E********n
发帖数: 14662 | 1 跟我小时候一模一样，太怀念了。
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油渣, 是用板油或者肥肉熬油之后剩下的残渣，是一种典型的，上不得台面的 “穷人
乐”。这些年，随着生活水平提高，各种真的假的健康宣传风起云涌，现代家庭连用植
物油，也要动辄上升到橄榄油的档次。猪油这种货色，我相信不需要评委，不经过董卿
，就可以直升健康公敌。
没人敢吃猪油，自然也不再有人熬油渣。所以，老幺我在最近这十许年，见过的人渣是
越来越多，但吃到油渣的机会却越来越少。如果不从记忆中进行深度发掘，油渣这个东
西简直要被与时俱进了。
老幺属于赶上了买肉凭票末班车的那一代。依稀记得那时候是每人每月有三斤肉的副食
票，折合每天一两肉，或是油。那时我家住平房，在坡上。每次家父在坡上喊我回家吃
饭的时候，我都首先要高声回喊一声 ”今天有没得菜？“。这个 “菜”当然不是指青
菜，而是相当于东北人所谓的 “硬菜” 。如果有 “菜”，立刻乖乖回家吃饭；如果
没 ”菜“，对不起，我一定会继续和小伙伴玩到被揪着耳朵回家为止。当然，在那个
缺吃少穿的时代，大多数人家是做不到经常有 “菜”... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 2 1、炒菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老变硬不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩
。
2、炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。
3、炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口
。
4、豆腐下锅前，可先放在开水里浸渍一刻钟，这样可清除泔水味。
5、用冷水炖鱼无腥味，并应一次加足水，若中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。
6、蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立
即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。
7、熬骨头汤时，中途切莫加生水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固
，影响营养和味道。
8、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际，可浇上一汤匙冷开水，会使蛋熟后又黄又嫩，
色味俱佳。
9、熬猪油时，先在锅内放入少量水，再将切好的猪油放入，这样熬出来的油，颜色晶
亮而无杂质。
生活巧用醋
1、外出容易晕车，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，减轻晕车症状。
2、失眠，可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的
蜂蜜，则效果更佳。
3、有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒... 阅读全帖 |
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b*****r
发帖数: 169 | 3 说好的，过年给大家上几个菜。祝每一个人春节快乐，幸福平安，年年有鱼，事事鸡祥
，有心得，有收获！上的有点多了，有BSO之嫌，呵呵，不过要凑个八八吉利吧，能有
一两样喜欢的就好，欢迎切磋 ：）
无鸡不欢之一：椒麻干锅鸡翅
原料：鸡翅若干，花椒，干红辣椒，葱姜蒜，老抽，生抽，白糖，蚝油
做法：
1. 鸡翅洗净，焯水去腥，沥干后抹上一层薄薄的面粉，备用。
2. 待火上锅热，倒入能够淹没鸡翅量的油，待油七成热左右冒烟，投入鸡翅炸至外皮
微微金黄。
3. 取空碗，将炸好的鸡翅，加老抽、生抽、蚝油、白糖，腌制10分钟左右，期间不断
翻动。
4. 锅内留少许油，待热，下入花椒、干红辣椒、葱姜蒜煸香，投入鸡翅煸炒，快速炒
匀，即成。
鱼我所欲之一：豆腐鲫鱼
原料：鲫鱼、豆腐、胡萝卜、枸杞、葱段、姜片、盐少许
做法：
1. 豆腐切5×3×3左右的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。
2. 鲫鱼去鳞，正反面分别用刀划几个口子，抹少量酒，填入面粉，使其入味。
3. 上锅放油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄，不煎的话最后做出来的汤有点发
黑，煎过之后再炖则是乳白色。加水的秘诀在于要分两三次且每次等煮沸后加入 |
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i******n
发帖数: 538 | 4 妖刀记19
第九一折 投瓜报琚，人鬼殊异
趴在池畔的雪肤丽人浑身一震，不敢相信自己的耳朵，一时竟忘了提防，自
水中「泼啦！」昂起一双挺凸美乳，撑着白皙腴臂，茫然四顾：「小……小和尚，
是你……是你么？」
耿照本以来她会吓得魂飞魄散，谁知却转过一张泪眼婆娑的俏美雪颜，全不
复适才的嚣狂跋扈，媚儿——或者该说是统领九幽十类的集恶道之主、「鬼王」
阴宿冥——望着他直发愣，半天才抚胸蹙眉，仿佛生生吞下几斤窝火黄连，颤声
道：
「小和尚！你……你真死了，是不是？只剩一缕魂魄，才让我一招即来，是
……是不是？」弯翘的浓睫眨得几眨，大颗大颗的泪珠自眼眶里滚出，竟不沾颊，
滴滴答答撞碎在雾气氤氲的水面，她却浑然不觉。
耿照吃了一惊，胸口没来由地一闷：「怎地……怎地她竟如此悲痛！这是…
…这是为了我么？」错愕间，见媚儿自温泉中站起，葫芦也似的腻白胴体离水挺
立，两座沉甸甸的乳峰弹颤之间，抖落大把大把的液珠，如倾钟斛。
池水本就不深，她生得肩宽腿长，在女子中算是高大，一直起身子，池面堪
没过腴饱的耻丘，露出顶端一小撮金红卷茸，沾湿的毛尖犹如婴儿壮发，打着涡
卷似的细... 阅读全帖 |
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l*****k
发帖数: 1059 | 5 书名：《大隐》15
作者：血珊瑚
出版：河图文化有限公司
简介：
身陷伊比利斯权力角逐漩涡的尼斯，骤然发现自己其实只是切尔哈兰总督为了让安
娜小公主顺利继承所安排的一颗棋子，但切尔哈兰总督给尼斯带来的冲击远不及于此，
尼斯发现就算十年后自己取得主教级的实力，也未必能逃过一劫……
另一方面，菲利普王子却因勾结蛮族的指控，必须前往王城接受听证会的公审，这
会对贝尔格未来的发展带来什么影响？
人物简介：
米诺·德尔特瓦——伯爵，尼斯认的外公。
切尔哈兰·布雷西亚——总督，侯爵。
伯雷丁·瓦尔库萨克——伊比利斯排名第一的骑士。
怒雷·吉斯特贝尔——魔法帅。
德雷克——哥伦安特王国国王。
彼得罗——哥伦安特王国的宫相。
索菲亚——加隆伯爵之女，菲利普王子的表姐。
目录：
第一章连环刺杀
第二章循环仇杀
