s******s
发帖数: 13035 | 1 里脊肉薄片淀粉拌过了大火热油快炒， 别怕不熟。
熟虾就不知道了，为啥不买生的? |
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d***a
发帖数: 6113 | 2 就是costco卖的个子小小的熟虾。
拿来炒菜总是干巴巴的。
谢谢了！ |
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i***s
发帖数: 39120 | 3 网友发微博称吃后上吐下泻专家疑虾不够新鲜所致
市场买回的沙虾，烹煮放凉后却有一股“劣质皮鞋的臭味”，发现时早已吃下大半。前日晚上8时26分许，广州网友“熊熊situ”发布微博称，食用后发生头晕、呕吐和拉肚子等症状，怀疑卖家为保鲜在水里加了化学物质，微博发出后引起大量网友议论。中山大学鱼类专家杨廷宝表示，熟虾有异味，可能是虾不够新鲜所致。
煮虾吃后上吐下泻
“今晚在菜市场买了一斤沙虾回家煮熟，吃时发觉有一股味道，劣质新皮鞋的味道很浓，疑是为保鲜在水里加了化学物质，那味道很恶心。”前晚8时26分许，广州网友“熊熊situ”发布该条微博后，立即引起了网友的注意。
新快报记者随后了解到，网友“熊熊situ”是住在广州天河区沙河顶附近的司徒先生，“13日傍晚，我在市场买沙虾，那家的虾特别活跃，我就买了一斤。”司徒先生说，回来后他就让妻子用水煮熟，煮的时候并没有闻到异味，但是他发现，煮虾的水比平时要红，“不是一般的淡粉色，水也特别浑浊。”但司徒先生当时并未在意，“吃了一部分的时候，我发现虾的味道很怪，很像劣质皮鞋的味道，闻上去让人想吐。”司徒先生赶忙让妻子不要吃，剩下的虾全倒进了垃圾桶。当晚10时... 阅读全帖 |
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t***a
发帖数: 2813 | 4 1 将虾提前一小时用料酒腌上，可能半小时就可以了。生虾，熟虾都可以，我是用
costco的冷冻熟虾
2 黄瓜去皮，切滚刀块，提前五分钟用盐腌上
3 开始炒。油热后放葱姜蒜末炝锅，出香味后，放入虾翻炒，再放少许糖去腥，炒熟后
出锅。如果是熟虾，炒两下出香味了就可以出锅。
4 锅里倒少许油，油热后放葱末爆香，放入黄瓜翻炒几分钟后倒入炒好的虾，翻两下就
可以出锅了。出锅前也可以放点水淀粉勾芡。
炒下来也就是5分钟。 |
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G*8
发帖数: 13261 | 5 还是听师傅的。打好备用，最多beep了。
明天的虾是熟的2lb装，ivy不说我还真没仔细看。鲜虾混沌是做不成了。
生虾减价的时候大概最低卖$2.99－$3.5/lb左右，熟的贵一些。
那个WB的Shrimp Cocktail Sauce现在降价到$1.99了，有1刀WB mq的买很不错。玻璃瓶
装的，味道好，正好配这个熟虾。
Motts Medley Juice - 46 Fl. Oz. 看到降价到$1.99，边上有1刀的cat machine（
rivermark safeway）。没尝过。99分的果汁挺便宜的。 |
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G*8
发帖数: 13261 | 6 今天减价的虾是“熟的”2lb装，ivy不说我还真没仔细看。鲜虾混沌是做不成了。
生虾减价的时候大概最低卖$2.99－$3.5/lb左右，熟的贵一些。那个WB的Shrimp
Cocktail Sauce现在降价到$1.99了，有1刀WB mq的买很不错。玻璃瓶装的，味道好，
正好配这个熟虾。
Motts Medley Juice - 46 Fl. Oz. 看到降价到$1.99，边上有1刀的cat machine（
rivermark safeway）。没尝过。99分的果汁挺便宜的。
O Organic Tomato Sauce - 15 Oz: $1
有O胖子的变免费。 |
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a*o
发帖数: 25262 | 7 虾仔从黑帮大佬到正常公民的转变并不是一帆风顺。不过考虑到他的出身，他已经做得
相当好了。
五年前的一天，“虾仔”出现在旧金山华埠一家五金店里，他要买大塑料漆桶，用来制
作pruno。pruno是一种监狱里酿的酒，虾仔是个经验丰富的酿酒师，尽管他此前只在空
灭火器里制作过这种酒，因为这是监狱里的能手们采用的方法。不过在当时，这位已届
中年的华人黑帮前首领，住在他女朋友位于旧金山波特雷罗山社区的共管公寓里，正努
力过上他所说的“正常”生活。他觉得这种生活很不一样，让人兴奋。对他来说，“正
常”包括温和的环境保护活动，诸如节约汽油（“监狱里没人考虑下一代！”）；照顾
女朋友的狗，一只名为高兴(Happy)的梗犬和一只名为瓦伦丁(Valentine)的獒犬，并在
遛狗时收起他们的大便；还有举办小型晚宴，他当时酿造pruno酒就是为了这样的聚会
。聚会的菜品都是他以前在监狱里吃的东西。他女朋友对这个很好奇，而他想取悦她。
就像虾仔最近告诉我的：“我从普通人那里学到了很多东西。她非常正直、严格。”
在虾仔的监狱风格菜品中，有一种蘸酱，是用熏制的牡蛎（可以在杂货店买到）、“金
枪鱼、墨西哥辣椒、大葱... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 8 pasta我昨天胡乱做了一盆，主要是家里没啥菜了。小子吃了一碗不够，又加了两次。
