A*********u
发帖数: 2145 | 1 过敏不过敏跟蛋白质含量没多大关系。过敏源可能是很小的东西。有时候是过敏源积累
到一定程度突然发作，比如花粉症都是来了几年以后才发的。
不见得是鸡胸肉，我怀疑是液体鸡蛋清，你有煮熟么？你吃那么多肉，可能会缺少维生
素，引起了皮炎，吃点维B复合片看看。 |
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S********t
发帖数: 3431 | 4 听上去很难下咽啊。。。
我觉得还是好吃重要啊，有食欲才吃的多。炖牛肉啊，烤steak啊，这些听上去才有食
欲嘛。如果光是为了高蛋白/卡，不如吃粉了，那个比鸡胸肉还lean |
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S********t
发帖数: 3431 | 7 发现其实thigh比breast好吃很多。costco买了一堆去骨的thigh，炒出来很嫩，火锅烫
出来也吃着很嫩。完全没必要去嚼死梆梆的鸡胸肉。刚开始健身的时候以为就是要多吃
lean肉少吃脂肪，长出来就是lean肉，其实不是，2/2/1比例控制好吃不胖，就算bf涨
点，要cut也就是两三个月的事情。嚼鸡胸，我现在觉得很没劲。 |
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k*****e
发帖数: 22013 | 8 特地查了一下，
red meat, white meat的定义是看myoglobin含量，0.1%以上算red meat。
Poultry white muscle – .05 mg/g
Chicken thigh – 1.8-2.0 mg/g
Turkey thigh – 2.5-3.0 mg/g
Pork, veal – 1.0-3.0 mg/g
Beef – 4.0-10.0 mg/g
Old beef – 15.0-20.0 mg/g
鸡胸肉含量最低，其他的肉都在1 mg/g以上。
myoglobin在nutrition标签里是看不出来的。没有列那么详细。
red meat致癌是真的，这个不是民科。
http://en.wikipedia.org/wiki/Red_meat#Cancer |
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m**********g
发帖数: 2661 | 10 我特别喜欢 panera bread色拉里的鸡胸肉，不柴，很潮湿，也没有腥味，不知道是怎
么做的。 |
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n**********d
发帖数: 382 | 11 看到关于肯德基的新闻。其实想想我们大多数时候吃的鸡胸肉都是肉鸡，也就是吃了很
多杭生素饲料的笼养鸡，这样的鸡肉吃多了会不会对身体不好？ |
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d******0
发帖数: 22800 | 12 不会吧，costco一堆一堆的有机鸡肉，也不死贵，啥部位的都有啊。偶吃鸡胸肉多一点。 |
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c******0
发帖数: 881 | 13 第一次来板上，打算按照置顶帖的减肥餐吃。
其他都还好说，但这个烤鸡胸肉去哪里买？还是要自己烤？ |
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c******0
发帖数: 881 | 14 谢谢~
如果不伴沙拉呢？ 打算就清水煮一些花菜，西兰花什么的
然后烤一块鸡胸肉。
那要怎么放调料比较健康？ |
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s****y
发帖数: 503 | 15 我平时中午在外面吃，现在一直吃一份咖喱土豆、鸡胸肉和蔬菜沙拉。土豆有二十几小
块，应该是煮的，咖喱味的，鸡肉是一块鸡排，是加调料后烤的，蔬菜沙拉就忽略不计
了。
我的午饭应该有利于减肥吗？热量有多少？怎么估计？ |
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V*****2
发帖数: 7930 | 16 鸡胸肉和蔬菜沙拉应该是没问题。
土豆是淀粉类食物，属于控制类食物，不宜过量。 |
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s****y
发帖数: 503 | 17 我平时中午在外面吃，现在一直吃一份咖喱土豆、鸡胸肉和蔬菜沙拉。土豆有二十几小
块，应该是煮的，咖喱味的，鸡肉是一块鸡排，是加调料后烤的，蔬菜沙拉就忽略不计
了。
我的午饭应该有利于减肥吗？热量有多少？怎么估计？ |
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V*****2
发帖数: 7930 | 18 鸡胸肉和蔬菜沙拉应该是没问题。
土豆是淀粉类食物，属于控制类食物，不宜过量。 |
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i***h
发帖数: 12655 | 19 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: ilvch (From here to eternity), 信区: Food
标 题: 羊胸肉可以做什么菜?