第三章回归
第四章领地
第五章听证会
第一章连环刺杀
外面寒风呼啸，鹅毛大雪飘摇落下，小岛上却一片忙碌的景象。
一大清早，仆人们就在打扫大厅，把里面的东西全都挪开，像餐具架之类的，都被
挪到了角落，椅子靠墙放着，桌子则都搬到外面去，大厅的正中央完全空了出来。
一卷卷红地毯被抱了出来，小心翼翼地铺在... 阅读全帖 |
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f**********r
发帖数: 3774 | 6 《妖刀记》卷廿六 于愿接天
第百廿六折 岂不同悔，共语今朝
第百廿七折 鳞翮之化，室迩人遥
第百廿八折 真龙一怒，上彻云表
第百廿九折 玉骨冰肌，谁从赭汗
第百三十折 子夜飞遁，鸿鹄鸣高
第百廿六折 岂不同悔，共语今朝
老人冷冷回望着，似乎一点也不意外。鬼先生从不寄望在老人面上看见错愕惊
慌，然而连一丝扬眉的凛然也无，仿佛他自认掷地有声的一击，于老人还不及那两
百多条贱命上心，着实令鬼先生有些泄气，不由咬了咬牙。
（你这是故作姿态呢，还是另有撒手未出？老匹夫！）
老人迎着他的注视，不闪不避，同样还以森冷的目光。
狐异门的武学讲究应变灵动、机巧百出，气势本非所长。鬼先生须一意凝聚杀
气，才得有这般凌厉，对视片刻，颅内被老人剑一般的视线扎得隐隐生疼，不觉心
惊，兽伏般的反扑之势为之一挫；心念电转间，忙不迭地觅起退路，不欲与老人硬
搏。
而此问原本便毋须回答。他试探的，不过是古木鸢的反应而已。
姑射背后有无势力、该与何人接头，乃至这帮人所图为何……在鬼先生看来已
是不言自明，他如有意，随时都能接上这条线。若无这等才智，笨到须来向古木鸢
讨个说法，也不会有人向他兜售保命符了。鬼先生非常清楚自己... 阅读全帖 |
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f*****n
发帖数: 12752 | 7 908 交手
呐呐自语的血凤猛地抬头盯上张小强，嘴里发出愤怒的吼叫，双手随他吼叫一次次击圌
打在胸口，犹如暴躁的银背大猩猩挑衅，张小强紧绷全身肌肉微微俯低戒备，血凤发圌
泄式的拍打胸口如鼓点般震动，随即整个人犹如弹子般跳起向张小强扑过来，人还没到
，那包裹圌着血色手套的掌心突然喷圌出一股猩红的血浪，就如之前他喷圌出来挡住弯
刀一般，只是此刻这股血浪是用作攻击手段
血色从血凤掌心涌圌出，犹如灵动的长蛇向张小强抽圌了过来，张小强身形闪动间
不容发地让过血浪，两道快速闪烁的鼠王刃唰唰几下便将这条血色长蛇斩为N断，随即
腥风大起，血凤却到了张小强身边，犹如骷髅的头盔人性化的闪现一丝微笑，无数血水
骤然化成大网将张小强包裹，大网罩住张小强的一刻便整个爆圌炸，无数血水在爆圌炸
的激流中散射，猩红的血雨又将整个平台遮挡
只听一声大喝，一道矫健的身影撞开层层血浪，人影还未完全显现，无数散落在半
空的血水同时一震，接着整片整片的蒸发掀起一片焦灼臭味，这股味道还没传到血凤的
鼻端，藏于血水中的弯刀陡然现身与血凤眼前，在血凤惊讶张小强为什么没有被炸死的
一刻挨了正着，就听当的一声，血凤整个人倒飞出去重重撞在... 阅读全帖 |
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d*****1
发帖数: 228 | 8 第十二幕 龙骨之井
“喂，兄弟，借酒浇愁不是我们英雄好汉的所为啊！”芬格尔举杯，烛光照亮杯中的劣
质餐酒。
“不行么？我塞！”路明非的脑袋又重重地跌回盘子里，“就算是借酒浇愁，你不
懂，我们中国的英雄好汉，失恋了都借酒浇，你读过武侠没有？知道李寻欢么？还有段
玉和虚竹，借…借酒浇愁，就是好汉作风！”
“我重点是这个借字…话说师弟是你自己买酒，要师兄我陪你醉到世界末日，师兄
也是微微一笑，只有只有一句话，猪肘子要双份！”芬格尔苦着脸，“可是拜托，你现
在穷的连我都不如。你翘了几天的课，被诺玛警告，信用卡都被暂停…酒钱都事师兄我
出，你知道师兄我虽然也是性情中人…但是酒肉之痛也是人之常情。”
“你真烦，等我有钱了还你！”路明非连头也懒得抬，“不跟你借钱我跟谁借去？
难道跑去跟老大说，老大，听说你要娶师姐，我心里难过，想借两个钱喝酒？”
“恺撒是个通达人物呐，你有种那么说，他一定签个单子，立刻就有人给你送几箱
波多尔！”
“你妹！我知道老大是通达的人…可是，”路明非的眼瞳里一片空白，“我不是啊
…”
“你当然不是通达的人，你是个废柴啊。”芬格尔... 阅读全帖 |
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d*****1
发帖数: 228 | 9 第十七幕 大地与山之王
月台上的流水声渐渐远去，楚子航抹去眼睛上的黑色美瞳，永不熄灭的黄金瞳燃烧在黑
暗里。强大的造血机能已经让他的血统优势回复了七成，或者更多些。
强化后的血统能够拔出多少柄刀剑？楚子航深深吸了口气，扳住车顶，翻身而上。
血统优势令他足以抵挡车顶的疾风，行动就像在平地上，每一步他都在感触脚下的
震动。
他从不畏惧开打，他知道很多人说他是个杀胚。
既然已经准备好开打，那就要寻找最合适自己发挥的场地。
隧道顶部还在渗水，一滴滴打在他的脸上，冰冷。这种独自走在冷雨中的感觉真是
糟透了。但这里真的只有他一个人，车厢里一片死寂，蓄力满了却没有对手出现的感觉
同样糟糕。进入这里之后背上的胎记一直在灼烧，这个征兆不知道是好是坏。
楚子航把“村雨”刺入车顶，猛力横拉，而后纵切，在铁皮上割出足够一人进出的
口子。他像一尾鱼游进珊瑚洞里一样轻盈地跃入，落在地板上——满满一列地铁都是人
，他们站在绝对的黑暗中，没有人说话，也没有人动弹，每个人都抓着横杆，就像是一
群赶早班的上班族。楚子航站在他们中间，连呼吸都暂停了，那些“人”也没有一点呼
吸... 阅读全帖 |
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a*******g
发帖数: 4872 | 10 ☆─────────────────────────────────────☆
flyingsoul (flyingsoul) 于 (Sun Jan 13 14:51:00 2013, 美东) 提到:
说完了浙江的美丽地名，也饿了，大家端出几个家乡特色的家常菜，聚一聚吧。
我端上来的是10样宁波家常菜，几壶烫过的花雕，不成敬意，请慢用。
1。呛蟹 （用盐水和酒腌制的青蟹，尤以青母蟹，即膏蟹为佳品，成为红膏呛蟹，膏是
甜的。生吃）
2。蛎黄 （就是牡蛎，以宁海西店产为佳，特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃）
3。鲞烤肉 （即淡的大黄鱼干烧肉）
4。鲜白雷鱼烧梅干菜 （需用上好的绍兴梅干菜，烧新鲜的雷鱼，两味相吊，极其鲜。）
5。韭黄红烧小黄鱼 （小黄鱼干剪后与韭黄略烧，香鲜）
6。冬笋丝炒乌贼 （鲜）
7。大汤黄鱼 （需用宁波的雪里蕻咸菜，鲜味就不说了）
8。清蒸海鳗干 （淡的，手撕成小条吃）
9。公的青蟹，即肉蟹，清蒸上桌 （肉是甜丝丝的）
10。没有忘记：干剪暴腌带鱼（新鲜带鱼段用少许盐腌过夜。美国的带鱼不能吃啊。）
喝完酒，来点猪油汤团或者是荠菜炒年糕。
