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发帖数: 1 | 2 香港警方今日（19日）举行例行记者会，警察公共关系科总警司郭嘉铨表示，警方在港
中大搜获超过3900枚汽油弹，是行动以来搜获最多汽油弹的地点。昨日（18日）暴徒在
尖沙咀、佐敦等地大肆纵火，投掷大量汽油弹。郭嘉铨强调，警方相信理工大学校园内
一定不止3900枚汽油弹。
郭嘉铨表示，周日（17日）接获港中大报案，周一在港中大即搜获大批汽油弹，如果10
秒掷一个，要11小时才能投掷完。校方亦发现危险品仓被爆窃，经点算有近100公升的
浓硫酸和浓硝酸失窃，具高度腐蚀性，亦有一些失窃的化学品可以用作制造汽油弹及其
他非法用途，严重危害公众安全。郭嘉铨警告暴徒停止暴力行为，重申警方使用武力是
要阻止暴徒的暴力行为。 |
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c*********u
发帖数: 3128 | 3 90%浓度的硫酸和硝酸也有效，
建议楼主每天喝2斤。 |
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N**********d
发帖数: 2466 | 4 这种体外结果没有太大意义。比如我拿硝酸体外浸泡肿瘤细胞，杀得死死的，人能喝么？
沒有临床数据就是耍流氓 |
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v*******e
发帖数: 11604 | 5 第一次世界大战是化学家的世界大战，氯气毒气，合成氨->硝酸，高能炸药
第二次世界大战是物理学家的世界大战，近炸引信，雷达，原子弹，电子管->计算机破
密码，无线通信
第三次世界大战是生物学家的世界大战，合成病毒，病毒疫苗，效忠药，间谍坦白药，
上阵不怕死、不怕痛药，高产作物，破坏高产作物 |
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w**t
发帖数: 3247 | 6 本来就是容易的事啊。你还想怎么搞法？烧烧硫磺亚硫酸就来了。电池也不需要强酸啊
。TG当年还土法造硫酸硝酸，制备火棉呢。您老不是理工科？ |
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g*****5
发帖数: 91 | 7 一、概述
1.乏燃料管理策略
为了应对化石燃料的短缺和保证能源安全，核电因其清洁性和高能量密度而受到青
睐，进入了一个积极发展期，由此也带来了对核电站卸下的乏燃料进行有效管理的问题
。目前，对于乏燃料的管理，国际上主要有三种战略考虑：
其一是后处理战略。即对乏燃料中所含的96%的有用核燃料进行分离并回收利用，
裂变产物和次锕系元素固化后进行深地质层处置或进行分离嬗变，这是一种闭路核燃料
循环。其特点是铀资源利用率提高，减少了高放废物处置量并降低其毒性，但缺点是费
用可能较高，可生产高纯度的钚，有核扩散的风险。
其二是一次通过战略。即乏燃料经过冷却、包装后作为废物送入深地质层处置或长
期贮存，美国曾经支持此战略，但其最终处置场尤卡山项目碰到了困难，现在美国已转
向了后处理。该战略特点是费用可能较低，概念简单；无高纯钚产生，核扩散风险低。
但缺点是废物放射性及毒性高，延续时间长达几百万年；没有工业运行经验。
还有一种是观望战略，就是等等看。
2.后处理的优点和必要性
乏燃料后处理是我国早已确定的技术路线。1983年，国务院科技领导小组召开全国
专家论证会，经过对我国核电发展计划、国内外铀资... 阅读全帖 |
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v**e
发帖数: 8422 | 8 中国火箭推进剂创始人李俊贤：创新是科研灵魂
http://www.sina.com.cn 2011年03月20日 12:50 新华网
资料图：我国著名的化工合成专家，国家级有突出贡献的专家，中国工程院院士李俊贤。
“推进”科研的不竭动力
——记我国火箭推进剂创始人之一、中国工程院院士李俊贤
新华网郑州3月20日电(记者程红根、谭浩)当你为我国历次卫星、飞船发射成功而
欢呼雀跃的时候，你有没有想过，其中用于火箭发射的推进剂，是由哪一位科学家带头
