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m******g
发帖数: 3253 | 2 法拉盛 有3家 我知道的
Union st 和 41的corner 松来香 串点
还有就是 Union st 北方大道 靠近35AVE的 金达莱饭店
最后是 北方大道 近 Main st 那边有个 湖南饭店 往上走点.有家串点
忘名字了. 叫阳 村 什么的 |
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W****W
发帖数: 508 | 3 qie,一半以上不是川菜. 另外,的确不上台面.
随便去一个本帮菜或者江浙菜系的菜馆,随便上一个香酥板栗头台.都可以秒杀桌面上的
任何一个.
更不要说什么浙菜里的走油肉
福建的盐烤香呱子
等等了.
川菜哪能比阿.
竹荪这玩艺,三烧,没吃过吧.
沙虫5做,没吃过吧.
川菜能上台面,笑话了. |
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c****u
发帖数: 2078 | 5 taobao上飘零大叔的猪肉脯非常有名,我问了,人家只是密封,不是真空包装,所以不好寄
过来, 见过自制猪肉脯的,就是把猪肉剁碎,腌制好之后用擀面杖擀成薄片再烤, 看起来
很不错...mm要是想做俺去找找link, 并报名担任小白鼠:) |
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s******d
发帖数: 2568 | 6 去好市多买大包Spicy buffalo wings, 可炸可烤, 配啤酒味道不错的说. |
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er
发帖数: 4457 | 8 呵呵，那个也不叫秘诀了。反正超市里有啥买啥。 自己做的会更好点。我喜欢豆子的
，觉得比PASTE的吃起来感觉好。
我自己做枣泥PECAN馅的也挺好吃的。到FRED MEYERS买散装的切成粒的DATES， PECAN
微波炉4分钟，然后把DATES和PECAN放入BLENDER中搅拌成PASTE状。很香。 这个馅做南
瓜饼也很好吃。 |
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E*********h
发帖数: 2848 | 10 星期天小年儿，芝麻糖能自己做吗？我才烤香的白芝麻~ |
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d******m
发帖数: 2333 | 14 估计大家也看烦了，最后上一个我做的白糖糕。这个对比外面的就是班门弄斧了，我有
空也去钻研一下那个方子。
上这个，主要是推荐给那些像我一样想偷懒省事，要求不高的筒子们。
一般是2 cup 粘米粉加 2 cup水，这个方子是1 cup 粘米粉加2 cup 水。 我折中一下
，加了1 1/2杯水。原帖在这里：http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=768919
原料：1 cup 粘米粉， 1 1/2杯水， 1/3 cup sugar, 1tsb yeast
yeast我就是在walmart买的快速发酵粉，一般在卖面粉的地方有卖。
粘米粉和糖混匀， 冲入 1 1/2杯 沸水 ，用筷子搅拌均匀，成糊状，可以挂住筷子。
另取两勺温水加少许糖溶解yeast. 粘米糊 冷却至手温 ，加入 yeast搅拌均匀。我还
加了椰丝 和干桂花，蒸出来的 白糖糕果然有桂花香。烤箱 warm档预热几分钟，放入
粘米糊，静待其发酵。4，5个小时后，取出，果然看见很多泡泡。我放在温暖的烤箱里
，其实一两个小时的时候已经有不少泡泡了。下次可以尝试 |
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s**d
发帖数: 190 | 15 Food版有个烤鸡方子，很香很好吃。原方是4磅的鸡，你可以根据鸡的重量减少香料用
量，按步骤做就好。 |
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H****H
发帖数: 11039 | 16 话说爱总上周偷懒，把一件并不加急的文件拖成了加急文件，最后不得不自作自受熬了
一个通宵赶工作。
正好茉莉同学热心地贴出Galveston狂欢节的消息，猎神同志见了就来电话建议大家一
起出走走。爱总家的领导觉得的确有必要活动活动筋骨，于是就厚着脸皮跟茉莉定下了
行程。茉莉很热心地offer我们停车位，并且亲自开车接送我们往返各个活动地点之间
，还用她亲手做的cheese cake款待我们（本来茉莉还说要做煎饼果子给我们，被我们
劝阻了，我们攒的人品不能一下子用光了......）。
