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全部话题 - 话题: 胸鳍
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来自主题: Joke版 - 中国历史10大名菜 第一毫 无疑问堪称世界一绝!(组图) 游侠网 隔壁小王 9小时6分钟前 中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成,主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵,堪称世界一流。一起来看看中国历史上10大代表菜。 10、清蒸武昌鱼 “武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌),俗称团头鲂。据《武昌县志》载:鲂,即鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲天下。是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止此一罾味肥美,余亦较胜别地。”同时,以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料,配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽。特点:肉质鲜嫩,营养丰富。 http://web.popo8.com/201707/13/11/e0c35d3160.jpg 武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年),末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都武昌。左丞相陆凯上疏劝阻,疏中引用了“宁饮建业水,不食武昌鱼”这两句“单谣”。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼,可能不是专指樊口鳊鱼,但在武昌所产的鱼中以樊口蝙鱼为上,故后来就将其美名归于武昌。历代名流学者都有赞赏,它的名声也越来越著。 http://web.popo8.com/201707/13/11/3ad4aa4ace.jpg http://web.popo8.com/201707/13/4/f7a11cdeb9.jpg 9、北京烤鸭 http://web.popo8.com/201707/13/7/55aac279f1.jpg 北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。 http://web.popo8.com/201707/13/2/7f036c2aa6.jpg 1864年,京城名气最大的“全聚德”烤鸭店也挂牌开业,烤鸭技术又发展到了“挂炉”时代。它是用果木明火烤制并具有特殊的清香味道,不仅使烤鸭香飘万里而且还使得“北京烤鸭”取代了“南京烤鸭”,而“金陵片皮鸭”只能在港澳、深圳、广州等南方几个大城市的菜单上才能见到。 http://web.popo8.com/201707/13/7/4ff14bb34e.jpg http://web.popo8.com/201707/13/7/7b8d9795ec.jpg 8、西湖醋鱼 http://web.popo8.com/201707/13/2/a1c042b0fc.jpg “西湖醋鱼”是浙江杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖鲲鱼作原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,使其排泄肠内杂物,除去泥土味。烹制时火候要求非常严格,仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后,再浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,道鲜嫩酸甜。 肉滋别具特色。其年代可追溯到宋朝,可谓是历史悠久。 http://web.popo8.com/201707/13/10/499d193b99.jpg 古代有人吃了这道菜,诗兴大发,在菜馆墙壁上写了一首诗:裙屐联翩买醉来,绿阳影里上楼台,门前多少游湖艇,半自三潭印月回。何必归寻张翰鲈(誉西湖醋鱼胜过味美适口的松江鲈鱼),鱼美风味说西湖,亏君有此调和手,识得当年宋嫂无。诗的最后一句,指的就是“西湖醋鱼”创制传说。 http://web.popo8.com/201707/13/11/801a3ceee8.jpg http://web.popo8.com/201707/13/1/b9e20990f2.jpg 7、东安子鸡 http://web.popo8.com/201707/13/1/1373fc4cc5.jpg 东安子鸡,因用刚开鸣的小公鸡烹制而成,故名。本菜特色是特点:用嫩母鸡和红辣椒煸、烧而成。菜色呈红白绿黄四色相映,鸡肉肥嫩,味道酸辣鲜香。 http://web.popo8.com/201707/13/13/d6d7e15ba2.jpg 东安子鸡是湖南的传统名菜,它始于唐代,相传唐玄宗开元年间,湖南东安县城里,有一家3个老年妇女开的小饭馆,某晚来了几位经商客官,当时店里菜已卖完,店主提来两只活鸡,马上宰杀洗净,切成小块,加上葱、姜、辣椒等佐料,经旺火,热油略炒,加入盐、酒、醋焖烧后,浇上麻油出锅,鸡的香味扑鼻,吃口鲜嫩,客官吃后非常满意,事后到处宣扬,小店声名远播,各路食客都慕名到这家小店吃鸡,于是此菜逐渐出名,东守县县太爷,风闻此事,也亲临该店品尝,为之取名为“东安鸡”流传至今已有一千多年的历史,成为湖南最著名的菜肴。 http://web.popo8.com/201707/13/8/fe082eda34.jpg http://web.popo8.com/201707/13/5/2f27f063fd.jpg 6、麻婆豆腐 http://web.popo8.com/201707/13/16/7ae6f6ccdd.jpg 麻婆豆腐是中国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成,其特色在于“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字,称之为八字箴言。 http://web.popo8.com/201707/13/12/3a994ed45b.jpg 色泽淡黄,豆腐嫩白而有光泽。有人用“麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥、活”等八个字来形容这道菜,颇为形象地概括了它的特点。现在国内外的川菜馆都以经营此菜来招揽顾客。据说近年来,日本有家食品公司还将麻婆豆腐制成罐头远销世界各地。 http://web.popo8.com/201707/13/4/5cf8000e91.jpg http://web.popo8.com/201707/13/9/290b9d901b.jpg 5、无为熏鸭 http://web.popo8.com/201707/13/13/9cbfc9ddaa.jpg 无为熏鸭是沿江菜最具代表性的菜品之一,也是享誉中外的徽菜传统名菜。它又名无为板鸭,距今已有两百多年的历史。据无为县志记载:“民俗婚筵多用鹅,后改为鸭”,至今当地还留传著这样的风俗。 http://web.popo8.com/201707/13/15/0e1fe3dc17.jpg 无为熏鸭,已有二百多年历史。据传,清乾隆三十九年,安徽无为县厨师采用先熏后卤的独特方法烹制鸭子,成菜色泽金黄油亮,滋味鲜美可口,其制法与口味均独具一格,因而全县闻名,故称“无为熏鸭”。后来传至各地,到清末已闻名全省,销往各地,成为安徽省人们最喜爱的特色菜肴之一。 用肥鸭熏制而成。成菜色泽金黄,皮脂厚润,肉质鲜嫩,气味芳香,别有风味。 http://web.popo8.com/201707/13/5/98890b10fb.jpg 菜肴简介无为熏鸭名贯古今、盛誉不衰的原因为二:一是鸭好,无为县地处长江沿岸,乃半丘陵半圩之地势,鸭以在野外放养,多食小鱼、小虾等活食,收稻后,鸭于水稻田里觅食,故鸭成长快、体服壮、肉嫩、脂厚;二是制法精良,操作细,成品体形完美,色泽金黄油亮,皮酥肉嫩,味鲜醇,并有烟熏幽香。若醮醋食用,风味尤佳。 http://web.popo8.com/201707/13/1/3550dda763.jpg 4、飞龙汤 http://web.popo8.com/201707/13/16/c2de4d4834.jpg 飞龙又名榛鸡,产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后,用高汤煮熟即可,汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美,营养丰富,适合用作滋补汤品。 http://web.popo8.com/201707/13/13/042c9415aa.jpg 飞龙(榛鸡)是盛产于兴安岭山林中的一种较小的飞禽。鄂伦春人用飞龙氽汤的方法有两种。一种是将洗净剁成小块的飞龙肉放进已加盐的沸水中煮,约二分钟就须将汤从吊锅子里倒出来,再放上一点'俄欧特'-野葱末后即可食用。另一种是先将盐末撒在飞龙肉上,待吊锅子水滚开时,一手拿着飞龙,另一只手不停地用勺子将吊锅子里的沸水掏出来浇在飞龙肉上,边浇边转,烫至六分熟时,再将整个飞龙连同野葱末一块放进锅里,在沸水中煮十来秒钟就可倒出食用。