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 4 13:40:30 2011, 美东)
在美国超市看到有 lamb breast
不烤羊肉的话, 能做什么菜? |
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j*******1
发帖数: 1533 | 20 广东人最爱煲汤。 说实话，我煲汤技术一般，跟爸妈比起来真的小巫见大巫。我个人
比较喜欢尝试，今天晚上的汤卖相真的不好，不过老火汤还是味道一流D， 哈哈。。。
顺便贴上我今天晚上做的另外一个菜，鸡胸肉炒鸡脚菇。
希望各位喜欢 |
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a****o
发帖数: 684 | 21 呵呵，看着真的是馋死了。
鸡胸肉炒鸡脚菇这个太好了。 |
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e********t
发帖数: 9607 | 22 我认为是。看来就算在古代，organic鸡胸肉也是难吃的东西。 |
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H********g
发帖数: 43926 | 23 鸡肋是肋间肌，没多少肉而且很难啃下来。鸡胸肉是胸大肌，鸟类因为要挥舞胳膊飞翔
所以这块肉特别发达。 |
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R******0
发帖数: 6158 | 24 冷冻一天以上，然后在冷藏里解冻，猫吃就没什么问题了，不一定要切块，只要猫能吃
，大块对牙好。我就是直接喂的整块鸡胸肉，俩猫都喜欢得很 |
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D***M
发帖数: 849 | 25 一直想上鸡翅尖，但又怕有鸡皮，猫吃鸡皮会拉肚子吗？
只喂过鸡胸肉，没油没皮。想给点骨头，但觉得去皮很麻烦的。 |
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D***M
发帖数: 849 | 26 谢谢MM。
不吃raw 的Dumpling能诱导他吃吗？每次喂Mochi吃raw,LG就说我偏心，但是Dumpling
自己不吃的呀。我还试着在鸡胸肉了放猫薄荷呢，他也不吃。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 27 猪大肠里有很多肥油，但吃起来不觉得腻。猪大肠有股特殊的味道，其它食物都没有这
种味道，我很喜欢。
中国的农贸市场里的熟食摊卖的卤大肠我也喜欢吃，但太贵了我一般不敢买。
我上中小学时父母偶尔会买猪大肠，或猪小肠，但父母不善烹饪，炒的很韧，我并不喜
欢吃。
我２０１５年回国吃的８元二荤二素的快餐里一般也有葱炒猪小肠的选项，但总是被店
家炒的很韧，不知道是厨艺太差还是故意的。
我也喜欢吃猪小肠，但我对猪小肠的喜好比对大肠的喜好低多了。
我对猪大肠的爱好源自我９４-９６年在广东的餐馆打杂，偶尔有机会偷吃脆皮炸大肠
，吃过一次就觉得上瘾了。
猪大肠含油多，必须趁热吃才行，冷了猪油凝固了就不好吃了。
近日我从雪城的一个华人超市买了一盒猪大肠，用姜和少许调料随意煮了半小时，就觉
得很好吃。 只是３。５０美元／磅，有点贵。 而且怕吃的猪油太多得高血压，猪大
肠不适合经常吃。
我也喜欢吃猪肚，但调味有特别方法，我胡乱把猪肚煮煮并不算好吃。 而猪大肠不要
求特别的调味，随意煮出来的也好吃。
==
猪大肠这种美食，只有中国人懂得欣赏。
脆皮炸大肠
==
版上的人真的不会过日子，不知道里脊肉基本上是猪身上最难... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 28 喜欢吃自助烤肉的朋友，可能都知道汉丽轩自助烤肉连锁店，汉丽轩的总部设在北京，在全国有两百多家连锁店，在长沙也有两家。在汉丽轩烤肉店里，牛肉是最受顾客欢迎的，顾客只要花49元，就可以不限量的享受牛肉卷和酱汁牛肉，看上去十分划算，不过，记者最近在位于长沙枫林三路旁的一家汉丽轩自助烤肉店，展开了半个月的卧底，却揭开了这些自助牛肉背后隐藏的秘密。
