次可以发现有凤爪啥的卖。虽然国外人都觉得吃爪子很奇怪，从来不吃，但是他们永远不懂我们的快乐，难道不是吗？哈哈哈~~~~“民族的才是世界的”这句话他们要努力学习了。
离开家才知道家里有多好，一包辣条都让Lz思念成疾。LZ有个朋友，在国内做出口巴西辣条生意，生意越做越大，人家都发财了。由此得出结论，辣条市场潜力无限大呀！ |
|
D****m
发帖数: 323 | 35 作者：张邦昌六十六世
［第八位］四川菜系
点评：一个盆地圈住了川人的眼光与口味，长期的保守致使川人难见世间的美味，竟以
为麻辣就是生命的一切，乃至无辣不成饭。川菜之所以麻辣，本是川人舍不得把隔夜菜
倒掉，而特意加辣加重口味以掩盖嗖味。因此川菜显现出一种西部内陆盆地民众贫穷与
小气的特性。越落后的地方口味就越重越辣，以辣来刺激味蕾，并进一步麻痹人脑，从
而忘掉现实中一切穷困与窘境。
评判等级：★☆☆☆☆
回头指数：2％
适合群体：挑夫、棒棒、船工、三轮车工、农民、民工、乞丐、修路工、建筑工。
［第七位］湖南菜系
点评：乡下屋檐悬垂的红辣椒串投入泥砌的破灶台，加一瓢湘江臭水烫出一个酸辣味，
又在苗地刀耕火种的传统中沾染了土气，在湿瘴中徘徊，构成一种土得掉渣的湖南辣菜
味。因为沾了“辣”字，所以湘菜永远与上流人士无关，注定和川菜一样属于社会底层
者的食物。是失败者刺激头脑、忘掉一切的最好食疗。吃辣的人思维都比较迟钝。
评判等级：★☆☆☆☆
回头指数：2％
适合群体：赶尸匠、巫婆、神汉、贩夫走卒、农民、民工、阿兵哥、破产者、乞丐。
［第六位］安徽菜系
点评：咸字当头、山货为主、村气十足。徽菜的... 阅读全帖 |
|
l******n
发帖数: 11737 | 36 其實我說的越吃越辣不是說海賊王越來越辣，而是不吃辣的人，始終吃一個口味，就跟
老美天天吃三明治一樣，吃成習慣了，就會一直跟。而隨著年齡增長口味越來越重的漫
友看到海賊王七龍珠聖鬥士這種整天喊著招式打打殺殺的就會越來越看不動。海賊王是
有歷險，但是前期出完了作者也想不出什麽特別新奇的東西了，剩下的就是連著整頁整
頁的打不死的路飛在跟人打。 |
|
l*t
发帖数: 10829 | 37 俺是喜欢吃辣椒长大的。记得小时候，日子苦哈哈的，家里没钱买水果吃的。夏天俺和
弟弟就时不时到家里的菜地里摘红辣椒吃。各位不知，红辣椒的肉是甜的! 技巧是一定
得吃两条带辣子的白囊之间的肉，否则麻烦可大. 俺有时不小心就会咬到辣囊上，妈呀
，那嘴里跟冒火一样。
LD也喜欢吃辣椒。有房子有地后，每年都会种上辣椒。
有人说，中国尖辣椒和Jalapeño都是很辣的，其实原产巴西的Habanero才是真正
的火辣妹。衡量一种辣椒有多辣，用的是史高纬尔指标(Scoville scale). 在这个指标
下，值越高越辣。
Jalapeño的指标在2500-8000
中国的尖辣椒的指标在30,000–50,000 (老干妈级)
Habanero的指标在100,000–350,000
很久以前，LD种了一棵Habanero，但不知道是Habanero. Habanero个子小，皱巴巴，肉
薄，其貌不扬。熟了的显金黄色. 第一次吃, 摘了6个青的，用来炒肉。在砧板上切的
时候，就觉得一股干干的过火味冲入鼻子。那盘辣子肉炒下来，打了很多喷嚏。吃的时
候把俺和LD辣得自然不用说了. ... 阅读全帖 |
|
d*****u
发帖数: 17243 | 38 现在四川也是越吃越辣
过去四川农村的宴席上，辣的菜并不多
而主要是蒸菜和红烧之类的
麻辣味重的主要是些小吃，“打幺台”用的
