b*******k
发帖数: 16989 | 1 昨天，山东省烟台市蔬菜副食品监测中心发布了上周蔬菜质量公报。各主要蔬菜食用安
全指数为：菠菜、头菜、木耳菜、辣椒、洋葱、萝卜、芸豆、白菜、生菜、茼蒿、土豆
、豆角、黄瓜、油菜为高，芹菜、韭菜、小白菜为中。
昨天，山东省烟台市蔬菜副食品监测中心发布了上周蔬菜质量公报。上周，共对芝罘区
、莱山区、开发区和福山区的商场超市、农贸市场、批发市场、蔬菜基地、蔬菜配送中
心等检测点共检测蔬菜样品5388个，其中合格5188个，蔬菜总体合格率为96.3%，比上周
上升了0.1个百分点。
上周，葱蒜类、芥菜类、根菜类、茄果类、甘蓝类、水生蔬菜、薯芋类蔬菜合格率均为
100%，白菜类蔬菜合格率为97.5%，豆类蔬菜为97.3%，绿叶类蔬菜 96.3%，瓜类蔬菜95
.3%。各主要蔬菜食用安全指数为：菠菜、头菜、木耳菜、辣椒、洋葱、萝卜、芸豆、白
菜、生菜、茼蒿、土豆、豆角、黄瓜、油菜为高，芹菜、韭菜、小白菜为中。
本周，专家推荐食用指数为高的品种有：菠菜、白菜、木耳菜、土豆、洋葱、莴苣、芸
豆。本周适宜生吃蔬菜安全指数为高的品种有：生菜、白菜、辣椒、萝卜、洋葱。建议
对芹菜、韭菜、小白菜等蔬菜的清洗，可 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 2 看看你自己的link，这些粗粮 蔬菜和肉类，哪些能生吃的？不都得加热？
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那么什么食品维生素B1含量高呢？范志红说，全麦面粉、燕麦、大麦、小米、大黄米、
糙米、黑米、高粱米以及红小豆、芸豆、绿豆、蚕豆、豌豆等都是维生素B1的好来源，
但这些恰恰是我们平时不常吃的食物。
含淀粉的主食是膳食中维生素B1供应的主力军，大部分蔬菜水果的维生素B1含量都很低
。在制作豆腐的时候要去掉“黄水”，损失掉大部分B族维生素，所以豆腐、豆腐干等
豆制品的维生素B1含量也较低。不过，植物性食品中还有些其他优秀选手，它们都和种
子沾边。比如，嫩豆类蔬菜以及坚果油籽类。炒菜吃的嫩蚕豆、嫩豌豆、嫩毛豆，都是
维生素B1含量相当丰富的食品，远远高于其他普通蔬菜。开心果、葵花籽、花生之类的
坚果油籽，也能补充一些维生素B1。动物性食品中，瘦猪肉和一些内脏是维生素B1的好
来源，不过，这些食品每天所吃的量是有限的。 |
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y********e
发帖数: 1027 | 3 听说比较健康，听说冷冻的蔬菜比买来新鲜的然后放在冰箱冷藏要好 |
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z*********8
发帖数: 1203 | 4 首先口感差很多，健康不健康不好说，我个人会首选新鲜蔬菜 |
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h****y
发帖数: 41 | 5 其实我只是在意它里面有没有什么不健康的成分，而这种成分是新鲜蔬菜里面不含有的
。比如人工的添加剂，防腐剂等等，吃多了不健康。如果只是营养成分流失了一些，口
感差了一些，而没有多出来任何其他的成分，我还是挺满意的。 |
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s********1
发帖数: 211 | 6 From Google translator, 将英语译成中文, 若有疑义，请参查原文。
最近，出现了新的兴趣在素食。今天有
无数的书籍，食谱，推广素食和杂志文章
饮食以及对那些谁愿意遵循素食饮食指导。一
简短的历史透视素食
在过去，许多人认为是奇怪的和赶时髦，但素食
计划不当素食已成为公认的，许多人，包括
美国饮食协会作为被营养充足，
提供健康福利的预防和治疗慢性乙型肝炎
疾病（1）。
选择nonvegetarian生活方式具有显着的保健和医疗费用
。总在美国的直接医疗费用占肉类
用量估计为30-60亿美元，经基础
发病率较高的高血压，心脏病，癌症，糖尿病，
胆结石，肥胖和杂食动物之间的食源性疾病与
素食者（2）。
一个科学的大量文献表明，对消费
饮食全谷物，豆类，蔬菜，坚果和水果，与
避免肉类和高脂肪的动物产品，以及定期
锻炼计划是始终与降低血液中的胆固醇
水平，降低血压，减少肥胖，因此少心
病，中风，糖尿病，癌症，死亡率（1,3，4）。在非洲，
美国人来说，坚果，水果和蔬菜沙拉频繁消费
与降低百分之35-44的总死亡率（5）的风险。
特色
素食是区别于杂食其内容
干豆和小扁豆。这... 阅读全帖 |
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f****2
发帖数: 311 | 7 全球正在拒肉千里 吃什么或成生死抉择
编者按：“将肉类，乳制品拒之门外”、“多素少肉或不吃肉”。当“素食风”席卷全
球时，世界为之动容：在美国，人们更以“吃素”作为生活品质的象征，55%的美国人
外出用餐时，会点全素菜肴；世界权威营养学家、被誉为“世界营养学界爱因斯坦”的
美国康奈尔大学终身教授柯林·坎贝尔博士，近日在北京接受记者专访时，也大谈了他
的“素食经”。素食究竟给人们的生活带来了多大改变？中国传统的饮食习惯会不会在
这一潮流的影响下颠覆？
在欧美国家，素食人口已经越来越多（图片来源：nipic）
素食改变美国家庭
家住美国犹他州盐湖城的温勃先生现年64岁。几年前，他还是一个不折不扣的“肉食主
义者”。而他的家人，则先他一步吃起了素。“我一度很困惑——难道要我就此放弃吃
了几十年的煎牛排？”温勃先生告诉记者，他曾经试图让自己吃素，但没过几天就放弃
了。“每天靠水果和蔬菜充饥的感觉实在太难受了，浑身一点力气都没有。”
直到有一天，温勃31岁的儿子详细地为他讲解了牲畜饲养中的问题后，温勃的态度才逐
渐转变。“儿子告诉我，现在的多项研究都表明，动物饲料里大... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 8 广州干水菜心卖到25元一斤，16.5元只能买到六两一扎的菜心，而这价钱可以买到一条八两多重的鲫鱼，你想吃菜还是吃肉？天气影响遇上新春佳节，不少街坊直呼“广州青菜贵过肉”，干水菜心更是呈现了近几年的最高价。业内预计，广州蔬菜总体价格仍将继续在高位运行，节后会逐步恢复正常。
6两青菜贵过6两鱼
“广州菜价涨上天了，都快吃不起了！”昨日不少留守广州过年的市民报料，青菜卖到20多元一公斤。记者走访发现，珠江新城春广场永旺超市出售的一款标榜“有机”的干水菜心每公斤售价50元（以下均为公斤计算），330克一小包就要价16.5元，而在同个超市内出售的原条鲫鱼430克也不过16.2元。
现场售货员告诉记者，“菜心这个价位已经实行两周了，还拿不到货，广州人在春节上讨意头的生菜都没得卖。”记者发现其他蔬菜也不便宜，西兰花也上涨到49.6元/公斤，昨日特价25.6元/公斤。