半磅pasta煮熟，虾（随便从袋子里抓出来的，不知道多少）+一包冷冻杂拌蔬菜（一磅
），蒜炝锅，然后放进去炒，加盐调味，最后放熟的pasta炒匀，倒一点儿生抽和番茄
酱调味就得。 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 10 里脊肉勾芡，
虾从中间片开比较好
大火辣油，迅速翻炒至肉变色，虾成球 |
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K*******i
发帖数: 631 | 11 超市里卖的圆盘盒子的熟虾，中间有一碗红色的蘸虾的酱，那酱叫什么啊？ |
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K*******i
发帖数: 631 | 12 超市里卖的圆盘盒子的熟虾，中间有一碗红色的蘸虾的酱，那酱叫什么啊？ |
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f********l
发帖数: 1473 | 13 馋吐水嗒嗒滴。
中国超市有熟虾卖，盐过的，也有虾籽。不过买回来要重新煮一下，杀菌。 |
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t***a
发帖数: 2813 | 14 你炒过没有？味道咋样？我也在costco买了cooked冷冻虾，正想着多搞点花样 |
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b******s
发帖数: 95 | 15 炒过觉得不错所以才推荐
如果虾太大最好切成小块的. |
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c****s
发帖数: 5892 | 17 世界上大多数虾是生长在温带、亚热带和热带的暖水虾，例如我们熟悉的中国对虾、日本对虾、基围虾、草虾、南美白虾等；由于海洋资源的枯竭，这些曾经野生产量和捕捞量很多的暖水虾，现在已经越来越多地成为人工养殖虾。因此我们目前在市场上购买到的暖水虾，大多数人是人工养殖的。
北极虾因为生长在冷水环境中，因此生长速度缓慢，肉质比较紧密，个体也比一般暖水虾要小，平均规格在每斤100头左右。
捕捞北极虾使用的是大型的现代化渔船，北极虾一年12个月都可以捕捞，因此可以全年供应市场。大多数北极虾，捕捞上来时是带籽的。北极虾捕捞上船1-2小时之内，被立即在船上煮熟，并立即冷冻和装箱储存，每箱5公斤。在船上加工好的北极虾，经过冷藏集装箱运输，进口到中国，再通过批发和零售渠道，进入到老百姓的家庭和饭店酒楼。因为捕捞上来后被立即煮熟和冷冻，因此北极虾虽然经过长途运输，但仍然是质量很好、很新鲜的。
煮熟的北极虾颜色呈粉红色、肉质紧，吃起来有其特有的甜味，因此在中国又被称为北极甜虾。
北极虾最常见的吃法是直接生吃。在北美和欧洲，当地人喜欢把北极虾自然解冻后，用清水冲洗干净，然后直接用手剥着吃。生吃北极虾在当地是供家庭日常... 阅读全帖 |
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d******a
发帖数: 32122 | 18 ☆─────────────────────────────────────☆
changbaihou (秋裤外穿) 于 (Mon Jul 2 21:16:26 2012, 美东) 提到:
无论是吃虾、蟹，还是贝壳之类，都是将一具具完整的尸体煮熟或蒸熟，
里面混杂着粪便、尿、粘液、各种浓稠分泌物，
如此的不讲卫生，
吃的时候为什么一点也不觉得恶心？
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OOXX (圈圈叉叉~无界妖瞳) 于 (Mon Jul 2 22:20:27 2012, 美东) 提到:
比起便舔鲜血便说牛肉juicy的美国大妈如何
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changbaihou (秋裤外穿) 于 (Mon Jul 2 22:24:50 2012, 美东) 提到:
都恶心。
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xiaoju (可爱的龙猫) 于 (Mon Jul 2 22:25:50 2012,... 阅读全帖 |
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h*h
发帖数: 18873 | 19 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: desesperado (desesperada), 信区: Military
标 题: 美渔民捕获半米长螳螂虾 煮熟后吃掉(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Sep 6 11:30:51 2014, 美东)
http://news.163.com/14/0906/16/A5FMH96Q0001121M.html
美国佛罗里达州几位渔民最近在Fort Pierce附近海域，钓上来一条身长达46厘米的巨
型“海虾”，并将照片交给当地渔业和野生动物保护委员会鉴定。后者很快在其官方社