不过一般人下馆子都喜欢吃口味重的，所以馆子里的菜都比家里辣
慢慢的家里也越吃越辣
而且以前四川的甜食也很多，有各种糯米制品，大都是甜的
四川的粽子也跟北方一样吃甜的 |
|
发帖数: 1 | 39 吃辣椒刺激脑内啡分泌，让你越辣越想吃，越吃越上瘾。脑内啡有助于人头免疫系统工
作，这样推理下来吃四川火锅湖南辣菜应该都是有助于健康的。还可以抗抑郁症。
另外长跑的脑内啡就帮助免疫系统工作让人健康。但是长跑太费劲，对骨骼也不好，又
出汗臭烘烘的，还浪费很多宝贵的上网时间，不如坐在那里吃辣的火锅，还可以一边刷
手机，也产生脑内啡，还有助于免疫系统，还抗抑郁，让你生性乐观开朗，红军过草地
都靠吃辣椒产生脑内啡来刺激人熬过雪山草地的艰苦环境。
另外国民党蠢得要死，居然给革命者灌辣椒水，那岂不是越灌人家脑内啡越多意志力越
坚强，所以最后谁都不招供，所以国民党垮台了，共产党上台了，就是灌辣椒水灌的。 |
|
l********g
发帖数: 8819 | 40 可以，我家（我爸妈，哥姐，我）都是后天培养的，
开始在南昌那边不太吃辣，
后来往南搬，那里吃辣非常厉害。
可是后来读大学后出来几年后，回家基本上只能吃号称不辣的菜（在我看来还挺辣的）
：（
不过建议适可而止。
我家zt在国内不吃辣，到美国后跟狐朋狗友混得开始吃啦，
越吃越拉，几年后某一天开始吃了辣的就拉肚子，
导致我家现在做菜也不能放辣椒。：（ |
|
c******n
发帖数: 16403 | 41 对于很多人来说，辣椒是他们生活中不可或缺的一部分——没有辣椒，吃什么都味同嚼
蜡——你说不定就是其中一员。可吃了那么多年辣椒，你究竟对它了解多少？今天我们
就花点时间，说说辣椒的故事。
[辣椒从哪儿来？]
辣椒的原产国是墨西哥，最早驯化辣椒的，就是墨西哥的印第安人。15世纪末，哥伦布
发现美洲之后把辣椒带回欧洲，并由此传播到世界其他地方，之后于明代传入中国。四
川人把辣椒叫做“海椒”，正如明朝人称之“番椒”一样，道出了辣椒是来自外国。在
辣椒传入中国前，中国民间三大辛辣调料是花椒、姜和茱萸（是的，茱萸是辣的）。
由于叶绿果红，非常美观，所以辣椒在传入我国之初是被当作观赏植物的。到了乾隆年
间，贵州地区才开始大量食用辣椒，紧接着与贵州相邻的云南镇雄和湖南辰州府也开始
食用辣椒。嘉庆以后，有记载说，黔、湘、川、赣四省也已开始 “种（辣椒）以为蔬”
了。再往后，辣椒便成为这些地区主要的做菜作料之一，也难怪今天食辣成为这几个省
饮食的重要特色。
关于辣椒的历史，金庸还闹过个小笑话：
《天龙八部》第11回：“自此一路向东，又行了二十余日，段誉听着途人的口音，渐觉
清雅绵软，菜肴中也没了辣椒。”
... 阅读全帖 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 42 五十岁年纪，却和儿子拍的照片看起来像“情侣”。照片里两个人男才女貌、身材健美、活力四射、好不般配，这张照片一经发出就立马吸引了澳媒的关注。当得知男主人公是她儿子时，澳媒表示不可思议！
这位中国辣妈打破年龄束缚，硬是把五十岁活成了二十岁的样子。
这位辣妈如今在网络上爆红，且一路从国内火到了澳洲媒体那儿，人们惊艳于她的美貌和身材，但更多的是想问一句：怎么做到的？
这位辣妈名叫刘叶琳，她火起来的原因是她在网上po了一张“情侣照”。
这张照片一经发出就立马吸引了澳媒的关注！他们瞬间觉得这对“情侣”实在太惹眼了！就当澳媒还想深扒这个中国美女时，竟然发现照片中的两个人根本不是情侣，居然是母子！
这可把澳洲媒体吓得不轻，见惯了欧美健身的那些年轻人，忽然来一个亚洲面孔，脸蛋身材都是一级棒，外媒立马爱上了这枚辣妈，而且还出动头版头条进行报道。
