z**********e
发帖数: 22064 | 1 高技术战争后勤保障
序
李文卿
后勤保障，对战争的胜负有着重要的影响。在高技术战争中，后勤保障
的作用显得日益突出。
高技术的发展及其在军事领域的运用，不仅正在改变武器装备的性能、
人们的思维方式、战略战术和作战样式，而且正在改变传统的后勤保障模式、
保障思想和保障的方式，使后勤保障面临着一场深刻的变革。首先是后勤保
障的活动空间增大。高技术战争的战场范围已由陆地、海洋、空中扩大到外
层空间，作战部署和作战行动由平面变为立体，整个战争将在地面、空中、
海上、水下、外层空间、前方与后方同时展开。这种高度立体化的作战战场，
要求后勤必须进行保障方式的变革，建立从平面到立体，从内层空间到外层
空间，从前方到后方的快速、有效的保障网络。后勤保障空间的扩大，对组
织指挥、协调、保障手段等提出了更高的要求。其次是后勤保障的任务更加
繁重。在高技术战争中，由于武器装备的高度自动化、智能化，使作战物资
消耗日趋增大。第四次中东战争共消耗108亿美元，平均每天高达6亿美元；
海湾战争仅美军耗资就高达611亿美元。这种高强度的巨大消耗，对后勤物
资筹措、储备管理、运输补给以及战场修理等都带来了很大的困难。... 阅读全帖 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 2 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: Guang_Xi
标 题: 【我家乡的美食】白斩鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 1 23:34:51 2013, 美东)
白斩鸡是两广人民和海南人民喜爱的美食，你在那一带的任何一家餐馆都能在菜谱上看
到白斩鸡。一般老百姓家里逢年过节的餐桌上也肯定有白斩鸡，无鸡不成席，说的就是
一定要有白斩鸡。做白斩鸡对鸡的挑选很讲究的， 一定要用农家放养的走地鸡，最好
是用没有生过蛋的项鸡，就是少女鸡，公鸡一般不用的，下过蛋的老母鸡也不用的，因
为肉质不够嫩不够好吃。选好了鸡后烧一大锅沙眼水，就是差不多要开的热水，估计温
度95度左右吧，不要开水， 旁边还要拿个大桶装一大桶加了冰的冷开水，把清洗干净
了的鸡里外涂抹食盐后放进热水里面烫10分钟，拿出来放进冷水里泡半分钟，然后再放
进热水锅里烫5分钟，再拿出来放进冷水里泡半分钟， 如此这般两次以后用筷子捅鸡大
腿旁边的肉，看看能不能捅进去，有没有很多血水流出来，如果捅不进去就说明没有熟
，再烫一次5分钟，如果捅得进去可是有... 阅读全帖 |
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L****e
发帖数: 499 | 3 提到降温费真是让我想起来了，不知道现在还有没有降温费一说，那时就是发西瓜还有
什么菊花精之类的，可以冲水放凉了喝。那时单位发西瓜确实是用小车拉回家的，那时
穷是穷点，但是夏天来了西瓜可是管够吃，主要是便宜，几分钱一斤，沙地上种的那种
脆沙瓤，又沙又甜，比较起来美国的这西瓜水滋滋的简直不能吃 |
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z********e
发帖数: 253 | 4 余杰﹕看哪，這個口吃的讀書人──劉曉波的俠骨柔腸
【明報專訊】編按：內地獨立作家余杰來稿，談及近年與劉曉波
夫婦的相處、2004年與劉曉波同時被警方審問等等，本報特全文刊出。
“好人進監獄
酒徒成英雄
這個國家是一台戲
演給魔鬼看。
為那個有些口吃的讀書人晨禱。
蘇小和《無題》”
１. 馬丁．路德．金的演講
2010年10月1日，我在亞特蘭大華人教會的陳雪濤弟兄的陪同下，參觀了馬丁．路德．
金的故居。一
如大部分的美國城市，亞特蘭大的老城區衰落而破敗，而這條「馬丁．路德．金之路」
上依然穿梭熙
熙攘攘的遊客。這個當年典型的中產階級社區被完整地保留下來，其中有馬丁．路德．
金出生的那棟