“汉丽轩”自助烤肉 全国两百多家连锁店
在长沙岳麓区文轩路的这家北京汉丽轩自助烤肉店，宽敞的餐厅里座无虚席。菜品摆放着各种牛肉、羊肉等上百种菜品，顾客只需花费49元就可以进入店内随便吃。牛肉通常是客人的首选。
在这家北京汉丽轩自助烤肉店，牛肉分两种，一种是牛肉卷，另一种是用酱料调制而成的牛肉。那么，这些牛肉又是怎么制作的呢？
记者决定卧底进入这家北京汉丽轩自助烤肉店展开调查，结果，卧底才第三天，记者就听到了惊人的说法。
自助牛肉受追捧 员工却自曝“鸭肉做的”
这位工作人员坦然的告诉记者，这家汉丽轩烤肉店里面的牛肉，是用鸭胸肉做的。
北京汉丽轩自助烤肉店作为一家全国大型的连锁店，按理说应该诚信经营，怎么能用鸭肉来冒充牛肉呢？员工所说的情况是否属实？这里... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 29 看一个傻叉写的帖子，说在加拿大开中餐馆，采购原材料时发现鸡胸肉的售价比鸡腿肉
贵的多。
然后说这是因为洋人喜欢吃鸡胸肉，不喜欢吃鸡腿肉，也不喜欢吃鸡翅。
然后说洋人之所以喜欢吃鸡胸肉，是因为洋人聪明，是因为鸡胸肉颜色比鸡腿肉白，而
洋人喜欢吃颜色白的肉，不喜欢吃红肉。
然后又说洋人之所以喜欢吃鸡胸肉，是因为鸡胸肉的蛋白质含量最高，激素含量最低。
然后说洋人之所以不喜欢吃红肉, 是因为红肉的蛋白质含量低, 脂肪和激素的含量高。
然后又说洋人之所以不喜欢吃猪肉, 是因为猪肉的蛋白质含量低, 脂肪含量高, 细菌病
毒含量高。
然后又说鱼类比鸡胸肉更高蛋白低脂肪。 |
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J*******s
发帖数: 6 | 30 材料：
鸡胸肉......2片
艾曼特尔起司（Emmental Cheese）......2片
三明治火腿......1片
低筋面粉......1大匙
鸡蛋......1个
面包粉......100克
无盐奶油......2大匙
水煮西兰花......2朵
美式奶油玉米......2大匙（后附美式奶油玉米的做法）
调料：
盐......1/4小匙
白胡椒粉......少许
做法：
1.鸡胸肉洗净，每片由中心往两侧片开成大片状，在片开的一面上撒些盐和胡椒粉
；（为了使鸡胸肉薄一点，片好后可将鸡胸肉拍松，使其体积变大，肉质变薄）
2.起司和火腿每片对切成2小片；
3.鸡蛋打散，与面粉，面包粉分别装在三个小盘中备用。
4.在片开的鸡胸肉中间先放上一小片起司，再摆上一小片火腿，最后再放上一小片
起司，然后包好，撒上盐，白胡椒粉，再依次均匀的沾裹上面粉、蛋液、面包粉。
5.烧热平底锅，加入2大匙橄榄油，后放入无盐奶油，待奶油熔化后放入鸡胸肉，
用半煎炸的方式将鸡胸肉两面煎炸成金黄色后取出，用吸油纸将多余油脂吸干后，切块
装盘，附上西兰花及美式奶油玉米即可。 |
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s******s
发帖数: 226 | 31 以下四个是分阶段的，供妈妈们参考，觉得好，奖个包子给我
1~22适合4到6个月宝宝
23~47适合6到8个月宝宝
48~73适合8到12个月宝宝
74~100适合12到24个月的宝宝
1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层
米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C
、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做
好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从
1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容
易被机体吸收和利用。
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 32 鸡身上那么多部位，最难吃的是鸡屁股， 其次最难吃的是鸡胸肉，柴而无味，鸡的所
