r*******g
发帖数: 32828 | 1 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: inews (inews), 信区: Headline
标 题: 东莞作坊用化粪池水熬地沟油 原料残渣竟有卫生巾
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 9 23:36:22 2011, 美东)
39岁的贵州籍男子何勇1个月前来到东莞打工
其打工地是位于塘厦的一个地沟油黑作坊
上班仅5天的他捞油时不慎跌入油锅被烫成重伤
仍在医院的他揭黑幕：化粪池、下水道里捞潲水熬成地沟油
昨天下午，接到记者举报后，塘厦镇多部门联合行动，将两个地沟油黑作坊捣毁
前天晚上，躺在塘厦镇人民医院的病房里，39岁的何勇几乎全身都被纱布包着，唯一裸露在外的手臂和脸上是一块块被烫伤的皮肤，看上去令人不寒而栗。
一个月前的4月8日上午，何勇掉进了长2米、宽1米、高1.5米的油锅，油锅里正在熬炼着的是地沟油。等他奋力爬出油锅时，浑身已被严重烫伤，几乎没有一处完好的皮肤了。那一天距何勇从贵州老家来东莞塘厦打工，才刚5天。
何勇来塘厦打的第一份工是帮老板熬炼地沟油。他说：“（地沟油黑作坊）从下水道、化粪池里捞出泔水渣，把里面的油水压出来，然后把它们熬成... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 2 39岁的贵州籍男子何勇1个月前来到东莞打工
其打工地是位于塘厦的一个地沟油黑作坊
上班仅5天的他捞油时不慎跌入油锅被烫成重伤
仍在医院的他揭黑幕：化粪池、下水道里捞潲水熬成地沟油
昨天下午，接到记者举报后，塘厦镇多部门联合行动，将两个地沟油黑作坊捣毁
前天晚上，躺在塘厦镇人民医院的病房里，39岁的何勇几乎全身都被纱布包着，唯一裸露在外的手臂和脸上是一块块被烫伤的皮肤，看上去令人不寒而栗。
一个月前的4月8日上午，何勇掉进了长2米、宽1米、高1.5米的油锅，油锅里正在熬炼着的是地沟油。等他奋力爬出油锅时，浑身已被严重烫伤，几乎没有一处完好的皮肤了。那一天距何勇从贵州老家来东莞塘厦打工，才刚5天。
何勇来塘厦打的第一份工是帮老板熬炼地沟油。他说：“（地沟油黑作坊）从下水道、化粪池里捞出泔水渣，把里面的油水压出来，然后把它们熬成地沟油。熬好的油凑到一定数量，老板就会派车把它们送去深圳的一些批发市场，东莞的批发市场也有送，听说都是用来吃的……”
昨天下午，接到记者举报后，塘厦镇多部门联合行动，将两个地沟油黑作坊捣毁。联合行动的工作人员表示，其中一个黑作坊去年7月就曾被查出过70桶地沟油。
事件... 阅读全帖 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 3 39岁的贵州籍男子何勇1个月前来到东莞打工
其打工地是位于塘厦的一个地沟油黑作坊
上班仅5天的他捞油时不慎跌入油锅被烫成重伤
仍在医院的他揭黑幕：化粪池、下水道里捞潲水熬成地沟油
昨天下午，接到记者举报后，塘厦镇多部门联合行动，将两个地沟油黑作坊捣毁
前天晚上，躺在塘厦镇人民医院的病房里，39岁的何勇几乎全身都被纱布包着，唯
一裸露在外的手臂和脸上是一块块被烫伤的皮肤，看上去令人不寒而栗。
一个月前的4月8日上午，何勇掉进了长2米、宽1米、高1.5米的油锅，油锅里正在
熬炼着的是地沟油。等他奋力爬出油锅时，浑身已被严重烫伤，几乎没有一处完好的皮
肤了。那一天距何勇从贵州老家来东莞塘厦打工，才刚5天。
何勇来塘厦打的第一份工是帮老板熬炼地沟油。他说：“(地沟油黑作坊)从下水道
、化粪池里捞出泔水渣，把里面的油水压出来，然后把它们熬成地沟油。熬好的油凑到
一定数量，老板就会派车把它们送去深圳的一些批发市场，东莞的批发市场也有送，听
说都是用来吃的……”
昨天下午，接到记者举报后，塘厦镇多部门联合行动，将两个地沟油黑作坊捣毁。
联合行动的工作人员表示，其中一个黑作坊去年7月就曾被查出过70桶... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 4 皮革厂工人将猪油从发臭的猪皮上刮下来后，就地堆放在血水浸泡的地面上。
皮革厂正在用猪皮油和猪肉边角料炼油。 记者 龚化 摄
长沙黎圫有家小工厂，打着皮革加工的幌子，非法炼制地沟油。经记者近一周的走访调查发现，这家工厂炼油的原料竟是腐臭猪皮油、淋巴肉，而且每年产油上百吨。这些炼制出来的地沟油主要流向了浏阳、湘潭、广西等地。
记者了解到，长沙日产废油50吨，但通过正规程序回收的不足15吨。这意味着，每天有35吨地沟油去向不明。目前，长沙城区尚有1万多家流动夜宵摊、小吃店等小型餐馆未签回收协议，而这些小餐馆每天产生餐厨垃圾约300吨，占长沙总餐厨垃圾的一半左右。
市民投诉
“我姓刘，家住雨花区黎圫街道合丰社区，我有一个情况要向你们反映。
我们社区有一个皮革厂，专门生产猪皮。他们以前向屠宰场、乡下农户收购猪皮，用工业盐将猪皮硝制后销往外地。
但是这一两年来，这个工厂的气味变得非常大，隔很远就能闻到臭味。我上个月在他们厂门外发现了一大堆油桶。那些从死猪皮上刮下来的猪油，还有用三轮车运过来的发臭的死猪肉、淋巴肉，都被熬制成猪油装进了这些大油桶，被外面的车成车拉走。
我不知道这些油最后被送往了哪里，... 阅读全帖 |
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P******O
发帖数: 2397 | 5 动物内脏炼地沟油抓百人
被销往食品油加工企业，制成火锅底料等；警方摧毁13处黑窝点，查获油品3200余吨
近日，浙江警方破获了一起制售地沟油的案件。警方在案件中发现了一种新型的地
沟油，部分小作坊将劣质、过期、腐败了的动物皮、肉、内脏经过简单的加工提炼后生
产出来油脂。经过行动，警方摧毁制售地沟油窝点13处，查获油品3200余吨。
屠宰场废料变地沟油原料
浙江省金华市公安局江南公安分局苏梦派出所邵文忠副所长说，去年10月，金华市
苏梦乡村民经常闻到附近很臭很臭的味道。传出恶臭的院子位于金华市婺城区一个城乡
接合部，院子主人叫李卫坚。
警方调查发现院子门口堆放了大量空油桶，地上油迹斑斑，而这难闻的味道也很像
是熬制泔水加工地沟油的味道，警方调查发现现场没有泔水，只有成堆的油脂块，这些
油一部分来自于附近的另一个油脂加工点。
金华市公安局江南公安分局治安大队大队长傅学军介绍，这些油脂的来源主要由屠
宰场的废弃物压榨而成，主要包括猪、牛、羊屠宰以后内脏的一些膈膜，以及猪皮、牛
皮、羊皮上刮下的碎末，还有一些就是时间存放长不能吃的变质动物内脏。
在随后的调查中，警方发现，在金华市婺城熬制... 阅读全帖 |
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d******w
