发帖数: 1 | 1 见闻日本豆制品
今年2月24、25日在日本名古屋市召开了2年一度的2007年国际豆制品博览会，我有幸参
加和参观了这次盛会，同时由于国内没有其他厂家的代表参加，我就受中国豆制品专业
委员会的委托代表中国豆制品专业委员会和中国豆制品企业向本次大会表示祝贺，并与
日本的同行做技术上的交流。我简单地把参加这次展会的一些情况以及在市场调研中看
到的一些豆制品的趋势向国内的同行做一汇报。
名古屋豆腐博览会
日本每两年举办一次大规模的豆制品专业技术展会，由东京、大阪、名古屋三个城市
轮流举办，主要是涉及豆腐制品（包括油炸）的相关生产设备、原辅材料及豆腐产品的
展示。另外，在日本还有专门的豆芽、纳豆的相关展会。
在展会开始前，我拜见了日本全豆连的广田成男会长和中部地区的朝仓清会长等日本
豆制品的权威和领导，转达了中国豆制品专业委员会对这次展会的成功举办向他们表示
衷心的祝贺，同时我也说明了由于正赶上中国最隆重的传统节日，从专业委员会到各会
员单位无法组团参加此次展会，对日本全豆连的盛情邀请表示感谢。广田会长等领导表
示理解，同时也对没有考虑到中国的节日表示歉意。我最后也代表中国豆专委诚挚地邀... 阅读全帖 |
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l*****a
发帖数: 64 | 2
夏天豆制品保鲜妙招
夏日温度高，豆制品比其他季节更容易变质，买回豆制品，一定要尽快吃完。若吃不完
要保存，不妨看看下面的保鲜“高招”：
保存豆腐可以用“盐水法”：将食盐化水煮沸，冷却后，将豆腐全部浸入，再放入
冰箱。豆腐干则要放在冰箱最靠近内壁的位置。豆浆如果直接放冰箱冷藏，可以保存一
夜；但如果采用“密闭法”保存，能放一个星期。具体方法是：1.把豆浆烧开，迅速倒
入能密闭的容器(也先用沸水烫过)，不要倒太满，留下1/5的空隙。2.盖上盖子，停留
十几秒钟，再把盖子拧到最紧。3.冷却到室温后，再放进冰箱。
豆浆密封冷藏可保质7天。
最后，夏天用豆制品做凉拌菜一定不要忘了放大蒜和醋，因为这两种调料都有杀菌
的作用。凉拌菜最好不要剩。如果剩下了，下顿再吃的时候就要彻底加热，比如可以加
些辣椒、芹菜等新鲜蔬菜一起炒制。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 3 在数千米的高空要吃到既新鲜又可口的饭菜可不容易，从采购、烧菜、速冻、包装，再到冷藏、上飞机等要经过多道程序，同时还要照顾到扬州人的口味，让扬州人在飞机上也可以吃到扬州炒饭、红烧狮子头……昨天，刚成立不久的扬州泰州机场空港食品有限公司举行媒体开放日，记者走进“航空食品”生产车间，揭开了“航空食品”（通常称“航空餐”）出炉的秘密。通讯员 高丽娟 本报记者 姚顺朝
【飞机上吃什么？】
食品必须无骨无刺，“扬州炒饭”上了飞机
■吃的要无骨无刺，不能有豆制品
“在飞机上，不是什么食品都能吃。”空港食品有限公司副经理赵卫明接受采访时介绍，目前从扬州起飞的航班空中飞行时间最长的也就3小时左右，因此飞机上的餐食不是以客人吃饱为主要目的，而是作为长途旅行中的一种享受，所以品种非常重要。
“‘航空餐’要做到吃鱼不能有刺，吃肉不能有骨头。”赵卫明介绍，由于飞机在飞行过程中经常会出现颠簸状况，这个时候乘客如果在吃一些有硬物的食品或者含有刺的鱼，容易噎住。空中配餐还要考虑各种因素的限制，比如豆制品不能上飞机。“经过空中加热，乘客吃了豆制品后，容易放屁，在空间狭小的飞机中极易污染环境。”赵卫明说。
■能吃到扬州炒... 阅读全帖 |
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F*****y
发帖数: 23 | 4 不知波士顿哪里有卖豆制品的呢？北京有一种叫啤酒肉片的豆制品，是白玉出的，很很
很还念。不过其它的也行。请问大家有知道哪里有卖豆制品的吗？谢啦！ |
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n*********n
发帖数: 1534 | 5 过量摄入碘--加碘盐+海产品+居住在沿海
豆制品里含有大量的生育酚，类雌激素物质，对于妇女，尤其是内分泌变化很大
譬如更年期妇女，是相当不好的
随便去一个上海大型医院，你观察一下得甲亢的人群分布，几乎90%以上，中年妇女
呵呵
有个帖子里说豆制品吃多了容易得甲亢。我曾经得过甲亢，确切地说是甲状腺抗体过于
活跃，导致甲状腺活动忽高忽低，T3还是T4记不清楚了，有时8有时25，惨透了。当时
去看了一个西医内分泌学的教授，教授说甲亢的成因不明。我妈有甲亢症状（她本人不
承认也不肯检查），我一直怀疑是受她的遗传，可是教授这么说了，看来遗传也不是必
定的原因。
看到有人说和吃豆制品有关，不知道这是不是最近的发现。很不幸的，我因为乳糖不耐
，没办法和牛奶，只好喝豆奶补钙。如果因为这个诱发了甲亢，那我还不如吃钙片，或
者干脆不补钙了。
罗嗦了那么多，希望了解这方面情况的达人指点一下，不胜感激。 |
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n*********n
发帖数: 1534 | 6 全世界的豆制品都这样
24岁就发的原因，我不清楚
多注意生活作息养身锻炼
避孕药拿来吃甲亢，谁开的方子？美国医生吗？
豆制品里含有大量的生育酚，类雌激素物质
美国的豆制品也这样么？我喝的都是organic豆奶。