有其它部位都比鸡胸肉好吃。
然而白人们却一致认为鸡身上只有鸡胸肉最好吃，而且白人做鸡胸肉时是不经预处理就
一整块烤，几乎啥调料都不放，就这样居然还说鸡胸肉好吃，这说明白人的舌头都有功
能障碍。 |
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d****n
发帖数: 10034 | 33 我们都知道，很多人在生活中经常会去选择吃快餐，现在快餐也是开到全国各地，大家
都能够看到，其中最著名的大概就是肯德基跟麦当劳了，大家也都知道，肯德基里的食
物非常的好吃，很多人都喜欢吃，包括有的时候大家等不及的时候也会选择去肯德基去
吃东西，但是我们却可以看到，肯德基的价格并不是非常的便宜，有的时候一家人去点
个饭都要几百块钱包括它的价格也非常高，几个人花了大价钱其实也吃不饱，但是实际
上不知道大家是否知道，凡事都是有小窍门的，我们就知道有这样的一个小窍门，只要
你的点餐的时候说这样的一句话，给的量就会非常的多，想必很多人都想知道，那么今
天我们就来说一下。
首先我们可以看到，有很多人曾经都在肯德基里去打过工，并且做过兼职而做兼职，业
余时间一长就是几年左右，所以我们就可以看到有同行其实透露过，如果你点餐的时候
上去跟服务员说的话，其实你拿的量会比别人多很多，不知道大家是否有没有遇过，而
今天我们就来跟大家说一下，那么到底是哪些？亦或者是点餐时，到底要说哪些方式才
能够让你的食物越来越多呢？
首先我们可以看到第一种，其实大家基本都会去肯德基去选择点原味鸡以及鸡翅这一块
，但是事实上我们... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 34 鲜嫩多汁的鸡肉串烧秘籍：
1.浸泡：依旧沿用Heston Blumenthal盐水浸泡法则，在肉类烹饪中非常试用，通过100
:6的水盐混合液将肉进行浸泡后，可以增加鸡肉组织内的水分，从而使烘烤出的食物更
加鲜嫩多汁，不会过柴干硬。（具体细节可见：2015圣诞大餐【烤鸡】米其林大师的独
门烤鸡法）
2.手法：博文中最值得学习的精华内容，参考P114页 沙爹鸡肉串 腌制完备的鸡肉按照
螺旋的方式串到竹签上是此配方的秘诀
3.烘烤：鸡胸肉纤维组织较粗，在烘烤过程中时间与火候的把握稍稍不留神就容易过度
烹饪，造成口感干柴，从而在烘烤时要非常注意时间的把握（书中是明火烧烤，时间约
5分钟左右）
4.配菜：葱白段、青椒、香菇、秋葵等等，均可搭配肉串儿同烤，一来配色二来在享受
鸡肉的同时配菜可以带来不同的风味，这次搭配了我最爱的小青椒，你也可以随意搭配
，只要注意烘烤时间与切块大小同鸡胸肉成熟度相同就好
5.蘸酱：沙爹鸡肉串 文中配花生酱同食，个人觉得不用搭配酱汁入口也非常有滋有味
（或者配芝麻酱、辣椒酱等等依个人口味）
【鸡肉串烧】2-4人份
原料
鸡胸肉2块、青椒适量、竹签适量、蘸酱适量
调料... 阅读全帖 |
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l*****n
发帖数: 5018 | 35 第二周
注意
如果恶露排净，则不吃生化汤, 红糖和山楂解渴茶。添加酒酿类汤品。
食物列表
蔬菜
菠菜，胡萝卜，山药，南瓜，黑木耳，莲藕，各色青椒，玉米，白菜，海带
其他可食蔬菜，但需要记录产气情况：卷心菜，花菜，西兰花，扁豆，四季豆，黄豆。
水果
以桃子为主
辅：葡萄，菠萝，龙眼，木瓜，苹果（少吃）。
不能吃：西瓜，香瓜等瓜类，草莓，桔子，芒果，橙子和梨。
主食
紫米，薏米，红豆，小米，黑米，红慥米，五谷米。
多吃薏米红豆饭和五谷饭。
肉蛋副食
猪腰，牛肉，鸡翅，鸡蛋，三文鱼，排骨，乌鸡，猪蹄，鸡脚，豆制品
1.饮料
桔子银耳羹
银耳
1. 银耳放在碗内，加清水浸泡，涨发后去掉黄根、杂质，洗净
2. 锅置火上，放入清水150克，下银耳，烧开后转小火，盖严锅盖，煮至银耳软烂
3. 加冰糖、桔瓣，用水淀粉勾芡，盛入碗内即成
黑芝麻茶
黑芝麻
1. 黑芝麻研碎，加适量水煮汁
2. 加入糖搅匀即可
花生奶露
花生，米
1. 花生洗净，用沸水泡半小时
2. 加入花生入清水，用搅抖机搅打成极碎的蓉