交媒体主页上发布了这只大虾的图片，除指出其品种外，还发布了如何烹制此类海鲜的
菜谱。
研究人员称，这家伙是“螳螂虾”，能算得上是龙虾的近亲，但跟螳螂和普通虾类都没
有啥亲属关系。据悉，全球共有400多种“螳螂虾”，这东西力气很大，如果在捕获过
程中让它撞到脸上，肯定会来个“乌眼青”。据称，这几位渔民后来将这只螳螂虾弄熟
吃掉了。
资料：螳螂虾
一般指皮皮虾。虾蛄，英文名为MantisShrimp（螳螂虾），属于节肢动物门，甲壳动物
亚门... 阅读全帖 |
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c******A
发帖数: 79 | 20 看见有包子，也来凑热闹挣包子
第一次在这里发帖，还不太熟悉，不知道怎样将照片和做法相对应的贴在一起，照片的
顺序和做法顺序是一致的。希望照片都能传上
1# 香辣虾
做法：
1）大虾洗净，剪去虾枪虾须，用牙签挑去虾线，开虾背，加入料酒和盐，码味
2）炒锅烧热油，下入准备好的大虾煸炒出虾油，盛出备用
3）另起锅，油热下入花椒，煸炒出香味后下小茴香籽，干红辣椒段，炒好的大虾，翻
炒，出锅
2# 菊花鱼
做法：
１）鱼清洗干净，片下鱼肉，剔去鱼刺，切成合适大小的块儿
２）鱼块儿皮朝下放在菜板上，将鱼肉先直刀再交叉斜刀切成菊花块儿（注意：每一刀
都不切断，鱼皮仍然是完整的），加入盐，料酒，葱姜，码味10分钟
３）将准备好的鱼块儿裹上淀粉，油锅中炸熟捞出，待油热再复炸一次
４）番茄去皮，blender中打碎，过滤一下，滤汁儿倒入锅中烧开，勾薄芡，浇到炸好
的菊花鱼块儿上
3# 全麦粉做的炸油饼
做法：
１）前一天晚上将全麦粉，酵母，水，盐，混合在一起和成软面团，醒发后放在冰箱过夜
２）第二天将面团从冰箱中拿出，放至室温二次发酵
３）将发好的面整理分成小面剂，擀成饼，用刀在饼上划两三刀，不要切断
４... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 21 http://news.163.com/14/0906/16/A5FMH96Q0001121M.html
美国佛罗里达州几位渔民最近在Fort Pierce附近海域，钓上来一条身长达46厘米的巨
型“海虾”，并将照片交给当地渔业和野生动物保护委员会鉴定。后者很快在其官方社
交媒体主页上发布了这只大虾的图片，除指出其品种外，还发布了如何烹制此类海鲜的
菜谱。
研究人员称，这家伙是“螳螂虾”，能算得上是龙虾的近亲，但跟螳螂和普通虾类都没
有啥亲属关系。据悉，全球共有400多种“螳螂虾”，这东西力气很大，如果在捕获过
程中让它撞到脸上，肯定会来个“乌眼青”。据称，这几位渔民后来将这只螳螂虾弄熟
吃掉了。
资料：螳螂虾
一般指皮皮虾。虾蛄，英文名为MantisShrimp（螳螂虾），属于节肢动物门，甲壳动物
亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目（这个亚纲下面就一个目），其中除全为化石种类的
古虾蛄科（Sculdidae）外，现生种分4个总科：深虾蛄总科（Bathysquilloidea）、指
虾蛄总科（Gonodactyloidea）、虾蛄总科（Squilloidea）和琴虾蛄总科（
Lysiosq... 阅读全帖 |
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m********l
发帖数: 848 | 22 绝色长生香辣虾
昨天看了小蚂蚁的帖子，想起冰箱里还有一袋未开封的大青虾。图个吉利吧，岁末做个
红火的菜，好让自己的2008有个美丽的结尾！
原料：冰冻青壳虾、花生米（又名长生果，即菜名由来）
配料：干辣椒、姜、葱、蒜、熟芝麻、芫荽（家中无芹菜，代以芫荽）、辣椒油、黄酒
、糖、少许生抽、少许老抽
做法：
1.洗净花生米炸熟备用。
2.炒香白芝麻备用。
3.冰冻大虾自然化冻。
4.开背去除虾线，用盐、黄酒浸泡20分钟，使肉质脆嫩。取出虾沥干备用。
5.锅内放多油，量足以没过虾身，烧至7成热，入虾炸至金红取出，沥油备用。
6.国内留2汤匙量油，温度升至7、8成热入蒜片、姜片、葱段炒香，续入干辣椒、炸好
的虾翻炒一两分钟。
7.入少许生抽、少许老抽（数滴上色用，切忌过多）、少许糖迅速翻匀。
8.起锅时放入芫荽、辣椒油、炸花生、熟芝麻拌匀即可。
干香吮指，回味无穷的绝色长生香辣虾！大家不妨试试，好做又好吃！
友情提示：
1. 此菜炒得干香才好吃！所以用复炸的方法来做，不可涂省事直接炒虾。
2. 嗜辣的朋友可以放一些小尖红椒段，以增加辣味。
3. 正宗做法用芹菜段，但芫荽也不赖。 |
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i*****s
发帖数: 15215 | 23 ☆─────────────────────────────────────☆
hwh (hwh) 于 (Sun Dec 2 18:11:48 2012, 美东) 提到:
这一锤下去，虾米咂晕，螃蟹壳裂。以前看文章,作者养这虾，换水时不小心，被才一寸
多的小虾来了下，手指立马见血了。
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carbonfiber (碳纤维) 于 (Sun Dec 2 23:09:27 2012, 美东) 提到:
的确是非常厉害，想象一下十几英寸的大个头要多凶猛：
http://the.honoluluadvertiser.com/article/2003/Feb/14/ln/ln01a.