发帖数: 2213 | 6 菜籽油在长江流域吃了不知道多长时间了。这儿一直是中国平均寿命最高的地方之一。
没有精制过的菜籽油吃之前要在沸点熬下油，把不好的物质挥发掉。传统农村就是这么
弄的。但超市里卖的菜籽油是精制的，那些所谓有害物质已经微乎其微了。不需要熬油
这个步骤。
: http://m.51.ca/info/news/canada/2013-03/287942.html
: 芥花油 (Canola oil) 欧洲已禁：别再吃了
: 2013-03-03 07:39来源：博客作者：郡妮
: font
: Canola 油的迷思与真相 大约是十几年前，市面上突然出现了一种新的烹饪油
，英文
: 叫做 Canola Oil 。起先只有在专卖 ” 健康自然产品 ” 的店裡才能看到，但
是因为
: 政府及私人公司都广为宣传这种油的好处：纯植物提炼、不饱和性脂肪、低胆固
醇、比
: 别的植物油还理想 … 云云。 既然连政府都这麽说，大概是不会错了；于是乎
关心自
: 己和家人健康的朋友，都纷纷买回去做菜。它在北美洲的销路直线上升，没多久
也引... 阅读全帖 |
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y****3
发帖数: 951 | 7
很香，不是生油脂，是熟油，做鸭子熬出来的，这样鸭子也不肥了，油也可以刮出来吃
偶原来也会把太肥的皮和油弄下来单熬油，特别是这里的鸡背
偶尔吃吃还蛮香的，总比外面买的放心撒 |
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y*h
发帖数: 25423 | 8 夜幕下的无极县：从地沟油转战电缆线炼油
夜幕降临，街上又开始了喧嚣。这种喧嚣，不是市中心的霓虹闪烁、也不是
酒吧街的推杯换盏，而是一辆辆堆满货物的大货车在忙碌的进进出出。
大货车停在一排排低矮的厂房前，那些厂房厚重的铁门，仿佛是宁静的村外
与喧嚣厂房的分隔符。车上的货物被麻利的卸了下来，满满装的是电缆线与轮胎圈：这
正是这些作坊得以获得高利润的来源。
这片忙碌的厂房位于河北省无极县。
如果将记忆前翻，无极县这个名字不会陌生。2011年8月，这个县因为经销地
沟油而被推上了风口浪尖。
时隔一年，当地沟油再次出现在人们的视野当中时，人们不禁在想，这里是否
还在进行着地沟油的产业？
21世纪网赴无极县调查后发现，在高风险的压力下，地沟油的炼制作坊已经大
幅减少，而用电缆线或者塑料制品提炼油品的作坊却比比皆是。
事实上，与生产地沟油相比，皮线炼油的好处多多：与生产地沟油相比，风险
较低，不会如地沟油那样老鼠过街人人喊打；此外，皮线炼油的利润率同样极高，每吨
的利润最少也能... 阅读全帖 |
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t****f
发帖数: 376 | 9 1、锅要先烧热，再倒油；油也须烧热，才将菜倒入。
2、入锅炒的材料，不论是切丝、切丁或切块，都要切得大小一样，才能使材料在短时间内均匀炒热。
3、把不易熟的材料先入锅中，炒至略热后，再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后，起锅。
4、炒菜时要旺火快炒。炒菜时先熬油已经成为很多人得习惯了，要么不烧油锅，一烧油锅必然弄得油烟弥漫。其实，这样做是有害的。炒菜时最好将油温控制在200摄氏度以下，这样的油温当蔬菜放入油锅时无爆炸声，避免了脂肪变性而降低营养价值甚至产生有害物质。
5、最后食盐和味精要出锅时再放。炒蔬菜时，应等到出锅时再放入食盐和味精。因为蔬菜内含有水量多在90%以上，放入食盐后，菜体的水分便向外渗透，导致、蔬菜的鲜嫩口感变差。
此外“勾芡”、“挂糊”也有科学。在炒菜时常常采用淀粉勾芡，使汤汁浓厚，淀粉糊包围着蔬菜，有保护维生素Ｃ的作用。同理，挂糊、油炸也是保护营养素改善口味的好方法。
炒菜方法和技巧之如何炒菜油不溅
锅里有水份时最容易溅油了，要等水干了以后再放油，放菜之前在油里放一点盐 ，可以很好的防止溅油。
炒菜时，锅内的油常常容易溅出来，只要在热油中撒少许食盐即可防止油溅出锅外... 阅读全帖 |
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f**o
发帖数: 12685 | 10 你这台巴子，网上吹水都这么猥琐
不说地沟油，说说顶新在大陆的情况
顶新地沟油特供台湾，懂了吗？
康师傅在昨日的声明中称，其在大陆生产与销售的产品从未涉及台湾近年来的油品事件
，从未进口并使用台湾相关油品。国家质量监督检验检疫总局和国台办也分别于2014年
10月22日和2014年10月29日正式发布澄清消息，证实康师傅在大陆生产所使用的油品安
全。
台湾导游呼吁大陆游客抵制顶新 康师傅：已报警
08-04 02:03 解放网
原标题: 康师傅：恶意中伤已报警
本报综合昨日，“台湾良一则心导游向大陆游客揭露康师傅惊天内幕”的视频在社交媒
体中热传，称顶新在大陆使用馊水油量是台湾的56倍。康师傅当日发布声明称，针对相
关视频中的恶意中伤行为，已向警方报案，提请司法介入调查。
康师傅声明：已报警
上述热传的视频中，一名自称台湾导游的女子，向车上的大陆游客说，顶新去年曝出“
馊水油”后，台湾有个行动叫“灭顶行动”，现在台湾店里基本买不到顶新产品。但顶
新集团不怕，因为大陆有14亿人的市场。大陆人就算10亿人抵制，只要4亿人支持，顶
新集团就发财了。但大陆媒体都没有报道的是，康师傅在大陆使用的馊... 阅读全帖 |
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Q**********u
发帖数: 1616 | 11 顶新一纸声明就不调查了
足证明党妈只有整屁民才又快又好
交媒体中热传，称顶新在大陆使用馊水油量是台湾的56倍。康师傅当日发布声明称，针
对相关视频中的恶意中伤行为，已向警方报案，提请司法介入调查。
交媒体中热传，称顶新在大陆使用馊水油量是台湾的56倍。康师傅当日发布声明称，针
对相关视频中的恶意中伤行为，已向警方报案，提请司法介入调查。
媒体中热传，称顶新在大陆使用馊水油量是台湾的56倍。康师傅当日发布声明称，针对
相关视频中的恶意中伤行为，已向警方报案，提请司法介入调查。
“馊水油”后，台湾有个行动叫“灭顶行动”，现在台湾店里基本买不到顶新产品。但
顶新集团不怕，因为大陆有14亿人的市场。大陆人就算10亿人抵制，只要4亿人支持，顶
湾的56倍。女导游在视频中表示，这些内容自己是“逢大陆团必讲”，希望同心齐力地
把康师傅搞倒。
位于大陆，90%的销售额来自于大陆市场，旗下康师傅品牌为中国最大的方便面品牌。在
，在事件发生后，顶新声明台湾业务与大陆业务完全独立，并无直接关联。