3. 煮开适量水，加入冰糖，待水再煮开时慢慢加入花生... 阅读全帖 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 36 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: qwxqwsean (qiu), 信区: Military
标 题: 从鸡来看，白人的舌头显然都有功能障碍
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 22 18:39:06 2014, 美东)
鸡身上那么多部位，最难吃的是鸡屁股， 其次最难吃的是鸡胸肉，柴而无味，鸡的所
有其它部位都比鸡胸肉好吃。
然而白人们却一致认为鸡身上只有鸡胸肉最好吃，而且白人做鸡胸肉时是不经预处理就
一整块烤，几乎啥调料都不放，就这样居然还说鸡胸肉好吃，这说明白人的舌头都有功
能障碍。 |
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H********g
发帖数: 43926 | 37 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: qwxqwsean (qiu), 信区: Military
标 题: 从鸡来看，白人的舌头显然都有功能障碍
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 22 18:39:06 2014, 美东)
鸡身上那么多部位，最难吃的是鸡屁股， 其次最难吃的是鸡胸肉，柴而无味，鸡的所
有其它部位都比鸡胸肉好吃。
然而白人们却一致认为鸡身上只有鸡胸肉最好吃，而且白人做鸡胸肉时是不经预处理就
一整块烤，几乎啥调料都不放，就这样居然还说鸡胸肉好吃，这说明白人的舌头都有功
能障碍。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 38 美国人对自己入口的大部分食品不了解，吃饭喝水如同吃不知内容的药片。 当然想知
道成分可以上网去查成分说明，虽然那个成分说明不一定是真的。
即使是生的鸡胸肉，美国人也不知道也不关心这只鸡是公是母，吃什么饲料长大的，是
活杀的， 还是死了十个小时后才杀的死鸡。 当然不排除求知欲强的美国人在吃了很多
鸡胸肉之后，上网去查，发现这鸡胸肉不含任何肉类，是用别的不知道啥材料做的貌似
鸡胸肉的物体。 对美国人来说，这很正常。 |
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C*****4
发帖数: 8585 | 39 能有organic给你选就万幸了呀，我在国内几乎不买超市的鸡，鸡胸肉倒贴钱我也不会
去吃，来美国买costco的organic 鸡胸肉上瘾，炒饭非常受欢迎，又鲜又香。
猪肉买华人超市的，但是大华除外，当然我一般吃猪肉只吃排骨和五花，偶尔猪蹄。
友情赠送鸡胸肉好吃的秘诀
烧开水下锅整块肉，水微微沸腾或不沸腾但是保持90℃以上烫半小时，不要大火，捞出
鸡胸肉冷却，撕条或切块随意，然后再来炒啊拌啊，就非常好吃。炒饭绝佳。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 40 你如果和洋人一起分吃一只鸡，你可以抢先吃鸡腿，主动把鸡胸肉送给洋人吃。这样洋
人会认为你把鸡身上最好吃的部分-胸肉-送给他，反而会以为你在奉承他。 其实中国
人都知道，鸡胸肉很难吃，鸡大腿相对来说好吃多了。 会过日子的中国人宁可多吃几
块鸡胃，啃几个凤爪，也不愿意吃鸡胸肉。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 41 别看洋人喜欢吃生牛肉，生鱼肉，却非常害怕见到血。
中国人都知道，正确烹饪的鸡块，其骨头里都是残有少量鲜血的。
中国人吃鸡，都是吃整鸡，也就是鸡的全身所有部位所有器官都吃。
洋人吃鸡很挑剔，只吃鸡胸肉，鸡大腿，和鸡翅。不吃鸡的其它部位和器官，既浪费了
原材料，也没有勇气品尝鸡的其它部位的味道。
在洋人吃的鸡胸肉，鸡大腿，和鸡翅这三件东西里，鸡大腿，和鸡翅都是带有骨头的，
问题在这些骨头，尤其是鸡大腿里的股骨，如果按中国人的概念正确地烹饪，骨头里会
残余可见的少量的鲜血。