一寸
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hwh (hwh) 于 (Sun Dec 2 23:47:47 2012, 美东) 提到:
才把录像上载，mit就当了，果然厉害！
话说这mit也太破了，还号称北美华人第一网站。
所以水族店从没见大个点卖，呵呵。
☆───... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 24 武汉某市场回收死虾做虾仁，负责人称虾没死只是“脑死亡”。有市民反映，在武汉白
沙洲农副产品市场专门有人回收死虾。楚天都市报记者蹲守发现，死虾被运往食品加工
厂煮熟加工成虾仁。对于死虾容易变质等问题，厂方负责人称，有些虾只是“脑死亡”
，看起来死了，肌肉仍有弹性，可以作为原料使用。
虾也能“脑死亡”，想必很多人都是第一次听说。不知厂方负责人这样说有何科学依据
，又对虾进行了什么样的检测，方才得出了“脑死亡”的结论？据悉，活虾价格是死虾
价格的10多倍；而食用死虾会引起人体过敏等不良反应，还可能导致疾病。那么，所谓
的“脑死亡”，是以次充好甚至“谋财害命”，还是确实可以作为原料使用，略有常识
者都能得出清醒的判断。
市民发现死虾问题向媒体反映，媒体蹲守证实问题存在且较为严重，不由得让人心生疑
问：市场的管理方为何一直对眼皮子底下发生的事情视而不见？难道他们也认为死虾只
是“脑死亡”了？与此同时，政府部门的监管是否也存在不到位的地方呢？现在媒体介
入了，他们该拿出行动跟上了吧？且让我们看看“相关部门”的反应吧——
对“死虾可以用作食品原料吗”的问题，仙桃市食药监局检疫局相关负责人称，厂方说
... 阅读全帖 |
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f********t
发帖数: 6999 | 25 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: neutrino2012 (八重云), 信区: Joke
标 题: 煮不熟的虾
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 25 14:46:28 2014, 美东)
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NASA发现一种耐热虾 或能提供外星生命线索(图)
新闻来源: 美国有线电视新闻网 于 2014-11-25 11:36:23 大字阅读 敬请注意:新闻取
自各大新闻媒体,观点内容不代表本网立场!
据美国有线电视新闻网23日报道，美国国家航空航天局(NASA)日前表示，生活在加
勒比海深海处的一种爬行虾可能提供了外星生命线索。这种虾名为“Rimicaris
hybisae”，生... 阅读全帖 |
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z******y
发帖数: 965 | 26 看到上面某铜锈买了虾说起虾的做法.俺来总结下俺做过的虾吧.
1.茶香焗盐虾
这个应该算是渔家的吃法。渔家出海打鱼，打上些虾虾蟹蟹，船上的烹煮条件毕竟有限，做法也是极原始和简朴的，一是用海水灼熟，二就是干焗，绝对的原汁原味。十几只虾，洗干净，去肠线，沥干水份。撒上一小勺盐，兜均匀。腌上几分钟。 平底不粘锅洗干净，控干水。锅最好是平的，锅底比较厚的，这样受热均匀，也不容易糊掉。 把虾一只只整齐地摆放在锅里，最好不要重叠，把锅移到灶上。开大火。啥也不放，就这么让锅干烧。 放几片茶叶.过3-5分钟，焗到闻出香味，打开盖子，把锅子兜几下，锅里的水份完全蒸干，虾熟就可以出锅了。 这种做法，虾不会因为水煮而丢失了鲜味，能保持住原味，还有一点点焦香的味道。
2.孜然烤虾
小半头蒜切成末，料酒两勺,孜然粉小半勺，盐小半勺，白胡椒小半勺，香油两勺，辣
椒粉小半勺,虾解冻去壳洗干净，吸去水分，加入拌好的调料，腌一刻钟左右，烤盘里
铺上锡箔纸，刷薄薄的一层油，放虾,烤箱350F，烤6—7分钟.这样烤出来的虾很嫩, 入
口即化.
3.油炸虾
腌好的虾仁裹面粉油炸.
4.鱼香虾仁
用上面的油炸虾放点配料和酱炒炒就 |
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B******1
发帖数: 296 | 27 【柠檬虾】灵感来自清粥姐姐的薄荷柠檬虾，而这里粽叶替代了薄荷叶，在做法上也经
过了自己的演变。一道简单到放进锅里就能完成的菜品，注意几个细节（鲜活的虾、入
水关火焖熟、快速入冰块的水中降温）就可以轻松吃到鲜美的虾料理。
【柠檬虾】
食材|
鲜虾|400g
柠檬|1/2颗
粽叶|1片
盐|3g
清水|适量
冰块|适量
制作方法|
1.准备所需食材，鲜虾洗净，粽叶撕开，柠檬切片
（虾腺烹煮前去除或食用时再去我觉得没有区别）
(这里一定要使用鲜活的虾)
2.水煮沸后倒入洗净的鲜虾和粽叶，关火，焖8-10分钟
（水沸腾后关火，焖熟就好，肉质会更鲜嫩）
3.焖煮完成的虾捞出沥干水
4.快速放入装有冰块、柠檬的大碗中降温，使鲜虾肉质更Q弹，冷藏后食用口味更佳 |
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S*******3
发帖数: 59 | 28 材料：对虾500克
配料：麻椒油2大勺，盐6克，孜然1勺，辣椒粉1勺，料酒4勺，白酒1勺，生抽2勺，白
糖1勺。
做法：
1.对虾洗净，然后分别将虾枪虾须剪去。
2.去虾线，用牙签在虾背的第三节处挑起，然后轻轻拽出即可。
3.清理好的大虾放入碗中，加入所有调味料拌匀。
4.盖上盖子放冰箱冷藏腌制2小时左右。
5.取出后将虾整齐的排入烤盘。
6.放入空气炸锅中，210度15分钟，烤熟至能闻到飘出的鲜香味，虾壳酥脆即可。
小贴士：
1.用最高温将虾的水份快速烤干至壳肉分离，至壳脆肉熟。所以烤制时得随时观察着，
以能闻到虾的鲜香味，或者能看到虾壳有稍稍的干缩现象即可。
2.让虾全部平铺在烤盘中，不要摞在一起，这样才能保证每个虾壳都被均匀烤至壳脆。 |
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w********a
发帖数: 2381 | 29 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: wakinglala (waking), 信区: Food
标 题: 水煮鱼，肉炒山药和蒜蓉烤虾