在越秀区东川新街市，菜心价同样“高大上”，涨到50元一公斤。这无疑是近年来最高的价格。记者调查市内不同区的菜市场，越秀区淘金市场生菜26元/公斤、菜心28元/公斤，白云区广园新村市场生菜24元/公斤、菜心20元/公斤，新市菜市场菜心36... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 9 农村路边抢着种的蔬菜，一斤干货才2元左右，农民不愁吃不完
农村种菜占地很重要，正常农民家的菜园不是什么都能种，有些根本不适合规划。走在
农村道路，一年四季都有人种一些蔬菜，秋天大多数看到的是豆类或瓜苗，一般都是种
在自己的农田边上，稍宽一些马路谁想种赶早。田梗边或马路边，不种蔬菜也是要长野
草，农民充分利用土地资源，大家怎么看呢？
秋天稻谷黄了，田梗或路边的豆苗也差不多要收了，农村老人闲着无事，把豆子苗砍了
搬回家。总之要赶在稻谷收割前，不能让豆苗倒地，也不能打霜或受冻，豆子一次性收
太多急需处理，趁着气温高，出太阳的天把过多的豆子晒干，留着一年四季都可以食用
。图中老人正在收割嫩与老豆苗，用的是农村老运输工具，方言叫“土车子”，把所有
东西放在前面，人在后面推的独轮车，正在慢慢消失的农用物件。
豆苗为什么要种在路边或农田边上？如果农民不告诉年轻人，还以为就是因为土地节约
做法，这里的学问真的很多。豆子种在空间开阔的地方，有利于吸引水分和阳光，农田
边上土壤湿润，道路边排水有优势，都非常适合种豆类，利用大自然的条件种出理想蔬
菜。老人拿着刀正要下手砍豆根，看着根粗苗茂盛，动手挺费劲，只... 阅读全帖 |
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g***e
发帖数: 14217 | 10 ☆─────────────────────────────────────☆
Taraxacum (彩烟游士) 于 (Sat Mar 30 22:14:10 2013, 美东) 提到:
今天是难得的好天气，最高温度快60度了。我把菜地整理了一下，将第二批春节蔬菜（
菠菜、青菜、白菜、生菜和radish）都种下去了。
我在20天以前种了第一批春菜。播种之后已经下了两场大雪，最低温度到过19度。今天
我没忍住好奇，偷偷地挖出种子看了看。
第一批春菜是其中一半的菜地，今天种的第二批是另外一半的菜地。第一批春菜应该比
第二批春菜早几天能收获。
1. 播种完毕的菜地。
2. 很不错，20天前种的菠菜发芽了！
3. 也不错，19度的低温没有将茼蒿籽冻死，茼蒿也发芽了！
4. 青菜居然出苗了！最厉害！
☆─────────────────────────────────────☆
lonelycloud (神马都是浮云) 于 (Sat Mar 30 22:15:38 2013, 美东) 提到:
天气还要变冷，准备种第三批吧！
☆─────────────────────────... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 11 国外媒体报道，目前，英国兴趣一股培植巨型蔬菜的热潮。约翰·伦特特别不爱吃洋葱，但他却种出了巨型洋葱。他培育的洋葱像气球一样大，重跟一只冻鸡差不多。约翰·伦特说：“好笑的是，我并不喜欢洋葱。我从不用它们做吃的。事实上，只有偶尔吃汉堡包时，我才会不得不吃点洋葱。”
巨型蔬菜大量出现原因
文森特正在检查两头非常大的洋葱
伦特的叙述听起来就像是帕特里克·摩尔说，他从不看保存在他家里的那些望远镜，或者杰里米·克拉克森想，他懒得开放在自家车库里的那些锃亮的法拉利。尽管伦特不喜欢吃洋葱，但是他特别喜欢种洋葱。他种的洋葱像气球一样大，重跟一只冻鸡差不多。这些庞然大物是他在利物浦的自家后院和三块副业生产地里培育的。今年他收获的45头巨型洋葱，相当于700头常规“蔬菜商”销售的洋葱。不过45岁的伦特并不打算吃它们和他种植的其他一些超大号农作物。例如他种的韭菜的周长比一个大罐子或3英尺6英寸(1.07米)的西葫芦的周长更大，重达4石(25.40公斤)。
毫无疑问伦特的蔬菜可以食用，并不只有西葫芦。“我不知道谁能吃完这么大一棵蔬菜，不过伦特的蔬菜并不只是用来展览的，那不是他种蔬菜的真正目的。” 他种它们，是因... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 12 7:30：起床。英国威斯敏斯特大学的研究人员发现，那些在早上5:22―7:21 分起床的人，其血液中有一种能引起心脏病的物质含量较高，因此，在7:21之后起床对身体健康更加有益。
打开台灯。“一醒来，就将灯打开，这样将会重新调整体内的生物钟，调整睡眠和醒来模式。”拉夫堡大学睡眠研究中心教授吉姆·霍恩说。
喝一杯水。水是身体内成千上万化学反应得以进行的必需物质。早上喝一杯清水，可以补充晚上的缺水状态。
7:30―8:00：在早饭之前刷牙。“在早饭之前刷牙可以防止牙齿的腐蚀，因为刷牙之后，可以在牙齿外面涂上一层含氟的保护层。要么，就等早饭之后半小时再刷牙。”英国牙齿协会健康和安全研究人员戈登·沃特金斯说。
8:00―8:30：吃早饭。“早饭必须吃，因为它可以帮助你维持血糖水平的稳定。”伦敦大学国王学院营养师凯文·威尔伦说。早饭可以吃燕麦粥等，这类食物具有较低的血糖指数。
8:30―9:00：避免运动。来自布鲁奈尔大学的研究人员发现，在早晨进行锻炼的运动员更容易感染疾病，因为免疫系统在这个时间的功能最弱。步行上班。马萨诸塞州大学医学院的研究人员发现，每天走路的人，比那些久坐不运动的人患感冒病... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 13 7:30：起床。
英国威斯敏斯特大学的研究人员发现，那些在早上5:22-7:21分起床的人，其血液中有一种能引起心脏病的物质含量较高，因此，在7:21之后起床对身体健康更加有益。打开台灯。“一醒来，就将灯打开，这样将会重新调整体内的生物钟，调整睡眠和醒来模式。”拉夫堡大学睡眠研究中心教授吉姆霍恩说。喝一杯水。水是身体内成千上万化学反应得以进行的必需物质。早上喝一杯清水，可以补充晚上的缺水状态。
7:30-8:00：在早饭之前刷牙。
“在早饭之前刷牙可以防止牙齿的腐蚀，因为刷牙之后，可以在牙齿外面涂上一层含氟的保护层。要么，就等早饭之后半小时再刷牙。”英国牙齿协会健康和安全研究人员戈登沃特金斯说。
8:00-8:30：吃早饭。
“早饭必须吃，因为它可以帮助你维持血糖水平的稳定。”伦敦大学国王学院营养师凯文威尔伦说。早饭可以吃燕麦粥等，这类食物具有较低的血糖指数。
8:30-9:00：避免运动。
来自布鲁奈尔大学的研究人员发现，在早晨进行锻炼的运动员更容易感染疾病，因为免疫系统在这个时间的功能最弱。步行上班。马萨诸塞州大学医学院的研究人员发现，每天走路的人，比那些久坐不运动的人患感冒病的几... 阅读全帖 |
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m*****g
发帖数: 12253 | 14 朋友推荐的好文：
《本草纲目》是我国历史上杰出的医药学家李时珍以其毕生精力广泛调查、搜集、
总结、研究而成的医药学巨著。它不仅对我国十六世纪以前的中医理论，用药经验进行