别看洋人喜欢吃带血牛排，他们如果在吃鸡大腿时发现股骨里有鲜血，他们会惊诧恐惧
。
所以洋人烹饪鸡大腿和鸡翅，都会炸或烤得很过火（他们只会炸或烤，不会其它烹饪方
法），以保证骨头里没有残余的可见的鲜血。 鸡胸肉里面本来就没有血，也被洋人烤
得十分过火。 洋人烹饪总是喜欢把什么东西都烹饪的很过火，比如总是把鸡胸肉烤得
很老很柴。
血豆腐是中国人日常吃的食品之一，洋人不吃血豆腐之类的血制品。 基本上世界上只
有中国人吃血制品。 |
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w********r
发帖数: 113 | 42 和老俞约法三章， 不管多忙周一到周五我下厨， 周六周日老俞下厨。 我们两
个都可以换换口味， 交换一下在外面吃的心得。
今天轮到老俞童鞋烧饭，我们的晚饭就变成老俞在超市买的8块钱电烤鸡了 (-_-lll)，
不过我在此基础上进行了改良，可
以吃两天，一鸡四吃。
请容我细细道来：
先把整鸡卸下来， 分成3大部分： 鸡腿鸡翅膀， 2块鸡胸， 整个架子。 这个老俞解
鸡一分钟搞定！
吃法一：
鸡腿鸡翅膀直接食用（一般老中都爱吃dark meat， 我们也不例外， 感觉white meat
比较柴）
吃法二、三：
2块鸡胸肉的吃法： 把两块鸡胸肉丝成鸡丝分成两份
A.第一块鸡胸肉撕成的鸡丝
第一块鸡胸肉撕成的鸡丝和炒一下水的芹菜丝， 胡萝卜丝， 或者干丝， 或香菜， 芝
麻等凉拌 （各位姐妹不需要照着我这个方子来， 大家发挥想象力。千万不要热油炒，
一炒就烂趴趴了）
B. 第二块鸡胸肉撕成的鸡丝
第二天早上可以烧成鸡粥
吃法四：
鸡架子烧汤， 不管你水平怎么样， 烧出来一定是乳白色的，出锅前放一把小青菜或者
一小块豆腐。
本帖比较适合平时没有时间下厨的广大走学院风的男女屌丝
（弱弱问一句，... 阅读全帖 |
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q*****k
发帖数: 586 | 43 家常土豆饼
原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。
做法:
1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水
了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
香煎土豆饼
材料：土豆(1只，300克) 面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯) 调料：油(5汤
匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
做法:
1 土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。
2 取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。
3 土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。
4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。
5 烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底
部凝固。
6 翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土
豆面糊煎熟。
7 将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份... 阅读全帖 |
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z***a
发帖数: 15 | 44 一只鸡可以有多种吃法，这个天气，吃凉菜着实有些凉，如果配上一壶热呼呼的黄酒
，也就不觉得它凉了呢。我心心念念这个菜好些天了，因为要煮鸡汤，刚好一物多用了。
话说自己分割的鸡肉还有许多呢，今天用的这一块是鸡胸那一块，先煮汤然后再拆肉来
拌，也是很好的。
说说鸡肉，其实用来做棒棒鸡丝的鸡肉用家养柴鸡比较好些，肉比较耐煮，味道也比较