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 23:53:29 2010, 美东)
水煮鱼：
1.龙利鱼片切成薄片，越薄越好，抓淀粉和盐，酒腌上
2.锅内倒入油，炒干辣椒，花椒
3.炒热后，移出一半辣椒和花椒，剩下的一半加郫县豆瓣和水，烧开，放点盐
4.把鱼片放进去，煮至鱼片熟
5.准备豆芽和白菜，过水，放到大盆里
6.把煮好的鱼片整锅浇在豆芽和白菜上
7.另起锅，热油，当油热到冒烟时，关火，把油和剩下的辣椒花椒统一浇在大盆上
8.加上小葱或香菜点缀
肉炒山药
1. 山药切片（戴手套，因为山药会让手痒）
2. 肉切片，料酒，淀粉，盐腌好
3. 热锅下肉片，七分熟时盛出
4. 放入葱姜蒜辣椒，放入山药略炒
5. 山药将熟时放入肉片，放盐起锅
（这道菜我的失败之处在于加了老抽，破坏了原来的颜色）
蒜蓉烤虾
1. 虾洗净，从背部切一刀，剔除虾线
2. 加料酒，盐腌好
3. 烤箱热至390华氏度，烤盘铺上锡纸，抹点橄榄油
4. 准备一头... 阅读全帖 |
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k****i
发帖数: 1504 | 30 这道菜打算近日来练练兵：)
用料： 鲜海虾30只，香菇15克，料酒25克，熟火腿75克，
熟花生油500克，冬笋，高汤各50克，香油，葱白，
干淀粉各10克，精盐3克，味精克。
烹饪方法： 香菇，冬笋，葱白切片，火腿切条，将火腿条横放于近
虾尾的肉
面上，撒少许干淀粉，由虾尾裹住火腿条，形成龙身虾
尾的生胚
。花生油炸至五成熟时将生胚过油，卷曲成龙身虾尾形
时捞出。
花生油10克，料酒，香油，高汤，精盐，味精以及香菇
，冬笋，
葱片稍炒，倒入过油虾，快速颠炒均匀装盘即可。 |
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wh
发帖数: 141625 | 31 我想起来我说的国内的红虾是北极虾，那是熟的……你这个珊瑚虾只在加州有吗？
还有朋友说江浙也有一种红虾么：
发信人: jprp (极品人品), 信区: LeisureTime
标 题: Re: 缅因红虾 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 9 20:52:51 2014, 美东)
这个红虾很像江浙一代近海捕捞的红虾。
http://www.baike.com/wiki/红虾
这样的虾适合醉虾生吃，熟了肉会缩得很小。
好怀念醉虾的味道。。。 |
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k******g
发帖数: 659 | 32 LD特别特别特别喜欢吃辣，我从小到大都怕吃辣的人现在也被传染得有点无辣不欢了，
哈哈。不过太辣了还是受不鸟……
俺家LD炒个青菜都要放辣椒的……555 可怜的我就这么被残忍的锻炼出来了。。
发个干锅香辣虾。哈哈。
材料：
新鲜大虾500克、洋葱50g、藕200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣
椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙（30ml）。
生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡
精少量、盐适量、油。
做法：
1、材料备齐。
2、 藕去皮切成条或者片，红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。
3、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除（用刀将虾背切开，将一条黑色的
线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。
4、锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金
黄时捞出，沥干油。
5、接着将藕片 芹菜 煮熟，捞出待用。
6、锅中留2汤匙的油（30ml），烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香，再放
一勺豆豉酱，炒出红油。
7、... 阅读全帖 |
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w********a
发帖数: 2381 | 33 水煮鱼：
1.龙利鱼片切成薄片，越薄越好，抓淀粉和盐，酒腌上
2.锅内倒入油，炒干辣椒，花椒
3.炒热后，移出一半辣椒和花椒，剩下的一半加郫县豆瓣和水，烧开，放点盐
4.把鱼片放进去，煮至鱼片熟
5.准备豆芽和白菜，过水，放到大盆里
6.把煮好的鱼片整锅浇在豆芽和白菜上
7.另起锅，热油，当油热到冒烟时，关火，把油和剩下的辣椒花椒统一浇在大盆上
8.加上小葱或香菜点缀
肉炒山药
1. 山药切片（戴手套，因为山药会让手痒）
2. 肉切片，料酒，淀粉，盐腌好
3. 热锅下肉片，七分熟时盛出
4. 放入葱姜蒜辣椒，放入山药略炒
5. 山药将熟时放入肉片，放盐起锅
（这道菜我的失败之处在于加了老抽，破坏了原来的颜色）
蒜蓉烤虾
1. 虾洗净，从背部切一刀，剔除虾线
2. 加料酒，盐腌好
3. 烤箱热至390华氏度，烤盘铺上锡纸，抹点橄榄油
4. 准备一头大蒜，切蒜蓉，可以根据自己的口味加辣椒和盐
5. 把切好的蒜蓉塞入虾背部的口子，铺好
6. 烤15分钟，如果不够，再略微烤几分钟，出炉 |
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c********d
发帖数: 11593 | 34 还是更喜欢白灼的口感，感觉生虾几乎没鲜味，说起口感比熟虾还缺一份脆嫩。
生吃的肉类或者海鲜里，到现在我也只能接受三文鱼、吞拿鱼和三分熟的牛排。这三种
有个共同点，就是熟之后口感老，还不如半生或生的。虾、龙虾、比目鱼虽然也能生吃
，但我都认为是熟的好。 |
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q****n
发帖数: 4574 | 35 历史上悟达国师人面疮的故事是记载得很清楚的。下面一个类似的故事，摘自
http://h.foyuan.net/home-space-uid-78294-do-blog-id-87502.html
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