如果要来点咸的调调... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 11 有网友说：“莫文蔚是一个高情商的人，她知道怎么包装自己，该性感的时候性感，该害羞的时候害羞，唱歌的时候劲歌热舞，透视装让人一饱眼福，观众想听深情歌曲的时候她又准时唱起《他不爱我》。”细数莫文蔚在娱乐圈的朋友圈，小编也深切感受到了莫文蔚的高情商。被网友称之为“最佳前任”的她处理爱情问题的时候智商情商双在线，给网友留下非常好的印象。另外，莫文蔚的朋友圈可真不是盖的，真是大牌云集啊。
说起莫文蔚在演唱会上唱的《他不爱我》这首歌，首先想到的是冯德伦，没错，就是舒淇的老公，莫文蔚的前男友。
冯德伦与莫文蔚，曾是圈内有名的才子佳人，两人在相恋之时，他们毫不遮掩大方公布关系，莫文蔚说：“我们是在拍拖，有什么见不得人的吗？”
可惜，两人相恋9年后，关系走到了尽头。在这个事件上，莫文蔚被网友称为“世界最好的前任”。分手之后，莫文蔚自称因为自己太过任性，才导致感情走到尽头,将所有的过错全都揽在自己身上。后来，冯德伦也大方承认是自己出轨导致的分手，不是莫文蔚的原因。在面对媒体的狂轰乱炸时，莫文蔚努力把错误往自己身上揽，这份包容和爱，娱乐圈实在难得。
当时盛传冯德伦在拍摄电影时认识了台湾性感女神徐若瑄，冯德伦... 阅读全帖 |
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z******4
发帖数: 4716 | 12 【 以下文字转载自 Military2 讨论区 】
发信人: zhonghangyue (中行说), 信区: Military2
标 题: 抗战时期日军国军伙食的真实对比让人震惊
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 28 01:42:08 2014, 美东)
http://bbs.tiexue.net/post2_6658178_1.html
抗战结束这么多年过去了，很多历史事实已经被后人有意或者无意的忘记。现在很多中
国年轻人经常说的一句话是：国军真没用，一对一打不过日本人。
不错，当时的国军一对一还真打不过日本人，但这并不是一句国军没用就可以概括的，
而是因为中国的军力和国力都远远落后于日军这个现实所决定的。
目前中国论坛上面应该没有关于日本二战野战食品的介绍，老萨就敢为人先，写给大家
看一看。
这一篇，老萨就来说说日本和中国士兵在抗战中伙食的区别，由此让大家看看差距。
日军伙食的迅速发展
-------------日本武士因为身份是军人，要时刻应付艰苦的作战，所以他们被训练为
不在乎饮食的好坏。古代日本武士往往吃1个饭团就当做一餐饭。
古代日本武士作战跟中世纪欧洲骑... 阅读全帖 |
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C*******f
发帖数: 13152 | 13 烧饼
事情中间南韩把持的所谓跆拳道世界联盟的无耻。
：首先，他说虽然运动员检录的时候没查出问题，但是运动员在检录后还有机会再作弊
。这里无耻的地方在于，作为规则制定者的单项竞赛规则制定者，一点不说在规则流程
上怎么能够允许运动员再有机会作弊，他还把别人做了最恶意的揣测。其二，还是在上
述新闻报道里面，据这位秘书长说，最先发现事情的是“电子设备厂商“，这也很有意
思。先不说这个电子设备厂商还是棒子厂商，至少这个跆拳道项目还真有趣，就如同篮
球比赛打了一半的时候球衣厂商跑出来说，停，你: 那蛞掠形侍狻５比徽飧霰扔鞑还
蛔既芬蛭飧鏊降缱由璞冈邗倘辣热锩婧芄丶蛭裨蛘飧鱿钅考负跷薹ü
凸燮琅小Ｕ饫镆惨俅沃室甚倘朗澜缱橹耗忝堑墓嬖蚴堑缱映谭⑾治侍
饩涂梢酝Ｖ故澜缂兜谋热穑咳绻牵怩倘谰褪翟诿皇裁囱纤嗟墓婢亍５谌诘
缱映谭⑾治侍夂螅沙鲆桓龇坡杀霾门腥ゲ榭础４蠹铱葱挛呕嶂溃飧鏊
椒坡杀霾门行蘸椋呛岱坡杀鋈恕；故撬亲约胰恕
要像中青报这样着急替棒子当新闻发布人。不管大家说台湾人多么没有素质，这个事情
现在造成的影响，对两岸，对中国人最直接。而高丽棒子倒是既报了上次东亚运动... 阅读全帖 |
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A****0
发帖数: 12393 | 14 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: aerozxy (aerozxy), 信区: Food
标 题: 一直被模仿，从未被超越的盐水鸭
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 15 23:18:07 2009, 美东)
最近版上很多人show烤鸭，版上很火啊，这让我想起我的私房菜——DIY的盐水鸭，大令说比南京的桂花鸭都好吃，想起一句广告词：私房的盐水鸭，一直被模仿，从未被超越。。。 大家来拍吧！介于很多人问哪里有卖鸭腿，我想一般的小的中国超市不一定有，大点的超市估计会有，如我们康州的亚东大超市。没有鸭腿可以拿整只鸭做，小的中国超市应该会有，原理一样。很多人问能不能用鸡腿代替，小女子初来乍到，我真没有试过盐水鸡，我只听说过口水鸡，盐水鸭，鸡肉和鸭肉的区别在于，鸭肉紧实些，滑嫩，气味略腥（纯属个人意见），欢迎尝试盐水鸡，呵呵。
recipe：
原料：
鸭腿、盐、花椒、小茴香、姜片、葱、八角（大茴香）、香叶、鸡精、料酒
过程：
1、锅烧热，放入盐、花椒、小茴香（比例2：1：1），小火烧至噼啪作响、香味四溢，（用小火干炒，不然会烧糊，盐
差不多有点黄了就好了）；
2、... 阅读全帖 |
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g*******1
发帖数: 6009 | 15 《关于西藏总的情况和具体情况以及西藏为主的藏族地区的甘苦和今后希望要求的报告》
班禅。额尔德尼
七万言书
十世班禅
目录
引子
一、关於平叛
二、关於民主改革
三、关於生产与人民生活
四、关於统一战线
五、关於民主集中
六、关於专政
七、关於宗教
八、关於民族
九、六一年以後的情况
十、自治区以外的西藏地区
第一、关於民族
第二、关於宗教
第三、关於群众生活
引子
敬爱圣洁的周恩来总理:
敬呈者:总理您为了国内外人民的幸福事业和许多重大国务,虽然很忙,但对卑职视土
如金,谬邀眷注,赐恩接见,我表示衷心感谢。
在今天这个难得的良好机会,我摒除私意,从对党的声誉事业和对人民切身利益的赤
忱出发,报告一下我们西藏的重大情况,和我通过在青海、四 川、云南等省参观访问,以
直接间接的各种方式了解到那些辖区内藏族地区的一些甘苦情况中,应 向中央报告的部
分,以及依据这些情况,在今后工作的方针上应该请求关注的意见,请在宏大的胸怀中稍
予关注,作今工作方针的参考。... 阅读全帖 |
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y***u
发帖数: 7039 | 16 在美国坐牢的日子－－－狱中几需：衣食住行拉撒睡（2）by 西路之蝉 (2014-02-03
16:32:35)
食篇
都 说美国的看守所羁押系统有这样一个好处: 这就是无论如何, 他们不能不给你吃饭
，虽然饭食往往少得可怜, 质量差得连狱方自己都管它们叫“狗食”（chow)。但我刚
到莫狱, 就赶上一次例外: 没有人给我任何晚餐, 这也许是警方给我的下马威：先饿你