爱总和领导的感激之情无以言表，只好做了些蛋挞把一切想说的都融进这款点心中去了。
超市里买来冷藏的pie crust
切成几片，填到烤盘里去
500毫升牛奶煮热，加入40克糖和两包香草糖搅拌溶化。离火放凉之后打入三只鸡蛋，
用打蛋器打均匀。用细网过滤之后的蛋液浇入蛋挞模中
烤箱预热到350F，放入烤盘，根据自己家烤箱的情况烤20-25分钟即可。
放凉之后蛋液会收缩，外皮酥脆，蛋液口感细腻润滑。
周六一大早出发，从288直接南下然后沿着海边公路开进Galveston，一路上猎神指点江
山，秀给我们看他打猎的滩涂和他... 阅读全帖 |
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T*J
发帖数: 443 | 17 你的蛋挞这么黄，是不是只用蛋黄,还是烤厉害点就黄了？谢谢 |
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c****u
发帖数: 8308 | 18 不是,还是有股香味儿. 当然不是所有摊儿都好吃,但有些摊儿就是香.....其实说着说
着, 我又觉得是大烟壳儿了... |
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y****e
发帖数: 1712 | 19 鸡心就洗完不用改刀，鸡胗我是切了，不然太大了，大块的就对半切开。
鸡胗鸡心只用盐和孜然粉腌。烤的时候撒跟羊肉串一样的调料就行啦。
辣椒面用的狮子楼的，百佳有卖～ |
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t****o
发帖数: 46 | 20 再请教一下
鸡胗 羊肉串烤了多久。
四季豆煮了多久。谢谢 |
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y****e
发帖数: 1712 | 21 真是难倒我了，烤的时候也没计时啊，估摸7，8分钟吧，看着差不多就行。不放心就尝
一块。羊肉串跟鸡胗差不多时间，因为我的肉切的块儿大。
豆角煮了应该有12分钟这样，不熟的话怕吃了中毒，嘿嘿 |
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y****e
发帖数: 1712 | 22 哈哈，我怕边烤我边自己吃光了，一串都没得卖。。 |
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y****e
发帖数: 1712 | 23 刷，包括羊肉串，都得刷油，不然肉会比较干。不过每次刷油，底下的火刷啦一下就着
起来了，就得赶紧翻面，免得烤焦了。。。 |
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t****o
发帖数: 46 | 24 请教 架空着烤好像考得很慢，慢慢烘的样子。是不是离得太远了？ |
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y****e
发帖数: 1712 | 25 谢谢MM，我家有6根很长的那种铁签子，带把手的。平时我俩吃就用那个来客人了就用
竹签子了。你说的那个沃尔玛的铁签子我家也有，可是没有把手，烤久了就滚烫，不方
便翻面了啊:( |
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y****e
发帖数: 1712 | 26 这个烤炉可以调节碳的高度，这个高度正好，再近了很快就烤糊了。事实上你考起来就
会发现，这个高度都有点太近了。绝对不是慢慢烘。。。 |
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b***z
发帖数: 209 | 27 没见到羊腰子哈，那烤的更好吃
★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器 |
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B****d
发帖数: 166 | 29 大华府湖北同乡会庆中秋野餐活动通知
为了让广大湖北同乡渡过一个美好而且难忘的中秋佳节, 大华府湖北同乡会的理事们特别决定把今年的庆中秋活动定于中秋节当日------十月三日。本届理事会竭诚希望广大同乡踊跃参加本周末(星期六) 在风景优美的Cabin John公园举办的庆中秋野餐活动。 今年我们特别为您安排了各种烤肉、家乡的美食，月饼，还有水果，饮料等等。
居住在海外的湖北同乡们，我们虽然望不到长江的明月，汉江上的月影，但是可以相聚一起，会老乡，谈故乡，听乡音，食乡食， 解乡愁。来吧，湖北佬们， 在湖北工作，学习过的朋友们，请带上你的家人和朋友来参加吧。界时您将相见老朋友，结识新朋友，伴着烤香，和着乡情，在轻松愉快的气氛中，和我们一起渡过一个美好而且难忘的庆中秋野餐活动。