2010年现代龙王、虾王现身显现因果报应故事！
这是一个有关当代人面疮的真实故事，若更准确的表达，应该是“虾面疮”的故事。
在中国历史上，曾发生过悟达国师和人面疮的故事①，说的是唐朝时期的悟达国
师因皇帝（唐懿宗）赐予沉香法座，生起名利之心，结果宿世的冤家、西汉时期被其前
身袁盎屈斩的晁错得以化为人面疮，使其备受痛苦折磨而群医束手无策，后蒙迦诺迦尊
者以三昧法水相救，解开怨结，超度了冤家，得以痊愈，这就是佛教著名的《慈悲三昧
水忏》的缘起。
多年前刚阅读这个故事时，我怎么也没有想到，我今生也会遇到类似的人和事，
还会受当事众生所托来写相关文章。本文就是受其中的虾王同修所托而写，希望以此文
普告大众因果不虚，以警世人切勿再杀生吃肉，自招其殃，也把虾王在往生前对世人所
说的肺腑之言借此文公布于众。
事情要从2010年... 阅读全帖 |
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f****y
发帖数: 737 | 36 白灼虾
食材：
鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺
做法：
1)锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开
2)水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾
3)虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。
4)将虾捞出沥净水
5)准备好喜爱的调味料蘸来食即可
香辣虾
食材：
虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖
做法：
1)大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻
2)起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香
味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油
，再倒少许生抽
3)然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香
红酒洋葱烩虾
食材：
500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、 1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉
、少许白醋
做法：
1)虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线
2)去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线
3)去虾壳
4)再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟
5)一颗鸡蛋打散
6)腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉
7)放入蛋液中，裹一层蛋液
8)滚上面... 阅读全帖 |
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j********p
发帖数: 9680 | 37 虾王往生前的告白-嗔恨狭隘招堕落
——虾王往生前的告白
这是一个有关当代人面疮的真实故事，若更准确的表达，应该是“虾面疮”的故
事。
在中国历史上，曾发生过悟达国师和人面疮的故事①，说的是唐朝时期的悟达国
师因皇帝（唐懿宗）赐予沉香法座，生起名利之心，结果宿世的冤家、西汉时期被其前
身袁盎屈斩的晁错得以化为人面疮，使其备受痛苦折磨而群医束手无策，后蒙迦诺迦尊
者以三昧法水相救，解开怨结，超度了冤家，得以痊愈，这就是佛教著名的《慈悲三昧
水忏》的缘起。
多年前刚阅读这个故事时，我怎么也没有想到，我今生也会遇到类似的人和事，
还会受当事众生所托来写相关文章。本文就是受其中的虾王同修所托而写，希望以此文
普告大众因果不虚，以警世人切勿再杀生吃肉，自招其殃，也把虾王在往生前对世人所
说的肺腑之言借此文公布于众。
事情要从2010年6月25日的深夜说起，当时我手机突然接到了一个长短信，打开
一看，是相熟的华**居士的一个求助短信，她是湖北某地的居士林副林长，曾因邀请果
卿居士赴当地弘法而与我建立了联系，后来又因常与我探讨一些教理问题而相熟，现在
广... 阅读全帖 |
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T******u
发帖数: 36 | 38 汇报这一阵子吃的。。。
1。韩式拌饭
材料:
肉馅,香菇,木耳,黄花菜,黄豆芽,胡萝卜,小白菜,鸡蛋,熟米饭
做法:
1.肉馅和香菇用油+生抽+老抽+糖(或者甜面酱)炒熟;
2.木耳,黄花菜分别用油+盐炒熟;
3.黄豆芽,胡萝卜,小白菜分别用水汆熟
4.煎一个荷包蛋,只煎一面
5.碗中抹点香油,加米饭,上面依次摆上所有的材料,荷包蛋放在中间
吃的时候拌一些韩国辣酱和大酱,咱没有石锅就不加热了，右边的图片就是拌好的样子,
其实还可以加些辣白菜
2。越南春卷
春卷皮蘸水，依次放两个熟虾，一片basil叶子，一些熟米粉，生菜和豆芽，然后卷好。
佐料：海鲜酱+适量水+捣碎的熟花生
3。金沙虾仁(东施效颦版)
效仿魔菱花mm的，但是我的咸蛋黄水加多了
http://www.mitbbs.com/article/Food/31219606_3.html
4。水煮游水虾
5。栗子炒鸡腿
鸡腿去骨切块，用料酒，生抽，糖，白胡椒，淀粉腌制1小时。
锅加油，炒香葱末，加鸡腿翻炒，然后加些老抽，加栗子和水，翻炒至水干
6。盐水鸡腿面
7。悄悄话
卤猪耳和猪舍
8。蓝莓玛芬
用了毛毛妈的方子，抄录如下：
用料 |
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s****e
发帖数: 2934 | 39 re觉得这个mm的观点好。
野生虾是温补肾阳的。
FYI
相关人群
一般人群均可食用 1.中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育
症、腰脚无力之人更适合食用；同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用 2.