一顿。那狱中第一夜，饥寒与耻辱, 焦虑与失望, 由天堂到地狱的痛苦无法以言语来表
达。第二天早上如厕，偶尔窥镜, 右侧头顶的头发已白了一束, 由此才信, 世上真有一
夜愁白头的。谈起狱食的细节，先来一个白描：一块拆去骨头的发着灰白颜色的鸡肉,
如一片快用光的肥皂大小，泛着水光, 很可能来自水煮的火鸡胸。这是我此生第一次吃
水煮的火鸡肉, 味很腥，盐放的很少，吃进口中味如嚼蜡。配菜为每日必见的罐头装的
水煮豆角，主食是两片面包, 再加一块1／3手掌大的棕褐色的玉米面甜发糕：这就是感
恩节”大餐“了。那”圣诞大餐“呢？火鸡胸肉换成熏火鸡肉而已。平常呢？下面咱们
就聊聊，为了增加 兴趣和简单起见，我给狱中的食物都起了个好听的名字... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 17 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: ziyu1234 (中午吃什么好), 信区: History
标 题: 抗战时期日军国军伙食的真实对比让人震惊 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 30 03:34:57 2014, 美东)
发信人: zhonghangyue (中行说), 信区: Military2
标 题: 抗战时期日军国军伙食的真实对比让人震惊
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 28 01:42:08 2014, 美东)
http://bbs.tiexue.net/post2_6658178_1.html
抗战结束这么多年过去了，很多历史事实已经被后人有意或者无意的忘记。现在很多中
国年轻人经常说的一句话是：国军真没用，一对一打不过日本人。
不错，当时的国军一对一还真打不过日本人，但这并不是一句国军没用就可以概括的，
而是因为中国的军力和国力都远远落后于日军这个现实所决定的。
目前中国论坛上面应该没有关于日本二战野战食品的介绍，老萨就敢为人先，写给大家
看一看。
这一篇，老萨就来说说日本和中国士兵在抗战中伙食的区别，... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 18 新华网北京5月6日新媒体专电（苑苏文 周汀 颜昊）近日，一则“印度人打香港人”的
视频在网上热传，挑动一些网民敏感的神经。然而，记者调查发现，引发争议的视频其
实三年前就已上传网络，而对于这一网络热门话题，香港本地主要媒体并无报道，有港
人在网络论坛上揭发其是“炒出来的旧闻”。
“印度人打香港人”引内地网民热议
日前，一则“印度人打香港人”的微博话题一度高居话题榜榜首。话题主持人“网络大
奇葩”在5月4日早8点23分发布了第一条相关微博，引发大量网友转发讨论，短短两天
之内，话题讨论接近十万。
话题源自一段只有30秒长度的视频，所配微博文字中愤慨地描述道：“在并不十分拥挤
的车厢内，一名印度人突然一直拳打在一名香港年轻人的脸上，随后年轻人被打晕没再
多说什么，而印度人则大摇大摆地走出了车厢。地铁上的香港乘客纷纷用手指着印度人
叫道，他打人了，不过印度人最后还是走了！香港人这么窝囊？”
视频与微博引发“内地人和印度人是否在香港被区别对待”的讨论。网友“木－梦蛟”
的说法颇有代表性：内地儿童忍不住街上便溺就不依不饶，外国人打了人却也没见敢出
头的。此话题还被多家门户网站报道、转载。
视频上... 阅读全帖 |
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r**s
发帖数: 129 | 19 抗战结束这么多年过去了，很多历史事实已经被后人有意或者无意的忘记。现在很多中
国年轻人经常说的一句话是：国军真没用，一对一打不过日本人。
不错，当时的国军一对一还真打不过日本人，但这并不是一句国军没用就可以概括的，
而是因为中国的军力和国力都远远落后于日军这个现实所决定的。
目前中国论坛上面应该没有关于日本二战野战食品的介绍，老萨就敢为人先，写给大家
看一看。
这一篇，老萨就来说说日本和中国士兵在抗战中伙食的区别，由此让大家看看差距。
日军伙食的迅速发展
-------------日本武士因为身份是军人，要时刻应付艰苦的作战，所以他们被训练为
不在乎饮食的好坏。古代日本武士往往吃1个饭团就当做一餐饭。
古代日本武士作战跟中世纪欧洲骑士一样，都必须自己携带粮食作战。粮食一般由仆人
携带，口粮量从维持一周作战到一个月作战不等。
大名一般不提供给武士们粮食。除非作战时间超过之前的预计，大名们才会强制自己领
土内的农民们将粮食送到前线。
好在日本国内领土狭小，大名又多如牛毛，一般战争在一周左右就会结束，所以军队的
粮食问题并不严重。
这段时期，武士基本自带什么就吃什么，所以五花八门，什么都有。... 阅读全帖 |
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F*****1
发帖数: 779 | 20 1993年5月26日到31日，北京至莫斯科K3次国际列车驶出国门后，先后遭到三个抢
劫团伙的血腥劫掠。案中部分劫匪逃之夭夭，18年来虽偶有落网者，仍有个别劫匪在逃
。2011年5月26日，“清网行动”战役打响。该案再次进入人们视野。 恶狼与羔羊
北京至乌兰巴托、莫斯科的K3/4次国际列车，途经中、蒙、俄三国，从1960年开始
运行，是新中国成立后开行的第一趟涉外列车，从二连浩特出境，全程7865公里。
1989年戈尔巴乔夫访华后，中苏关系日渐正常化，俄罗斯对中国商品的大量需求，让很
多中国人找到了商机，中俄边贸风起云涌。北京到莫斯科的K3/4次国际列车，成为最重
要的货物通道。 这趟列车从北京站始发，北京倒爷占了大多数，他们中的大多数当时
没有所谓的“正当职业”，或者是刑满释放的两劳人员。漫长的6天6夜，让这些寂寞难
耐的倒爷在车上开始熟悉起来，从“独行侠”乌合成“帮派”，他们拉帮结伙，起初只
为在陌生的国外有个照应。 点击图片进入下―页 这些欠下赌债的倒爷们，很快发
现了国际列车的一个漏洞。中国乘警在二连浩特列车出境的时候就下车。俄罗斯的警察
却不上车执勤，而... 阅读全帖 |
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M******a
发帖数: 6723 | 21 2016-08-24 幕幕揭幕 微信号 jrkd1111
功能介绍
感谢关注
今天中国的经济，有人说是房地产经济，我看有几分道理。在激素的刺激下，中国长成
了一个没有骨头的大胖子。我们错把重量当力量，把肥大当强大了。
除了这个经济发展的概念之外，还有一些国内外的人，在说着很多的漂亮话，解除中国
人的精神武装。这里我就要说到第一个演讲的门蒂斯先生。因为他发明的一个”中美国
“的G2概念，让不少中国人听了很受用，认为美国人终于把中国当平等的哥们了，至少
是承认中国的实力了。前几年佐利克说个中国是利益攸关方，不少人就很感动。可是，
听了门蒂斯先生关于G2的解释，我总是感到不对劲：他说，中国人生产，美国人消费；
中国人挣钱，美国人借钱。就这个模式。这根本就是让中国当奴隶，让美国当老爷的模