研制出？
而你又有没有想过，现在已被广泛应用于汽车、建筑、家电、家具等行业生产及生
活领域的聚氨酯成型新材料，也同样出自于这位化工科学家之手？
早春3月，我们来到位于古都洛阳的黎明化工研究院，听人们讲述这位科技功臣不
断创新的事迹，一睹他作为科学家典范的睿智和风采。
这位功勋卓著而不事张扬的科学家，就是被尊为中国火箭推进剂创始人之一、中国
聚氨酯材料奠基人之一的黎明化工研究院原院长兼总工程师，我国著名的化工合成专家
，国家级有突出贡献的专家，中国工程院院士、83岁的李俊贤。
在60多年的科研生涯中，李俊贤始终践行科学家精神，急国家之所需，不断... 阅读全帖 |
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b****a
发帖数: 4465 | 9 《轻兵器》2008年15期
在越南战争期间，美军最精锐的秘密部队--特种作战团(SOG)开展了一项绝密计划
，称为"长子行动"(Project ELdest Son)，以期在北越方面制造全面混乱，并使北越战
士和游击队员对他们手中枪支弹药的安全性产生怀疑。本文根据一位当年参加过此次计
划的亲历者的讲述整理而成。
后来，美军第一步兵师的士兵们找到了这个越南人，他躺在中国造56式自动步枪旁
边，四肢摊开，已经死了。美军士兵们并不知道真正的实情，他们在查找死因。他们发
现，这个北越士兵使用的步枪曾经发生了猛烈爆炸，是炸飞的机匣碎片在瞬间杀死了持
枪者。这里似乎藏有一个重大的谜团--这支56式步枪确实发生了爆炸，但看起来却不像
通常导致炸膛的原因那样有什么东西堵塞了枪管。美国大兵们将其归结为，这支枪所使
用的金属材料有问题，或者枪弹有什么缺陷--其实，这两点都不是真正的原因。
实际上，这次事件是一个秘密计划导致的结果，即越南战争中最机密、最不为人知
的秘密行动--"长子行动"。这个破坏计划如此隐秘，以至于在整个亚洲东南部，只有很
少的美军士兵知道。这次计划由SOG实施。作为越南战争中的绝密特别... 阅读全帖 |
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j*****g
发帖数: 1407 | 10 东北日本遗留工厂是给日式装备配套的，恢复生产怎么给美械装备配套呢？这其中涉及
到的改造工作量很大的。而且原来在东北的那些日本的工程师/技术工人流失很多，设
备也不齐全，能够有多少生产能力呢？炮弹需要黄色炸药，这离不开硝酸硫酸之类的原
料，东北根据地哪里能够提供足够的产量?还有钢材呢，炼钢还需要的焦炭或者煤炭呢
，这些原料在兵荒马乱，国共的占领区犬牙交错互不连通的状态下能保证运输吗？
共军真的有这么大的生产能力，抗美援朝战争期间何必还要手忙脚乱的换装苏式装备呢
。分明是美式的弹药都打光了，不换不行了。 |
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k**0
发帖数: 19737 | 11 9.18事变中，日军占领了当时号称亚洲最大的兵工厂---沈阳兵工厂，不但抢夺了大量
武器弹药，还将该厂作为侵略军的野战兵工厂，成为日军侵华部队的主要武器供应基地
之一。
到1938年，沈阳兵工厂机器设备达一万台（9.18前有8000多台），员工3万余人（9.18
前2万余人）。其很长一段时间稳定的达到以下月产量：
一、枪类
1.65口径步骑枪 6000支（44年空袭后减产至1000支）
2.轻机枪 80挺（44年空袭后减产至60挺）
3.重机枪 50挺（44年空袭后减产至20挺）
二、炮类
1.38式75野炮 4-8门
2.41式75山炮 4-8门
3.94式75山炮 4-8门
4.92式75步兵炮 4-8门
5.88式75高射炮 4-8门
6.94式37平射炮 30-50门
7.81迫击炮 10-20门
三、枪、炮弹类
1、各种枪弹 150万-900万颗
2.各种炮弹 3万-5万颗
四、炸弹类
1.各种手榴弹 7万至15万颗
2.250公斤航空炸弹 3万--4万枚
五、火药类
1.无烟火药 30-40吨
2.黑火药 250-300吨
3.硝胺炸药 200-450吨
六、化学药品类
1... 阅读全帖 |
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v**e
发帖数: 8422 | 12 娓娓道“铼”（上）