“你们能看出来她多少岁吗？人们把她22岁的儿子认成她男友了！”
这个上万的转发量可不要忽视啊，毕竟能转发达到上万的可都是爆红的文啊。一时间引发了不少澳洲人民的讨论！
22岁的儿子和50岁的妈妈同框，多少吃瓜群众误把人家的儿子当做男朋友，这对于女人来说，是最高级的赞... 阅读全帖 |
|
j*********r
发帖数: 24733 | 43 机器人现在会分段了哈，居然不喝机油要吃大辣条了还。
价，但是完全阻止不了我对辣条的痴心~~~~
~好嗨森~~~
哦~~还有很多新东西出现在了超市里，太解馋了。而且价格也不是很贵哦.自己立马屯
了一些辣条，回去慢慢享受~~~
他们永远不懂我们的快乐，难道不是吗？哈哈哈~~~~“民族的才是世界的”这句话他们
要努力学习了。
西辣条生意，生意越做越大，人家都发财了。由此得出结论，辣条市场潜力无限大呀！ |
|
a***d
发帖数: 1998 | 44 诱人的美食没人能够抵挡，而让12星座吃着对味的食物才能产出愉悦的因子，让他们从
美食中得到快乐。《舌尖上的中国》中推荐的中华美食有很多款，你的星座适合吃哪一
款才能越吃越happy呢？
剁椒鱼头
白羊座
开运菜式：以辣为本
白羊座是阳性的星座，他们的守护星座是火星，火与火的碰撞下，让熊熊烈火燃的更旺
，造就了白羊人火热、刚烈、坚强的性格。嗜辣及喜欢刺激味道，几乎是所有白羊们的
最爱，过于清淡的食物只会令他们食欲不振，更味如嚼蜡。过于清淡的菜式，只能让白
羊们郁郁寡欢，找不到生活的激情，所以在脾胃健康的基础上，点一两道辣菜，即保证
了健康饮食，又能燃点白羊们的斗志，激发白羊们的性格优势。
《舌尖上的中国》菜式推介：剁椒鱼头、麻辣豆花鱼
无锡酱排骨
金牛座
开运菜式：五味调和
金牛平稳内敛的个性，会让人误以为他们对食物没什么渴求，那便大错特错了。金牛座
可说是十二星座中的美食家，他们不仅爱吃，而且还有很高的品鉴天赋，这可能源于守
护星座金星欣赏艺术的品位及能力的潜质，他们注重口味的纯正，喜欢味道醇香浓郁的
食物，所以在调料上下功夫的菜式是会让金牛们竖起大拇指，满意的频频点头回味无穷。
《舌... 阅读全帖 |
|
i***s
发帖数: 39120 | 45 近日，微博上推出了第一届“辣妈大赛”，只要晒出你认为是辣妈的照片，就可参加比赛。但随着一波又一波的“90后”、“95后”晒出自己与孩子的照片后，整个大赛陷入争议之中：辣妈难道是年纪越小越辣？这令不少“剩女”自嘲起来，“‘95后’都成辣妈了，我就只能当老干妈了”。
网友“蓝天绿树小黄鸭”是“95后”妈妈，她称：“因为回族结婚较早，我的爸妈也是18岁就结婚了，而我和老公从初中一个班到高中一个班，证明14岁的爱情也可以走得很远”。
一位名为“许君空欢喜”的网友发布了一张自己与儿子贝贝的照片，“96飘过~贝贝三岁了”。截至发稿前，这条微博共有117个转发，有418条评论，其中批评居多。有网友指出，这名妈妈生育时年仅14岁，“如果你这是真实的，那么我能不能理解你的行为被定义为：‘坑老公’呢？”
网友“辣妈叶小猪”质疑，辣妈大赛怎么变成了年龄小就是辣妈了？她称“以这种无知的观点去阐述辣妈的概念真是令人无语”。一些网友希望看到“少女辣妈”背后的男人到底是哪些人。不少网友指责，“辣妈大赛”已经变成了“失足少女”大赛，更可怕的是，竟然有不少人因为少年生育感到沾沾自喜。但也有人替这些少女辣妈鸣不平，“人家... 阅读全帖 |
|
p*********l
发帖数: 26270 | 46 我没见过吃盐上瘾的