件，从未进口并使用台湾相关油品。国家质量监督检验检疫总局和国台办也分别于2014
年10月22日和2014年1... 阅读全帖 |
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Q**********u
发帖数: 1616 | 12 顶新一纸声明就不调查了
足证明党妈只有整屁民才又快又好
交媒体中热传，称顶新在大陆使用馊水油量是台湾的56倍。康师傅当日发布声明称，针
对相关视频中的恶意中伤行为，已向警方报案，提请司法介入调查。
交媒体中热传，称顶新在大陆使用馊水油量是台湾的56倍。康师傅当日发布声明称，针
对相关视频中的恶意中伤行为，已向警方报案，提请司法介入调查。
媒体中热传，称顶新在大陆使用馊水油量是台湾的56倍。康师傅当日发布声明称，针对
相关视频中的恶意中伤行为，已向警方报案，提请司法介入调查。
“馊水油”后，台湾有个行动叫“灭顶行动”，现在台湾店里基本买不到顶新产品。但
顶新集团不怕，因为大陆有14亿人的市场。大陆人就算10亿人抵制，只要4亿人支持，顶
湾的56倍。女导游在视频中表示，这些内容自己是“逢大陆团必讲”，希望同心齐力地
把康师傅搞倒。
位于大陆，90%的销售额来自于大陆市场，旗下康师傅品牌为中国最大的方便面品牌。在
，在事件发生后，顶新声明台湾业务与大陆业务完全独立，并无直接关联。
件，从未进口并使用台湾相关油品。国家质量监督检验检疫总局和国台办也分别于2014
年10月22日和2014年1... 阅读全帖 |
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R********y
发帖数: 4018 | 13 还没熬够.
五花肉先煮, 然后切薄片熬, 油留着, 肉炒回国肉. |
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y****9
发帖数: 117 | 14 我也是身份快到期，只能硬着头皮上了，光老板的推荐信就等了2年，剩下的拖拉了整
整1年，非常辛苦，每天晚上等娃睡着了之后点灯熬油，多上本版收益多多，快了快了
，总会熬出头的，祝福！！ |
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n*****t
发帖数: 22014 | 15 看过一个报道，地沟油技术已经率先产业升级，现在是用动物尸体熬油，未来有望火葬
场实行多种经营 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 16 熬出来的牛油也不多， 亏大了
干死政屁， 再一次 |
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w********a
发帖数: 49 | 18 不过从理论上说，现代国人比较适合熬油，蛮多肥的。 |
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n*****k
发帖数: 2801 | 20 买些肥肉不就行了? bacon是咸的怎么熬油？盐过高温吃了有害健康。
：怎么样？ 有点贵 |
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n********o
发帖数: 210 | 21 看来国内餐馆美味的后面，化学品功劳不小啊
调查揭火锅底料添大量化学剂 监管部门称不好管
http://www.sina.com.cn 2010年12月15日05:41 扬子晚报
冬天来了，热气腾腾的火锅成了众多都市人的“最爱”。但是你知道吗？现在的火锅大
多是“化学锅”！“不
仅很多涮品用了添加剂，火锅底料里更是包含了多种化学添加剂。”业内人士告诉记者。
视频：记者暗拍长春火锅店涉嫌用泔水炼锅底油
来源：深圳电视台《正午30分》
红艳艳的红汤火锅诱人吧？那辣味、红色都是一种叫“辣椒精”的添加剂调出来的
；一进火锅店闻起来
很香，都是添加了飘香剂在里面！昨天，记者对南京市场上的“化学火锅”情况进行了
调查——
暗访地点
批发市场
因为冬天是火锅旺季，因此在南京的干货批发市场内，火锅作料成了主角。昨天，
记者以火锅店采购
者的身份，到南京数家干货市场暗访，发现火锅飘香剂、辣椒精和火锅红几近“泛滥”
——
飘香剂比“一滴香”还猛
在南京下关的一家干货批发市场，记者在入口处的一家摊位询问，有没有替火锅增
色增味儿的东西。
老板立马从柜台后面给记者拿出了一瓶标注为“火锅飘香剂”的红色瓶子。老... 阅读全帖 |
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w****l
发帖数: 6122 | 22 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: naoxidalao (聊摘质疑), 信区: ChinaNews
标 题: 调查揭火锅底料添大量化学剂 监管部门称不好管 2010年12月15日05:41 扬子晚报
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 14 22:34:29 2010, 美东)
看来国内餐馆美味的后面，化学品功劳不小啊
调查揭火锅底料添大量化学剂 监管部门称不好管
http://www.sina.com.cn 2010年12月15日05:41 扬子晚报
冬天来了，热气腾腾的火锅成了众多都市人的“最爱”。但是你知道吗？现在的火锅大
多是“化学锅”！“不
仅很多涮品用了添加剂，火锅底料里更是包含了多种化学添加剂。”业内人士告诉记者。
视频：记者暗拍长春火锅店涉嫌用泔水炼锅底油
来源：深圳电视台《正午30分》
红艳艳的红汤火锅诱人吧？那辣味、红色都是一种叫“辣椒精”的添加剂调出来的
；一进火锅店闻起来
很香，都是添加了飘香剂在里面！昨天，记者对南京市场上的“化学火锅”情况进行了
调查——
暗访地点
批发市场
因为冬天是火锅旺季，因此在南京的干... 阅读全帖 |
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E********n
发帖数: 14662 | 23 跟我小时候一模一样，太怀念了。
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油渣, 是用板油或者肥肉熬油之后剩下的残渣，是一种典型的，上不得台面的 “穷人
乐”。这些年，随着生活水平提高，各种真的假的健康宣传风起云涌，现代家庭连用植
物油，也要动辄上升到橄榄油的档次。猪油这种货色，我相信不需要评委，不经过董卿
，就可以直升健康公敌。