式嘛！凭什么中国人天生就要为美国人打工？我们自己不会消费吗？中国人真的是牛，
吃的是草，挤出来的是奶，还要端给美国人喝？为什么美国要借中国的钱？世界上有富
人向穷人借钱的道理吗？国金证券首席经济学家金岩石先生给我讲了他的导师索罗斯的
故事。他说这个70多岁的美国大富豪，现在是怎么生活的呢？就... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 22 http://www.marxists.org/chinese/plekhanov/MIA-chinese-Plekhanov-19180421.htm
——格·瓦·普列汉诺夫最后的想法
这篇《政治遗嘱》是普列汉诺夫（1856—1918）在1918年4月7-21日在病危中口授
，由密友列·格·捷依奇笔录，又曲折而戏剧性地经过尼·尼热戈罗多夫的秘密收藏，
终于在《遗嘱》所预言的苏联崩溃之后，于1999年11月30日俄国《独立报》发表面世。
2000年第2期《马克思恩格斯列宁斯大林研究》（中共中央马恩列斯编译局出版）翻译
出版了这篇《遗嘱》，同时翻译出版了收藏人尼·尼热戈罗多夫收藏《遗嘱》经过的文
章、俄罗斯利佩茨克市普列汉诺夫博物馆馆长亚·别列然斯基对《遗嘱》作的鉴定、由
普列汉诺夫的侄子谢·格·普列汉诺夫记录的列·格·捷依奇（普列汉诺夫的密友、俄
国劳动解放社成员，后为孟什维克，十月革命后脱离政治活动，从事普列汉诺夫遗著出
版等工作）关于普列汉诺夫口授《遗嘱》经过的回忆以及《独立报》主编维·特列季亚
科夫为发表《遗嘱》写的按语。本文稿的所有注释已被删除，如要查核，可翻阅《马克
思恩格斯... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 23 http://bbs.tiexue.net/post2_6658178_1.html
抗战结束这么多年过去了，很多历史事实已经被后人有意或者无意的忘记。现在很多中
国年轻人经常说的一句话是：国军真没用，一对一打不过日本人。
不错，当时的国军一对一还真打不过日本人，但这并不是一句国军没用就可以概括的，
而是因为中国的军力和国力都远远落后于日军这个现实所决定的。
目前中国论坛上面应该没有关于日本二战野战食品的介绍，老萨就敢为人先，写给大家
看一看。
这一篇，老萨就来说说日本和中国士兵在抗战中伙食的区别，由此让大家看看差距。
日军伙食的迅速发展
-------------日本武士因为身份是军人，要时刻应付艰苦的作战，所以他们被训练为
不在乎饮食的好坏。古代日本武士往往吃1个饭团就当做一餐饭。
古代日本武士作战跟中世纪欧洲骑士一样，都必须自己携带粮食作战。粮食一般由仆人
携带，口粮量从维持一周作战到一个月作战不等。
大名一般不提供给武士们粮食。除非作战时间超过之前的预计，大名们才会强制自己领
土内的农民们将粮食送到前线。
好在日本国内领土狭小，大名又多如牛毛，一般战争在一周左右就会结束，所以军... 阅读全帖 |
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c*********7
发帖数: 7607 | 25 最近版上很多人show烤鸭，版上很火啊，这让我想起我的私房菜——DIY的盐水鸭，大令说比南京的
桂花鸭都好吃，想起一句广告词：私房的盐水鸭，一直被模仿，从未被超越。。。 大家来拍吧！介
于很多人问哪里有卖鸭腿，我想一般的小的中国超市不一定有，大点的超市估计会有，如我们康州
的亚东大超市。没有鸭腿可以拿整只鸭做，小的中国超市应该会有，原理一样。很多人问能不能用
鸡腿代替，小女子初来乍到，我真没有试过盐水鸡，我只听说过口水鸡，盐水鸭，鸡肉和鸭肉的区
别在于，鸭肉紧实些，滑嫩，气味略腥（纯属个人意见），欢迎尝试盐水鸡，呵呵。
recipe：
原料：
鸭腿、盐、花椒、小茴香、姜片、葱、八角（大茴香）、香叶、鸡精、料酒
过程：
1、锅烧热，放入盐、花椒、小茴香（比例2：1：1），小火烧至噼啪作响、香味四溢，（用小火干
炒，不然会烧糊，盐
差不多有点黄了就好了）；
2、趁热均匀滴撒在鸭腿上面，放一层撒一层；
3、用保鲜膜封好，进冰箱冷藏1-2天。
4、取出鸭腿，冲去盐、小茴香、花椒；
5、取一砂锅，放姜片、葱、八角（大茴香）、香叶、鸡精，加适量水（能没过鸭腿）；
6、水开了，下鸭腿，加料酒，再烧开... 阅读全帖 |
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t***a
发帖数: 2813 | 26 1 将虾提前一小时用料酒腌上，可能半小时就可以了。生虾，熟虾都可以，我是用
costco的冷冻熟虾
2 黄瓜去皮，切滚刀块，提前五分钟用盐腌上
3 开始炒。油热后放葱姜蒜末炝锅，出香味后，放入虾翻炒，再放少许糖去腥，炒熟后
出锅。如果是熟虾，炒两下出香味了就可以出锅。
4 锅里倒少许油，油热后放葱末爆香，放入黄瓜翻炒几分钟后倒入炒好的虾，翻两下就
可以出锅了。出锅前也可以放点水淀粉勾芡。
炒下来也就是5分钟。 |
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a*****y
发帖数: 367 | 27 最近版上很多人show烤鸭，版上很火啊，这让我想起我的私房菜——DIY的盐水鸭，大令说比南京的桂花鸭都好吃，想起一句广告词：私房的盐水鸭，一直被模仿，从未被超越。。。 大家来拍吧！介于很多人问哪里有卖鸭腿，我想一般的小的中国超市不一定有，大点的超市估计会有，如我们康州的亚东大超市。没有鸭腿可以拿整只鸭做，小的中国超市应该会有，原理一样。很多人问能不能用鸡腿代替，小女子初来乍到，我真没有试过盐水鸡，我只听说过口水鸡，盐水鸭，鸡肉和鸭肉的区别在于，鸭肉紧实些，滑嫩，气味略腥（纯属个人意见），欢迎尝试盐水鸡，呵呵。
recipe：
原料：
鸭腿、盐、花椒、小茴香、姜片、葱、八角（大茴香）、香叶、鸡精、料酒
过程：
1、锅烧热，放入盐、花椒、小茴香（比例2：1：1），小火烧至噼啪作响、香味四溢，（用小火干炒，不然会烧糊，盐
差不多有点黄了就好了）；
2、趁热均匀滴撒在鸭腿上面，放一层撒一层；
3、用保鲜膜封好，进冰箱冷藏1-2天。
4、取出鸭腿，冲去盐、小茴香、花椒；
5、取一砂锅，放姜片、葱、八角（大茴香）、香叶、鸡精，加适量水（能没过鸭腿）；
6、水开了，下鸭腿，加料酒，再烧开后，转小火（ |
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a*****y
发帖数: 367 | 28 最近版上很多人show烤鸭，版上很火啊，这让我想起我的私房菜——DIY的盐水鸭，大令说比南京的桂花鸭都好吃，想起一句广告词：私房的盐水鸭，一直被模仿，从未被超越。。。 大家来拍吧！介于很多人问哪里有卖鸭腿，我想一般的小的中国超市不一定有，大点的超市估计会有，如我们康州的亚东大超市。没有鸭腿可以拿整只鸭做，小的中国超市应该会有，原理一样。很多人问能不能用鸡腿代替，小女子初来乍到，我真没有试过盐水鸡，我只听说过口水鸡，盐水鸭，鸡肉和鸭肉的区别在于，鸭肉紧实些，滑嫩，气味略腥（纯属个人意见），欢迎尝试盐水鸡，呵呵。
recipe：
原料：
鸭腿、盐、花椒、小茴香、姜片、葱、八角（大茴香）、香叶、鸡精、料酒
过程：