了系统的整理升华，而且从医药学的研究出发，收录了我国南北各地当时已有的，几乎
是全部栽培和野生的蔬菜，分别叙述了其产地、植物形态、园艺以及特征、药用价值，
为我们研究蔬菜的繁衍演变提供了极其珍贵的资料。本文仅就《本草纲目》中蔬菜种类
资源的发生发展，部分蔬菜的进化与演变等作初步探讨，以供研究参考。
一、《本草纲目》是一部蔬菜历史大典
我国是一个历史悠久、幅员广大、物产丰富的文明古国，自古以来，我国人民都十
分重视蔬菜的栽培选育：公元前我国蔬菜的种类，散见于一些史籍或资料，归纳约有如
下近四十种，属叶菜类的有：菘（小白菜）、葵菜（冬寒菜）、蔓菁、鱼腥草、苋菜、
芸蒿、荠菜、薇（野豌豆）、马兰、蓼、芥、紫苏、蒠菜等；属根茎菜类的有萝卜、苦
苣、莴苣（簇苣）、蘘荷、薤、芦笋、笋（冬笋古称作竹胎、春笋称作笞）；属水生菜
类的有菱、芡（鸡头）、莲藕、慈菇、菱白、莼菜等；属香辛酌料类的有芹菜（古称菦
、楚葵。《说文解字... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 15 推荐5款蔬菜沙拉减肥食谱
1、番茄黄瓜沙拉
番茄中含有丰富的维生素和矿物质，可以帮助我们提高新陈代谢，对人体的健康非常有
帮助。而黄瓜可以有效的降低血脂和胆固醇，这两种蔬菜搭配起来制成的沙拉具有非常
强大的瘦身功效。
把黄瓜和西红柿分别切片放入容器中，接着淋上少许的沙拉酱就可以了，如果觉得沙拉
酱的热量太高，可以用柠檬汁或者是酸奶代替。
2、苹果酸奶沙拉
这道苹果减肥沙拉的做法非常简单，只要两分钟就可以制作完成了。
首先把苹果洗净去核，然后切成小块放在容器中，接着选择一瓶低脂酸奶均匀的淋在苹
果块上面，就做成了这道非常低卡的沙拉，喜欢吃果仁的美眉们也可以适当的撒上少量
自己喜欢吃的果仁。
3、木瓜枸杞沙拉
木瓜的减肥丰胸功效非常强大，所以很多人喜欢用木瓜来制作各种美味低脂的沙拉。这
道瘦身沙拉做法也十分简单，我们只需要准备一个木瓜、少量的蜂蜜和柠檬汁以及一些
枸杞就可以了。
首先把木瓜去皮，然后切成细细的丝状，接着把它们浸入柠檬水中停留几分钟，柠檬也
是一种消减脂肪的圣品，接着再加入一些蜂蜜搅拌调味，最后把枸杞放进去就可以了。
这样，酸酸甜甜的木瓜沙拉就做好了，而且对排便去毒非常的有帮... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 16 7:30：起床。英国威斯敏斯特大学的研究人员发现，那些在早上5:22―7:21 分起床的
人，其血液中有一种能引起心脏病的物质含量较高，因此，在7:21之后起床对身体健康
更加有益。
打开台灯。“一醒来，就将灯打开，这样将会重新调整体内的生物钟，调整睡眠和醒来
模式。”拉夫堡大学睡眠研究中心教授吉姆·霍恩说。
喝一杯水。水是身体内成千上万化学反应得以进行的必需物质。早上喝一杯清水，可以
补充晚上的缺水状态。
7:30―8:00：在早饭之前刷牙。“在早饭之前刷牙可以防止牙齿的腐蚀，因为刷牙之后
，可以在牙齿外面涂上一层含氟的保护层。要么，就等早饭之后半小时再刷牙。”英国
牙齿协会健康和安全研究人员戈登·沃特金斯说。
8:00―8:30：吃早饭。“早饭必须吃，因为它可以帮助你维持血糖水平的稳定。”伦敦
大学国王学院营养师凯文·威尔伦说。早饭可以吃燕麦粥等，这类食物具有较低的血糖
指数。
8:30―9:00：避免运动。来自布鲁奈尔大学的研究人员发现，在早晨进行锻炼的运动员
更容易感染疾病，因为免疫系统在这个时间的功能最弱。步行上班。马萨诸塞州大学医
学院的研究人员发现，每天走路的人，比那些久... 阅读全帖 |
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s*****e
发帖数: 6053 | 17 7:00：起床
英国威斯敏斯特大学的研究人员发现，那些在早上5:22―7:00 分起床的人，其血液中
有一种能引起心脏病的物质含量较高，因此，在7:00之后起床对身体健康更加有益。
打开台灯。“一醒来，就将灯打开，这样将会重新调整体内的生物钟，调整睡眠和醒来
模式。”拉夫堡大学睡眠研究中心教授吉姆·霍恩说。
喝一杯水。水是身体内成千上万化学反应得以进行的必需物质。早上喝一杯清水，可以
补充晚上的缺水状态。
7:00―7:20：在早饭之前刷牙
“在早饭之前刷牙可以防止牙齿的腐蚀，因为刷牙之后，可以在牙齿外面涂上一层含氟
的保护层。要么，就等早饭之后半小时再刷牙。”英国牙齿协会健康和安全研究人员戈
登·沃特金斯说。
7:20―8:00：吃早饭
“早饭必须吃，因为它可以帮助你维持血糖水平的稳定。”伦敦大学国王学院营养师凯
文·威尔伦说。早饭可以吃燕麦粥等，这类食物具有较低的血糖指数。
8:30―9:00：避免运动
来自布鲁奈尔大学的研究人员发现，在早晨进行锻炼的运动员更容易感染疾病，因为免
疫系统在这个时间的功能最弱。步行上班。马萨诸塞州大学医学院的研究人员发现，每
天走路的人，比那些久坐不... 阅读全帖 |
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T****i
发帖数: 2190 | 18 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: Kerwin (小yi巴鱼儿), 信区: LosAngeles
标 题: 一张专家推荐的最健康的作息时间表（转）
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 13 12:53:14 2009, 美东)
下面是一张专家推荐的最健康的作息时间表：
7:30：起床。英国威斯敏斯特大学的研究人员发现，那些在早上5:22―7:21 分起床的
人，其血液中有一种能引起心脏病的物质含量较高，因此，在7:21之后起床对身体健康
更加有益。打开台灯。“一醒来，就将灯打开，这样将会重新调整体内的 生物钟，调
整睡眠和醒来模式。”拉夫堡大学睡眠研究中心教授吉姆·霍恩说。喝一杯水。水是身
体内成千上万化学反应得以进行的必需物质。早上喝一杯清水，可 以补充晚上的缺水
状态。
7:30―8:00：在早饭之前刷牙。“在早饭之前刷牙可以防止牙齿的腐蚀，因为刷牙之后
，可以在牙齿外面涂上一层含氟的保护层。要么，就等早饭之后半小时再刷牙。”英国
牙齿协会健康和安全研究人员戈登·沃特金斯说。
8:00―8:30：吃早饭。“早饭必须吃，因为它可以帮助你维持... 阅读全帖 |
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g***e
发帖数: 14217 | 19 希望新农民养成google习惯，很多东西一google就能知道结果了。
一。Planting Schedules
在美国种植大路货的蔬菜，都可从这个The Vegetable Garden查到种植季节。
http://www.thevegetablegarden.info/planting-schedules
二。 这是google "蔬菜种植季节"得到的一篇比较全面的资料。注意是基于中国南方的
气候，网友们要根据自己当地的气候进行调整。温度单位：摄氏C.