房子，也有他事奉過的那座教堂。在紀念館中，我聽到喇叭中正在播放馬丁．路德．金
1964年在諾貝
爾獎
頒獎典禮上的演講：
「我相信總有一天，人類要躬身在上帝面前，為其制止戰爭和流血的行為得加冕。非暴
力的救贖之路
在世界各地延伸，直到每個角落。」
歷史彷彿凝固，他似乎依然在場。那一刻，我想起了獄中的劉曉波，我親愛的師長與兄
弟。馬丁．路
德．金天生就是一個演說家，他的演說鏗鏘有力、激動人心；劉曉波則是一個... 阅读全帖 |
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G********C
发帖数: 456 | 5 黃花崗雜誌第三十五 、三十六期合刊
http://www.huanghuagang.org/hhgMagazine/issue35-36/page003_SunA
封 從 德
提要：
一、一些流行的錯誤認知
二、孫文領導了廣義的辛亥革命
三、孫文也是狹義辛亥革命的領袖
四、廣州起義才是原本的主線
五、武昌成功得益於較好的形勢
六、武昌成功是長期積累的結果
七、孫文與武昌革命力量的關係
八、與武昌起義有關的同盟會員
九、孫文在武昌起義前的作為
十、武昌起義時孫文並非在丹佛打工
十一、結語
一、一些流行的錯誤認知
檢視孫文（孫中山、孫逸仙）在武昌起義成功前的革命生涯的全過程，可以看出，他並
非在每一次革命起義中都事必躬親，而且大部分起義他都沒有親自參加。然而，他最早
為中國民主革命提供了綱領與方略，並進行了有效的組織與宣傳，這就奠定了他作為辛
亥革命的最高領袖的歷史地位。孫文後來被國人尊為國父，人們緬懷他領導的辛亥革命
所取得的前所未有的豐功偉績——二千多年的帝制被推翻，中國歷史進入一個嶄新的階
段。
但是，在辛亥革命迎來一百週年之際，卻流行著一些似是而非的認知，導致許多人... 阅读全帖 |
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l****z
发帖数: 29846 | 6 2012-07-20
由于包括国防部长拉吉哈、副部长沙乌卡特和前防长等阿萨德嫡系的被炸死，叙利亚局
势明显出现了具有历史转折点意义的重大变化。
叙利亚官方称这是“恐怖分子自杀炸弹”袭击。但叙利亚反抗军说，他们用的是“遥控
炸弹”。事发地的叙利亚国家安全机构大楼戒备森严（就在总统巴沙尔.阿萨德住处旁
边），外人难以进入。如是自杀炸弹，说明阿萨德的核心圈内已经有人宁可牺牲自己，
也要干掉阿萨德的军事死党。如是遥控炸弹，也需有内线人员安排，包括准确知道开会
时间、具体房间等。不管哪种情况，都说明反抗（反叛）力量已进入阿萨德核心层。
这次爆炸事件，当然不是什么“恐怖分子袭击”，因为恐怖分子是用杀害平民的方式谋
求政治目的。而这次炸死的都是军方人员，其性质很像1944年德国军官放炸弹刺杀希特
勒。三年前好莱坞影星汤姆.克鲁斯主演的影片《刺杀希特勒》再现了当年的历史；德
国青年军官是为了结束战争，拯救德国而刺杀“元首”。但他们不幸失败，希特勒逃过
一劫。有尚未被证实的报道说，这次叙利亚的爆炸，总统巴沙尔.阿萨德就在现场，后
被撤离。如果属实，说明阿萨德本人是炸弹的目标。即使没有成功，也是叙利亚反抗... 阅读全帖 |
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l******i
发帖数: 4666 | 7 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: liangzhi (良知), 信区: ChinaNews
标 题: 毛腊肉应该广为人知的故事:3 当汉奸领狗粮摆脱困境
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 9 01:46:22 2010, 美东)
(节选自 张戎：《毛泽东-鲜为人知的故事》)
(本段摘要: 因为游手好闲而穷困潦倒的老腊肉,终于找到出路,充当死大林侵华的走狗,
每月领取100元的狗粮,生活一下子富有了.......)