宿疾者、正值上火之时不宜食虾；体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性
过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。 3.乙
肝患者可以吃虾。但要注意虾肉一定要卫生，一定要煮熟，不能吃冷盘的虾肉，并且乙
肝患者由于肝脏的代谢功能比较差，所以要注意不能多吃，只需要补充道营养就可以了
。[2]
食物相克
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含
有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而
且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶
心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 而且，由于虾体内
本来就含有少量的砷，如果同时和维生素C进食会与维生素C化学反应生成三价砷,而三
价砷是有毒的（类似于砒霜）。 虾与含维生素C的食... 阅读全帖 |
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k****n
发帖数: 780 | 40 “白灼”是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟。 多数的北方人都对“
白灼”有一种概念上的混淆，认为白灼就是用白水煮一下捞出，其实不然，那是对字面
上的一个误解,真正的白灼虾还是有几道工序的，经过一个朋友的指点，才得以顿悟。
下面我给大家介绍一下这白灼虾的做法：
材料：
基围虾
调料：
葱、姜、白酒、生抽、香油、鸡精
做法：
1.基围虾洗净，煎去虾须，沥干备用。
2.葱、姜、白酒。
3.锅中倒入少许油，待六成热时，放入切好的葱段和姜片，倒入少许白酒。
4.再加入适量清水。
5.待水开后，放进基围虾灼熟。
6.然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。
7.碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁。
8.虾沥干水分后，蘸以喜欢的蘸料食用即可。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 41 在亚洲店突然发现港式鸡蛋面，呵呵～那个馋虫呀立马就跑上来了，商量都不带一下的
～ 其实人家面一直在那里，不声不响，只是俺从来没留意过.
大的平锅滚水，煮熟用虾（一定要去虾线啊），鱼豆腐串好的串串，然后煮熟自己中意
的蔬菜，然后调味把面煮熟就好了，简单极了吧～～
礼拜六的中午，吃完面走路去～～～～ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 42 在亚洲店突然发现港式鸡蛋面，呵呵～那个馋虫呀立马就跑上来了，商量都不带一下的
～ 其实人家面一直在那里，不声不响，只是俺从来没留意过.
大的平锅滚水，煮熟用虾（一定要去虾线啊），鱼豆腐串好的串串，然后煮熟自己中意
的蔬菜，然后调味把面煮熟就好了，简单极了吧～～
礼拜六的中午，吃完面走路去～～～～ |
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b*******e
发帖数: 554 | 43 蒜蓉开边虾
从超市鱼摊买回来的带头虾，看着放在冰块上，感觉还新鲜，决定拿来清蒸。但我这边
鲜虾没有jumbo size的在卖，这次买回来的虾膏不算多。吃的时候把虾头拿掉，殿在虾
底下的粉丝吸了点虾膏，加上蒸熟後洒热油，伴着来吃，粉丝好吃程度不逊虾子啊！粉
丝（我用了透明那种）先用水泡开，虾洗净，剪虾须，沿虾背界开，清理虾肠，虾置清
水中洗淨，取出，用厨房纸吸乾水。蒜头用力拍扁，切碎（我切了小粒状，喜欢有点嚼
劲，也可以自行用神器压成蒜泥，这点按个人喜好）。粉丝散开平铺在盘子上，加油伴
均，虾子排好码在粉丝上，洒盐花，洒一点点酒，把刚切好的蒜粒放在虾背上，滴点油
。烧锅水，上气後，拿去蒸。蒸的时候切葱粒，热锅烧油（烧至刚冒烟便关火）。整盘
虾从蒸锅取出，放上葱粒，洒热油，便可上桌开吃。蒸的时候要注意时间，蒸过了虾肉
缩起来，就不爽嫩了，蒸至虾肉刚离壳，虾身颜色变到橘红色时，应该就差不多了。
香煎仓鱼
我的煎鱼做法非常家常，過程不罗嗦了。比较需要注意的，我想是要用厨房纸把鱼里外
擦乾，一方面避免腥味，另一方面煎起来才有乾身的感觉。煎的时候，待一面熟透後，
才翻到另一面去。最後一点，掌控好火... 阅读全帖 |
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r*****n
发帖数: 40 | 44 材料：云吞皮140克、猪肉馅160克、虾仕180克、小白菜200克、冬菇及葱粒少许。
调味料：生抽两勺、盐1/3勺、糖1/2勺、蛋白（一只量）、生粉1勺、麻油及胡椒粉
各少许。
做法：
1.冬菇洗净切粒、加入少许姜汁和料酒拌匀。
2.小白菜烫熟待用。
3.虾仕洗净和冬菇粒、碎肉、小白菜粒及调料拌成馅待用。
4.包好的云吞放入滚水中煮熟。
5.碗内放葱粒、盐、生抽、麻油及胡椒粉，加入滚水及煮熟的云吞。 |
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S****y
发帖数: 192 | 45 我家的拌在干粮里也不吃，只有拌罐头一条路。
我也想上raw的，生鸡胸肉熟鸡胸肉，生鱼肉熟鱼肉，生虾熟虾，生牛肉全都试过，一
概死活不吃。话说这是我遇到的第一只不吃虾的猫。 |
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n**********2
发帖数: 648 | 46 加入收藏|设为首页|本地新闻|同城生活信息|留园微博 注册 | 找回密码 | 用户名:
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NASA发现一种耐热虾 或能提供外星生命线索(图)
新闻来源: 美国有线电视新闻网 于 2014-11-25 11:36:23 大字阅读 敬请注意:新闻取
自各大新闻媒体,观点内容不代表本网立场!