没人敢吃猪油，自然也不再有人熬油渣。所以，老幺我在最近这十许年，见过的人渣是
越来越多，但吃到油渣的机会却越来越少。如果不从记忆中进行深度发掘，油渣这个东
西简直要被与时俱进了。
老幺属于赶上了买肉凭票末班车的那一代。依稀记得那时候是每人每月有三斤肉的副食
票，折合每天一两肉，或是油。那时我家住平房，在坡上。每次家父在坡上喊我回家吃
饭的时候，我都首先要高声回喊一声 ”今天有没得菜？“。这个 “菜”当然不是指青
菜，而是相当于东北人所谓的 “硬菜” 。如果有 “菜”，立刻乖乖回家吃饭；如果
没 ”菜“，对不起，我一定会继续和小伙伴玩到被揪着耳朵回家为止。当然，在那个
缺吃少穿的时代，大多数人家是做不到经常有 “菜”... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 24 步骤！：
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥
来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为
什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬
粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的
香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担
忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧
是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10
分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不
光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可
不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝
不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑... 阅读全帖 |
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h***e
发帖数: 20195 | 25 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: dsb (大手笔), 信区: Military
标 题: 造人油这种谣都是没啥生活经验的人
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 27 15:49:30 2011, 美东)
先不说人油，说猪油吧。并不是所有的猪油都能熬成油煎油条的，能煎油条烧菜的那是
肥肉熬的油。但猪里大量的脂肪是板油，也就是肠系膜上的脂肪。这里的脂肪androgen
含量高，熬成油有很大的臊味。根本不能吃的。美国商店里卖的Lard基本就是这种油，
所以Lard在美国一般只做工业原理，很少用于食品工业。
猪，一般都是阉割的，即使阉割也有这么大的气味，没阉割的人熬成的油有多大味道可
想而知了。要人油熬成油条，你给人吃不被人骂才怪呢。
所以，造人油这种谣都是没啥生活经验的人，这样的人，估计连一天厨房都没下过。 |
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d*b
发帖数: 21830 | 26 先不说人油，说猪油吧。并不是所有的猪油都能熬成油煎油条的，能煎油条烧菜的那是
肥肉熬的油。但猪里大量的脂肪是板油，也就是肠系膜上的脂肪。这里的脂肪androgen
含量高，熬成油有很大的臊味。根本不能吃的。美国商店里卖的Lard基本就是这种油，
所以Lard在美国一般只做工业原理，很少用于食品工业。
猪，一般都是阉割的，即使阉割也有这么大的气味，没阉割的人熬成的油有多大味道可
想而知了。要人油熬成油条，你给人吃不被人骂才怪呢。
所以，造人油这种谣都是没啥生活经验的人，这样的人，估计连一天厨房都没下过。 |
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i***s
发帖数: 39120 | 27 为了蝇头小利，有人竟将非法炼制的工业用“地沟油”卖给食品店！昨天上午，常熟法院审结了江苏首例“地沟油案”。法院认为，被告人杨爱国利用“地沟油”生产、加工“食用油”，明知他人将其生产、加工的“地沟油”作为“食用油”而予以销售，其行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪，一审判处有期徒刑三年，并处罚金人民币二千元。
不过被告人在听完宣判后并不服气，称“自己和全家人也在吃，没有问题！”并表示将提起上诉。
卖给化工厂，也卖食品店
1973年出生的杨爱国来自淮安，2003年到常熟建筑工地打工，2007年左右开始做“油炸肉皮”的生意。
他在没有领取营业执照和卫生许可证的情况下，在农贸市场以低价收购肉皮、猪油，拿回暂住地后先用开水煮，然后用刀将肉皮上的油刮下来，用猪油熬成热油，同时将猪皮放在太阳下暴晒成干，最后用熬好的猪油炸肉皮。
据杨爱国交代，以前，他都将油渣轧成饼出售给做饲料的作坊，将炸剩下的老油拿来出售给化工厂，后来，虽然老油主要还是出售给化工厂，但为了“拓展”销路，也将小部分油卖给做食品的。
常熟市大义的一家特种油品厂的负责人证实，他们向杨爱国买过近20吨左右的油，用来做工业黄油和润滑油。
做“... 阅读全帖 |
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f******a
发帖数: 211 | 28 去副食店买肉，现在是捡瘦，而在我小时候则是挑肥。肉买回来，瘦肉留着炒菜，肥肉就扔在锅里耗油。
我是无论如何也无法抵挡锅里散发出来的香气的，于是就搬个小板凳，等在锅边。大约过了一个世纪，母亲才把火关上，用笊篱捞出一盘香喷喷、黄澄澄、热滋滋的油滋了。大概再凉上一个世纪，我的哈剌子流光了，才吃到了梦寐以求的油滋了。
母亲把熬好的荤油放在一个小坛里，除了炒菜用，还可以拌饭吃。在那个每月每人限量三两油的年代，能吃上一碗荤油拌饭就是一件非常奢侈的事情。还记得一次偷着用荤油拌饭，不小心打破了装荤油的小坛，遭到父亲一顿屁板子。
如今的人们讲究使用植物油，认为荤油会导致高胆固醇。孩子吃菜，也是挑瘦肉吃，把肥肉扔掉。想来生活的确好了，荤油也成了垃圾。
前些天忽然想吃红烧肉，就买了些五花肉回来放在锅里烧。恰好母亲打电话来，就跟她聊起儿时偷吃荤油的事，把锅里的红烧肉给忘了，结果熬成了一锅荤油。