3 温热的信仰者
1920～1925年 26～31岁
与共产党结缘的同时，毛泽东也陷入了恋爱，对象是他从前老师杨昌济的女儿杨开
慧。他比毛小八岁，后来成为他的第二任妻子。
开慧於一九0一年出生在长沙城外一个田园诗般的村子裏。生下不久父亲留学去了
日本、英国、德国，一去十多年，出身书香人家的母亲把她抚养长大，从小娇弱易感的
开慧出落成一个既感情缠绵又落落大方的闺秀。一九一三年春天，父亲从国外回来，带
来了欧洲的生活方式。男学生来访时，开慧也同他们一起用餐说话。这在当时还很少见
。美丽优雅的开... 阅读全帖 |
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w*********r
发帖数: 5995 | 8 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 四月家常菜（附食谱和图）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 26 15:52:22 2010, 美东)
肉：
猪肉炖粉条，辣爆蛤蜊，葱爆羊肩肉，绣球干贝，红焖牛尾，沙茶双椒鱿鱼，排骨年糕
，砂锅鳝鱼，椒盐里脊，新疆大盘鸡，虎皮凤爪，话梅排骨，豆花鱼片，泰式红咖喱牛
肉，芒果翡翠凤尾虾，照烧鸡腿，盐水鸭，脆辣鸡胗
豆制品和蛋：
五彩豆腐鸡蛋羹，豆腐狮子头，香菇酱扒豆腐，豆腐脑，回锅豆腐，日式蛋烧，茶熏素
鸭，九层塔煎蛋，麻婆豆腐，麒麟豆腐
主食小吃甜品：
鲜虾云吞面，台式卤肉饭，干炒牛河，菠萝饭，豆角肉丝焖面，广式腊味煲仔饭，芥菜
云吞，麻酱糖火烧，铜锣烧，南瓜饼，艾窝窝，麻团，肉松香葱蛋糕，大理石蛋糕，香
煎豆渣饼，草莓山药泥，客家算盘子
汤粥：
香菇鸡肉蔬菜粥，宋嫂鱼羹，豆浆南瓜浓汤，海底椰银耳炖木瓜，椰香粟米羹
蔬菜：
番茄草菇西兰花，麻酱豆角，小炒韭菜花，清炒芦笋百合，香菇菜心，油焖菇，拔丝地
瓜，上汤芦笋，桂花糯米藕，清炒苋菜，甜豆红枣百合，姜 |
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u***s
发帖数: 318 | 9 家禽一类，上海人首选吃鸡。改革开放后市民生活质量明显改善，最先在餐桌上得到
反映，“锅里一只鸡”就是让人梦中笑醒的憧憬，白斩鸡、电烤鸡等街头巷尾风行一时
的盛况，上了年纪的上海人都有鲜活印象。肯德鸡这只洋鸡成功登陆上海，也基于上海
人对鸡的传统感情。其次是一只鸭。我记忆犹新的场景就是在云开日出的上世纪七十年
代末，沿街两边店铺不停播放“十月里，响春雷”的豪迈歌声，路边摊烤鸭也悄然露面
，阵阵腴香似乎带着滋滋冒泡的响声与歌声一起传至四面八方，最后在人们的脸上凝结
，那真叫是“春江水暖鸭先知”啊！
后来，无论酒楼还是家厨，但凡筵开琼林，必定要上全鸡全鸭，图个口福与口彩。今天
，上海人餐桌之丰盛，非昔日可比，人们担心的不是巧媳妇难为无米之炊，而是要求少
而精，但一鸡一鸭还是上海人的最爱，一段时间睽违餐桌，大人小孩就会殷切呼唤。所
以嘛，能干的巧妇不仅在家里隔三差五端出白斩鸡、咖喱鸡、三杯鸡、葡国鸡、宫爆鸡
丁、青椒鸡丝、芙蓉鸡片以及老鸡汤、老鸭汤，在街上走两步也能看到炸鸡排与烤鸭这
些店铺。前者是小青年的最爱，后者是家常日子的滋润。
今天我就跟大家聊聊上海人吃鸭子这档事。
从食补角度看，上海... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 10 2017年三伏天具体时间：
2017初伏时间：2017年7月12日庚辰
2017中伏时间：2017年7月22日庚戌
2017末伏时间：2017年8月11日庚午
三伏酷暑，人体新陈代谢加快，对氧气和养分的需求量增加；另一方面，由于气压偏低
、人体大量排汗，体内水分流失多，使血液黏度上升，血液循环受阻，所以容易诱发心
脑血管疾病。
据医院急诊室大夫介绍，每年三伏酷暑的时候，都会接诊大量心脑血管疾病的患者。所
以大家要额外注意，伏天几件事情千万不能做：
1、夏季少吃瓜，换吃参
预防中暑，是大家首先想到的问题。夏季瓜果众多，特别是西瓜，确能解暑，但不可多
食。因其性寒，日常可配些红糖姜茶以平衡其寒性。
夏天最好的补气药是西洋参，这是参中唯一一个不上火、不伤阴的参。即便有阴虚、口
干口渴的问题，西洋参也照样适用。因为它是气阴双补的，特别是汗出过多，人觉得很
疲惫、心慌的时候，适合用西洋参泡茶饮，对苦夏者很有利。
2、不吃冰饮、雪糕，冷粥祛湿最好
如果怕热，可以喝常温的凉白开，朴素而养身。如果你能坚持一个三伏天不碰冰饮、雪
糕，即使不专门去“冬病夏治”，体内的顽固寒气也能自己好大半。
尤其是一到冬... 阅读全帖 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 11 花椒腌料里面放的,我看到有别的方子是用肉桂粉,陈皮粉, 沙姜粉,胡椒粉, 红葱头 酒
,蒜末 八角 芝
麻酱之类...