***时令蔬菜***
春季时令蔬菜：葱、春韭、菜心、茼蒿、莴苣、豆苗、蒜苗
夏季时令蔬菜：黄瓜，藕，豌豆，茭白，莴苣，苦瓜，丝瓜，番茄，洋葱
秋季时令蔬菜：平菇、胡萝卜、藕、大葱、豆角、黄瓜、西红柿、藕、茄子
冬季时令蔬菜：菜心，芥菜，菠菜，小白菜，黄芽白，椰菜，芥兰，芥兰花，春菜，椰
菜花，油麦菜
***温度***
耐寒性蔬菜：白菜、菠菜、大葱、大蒜。（-5---15度）
半耐寒性蔬菜：白菜、甘蓝、芹菜、萝卜、胡萝卜、蚕豆、豌豆、莴笋.（-1---20）
耐寒而适应性广：黄花菜、芦笋、茭白、韭菜。（15--25）
喜温蔬菜：黄瓜、... 阅读全帖 |
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g***e
发帖数: 14217 | 20 希望新农民养成google习惯，很多东西一google就能知道结果了。
一。Planting Schedules
在美国种植大路货的蔬菜，都可从这个The Vegetable Garden查到种植季节。
http://www.thevegetablegarden.info/planting-schedules
二。 这是google "蔬菜种植季节"得到的一篇比较全面的资料。注意是基于中国南方的
气候，网友们要根据自己当地的气候进行调整。温度单位：摄氏C.
***时令蔬菜***
春季时令蔬菜：葱、春韭、菜心、茼蒿、莴苣、豆苗、蒜苗
夏季时令蔬菜：黄瓜，藕，豌豆，茭白，莴苣，苦瓜，丝瓜，番茄，洋葱
秋季时令蔬菜：平菇、胡萝卜、藕、大葱、豆角、黄瓜、西红柿、藕、茄子
冬季时令蔬菜：菜心，芥菜，菠菜，小白菜，黄芽白，椰菜，芥兰，芥兰花，春菜，椰
菜花，油麦菜
***温度***
耐寒性蔬菜：白菜、菠菜、大葱、大蒜。（-5---15度）
半耐寒性蔬菜：白菜、甘蓝、芹菜、萝卜、胡萝卜、蚕豆、豌豆、莴笋.（-1---20）
耐寒而适应性广：黄花菜、芦笋、茭白、韭菜。（15--25）
喜温蔬菜：黄瓜、... 阅读全帖 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 21 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: benchmark (maine), 信区: Seattle
标 题: 与老百姓无缘的"机关特供蔬菜" (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 3 23:57:12 2011, 美东)
发信人: benchmark (maine), 信区: SanFrancisco
标 题: 与老百姓无缘的"机关特供蔬菜" (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 3 23:57:00 2011, 美东)
http://famous2011.blog.163.com/blog/static/19279710420111031024
统筹 | 杨帆
撰文 | 本刊记者 张跃 常小琥
特约 | 谭波尔
摄影 | 小龙 视觉 | 李昊
食品安全危机之下，当人们知道有一条叫做“特供”的食物链，“特别的菜给特别的你
”，质疑和愤怒必然顺着链条直烧终端。但在这背后，解决问题才是重点。人人都希望
“特供”，草民打造“秘密田园诗”或许也是个办法，但是，当“特供”和“秘密田园
诗”都不再特殊和隐秘的时候，“民以食为天... 阅读全帖 |
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h*******e
发帖数: 1968 | 22 【 以下文字转载自 Parenting 讨论区 】
发信人: happylife (美丽人生), 信区: Parenting
标 题: 分享经验如何让小孩爱吃蔬菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 4 12:47:10 2013, 美东)
三岁半，包括炒中国青菜和凉拌的西方生色拉，除了苦瓜几乎所有蔬菜都可以这样大口
地吃，值得表扬。相比于略带甜味的米饭面食或者鲜香的肉食，蔬菜的口感和味道普遍
不太受小孩子欢迎。确实不容易，这不是天生的。大家千万不要说我家孩子不爱吃蔬菜
，孩子们多数不太爱吃蔬菜，听大人这么说，他就确信自己就是不爱吃蔬菜，更不吃。
分享成功经验如下，第一从小清淡口味，小孩不需要太多佐料，口味从轻到重容易，反
过来难。一岁前从蔬菜泥开始，在探索美味水果之前先熟悉一下蔬菜的味道。第二，上
菜时先给蔬菜，米面和肉吃饱了就不容易吃菜了。第三，大人示范津津有味地大口吃蔬
菜，形成吃蔬菜的氛围和习惯，真的有用。第四，讲解蔬菜的作用，特别是孩子偶尔上
厕所不顺时一定强调多吃蔬菜，立竿见影，第二天他就会有感觉。广义地说，蔬菜也有
助于长高长壮，一边吃一边幻想长高了可以打... 阅读全帖 |
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h*******e
发帖数: 1968 | 23 三岁半，包括炒中国青菜和凉拌的西方生色拉，除了苦瓜几乎所有蔬菜都可以这样大口
地吃，值得表扬。相比于略带甜味的米饭面食或者鲜香的肉食，蔬菜的口感和味道普遍
不太受小孩子欢迎。确实不容易，这不是天生的。大家千万不要说我家孩子不爱吃蔬菜
，孩子们多数不太爱吃蔬菜，听大人这么说，他就确信自己就是不爱吃蔬菜，更不吃。
分享成功经验如下，第一从小清淡口味，小孩不需要太多佐料，口味从轻到重容易，反
过来难。一岁前从蔬菜泥开始，在探索美味水果之前先熟悉一下蔬菜的味道。第二，上
菜时先给蔬菜，米面和肉吃饱了就不容易吃菜了。第三，大人示范津津有味地大口吃蔬
菜，形成吃蔬菜的氛围和习惯，真的有用。第四，讲解蔬菜的作用，特别是孩子偶尔上