无论是那一种氽法,事前都必须把吊锅子擦洗干净,使其不沾一点油性。为了使飞龙汤保持原有的鲜味,不得加入任何调料或酱油。 http://web.popo8.com/201707/13/2/e8cf15c99f.jpg “飞龙汤”是东北的“食中珍品”。在东北民间,曾有“天上龙肉,地上驴肉”的说法。所谓龙肉,指飞龙肉而言。相传,飞龙是曾受过封的一种专给皇帝进贡的山珍,世上罕见,其肉细嫩,味鲜美,早在14世纪就闻名于世。 3、腊味合蒸 http://web.popo8.com/201707/13/11/1ed8ee584c.jpg 腊味合蒸是湖南传统名菜之一,是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。徐睿称,腊味是湖南特产,主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种,将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”,吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻,是用来送饭的首选。 http://web.popo8.com/201707/13/8/26e33e0f5b.jpg '腊味合蒸'以各种腊熏制品同蒸,风味独特,是湘菜中传统风味名菜。 此菜腊香浓重,咸甜适口,色泽红亮,柔韧不腻,稍带厚汁,且味道互补,各尽其妙。 http://web.popo8.com/201707/13/10/62b5bb0753.jpg http://web.popo8.com/201707/13/2/6f27ab2621.jpg 2、水晶肴肉 http://web.popo8.com/201707/13/3/87c0000998.jpg 水晶肴蹄,又名水晶肴肉,是江苏镇江的一款名菜,迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,故有“水晶”之美称。食用时,具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点,佐以姜丝和镇江香醋,更是别有一番风味。有诗赞曰:“风光无限数今朝,更爱京口肉食烧,不腻微酥香味溢,嫣红嫩冻水晶肴。” http://web.popo8.com/201707/13/5/e3494b0487.jpg 肴肉传说在镇江还流传着一个美丽的传说:有一次张果老接到王母娘娘的请柬,请他去瑶池赴蟠桃宴。半路上,张果老忽然嗅到一股奇异的香味,仔细一看,原来是水晶肴肉散出的香味,不由馋虫挠心,便变成一个老头买了一些,饱餐一顿,继续上路。快到瑶池时,忽然对赴蟠桃宴没了兴趣,心想水晶肴肉如此好吃,何必再赴蟠桃宴,于是掉转毛驴,打道回府了。 http://web.popo8.com/201707/13/13/55e7ea897f.jpg http://web.popo8.com/201707/13/8/755aab22db.jpg 1、东坡肉 http://web.popo8.com/201707/13/12/89031e2ee6.jpg 东坡肉属浙菜菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉是杭州名菜,其色、香、味俱佳,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分美味。 http://web.popo8.com/201707/13/16/2f67e9a8c2.jpg 相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制。东坡肉的最早发源地是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈,因当地猪多肉贱,才想出这种吃肉的方法。 http://web.popo8.com/201707/13/16/b4cefd6ae3.jpg “东坡肉”最早在徐州创制,《徐州古今名馔》记载,苏轼任徐州知州时,黄河决口,苏轼身先士卒,和全城百姓筑堤保城。徐州人民杀猪宰羊,上府慰劳,苏轼推辞不掉,便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓,百姓食后,都觉得肥而不腻、酥香味美,便称之为“回赠肉”。苏轼贬谪黄州时,作有煮肉歌:“黄州好猪肉,价贱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,少着水,火候足时它自美。人们开始竞相仿制,并戏称为“东坡肉”。苏轼二任杭州知州时,因疏浚西湖有功。大家抬酒担肉给他拜年,苏轼便命将猪肉和酒烧好后给民工吃,家人误听为黄酒和猪肉同烧,大家吃后反而觉得更加酥香味美。“东坡肉”美名便慢慢传遍全国。 http://web.popo8.com/201707/13/3/608faf5e14.jpg
中国历史10大名菜 第一毫
无疑问堪称世界一绝!(组图)
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隔壁小王
9小时6分钟前
中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成,
主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵,堪称世界一流。一起来看
看中国历史上10大代表菜。
10、清蒸武昌鱼
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌),俗称团头鲂。据《武昌县志》载:鲂,即
鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲天下。是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止
此一罾味肥美,余亦较胜别地。”同时,以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌
鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料,配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完
整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽。特点:肉质鲜
嫩,营养丰富。
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年),末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都
武昌。左丞相陆凯上疏劝阻,疏中引用了“宁饮建业水,不食武昌鱼”这两句“单谣”
。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼,可能不是专指樊口鳊鱼,但在武昌
所产的鱼中以樊口蝙鱼为上,故后来就将其美名归于武昌。历代名流... 阅读全帖
s*****n
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一组潜水员在美国夏威夷沿海潜水,一只受伤海豚游向其中一名潜水员“主动”求助,
凭借与潜水员有效互动成功摆脱钓鱼线。
潜水摄影师摄取这一过程并发布到网上,几天吸引数十万人次点击。
聪明动物主动求助
蝠鲼太平洋研究基金会的创始人凯勒·拉罗斯本月11日带领几名潜水员下潜,与往
常一样携带着专业水下摄像机,拍摄、观察蝠鲼。
“突然,我听到一声响亮的叫声,转身发现,海豚在我身后差不多3英尺(0.91米)
处。”拉罗斯说,“它正冲我游过来。”
那只宽吻海豚没有同伴,缓慢围着拉罗斯游动,其他潜水员和蝠鲼听到叫声后都游
过来。
“那次夜间潜水前,我们在这片水域见过5只海豚。这种动物好奇而且聪明。”他
说,“海豚好交际,过去我们(在同一水域)见过至少两回。”
拉罗斯说,“它冲我游过来,靠近我。毫无疑问,它需要帮助。”
海豚温顺配合施救
拉罗斯潜水超过1万次,经验告诉他,海豚有些不对劲。当海豚再次在身边游动时
,他注意到,它一侧胸鳍上有钓鱼线。
拉罗斯做出手势,招呼海豚靠近。
“我说:‘过来。’它冲我游过来。”他说,“我伸出手,准备把钓鱼线从它的左
侧胸鳍取出。鱼钩钩住它左侧的胸鳍,钓鱼线……缠绕胸鳍数圈... 阅读全帖
c*****y
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9月3日,在台州海门港渔业市场码头,边防民警正在渔船上查看巨型蝠鲼。9月2日,浙
江省台州市渔民在福建外海捕获一条素有“魔鬼鱼”之称的巨型蝠鲼,这条鱼重达2000
多斤,胸鳍张开长度近8米。
据悉,蝠鲼是一种生活在热带和亚热带海域底层的软骨鱼类,体扁平,强大的胸鳍类似
翅膀,在海洋中巡游,胸鳍前有两个薄、窄、似耳朵的突起,可以向口中收集食物,牙
齿细小,主要以浮游生物和小鱼为食。
目前,这条蝠鲼被切割后运往市场销售。在过去10年中,随着传统中医的迅速发展,人
们对蝠鲼鳃耙的需求量剧增。人们认为这种大型海洋生物最有价值的部分是它们用来捕
获食物的鳃耙。在广州,鳃耙这种形状复杂的软骨组织的平均价格为每公斤160英镑(1
英镑约合9.69元人民币),但最高价格可以高出一倍。99%的蝠鲼交易都是在广州进行