印象中烤炉是最难搞的,广式烧腊用的是桶状烤炉,出来的烤鸭皮很脆,肉嫩汁多.美国的
烤箱做的,效果
肯定不如理想. |
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y****0
发帖数: 1661 | 12 1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线
2、葱、姜都切成一寸左右细丝
3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）
、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下
4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微
关小一些
5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥
脆，再最后翻动几下。
6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃
，回味无穷哦！ |
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k******u
发帖数: 3416 | 13 这篇美食日记是特别为一个美国朋友写的。为什么要特别声明呢，怕你们说我把这么没
有技术
含量的东西拿出来显摆，糊弄人。同志们，你们要知道，生活在天朝是多莫幸福滴一件
事！相
比在水深火热中的美帝国主义的人民，我们是多莫多莫滴幸福！
下面，小觅讲故事时间开始！
话说once upon a time，我应邀去Chouse potluck，但那天我实在没在状态，一点也不
想做
饭，就随便拌了这个醋浸木耳带过去。我当时根本没想过美国没有黑木耳这种东西，然
后也忘
了做功课查查这个黑木耳的英文是什么。结果端到那去，大家都跟看什么珍奇似的围过
来问我
这是什么。木耳这种东西。。。你们说你们要不查字典，一下能想到要怎么说嘛！然后
我就只
好绕着解释说类似于蘑菇之类的，也长在树边布拉布拉的。我当时就大胆了用了fungus
这个
词，然后大家听到的时候可想而知露出的是惊异的表情。不敢相信这种名叫fungus的东
西居然
有这么大而且还可以吃！后来我回家问谷歌大神，嘿！人家黑木耳还真叫black fungus
！瞧我
水平多高！哈哈哈~~~ 当时有几个自己感觉自己胆子大不怕死的就勇敢的过来尝了一口
，之后
... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 14 家常的哈，不是饭店的
ZT——
1、红烧烤麸：
烧麸500克，笋200克，香菇100克，豆干250克，金针25克，木耳30克，姜
、香油各2克，八角3克，酱油85克，酒15克，糖5克，胡椒粉、味精各1克，油80克。
1、烧麸用水清洗后挤出水份再用手撕成小块，油烧至八成热时，投入撕好的烧麸
炸至呈金黄色，捞出沥油；
2、笋去皮切片，香菇泡软对切，豆干每块斜切成3块，另外将金针、木耳泡软；
3、锅内放油，将香菇、豆干、笋片、金针、木耳放入炒锅，最后加入炸好的烧麸
，淋上酒后加入酱油，酒、糖、胡辣粉、味精、香油、姜片及八角，然后加水用中火煮
至汁干，淋上香油食用。
2、干贝莴笋：干贝，莴笋，高汤
上海风味菜,成菜翠绿清香,脆嫩可口
原料: 干贝50克,莴笋12支,高汤100克.
干贝蒸熟撕成丝.莴笋用半锅加精盐的沸水烫软捞出.旺火炒香葱
段,倒入高汤,精盐及烫好的莴笋和干贝丝,煮开后用湿淀粉勾芡
即可.
