r****g
发帖数: 511 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: ood (狐步), 信区: Food
标 题: 先前那个想酿酒的女孩看过来！（自釀葡萄酒）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 20 18:37:43 2009, 美东)
１，用料；
５磅葡萄
５００ｃｃ水
４杯白糖
半包葡萄酒曲
一个小电热毯
２，葡萄洗尽去梗，凉干。
３，用酒精把要用的瓶罐消毒擦一遍。
４，把每个葡萄捻破装进酒坛里，最好在深一点的器皿里操作因葡萄汁会恣的到处都是。
５，用10０ｃｃ温水调开酒曲。看，酒曲发好了。
６，水，酒曲和４杯白糖调好后加进葡萄坛里，搅匀。坛里要留出1/3的空间便于发
酵出酒。把酒瓶放在小热垫上用最低挡，不要太高会热死酵母菌的，盖上避光的衣物。
７，第三天用干净的筷子把浮起的葡萄搅沉，搅匀。开盖顺便放点气。浮着的是沒搅过
的一瓶。四，五天后就出酒啦!
８，一星期后把酒渣过滤出来。用一条大丝袜，罩住一宽口瓶。
９，滤出来的就長的这样，放置那继续发酵。第二星期后，基本就可以饮用了，喝前会
看到有些沉淀渣，可以小心的将酒转存到另外的器皿里，把底渣倒掉
有人加少许鸡蛋清进去使酒液澄清，我啥 |
|
o*d
发帖数: 257 | 2 １，用料；
５磅葡萄
５００ｃｃ水
４杯白糖
半包葡萄酒曲
一个小电热毯
２，葡萄洗尽去梗，凉干。
３，用酒精把要用的瓶罐消毒擦一遍。
４，把每个葡萄捻破装进酒坛里，最好在深一点的器皿里操作因葡萄汁会恣的到处都是。
５，用10０ｃｃ温水调开酒曲。看，酒曲发好了。
６，水，酒曲和４杯白糖调好后加进葡萄坛里，搅匀。坛里要留出1/3的空间便于发
酵出酒。把酒瓶放在小热垫上用最低挡，不要太高会热死酵母菌的，盖上避光的衣物。
７，第三天用干净的筷子把浮起的葡萄搅沉，搅匀。开盖顺便放点气。浮着的是沒搅过
的一瓶。四，五天后就出酒啦!
８，一星期后把酒渣过滤出来。用一条大丝袜，罩住一宽口瓶。
９，滤出来的就長的这样，放置那继续发酵。第二星期后，基本就可以饮用了，喝前会
看到有些沉淀渣，可以小心的将酒转存到另外的器皿里，把底渣倒掉
有人加少许鸡蛋清进去使酒液澄清，我啥也不加，搁置那它自动就澄清了，也不知那鸡
蛋清在酒里呆久了会变成啥。
１０，釀好的靓照。网上很多是一半葡萄一半糖的釀法，很甜很好喝，但只是葡萄糖水
，糖份太多容易发胖。一点不晕的就是糖水，醇不到一定度数不叫酒。我的葡萄酒約醇
度１５％左右 |
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m**t
发帖数: 3911 | 3 那釀好了以后你就直接喝喝了？？？
以前跟室友釀過櫻桃酒
好了以后直接送到一個在化學系的朋友的實驗室幫忙檢驗了才敢喝
很怕會有什么unexpected side products...
@@ |
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o*d
发帖数: 257 | 4 葡萄酒曲是什么呀,我也是个个体户,非常不专业的编吧,
我看他就是一个调情好手,混进葡萄果汁里,极尽扇情把式,把那些蕴藏着无尽风情的分
子们激惹起来,最后彻底醇变成妖娆的液态精灵.酒釀好了,他筋疲力尽了,无奈的被滤在
废酒瓶底,对着举杯的人說,喝吧,她是我用心智釀成的世界上带着最多心意的流质.....