——浅谈航空工业的明星金属铼
2014年6月，美国《航空和空间技术周刊》6月16日报道称，中国正在询价购买大量铼，
用于先进航空发动机的生产。采购发货将从2016年开始。一时间，“铼”成为了众多军
迷关注的焦点。而只要是关系到发动机的消息，兵器迷都会眼前一亮。前段时间工作上
忙着救火，迟迟未动笔。趁着略有间歇，咱们就来聊聊它。
一、原“铼”如此——铼元素
早在1872年，俄国人门捷列夫（就是那个发明元素周期表的科学家），就根据元素周
期律预言，在自然界中存在一个尚未发现的，原子量约为190左右的“类锰”元素。也
就是与锰、鍀等类似的一种未知锰族元素。从此，科学家们就从和锰性质相似元素的矿
物，如锰矿、铂矿以及铌铁矿（钽和铌的矿物）中寻找这个元素，但却一直无果而终。
直到1925年9月5日，德国地球化学家诺达克和泰开夫妇，在纽伦堡的德国化学家联合
会上，由泰开当众宣布，他们利用X光谱，从大量的矿物和岩石的浓缩产物中发现了这
种新元素，并展示了其化合物的样品，从而最终揭开了这个神秘元素的面纱——这就是
铼。
铼元素找到了，化学家们对其基本性质进行了深入的研究：
铼是一种... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 13 2015年08月13日08:54
图中看到的就是距离地球最远的伽玛暴--“090423伽玛暴”。090423伽玛暴距离地球大
约130亿光年，其光线2009年才抵达地球。该爆炸释放的能量比太阳整个生命期中释放
的能量100倍还要多。
有史记录最耀眼的超新星爆炸发生于天狼座，被发现于1006年。“SN1006”超新星爆炸
所发出的耀眼光芒在夜空中形成一片暗红色阴影。此爆炸是历史记载中最明亮的爆炸之
一，肉眼就能看见。
1994年，“苏梅克-列维九号”彗星与木星发生了剧烈碰撞。该彗星以每秒60公里的速
度撞向木星表面，形成21次剧烈碰撞。最大的那次碰撞产生一个巨大的火球升向3000公
里的高空。这颗彗星是以发现者苏梅克夫妇和列维的名字命名的。
大约6500万年前，K-T陨星碰撞灾难造成了地球上半数以上物种灭绝，恐龙时代就此终
结。现在人们普遍认为，墨西哥海岸的希克苏鲁伯（Chicxulub）陨石坑就是这次碰撞
的爆炸点。
1815年，印度尼西亚坦博拉火山再次爆发，这是有史记录以来最大规模的火山爆发，导
致71000人遇难。坦博拉火山爆发释放出来的能量，相当于第二次世界大战末期美国投
在日本... 阅读全帖 |
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w****n
发帖数: 25644 | 14 嗯，跟俺说说，打哪儿挖出来的？用盐酸泡过没有？
嗯。盐酸不行就用硫酸，硫酸不行就用硝酸，再不行就上王水，还不信泡不成夏商周的
夜壶？哈哈哈哈。。。。。。。 |
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f****o
发帖数: 8105 | 15 【 以下文字转载自 WoldMiscNews 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: WoldMiscNews
标 题: 天津大爆炸真相探秘（完整版）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 29 21:41:04 2015, 美东)
8月12日的天津爆炸事件原因扑朔迷离，但中共政治局常委张高丽是涉足其中的一关键
人物。张高丽是江派常委，曾多次替江泽民站台。
8月12日的天津爆炸事件原因扑朔迷离，但中共政治局常委张高丽是涉足其中的一关键
人物。爆炸涉事企业瑞海国际，被指是由其亲家在背后操控；爆炸所在地滨海新区，又
是张高丽当年任天津市委书记时候“大力发展”的地段；原江苏省委秘书长赵少麟的儿
子赵晋，据称“或多或少”涉案，他能在天津建立庞大的地产王国，背后也是张高丽。
张高丽涉天津爆炸案似也被港媒证实。8月23日的《苹果日报》引用北京消息人士的话
称，习近平当晚通宵召开常委会议，涉案的瑞海国际物流有强力保护伞。
曾经主掌天津的张高丽，现在是政治局常委，为江派重量级人物。但翻查记录，张为工
人出身，攀至今日高位，所靠皆是跟随江泽民迫害法轮功，遂成江氏心腹。在最近... 阅读全帖 |