的,当地每年售出的鳃耙在61吨到80吨之间。
9月3日,在台州海门港渔业市场码头,渔民捕获得小蝠鲼。然而,据一些接受采访的医
生介绍,鳃耙并不属于真正的中药,而是一种打着医药幌子的滋补品。在广州,进口商
从事着鳃耙产品的贸易,并将其直接销售给消费者。
在过去的几十年中,无节制的捕杀已经使蝠鲼... 阅读全帖
a********e
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来自主题: Fishing版 - ZT:在美国吃鲥鱼
中国鲥鱼与美国鲥鱼的比较
鲥鱼作为典型的溯河性鱼类,是分类学和生态学的重点研究对象,具有很高的科学
研究价值。因其味道鲜美,营养丰富,又具有重要的经济、文化价值。从20世纪80年代
始,中国鲥鱼的种群数量已处于濒危状态,属世界性抢救鱼类。1993年后,长江鲥鱼已
基本捕捞不到。但国内对中国鲥鱼的繁殖研究尚未获得重大突破,鲥鱼亲鱼难以寻找,
于是很多单位和个人就转向引进美国鲥鱼作为中国鲥鱼的替代品种,以期弥补鲥鱼资源
,但很多文章把中国鲥鱼和美国鲥鱼混为一谈。那么中国鲥鱼和美国鲥鱼到底有什么区
别呢,在进行美国鲥鱼的引进与繁殖研究工作的同时,我们进行了一些这方面的研究,
现介绍如下:
1 图形比较
1.1 中国鲥鱼
1.2美国鲥鱼
2 形态特征比较
2.1形态特征相似点
2.1.1体形
身体都呈纺锤形,较侧扁。中型鱼类。雌性比雄性大。
2.1.2头部
口大,端位。吻尖,下颌稍长于上颌,上颌骨正中有一显著凹陷,与下颌骨正中的
突起相吻合。上下两颌均无齿。鳃耙细长且密。鳃孔大。假鳃发达。鳃耙外侧鳃丝233~
391个。
2.1.3鳞片
鳞片大而圆薄,背部鳞... 阅读全帖
c******n
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http://www.91fish.com/Article/hwcd/2008/10/08/1730204207.html
海钓常钓到的毒鱼、毒物及危险鱼种
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矶钓时,有时会钓上毒鱼,需要特别小心处理,一不小心,小则刺伤引致刺痛,严重甚
至要送往医院救治。另外,有些鱼种虽然无毒,但在处理时同样要注意和留心,它们部
份鱼种拥有强而有力的嘴部,解钩时如果不小心,牠们的嘴部和牙齿足以将钓人的手指
咬伤甚至咬断。拥有极尖利牙齿的鱼种,都建议大家剪线或使用器具帮忙。而部份鱼种
则拥有极为尖利的背鳍和侧鳍。所以钓友都应该懂得判别,必须认清该鱼获是否有危险
才解勾
坑帘 (线纹鳗鲶)
高度危险鱼,嘴上和边有触须,身体两旁有横间纹,其背鳍及胸鳍头节上有毒刺, 其毒刺
所分泌的毒液含有鳗鲶神经毒和鳗鲶溶血毒,其毒性很强,轻则可使被刺的部份长时间痛
楚,其间肌肉受到很大伤害,会引起长达48小时以上的抽痛、痉挛及痲痹等症状,甚至
引起破伤风,是危险的海洋生物。
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石崇
高度危险鱼,天暗时与石九公几可乱真,其背鳍前端较... 阅读全帖
c****t
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来自主题: SciFiction版 - 末日蟑螂 作者:伟岸蟑螂
465 巨鱼
张小强蹲在山头码好的芦苇草垛边上,草垛被他点燃升起浓浓地黑烟,他不知道这计划
有几分把握,开弓没有回头箭,既然如此,豁出去算逑。
今日湖面分外平静,平静的湖面中闪过一道亮红色的船影,一排排白色的浪花从船底挤
开,在船尾喧嚣咆哮,红色摩托艇如同掠在湖面上,带着强劲的轰鸣往这边开来。
张小强不敢迟疑,矮着身子就往湖边跑去,他要在大鱼反应过来之前上到船上,刚到湖
边,张小强一眼看到坐在摩托艇上的杨可儿,一时间他差点气的吐血,他最怕的就是杨
可儿闹着要出来,偏偏这丫头就在船上。
这次行动算得上九死一生,张小强已经做好了最坏的准备,杨可儿是他最放心不下的,
虽然他为杨可儿安排了后路,还是不怎么放心,因为这小丫头除了他谁也不服,一个让
他头疼的小丫头,一个让他牵挂的小丫头,一个可以同他同生共死的小丫头。
转眼间,摩托艇就到了身前,还未等杨可儿欢呼,就被张个小强一阵劈头盖脸的大骂,
杨可儿也不恼,她只说了一句话就把张小强堵死。
“你死了?我会独活么?”
张小强已经上到摩托艇,大鱼还未出现,大鱼不出现,计划就不能实施,用着只能装三
个人的摩托艇来回接送要接到什么时候,万一大鱼反应过来,岂... 阅读全帖
i*****s
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少年派虽然并不是一部动物主题的电影,而且整个电影有太多奇幻的色彩,但是其
中多数梦幻般的场景并非只是梦幻。很多美丽而神奇的生物并非纯属虚构,电影中的有
些镜头甚至远不及真实场景的震撼,尤其是各种神奇的海洋生物。
飞鱼与金枪鱼
电影中最精彩的"捕鱼"的场景并不是捕鱼,而是鱼往船上跳。后面的镜头说明了大
群飞鱼飞出水面的原因:后有追兵。一条快速游动的“追兵”也跟着飞鱼跃上了船。
大群飞鱼飞出水面
飞鱼是颌针鱼目飞鱼科(Exocoetidae)鱼类的统称,包括大概60多种海洋鱼类。飞
鱼主要生活在热带和亚热带的水域,它们有着特化成翅状的胸鳍。在遇到如金枪鱼、海
豚等捕食者时,它们通过快速摆动尾部使自己离开水面,并展开胸鳍滑翔,一般约50米
的距离。根据2008年日本电视台的拍摄的一部纪录片显示,飞鱼在利用波浪边缘的上升
气流滑翔时,滑翔距离可达400米以上,时速70公里,最大离开水面高度6米。这就是为
什么在电影中,飞鱼可以如子弹般的撞向那艘漂流的小船。
“助跑”起飞的飞鱼
而那条在水中疾速游动,并跟随飞鱼跳上船的大鱼其实就是大家耳熟能详的金枪鱼
,也就是吞拿鱼,从跃到船上的这条鱼的颜色以及... 阅读全帖
s*****n
发帖数: 1636
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据英国媒体1月28日报道,近日一段摄于韩国蔚山鲸类研究所的视频记录了一群海豚救
助受伤同伴的全过程。一头雌海豚可能由于胸鳍受伤而在水中上下翻滚,它的12个同伴
发现后便自发组成“救生筏”,托起受伤的同伴,不让它沉入大海。尽管同伴们尽了最
大努力支撑起受伤雌海豚,但雌海豚最终还是停止了呼吸。直到受伤雌海豚彻底沉没之
前,仍还有5头海豚一直陪伴着它,不停触碰它的身体。
海豚受伤 同伴将它托出水面
众海豚合力组成“救生筏”拯救受伤同伴的视频,是由海洋生物研究专家在韩国蔚
山市的鲸类研究所海洋公园中拍下的,视频显示,一只雌性“长吻真海豚”的胸鳍受伤
,无法游泳,它在水中不断挣扎和翻滚。
就在此时,另外12只“长吻真海豚”从各处游向了受伤的海豚,潜到水下将其包围
起来,试图使其漂浮在水面上。半小时后,海豚群已经在游行过程中组成“救生筏”,
托起受伤的同伴,不让它沉入茫茫大海之中。
救援失败 受伤海豚沉入海底
“海豚救生员”坚持将受伤的同伴托出水面好长一会儿,然而不幸的是,不久之后
,有几名“海豚救生员”就擅自游离了现场。虽然仍有5只海豚坚持留在现场帮助同伴
,但再也无力组成有效的“救生筏”,受伤... 阅读全帖
y*****6
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【 以下文字转载自 MiscNews 讨论区 】
发信人: mitbbs (未名空间), 信区: MiscNews
标 题: [ZGPT]大连渔民捕获怪鱼 长6条腿和蝴蝶翅膀
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 12 22:39:01 2007), 转信
“这鱼有着蝴蝶一样鲜艳的翅膀,张开后漂亮极了。”昨日,大连瓦房店市复州湾镇夏屯村的贾先生给本报打来电话称,10月10日13时许,当地渔民在复州湾附近海域捕获到两条奇怪的鱼。
此鱼身长约20厘米左右,通体长有淡红色的斑纹,靠近身体中段的一对“大翅膀” 呈蓝色,张开动作好似孔雀开屏一般。鱼头下部还有6条如虾蟹一般的细肢脚。当地渔民刘某介绍,这两条鱼是10月10日下午他在近海用网打捞上来的。“我当时一惊,从来没见过这样的鱼。”刘某说,随后他带着这两条鱼询问附近的老渔民们,但仍然没有结果,都称从没见过这种鱼。
大连自然博物馆赵主任称,此鱼是鲂鮄鱼科,学名为绿鳍鱼,一般生活在海洋底层,属底栖鱼类。所谓的“翅膀”其实是胸鳍。“脚”也是胸鳍的一部分,因为常年生活在海底,在进化的过程中,最前面的几根鳍条被游离出来。“这种绿鳍鱼一般生活在
y****t
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来自主题: Military版 - Asian carp 科普 (转载)
【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: massfish (massfish), 信区: Fishing
标 题: Asian carp 科普
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 22 15:00:31 2010, 美东)
大家都在说鲤鱼如何如何, 大湖区毒杀鲤鱼, 好多人也搞不清到底说的是那几种鱼
美国人说的亚洲鲤鱼 Asian Carp 指的是 silver carp, bighead carp, black carp
1.