1、锅烧热，放入盐、花椒、小茴香（比例2：1：1），小火烧至噼啪作响、香味四溢，（用小火干炒，不然会烧糊，盐
差不多有点黄了就好了）；
2、趁热均匀滴撒在鸭腿上面，放一层撒一层；
3、用保鲜膜封好，进冰箱冷藏1-2天。
4、取出鸭腿，冲去盐、小茴香、花椒；
5、取一砂锅，放姜片、葱、八角（大茴香）、香叶、鸡精，加适量水（能没过鸭腿）；
6、水开了，下鸭腿，加料酒，再烧开后，转小火（... 阅读全帖 |
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y*****o
发帖数: 689 | 29 这个菜别的地方没看到过，但是我们家却从小吃，所以我推算不是外婆发明就是我妈发
明的……
糖醋口味，偏上海口味的。喜欢的请继续看下去~~
做法：
1，猪排洗净，用温水+料酒浸泡超过半小时，捞起沥干；
2，热锅用姜擦一圈，然后干锅摊猪排（不是煎哦）至变色，其间要不停翻动以免粘锅~
；
3，等香味都摊出以后，放水至莫过，加姜片和大料料酒等去腥，等水开了撇去上层泡
沫；
4，加料：生抽一大勺，老抽小半勺，糖一大勺（一定要多放糖），盐一小勺，中火加
盖煮大约
15min；
5，加葱段，因为葱比较容易烂，所以葱要架在猪排上，不能放在水下煮，其实是把葱
香蒸出来，然后
再加盖中小火焖煮；
6，等葱软变色，加一大勺半的醋，大火收汁。这回可以把葱稍微浸到水里煮一煮，着
色 :)
注意的地方，1，干锅要烧热，不要放油，平摊猪排。油煎会使肉变老。
2，醋要晚一点放，太早放了会挥发掉，就没有醋味儿了。 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 30 这边的鸡蛋都腥，肉炒菜微波炉热还凑合。
patpat, 是不是有点苦涩？鸡蛋西红柿剩了热起来味道要好些。 |
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m*******V
发帖数: 1022 | 31
昨天晚上离开朋友家时，天上又一次飘起了大雪。簌簌的雪花在路灯形成的光柱里
像是急速掠过的飞蛾。这是没法解释的巧合：我记忆中那些抹不去的离别，总是有雪做
不变的背景。送完搭车的朋友，夜里十一点多我独自驾车回家，到处是茫茫的新雪。雪
光皎洁，把这夜晚映得仿佛就要破晓。长春，北京，丹佛，就这样在一段段的雪光里走
过了十一年的时光。“人生到处知何似，应似飞鸿踏雪泥。”这些感伤却温暖的记忆如
梦如雾，是我生命中不能忘却的吉光片羽。
昨天的聚会也是我们补庆的新年，和大家说着平常的话，开心地打着我实在没有天
赋的麻将，不知不觉就是七八个小时。下面是我带的两个菜。
罐焖牛肉
（morninglv: 我这次用的是砂锅，用大家都有的铸铁锅做也是好的。）
材料：Rib Eye牛排两块，口蘑（没开伞的，看不见伞下黑色的小裙子的。这样的比较
香。），胡萝卜，番茄酱，盐，味精，糖，酱油，白胡椒粉，料酒。
1． Rib Eye牛肉切滚刀块（这样纤维最短，吃起来嫩）。番茄酱的作用一是去腥，二
是让汤变滋润，不会肉柴。
2. 牛肉在加了料酒的冷水中泡上一个小时，中间要换一到两次水和酒。（因为不能用
热水... 阅读全帖 |
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r********e
发帖数: 1686 | 32 上一些饭菜，拜个晚年～
可能热爱烹饪是来自骨子里的，平时没有事情的时候就会琢摸明天的早餐，午餐。冰箱
里还剩余什么，怎么样搭配利用比较合理。真的已经演变成为一种本能，而且从中得到无数乐趣。但是无奈，水平也处
于菜鸟起步阶段，但是一直乐在其中。
比如，早餐一直是我最喜欢的一餐。因为可以吃碳水化合物，而且还不用觉得内疚。无
奈weekday平时只有简单的面包，牛奶代替，而到了周末就会有计划的变换着吃。对我而言，早餐还是讲究效率。谁
也不想睡眼惺忪的起来忙活一个多小时准备它，这样也就冲淡了对于早餐的乐趣。所以能够头天准备好的材料都准备上
，尽量让第二天早上的劳动量减少到最小。就像今天早上的pound cake一样，头天全部准备好放入模具里盖上保鲜
膜，然后周末起来扔进烤箱，一会满屋飘香，就可以开吃早餐了。
最近的饭菜，年三十去给别人做厨子，着实让我受宠若惊了下，从开胃小食到最后的收尾甜点都好好准备了下，还好没
有搞杂让大家都吃的算是开心。对我来说，煮饭这个是事情定必须是互补，若是家里两个人都爱，那么就变成一件矛盾
的事情了。就像我最怕就是别人动我的灶台，好像也过于霸道，但是看到别人在灶台上心... 阅读全帖 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 33 我来参加活动，正好40分钟，做了3道菜。
这3道菜都很简单，但豆腐要入味得炖得久，所以我用了2口锅，流程要安排好。
1，炖豆腐：炒锅烧热，加适量油，煸炒肉末至金黄色（美国的肉有腥味，炒得干一些
就不腥了，但这只适用于后续要加水炖的菜，否则肉末太硬，口感不好），加入豆腐块
，翻炒片刻。加开水没过豆腐，加盐，加花椒粒，盖锅盖炖。
2，炖豆腐的时候用另一个炒锅做 番茄炒蛋 和 干煸白菜。做法省略，呵呵。
3，看40分钟快到的时候往豆腐锅里加入葱花，起锅入盘。
好啦，其实30分钟就足够了
似乎有点儿素，我们实际上还有排骨海带汤，昨天烧的，今天只是热了一下，味道很好
哦;) |
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s****m
发帖数: 5375 | 34 不是四川菜，做得就无法保证质量了。不当之处还请各位多包涵
1. 猪腰里脊肉，斜着纤维方向切长条，再放置碗中，入少量盐，和三勺多清水，耐心
用手划圈搅拌抓揉，大约一分钟，待肉充分吸水且表面发黏。腌肉丝请不要用酱油，否
则色黄，颜色就不够清爽啦。
2. 黄芽菜（就是大白菜，华人超市的绍菜），最好菜心部位的叶子，切均匀的细丝。
菜不妨多些。
3. 美国猪肉腥气重，为去腥，我这里用了很少量的姜，切成细丝。
4. 肉丝里放入一勺半至两小勺干淀粉，用几滴水打湿，再用筷子搅拌，让肉丝均匀地
挂上淀粉浆。锅里放油，油热后下肉丝滑至八成熟，沥掉油出锅备用。
5. 锅里再添少量底油，下姜丝略炒，再入黄芽菜丝，快速过油后转小火，入少许盐，
将菜丝焖得软烂。
6. 下肉丝和黄芽菜丝一起，翻匀再小焖片刻，入极少量的糖，再入水淀粉勾浓芡出锅
即可。
我这一道，感觉菜焖得还不够烂，水分也少了一些。想来还是应该多耐心些，让菜焖出
更多水分才到位。调味是很简单的，酱油、胡椒什么的是不须了，盐也不不宜多放，否
则味道苦涩，掩盖了黄芽菜本身的甘甜鲜味。天气热，偶尔也不妨吃个清淡 ：） |
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f*******e
发帖数: 8974 | 35 想肉了，没人管，自己来个懒人版排骨吧
排骨切小块，扔进freezer bag，加料腌
主要是:
canadian style beef steak seasoning
这个据观察是洋葱，大蒜，胡椒，辣椒，茴香，可能还有什么别的东西，吃不出来。
本身很咸，所以不要多放。
一种加了香料的辣椒粉（好像有桂皮和八角），不辣，出点颜色。
少量咖喱粉
一勺女神油豆豉
盐
少量料酒，一些油