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f****o
发帖数: 8105 | 16 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: ChinaNews
标 题: 金言：天津大爆炸9大谜团
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 31 07:17:14 2016, 美东)
8月12日，天津爆炸现场(STR/AFP/Getty Images)
8月12日23时30分许，天津滨海新区瑞海公司危险品仓库发生爆炸。接连两次爆炸的威
力相当于25吨TNT，接近于53个战斧式巡航导弹。爆炸喷发火球同时引发周边连环爆炸
，方圆十公里有强烈震感。爆炸现场犹如人间炼狱，当地民众仿佛世界末日来临。此次
爆炸，至少有9大诡异现象。
一、距离9月3日抗战大阅兵刚好22天
此次爆炸处于极为敏感的时机，正值北京当局紧锣密鼓筹备纪念抗战和反法西斯70周年
，并准备邀请外国政要出席抗战大阅兵的前夕。从8月初开始，全国就基本上处于一级
战备状态。但人算不如天算。
从北京奥运会前夕汶川地震，到毛去世前唐山地震；从年初上海踩踏事件，到东方之星
倾覆；从巨贪纷纷落马，到国级元老接连去世；从股市巨震，再到天津爆炸。每当中共
举办重大活动或遇重大变局前夕... 阅读全帖 |
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r*********t
发帖数: 4911 | 17 证据尚不足。但是深挖，八九不离十。当然，我衷心祝愿他不是穆斯林。因为他要真的
是isis 新进convert的穆斯林恐怖分子。那么就太恐怖了。
的大作中提到: 】 |
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c*******o
发帖数: 8869 | 18 in 1995, Working at a lakeside campground near McVeigh's old Army post, he
and Nichols constructed an ANNM explosive device mounted in the back of a
rented Ryder truck. The bomb consisted of about 5,000 pounds (2,300 kg) of
ammonium nitrate and nitromethane
的大作中提到: 】 |
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l****n
发帖数: 863 | 19 23日，韩国国防部公布了对朝鲜“银河3号”运载火箭残骸分析结果。报告称，朝
鲜本月12日发射的卫星相当于发射了一枚射程为1万公里的远程导弹。
金正恩称要开发更多火箭
另据朝鲜中央电视台报道，21日，劳动党中央委员会为发射卫星有功人员在平壤举
行宴会，金正恩携夫人李雪主出席宴会并发表讲话。
金正恩表示，成功发射实用卫星是朝鲜人民献给金正日的最大礼物，他会坚决把科
技工作者视为自己的第一战友、第一同志。
金正恩还强调朝鲜发射卫星对企图阻挡朝前进的敌对势力予以狠狠打击，前所未有
地提升朝鲜国际地位和影响力。另据俄罗斯媒体报道，金正恩还在致贺词中表示，应该
更多开发和发射各种实用卫星和更具威力的运载火箭。
韩打捞出朝火箭残骸
21日，韩国又打捞出了三块朝鲜远程火箭“银河3号”的残骸。被打捞上来的三块
残骸分别为一级火箭的燃料桶、燃料桶下端、连接燃料桶和引擎的零部件。
韩国防情报部、国军情报司令部、航空宇宙研究院等各机构的42名专家在本月14日
至18日间对朝鲜火箭残骸进行了分析。
韩专家称朝掌握火箭分离技术
23日，韩国防部公布了分析结果。韩国国防部表示，朝鲜最近的卫星发射相当于试
射了一枚射... 阅读全帖 |
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s*******f
发帖数: 1114 | 20 卡在第一步 惭愧；可能也和我之前拧反有关。
我现在想到的是 王水，硝酸，硫酸。 |