Silver Carp, 鲢鱼, 白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子
Hypophthalmichthysmolitrix)又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子,属于鲤形目,鲤科,
是著名的四大家鱼之一。体形侧扁、稍高,呈纺锤形,背部青灰色,两侧及腹部白色。
头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。胸鳍不超
过腹鳍基部。各鳍色灰白。形态和鳙鱼相似,鲢鱼性急躁,善跳跃。鲢鱼是人工饲养的
大型淡水鱼,生长快、疾病少、产量高,多与草鱼、鲤鱼混养。其肉质鲜嫩,营养丰富
,是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水
m******h
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来自主题: Fishing版 - Asian carp 科普
大家都在说鲤鱼如何如何, 大湖区毒杀鲤鱼, 好多人也搞不清到底说的是那几种鱼
美国人说的亚洲鲤鱼 Asian Carp 指的是 silver carp, bighead carp, black carp
1.
Silver Carp, 鲢鱼, 白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子
Hypophthalmichthysmolitrix)又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子,属于鲤形目,鲤科,
是著名的四大家鱼之一。体形侧扁、稍高,呈纺锤形,背部青灰色,两侧及腹部白色。
头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。胸鳍不超
过腹鳍基部。各鳍色灰白。形态和鳙鱼相似,鲢鱼性急躁,善跳跃。鲢鱼是人工饲养的
大型淡水鱼,生长快、疾病少、产量高,多与草鱼、鲤鱼混养。其肉质鲜嫩,营养丰富
,是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。分布在全国各大水系。
2.
Bighead Carp. 大头鲢, 黑鲢、花鲢、胖头鲢, 鱅鱼
鳙鱼 [Aristichthys nobilis (Richardson)] 属鲤形目,鲤科,鲢亚科,鳙属。俗称
:花鲢,胖头鱼,黑鲢,黄鲢,松鱼,鰫鱼
m******h
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12
来自主题: Fishing版 - [合集] Asian carp 科普
☆─────────────────────────────────────☆
massfish (massfish) 于 (Mon Mar 22 15:00:31 2010, 美东) 提到:
大家都在说鲤鱼如何如何, 大湖区毒杀鲤鱼, 好多人也搞不清到底说的是那几种鱼
美国人说的亚洲鲤鱼 Asian Carp 指的是 silver carp, bighead carp, black carp
1.
Silver Carp, 鲢鱼, 白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子
Hypophthalmichthysmolitrix)又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子,属于鲤形目,鲤科,
是著名的四大家鱼之一。体形侧扁、稍高,呈纺锤形,背部青灰色,两侧及腹部白色。
头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。胸鳍不超
过腹鳍基部。各鳍色灰白。形态和鳙鱼相似,鲢鱼性急躁,善跳跃。鲢鱼是人工饲养的
大型淡水鱼,生长快、疾病少、产量高,多与草鱼、鲤鱼混养。其肉质鲜嫩,营养丰富
,是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。分布在全国各大水系。
2.
Bighead
O******e
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来自主题: Fishing版 - 历史 - 沙滩 - 海水小钓
哈哈,又看了一下,貌似 老临钓的,还不是 stingray, 而是鳐鱼(也就是massfish
说的skete). 好像有点区别。
鳐鱼,属于软骨鱼纲,鲼形鱼目,是多种扁体软骨鱼的统称。分布于全世界大部分水区
,从热带到近北极水域,从浅海到2700米以下的深水处。共9属,分3科。鳐鱼体呈圆或
菱形,胸鳍宽大,由吻端扩伸到细长的尾根部;有些种类具有尖吻,由颅部突出的喙软
骨形成。体单色或具有花纹,多数种类脊部有硬刺或棘状结构,有些尾部内有发电能力
不强的发电器官。鳐鱼体型大小各异:小鳐成体仅50厘米;大鳐可长达2.5米。鳐鱼无
害,底栖,常常部分埋于水底沙中。游动时靠胸鳍作优美的波浪状摆动前进。以软体动
物、甲壳类和鱼类为食,由上面突然下冲,扑捕猎物。
http://www.baike.com/wiki/%E9%B3%90%E9%B1%BC
赤魟:
赤魟属软骨鱼纲,鳐形目、魟科、魟属。是沿海一带常见鱼类,有的地方称黄鲼、黄鲂
,舟山沿海渔民称黄花。此鱼体盘上、下平扁,尾部细长如鞭,尾前部背面有锯齿状硬
棘一枚,棘基部有毒腺,被螯后引起剧烈肿痛,因此垂钓者必须特别提防。
http://ww... 阅读全帖
s***e
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【 以下文字转载自 Animals 讨论区 】
发信人: hwh (hwh), 信区: Animals
标 题: 在水底爬行,在水中飞翔的鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 1 19:10:35 2013, 美东)
鱼类 →鲂鮄科, searobin,gurnard
这真是特别的鱼。
体延长,稍侧扁,前部粗大,后部渐细。一般体长14~30厘米、体重150~300克、头大
近方形,吻角钝圆,两颌及犁角具绒毛齿。头部、背面与两侧均被骨板,体被小圆鳞、
头部及背侧面红色,并有黄色网状斑纹。背鳍两个,分离。其两侧各有1纵列棘楯板;
胸鳍长而宽大、位低,有的颜色艳丽,绿色或蓝色。下方有3条指状游离鳍条。平时在
海底活动,有时靠鳍条在地面爬行。游动时胸鳍平摊,像飞机机翼,尾鳍推动前行.