厕所不顺时一定强调多吃蔬菜，立竿见影，第二天他就会有感觉。广义地说，蔬菜也有
助于长高长壮，一边吃一边幻想长高了可以打球或者够着什么，他最开心了。第五，邀
请他“帮忙”洗菜(玩水)，自己参与洗的菜会更感兴趣，乐意吃。第六，尝试多种蔬菜
，西红柿，瓜菜，豆类，花菜，叶子菜个个攻破。注意一开始不要令纤维太硬的叶子皮
太厚的菜椒等难住他，从而讨厌蔬菜口感。第六，不要逼他吃，要引他... 阅读全帖 |
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b*********r
发帖数: 2532 | 24 http://famous2011.blog.163.com/blog/static/19279710420111031024
统筹 | 杨帆
撰文 | 本刊记者 张跃 常小琥
特约 | 谭波尔
摄影 | 小龙 视觉 | 李昊
食品安全危机之下，当人们知道有一条叫做“特供”的食物链，“特别的菜给特别的你
”，质疑和愤怒必然顺着链条直烧终端。但在这背后，解决问题才是重点。人人都希望
“特供”，草民打造“秘密田园诗”或许也是个办法，但是，当“特供”和“秘密田园
诗”都不再特殊和隐秘的时候，“民以食为天”才能真正来临。
1
特权猪和优待菜
猪和菜能有多幸福？答案远远超出想象，让我们羡慕不已。
“冬天集中供暖，夏天水帘降温，一般不对外开放，就算是员工休假外出回来后都得先
静养观察3天，确定没有感冒发烧或者其他身体异常后才能进入……”这个男子介绍的，
不是度假村或者干休所，而是猪场，这家猪场所在地，是今年“3·15”被重点披露的、
染上“瘦肉精”丑闻的漯河。据介绍，养殖场还有严格分区，包括生活区、生产区、污
水处理区、饲料储存区、兽医室配套，母猪配种时，有专门的配种间，临产前一周，母
猪还可... 阅读全帖 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 25 http://famous2011.blog.163.com/blog/static/19279710420111031024
统筹 | 杨帆
撰文 | 本刊记者 张跃 常小琥
特约 | 谭波尔
摄影 | 小龙 视觉 | 李昊
食品安全危机之下，当人们知道有一条叫做“特供”的食物链，“特别的菜给特别的你
”，质疑和愤怒必然顺着链条直烧终端。但在这背后，解决问题才是重点。人人都希望
“特供”，草民打造“秘密田园诗”或许也是个办法，但是，当“特供”和“秘密田园
诗”都不再特殊和隐秘的时候，“民以食为天”才能真正来临。
1
特权猪和优待菜
猪和菜能有多幸福？答案远远超出想象，让我们羡慕不已。
“冬天集中供暖，夏天水帘降温，一般不对外开放，就算是员工休假外出回来后都得先
静养观察3天，确定没有感冒发烧或者其他身体异常后才能进入……”这个男子介绍的，
不是度假村或者干休所，而是猪场，这家猪场所在地，是今年“3·15”被重点披露的、
染上“瘦肉精”丑闻的漯河。据介绍，养殖场还有严格分区，包括生活区、生产区、污
水处理区、饲料储存区、兽医室配套，母猪配种时，有专门的配种间，临产前一周，母
猪还可... 阅读全帖 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 26 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: benchmark (maine), 信区: SanFrancisco
标 题: 与老百姓无缘的"机关特供蔬菜" (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 3 23:57:00 2011, 美东)
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撰文 | 本刊记者 张跃 常小琥
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摄影 | 小龙 视觉 | 李昊
食品安全危机之下，当人们知道有一条叫做“特供”的食物链，“特别的菜给特别的你
”，质疑和愤怒必然顺着链条直烧终端。但在这背后，解决问题才是重点。人人都希望
“特供”，草民打造“秘密田园诗”或许也是个办法，但是，当“特供”和“秘密田园
诗”都不再特殊和隐秘的时候，“民以食为天”才能真正来临。
1
特权猪和优待菜
猪和菜能有多幸福？答案远远超出想象，让我们羡慕不已。
“冬天集中供暖，夏天水帘降温，一般不对外开放，就算是员工休假外出回来后都得先
静养观察3天，确定没有感冒发烧或者其他... 阅读全帖 |
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n*******d
发帖数: 1430 | 27 我的侧院靠fence做了1.5’ x 24’的raised bed并搭了10’x24’的架子, 专门用来种
豆类蔬菜. 去年2月获赠两个良种佛手瓜, 我顺手就种在了那里. 后来它们洋洋洒洒的
就爬了20-30尺, 9月份开始结了几百个瓜, 最大的超过两磅重一个.
豆类也丰收
最近整地准备直播豆子的时候, 在浅浅的土层下面挖出了佛手瓜的一条根.
这条根就沿着24’的纵向长到了头! 这佐证了以前我看到的关于葫芦科作物根系的说法
, 它们能四面八方长上几十尺. 藤有多长, 根就有多长,并且侧根顺着藤的方向. 而刚
好豆类是以向下的直根为主, 所以佛手瓜和豆子相处愉快.
这是才发芽的豆:
看了这个你应该就会明白, 豆类作物到底是直播还是育苗?
不同的植物有不同的根系特点, 有的以主根为主, 有的以须根为主. 有的在直播的情况
下主根发达, 在育苗移栽时却变成以须根为主.
植物通过根系吸收土壤中的水溶液, 来获得生长所必须的营养. 理解根系的特点, 对耕
作有着重要的指导意义. 创造适合根系特点的土壤环境, 植物长不好也难!