另外，发甲亢的时候24岁左右，后来吃避孕药吃好了（只能说内分泌太神奇了，一开始
只想用这个来治甲亢造成的痘痘），但因为会发胖，就不吃了。
最近3，4年已经稳定了，脸上的痘痘没断过，除了这个没别的症状了。 |
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p*********3
发帖数: 8525 | 7 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: pureleaf123 (pureleaf), 信区: Military
标 题: 豆制品有利有弊
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 27 20:05:38 2016, 美东)
豆制品让中国男人鸡巴小，肌肉小
但头脑优异，长寿 |
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h*********i
发帖数: 2605 | 8 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: VitaminB (VitaminCE), 信区: WaterWorld
标 题: 老公比老婆还爱吃豆制品，是不是也是悲剧？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 1 22:36:41 2012, 美东)
听闻豆制品雌性激素比较高。
喜欢吃四喜烤麸，素鸡/鸭，素百叶... |
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a***6
发帖数: 44 | 10 刚刚在看关于大豆的文章，发现豆制品真的对身体的负作用真的不小啊。。
"Soy contains chemicals that mimic estrogen and lower testosterone levels.
About two thousand years ago, tofu - the drained curds from cooked, pureed
soybeans - became a regular food for monks and assisted their sexual
abstinence."
Source: http://americannutritionassociation.org/newsletter/whole-soy-story
然后一个men's health的story，各位有man boobs的同学可要认真看看啊。。
"James Price's breasts had been painful and swollen. It looked as if gum
balls were implanted underneath each n... 阅读全帖 |
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m****i
发帖数: 2201 | 11 有个帖子里说豆制品吃多了容易得甲亢。我曾经得过甲亢，确切地说是甲状腺抗体过于
活跃，导致甲状腺活动忽高忽低，T3还是T4记不清楚了，有时8有时25，惨透了。当时
去看了一个西医内分泌学的教授，教授说甲亢的成因不明。我妈有甲亢症状（她本人不
承认也不肯检查），我一直怀疑是受她的遗传，可是教授这么说了，看来遗传也不是必
定的原因。
看到有人说和吃豆制品有关，不知道这是不是最近的发现。很不幸的，我因为乳糖不耐
，没办法和牛奶，只好喝豆奶补钙。如果因为这个诱发了甲亢，那我还不如吃钙片，或
者干脆不补钙了。
罗嗦了那么多，希望了解这方面情况的达人指点一下，不胜感激。 |
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m****i
发帖数: 2201 | 12 豆制品里含有大量的生育酚，类雌激素物质
美国的豆制品也这样么？我喝的都是organic豆奶。
另外，发甲亢的时候24岁左右，后来吃避孕药吃好了（只能说内分泌太神奇了，一开始
只想用这个来治甲亢造成的痘痘），但因为会发胖，就不吃了。
最近3，4年已经稳定了，脸上的痘痘没断过，除了这个没别的症状了。 |
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T****i
发帖数: 15191 | 15 我老早有帖子详细论述过吃豆制品两千年导致中国男人退化和女性化。
serving
sperm/ |
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C****U
发帖数: 994 | 16 美军打败共军的秘密武器- 黄豆，豆腐，豆浆，豆制品。 |
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a******9
发帖数: 20431 | 17 擦 我最爱吃豆制品 从小到大
serving
sperm/ |
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C****U
发帖数: 994 | 18 你可能没见过身高1.85m，身材魁梧的中国男人遇到17，18岁小偷，立马交出钱包，还