无奈只好把锅里的油滋了捞出来，把一锅荤油倒掉。儿子闻见香味，忍不住吃了一块油滋了，竟大赞其香，把一整盘吃了个精光。看他的神情，简直跟我小时候一模一样。
也许，生活也像这油滋了。熬着熬着，就熬出了滋味。 |
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o***s
发帖数: 42149 | 29 被曝用餐饮垃圾熬制“红油”
涉生产有害食品罪
或处5年以下刑期
为了节约成本，去年7月，雁荡路17号的福辣火锅川菜店被曝光将餐饮垃圾用于熬制“红油”，这些“红油”摇身一变成为顾客食用的“火锅底料”。事发后不久，店主及员工涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪被黄浦区检察院批准逮捕。
昨天，餐厅经营者及“红油”熬制者郑嫔、郑伟双双站在黄浦法院被告席，被控生产、销售有毒、有害食品罪。两名被告对检方的指控事实并无异议。
昨天，法院没有当庭做出一审判决。
“从重庆考察来的”
为什么要将餐饮垃圾熬制成“红油”继续使用？
“成本低，味道好。”面对检察官的问题，福辣火锅川菜店经营人郑嫔如此回答。
郑嫔是1975年出生的上海人，投资经营着雁荡路17号的福辣火锅川菜店。庭审中，郑嫔说，用餐饮废油熬制火锅底料所需的“红油”，这一想法来源于一次重庆考察。成本低、味道好的“红油”让经营川菜店和火锅店的郑嫔觉得是赚钱的好办法。
从2012年6月起，郑嫔就指使自己的侄子郑伟用店内回收的餐厨垃圾中的废油炼制“红油”，并将这些“红油”用于加工火锅底料。“地沟油”就这样堂而皇之地登上了餐桌。
2012年7月，郑嫔到公安机关自首... 阅读全帖 |
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z**r
发帖数: 17771 | 30 俺手机上网现在，不好找，网盘上存了一个备份，贴一下
发信人: zher (民工.齐心协力), 信区: Food
标 题: 民工牌肉辣酱
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 12 14:58:16 2007), 站内
牛肉或者猪里脊肉一磅，（俺用的是里脊肉），切成肉丁，半厘米见方。用料酒、盐、花
椒粉（要放足了料，尤其花椒粉和盐，但是也不要过量），淹一个晚上。夏天最好放到
冰箱里淹。
碎辣椒两把（喜欢辣的就多放，怕辣的就少放啦），没有的话用整辣椒放在blender里
用chopper or grinder档打就行，拳头大小西红柿3个切成半厘米见方的小丁（也可以
用blender打碎，不过这样俺感觉比较容易粘锅，但是只要勤翻炒，问题也不大），蒜
一头（或者半头也没问题，自己看了）切成碎末，豆豉一小碗切成碎末（放太多了，酱
显黑）。
锅里放至少小半锅油，肉热以后放入肉丁，不停的翻炒，不要让肉丁粘到一起，否则影响
口感。等明显觉得肉干了，改用中火，放入碎辣椒，不停翻炒，等辣椒颜色变深红时，油
也应该看上去红红的了，放入蒜沫，出蒜香味后放入豆豉，炒个几分钟后，放入西红柿丁
。翻炒一... 阅读全帖 |
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n***i
发帖数: 4627 | 31 all of me从副歌开始：壳子熬了米，辣子熬了油，辣油稞潵熬油爱吃，熬油烹粉真补
饭吃；给油我偷米，给麦我偷油，要买腌蛋买一斤，一晚闻那卤水味。壳儿再给我熬~~
~熬米...(Via.KillerSine) |
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c***s
发帖数: 70028 | 32 “中国人习惯的烹饪对PM2.5的贡献也不小”。近日，北京市外事办主任赵会民在接受采访中的这句话，引来了网友们的评论与吐槽，纷纷质疑这句话的科学性。
为了验证“中国式烹饪”对于PM2.5的影响，不少人进入厨房亲身实验，比较蒸、煮、炸等不同的烹饪方式对PM2.5数据的影响。结果发现，蒸、煮方式，产生的PM2.5并不多；而油炸、炒菜时，PM2.5则迅速飙升8倍到近20倍，达到严重污染甚至爆表的级别。可见，虽然油烟对整个大气环境的“贡献”不大，但对于室内小环境来说，确实影响非常大；尤其是做湘菜和川菜时，油烟量明显高于做粤菜。
炒菜5分钟
PM2.5飙升近20倍
新京报记者邀请环保公益组织“自然大学”研究人员，在家中使用蒸、煮、炸、炒这4种方式，监测PM2.5的数值变化。
PM2.5上升最不明显
实验过程：在煮玉米前，实验操作人员——“自然大学”研究人员谢新源在煮熟玉米的10分钟内，每隔一分钟就监测数值变化。
实验结果：煮之前，厨房内PM2.5为31微克/立方米；10分钟后，PM2.5为42微克/立方米，整个过程仅上升11微克/立方米。
厨房内变为“严重污染”
实验过程：在锅中倒入油，烧热后放入... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 33 五百五十九章 神秘对策
“想要自爆金丹？那也要我同意才行。”
在魏索直接将鹰钩鼻修士击杀之时，金鹞真人的头顶，透出了一股危险的气息，仿佛有
一股毁灭性的威能，正在酝酿而生。但是魏索却是连眼皮都没有眨一下，伸手一点，又
是几个小小的光符，从他指尖中射出，打在了金鹞真人的身上。
“啊！”
金鹞真人马上发出了杀猪般的惨叫声，头顶上散发出来的危险气息瞬间消失得无影无踪
，而他的整个人却是猛烈的抽搐，表面的肌肤上都沁出了一颗颗的细小油珠。
“怎么样，我这种手段叫做焚血天灯，是用黑煞火气引燃你的气血，再慢慢将你的骨、
肉熬油，按照你的修为，应该可以支撑三十几天，才慢慢将你体内的东西全部熬成油，
你才会油尽灯枯而亡。”魏索看着不停的发出杀猪般惨叫的金鹞真人，“你要是觉得还
不过瘾的话，我还有些方法，可以让你的神识对痛苦的感觉提升许多倍的。”
“啊，你一定会后悔的！我对李写意有恩，他一定会为我报仇的！”
“我做鬼都不会放过你的。”
“我诅咒你，也被人生生折磨而死，而且折磨千日，万日！”
“…..。”
一开始，金鹞真人是不停的惨叫，厉吼，诅咒魏索，但是魏索却是一句话都没有说，只
是面无表情的看着金鹞真人... 阅读全帖 |
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l*********e
发帖数: 5385 | 34 ☆─────────────────────────────────────☆
Joysesame (痞子堡的痞子宝儿@硅谷) 于 (Fri May 17 23:41:55 2013, 美东) 提到:
有山西黄小米吗，为啥感觉超市里头买的小米熬粥都不好喝啊，坐月子想吃点粘粘的香