袋子封紧使劲揉捏，然后把气赶出来，冰箱下层一晚上
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到晚饭时间，锅烧热，下油，油热了下排骨。
全程大火，记住不要翻炒，尽量把排骨摊开炸。
偶尔翻翻面，直到基本上所有的排骨都表面焦黄，腌料开始产生刺鼻的辣味的时候加水。
水就已刚没过排骨为准，大火烧开，大火收干，真的干了，出锅。
今天没素菜，发扬懒人精神在烩的时候加了春笋段，上面盖一层冻豆腐。
等汤汁收到没不住豆腐了豆腐就好了，赶走，继续收汤。
一锅三样，目的达到了。拉几个长得好看的拍个片子，开吃。。。
这样做出来的排骨鲜嫩有弹性，因为... 阅读全帖 |
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l*****g
发帖数: 149 | 36 ◆山药煲排骨——滋润皮肤、美容、滋阴壮阳
主料：山药 辅料：排骨
调料：葱、姜、盐、醋、大料
做法：1、将山药去皮洗净切成块，排骨改刀成块；
2、将山药、排骨放入压力锅的内锅，加入葱、姜、盐、醋、大料、适量水，压力调到
排骨档，保压时间10分钟，即可食用。
特点：咸香适口。
天天提示：此菜具有滋润皮肤、美容、滋阴壮阳的作用。
◆四宝上汤——广东老火靓汤
配料： ?大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克 ?葱10克，姜20克，
盐５克，酒５克，味精２克 ?高汤400克
营养成分：胆固醇：230毫克、碳水化合物：33克、蛋白质：53克、脂肪：46克、热量
：780大卡
制作方法：１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大
片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待
用；
３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个
角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。
风味特点：广东风味汤菜。此菜主料多样，各种海鲜、禽、肉、水发干货、... 阅读全帖 |
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m****0
发帖数: 118 | 37 Step 1处理食材
姜切片、葱切成一寸长段、土豆切块煮成9成熟、准备青辣椒及红辣椒、洋葱切块、准
备郫县豆瓣酱。
辣椒切成滚刀块，可依据个人口味选择辣椒品种。
调料：准备八角、桂皮、草果、干辣椒、花椒
处理鸡：整鸡切块，切好的鸡块用开水焯掉血沫，加入料酒去腥。
在华人超市即可购买到各种品种的鸡都可以，根据个人喜好选择。
Step 2炒鸡块
锅烧热后倒油，油热后放入鸡块炒香，再倒入少许酱油提色。
依次加入豆瓣酱、干辣椒（依个人口味控制辣椒的量）、八角四五个、桂皮一小段、花
椒少许、两个草果进行煸炒。
之后再放入葱及姜片、加入料酒、高汤。
高汤的量没过鸡块即可，可用水替代高汤，也可购买超市的罐装鸡汤。
放入少许盐和少许酱油。因为豆瓣酱本身比较咸，放盐时可先尝一下咸淡再决定放盐的
量。
Step 3煮大盘鸡
放入事先处理好的土豆，也可使用生的土豆炖煮。
可炖煮20分钟左右，炖煮过程中需不停翻动使鸡块入味均匀。
Step 4煮面
准备好的面剂子擀成片再拉成面条，放入水中煮面，当面条浮到水面即可盛碗待用。
大盘鸡煮好后加入洋葱、辣椒翻炒均匀。再勾入少许芡粉，加入香油。
Step 5将大盘鸡浇到... 阅读全帖 |
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m****0
发帖数: 118 | 38 制作大盘鸡：
Step 1处理食材
姜切片、葱切成一寸长段、土豆切块煮成9成熟、准备青辣椒及红辣椒、洋葱切块、准
备郫县豆瓣酱。
辣椒切成滚刀块，可依据个人口味选择辣椒品种。
调料：准备八角、桂皮、草果、干辣椒、花椒
处理鸡：整鸡切块，切好的鸡块用开水焯掉血沫，加入料酒去腥。
在华人超市即可购买到各种品种的鸡都可以，根据个人喜好选择。
Step 2炒鸡块
锅烧热后倒油，油热后放入鸡块炒香，再倒入少许酱油提色。
依次加入豆瓣酱、干辣椒（依个人口味控制辣椒的量）、八角四五个、桂皮一小段、花
椒少许、两个草果进行煸炒。
之后再放入葱及姜片、加入料酒、高汤。
高汤的量没过鸡块即可，可用水替代高汤，也可购买超市的罐装鸡汤。
放入少许盐和少许酱油。因为豆瓣酱本身比较咸，放盐时可先尝一下咸淡再决定放盐的
量。
Step 3煮大盘鸡
放入事先处理好的土豆，也可使用生的土豆炖煮。
可炖煮20分钟左右，炖煮过程中需不停翻动使鸡块入味均匀。
Step 4煮面
准备好的面剂子擀成片再拉成面条，放入水中煮面，当面条浮到水面即可盛碗待用。
大盘鸡煮好后加入洋葱、辣椒翻炒均匀。再勾入少许芡粉，加入香油。
Step ... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 39 一周忙忙碌碌，在生活节奏紧张的帝都，上班和上学的都在单位或学校吃午饭，我们一
家四口人每周只有周末的中午，才能聚在一起正常的吃个午饭。有时候会一家人一起出
去找个喜欢的餐厅用餐，有时候就会买些食材，在家里自己做。两个大人两个孩子，也
吃不太多，在家做饭，一般也就四个菜，有荤有素，简简单单的家常小菜。
上周六的时候送大女儿去上舞蹈课，等她的空隙，我就走路去了附近的超市，买了些排
骨、海白虾、蘑菇、玉米回来，这些都是我们家人爱吃的食材。等女儿下了课，再坐公
交车回家，洗手做饭。孩子爸爸陪着两个孩子玩游戏或者看书，我在厨房里忙活着。时
间紧任务重，做饭也是一个讲究时间规划的技术活儿。
先把大米淘洗后放进电饭锅，一起放进两根腊肠，这样米饭蒸熟的时候腊肠也蒸熟了，
而且腊肠里的油脂浸入到米饭里，米饭也会增加香味。开饭之前把腊肠取出来，切片装
盘就可以了。
米饭焖上了，再来做菜，先来处理不好熟的菜。玉米排骨汤比较费时间，小孩子喜欢吃
软烂的排骨肉，一般的锅炖它又费时间又不容易炖烂，所以我一般都会用高压锅来做，
先把排骨凉水下锅煮出血沫，烧点温热的水，放在高压锅里，煮过血沫的排骨捞出后放
进高压锅，... 阅读全帖 |
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s*****g
发帖数: 7857 | 40 肉粽要热吃才好吃,才香.否则很腥/腻 (估计楼主是凉着吃了,就悲剧了!)
甜粽可以热吃也可以凉吃.凉吃更清香. |
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a****a
发帖数: 609 | 41 我没尝过，不过娃爸说热了也很腥，呵呵。我闻着好像热些的有奶香
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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B******1
发帖数: 9094 | 42 Nice post.
Sichuanian is smart and straight!