这是莴笋的根, 很明显, 一团须根, 少许粗壮的侧根. 所以要保持... 阅读全帖 |
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s*********d
发帖数: 912 | 28 蔬菜生吃熟吃各有利弊， 要看你的总体食谱和身体状况。
有些蔬菜生吃不好，比如豆类生吃要中毒， 但是现在的四季豆据说是转基因的不含皂
碱， 那就可以生吃了。生西红柿（绿的）生吃的话番茄碱也有毒， 不过谁没事儿去生
吃绿西红柿？菠菜中的草酸要烫过去掉不然导致结石，可是这里的美国人大多是生吃的
，量那几片叶子不会有事。 假如像中国传统吃法那样一顿饭来一斤， 估计就有问题了
， 只是一斤菠菜不炒炒也吃不下。
西红柿中的茄红素， 深绿色蔬菜中的叶绿素（含铁），钙， 胡萝卜中的胡萝卜素，据
说都要溶在油脂中才好吸收（萃取？）。可是， 茄红素据说保护心脏，少吃油脂大概
可以弥补茄红素吸收的不足？对于典型的西方食谱， 大概不需要充分吸收蔬菜中的钙
和铁，还有维生素A. 素食者反正要补充维生素和微量元素， 所以问题也不大。
另一方面，生吃蔬菜的好处是其中的维生素（主要是维生素C?)破坏的少，与水煮相比
水溶性维生素损失也少，与炒菜相比不会增加油脂摄入。 但是，对于典型的传统中国
食谱， 肉类摄入本来就少， 大量蔬菜用油快炒可以把维生素损失降到最低， 而总油
脂摄入未必会太高。蔬菜中的钙， 铁也许会吸收的... 阅读全帖 |
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i****r
发帖数: 1803 | 29 【第一章】 眞相？假话
寂静，一片寂静，似乎连灰尘落地的声音都变得清晰可闻，但是大殿中四人
的脑子里面却一片混乱。
「天下珍宝无数，并非藏于天宫地阙，也非隐于天涯海角，而是落于尘世之
中，蒙尘埋垢，静待有缘。如欲得之，无须跋山涉水，不必赴汤蹈火，俯身即能拾，
垂手可得之。」
这番话平平淡淡，但是仔细品味，又让人感到无比霸气，什么剑宗传承、什
么无上法诀，与之相比根本就是九牛一毛、伧海一粟。
「你到底得了多少『珍宝』？」洛文清不像另外三个人有那么多顾忌，忍不
住问道。
「不可说、不可说。」谢小玉摇了摇头，然后指了指头顶。
洛文清抬头看了 一眼，神情也变得凝重，他当然明白，谢小玉指的是天机不
可泄露。
「原来如此。」罗元棠低声自语道，此刻他有点明白谢小玉身上种种怪异之
处。
谢小玉身为剑宗传人，却和剑宗没有什么来往，甚至一开始的时候剑宗不怎
么在意他，他有事也不找剑宗帮忙，反而求助于别人，不只是璇玑、九曜诸派，
一度还托庇于苗疆C
以前大家论及此事，都以为谢小玉所获只是剑宗某个旁支的传承，不为剑宗
所重，毕竟谢小玉的《六如法》是佛门剑修之法，而天剑舟之类的东西看起来也
不像是剑宗嫡传... 阅读全帖 |
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l*****k
发帖数: 1059 | 30 首发梦幻泡影吧吧
http://tieba.baidu.c.m/f?kw=%C3%CE%BB%C3%C5%DD%D3%B0%B0%C9&f[s=yqtb
感谢船兄
【第一章】——真相？假话！
【第二章】——教唆犯
【第三章】——各种准备
【第四章】——斗，暗斗
【第五章】——跳板
【第一章】 眞相？假话
寂静，一片寂静，似乎连灰尘落地的声音都变得清晰可闻，但是大殿中四人
的脑子里面却一片混乱。
「天下珍宝无数，并非藏于天宫地阙，也非隐于天涯海角，而是落于尘世之
中，蒙尘埋垢，静待有缘。如欲得之，无须跋山涉水，不必赴汤蹈火，俯身即能拾，
垂手可得之。」
这番话平平淡淡，但是仔细品味，又让人感到无比霸气，什么剑宗传承、什
么无上法诀，与之相比根本就是九牛一毛、伧海一粟。
「你到底得了多少『珍宝』？」洛文清不像另外三个人有那么多顾忌，忍不
住问道。
「不可说、不可说。」谢小玉摇了摇头，然后指了指头顶。
洛文清抬头看了 一眼，神情也变得凝重，他当然明白，谢小玉指的是天机不
可泄露。
「原来如此。」罗元棠低声自语道，此刻他有点明白谢小玉身上种种怪异之
处。
谢小玉身为剑宗传人，却和剑宗... 阅读全帖 |
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L*****i
发帖数: 237 | 31 饮食单调，营养不良，气血虚易致抑郁，肾虚致骨弱。
其实吃素也可以吃得很有营养的，不少人错误认为吃素就是青菜+白饭，不是这样的。
就是吃蔬菜也有很大学问，不同的蔬菜，营养含量及属性相差很远。例如，西兰花堪称
是世界上最有营养的蔬菜，也不会寒凉（情绪抑郁者应少吃太寒凉的蔬菜）；还有番茄
、洋葱、黑木耳、地瓜叶、枸杞菜、辣椒叶、茼蒿菜、胡萝卜、紫色包心菜、灯笼椒、
莲藕、南瓜等都是营养丰富的蔬菜，每天最好吃三种以上不同颜色的蔬菜。比较有营养
的薯豆类蔬菜有芋头、淮山药、红薯、黑豆、红豆、有机黄豆。如果煮米饭时连同几块
芋头一起煮熟吃，营养就丰富了许多。吃素者一定要吃含钙丰富的种子类坚果类食物，
如黑芝麻、亚麻籽、奇亚子（chia）、核桃、松子、莲子、栗子等。食用油最好选用富
含omega3有补脑作用的有机亚麻籽油（不耐高温），另一种对大脑很有益处的油是冷压
椰子油，椰子油可耐高温煎煮。平时可常服用既能开胃又能补充维他命B族的酵母片（
brewer’s yeast）。
参考以下的补气血食疗及补肾强骨食疗：
1.用黄芪、红枣、党参、山药、枸杞子各9克熬汤。每星期两次。
2.红糖核桃芝麻糊（糖尿病... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 32 克林顿夫妇与女儿女婿在婚礼上合影。
美国前总统克林顿一向贪吃，尤其喜欢汉堡包和薄饼等快餐，数年前曾接受心脏搭桥手术。在奉行素食主义的爱女切尔西“命令” 下，为了以苗条身段送爱女步入婚礼殿堂，克林顿决心减肥，告别肉类和奶制品，向中国人的饮食习惯取经，每餐几乎只吃蔬果和豆类，果真减下24磅(约 10.9公斤)。他希望新的饮食习惯有助对抗心脏病。
在切尔西的婚礼上，克林顿身形明显较前清减。他在出席婚礼期间，还向宾客们推介一本介绍健康饮食的书籍《救命饮食》(The China Study)，而他本人正是根据书中的方法节食。
主吃豆类蔬果 少吃肉类
现正为角逐下月中期选举的民主党候选人积极拉票的克林顿，最近接受电视台访问时，透露长期素食的女儿切尔西下令他在参加其婚礼前减肥，并为他定下减 15磅的目标。64岁的克林顿表示，他选择了以植物为主的低脂餐单，他说：“我主要吃豆类、蔬菜和水果，每天早上还会饮用蛋白质补充剂，但不会饮牛奶，只会饮混合了水果和蛋白粉的杏仁奶，便吸收一整天所需的蛋白质。”克林顿补充说，他间中会吃一点鱼，但其它所有肉类包括鸡和火鸡等一律不吃。克林顿的减肥计划成果相当显著，他表示至今... 阅读全帖 |
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A*********n
发帖数: 112 | 33 感谢大家那么热心，没办法一一原帖回复，请见谅。以后有什么问题，我尽量在开新帖
的时候一起回答。
问题1：女汉子，体力活，老公等等；
兔妈是从小干农活长大的，所以这点体力活不算什么，但是以后会更注重用力的方式，
防止伤到自己，谢谢网友的提醒。种菜是我的project，所以大部分是我做，很多重活
老公也帮着，他不愿意在视频里露脸而已，比如安装raised bed，铺砖头等等。他在家
也有自己的project，所以也不闲着。
问题2：视频里为什么用英语
制作视频的最初目的是和更多的人介绍亚洲蔬菜的种类和种植，视频放在Youtube上，
也建了一个自己的网站（还在完善中）。英语比较通用。后来把视频放在文学城上，发
现很多华人网友也很喜欢，所以我每个视频都会附上详细的中文说明。如果网友们有问
题和疑问，我也非常乐意回答。另外，兔妈上初中才学ABC，也就大学英语四级水平，