每百克肉含蛋白质20.5克、脂肪14克、肉较细嫩,刺少。鲜食清炖或红烧均可,氽汤食
之味甚鲜美。
其实要能养在比较大的海水缸里很不错。
BG
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来自主题: Fishing版 - 穆小芒:美丽的挠力河 (转载)
【 以下文字转载自 NorthEast 讨论区 】
发信人: BG (江水炖活鱼), 信区: NorthEast
标 题: 穆小芒:美丽的挠力河
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 21 18:00:35 2014, 美东)
挠力河是乌苏里江的一大支流,流经三江平原(俺的老家)。
挠力河
挠力河由七星河和宝清河汇聚而成,蜿蜒曲折地奔东北方向流去,融入乌苏里
江,最终并入大海。在小一点的地图上根本找不到她。
七星河(当地老乡又叫它“七里星河”或“二道河子”。)从完达山支脉的山
林中缓缓淌来,河道两旁长满了柳茅子。柳茅子喜湿,当水大时,又会从枝干高处长出
气根,以支撑不稳的根系。柳茅子不成材,最粗的也就胳膊粗细,但生长迅速,是当地
老乡的理想烧柴。七星河两岸不是矮矮的丛林就是柳茅子,植被茂密,河床又是沙底,
即使是夏天河水也是清凉清凉的。
宝清河从平原流来,水色混混的。两河交界处,一边清亮,一边混沌,泾渭分
明。打鱼队的村子就座落在两河交汇处。实际是三个县的分界。打鱼队属饶河县,隔挠
力河相望的是富锦县,宝清河与七星河以上归宝清县。
... 阅读全帖
m******h
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16
再贴一次
http://www.mitbbs.com/article_t/Fishing/31312587.html
Asian carp 科普
大家都在说鲤鱼如何如何, 大湖区毒杀鲤鱼,似乎见鲤鱼就杀,其实好多人也搞不清
到底说的是那几种鱼。
大家常钓到的是 Common carp, 不是要消灭的carp 之一, 也不属于四大家鱼,不是入
侵物种, 也不是要消灭的物种,别弄混了
http://www.americancarpsociety.com/
亚洲鲤鱼 Asian Carp, invasive asian carp 其实就是指的是四大家鱼 青魚Black
Carp、 鲢鱼Silver Carp、鱅魚 Bighead Carp,草鱼grass carp。
草鱼grass carp 不在一些州要消灭的list上, 可能是没有发现, 不过总的说是入侵
物种。
1. Silver Carp, 鲢鱼, 白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子
Hypophthalmichthysmolitrix)又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子,属于鲤形目,鲤科,
是著名的四大家鱼之一。体形侧扁、稍高,呈纺锤形,... 阅读全帖
b*s
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17
来自主题: LeisureTime版 - 娜娜
追星是在雄鱼在发情季节,出现在雄鱼的鳃盖和胸鳍的第一根鳍条上的,颜色为白色的
小突起,它是由表皮细胞突出,随后角质化而形成的角质体。繁殖期过后,这些追星则
会消
失。
追星一般情况下出现在胸鳍的第一根鳍条上...
y****t
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18
【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: massfish (massfish), 信区: Fishing
标 题: Asian carp 科普
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 22 15:00:31 2010, 美东)
大家都在说鲤鱼如何如何, 大湖区毒杀鲤鱼, 好多人也搞不清到底说的是那几种鱼
美国人说的亚洲鲤鱼 Asian Carp 指的是 silver carp, bighead carp, black carp
1.
Silver Carp, 鲢鱼, 白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子
Hypophthalmichthysmolitrix)又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子,属于鲤形目,鲤科,
是著名的四大家鱼之一。体形侧扁、稍高,呈纺锤形,背部青灰色,两侧及腹部白色。
头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。胸鳍不超
过腹鳍基部。各鳍色灰白。形态和鳙鱼相似,鲢鱼性急躁,善跳跃。鲢鱼是人工饲养的
大型淡水鱼,生长快、疾病少、产量高,多与草鱼、鲤鱼混养。其肉质鲜嫩,营养丰富
,是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水
BG
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来自主题: NorthEast版 - 穆小芒:美丽的挠力河
挠力河是乌苏里江的一大支流,流经三江平原(俺的老家)。
挠力河
挠力河由七星河和宝清河汇聚而成,蜿蜒曲折地奔东北方向流去,融入乌苏里
江,最终并入大海。在小一点的地图上根本找不到她。
七星河(当地老乡又叫它“七里星河”或“二道河子”。)从完达山支脉的山
林中缓缓淌来,河道两旁长满了柳茅子。柳茅子喜湿,当水大时,又会从枝干高处长出
气根,以支撑不稳的根系。柳茅子不成材,最粗的也就胳膊粗细,但生长迅速,是当地
老乡的理想烧柴。七星河两岸不是矮矮的丛林就是柳茅子,植被茂密,河床又是沙底,
即使是夏天河水也是清凉清凉的。
宝清河从平原流来,水色混混的。两河交界处,一边清亮,一边混沌,泾渭分
明。打鱼队的村子就座落在两河交汇处。实际是三个县的分界。打鱼队属饶河县,隔挠
力河相望的是富锦县,宝清河与七星河以上归宝清县。
无论是七星河还是宝清河,河道均不宽也不深,平槽水的时候有四、五米深。
春天水大时往往漫过河床,注入周围的草甸。这里属三江平原(黑龙江、牡丹江、乌苏
里江)湿地,沼泽地地貌。未开垦的平原上尽是塔头墩子,象一个个大蘑菇一样。发大
... 阅读全帖
h*h
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20
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发信人: hwh (hwh), 信区: Animals
标 题: 在水底爬行,在水中飞翔的鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 1 19:10:35 2013, 美东)
鱼类 →鲂鮄科, searobin,gurnard
这真是特别的鱼。
体延长,稍侧扁,前部粗大,后部渐细。一般体长14~30厘米、体重150~300克、头大
近方形,吻角钝圆,两颌及犁角具绒毛齿。头部、背面与两侧均被骨板,体被小圆鳞、
头部及背侧面红色,并有黄色网状斑纹。背鳍两个,分离。其两侧各有1纵列棘楯板;
胸鳍长而宽大、位低,有的颜色艳丽,绿色或蓝色。下方有3条指状游离鳍条。平时在
海底活动,有时靠鳍条在地面爬行。游动时胸鳍平摊,像飞机机翼,尾鳍推动前行.
每百克肉含蛋白质20.5克、脂肪14克、肉较细嫩,刺少。鲜食清炖或红烧均可,氽汤食
之味甚鲜美。
其实要能养在比较大的海水缸里很不错。
j***j
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21
据说白鳍豚已经没有了。
http://baike.baidu.com/view/1484.htm
1.淡水鲸类动物
白鳍豚,也称为白暨豚、白鳍,是一种淡水鲸类白鱀豚科动物,仅产于中国长江中下流
域,具长吻,身体呈纺锤形,全身皮肤裸露无毛,喜欢群居,性情温顺谨慎,视听器官
严重退化,声纳系统特别灵敏。白鳍豚是恒温动物,用肺呼吸,被誉为“水中的大熊猫
”。至20世纪由于种种原因使其种群数量减少,2002年估计已不足50头,白鳍豚不仅被
列为国家一级野生保护动物,也是世界12种最濒危动物之一。2007年8月8日,《皇家协
会生物信笺》期刊内发表报告,正式公布白鳍豚功能性灭绝。
中文学名: 白鳍豚
拉丁学名: Lipotes vexillifer
别称: 白鳍,白旗,猪豚,白暨豚
界: 动物界
门: 脊索动物门
纲: 哺乳纲
目: 鲸目
亚目: 齿鲸亚目

科: 白鳍豚科
属: 白鳍豚属
种: 白鳍豚种
分布区域: 长江流域(现仅存3-5头,有可能已绝迹)
英文名: Yangtze River Dolphin
... 阅读全帖
i*****s
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22
潜水员将钓鱼线剪断,才最终帮助海豚脱困。
中新网1月23日电 据外媒23日报道,在美国夏威夷一处海域,当一名潜水员深入海
里畅游时,突然一头海豚前来“求助”,潜水员最后发现,原来是一根钓鱼线缠绕住了
海豚的胸鳍。
据报道,当时这头海豚直接朝潜水员凯勒·拉洛斯(Keller Laros)游过来,停在拉
洛斯面前。拉洛斯一开始感到十分莫名,后来细心观察才发现,有一根钓鱼线缠绕在海
豚的胸鳍。
拉洛斯称,钓鱼线缠得特别紧,他耗费好几分钟都未能解开,最终只能将钓鱼线剪
断,才最终帮助海豚脱困。
他还称,在剪断钓鱼线时海豚表现得十分安静,解开之后海豚便游走了,并没有再
回头和他“打招呼”。
i*****s
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23
据英国媒体1月28日报道,近日一段摄于韩国蔚山鲸类研究所的视频记录了一群海
豚救助受伤同伴的全过程。一头雌海豚可能由于胸鳍受伤而在水中上下翻滚,它的12个
同伴发现后便自发组成“救生筏”,托起受伤的同伴,不让它沉入大海。尽管同伴们尽
了最大努力支撑起受伤雌海豚,但雌海豚最终还是停止了呼吸。直到受伤雌海豚彻底沉
没之前,仍还有5头海豚一直陪伴着它,不停触碰它的身体。
海豚受伤 同伴将它托出水面
众海豚合力组成“救生筏”拯救受伤同伴的视频,是由海洋生物研究专家在韩国蔚
山市的鲸类研究所海洋公园中拍下的,视频显示,一只雌性“长吻真海豚”的胸鳍受伤
,无法游泳,它在水中不断挣扎和翻滚。
就在此时,另外12只“长吻真海豚”从各处游向了受伤的海豚,潜到水下将其包围
起来,试图使其漂浮在水面上。半小时后,海豚群已经在游行过程中组成“救生筏”,
托起受伤的同伴,不让它沉入茫茫大海之中。
救援失败 受伤海豚沉入海底
“海豚救生员”坚持将受伤的同伴托出水面好长一会儿,然而不幸的是,不久之后
,有几名“海豚救生员”就擅自游离了现场。虽然仍有5只海豚坚持留在现场帮助同伴
,但再也无力组成有效的“救生筏”,受伤... 阅读全帖
h*h
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24
来自主题: Animals版 - 在水底爬行,在水中飞翔的鱼
鱼类 →鲂鮄科, searobin,gurnard
这真是特别的鱼。
体延长,稍侧扁,前部粗大,后部渐细。一般体长14~30厘米、体重150~300克、头大
近方形,吻角钝圆,两颌及犁角具绒毛齿。头部、背面与两侧均被骨板,体被小圆鳞、
头部及背侧面红色,并有黄色网状斑纹。背鳍两个,分离。其两侧各有1纵列棘楯板;
胸鳍长而宽大、位低,有的颜色艳丽,绿色或蓝色。下方有3条指状游离鳍条。平时在
海底活动,有时靠鳍条在地面爬行。游动时胸鳍平摊,像飞机机翼,尾鳍推动前行.