要女伴也交出钱包给小偷。 这种中国男人还不少。
你真的了解你见过的70 80 90后吗？ 不到关键时刻还看不出来的。
补充：这位1.85m，身材魁梧的中国男人还问17，18岁中等身材的小偷“我能否留下护
照？”这样外表魁梧实际上懦弱的中国男人，内心已变成女人，还与小偷商量搁置争议
，共同开发- 中国男人拿到护照，小偷拿到钱财。 中国饮食中黄豆，豆腐，豆浆，
豆制品已成功向男人输送了大量雌性激素。 |
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u*********r
发帖数: 7835 | 19 我猜想人原意是反过来的，70年代人肉吃的少，豆制品吃的多，性格上反而更加男性勇
猛；现在90后肉吃多了，反而女性化严重了 |
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G****t
发帖数: 1799 | 20 我通过三百年研究发现豆制品虽然降低精子数量，可是却提高了人的智商，加速了人的
进化，看看白人黑人的体毛和狐臭就知道了。 |
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P******o
发帖数: 505 | 21 所有这些关于豆制品雌性化的研究都是奶制品协会NDC赞助的。 |
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p**j
发帖数: 7063 | 24 军版上很多人GRE逻辑都不及格吗？人口多不等于生育率高。人口多可能是粮食多，可
以养活更多人口，人口基数大，和平时期长，因此损失少，也可能是卫生条件好，死亡
率低，各种因素都有可能。而跟中国关系最大的可能是农业发达，吃肉少，吃素多，可
以养活更多人口。而豆制品可以提供植物蛋白，使人更少依赖动物蛋白，恰好就是人口
多的原因之一。 |
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p*********3
发帖数: 8525 | 25 豆制品让中国男人鸡巴小，肌肉小
但头脑优异，长寿 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 26 电脑电灯泡谁发明的？工业革命在哪个国家先开始的？
豆制品让asian雌性化。羊肉等肉类让白人阿拉伯人雄性化，连女的都比asian男的有男
子气，吵架的时候理直气壮。
sigh |
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U**s
发帖数: 3390 | 30 应该不是。
豆类中的类雌激素成分相反在生殖系统的一些组织中是拮抗雌激素的作用的，跟体内雌
激素竞争受体。这也是现在认为的为什么亚裔女孩的乳腺癌发病率低于欧美女子的环境
因素之一。
豆制品雌性激素含量高 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 32 那你干脆问，为啥白人是蓝眼睛呢？
豆制品雌性激素含量高 |
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w********9
发帖数: 8613 | 33 不吃豆制品的同种的爱斯基摩人也少
几万年前在不太寒冷的地区不需要多毛发，毛发多了会太热而且还好生病 |
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z******n
发帖数: 1183 | 34
应该不是豆制品的原因
感觉就是跟基因有关，有的基因分泌激素多一些，就体毛多
中国虽说都是汉族，其实并不是，基本都混血。原本的汉族被赶往长江以南了，
虽然后来有回流。各个朝代北边的各种民族入侵，
民族成分变了，所以基本都混血了。像鲜卑族（唐朝统治者）还有蒙古族
（元朝统治者）还有秦人（秦朝统治者）应该都是体毛少的。
韩国人其实就是鲜卑族。日本人很有可能是汉人跟土著混血的。
日本人就体毛相对多一点。大陆混血成分少的汉人已经很少了。
大城市基本都是混了。往南太多也是混。
这个是就最近几千年的尺度来说。至于说为什么这些民族体毛少。
应该是地域隔离进化不同导致的 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 35 想多活几年，看见有胆固醇的东西就担心沉积在血管里。所以，肉是尽量少吃，吃也吃
瘦肉。肥肉，内脏，海鲜现在一概不吃，尽管都很好吃。。。
本来想吃鱼的，但是，国外的鱼真难吃，除非是中國超市做的熟食，油炸过的鱼块，不
管有没有裹粉，都很好吃。自己做，不可能油炸，就有腥味。
所以，来来去去，最后还是选了豆制品，和 和尚 的选择一样。 |
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L*********g
发帖数: 3001 | 36 一点人奶，或各种奶制品豆制品也不吃
也不吃蛋肉等。
就只吃各种米饭面食和蔬菜，油也不吃。
能长成一个健康的大人么？ |
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x*******8
发帖数: 188 | 38 谢谢，看着象东北的干豆腐，买回家一看是薄如纸的豆制品，比干豆腐硬。