3、干煎大虾：
大对虾450克 精盐7克，料酒20克，酱油8克，糖10克 油200克
将大虾去须去足，将虾身切为两段，用盐腌制1... 阅读全帖 |
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E*A
发帖数: 10744 | 15 看起来干干净净的，炖出来有肥皂水味，刚才小觅也证实了有的竹荪有化妆品味。以前
买的脏兮兮的竹荪味道倒是不错，但是清洗过程让人崩溃
谁给推荐下好牌子干货，我记得以前地图专门整理过类似的帖，像狮子楼的木耳，确实
很赞，现在找不到了
海之林的深海紫菜也很好，口感脆没有沙 |
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F*******4
发帖数: 2874 | 16 小时候，没有花样繁多的零食，五毛钱的面包，七毛钱的华峰三鲜伊面就算是奢
侈的美味了。最喜欢拎着一袋儿苞米粒儿，揣着五毛钱去街边老爷爷的地摊上蹦爆米花
，苞米一定要晾得很干，这样蹦出来的爆米花才会脆。老爷爷通常从袋子里拣出几粒苞
米放到嘴里咬一咬，试试苞米的质量。如果家长同意，还可以蹦一锅大米花，白白的胖
胖的，抓一把放到嘴里，很是香甜。不过大米比较贵，只是偶尔才被允许享受一次。妈
妈的手很巧，每次蹦得的大米花，她都会留出一些来做大米糖。熬出糖浆，把大米花倒
进去，搅一搅，再装进铁饭盒里定型，凉了以后就可以吃了，咬一口酥脆香甜，满口的
幸福。
对于北方的孩子们，冰糖葫芦应该算是最受欢迎的零食之一了。如今，糖葫芦
的种类越来越多，有裹着巧克力的，有葡萄的，草莓的，猕猴桃的，还有在山楂里填豆
沙馅的，但是无论哪种，都不如传统的山楂裹着糖浆，由外到里，由甜到酸，这才是真
正的糖葫芦的味道。小时候总喜欢攒一些小玩意儿，比如雪糕棍儿，糖纸，还有就是串
糖葫芦的竹签子。有时，家里的亲戚会送来一些山楂，这个时候，辛辛苦苦攒下来的竹
签子就派上用场了。妈妈会把竹签子洗干净，把山楂... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 17 这个也是应某人的要求~
中等大小的虾仁16-20个，去沙线，煮熟，稍微切碎一下。加少许柠檬汁，盐，黑胡椒
，chili腌一会儿，倒掉液体。
costco买的生的tortilla，按照说明烤熟，如果是买的现成的tortilla，直接跳下一步~
在tortilla的一面刷上黄油，放入中火的平底锅（俺直接拿butter块在热的tortilla上
抹几下~咔咔）
均匀撒上虾仁，撒mexican four cheese blend一把，盖上另一张抹了黄油的tortilla
（抹黄油的那面都是朝外的哈~）
等cheese化了之后翻面，需要的话再翻面一次，到奶酪全化了，面饼煎至金黄，生脆了
起锅，用pizza cutter切小块。
tortilla有用面粉，全麦粉和玉米粉做的三种。面粉的肯定是口感最好的啦，不过玉米
面好像是最传统的，我们比较喜欢玉米面的，口感粗糙一些，但是闻起来就有浓浓的玉
米香，颜色也黄灿灿的很漂亮~
这次买的是6寸的面饼，如果是8寸或者12寸的，除了上面这种两张面饼夹馅儿的做法之
外，还可以在一半的地方撒馅儿，然后把另外一半盖上，像做omelet那样~~
配黄瓜，番茄，菠萝拌的... 阅读全帖 |
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C**********e
发帖数: 3957 | 18 托住下巴，应为这个食谱是在是太乌托邦了
我这个懒到家的同学都能做，所以大家如果忙里偷闲可以试试看
味道可是一点不打折哦~ =]
材料：
1pkg. (8 oz. each) Cream Cheese, softened
1cup sugar
3Tbsp. flour（面粉我用了多用自发粉，多一点少一点没所谓，只要别太多，多一点
口味更佳硬朗，更像蛋糕，少一点就会绵软些）
1Tbsp. vanilla（我用的是浓缩液，这个可有可无巴，用了可以香一点，如果没有，
我琢磨着用香草味的冰激淋也行）
1cup Sour Cream
2eggs
准备材料的时候最麻烦的事志士，先前作的时候提前了1小时软化，但是搅拌机搅不动
——所以，在这里友情提示，实在等不及就微波15秒（我发现搅不动的时候已经太晚了
，只能用筷子戳...汗）
材料全部准备好就把志士，糖和香草汁放入容器里（有蛋糕搅拌器的同学这里就不赘述