得不为之辩护了！——对本人而言这辈子最幸运事（排进前十！）之一就是有幸参加奥
数！得奖、保送名校是其次，最重要的是奥数对我智力的开发，作用无与伦比！！！
的实力相当），觉得有必要在此展现自己所剩无几的实力——平面几何忘得差不多了，
连“两圆相切，圆心连线必过切点”这样的定理都忘了，看到前面有人提到才想起——
来旁证奥数的重大意义！
，为害甚至远超奥数过火的情形！
有效，对复赛（即CMO，冬令营）以上级别收效甚微）！必要的培训是必要的，但绝对
不可过火，尤其乱收高费的渔利性质的奥数培训班要坚决禁止！当年（80年代末90年代
初）我家境普通，记忆中当时整个国家教育大环境仍较朴实无华，存在的极少收费班都
是区或市教育局一类的官方机构牵头请名师在周末给地区以上级别的学生讲课，附带象
征性收费以回馈授课老师。
后期达到全国联赛省一等奖级别后培训的比重才应升到20~40%。
竞赛（重庆市某区三等奖，呵呵），高中参加过化学竞赛（92年全国高中化学联赛省三
等奖），所以我对数理化竞赛都有或浅或深的切身体会。我的... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 26222 | 43 ZT自亦明
方舟子生于福建省云霄县。据方舟子后来回忆说：“我小时候我家住在一家大院里。这
座大院是原来当地首富的住宅，三层的楼房，非常的气派，当街的墙上有守卫用的枪眼
，护家的大门则足足有三寸厚。一九四九年当地首富全家乘自己的汽船逃到台湾，房子
便充了公，分给三户干部，每户一层，我家住二楼。”（方舟子：《公安局长与父亲》
，见1994年4月26日《中央日报》，http://www.xys.org/fang/doc/prose/wusheng/gongan.txt）
亦明注：这样的生活经历，为他后来无所顾忌地偷、抢别人的东西打下了牢固的思
想基础。
【1974-1980年左右】
上小学。据方舟子后来回忆说：“据说我小时候长得人见人爱，是真心喜欢呢，还
是看在父母面子上的假意应承，早熟的孩子最清楚不过了。”（方舟子：《汤经理》，
见《方舟子诗文集》，http://www.xys.org/fang/doc/prose/wusheng/tang.txt）
亦明注：被人哄着、捧着，至今被方舟子视为“理所当然”。
【1980年-1983年】
上初中。据方舟子后来回忆说：“上了初中，文学才能开始显露... 阅读全帖 |
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h*h
发帖数: 18873 | 44 看到这个，看得口水直流，下回要试试。
1、原材料
回锅肉选料最佳是臀尖肉。臀尖肉肉质紧密、组织略粗，口感细腻、鲜嫩。皮是回锅肉
的脊梁，没有皮的不是回锅肉。（实在没有臀尖，五花肉也可以凑合。但是五花肉做回
锅肉的缺点是因为肥瘦组织的复杂层叠而难以爆出灯盏窝，且肉质偏老，口感绵软不化
渣） 其他部位就绝对不能用了。
肉买回来后要洗整。用明火烧燎肉皮然后刮洗，一为去毛，二为多一层焦香。洗整还包
括整形。过于厚的肉要剔去部分瘦肉，以便切片的时候美观。
二、配料
炒回锅肉蒜苗是首选。蒜苗经爆炒后鲜香脆嫩，蒜叶与蒜白跟红亮的肉片浓淡相宜，赏
心悦目。
买来蒜苗要择去老叶黄叶，去根洗净。蒜杆部分要用横刀轻拍，一为入味，一为易熟。
然后用斜刀法切成寸许备用。
还有青椒、红椒（配仔姜）、莲花白（卷心菜）。最好的是红椒仔姜回锅肉，从色、香
、味、形、口感上都无可挑剔。
切忌选用：绿叶菜，大叶菜等，如油麦菜、莴笋叶、大小白菜、土豆、冬瓜。
三、作料（以500克肉计算）
郫县豆瓣50克 ，用前铡细；甜面酱25克；酱油40克 （一定要浓稠的上品，但不要用老
抽，颜色太深）；仔姜15克 （没有也可用老姜充数） ... 阅读全帖 |
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l*******y
发帖数: 27 | 45 好久不去，大部分菜都涨到了16.95以及以上。
冰水一股很差很差的自来水味道
点了四个菜：
酸汤肥牛：牛肉很硬很腥，一看就是不知道放了多久的肉。汤也不像以前那样很清的酸
汤，飘着一层很噁心的红色油花，很像剩的。
酸甜虾：里面虾包括裹糊炸的那一层都是硬的，剩了很久又重新下锅热了热无疑。
樟茶鸭：剩了N久的，也是都硬了，干了。
鱼香肉丝：唯一凑合能吃的一个。
四个菜，没点酒水和其他，花了80来块，不算小费。感觉吃了一肚子垃圾。 |
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p**********u
发帖数: 15479 | 46 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: aerozxy (aerozxy), 信区: Food
标 题: 一直被模仿，从未被超越的盐水鸭
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 15 23:18:07 2009, 美东)
最近版上很多人show烤鸭，版上很火啊，这让我想起我的私房菜——DIY的盐水鸭，大令说比南京的桂花鸭都好吃，想起一句广告词：私房的盐水鸭，一直被模仿，从未被超越。。。 大家来拍吧！介于很多人问哪里有卖鸭腿，我想一般的小的中国超市不一定有，大点的超市估计会有，如我们康州的亚东大超市。没有鸭腿可以拿整只鸭做，小的中国超市应该会有，原理一样。很多人问能不能用鸡腿代替，小女子初来乍到，我真没有试过盐水鸡，我只听说过口水鸡，盐水鸭，鸡肉和鸭肉的区别在于，鸭肉紧实些，滑嫩，气味略腥（纯属个人意见），欢迎尝试盐水鸡，呵呵。
recipe：
原料：
鸭腿、盐、花椒、小茴香、姜片、葱、八角（大茴香）、香叶、鸡精、料酒
过程：
1、锅烧热，放入盐、花椒、小茴香（比例2：1：1），小火烧至噼啪作响、香味四溢，（用小火干炒，不然会烧糊，盐
差不多有点黄了就好了）；
2、... 阅读全帖 |
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m******8
发帖数: 309 | 47 【 以下文字转载自 ebiz 讨论区 】
发信人: capricorn87 (老猫咪), 信区: ebiz
标 题: 一直被模仿，从未被超越的盐水鸭 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 22 17:21:09 2011, 美东)
最近版上很多人show烤鸭，版上很火啊，这让我想起我的私房菜——DIY的盐水鸭，大令说比南京的
桂花鸭都好吃，想起一句广告词：私房的盐水鸭，一直被模仿，从未被超越。。。 大家来拍吧！介
于很多人问哪里有卖鸭腿，我想一般的小的中国超市不一定有，大点的超市估计会有，如我们康州
的亚东大超市。没有鸭腿可以拿整只鸭做，小的中国超市应该会有，原理一样。很多人问能不能用
鸡腿代替，小女子初来乍到，我真没有试过盐水鸡，我只听说过口水鸡，盐水鸭，鸡肉和鸭肉的区
别在于，鸭肉紧实些，滑嫩，气味略腥（纯属个人意见），欢迎尝试盐水鸡，呵呵。
recipe：
原料：
鸭腿、盐、花椒、小茴香、姜片、葱、八角（大茴香）、香叶、鸡精、料酒
过程：
1、锅烧热，放入盐、花椒、小茴香（比例2：1：1），小火烧至噼啪作响、香味四溢，（用小火干
炒，不然会烧糊，盐
差不多有... 阅读全帖 |
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p***y
发帖数: 18037 | 48 http://baike.baidu.com/view/37703.htm
年夜饭
年夜饭(the dinner on new year's evening )又称团圆饭。除夕这一天对华人来说是
极为重要的。这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭。在古代的中国，一些监狱官员甚至
放囚犯回家与家人团圆过年，由此可见"团圆饭"对古代中国人是何等的重要。
年夜饭
简介
家庭是华人社会的基石，一年一度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬互
爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。家人的团聚往往令一家之主在精神上
得到安慰与满足，老人家眼看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所
付出的心血总算没有白费，这是何等的幸福。而年轻一辈，也正可以借此机会向父母的
养育之恩表达感激之情。
孩子们在玩耍放爆竹的时候，也正是主妇们在厨房里最忙碌的时刻，年菜都在前几
天做好了，而年夜饭总要在年三十当天掌厨做出来。在北方，大年初一的饺子也要在三
十晚上包出来。这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜。此时，家家户户传出的
砧板声，大街小巷传出的爆竹声，小店铺子传出的"劈劈啪啪"的算盘声和抑扬顿挫的... 阅读全帖 |
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