目前还沒找到更密致的替代品,丝袜可拧,过滤器不行,我过滤豆浆也用它呀,很好用的. |
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o*d
发帖数: 257 | 5 是的，德州要是不让私釀，那家店也不敢卖给我酒曲了，还教我做。我釀好后帶了一瓶
给他们嚐；他们說不错！ |
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o*d
发帖数: 257 | 6 jssdada 和HNMZ (henanmeizi）看过来，
我加了一张圖在第一，有酒曲的包装樣，
Pasteur Red
Active Dry wine Yeast
$0.80-$0.90 一包，一包可釀１０磅酒。 |
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g**1
发帖数: 10330 | 7 特斯拉半自駕釀死亡車禍 「事發前駕駛沒碰方向盤」
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2018-03-31 11:03聯合報 記者郭宣含╱即時報導
特斯拉（Tesla）30日坦承，上周一輛特斯拉Model X發生致命車禍前幾秒，駕駛使用半
自動輔助駕駛系統「Autopilot」，讓外界對自駕技術在道路使用的安全性產生更多疑
慮。
美國聯邦調查人員本周開始調查23日Model X邉有萋密嚨能嚨湥敃r該車南下行駛在加
州近山景城的101公路時撞上分隔島，之後被另外兩輛車撞上後起火。38歲的Model X駕
駛送醫仍不治。
特斯拉表示，Model X的紀錄顯示，車禍前6秒駕駛的雙手並未接觸方向盤，雖然車子發
出警告，還有5秒的時間反應，而且前方500英尺（約152公尺）的視野清楚，可看到公
路分隔島，但駕駛並未採取任何動作。 |
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j**n
发帖数: 13789 | 8 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: jnyn (hamster), 信区: ChinaNews
标 题: 張鋼：溫家寶談政改已醞釀多時
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 7 22:22:15 2010, 美东)
溫家寶談政改並非偶然（1）
明鏡記者黄舒心
“天下想做大事的人很多，做成的卻很少，關鍵就是方向對不對，不懂得拿捏分寸....
..真正的政治家，能從小空間裡殺出自己的活路。”原趙紫陽體制改革班子成員、電視
片《河殤》參與者之一的張鋼認為，中國的政治改革，若能從老百姓的生存安全與生存
品質入手，不但最順應民意，還可望已經濟改革帶動政治改革。
政治家更重視現實情況
中國總理溫家寶近日多次提中國的政改，外界褒貶不一。張鋼在接受明鏡網專訪時表示
，這個時間點正好是中國國內各種矛盾交集的時刻，因此溫家寶頻繁談及政改，而深圳
是鄧小平最早圈出來搞改革的地方，溫家寶在深圳首次提出政改意見，較不會招來“走
歪路”、背叛鄧小平的批評，反而能被看做是延續鄧小平的路線。
雖然有人支持溫家寶的政改，但也有人認為溫家寶不過是在作秀。張鋼認為作秀的說法
很淺薄，... 阅读全帖 |
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p***y
发帖数: 18037 | 9 捷運接地線遭竊 板南線險釀大漏電
http://www.tvbs.com.tw/NEWS/NEWS_LIST.asp?no=chen198720101204180348
台北捷運板南線最近發生竊賊入侵，專偷「接地電纜線」，警方偵辦後，發現嫌犯竟然
是捷運的工程承包商，3個人一偷偷了13個捷運站，將近4公里的電纜線，市價將近300
萬。由於接地線可以說是捷運線路的靈魂，缺了一段都有可能造成捷運全面大漏電，案
發後，捷運人員已經完成修復。
偷遍捷運電纜線的就是這3名嫌犯，自己是承包商工人，趁著職務之便，侵入管制區，
偷剪電纜線，光板南線21個站裡，就有13個站遭竊，算一算長度約有4公里長，損失將
近300萬。
捷運警察隊刑事組長張明哲：「他們就利用在工作的時候，進入月台廊道內的接地線設
備室，然後再利用他在工作的時候，那個算是接地線把它剪斷。」
嫌犯是捷運承包商的維修技工，假藉是在維修燈具，進到月台下方的管制區，但實際上