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s*******f
发帖数: 1114 | 22 网上说kroil更好
我现在想到的是 王水，硝酸，硫酸。 |
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g*********e
发帖数: 14401 | 23 N2 + O2 == NO (高温高压）
NO + O2 == NO2
NO2 + 水蒸气 == HNO3 + 热量
硝酸腐蚀橡胶 |
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f***t
发帖数: 543 | 24 attention whore该用硝酸漱口了。
durango |
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k*********s
发帖数: 4474 | 26 装着硝酸铵炸药包的公司终于没了
本田选择高田的硝酸铵炸药包，同时间有很多非硝酸气囊可以选，高田大概是当时唯一
一位坚持使用最廉价硝酸铵的供应商
有梦想的公司选用成本最低的硝酸铵炸药包，不知本田小二会以何诗附和 |
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l*********2
发帖数: 5575 | 28 俺不是搞化学的，不过这个帖子挺好玩，也许OLD了，我第一次看到
我是一名猛男，一名化学猛男。猛男不一定都学化学，但学化学的一定都是猛男。
猛男做实验，不穿白袍，不着goggle, 不戴手套，更不用面罩。我哥们做试验烧
瓶爆炸，划破胳膊，人现在是KC Nicolaou的看家高徒。我师兄蒸馏双氧水爆炸，
连门带人迸出走廊，人现在是百人计划。我师傅把乙醚搁在烤箱上着火，把脸烧
烂，人现在是长江学者。这些都是大猛。我只是小猛，排不上百人，够不上长江，
人要聘我做芙蓉学者，我想想芙蓉姐姐，还是坚持没去。
高中我就发现，硝酸银沾到皮肤上，两天后就会变黑。现在我还没事就点两颗美
人痣懵人。盐酸、硝酸、硫酸、高氯酸，盐水、糖水、雨水、王水，我都拿手指
试过，没有传说那么吓人，只要不是浸得太久，你不会感觉到手上蛋白质有所变
性。只有氢氟酸我不建议你玩，那玩意烧你就是没商量。乙醚闻了high, 氯仿闻
了饿，四氢呋喃闻了甜，氯化苯甲酰闻了哭。己烷有雨后灰尘的清新，乙酸乙脂
有红烧鳗鱼的香甜，醋酸自然有股泡菜坛子的味道。甲基铝、乙基汞是家常便饭，
氯化铊、氰化钾也是信手拈来。
我的排风扇被硅胶堵死，我的通风... 阅读全帖 |
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d*r
发帖数: 3698 | 30 盐酸，硫酸，硝酸，氢氧化钠，硫酸铜。。。。。这哥们太猛了，什么都敢尝，脑残吧？ |
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o*****g
发帖数: 271 | 32 国内朋友问美国这边硝酸铷的价格情况，有没有熟悉从美国进口化工品的、或者有产品
渠道的？请熟悉化工产品进出口的朋友讨论一下。
注：我认为这个问题和电子商务是相关的，但版主说不能留私人信息把我前面的转贴删
了，所以我把私人信息拿掉了，希望版务别再删此帖。 |
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b***b
发帖数: 13249 | 33 转贴：
发信人: fockugcd (fockugcd), 信区: WaterWorld
标 题: Re: 爆一下江西中医学院上万名师生被集体轮奸事件
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 11 00:04:04 2011, 美东)
每一次见到你挖烂坑，我都会涌起一种强烈的冲动和欲望，
一种想把你jj剁下来放到微波炉里加热的欲望，
一种想拿起电锯轻轻地伸向你jj的欲望
一种想把硝酸硫酸三罪轻安混和液泼向你jj的欲望
一种想把高压交流电加在你jj两端的欲望
一种想用搅拌机搅碎你jj的欲望
一种想把放大镜放在阳光下给你jj聚焦的欲望