以前没吃过，大家是怎么吃的？多谢 |
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发帖数: 1 | 41 美国食品药品管理局FDA发文表示，大豆及其制品在降低心脏病风险方面证据不足。大
豆制品戴了20年的这一光环，一下子就被摘了，显得有点儿委屈。
过去，人们认为常吃大豆制品可降低血液中胆固醇水平，从而减少心脏病风险，但这一
说法在后来的研究中迟迟没得到充分验证。饮食中用大豆制品代替一部分红肉（猪肉、
牛肉、羊肉等）可使人获益，但不能因此就将功劳全算在大豆制品头上，也可能是减少
红肉带来的好处。
不过，对于FDA的这一举动，一些人并不支持，特别是大豆制品生产企业。他们说，加
拿大等国都说吃大豆制品对心脏有好处，我不同意你这么欺负大豆制品。
科学上的争论再正常不过了，作为普通吃货，我们看看热闹就好，谁会因为大豆制品可
能少了一个光环，而不吃它呢？如果不吃了，只能说明你是真不爱吃啊。这个时候，我
们反而要看看大豆制品对健康有哪些好处。 |
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J**Y
发帖数: 176 | 42 蜂蜜不能吃，豆制品的话，豆腐6个月以上只要宝宝消化好就能吃了~ |
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a*****e
发帖数: 4936 | 43 我也看到过几次类似的说法，中心思想就是豆制品含有植物磁性激素。不过我觉得孩子
们又不是每天吃特别多的，应该不会有大问题。
women |
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j**f
发帖数: 7403 | 44 没错，那个医生建议，SOY FORMULAR彻底从市场上消失，因为太毒。
而如果对牛奶过敏，还有其他选择，可以去我贴的视频里面去找。
我刚看到的其他两个文章也说要BAN豆奶粉。
http://factoidz.com/soy-products-healthy-or-unhealthy/
这个文章解释了豆制品里面含有的N种东西，以及他们分别有什么危害和好处：
Soy products contain phytic acid, trypsin inhibitors, lysinoalanine,
nitrosamines, and phytoestrogens.
每一种都解释了，并且给了RESEARCH的出处。最后文章的建议是：
oy products are best consumed in moderation to obtain the benefits they
offer without any of the potential negative consequences. So while soy is
healthy it is probably best to make s... 阅读全帖 |
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p******i
发帖数: 1322 | 45
under
women
小时候就有印象说豆制品不能经常吃。从来不知道为什么 |
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c******r
发帖数: 3778 | 46 我觉得牛奶引起自闭的可能性非常非常小。
大豆正常吃应该没问题。虽然中国人吃豆腐几百年，但是中国历史上能够拿豆奶当水喝
，拿豆腐当饭吃的历史恐怕还没开始。穷世界历史，豆制品都是辅食，每天摄入量有限
。所以如果狂吃出现些问题大概也是可能的。 |
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F*****y
发帖数: 23 | 47 中国超市chinatown那家我看没有那种豆制品，倒是有一堆豆腐干，很且真的很干呵呵。 |
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z**********i
发帖数: 12276 | 48 上周,去太平洋,他们有一伙人从哈尔滨进了做豆制品的机器.
豆浆,豆花,干豆腐(尤其赞,非常薄),大豆腐,新鲜,便宜,味道不错!
顺便买点牛健肉,五花肉,值得跑一趟.
他们那里的蔬菜选择多,干净(不是说店,是菜),比H-mart强多了.上海青,大豆苗,小豆苗
,韭台,小上海青,中国芹菜,大白菜,尤其推荐小白菜,加点豆腐或粉丝,或炒或汤(可以加
点鱼丸),都不错.
猪耳朵,猪尾巴,大肠,血豆腐,好这种偏门的,都可以找到. |
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m***s
发帖数: 1777 | 49 哪天去看看豆制品，不过他家别的东西不敢恭维，太多过期的东西接着卖，青菜也比越
华差，所以俺们才放弃了它，改去越华的 |
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o*****a
发帖数: 2335 | 50 最近几次去都没看见那位豆腐哥，豆制品品种也少了，难道周六早上不上货？ |
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