纯正。买来的分割鸡胸肉，煮了之后总是一团糟，口感也不好。我今天这些肉肉，因为
煲汤时间比较久，也有些烂，买相不是很好了。
材料：带鸡胸肉的鸡架（或者单独用鸡胸肉也可以）
配料：香菜 小葱 红枣 枸杞 姜 大葱 红椒 柠檬 大蒜
调料：花椒 八角 盐 生抽 糖 花椒油 芝麻油 醋 辣椒油 胡椒粉
做法：
1、部分材料图。这样一块鸡架，煮一小锅汤，不会太浓，但也挺好，可以加两块排骨
进去。
2、鸡架加水和葱姜片煮透后，捞出鸡架，过滤一道。
3、将汤和鸡架回锅，加上红枣枸杞和葱姜片，煲成鸡汤。
4、煮好后将鸡架捞出，
5、稍凉后拆出鸡胸肉。
6、准备拌菜用的小料。（小葱 柠檬片 红椒圈 蒜泥等）
7、取一个小碗，放花椒油盐和蒜... 阅读全帖 |
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m*******e
发帖数: 254 | 45 燕麦片
燕麦中富含维生素，少量钙质以及较高含量的蛋白质，进食后常常会给人一种饱腹
、耐饿感，从而降低热量的摄取。所以燕麦一直都是被视为“最佳燃脂食物”，并且将
近99%的减肥人士都在吃它。
除此之外，燕麦还有降低血压、胆固醇，防治大肠癌和心脏等疾病的医疗价值和保
健作用，而这些都已被古今中外医学界所公认。
但需要注意的是，燕麦虽好也得看品质，绝对别误选了精加工的，其中含有的大量
添加糖很不好，不仅不减肥，还可能会增肥。
100克燕麦片营养成分表
热量：367大卡
脂肪：6.7克
碳水化合物：61.6克
蛋白质：15克
西兰花
十字花科蔬菜一直都是“0热量”食物领域的中流砥柱。其中，西兰花可以算是减
肥人士的最佳选择。
因为其含水量占到了90%以上，热量极低，恰恰起到了既可以填饱肚子，又不会使
人发胖的效果。重点是蒸煮即可食，不用油、油、油、油...
100克西兰花营养成分表
热量：33大卡
脂肪：0.6克
碳水化合物：4.3克
蛋白质：4.1克
鸡蛋
鸡蛋含有丰富的优质蛋白，而蛋白质的主要成分是氨基酸。众所周知，氨基酸在人
体内是很难被消化分解的，所以要想真正的吸收它就需要消耗更多的能... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 46 发信人： SweetSue(小小苏), 信区： Food
标题： 晚餐不敢吃多？8个菜让你越吃越瘦还美味
发信站： BBS未名空间站(Wed Sep 13 10:32:33 2017,GMT)
双浇头金针菇
食材：金针菇400克、朝天椒适量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙、酱油1/2茶匙、辣椒
油2茶匙、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、葱1段
做法：
1. 姜、蒜、葱切成蓉，朝天椒切成小圈，金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟，直到断生
捞出晾凉
2. 葱、姜、蒜，辣椒入油锅爆香后，加盐翻炒均匀浇到金针菇上
3. 用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁，均匀浇到金针菇上即可食用，最后点
缀上香葱碎
健康版蚂蚁上树
食材：魔芋丝随意（魔芋丝卡路里趋于零），火鸡胸绞肉（鸡胸绞肉也可）120克，豆
瓣酱大约50克，洋葱半个，葱适量
做法：
1.准备好肉末，葱切小段，洋葱切小块
2.魔芋丝下滚水焯一分钟捞出待用
3.锅里加一点油把豆瓣酱炒香，这里用的是零卡路里的
4.下火鸡胸肉末翻炒均匀至变色
5.下切好的洋葱块，翻炒均匀，不用炒太久以保持洋葱香脆的口感（想加其他的蔬菜也
可以）
6.最后下魔芋丝... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 47 美国人对自己入口的大部分食品不了解，吃饭喝水如同吃不知内容的药片。 当然想知
道成分可以上网去查成分说明，虽然那个成分说明不一定是真的。
即使是生的鸡胸肉，美国人也不知道也不关心这只鸡是公是母，吃什么饲料长大的，是
活杀的， 还是死了十个小时后才杀的死鸡。 当然不排除求知欲强的美国人在吃了很多