香的小米粥，好难找。。。谁知道哪里买小米比较好啊？
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Degree95 (95度C) 于 (Fri May 17 23:53:44 2013, 美东) 提到:
有种是organic glutinous millet，东之味牌子的，大华有卖，保证粘稠
或者普通小米配山药熬，也会粘稠的，但是口感还是不如那个organic glutinous
millet。
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dingdingace (dingdingCat) 于 (Fri May 17 23:53:50 2013, 美东) 提到:
估计是陈米。可能的话从国内弄
☆────────... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 35 浙江嘉兴桐乡市，一家能源公司里的地沟油。该公司利用餐饮废油生产生物柴油。图/CFP
7月4日，在山东济南格林生物能源有限公司，个别车间及其里面存放的设备已经闲置了很长时间，设备上落有不少灰尘。格林公司后阶段的地沟油生产中已经用不上这些车间和设备。图/ 宁海县公安局
7月4日，在济南格林生物能源有限公司查获了大量的地沟油制售食用油的油桶。图/ 宁海县公安局
地沟里的餐桌
有关专家所言，在餐馆吃十次饭，就可能有一次会吃到地沟油。
果如是，地沟里倒影出来的是当代相当一部分中国人的道德肖像。
这显然不是某一个行业的悲剧。你站在地沟里蒙混别人，别人在牛奶里搞三聚氰胺。你让别人恶心，别人让你寒心。整个中国食物生态，已经被几乎所有食物制造者，搞得几近崩溃。
市场经济的原则是，有需求就会有供给。但若供给无良知，需求就无保障。人生而追求的不是一再比低的道德底线，而是在仓廪足之后相互砥砺的廉耻之心。
道德重建需假于长远，方今之计，只能指望政府各部门能守土有责，为自己也为别人，保护好餐桌
揭开“地沟油”黑色利益链
历时四个多月，行程三万多公里，共召开二十多次案情分析会，浙江宁海警方联合各地警方，涉及14个省... 阅读全帖 |
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w********3
发帖数: 557 | 36 各位同鞋，盆友们，真对不住了，小忙了下，回来发现这么多回帖，厚爱阿，下面说说
我的做法吧
其实说起水煮鱼，要去google下还是有很多方子，我也是结合了下自己喜欢的口味做的。
主料：鱼or 鱼片（有人说我说cosco的鱼片可否，答案肯定是可以的，什么鱼都可以）
青菜（有很多可选的青菜，我自己尝试过小油菜，和生菜，豆芽），个人比较喜欢黄豆
芽，因为其他的菜都比较吸油
辅料：红辣椒干，花椒，大葱白，泡姜片，蒜，红油豆瓣，白胡椒粉。。。
1：先把黄豆芽过一遍水，滤干后铺在盘里
2：油微热后，把葱姜蒜慢慢炒香，放入两大勺红油豆瓣，然后放入一大碗水（注意热
水比较好），水开后加入适量的盐糖和鸡精，白胡椒（要注意的是红油豆瓣本身就很咸
，所以放盐的时候要少放点）。
3：水开后把鱼片或鱼块挂上鸡蛋清放进去煮（如果是很新鲜且没什么腥味的鱼可以直
接放进去，反之就要事先腌上半个小时，腌的时候放姜和料酒），水开2到3分钟左右即
可，连汤带鱼倒进铺好豆芽的碗里
4：熬油
用小平底锅到上一半的油，同时把花椒和辣椒放进去。熬油的时候一定慢火细熬，辣椒
和花椒香味出来，同时又能不变黑为上品。熬好后浇进碗里就好了。 |
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o***s
发帖数: 42149 | 37 等待炼制生物柴油的地沟油
熟悉地沟油潜规则的圈内很多人自己榨油吃
地沟油流向及危害示意图 搜狐新闻制图
本该猪和车吃的地沟油却让人吃掉了，记者详探地沟油回流餐桌之路
核心提示
在事关千家万户的“地沟油”技术检测难题短时间内难以破解，“地沟油”利益链也未能从机制上被彻底打断的当下，能否找到另一种避险选择？自2006年起就被政府提倡、企业实践的“生物柴油”新能源能否担此大任？
A
地沟油从“猪吃”到“人吃”
“不是俺不愿意说，你不知道这些天多吓人，工商、卫生、药监、质监等部门都在查，连明彻夜，连公安都出动了……”
9月21日，在开封市区一个偏僻的小院里，记者通过多种渠道辗转采访到了已在地沟油行当里摸爬滚打了十数年的油贩子黄卫东（化名）。
现年46岁的黄是开封通许人，很早就离开了农村老家。炸过油条菜角、蒸过馒头包子、卖过服装、倒腾过水果。
黄卫东称地沟油为“毛油”，他贩卖地沟油始于2000年。
黄卫东没有正规注册的公司，但却是山东、河北、湖南、江苏四个省十数个大小油脂、饲料公司的长期供货商，他把持着荥阳、新密、开封、洛阳、周口、驻马店等六个城市近20个大小地沟油炼制小作坊。
黄卫东说，地沟油... 阅读全帖 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 38 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Onews (OverseasNews), 信区: Headline
标 题: 揭秘地沟油利益链:从“猪吃”到“人吃”(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 11 22:19:50 2011, 美东)
等待炼制生物柴油的地沟油
熟悉地沟油潜规则的圈内很多人自己榨油吃
地沟油流向及危害示意图 搜狐新闻制图
本该猪和车吃的地沟油却让人吃掉了，记者详探地沟油回流餐桌之路
核心提示
在事关千家万户的“地沟油”技术检测难题短时间内难以破解，“地沟油”利益链也未能从机制上被彻底打断的当下，能否找到另一种避险选择？自2006年起就被政府提倡、企业实践的“生物柴油”新能源能否担此大任？
A
地沟油从“猪吃”到“人吃”
“不是俺不愿意说，你不知道这些天多吓人，工商、卫生、药监、质监等部门都在查，连明彻夜，连公安都出动了……”
9月21日，在开封市区一个偏僻的小院里，记者通过多种渠道辗转采访到了已在地沟油行当里摸爬滚打了十数年的油贩子黄卫东（化名）。
现年46岁的黄是开封通许人，很早就离开了农村老家。炸过油条菜角、蒸过馒头包子、... 阅读全帖 |
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a**********0
发帖数: 126 | 39 我们平常吃的油泼辣子就是油泼辣面子就完了.但要是吃凉皮的话,就要豪华些,而
且是现吃现泼.把辣面子和凉皮调料混合好,油烧热后放一分钟,泼了油搅匀后,立马滴一
滴醋进去,刺啦啦一声,整个屋子就都是油泼辣子的香味了.