了，都是行家——如果没有，类似楼主这种入门级别的菜鸟可以使用电动搅拌机，就是
那种搅拌沙冰和果汁的）
打打打
打倒差不多的时候加入鸡蛋，再打打打（记得鸡蛋要加一个打一个)
然后加入酸奶油
... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 19 2015年09月22日 17:11来源：澎湃新闻网
应美利坚合众国总统奥巴马邀请，中国国家主席习近平将于9月22日至25日对美国进行
国事访问。美国白宫发表声明确认了这一行程，并公布9月25日奥巴马夫妇将在白宫设
国宴款待习近平夫妇。
原标题：探秘白宫国宴：奥巴马请外国领导人吃什么？
应美利坚合众国总统奥巴马邀请，中国国家主席习近平将于9月22日至25日对美国进行
国事访问。美国白宫发表声明确认了这一行程，并公布9月25日奥巴马夫妇将在白宫设
国宴款待习近平夫妇。
美联社去年曾盘点了美国历届总统国宴的次数，结果显示奥巴马是继杜鲁门1962年卸任
以来，举行国宴次数最少的总统。
根据资料显示，奥巴马的两届任期里共举行了8次国宴，曾招待过印度时任总理辛格（
2009年）、墨西哥时任总理卡尔德龙（2010年）、中国时任国家主席胡锦涛（2011年）
、德国总理默克尔（2011年）、韩国时任总统李明博（2011年）、英国首相卡梅伦（
2012年）、法国总统奥朗德（2014年）以及日本首相安倍晋三（2015年）。
这几次白宫国宴上，奥巴马都请各国领导人吃了什么美食呢？
2015年款待日本首相安倍晋... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 20 发信人： hyandji(小黄牛), 信区： Food
标题： 讲真，土豆这么做我能干掉一整锅！
发信站： BBS未名空间站(Fri Aug 25 10:02:55 2017,GMT)
我大概是得了一种“每月总有那么几天想吃土豆”的病！！［捂脸］
没错，今天又是土豆，这次是和我的另一挚爱——莲藕一起，做了道麻辣鲜香的素干锅。
干锅源于四川，因为几乎没有汤汁，且干香十足，故名干锅。
炒制好的食材，上桌后要继续用小火烘烤着，香气被激发的愈发浓郁，锅底的红油滋啦
作响，听在吃货耳里，就是夏日最美妙的旋律。
和火锅一样，干锅的食材非常随意，做法也并不复杂，但一般人很少在家自己做，因为
总觉得欠了点火候，复刻不出外面餐厅现吃的味道。
别怕！既然菜菜我敢挑战，那就表示，我是有秘籍的（此处应有欢呼声）
要做好干锅，两点最重要：
一，食材的选择
一般来说，做干锅很少会用到绿叶菜，因为那实在太吸油了～菜菜我选择的是土豆和莲
藕，此外还能试试莴笋，金针菇，花菜，红薯，豆皮，魔芋丝等等，不开玩笑，怎么搭
都好吃。
二，将水分充足的食材过油
因为干锅本身是没什么水分的，所以将食材预先油炸一遍，可以更好地吸收底... 阅读全帖 |
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m***y
发帖数: 14763 | 21 不好意思，没看清问题。
随便刨刨啦，不是rocket science。但你心疼那些花花草草，一定要保住的话，可以这样
１。往下挖到暴露出主要的侧根，看你的植物，应该有小指头粗了 停
２。盖上１＂沙，再盖上黑塑料膜。不是landscape fabric，要没眼的，用来杀草的
３。选几个点，把PVC管扎下去６＂深，平时浇水，上肥都通过管子。关键是让表面不
得水／肥，当然，要慢慢来，如果打蔫了，还是得从上面浇水。
４。过几个月揭开看看表面的根是不是脆了，朽了。是，就repeat
这样搞就是closed－loop control，由你的植物来决定多慢。 |
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L*******7
发帖数: 14902 | 22 说说啥苹果又软又沙？有名字么
我们这的苹果都是脆的，那天我刮了一下，溅我一脸苹果汁，再看勺上，啥都没有
种又 |
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S*******s
发帖数: 13043 | 23 成年人这些字不认识就是文盲了：
16 啊阿埃挨哎唉哀皑癌蔼矮艾碍爱隘鞍氨安俺按暗岸胺案肮昂盎凹敖熬翱袄傲奥懊澳
芭捌扒叭吧笆八疤巴拔跋靶把耙坝霸罢爸白柏百摆佰败拜稗斑班搬扳般颁板版扮拌伴瓣
半办绊邦帮梆榜膀绑棒磅蚌镑傍谤苞胞包褒剥AB