所以能力有限，我只能保证每个视频尽心尽力，以后多学习进步。
今天是关于自制育苗土和蔬菜的育苗的。
视频一：如何自制育苗土
视频二：如何在育苗盆里培育蔬菜苗
为什么育苗？
1. 出苗率高，成活率大
2. 省时间省空间。... 阅读全帖 |
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h*******2
发帖数: 5093 | 34 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: gshjj (1+1=2), 信区: Military
标 题: 【冬闲不闲】几种义卖种子蔬菜的种植 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 6 12:10:12 2016, 美东)
发信人: yaya02 (蓝星), 信区: gardening
标 题: 【冬闲不闲】几种义卖种子蔬菜的种植
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 5 12:43:20 2016, 美东)
自从种子义卖以来，有些童鞋发信询问这几种蔬菜的种植方法，好吧，那我就把我的经
验大概说一下，这些方法对我们东北比较适应，不同的区域，气候不同，种植时间和方
法上会有所不同，这些仅供参考：）另外，种子收到后放冰箱冷藏更有利于提高种子的
活性，有些种子需要低温春化才能更好地发芽。
1. 白玉苦瓜，丝瓜：
我一般是3月底开始室内育苗，5月移栽，这几种种子发芽慢且幼苗期不能受冻，所以晒
苗可以，但不能一直呆在室外，今年犯了一个大忌就是偷懒，把这些幼苗一直留在室外
，虽然左三层右三层的夜间盖上了塑料布，但这些热菜还是受不了持续的低温，... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 35 出现在北京市集上的农户中，除了京郊、河北不多的几户纯农民以外，相当一大部分是有着高学历、高收入的白领，他们出于对生活品质的追求，回归简单质朴的农耕生活。
清华老师辞职种地
“自然生长，慢慢生活”，这是一个叫慢庄园的小农场的宣传语，39岁的农场主马勃民被阳光晒得黝黑，他是舌尖上的市集的主要创建人之一。市集上，马勃民很活跃，他的热情、爽快、幽默让市集上的“乡亲们”都喜欢他。
他在顺义有7个大棚，在通县有块40亩的地，其中几亩种了各种蔬菜，其他是种玉米、小麦、豆类、薯类、瓜类的大田。
两年前，他还是清华大学教育技术研究所的老师。他的经历在农场主中颇具代表性。
马勃民1994年考入清华水利系，后来又读了二学位、硕士，毕业后留校。在同龄人看来，是成功一族。
关注农业并成为农民是一个偶然的机缘。一次他的妻子在工作中遇到一个菜农半开玩笑地说，你们城里人真厉害，怎么毒都毒不死。我们种菜分两种，不打农药的自己留着吃，打农药的都卖给了你们。
于是开始到超市里寻找有机食品，这些有机认证的食品价格不菲，更重要的是，虽然它们手续完整，但怎么能让人相信呢？
2010年，马勃民先在昌平找了一小块地，种菜。后来，就在... 阅读全帖 |
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m******r
发帖数: 6963 | 36 广州本地叶菜价格再攀高峰。广州日报记者王维宣摄
贵过草鱼 持平排骨
两重因素致高价 节后会逐步恢复
广州日报讯 （记者刘幸、杜萌）天气因素加上节日因素，广州菜价“涨上天了”
！记者昨日走访广州部分市场了解到，街坊最喜欢的干水菜心呈现近几年最高价，市场
上菜心价比草鱼价格还要高。业内预计，广州蔬菜总体价格将继续在高位运行，节后广
州蔬菜会逐步恢复正常。
记者走访了三个市场的价格，以街坊最熟悉的干水菜心为例，从海珠肉菜市场、江
南西肉菜市场、东川新街市获悉，三个市场的干水菜心价格分别是36元/公斤、28元/公
斤、50元/公斤。而记者查阅三个市场昨日原条草鱼（1000克左右一条）的价格显示，
售价在22~28元/公斤不等。干水菜心价已普遍贵过草鱼，持平排骨的价格。在走访市场
中，东川新街市50元一公斤的菜心价无疑是最高的。经理徐健生告诉记者，该市场干水
菜心品种比较好。但是菜心价无疑是近年来最高的价格。
广州市发改委公布的最新信息称，两种因素导致菜价近年来最高。首先，1月广州
出现了罕见冬季暴雨天气，持续44小时，对本地蔬菜尤其是叶菜生产和供应均造成了比
较大的不利影响，供应量下降较多，导... 阅读全帖 |
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m******r
发帖数: 6963 | 37 广州菜价“涨上天”菜心1公斤50元 贵过草鱼
我要评论
2016年02月11日 07:55:46 来源： 广州日报
贵过草鱼 持平排骨
两重因素致高价 节后会逐步恢复
天气因素加上节日因素，广州菜价“涨上天了”！记者昨日走访广州部分市场了解
到，街坊最喜欢的干水菜心呈现近几年最高价，市场上菜心价比草鱼价格还要高。业内
预计，广州蔬菜总体价格将继续在高位运行，节后广州蔬菜会逐步恢复正常。
记者走访了三个市场的价格，以街坊最熟悉的干水菜心为例，从海珠肉菜市场、江
南西肉菜市场、东川新街市获悉，三个市场的干水菜心价格分别是36元/公斤、28元/公
斤、50元/公斤。而记者查阅三个市场昨日原条草鱼(1000克左右一条)的价格显示，售
价在22~28元/公斤不等。干水菜心价已普遍贵过草鱼，持平排骨的价格。在走访市场中
，东川新街市50元一公斤的菜心价无疑是最高的。经理徐健生告诉记者，该市场干水菜
心品种比较好。但是菜心价无疑是近年来最高的价格。
广州市发改委公布的最新信息称，两种因素导致菜价近年来最高。首先，1月广州
出现了罕见冬季暴雨天气，持续44小时，对本地蔬菜尤其是叶菜生产和供应均造成了... 阅读全帖 |
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d********y
发帖数: 6566 | 38
★导读：印度政府为解决小学生吃饭问题10年前推出了免费校园午餐制度，现在这项制
度已经让1.2亿小学生午餐吃饱，还增加了教育普及率。其实这种午餐制度在国外发达
国家早已有，日本曾在战后困难时期推广过午餐配给制度，美国也有此类制由政府补贴
的午餐免费制度并惠及3000万家境并不富裕的学生，但中国目前还没有校园免费午餐制
度。免费午餐，成就的是贫穷学生的人生，也是一个国家的未来。
★印度校园免费午餐溯源
印度政府决定推行免费午餐制度后，在2000年印度南部卡纳塔克邦一个由印度教组成的
民间团体（Akshaya Patra Foundation，以下简称APF）开始参与到这个项目中，他们
接手了中央政府分发的谷物，做成午饭后送到该邦首府班加罗尔的5所学校，让1500个
孩子吃上热饭。短短几个月内，APF收到了10万封其他学校的来信，纷纷申请加入。APF
基金会决定，将这种做好午餐再配送到全国的公立学校的做法，在全国推广开来。APF
有自己建设的中央厨房，厨房的配菜单由印度营养研究所的专家制定，其卫生状况符合
国际食品卫生标准。这种中央厨房批量生产的模式正在印度各地迅速推广。
★免费午... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 39 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: yaya02 (蓝星), 信区: gardening
标 题: 【冬闲不闲】几种义卖种子蔬菜的种植
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 5 12:43:20 2016, 美东)
自从种子义卖以来，有些童鞋发信询问这几种蔬菜的种植方法，好吧，那我就把我的经
验大概说一下，这些方法对我们东北比较适应，不同的区域，气候不同，种植时间和方