每百克肉含蛋白质20.5克、脂肪14克、肉较细嫩,刺少。鲜食清炖或红烧均可,氽汤食
之味甚鲜美。
其实要能养在比较大的海水缸里很不错。
i***i
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25
【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: iceui (iceui), 信区: SanFrancisco
标 题: 日本美味佳肴--鱼翅来源图
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 20 02:13:49 2010, 美东)
被捕获的鲨鱼是被完整送上岸的。每只鲨鱼的每个部分都会被处理过,然后制成各种消
费品。气仙沼市的捕鲨量占了全国约90%。
清晨5点,破晓,在日本最大岛屿本州岛东北端的气仙沼市,75吨死鲨正在被小心翼翼
地做处理,每数十只鲨鱼为一堆,井然有序地堆放在“屠场”当中。
6点30分,鲨鱼堆基本分配完毕,工作开始。第一道工序——这些可怜的鲨鱼先被掏空
内脏。它们的心脏,一个个被穿着色彩明亮的胶靴和背带裤的男人们熟练地取出。
气仙沼市超市里出售的鲨鱼心脏
到了8点,这些小团队开始静静地穿梭于被鲨鱼堆分开的过道,就像日本汽车工厂里的
机械人一样,迅速地从这些被夺去生命的灰白色尸体上割掉胸鳍、背鳍和尾鳍。
对于那些看过在海上割掉鲨鱼鱼鳍然后又再度将它们扔回海中的人而言,残忍是他们控
诉这种危及鲨鱼存亡行径的论证焦点。
9点30分,这一天的任务全
T*R
发帖数: 25894
26
在遥远的加勒比海或大西洋中,捕捞鲨鱼的渔船结伴,他们每出一次海,往往要满
载才归。船舱中装满的只是鲨鱼庞大身躯的一小部分鳍。
船舱中装满的,只是鲨鱼庞大身躯的一小部分-鳍,这只占鲨鱼身体的百分之五,
也是作为奢侈品鱼翅的原料。
渔民在捕捞上一条鲨鱼后不论大小,都会在甲板上用电锯活生生地把鲨鱼的背鳍、
两个胸鳍和一部分尾鳍割掉,然后将全身血流不止的鲨鱼扔回海中,因为船舱没那么大
的地方装鲨鱼肉。
和鱼翅所能产生的高利润相比,鲨鱼肉经济价值不高。
中国社会调查研究所的研究员王晓军说,为了节约成本,捕捞队通常在海上就地作
业,新鲜的鱼翅被放进冷冻库。
这些鲨鱼身体被直接抛回海洋,沉入深海中,无法游动、无法觅食,痛、饿、血流
不止,最后在深海死去。
z****g
发帖数: 3340
27
但不得不服巩俐大姐胸鳍伟岸啊
l********k
发帖数: 14844
28
来自主题: Military版 - 黑鱼远征北美史
2002年,黑鱼首次在美国的新闻报道中出现。它们那独特的外形,凶猛的习性以及顽强
的生命力,着实让北美人民受惊不小。2004年还出了一部以黑鱼为原型的恐怖片,《科
学怪鱼》(Frankenfish),片中的黑鱼经基因改造体型庞大,成为吃人的怪物。美国
人甚至给黑鱼起了个绰号,叫“鱼斯拉”(Fishzilla),足见其厉害程度。科学怪鱼
剧照
影片《科学怪鱼》中的黑鱼变成了吃人怪物,虽有明显夸张的成分,但美国人为何会对
这种鱼存有心理阴影?
过去几年,北美水域中黑鱼的出现,使野生动物保护者、渔业商人和钓鱼爱好者都大感
头疼,他们害怕黑鱼入侵其他的河流,肆无忌惮地对其他鱼类进行种族灭绝。2002年,
马里兰州的一伙钓鱼者在克罗夫顿的一个池塘里抓到条约46厘米长,瘦得皮包骨的鱼。
拍完照后,鱼被扔回了池塘。一个月后,其中一名钓鱼者将图片带到了马里兰州自然资
源部,工作人员找到鱼类专家,鉴定为黑鱼。
不久以后,又有钓鱼者在同一个池塘里钓到了黑鱼,并网起了不少幼鱼。这下子引爆了
舆论的恐慌,报纸和电视将黑鱼描述为凶残的捕食者,会将池子里的其他所有鱼吃掉,
然后蠕动滑行至另一片水域,继续扫荡工作。... 阅读全帖
g***j
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29
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: coalpilerd (coal pile), 信区: Food
标 题: 三天不学习,赶不上刘少奇
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 22 15:33:50 2015, 美东)
一段时间没回国,就跟不上国内的美食发展速度了哇~~~
这次回国,吃到了好多好多没吃过的东西。忘记拍照了,直接网上搜来的照片。大家凑
和着看吧。
1、田七苗。
在餐馆里要点绿叶菜时,被小二推荐清炒田七苗。听到这名字我都傻了,田七那不是云
南白药的主要成分么,这也能当菜吃?
8过对于老中开发可食用动植物的热情和能耐早就了解了,所以还是放心地点了。口感
挺好,脆嫩无渣,有点像木耳菜但没有木耳菜的黏液。另外不知道为何,清炒的田七苗
带苦味,但凉拌的生田七苗是微微的甜。相比之下还是生的好吃。
后来网上查到,这里的田七苗是专门的菜用田七,和那种药用的还不一样。就更放心了。
2、河豚。
亲戚请的客。河豚只有巴掌大,重点在于国内最近的养殖河豚毒性已经去得七七八八,
以前聚集了河豚毒的皮和肝如今都可以吃,而且据说皮和肝才是此菜的精华;另外听说
这次回去的季节不... 阅读全帖
R*********y
发帖数: 92
30
来自主题: Military版 - 刀鱼是很好吃的
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥
带、油带、牙带鱼等,性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带
,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色,带鱼头尖口大,至
尾部逐 渐变细,身高为头长的2倍,全长1米左右。
刀鱼(学名Coilia ectenes Jordan),又称刀鲚,毛鲚,是一种洄游鱼类,与河鲀、
鲥鱼和鮰鱼一起被誉为“长江四鲜”。平时生活在海里,每年2~3月份长颌鲚由海入江
,并溯江而上进行生殖洄游。产卵群体沿长江进入湖泊、支流或就在长江干流进行产卵
活动。由于长江污染加剧以及滥捕滥捞,刀鱼产量逐年下降。


: 刀鱼英文是什么

c********d
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31
来自主题: Food版 - 三天不学习,赶不上刘少奇
一段时间没回国,就跟不上国内的美食发展速度了哇~~~
这次回国,吃到了好多好多没吃过的东西。忘记拍照了,直接网上搜来的照片。大家凑
和着看吧。
1、田七苗。
在餐馆里要点绿叶菜时,被小二推荐清炒田七苗。听到这名字我都傻了,田七那不是云
南白药的主要成分么,这也能当菜吃?