我还见过西安牵人麻辣粉店的师傅做辣油,就是把花椒八角桂皮小茴香麻椒之类的
都放油里熬,小火熬,熬好了放在一边凉一下,加进去一些猪油,再泼辣面子,麻辣粉没有
猪油不好吃. |
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d*********o
发帖数: 6388 | 40 http://news.163.com/13/1015/03/9B6S5DV20001124J_2.html
“中国人习惯的烹饪对PM2.5的贡献也不小”。近日，北京市外事办主任赵会民在接受
采访中的这句话，引来了网友们的评论与吐槽，纷纷质疑这句话的科学性。
为了验证“中国式烹饪”对于PM2.5的影响，不少人进入厨房亲身实验，比较蒸、煮、
炸等不同的烹饪方式对PM2.5数据的影响。结果发现，蒸、煮方式，产生的PM2.5并不多
；而油炸、炒菜时，PM2.5则迅速飙升8倍到近20倍，达到严重污染甚至爆表的级别。可
见，虽然油烟对整个大气环境的“贡献”不大，但对于室内小环境来说，确实影响非常
大；尤其是做湘菜和川菜时，油烟量明显高于做粤菜。
菜系PK
湘菜川菜油烟大
粤菜最少
有人对不同菜系烹饪时产生的油烟量进行了比较，发现湘菜的油烟浓度最高，粤菜最少
。因为湘菜用油量大，火势猛，翻炒频繁，油烟的产生量就多。而粤菜都比较侧重清淡
适口，烹饪时放的油不多，而且火势适中，翻炒力度缓和，油烟产生量也相对少。
“确实这样。”南京一家湘菜馆的厨师告诉现代快报记者，湘菜里不少菜式都要放热油
爆炒，这样脆... 阅读全帖 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 41 预先加水或者油是因为怕一开始还没出油的时候干烧锅子局部温度过高。所以其实最理
想的是拿一点上次的猪油作引子来接着熬下一次的猪油。实在没有的话，一开始用小火
，自己注意勤翻动，直到出油，其实也没问题。油出多了以后就可以放在那慢慢熬了。
自己熬的猪油比超市买得香很多。 |
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s*****0
发帖数: 665 | 42 十分简单，味道不输老干妈。
材料：
油：1杯；豆豉：半杯；辣椒碎：1杯（注意，不是辣椒粉）；八角:1整粒；花椒：1.5
大勺；
酒：1大勺；糖：2大勺；老抽：1大勺；黄酱（或者郫县豆瓣酱，个人觉得放黄酱的味
道更好些）；绞肉半磅
做法：
1. 油烧到温热状态，看到油开始流动就好，调小火，下辣椒碎，花椒和八角，熬到有
香味出来——大约10分钟；然后下豆豉加黄酱，再熬几分钟；
2. 同时另起一锅，锅内少许油，炒绞肉，直到把肉里的水分炒干；
3. 步骤1中的辣椒油中加入料酒，糖，老抽，和步骤2中炒好的绞肉，接着熬，1个小时
左右就好了。
4.冷却装瓶。
备注：家里有人提意见说，这个配方里肉太少了。所以家有肉食动物的同学不妨将绞肉
的量加到1磅。 |
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h*****7
发帖数: 3192 | 43 还记得家里经常要熬油，买回大块肥肉熬一大锅油。有次熬油的时候家里人忘记了，结
果一锅油着了火，熏得家里到处烟。老爸一身蓝工作服穿到我上小学。家里自行车骑几
十年，轮胎补了又补。我家条件应该算是不错的了。
家里4个孩子之类的，你去看看这些孩子都过得神马生活，跟现在的生活质量能比吗？
当年房子是不要钱，但是想要分上有多难，一天到晚听到父母讨论的就是分房的事。 |
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m*********e
发帖数: 216 | 44 调养脾胃就是补益气血-------清净莲花
这几天有很多朋友对莲花说，希望我能写一篇关于调养脾胃的帖子。莲花也非常想就这
个话题跟大家再深入的交流一下，因为在每个人的健康方面脾胃所起的作用真的是非常
重要，直接关系到我们是否有足够的能量来生活、工作，也就是说脾胃是健康最主要的
组成部分。
所以莲花这篇帖子的中心思想就是：树立养生的正确观念，养成良好的生活习惯，不要
盲从，不要偏激，真正的让大家都能认识到补益气血的根本是调养脾胃，调养脾胃的根
本是合理饮食！
可是现在很多所谓的养生专家说的最多的不是如何养护脾胃如何好好吃饭，而是
天天在讲虚和补——补血补气补肾补心，总之只要说到养生就是一个字“补”。补字经
现在很多专家们的渲染和宣传，令老百姓歪曲和误解到了无以复加的地步。
其实“补”字，在中医理论中的解释并非是补药也非是补品，而是一种概念，就是固摄
。就是将自身的精气神与气血能量固摄住，保持动力，保存自身现有的能量和实力，不
无谓的失散。比如说你是个先天脾胃虚弱气血不足的人，只要固摄方法得当，保存自身
的现有的能量，帮助自己平衡阴阳，疏导血脉，就是补就是养，你的身体不一定就很不... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 45 用于熬地沟油的猪碎肉、猪内脏随便堆在地上，臭气熏天
藏在数百亩蔬菜基地边的一排民房，每到下午2点烟囱直冒黑烟，散发着恶臭，这是一个隐蔽的炼油黑作坊，读者报料称其用劣质猪肉炼油。昨日下午，仓山区食安办、质监以及盖山镇政府等多个部门联合行动，端掉位于仓山区盖山镇竹榄洲的一处无证炼油黑窝点，现场来路不明的猪内脏、碎猪肉上爬满了数百只黑苍蝇，令人作呕，而数千张污迹斑斑的猪皮流向成谜。
黑作坊阵阵恶臭 苍蝇乱飞
昨日上午，当记者来到该窝点时，一男子警惕询问“做什么的”，记者忙称是农校要来租地种菜。