法上会有所不同，这些仅供参考：）另外，种子收到后放冰箱冷藏更有利于提高种子的
活性，有些种子需要低温春化才能更好地发芽。
1. 白玉苦瓜，丝瓜：
我一般是3月底开始室内育苗，5月移栽，这几种种子发芽慢且幼苗期不能受冻，所以晒
苗可以，但不能一直呆在室外，今年犯了一个大忌就是偷懒，把这些幼苗一直留在室外
，虽然左三层右三层的夜间盖上了塑料布，但这些热菜还是受不了持续的低温，最后几
乎一颗不剩，不得不在4，5月直播，但收获期大大缩短。
移栽前底肥施足，有机肥加一些花费混到土里，休息几天后再移栽更好，幼苗生长期无
需施肥或施淡淡的水融性化肥，待生长旺盛期时，追加一次有机肥和一些化肥，结果... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 42 【功效主治】清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠。主治肺热咳嗽，身热，
口渴，胸闷，心烦，食少便秘腹胀等病症。
【食疗作用】
1．提供营养，强身健体 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人
如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身
体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2．保持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血
浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成
，从而保持血管弹性。
3．润泽皮肤，延缓衰老 青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜
类多4倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，
使皮肤亮洁。延缓衰老。
4．防癌抗癌 青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这
种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕
动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
【保健食谱】
1．青菜饭粳米、青菜各50O克。取新鲜青菜心，洗净切细；将猪油在铁锅内烧热，
加入青菜心迅速 |
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v**a
发帖数: 2062 | 43 中国店有各种中国蔬菜的种子卖，我买过丝瓜苦瓜冬瓜种，不过不是每颗都发芽，不知
道是种子不好还是我种得不好。要好种的话，我觉得最容易长的是豆类，把种洒下就随
便乱长。 |
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m*z
发帖数: 3102 | 45
查一下就有拉~
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豆角是一种被大家广为接受的蔬菜，炒(或烧)豆角不但味美，而且价格也低廉，是一种
老少皆宜的绿色食品。但是炒不熟、烧不烂的豆角却会给人带来危害。
发生在某学校食堂，由于食用做不熟的豆角，而导致几十人食物中毒的事件引起了人们
的关注。科学家告诫我们：没做熟的豆角能形成一种物质酶，这种酶会使人发生一系列
中毒症状。轻者四肢无力、头晕，重者恶心、呕吐、腹泻，甚至出现口吐白沫、痉挛等
现象。如果食用豆角发生中毒，出现上述不适症状时，应尽快去医院主诊。
为防止豆角中毒，同学们在吃豆角前应注意观察豆角的颜色，看是否有不熟的迹象，如
果不熟，千万不要吃，以防意外的事情发生，确保自己的身体健康。
豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的
刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。这两种中毒物质
不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底
炒煮、熟后，再食用，用大锅加工豆角更要注意翻炒均匀，煮熟焖透，使豆角失去原有
的生绿色和豆腥味。
豆角中毒是由于进食... 阅读全帖 |
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a********y
发帖数: 474 | 46 到8、15日，
体重123 lbs,
2个月减了12磅，多在腰腹和背部，比较满意，下面希望用一个月到2个月的时间再减8
磅。
感觉：
没有怪异的食谱。减得比较健康。
饮食最重要，均衡和量的控制是王道。运动能够起到催化剂的作用。
少盐；水果的糖分要考虑到；
晚饭不要吃主食但是可以吃菜；
水果尽量在下午以前；
牛奶和酸奶选择NON FAT的，酸奶自己做；每天不要超过8OZ
早上和中午保持适当的粗粮（红薯、糙米、各种有颜色的米、豆类；蔬菜、不太甜的水
果、瘦肉（鱼，鸡，牛肉，瘦猪肉不限）,芝麻。。。NUTS不要超过10粒。6粒每天是最
合适的。
上午、下午各一CUP的零食（水果、cottage cheese,蔬菜，nuts)；
早睡早起，
集中精力在工作和学习上；
周末出去运动。
坚持运动（我大概每天早上跑2个迈，用40分钟的时间；拉伸；做瑜伽；下面打算增加
一些力量运动，塑形，然后增加一些舞蹈） |
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s****m
发帖数: 5375 | 47 牌子不记得了，就是中国超市买的，小塑料方盒，包装上有标low sodium的
这个应该也是豆类发酵食物，所以你可能觉得豆腥，是不是有一点蛋白质过敏？
我自己有时候喜欢蕃茄，卷心菜，甜洋葱芹菜一起煮蔬菜汤，反正放蕃茄的我都很爱吃。 |
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z*****x
发帖数: 2370 | 48 区分碳水化合物是好还是坏，有一个最简单的方法———含食物纤维多的就算是“
好”，反之就是“不好”。一般说，能提供大量食物纤维、维生素、矿物质及植物化学
品的食物就是好的，如全谷类、豆类、蔬菜及水果等，尤其是非淀粉绿叶蔬菜、全麦制
品及杂粮等。瘦身一族大可不必为减肥而丢弃“好”的碳水化合物，可以多摄取全谷类
食物，包括全麦面包或全麦早餐谷物，如粥、麦片或全麦谷物。其他全谷物食品包括糙
米、全麦饼、黑麦面包、黑麦饼干、燕麦蛋糕和不加糖奶的爆米花等。 |
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g***e
发帖数: 14217 | 49 冬天暖和应该是9区了。你那里温度已经很高了，蔬菜只能种耐热的苋菜、空心菜、木
耳菜、红薯叶，豆类（黄豆、豇豆、四季豆）。瓜果大部分是夏季的，几乎都可以种，
比如番茄、冬瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜、西瓜、甜瓜、南瓜等等。 |
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C*********g
发帖数: 3728 | 50 我有个农友，擅长伺候土壤，蔬菜的生长速度和产量都是我的两倍。游士说的这些他都
做，还外加个很容易的办法：
秋末广种速生豆类，然后冬季让其烂在地里，作为来年春天的绿肥。
我自己也有个改良粘土的土方子：除了加有机质之外，还要加河沙。沙子可以让粘土不
易结块。 |
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