8过对于老中开发可食用动植物的热情和能耐早就了解了,所以还是放心地点了。口感
挺好,脆嫩无渣,有点像木耳菜但没有木耳菜的黏液。另外不知道为何,清炒的田七苗
带苦味,但凉拌的生田七苗是微微的甜。相比之下还是生的好吃。
后来网上查到,这里的田七苗是专门的菜用田七,和那种药用的还不一样。就更放心了。
2、河豚。
亲戚请的客。河豚只有巴掌大,重点在于国内最近的养殖河豚毒性已经去得七七八八,
以前聚集了河豚毒的皮和肝如今都可以吃,而且据说皮和肝才是此菜的精华;另外听说
这次回去的季节不对,如果是生殖季节,还可以吃到河豚鱼白(精巢),才是美味。
河豚肉紧而细嫩,味道虽然还不错,但是较之鲈鱼,也没觉得高明到了能让苏东坡说出
“也直一死”这种话。皮很厚,较之我吃过的多数的鱼皮都更厚,的确很有Q弹口感,
然而可惜的是皮外细刺没法去,吃起... 阅读全帖
f****n
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32
1东坡肉
东坡肉是杭州名菜,其色、香、味俱佳,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分美味。
“东坡肉”最早在徐州创制,《徐州古今名馔》记载,苏轼任徐州知州时,黄河决口,苏轼身先士卒,和全城百姓筑堤保城。徐州人民杀猪宰羊,上府慰劳,苏轼推辞不掉,便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓,百姓食后,都觉得肥而不腻、酥香味美,便称之为“回赠肉”。苏轼贬谪黄州时,人们开始竞相仿制,并戏称为“东坡肉”。苏轼二任杭州知州时,因疏浚西湖有功。大家抬酒担肉给他拜年,苏轼便命家人将猪肉和酒烧好后给民工吃,家人误听为黄酒和猪肉同烧,大家吃后反而觉得更加酥香味美。“东坡肉”美名便慢慢传遍全国。
2水晶肴肉
水晶肴蹄,又名水晶肴肉,是江苏镇江的一款名菜,迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,故有“水晶”之美称。食用时,具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点,佐以姜丝和镇江香醋,更是别有一番风味。有诗赞曰:“风光无限数今朝,更爱京口肉食烧,不... 阅读全帖
g*z
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来自主题: Carolinas版 - [美味征文] 酸菜鱼
主料:Tilapia活鱼一条(1.5~2磅最好),白家的酸菜鱼料包(大亚有卖,$1.99)
配料:葱白,姜,蒜,料酒,花椒;(宽粉)
做法:
1. 葱白切丁,姜蒜少许切片待用。
2. 刮去残余的鱼鳞(尾部侧边、腹部、头部会有很多残余鳞片),刮去鱼腹内的脂肪
和杂物,洗净。
3. 片鱼片:先把肚档和胸鳍部分切下,切成三到四片;切下头部,对分成两片;尾巴
一片;从尾部开始横刀沿中骨把鱼对半剖开,翻过来同样操作把中骨剔下,这样就把鱼
分成了三大片,中骨一片,两侧的鱼肉各一片。然后把大片鱼肉鱼骨都切成小片即可。
4. 用酸菜鱼料包里的码味包,加上少许料酒和姜片,把鱼片腌15分钟以上。要把鱼头
鱼骨和鱼肉分开腌。
5. 大炒锅上火,放适量油(大概炒5个鸡蛋的油量),待油五成热的时候放入鱼头鱼骨
煎熟(两面都要煎一下)。然后放入酸菜包稍微炒一下,加足量水,倒入调料包里的调
料,盖上锅盖煮,水开后再煮四五分钟。用漏勺捞出鱼骨放到大海碗或者大煮锅里,然
后把鱼肉片倒在沸腾的汤里(注意先把多余的腌料滗掉),加蒜片,加盖煮两三分钟。
把炒锅里的汤和鱼肉都倒在煮锅里,慢点倒,这样鱼肉都聚集在中间,一部分露在
i***i
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来自主题: SanFrancisco版 - 日本美味佳肴--鱼翅来源图
被捕获的鲨鱼是被完整送上岸的。每只鲨鱼的每个部分都会被处理过,然后制成各种消
费品。气仙沼市的捕鲨量占了全国约90%。
清晨5点,破晓,在日本最大岛屿本州岛东北端的气仙沼市,75吨死鲨正在被小心翼翼
地做处理,每数十只鲨鱼为一堆,井然有序地堆放在“屠场”当中。
6点30分,鲨鱼堆基本分配完毕,工作开始。第一道工序——这些可怜的鲨鱼先被掏空
内脏。它们的心脏,一个个被穿着色彩明亮的胶靴和背带裤的男人们熟练地取出。
气仙沼市超市里出售的鲨鱼心脏
到了8点,这些小团队开始静静地穿梭于被鲨鱼堆分开的过道,就像日本汽车工厂里的
机械人一样,迅速地从这些被夺去生命的灰白色尸体上割掉胸鳍、背鳍和尾鳍。
对于那些看过在海上割掉鲨鱼鱼鳍然后又再度将它们扔回海中的人而言,残忍是他们控
诉这种危及鲨鱼存亡行径的论证焦点。
9点30分,这一天的任务全部结束。叉式运货车铲起数十吨被截肢的鲨鱼尸体,然后将
它们倾卸至一部大卡车里。
Source:
http://forum.kaiyuan.de/viewthread.php?tid=465548&extra=page%3D1
r********r
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d*****i
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来自主题: Fishing版 - 钓了4条残疾walleye,为什么?
昨天共钓了4条walleye,不知道为什么,它们都没有右边的胸鳍,是stock的时候故意
作的记号吗?有人遇到过这种情况吗?是在一个大湖的同一个地点。
l*******e
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来自主题: Fishing版 - 钓了4条残疾walleye,为什么?
只听说过剪脂肪鳍做标记的,剪胸鳍太过分了吧
v*******l
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来自主题: Fishing版 - 钓了4条残疾walleye,为什么?
walleye没有脂肪鳍!相比来说,大概胸鳍影响最小吧。
所以有可能。
w********u
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来自主题: Fishing版 - 钓了4条残疾walleye,为什么?
stocked trout缺少胸鳍或者有的甚至是缺少部分尾鳍,并不是因为你说的这个原因,
或者不是主要的原因,
导致trout鳍畸形的主要的原因是因为在raise的过程中温度的骤然变化,尤其是温度的
升高,会导致trout和其它冷水鱼出现不同程度的畸形,鳍畸形是最常见的。如果有兴
趣,可以google或者问养殖场的人。
LZ walleye,估计是因为人工做的记号而已。
一般情况下,鳍畸形不影响吃,lz不用过分担心。但是建议lz还是尽量搞清楚为什么会
有鳍畸形,可以打电话到DWF问问看。
w*******n
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早上出门的时候还挺好,晚上才能回去看情况
这两种鱼习性完全不同,LM的所有鳍除了第一背鳍之外一直都在摆动,幅度还比较大;
Rock bass经常就是胸鳍摆动着,其它都不动。怪不得大嘴耗氧大。
我离鱼缸近了,半米左右,大嘴就开始往后躲;Rock bass反倒转身来看我-o-
Rock bass吃蚯蚓,我喂给它们吃的都被它一个吃光了。
该给大嘴整点啥吃的呢?
i******k
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来自主题: Fishing版 - My First Brown Trout
终于见识了慕名已久的brown trout
时间:11/29 7:40am
地点:Boston local pond
刚下杆不久就上鱼了,但后面2小时再也没有bite,郁闷
这条brown的胸鳍看来也是先天残疾的,呵呵
还有就是肚子里有一些卵,能吃不?
s********n
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来自主题: Fishing版 - 好可怕的寄生虫 (EEEE....)