见过吃糖上瘾 吃辣上瘾的
越吃越辣 不辣不爽 本来就是上瘾
越吃越甜 不甜不爽 也是上瘾 |
|
m****g
发帖数: 988 | 47 成都的火锅店和茶楼是很多，但三四层楼高的火锅店其实也没那么多位子了。
火锅不是越煮越辣的，主要是你吃辣的极限时间已经达到，所以就会觉得越吃越辣。
兔头是成都的，而鸭脖子是外来，长得不够恭维，但很好吃，搂主没吃可真的很遗憾啊
。钟水饺，赖汤圆，其实都不咋的，都是外来客才会慕名去尝尝，肥肠粉的确好吃，想
起来就流口水。
呵呵 |
|
t**z
发帖数: 147 | 48 远去的足音
作者：周文时
老掉牙注：经作者本人允准，现将我少年时期好友周文时先生所写长篇诗文《时间在
催》转载於此。过去我们这一代人挂在嘴上的一个词是“忆苦思甜”，希望年轻的朋友
能够从此文中得到一点启发……
（一）
公元2010年10月，值华师一附中60週年校庆后不久，接到高中学友，也是新疆兵团
战友朱牧生、谭玲彬发来的短信，说是退休后定居在深圳的高中学友游丽昭，有意编辑
一本回忆录性质的书，热情向原华师一附中65届高三（2）班的学友组稿。
初接短信，踌躇再三。主要考虑的是，我离开高中母校后，先从事体力劳动十三年
，后从事中学物理教学几近三十年，粗糙的经历，长期的理性思维，使我怀疑自己是否
还有能力写好这种偏向感性思维的东西，如其写不好，不如不写。
但在朱、谭等学友的一再鼓励下，我还是动了心。及至看了诗人韩作荣的一段话，
“写自己愿意写的作品，读自己愿意读的作品，足矣！”我想，是啊，一个人把你一辈
子想说的话说出来，即令沒有鲜活的语言，智慧的表达以及优美的音韵，更谈不上想象
力，创造力，但只要叙述真实，感情真挚，只要是能触及心中最柔软处的真话，起码是
能抚慰自... 阅读全帖 |
|
O****e
发帖数: 802 | 49 【 以下文字转载自 Living 讨论区 】
发信人: cclp (小兔菲菲), 信区: Living
标 题: 越穷的地方吃辣越厉害
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 28 22:48:21 2007), 转信
穷得没什么东西可以吃了,就辣椒比较下饭
你看看中国比较发达一点的江南,广东和渤海湾
都不怎么吃辣,倒是讲究饭菜本来的滋味 |
|
w***t
发帖数: 8175 | 50 学校开学了，孩子们返校了。近日现代快报记者探访了南京一些学校周边的小店，发现
五毛钱、一块钱一袋的辣条、凝胶糖果等较为常见，而对于其来源，有些店家并不能说
清楚。这种廉价的零食能吃吗？是否会过量使用添加剂？营养专家表示，廉价零食往往
糖、盐等含量超标，即使没有超标，过多的人工添加剂摄入对儿童的身体也会产生巨大
负担。监管部门应该对学校周边销售的此类零食加强监管，避免孩子们被这些花花绿绿
、价格便宜的小包装零食“引诱”。见习记者 徐萌 现代快报记者 孙玉春 朱蓓
记者探访
多数小零食售价不到1块钱
在鼓楼区第一中心小学南侧的玩具摊上，一个装着各式各样零食的长方形塑料盒靠
墙壁摆放，毫不起眼，里面整齐摆放着糖果、辣条和话梅。“这种卖得最好”，摊主递
过来一包叫“神雕侠侣”的辣条，里面有黑白两大块，都是面制品。除此之外，还有李
小龙节节棒、台式烤香肠味等多种辣条可供选择。
“每袋1元。”问起辣条是从哪里买的，她不愿意回答，只留下一句“网上买的”
。最后，记者花了5元钱，买到了6包零食，“买5送1，下次再来”。
之后，记者在另一家小商铺门口的塑料盒里，又一次发现了辣条的踪影。盒子上层
是糖果、... 阅读全帖 |
|