卻是在偷竊電纜線。行竊時，會用大小尺寸不同的老虎鉗剪電纜，還自備有大鐵箱裝電
纜，最後再挑選凌晨捷運停駛，偷偷用推車把電纜運出去，還以為神不知鬼不覺，但還
是被發... 阅读全帖 |
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f***y
发帖数: 4447 | 11 【星島日報報道】印度北部哈里亞納邦班傑庫拉市法院，周五宣判當地一位被稱為「大
師」的著名宗教領袖強姦兩名女信徒罪名成立，引起數以萬計支持者騷亂，放火焚燒建
築物，釀成最少19人死亡，超過200人受傷。
暴徒在班傑庫拉市的政府建築物放火，襲擊警察和電視台記者，打破採訪車的擋風玻璃
，又破壞巴士站和政府車輛，警方初時施放催淚彈和發射水炮鎮壓，其後向天開槍警告
。由於暴亂向外蔓延，當局派出超過1.5萬名軍警前往該市平亂。
涉案的「大師」名叫辛格（Ram Rahim Singh），被法庭裁定2002年強姦2名女信徒的罪
名成立，還柙等候下周一判刑。辛格領導的社會福利和精神組織「Dera Sacha Sauda」
(印度真業之家)號稱有5000萬信徒，提倡素食和戒毒，又組織貧民婚禮。古爾米特辛格
是不少信徒心目中的「大師」，過去有傳曾有400人受他影響而「自宮」，目的是為了
接近神。他曾擔當兩部電影的主角，也曾推出多張專輯，他於電影中無所不能，憑一己
之力對付大批流氓，也能赤手將著火的單車甩到空中，以及一掌把汽車打到飛起。 |
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f***y
发帖数: 4447 | 12 神户制钢发威了
https://hk.news.yahoo.com/新幹線列車龜裂漏油險釀巨災-221259152.html
【星島日報報道】日本近日有一列由博多開往東京的新幹線列車傳出異臭，停車檢查發
現車廂龜裂且漏油，車上千名乘客轉乘其他列車。日本咻敯踩瘑T會昨日認定事件屬
重大意外，開始調查原因。
日本放送協會（NHK）報道，本周一由博多開往東京的東海道．山陽新幹線希望號列車
，在中途停靠名古屋站時發現連結機件與車輪的零件呈現像燒焦的變色及車廂龜裂等問
題。咻敯踩瘑T會認為情況可能導致重大事故，認定為重大意外，昨日派出三名調查
員前往名古屋車站調查原因。
負責營叩腏R西日本公司指，這輛N700系的新幹線列車，周一由博多站出發，抵達第一
個停靠站小倉站時，列車服務員報告稱聞到疑似燒焦的味道。列車車長檢查車廂，並在
停靠岡山站時由人員上車調查，確認的確有機械發出異響。但當時認為不影響列車行駛
，繼續朝東京前進。不過，抵達京都站附近時，車掌也聞到異味，到名古屋站時由人員
檢查列車底盤，發現漏油，判斷無法再繼續行駛。
咻敯踩瘑T會指，自十六年前成立事故調查委員會以來，這是新幹線首次被認定... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 13 涼戰學
cool war體制醞釀已久，不是川普個人的事情，也不是任何一個黨派，甚至不能說僅僅
是美國兩黨的共識，而是奧蘭治親王大聯盟式的全球跨代咦鳎苑旁趭W蘭治親王
名下，是因為成功之日只有他一人還在世，而且從荷蘭總督變成了英格蘭國王，今天相
當於夏夫茨伯里勳爵、唐寧勳爵和英諾森教皇的人物，三分之二已經被世界遺忘，他們
是麥凱恩參議員、小淵惠三和瓦傑帕伊。
全球排華體制化，是涼戰建制的內在需要。溫和派中國人社區的日常活動，根據普通法
早在黑麥屋陰趾土_素案件時代，甚至早在薔薇戰爭以前，就已經樹立了同樣的行為在
亟需出現以後，或是在公開身份和隱秘目標不符的新證據出現後，可以從遊說重新定義
為顛覆活動的充分成例。每一個溫和派中國人都平均每年十次以上，提供了前述兩面人
的充分證據，更不用說其中很大一部分，以兩面人為主要稚馈Ｃ绹裆矸莺偷攸
c在美國主權之外，都不是免遭普通法不限制亟需原則觸及的可靠安全保障，直接了當
地說就是英國身份的德國代理人可以在戰爭爆發後，因為他在兩國友好時期的行為，在
上海、德黑蘭或公海上遭到叛國罪審判。
這些判例與公知和民呙枥L的民主大相徑庭，然而後者的宣傳和儒家宣傳... 阅读全帖 |
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u*****w
发帖数: 2306 | 18 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: usajjww (For the Lich King!), 信区: Military