17 薄雹保堡饱宝抱报暴豹鲍爆杯碑悲卑北辈背贝钡倍狈备惫焙被奔苯本笨崩绷甭泵蹦
迸逼鼻比鄙笔彼碧蓖蔽毕毙毖币庇痹闭敝弊必辟壁臂避陛鞭边编贬扁便变卞辨辩辫遍标
彪膘表鳖憋别瘪彬斌濒滨宾摈兵冰柄丙秉饼炳B
18 病并玻菠播拨钵波博勃搏铂箔伯帛舶脖膊渤泊驳捕卜哺补埠不布步簿部怖擦猜裁材
才财睬踩采彩菜蔡餐参蚕残惭惨灿苍舱仓沧藏操糙槽曹草厕策侧册测层蹭插叉茬茶查碴
搽察岔差诧拆柴豺搀掺蝉馋谗缠铲产阐颤昌猖BC
19 场尝常长偿肠厂敞畅唱倡超抄钞朝嘲潮巢吵炒车扯撤掣彻澈郴臣辰尘晨忱沉陈趁衬
撑称城橙成呈乘程惩澄诚承逞骋秤吃痴持匙池迟弛驰耻齿侈尺赤翅斥炽充冲虫崇宠抽酬
畴踌稠愁筹仇绸瞅丑臭初出橱厨躇锄雏滁除楚C
20 础储矗搐触处揣川穿椽传船喘串疮窗幢床闯创吹炊捶锤垂春椿醇唇淳纯蠢戳绰疵茨
磁雌辞慈瓷词此刺赐次聪葱囱匆从丛凑粗醋簇促蹿篡窜摧崔催脆瘁粹淬翠村存寸磋撮搓... 阅读全帖 |
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S*******s
发帖数: 13043 | 24 你这个实在不可靠
举个明显的错误，苹果的口感取决于品种，而有机无机取决于种植方式。完全可以有有
机的脆甜和无机的沙绵 |
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发帖数: 1 | 25 在一场趴体上，有人在烘干机里拉了坨翔，然后把开关打开了。
事情是这样的：那场趴体规模不大，大概只有20-30个人，大家彼此都认识。但趴体开
始了差不多一个小时的时候，房间里突然有了股刺鼻的屎味。我们都议论纷纷，外面很
冷，但我们还是打开门，想要找出这股味道的来源。到了外面，这股味道反而更浓了。
主人以为是他家厕所出了问题，于是去看，但是厕所里面很干净。大概15分钟后，有人
打开了烘干机，在里面发现了一坨又干又脆的翔。
外面之所以更臭，是因为烘干机会将空气排到外面。主人很生气，结束了这场趴体。我
们也很理解他，但是直到最后，我们都不知道这到底是谁做的。
我从我的公寓窗外可以看到下面的泳池。有一次，有人在那里给个8岁小孩开生日趴体
。4、5个大人正忙着摆桌子的时候，他们带的10-12个小孩已经迫不及待地跳进旁边的
热水浴缸了。但是有一个小孩被挤到了缸底，就在全部人的脚下，但是没有人能看到她
。最后，有个小孩才发现下面有人，于是泳池那边开始传来尖叫声。这时候我才往外面
往去，看到了剩下的悲剧场面。警察和医务人员都来了。可惜，那个小女孩没能挺过去。
我好基友曾经参加有一个高中同学趴体，他最后喝... 阅读全帖 |
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h*********8
发帖数: 729 | 26 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: gogopanda (您好), 信区: NewYork
标 题: 四月家常菜（附食谱和图） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 27 12:26:27 2010, 美东)
发信人: winderwater (长期高价厚道人民币换美元), 信区: ebiz
标 题: 四月家常菜（附食谱和图） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 27 10:36:30 2010, 美东)
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 四月家常菜（附食谱和图）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 26 15:52:22 2010, 美东)
肉：
猪肉炖粉条，辣爆蛤蜊，葱爆羊肩肉，绣球干贝，红焖牛尾，沙茶双椒鱿鱼，排骨年糕
，砂锅鳝鱼，椒盐里脊，新疆大盘鸡，虎皮凤爪，话梅排骨，豆花鱼片，泰式红咖喱牛
肉，芒果翡翠凤尾虾，照烧鸡腿，盐水鸭，脆辣鸡胗
豆制品和蛋：
五彩豆腐鸡蛋羹，豆腐狮子头，香菇酱扒豆腐，豆腐脑，回锅豆腐，日式蛋烧，茶熏素
鸭，九层塔煎蛋，麻婆豆 |
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r*****y