一种想用液氦液氮封存你jj的欲望 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 34 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: gogopanda (..), 信区: NewYork
标 题: 八大隔夜食物坚决不能吃
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 11 00:37:52 2009, 美东)
导读：不浪费食物是一种美德，为了不要浪费吃剩的食物，有不少的人群将晚上吃剩的
食物留到明天享用。可是并不是所有食物都可以隔夜的。 1、隔夜茶不能喝
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、
霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝
2、隔夜银耳能不能吃?
银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为
不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的
时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能
携带大量的氧气供机体需要。
但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧
气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能!
3、隔夜开水都不能喝?
把自来水烧开 |
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g***y
发帖数: 201 | 35 大枣当然不算raw，算dried fruit 蜜枣是candied fruit
怎么处理都没啥用吧，都有少许残留，也许洗洗稍稍好点。
但是亚硫酸对人有毒么？比亚硝酸强不少吧。
一次 不要大量吃吧，只好这样了。
现代社会食品很少有没处理过的，只求用低毒低剂量的，大家就算有福了。
要么为什么那么多人都转而吃organic food呢？ |
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f*******e
发帖数: 628 | 36 我想知道这个“硝酸还原酶”是怎样在烹调过后还这么有活性的。 |
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s*******a
发帖数: 921 | 37 不是专业人士的还可以“胡说”一把不？
呵呵。看了前面的跟帖，觉得有人差不多讲过了啊。产生亚硝酸盐的是发酵白菜的那些
个细菌。我们用来发酵酸菜的盐是食用盐，氯化钠是主要成分，不会有谁用硝酸盐发酵
白菜的。那么就有人问了，那那个硝酸xx中的N或者氮，从何而来呢？水里和空气里的
氮气是各类泡菜中的亚硝酸盐中的氮的主要来源（不否认蔬菜中的某些氮也会参与形成
亚硝酸盐但不是主要来源）。亚硝酸盐本身是这些氮氧化不完全的产物。传统发酵法中
，随着时间的推移，部分亚硝酸盐会被进一步氧化成硝酸盐而降低毒性。所以做酸菜泡
菜，第一要等足够长时间，第二，特别是早期，温度不宜太高。 |
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S*A
发帖数: 7142 | 39 因为比较弱得酸看不出有什么腐蚀得痕迹。
硝酸腐蚀性比较强，可以用于区分开档次差的不锈钢。 |
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e****7
发帖数: 4387 | 40 经常浏览各个北美华人网站的美食版，收益不少。随着北美华人逐年增多，看到每年自
制香肠，腊肉，火腿的网友越来越多。 一是自己制作干净放心，二是好吃的香肠在北
美不易购买，且价格不菲。
看过很多的方子，做法，也阅读了很多的参考资料，希望科普一下，和大家一起交流。
我要提出的问题主要和食品安全，健康有关。
一提起腊肠，不少人可能都会食指大动。不论是清蒸，小炒，或配饭，独特的风味都让
腊肠在我们的饭桌上占有一席之地。驰名中外的金华火腿，湖南腊肉更是一些美味佳肴
里的主要食材。