转一个,是不是这厮。。。据说可以吃。。
学名:Ichthyoxenus japonensis
别名:鱼怪、鲤怪
分类地位:甲壳纲等足目缩头水虱科
外形特征
鱼怪身体分头、胸、腹三部分。头部小,呈三角形,深陷于胸部,背面两侧有2只腹眼
,胸部由7节组成,宽大而隆起,腹部6节。雄虫长卵形,身体左右对称,长11~16毫米
,宽6~8毫米。体形比雌体窄小,一般为两侧对称。颚足较雌体的窄长。第2胸肢内肢
为一根棒状突起,是交接器官。雌虫较雄虫身体大1倍以上,呈乳酪色,常向左或右扭
曲,怀卵时,呈笨重的圆球状。
生活方式
日本鱼怪寄生在淡水鱼的体内,幼体时期从宿主的胸鳍基部穿破鱼体进入体腔。宿主受
鱼怪的刺激后,在体腔前端分泌形成一个袋形的透明膜,使虫体与体腔隔开。袋内包着
一雌一雄,长期生活在内。鱼怪在袋内的位置是头朝内,尾朝外。尾节靠近囊孔,以利
于呼吸。长成后,由于体形增大,不能再由原孔钻出体外。鱼体内多数有一大一小的雌
雄两只成对儿寄生,也有只有一只雌鱼怪寄生,还有个别3只或两对寄生的情况。
分布与危害
在中国长江流域、黄河流域、京津地区、云南、台湾的淡水鱼中均发现鱼怪,以云南的
鱼怪为害
s********n
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来自主题: Fishing版 - 喜欢猫鱼的看过来
咦?catfish的幼苗? 竟然没有那两根歹毒的胸鳍。。
N****s
发帖数: 818
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这不和Florida这儿的鱼一样吗。
比亚哈伊巴:lane snapper
红鲷:mangrove snapper
细鳞魨:triggerfish
其实triggerfish味道还不错的,就是扒皮太费劲。小点的鱼,胸鳍那部分的肉吃起来
口感和青蛙肉差不多。
c*********e
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来自主题: Fishing版 - 石班是rock cod还是rock bass?
恩,根据我在海边钓鱼,在家里养海水鱼,以及去超市买鱼的经验,
Scorpion和Rock fish的体型接近,但是Scorpion的皮好像更粗糙,看上去更土。
这两种鱼一般是趴在海底,靠接近周围环境的体色隐蔽起来偷袭小鱼,胸鳍和背鳍比较
发达。
石斑,我一般认为是grouper,体型跟sea bass(海鲈鱼)更接近,至少还会时常游动
,不是趴在那里一动不动那种。
用google搜一下图片,应该可以更清楚些。
Scorpion在newport pier上就可以钓到,尤其是晚上很多。
sea bass在newport bay里面很多。
Rock fish要找岩岸海滩,会多些。
Grouper在pier上好像很少见钓到,这个估计要出海。
l*******e
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来自主题: Fishing版 - 完了,遇到不认识的鱼了。
偶鳍说的是胸鳍和腹鳍,脂状的突起就叫脂鳍吧
w*******n
发帖数: 3579
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来自主题: Fishing版 - 终于整到第一条sheephead
看了看,似乎没有什么特别的,也就是右边胸鳍的尖端上有点破,把照片传来给你瞅瞅
吧,其实前一天
还吃食吃的很欢快的,第二天要喂食的时候就发现鱼浮水面上了...
顺便问问是什么鱼?朋友毕业留给俺的4条鱼,除了algae eater认得,其他都不认识=_=
l*******e
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周六早上醒的时候觉得眼睛睁不开,黏黏的难受,到镜子前面一看,肿得老高,昨天没戴墨
镜,被紫外线灼伤了。再一看表,都已经6点半了,早已过了约定的时间。朋友没怎么钓过
鱼,渔具都是别人送的,还等着我教他呢。这下倒好,把人家凉在水边了,赶紧出门。
到河边7点20。朋友已经钓了一个半小时了,一条黄鲈,一条叉尾。看看他的钓组,没有什
么问题,只是帮他把咬铅的位置换高了些,加长点子线。主要还是钓点选得不好,鱼少。带
他到我昨天的钓点,我刚绑好手竿的线,他已经拉上来一条sunfish。不知道是今天太热还
是俩人在同一个钓点钓的原因,鱼没有前两天那么疯狂,但还是不少。他拖家带口的有人吃,
能留的都留下,到10点来钟的时候,俩人留下的有7-8斤,都是些yellow bass、white
bass和channel,没有什么别的鱼。
10点半朋友有事提前走,鱼都给他。我拎着装鱼饵的小桶举着手竿满河乱转,一直到剩下的
几十条小鱼用完,没有什么激动人心的鱼,也没有发现好的新钓点。
中午在subway买了一个foot size sandwich,一气吃完,又灌下去大半杯冷饮。天上
一丝云也没有,太阳比前两天更毒,... 阅读全帖
l*******e
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来自主题: Fishing版 - 如何分辨各种不同太阳鱼?
这个是个分类检索表,跟字典一样,没人会把它背下来,拿着鱼对照着一条条往下查就行
第一条是有点怪,dorsal fin base是说的支持背鳍的硬骨头,别的地方看见过reach
anal fin,简单明了,我猜它是说胸鳍很长,达到或者超过背鳍硬刺的部分
Lateral line scales 43-50
这条没别的意思,就是沿着侧线一路数下去,从头到尾的鳞片数
很多时候搞分类的拿到的标本都是死了很久的鱼干,或者浸泡在防腐剂里完全脱色了,另
外不同水里产的鱼颜色可能完全不一样,不会把颜色特征、pattern之类的用作检索的
标准,我们平常认鱼基本是看pattern,另外大小、体型、颜色等等都可以做参照,关键
是够熟
s*******m
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上次发了一个帖子求boston海钓高手包养,结果年老色衰无人问津啊。从此洗心革面,
痛下决心,一定要走自己的路。其实我不钓鱼好多年,n年前被人拉去湖里钓catfish,
损失了无数鱼线,sinker以及信心之后,偶尔挂起来几个catfish,高兴了很久,然后
发现在湖边居然可以钓到小龙虾,于是把鱼竿一放,专心抓龙虾去了,带我去钓鱼的朋
友只好摇头苦笑,真是朽木不可钓也!抓了好多小龙虾,最后只有一个活下来,后来变
成我们家的宠物,直到我们搬家,才放回故里,怀念啊。。。。
言归正传,以上的经历可以明证,我就是瞎胡闹,乱蒸腾的主儿(想当年,我事业有成
的师姐也这么评价我,悲催啊。。。)后来搬家到boston,去newport旅游一次,偶尔
看到一群人在海里扔线,钓山来无数blackfish,把我那个各种嫉妒羡慕狠啊,随决定
乘着三分钟热情和这个新鲜,感紧去体验一把海钓,其实真正吸引偶的,是那种迎着海
风海浪,好像和大海搏斗的感觉,当然,海鱼肯定也好好吃滴。。。
于是,网上找秘籍,各种门派的武功,咱们都来点吧,淡水钓秘籍也凑合了,反正也折
腾么。。。。于是负,在某个夜深人静,越黑疯高的夜里,偶... 阅读全帖
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