据美国有线电视新闻网23日报道，美国国家航空航天局(NASA)日前表示，生活在加
勒比海深海处的一种爬行虾可能提供了外星生命线索。这种虾名为“Rimicaris
hybisae”，生活在7500英尺(约合2286米)海底的热泉喷口区域，生存环境温度大约400
摄氏度。给予科学家有关外星生命线索的是这些虾的食物来源，它们以喷口内细菌产生
的碳水化合物为生。
科学家认为，既然细菌能在如此极端环境中存活下来，那... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 47 收拾冰箱的时候发现了一大包前几天包三鲜饺子剩下的虾皮，这可怎么办？ 得消化掉
呀！
虾汤面？
嗯，虾汤意面。 ：-）
虾皮煮水，只留下汤。
热锅，橄榄油，炒碎鸡蛋，放入蒜蓉，洋葱丁，炒匀，倒入虾汤，煮开，稍一会儿就好。
意面，煮熟，空水。热锅，橄榄油，Butter,蒜蓉，放入意面，拌匀即可。
装盘，上汤，撒上黑橄榄，fresh parsley, Parmesan cheese，就好。
嗯，好像有点素了，再烤个鸡翅～
鸡翅，用铁串扎眼，然后料酒，海盐，腌上30分钟。
均匀的撒上海盐，黑胡椒，孜然，花椒粉，烤鸡粉，rosemary,小烤箱400度，烤熟就好。 |
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b*******e
发帖数: 554 | 48 周末早上腾空做了一些小吃～越南虾卷丶沙爹鸡串丶卤牛腱丶韭菜煎饺
越南虾卷，准备好米纸，这次的材料用了米粉丶越南香叶丶虾丶芽菜和生菜。米粉烫熟
，越南香叶洗净，虾子收拾好，连芽菜烫熟（能接受吃生芽菜的，可不烫），虾子对半
片开备用，生菜每片洗净，切丝。准备好温开水（温水偏热就好，但不要是沸水），戴
手套，把米纸往温水浸，看到变软，马上拉起来，铺平，放入材料，先褶好两则，再卷
起来，即成。
另做了沙嗲鸡串，沙嗲酱是从超市放东南亚食材的区块里头找到的。也用了一般烧烤酱
做了猪柳串，觉得鸡串比较好吃，但买不到已去骨的鸡腿肉，起骨要自行处理，比较费
时，不然准备功夫也算挺快手的。穿着穿着，已泡水的竹签都用完了，结果用了些未泡
水的竹签，尾巴被烤得黑掉。
到马拉旅行时，在当地吃过沙嗲，他们那边的路边摊或夜店是用明火烧的，背後还有人
摇着扇子，烧烤味弥漫，甚有南洋风味！在这边的唐人街，有家貌似很地道的东南亚美
食餐馆，带个半开放式厨房，看大厨在做roti时，瞄到背後的厨师把鸡串放油锅里炸，
烹煮方式不尽相同啊！味道跟蘸酱酱也有差。怀念东南亚风味的沙爹啊！那里天气虽酷
热，吃这个鸡串更燥热了，但配杯当... 阅读全帖 |
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T******e
发帖数: 646 | 49 我怀孕吃了不少虾，头三个月没胃口，就馋SUSHI，可是不能吃啊，买游水小甜虾，珊
瑚虾，加水煮熟，然后沾WASHABI+酱油，吃起来也有SUSHI的味道。。。哈哈哈。秋天
的时候也没少吃螃蟹，不过我只吃身子，蟹腿给LD。而且还吃了很多很多很多火锅。。
。。。。//低头。
不爱吃肉，为了吃够多蛋白质，为了长体重，只有火锅能不那么痛苦的吃好多肉下去，
当然要保证煮熟。猪肝我知道有Va，所以孕期基本从来不碰。就是月子里被逼吃了好多
。现在我几年都不想碰这玩意儿。
我们娃们生出来挺皮实的，目前没发现对啥过敏。洗澡抹脸都用的大路货。 |
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发帖数: 1 | 50 上班的路上，有一个很神秘的地儿，叫做“青川”。
每次从门口经过，那地方都是门关闭的，但是里面是有人的，看着像一个饭馆。
但是奇怪的是这个餐馆不主动的招揽生意。
终于有天好奇心还是驱使我走进去了。
原来是个日餐馆。老板是个个性十足的人，说是在美国学习的日餐料理。
特别喜欢做饭了，但是觉得日餐做的是最干净的。
所以就在这个闹市之中开了一个小日餐馆，不主动对外赵浪，一般来这里的人都是老熟
人。
餐馆里面也不大，加上吧台，估计全部的地方只能容纳下10个人左右吧。
老板说不在于挣钱，纯粹就是为了自己的梦想。
我特么心想这估计也是一个有钱的主，不然尼玛肯定也是耗不起的。
然后开始点菜，尼玛看了菜单吓尿了，基本上市没有50以下的。
我一开始发现是日料的时候就开始有些后悔了，因为我不怎么吃着玩意。
千难万选终于点了一个叫什么虾寿司还有一份微增汤。
然后开始等待。
老板在砧板上拿出两个虾，然后煮熟，用刀子切开，加了点芥末，然后加了点米饭，
然后就端给我，我尼玛的，两个虾加了点米饭就要了我40块大洋，现在人民币这么不值
钱了么？
心里真心矛盾急了 |
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