但说起腊肠，也让不少人谈虎变色。因为市场上绝大部分的香肠，腊肉，火腿都含有硝
酸盐，亚硝酸盐。亚硝酸盐不但致癌，本身也有毒（出自维基百科 http://zh.wikipedia.org/wiki/亚硝酸盐）。过量食入会致死。
既然亚硝酸盐这么可怕，那么为什么制作香肠，腊肉，火腿还要加入这个呢？有没有无
害的替代品呢？
在回答这个问题前，我想先说说亚硝酸盐到底是什么，它的危害到底在哪里。
以下来自搜搜百科（http://baike.soso.com/v104614.htm）
亚硝酸盐（英文名为Nitrite，化学分子式为N... 阅读全帖 |
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e****7
发帖数: 4387 | 41 经常浏览各个北美华人网站的美食版，收益不少。随着北美华人逐年增多，看到每年自
制香肠，腊肉，火腿的网友越来越多。 一是自己制作干净放心，二是好吃的香肠在北
美不易购买，且价格不菲。
看过很多的方子，做法，也阅读了很多的参考资料，希望科普一下，和大家一起交流。
我要提出的问题主要和食品安全，健康有关。
一提起腊肠，不少人可能都会食指大动。不论是清蒸，小炒，或配饭，独特的风味都让
腊肠在我们的饭桌上占有一席之地。驰名中外的金华火腿，湖南腊肉更是一些美味佳肴
里的主要食材。
但说起腊肠，也让不少人谈虎变色。因为市场上绝大部分的香肠，腊肉，火腿都含有硝
酸盐，亚硝酸盐。亚硝酸盐不但致癌，本身也有毒（出自维基百科 http://zh.wikipedia.org/wiki/亚硝酸盐）。过量食入会致死。
既然亚硝酸盐这么可怕，那么为什么制作香肠，腊肉，火腿还要加入这个呢？有没有无
害的替代品呢？
在回答这个问题前，我想先说说亚硝酸盐到底是什么，它的危害到底在哪里。
以下来自搜搜百科（http://baike.soso.com/v104614.htm）
亚硝酸盐（英文名为Nitrite，化学分子式为N... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 42 大概意思是说,
五十年代研究觉得 硝酸盐 会致癌
2004 新的研究，重新定位：可对抗细菌。 |
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h******e
发帖数: 9616 | 43 其实既致癌，也杀病菌。
估计就是杀敌一百，自伤一万的感觉。
以上纯属个人YY，没有任何医学或科学根据，一笑置之即可，切勿轻信。 |
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h***2
发帖数: 2351 | 45 亚硝酸盐的毒性来自于它的不稳定性，它还可以继续被氧化成硝酸盐。由于它的化学性
质的活泼性，可以与多种体内有机分子反应。不过这种过渡性的CHEMICAL多的是。例如
大家爱喝的老酒，在体内可以被氧化形成乙醛，毒性强多了，也不必太认真。 |
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e****7
发帖数: 4387 | 46 估计平均寿命略减。适量吃香肠火腿的我觉得毫无压力, 兼偶尔烤肉, 喝酒。 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 47 俺来总结总结吧，
硝酸盐，亚硝酸盐本身无毒，天然存在于大量蔬菜里。
亚硝酸胺强致癌。
所以
1，注意几种不能一起吃的东西。
2，注意知道有硝酸盐的食物，尽量不要煎。 |
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h******t
发帖数: 38 | 48 三明治既有火腿又有西红柿，酸菜鱼既有腌菜又有鱼，岂不是都有问题？ |
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h******e
发帖数: 9616 | 50 时下流行语：离开剂量谈毒性那就是耍流氓。
吹了好多年什么海鲜加维C直接等于砒霜。
你看红龙虾的广告就是往龙虾上面大坨大坨的挤柠檬汁。
也没见谁在他们家砒霜中毒死的。 |
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