标 题: 助跑釀假車禍 原來是韓國人發明
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 3 10:19:48 2013, 美东) |
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u*****w
发帖数: 2306 | 20 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: usajjww (For the Lich King!), 信区: Military
标 题: 助跑釀假車禍 原來是韓國人發明
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 3 10:19:48 2013, 美东) |
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u*****w
发帖数: 2306 | 21 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: usajjww (For the Lich King!), 信区: Military
标 题: 助跑釀假車禍 原來是韓國人發明
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 3 10:19:48 2013, 美东) |
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m****a
发帖数: 9485 | 22 再者，這是除了洗禮祈禱文外，必須一字不漏唸出的祈禱文，在隨後賜給先知約瑟斯密
的啟示中，耶穌基督宣告只他專注於神的榮耀，任何食物和飲料，皆可被使
用於聖餐中(見[教約27]) 酒已不在聖餐中被使用，雖然自釀酒允許被使用，但是原本
的祝福已稍作更改，現在已改成以水代 "酒" 。
耶穌基督後期聖徒教會的
教義和聖約第二十七篇
http://scriptures.lds.org/zh/dc/27
一八三○年八月，在賓夕法尼亞，哈茂耐，給先知約瑟 • 斯密的啟示〔教会史
，1:106–108〕。約瑟外出買酒，在準備宗教儀式來主理餅和酒的聖餐時，遇到一位天
上的使者，而獲得本啟示；其中一部分是當時寫的，其餘是在接下來的九月寫的。現在
教會的聖餐儀式中，都以水代酒。
1–4，宣布領受聖餐時採用的表徵；5–14，基督和祂每個福音期的僕人們要領受聖餐
；15–18，穿上神的全副軍裝。
1 聽你的主，你的神和你的救贖主耶穌基督的聲音，祂的話生動而有力。
2 因為，看啊，我告訴你，你們領受聖餐時，如果將眼睛專注於我的榮耀... 阅读全帖 |
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c***n
发帖数: 2232 | 23 德國政府官員表示，又有兩人死於疑似自西班牙進口遭污染黃瓜引發的細菌感染疫情，
累積死亡總數達9人。
據美聯社引述德國DAPD通訊社報導，今天又有兩名女子死亡，近日來共有近300人出現
溶血性尿毒症候群（haemolytic uraemic syndrome, HUS）。HUS是1種罕見併發症，最
常由和大腸桿菌有關的感染引發。大腸桿菌常出現在生牛肉或遭污染食品中。
德國官員表示，他們發現來自西班牙的3條黃瓜帶有大腸桿菌，目前正在調查這些黃瓜
究竟是在從西班牙南部出貨時遭大腸桿菌污染，或是運送途中變質，抑或在德國進行處
理時遭污染。
據法新社報導，西班牙南部當局今天否認他們已暫停兩家黃瓜經銷商的業務活動，它們
疑似出口遭可能致命細菌污染的黃瓜。
HUS在德國造成民眾死亡或生病後，西班牙安達魯西亞（Andalusia）區議會表示，疑似
遭污染的黃瓜已下架，正在等待實驗室檢驗，結果會在30日出爐。
歐盟執委會（European Commission）昨天表示，西班牙已暫停南部阿梅里亞（Almeria
）和馬拉加（Malaga）兩省的兩家經銷商活動。
身為歐盟行政部門的執委會表示，已展開調查，... 阅读全帖 |
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C**K
发帖数: 3672 | 24 我在LA住十幾年, 一直知道有California roll(日本人說那是dog food), 但不知什麼
是加州牛肉面...