鸡胸肉之后，上网去查，发现这鸡胸肉不含任何肉类，是用别的不知道啥材料做的貌似
鸡胸肉的物体。 对美国人来说，这很正常。 |
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发帖数: 1 | 48 我知道很多人在国外都吃不上正宗的中国菜，在国外不是面包就是热狗，我也是够了，
还是我老爹是厨师，上次回家的时候跟他学了几招儿，现在只有不是很忙的时候一般都
是自己做饭，我觉得自己做的还算不错，味道的话也没有比饭店的差多少，在经过我多
次的尝试之后现在我终于能做出自己想要的宫保鸡丁口味。
好了，下面我跟大家说一下具体的操作步奏和所需要的材料吧。
材料准备：
1、鸡胸肉两块
2、花生米一把
3、胡萝卜半个
4、黄瓜半个
5、大葱一根
操作步奏：
1、先把鸡胸肉切成丁状放在碗里那淀粉搅拌，稍微放点盐
2、胡萝卜、黄瓜、大葱切丁
3、辣椒、花椒、大蒜
4、拿出一个小碗里面倒老抽、米醋、加入白糖、盐和淀粉进行搅拌
好了，下面我们就可以开始做菜了：
1、锅内放油
2、倒入辣椒、花椒、蒜
3、倒入鸡胸肉进行翻炒
4、等到鸡胸肉变黄的时候倒入胡萝卜翻炒
5、然后加入黄瓜和大葱
6、最后到处早已经调好的料汁进行收汁
大功告成了，我这样做宫保鸡丁也有十次左右的经验，我相信你们通过我的方法在来做
的不敢说特别好吃，但也不会差的哪去，最起码和着米饭一起吃肯定爽翻了。 |
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i****z
发帖数: 269 | 49 今天是我减肥第126天，一直默默自己记录着
女，身高167
起始体重：138磅
目前体重：122磅
目标：近期目标能穿下4号裤子，长远目标养成良好饮食运动习惯
打算利用黄金期从9/3开始连续14天运动，自我挑战。
9.3 Day 124
早餐：greek yogurt, 1 tbsp granola，1 egg, 1 black coffee。
午餐和晚餐加起来一共吃了：一根subway footlong cold cut combo，没要dressing，
菜花，1个苹果。
运动：郑大妈Mat 35分钟，DUMB 35分钟。
9.4 Day 125
早餐：steel cut oat, 苹果1个，煮鸡蛋1个, 1 black coffee。
午餐:鸡胸肉，西兰花，菜花。
snack:李子，鱼干。
晚餐:鸡胸肉，番茄，芹菜，菜花。
运动：郑大妈robi 35分钟，elliptical 60分钟，SPM160，平均心率148，最高心率176。
9.5 Day 126
早餐：steel cut oat, 蓝莓，煮鸡蛋, 1 black coffee。
午餐:鸡胸肉，西兰花，各种蔬菜沾1勺hu... 阅读全帖 |
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a****a
发帖数: 279 | 50 update: 发现上首页了...唯一一次忘了注明就中招了.难道是因为字数多?先把照片删
除了,风头过了再重新奔.
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我做P90X系列一年啦!一轮P90X,两轮P90X3,一轮P90X2. 由于从健身中受益良多,比如精
力充沛啦,骑车更快啦,游泳更快啦,身材好看啦,不再驼背啦,身体健康一年没有生过病,
大姨妈也不疼啦,等等等等.运动能力的提高:从一年前连挂在单杠上都挂不住,到去年11
月能做chinup; 从一年前forward hang触不到脚尖,到现在能手掌摸地. 所以尽管我是
身边朋友 家人圈中唯一坚持健身的人,健身还是成了生活习惯或者说爱好.非常感谢气
氛良好的减版和健身版的陪伴, 我时常上来看看然后觉得我是和很多人一起健身.
关于运动的分享,作为起步时是一个非常菜鸟的菜鸟,我的心得是动作做不到就尽力去
modify, do your best and forget the rest.我的目标是强壮一些,所以选P90X系列,
非常满意和喜欢,... 阅读全帖 |
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