由于还不是开工时间，被举报的一排木制民房大门紧闭，连窗户都关得严严实实，似乎生怕走光。周围住户非常少，一接近就闻到恶臭，绕过民房到其后，透过虚掩的后门，记者看到房间里摆放着许多满是油渍的大油桶，房间内一片狼藉，不时有苍蝇从门缝飞出，而地上的桶内都是一些碎猪肉，肉上爬满了苍蝇。
昨日下午2时，在得知该窝点正在进行加工时，执法人员当即赶往现场查处。
执法人员到达加工窝点——一幢简易的库房时，看到的是满地的猪内脏以及群舞的苍蝇，一个老人与一个年轻小伙此时正在忙着加工油脂。三口大锅油烟气四散。
执法人员现场查... 阅读全帖 |
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z*m
发帖数: 3227 | 46 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: zlm (We will prevail), 信区: Military
标 题: 南京老板自曝：放添加剂 用猪肉也能“熬”出羊肉汤
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 3 07:18:53 2013, 美东)
为什么自己在家熬不出又浓又香的羊肉汤呢？知情人称少了“料”
-实验：放入添加剂后，只要3分钟就能熬出一锅乳白色的浓香羊肉汤
这几天，南京的天气格外寒冷。这么冷的天，来一碗热乎乎的汤，简直是最幸福的
事情了。于是，南京街头小巷大大小小的羊肉汤馆生意特别红火。可是，一位有心的读
者发现问题了，给记者打来电话：“为什么店里的羊肉汤又浓又白，而自己元旦放假在
家，怎么熬也熬不出这么鲜美诱人的羊肉汤呢？清汤清水的，味道又淡。”
那么，羊肉汤里到底有什么秘密呢？昨天，记者进行了多方探访。
一位老板网曝“家丑”：
加一堆添加剂啊，还含二氧化钛
良心上过不去了，打算转行
店里又浓又白的羊肉汤到底是怎么熬出来的呢？通过查询，记者惊讶地发现，一位
网名为“线索人”的羊肉汤馆老板竟然自己在网上“自揭家丑”。
“线索人”自称今年... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 47 南京市场上销售的各种羊肉添加剂。
这几天，南京的天气格外寒冷。这么冷的天，来一碗热乎乎的汤，简直是最幸福的事情了。于是，南京街头小巷大大小小的羊肉汤馆生意特别红火。可是，一位有心的读者发现问题了，给扬子晚报记者打来电话：“为什么店里的羊肉汤又浓又白，而自己元旦放假在家，怎么熬也熬不出这么鲜美诱人的羊肉汤呢？清汤清水的，味道又淡。”
那么，羊肉汤里到底有什么秘密呢？昨天，扬子晚报记者进行了多方探访。
一位老板网曝“家丑”：
加一堆添加剂啊，还含二氧化钛
良心上过不去了，打算转行
店里又浓又白的羊肉汤到底是怎么熬出来的呢？通过查询，扬子晚报记者惊讶地发现，一位网名为“线索人”的羊肉汤馆老板竟然自己在网上“自揭家丑”。
“线索人”自称今年20出头，来自以产羊肉出名的四川简阳，与朋友凑了9万元在成都开了一家羊肉汤馆。开业后无论怎么熬，始终熬不出诱人的乳白色。“骨头都浪费了几十斤，这样熬成本太高了。”
屡次失败的“线索人”请来了他的“长辈”。“昨天，长辈来了，还带来了他的‘秘方’：一大罐白色浓浆，还有灰绿色的香精，非常香，带羊肉味。”在“长辈”的指点下，“线索人”在炒羊肚的时候加入羊肉香精，在熬... 阅读全帖 |
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z*m
发帖数: 3227 | 48 为什么自己在家熬不出又浓又香的羊肉汤呢？知情人称少了“料”
-实验：放入添加剂后，只要3分钟就能熬出一锅乳白色的浓香羊肉汤
这几天，南京的天气格外寒冷。这么冷的天，来一碗热乎乎的汤，简直是最幸福的
事情了。于是，南京街头小巷大大小小的羊肉汤馆生意特别红火。可是，一位有心的读
者发现问题了，给记者打来电话：“为什么店里的羊肉汤又浓又白，而自己元旦放假在
家，怎么熬也熬不出这么鲜美诱人的羊肉汤呢？清汤清水的，味道又淡。”
那么，羊肉汤里到底有什么秘密呢？昨天，记者进行了多方探访。
一位老板网曝“家丑”：
加一堆添加剂啊，还含二氧化钛
良心上过不去了，打算转行
店里又浓又白的羊肉汤到底是怎么熬出来的呢？通过查询，记者惊讶地发现，一位
网名为“线索人”的羊肉汤馆老板竟然自己在网上“自揭家丑”。
“线索人”自称今年20出头，来自以产羊肉出名的四川简阳，与朋友凑了9万元在
成都开了一家羊肉汤馆。开业后无论怎么熬，始终熬不出诱人的乳白色。“骨头都浪费
了几十斤，这样熬成本太高了。”
屡次失败的“线索人”请来了他的“长辈”。“昨天，长辈来了，还带来了他的‘
秘方’：一大罐白色浓浆，还有灰绿色的香精，非... 阅读全帖 |
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a***y
发帖数: 2803 | 49 人油不是熬出来的.在泰国,本来夏天温度就高,人死了在太陽下晒几天,就会自动流出脂
肪油,不需要熬. |
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B******7
发帖数: 3220 | 50 一般都是平房的房顶子上，几个工人把熬好的臭油铺在上面，为了预防夏季汛期的滂沱
大雨袭击。
不过熬臭油非常危险，经常有烫伤燎伤的事情发生，而且铺油毡多半抢在6月中旬以前
，因为7、8月份的汛期马上就临近，必须最热的时候赶紧铺好，所以中午室外忍着38度
的酷暑也得争分夺秒的铺好油毡。 |
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