其實台灣牛肉麵開山祖師是來自四川. 五十多年前四川籍的老兵隨老蔣到台灣之後, 自
釀豆瓣醬, 烹煮川味醬牛肉, 擺起麵攤做生意開創出來的牛肉麵. |
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s****e
发帖数: 2934 | 25 狂顶！！！还有后面的美文，赞！
葡萄酒曲在哪里买啊？ |
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s****e
发帖数: 2934 | 27 我觉得加乐酒曲的应该没事，酒曲会抑止其他细菌的生长。但是没加酒曲的就。。。 |
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j*********g
发帖数: 3826 | 29 好像不应该洗葡萄的，因为上面的菌群是天然的酵母，然后在里面加足够的糖保证度数
足够。 |
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s****e
发帖数: 2934 | 31 我突然想到那应该是从农贸市场上买的才行，超市买的很可能洗过乐。
还有一个卫生问题，我买回来的无花果，ld说什么也不肯吃，他说他看见很多人摸来摸去。。
俺说俺已经洗过了，可是他还是有障碍。。。fule。我们才买了6个无花果最后还扔掉2个。 |
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km
发帖数: 127 | 34 葡萄心醉意疏狂
笑看风骨酿琼浆
且待相思沉淀去
醇清致雅有余香
是。 |
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s****u
发帖数: 375 | 35 Cool~~~~~~~葡萄酒曲是什么？
没有细致点的strainer or colander之类的么？用袜子实在是怪怪的。 |
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o*d
发帖数: 257 | 37 萄美酒夜光杯，琵琶欲饮想犯罪（醉）
天涯地角有穷时，一樽相思无尽处。
美酒饮成微醉后，好花看到半开时。 |
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o*d
发帖数: 257 | 38 谢谢提醒，我是在这家买的酒曲，
ＨＯＭＥＧＲＥＷ
300 N. Coid Rd Suite 134 Richardson TX 75080 972-234-4411 |
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j*********g
发帖数: 3826 | 39 真的呀，以前看过不少做葡萄酒的帖子，不过猜有酒曲比放糖的效果还会好点。 |
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n*w
发帖数: 3393 | 40 看到丝袜哪里心里一阵猛紧。还好后面解释了一下。
葡萄渣怎么吃？ |
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C*****N
发帖数: 318 | 44 关于丝袜那步我看见老外是把一个空瓶放在比原来的瓶子第一点的位置，然后用一个塑
料软管一头放入盛满酒的瓶子，然后对着另一头吸口气，用拇指顶住，快速放入空瓶中
，酒就会顺着管子流到空瓶中，很方便，是不是虹吸现象。
当然，管子预先要消毒 |
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o*d
发帖数: 257 | 46 好主意,不过很多葡萄渣的情况下好使嗎,会不会堵吸管?要试试. |
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s****e
发帖数: 2934 | 47 会堵我觉得，除非你注意把管子不碰到葡萄。我每天做化学实验就是用这个方法，英文
叫cannulation，一般都是在管子一头加个过虑的咚咚。你可以用一个薄薄的布包在管
子的一段，然后放到葡萄酒里面，不过加上过滤布以后要更大的压力才行。那个都是
fancy的方法，丝袜法挺好的。不过我不知道丝袜有没有什么添加剂。丝袜的材料是尼
龙，尼龙基本不溶于任何普通溶剂，好像没问题，但是可能丝袜会有染色剂什么的不知
道会不会溶于酒。
纱布倒是安全但是纱布不能像丝袜一样绑在瓶口，没那么方便。可以把多层的纱布垫在
strainer上面，把酒倒在strainer上，底下垫个大容器。嗯，会麻烦些。 |
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o*d
发帖数: 257 | 48 singye,你給了个好启示.
我看重丝袜的原因１它滑溜,不沾渣,密致度大,过滤效果好,２它有收紧的罗口套的住瓶
口.好洗好干,过滤豆浆我也用它.如怕有染色剂什么的先狂搓洗一把,
把危险降低到最小限度. |
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j*****a
发帖数: 477 | 49 WOW，我給我老媽看，又去買葡萄了。酒曲英文叫做？ |
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l*****i
发帖数: 20533 | 50 私自酿酒是犯法的。此外商店里哪怕最差的葡萄酒也比这种自家乱做的更专业吧？ |
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