时间：十月三日 (中秋节当日)，星期六，上午11:00-下午2:00。
地点：Cabin John Regional Park, Shelter “J”,
7401 Tuckerman Lane, Rockville, MD 20852.
收费：老人/儿童（十岁以下）: 免费；学生: $5
成人会员：$5 ；成 |
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h******x
发帖数: 10156 | 30 葱烤鲫鱼是大家都喜欢的。
别的你可以点一点上海菜，不知楼主喜欢什么了。 |
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n*******h
发帖数: 39 | 32 【 以下文字转载自 Hubei 讨论区 】
发信人: BeWind (木头熊), 信区: Hubei
标 题: ZT大华府湖北同乡会郊游野餐活动
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 21 11:41:57 2012, 美东)
酷暑渐去，金秋将至，正是户外郊游烧烤的好时机。湖北同乡会理事会的理事们开会确
定了同乡会年度烧烤聚会事宜并进行了任务分工。
今年的烧烤聚会与往年有所不同。一是时间提前，活动确定于八月底最后一个周六举行
，在大中小学和中文学校开学之前，便于乡亲们举家前来。二是为吸引更多的维州乡亲
参加同乡会活动，活动的地点从往年马州的Cabin John公园改到维洲的大瀑布公园进行
。
大瀑布（Great Falls）公园号称是华府地区最雄伟的自然景观。波多马克河（Potomac
River）流到这里碰到两侧峭壁，河面从三百多公尺减为二、三十公尺，河面高度在1.
6公里之内降了25公尺。河水在此流经许多嶙峋巨石，水流的力量和速度大增，特别是
在雨量充足的季节，湍急的河水在河中翻腾激荡，很是壮观。大瀑布公园处在波多马克
河两岸划定占地800公顷的大瀑布区。南岸是维吉尼亚... 阅读全帖 |
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U***J
发帖数: 5998 | 33 小学的时候冬天教室有火炉，有人带白薯在上面烤，香死了。那时候白薯定量，每年一
次。档次你个头呀，有萝卜吃，对我那就是最高档次。你一边儿穿你开裆裤和泥去。 |
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s********n
发帖数: 455 | 35 来自主题: WashingtonDC版 - 川菜香 $11.95， 自助.一共20个菜，炸鸡，烤排骨，面条，米饭，酸辣汤。
没几个能吃的。这样的饭店如何生存？ |
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s***o
发帖数: 6934 | 36 来自主题: Basketball版 - 烤凤爪？！ 我数次看到加州的白人捧个凤爪吃的贼香 |
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z*****3
发帖数: 15515 | 37 真的，而且参加者多数是老美，从小吃肉长大的，麻将姐姐吃过烤羊么，靠近皮的部分
很脆很香，纯肉的部分有点腻，反正我最多吃半斤就饱了。 |
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l*t
发帖数: 10829 | 39 有无土腥味可能跟当地水土有关.
不过,hybrid或striped bass 个大的才能keep,所以肉质要粗些.
我发现把它片下,然后撒上佐料,到烤箱烤,香! 好吃! |
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s**********4
发帖数: 153 | 41 就想把鸡皮的油弄了，这样是不是热量比较低了?
要一个个把鸡皮弄了太麻烦，而且油弄完的鸡皮
挺香的。 |
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b**k
发帖数: 11850 | 42 告诉你一个秘诀，把羊肉切成五花片编着穿，烤得速度能增加至少一倍，感觉上吃得更
多！ |
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R*****s
发帖数: 41236 | 43 是室外那种grill的炉子烤的， 不过这些ｔｉｐ的确一般做饭的人都知道的， ：）
我先过水是为了快一点， 同时大锅能炒别的菜， 呵呵 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 45 羊排俺一直都舍不得买，太贵了， 最多就是弄条羊腿烤， 或者羊肩肉炖，
或者羊肉片下火锅。。。以前出去玩的时候吃过一种墨西哥炖羊肉， 超
好吃。。 |
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B*****g
发帖数: 34098 | 46 发信人: Beijing (我是猪--听说猪是被祝福的), 信区: WashingtonDC
标 题: 今晚吃披萨庆大力进决赛
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 28 17:59:27 2012, 美东)
自己烤，吼吼 |
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B*********g
发帖数: 32 | 47 11月草都黄了，风景的确比夏天要逊色很多。看楼主心情和游玩的目的了。如果遇上晴
天和太阳，看建筑还是很不错的。注意，Tuscany吃的也非常不错，别错过哦！尤其是
Porchetta（烤香猪）。 LOL。。。 |
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N***i
发帖数: 2063 | 48 先慢慢说怎么把牛肉做的那么好吃？ 牛肉味那么香的？
然后再细细说说怎么照相那么漂亮的？
仔细说，不怕罗嗦 :) |
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b*******t
发帖数: 33714 | 49 这个牛肉，一共用了整整72个小时，必须得香！！！ |
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