发帖数: 3406 | 27 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 四月家常菜（附食谱和图）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 26 15:52:22 2010, 美东)
肉：
猪肉炖粉条，辣爆蛤蜊，葱爆羊肩肉，绣球干贝，红焖牛尾，沙茶双椒鱿鱼，排骨年糕
，砂锅鳝鱼，椒盐里脊，新疆大盘鸡，虎皮凤爪，话梅排骨，豆花鱼片，泰式红咖喱牛
肉，芒果翡翠凤尾虾，照烧鸡腿，盐水鸭，脆辣鸡胗
豆制品和蛋：
五彩豆腐鸡蛋羹，豆腐狮子头，香菇酱扒豆腐，豆腐脑，回锅豆腐，日式蛋烧，茶熏素
鸭，九层塔煎蛋，麻婆豆腐，麒麟豆腐
主食小吃甜品：
鲜虾云吞面，台式卤肉饭，干炒牛河，菠萝饭，豆角肉丝焖面，广式腊味煲仔饭，芥菜
云吞，麻酱糖火烧，铜锣烧，南瓜饼，艾窝窝，麻团，肉松香葱蛋糕，大理石蛋糕，香
煎豆渣饼，草莓山药泥，客家算盘子
汤粥：
香菇鸡肉蔬菜粥，宋嫂鱼羹，豆浆南瓜浓汤，海底椰银耳炖木瓜，椰香粟米羹
蔬菜：
番茄草菇西兰花，麻酱豆角，小炒韭菜花，清炒芦笋百合，香菇菜心，油焖菇，拔丝地
瓜，上汤芦笋，桂花糯米藕，清炒苋菜，甜豆红枣百合，姜 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 28 小杬公菜館中山名菜再戰江湖
【明報專訊】手工菜考功架
小杬（欖的俗字），小欖是位於中山市的一個小鎮，以菊花及欖仁聞名。小杬公菜館主
打中山菜，在1954年於上環孖沙街開業，至九十年代聲名鵲起，先後於尖沙嘴及沙田開
設分店，甚至進軍海外，在曼谷設有分店。至1999年因經濟不景導致全線結業，近日菜
館後人再戰江湖，於上環捲土重來，保留部分舊菜式之餘，還加入中山現時流行的菜式。
新班底大部分也很年輕，令小杬公菜館添了一份朝氣。菜式也有新意，像「企鵝雞」，
看上去是站的炸子雞，將鮮雞以十三香粉調味炸香後，以特製器皿架起，上後即席
起肉，好看又好吃。「開店前，員工特地到中山考察數天，將當地潮流帶回來。」名片
上印了「大當家」的店舖負責人楊佩珊說，當地流行將蜆蚧釀入鯪魚球，吃起來像醬爆
丸子，打得彈牙的魚肉要包得住蜆蚧，很考師傅功架。
另一道手工菜八寶乳鴿，將乳鴿去骨後，釀入切得精細的薏米、栗子及北菇等八寶料後
蒸成，乳鴿賣相飽滿，每日供應不多於10隻，想品嘗就要預訂了。
菊花點心夠清香
新店午市增設點心，當中不乏灌湯餃及欖仁馬拉糕等懷舊款式。小欖鎮以菊花聞名，店
內少不了以當地菊花製成的菊花脆蛋 |
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ft
发帖数: 106 | 29 写完了－－对我来讲。即使这样，还是挂一漏万了。
象KID提到的五芳斋，就在南京东路上，就是我说的
卖馄饨的店。那里的肉粽太好吃。：）还有人提到
了油墩子，那是伊可美媚的宝贝，回去别嫌油。;p
现在上海的早点里多了一样东西我最喜欢了，却是从
北方传来的：煎饼果子。：）我会要加一个鸡蛋，吃
起来好香。：）
上海的苔条脆麻花也好吃，牛肉干也好吃，还有小核桃
肉。：）
小的时候五分钱一包牛肉干，爸爸买了是为了让我
打针不哭的。
上海还有刀削面，牛肉煎包，锅贴，沙琪马，绍万生
的黄泥螺和糟货；要说”吃”，别说去一个星期，恐怕
住一辈子也是吃不过来的。:p
我写“上海美食系列”，一边写，一边看大家的反映。
我的感想是：上海变化太快。我才离开一年多，又被
拆了，建了那么多地儿。
另外，我觉得上海的文化同美国文化有很多的相似，就是
一个移民的城市，一个竞争的社会。
回过头来看，我在前面提到的这些吃的东西，几乎没有是
在上海“土生土长”的，新鲜的事物不断地侵入，旧的不适应
的不断淘汰。如果要谈“文艺复兴”，我们是不是可以从这
小小的“食文化”里看出一斑？
我一直认为，上海是大家的上海。就象美国是大家的美 |
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l***5
发帖数: 3433 | 30 到了皇成古都的北京
說什麼也得嚐嚐庶民小吃
這家的小點兒很地道
承蒙塔兄先帶我去瞧瞧
後來我去品嚐一番
這豆汁...酸澀味兒實在吞不下去!也不知旁邊那一小盤是什麼配料?
沙琪瑪...不甜又鬆軟我打80分
碗豆黃...就豆沙餡嘛,吃完後膩
焦圈...酥脆口感的,像圓圈式油條
臚打滾...紅豆內外滾層皮,還不賴像是吃麻薯
炸糕...紅豆餡,裡頭滿滿的紅豆,外皮炸的脆,非常好吃
麵茶...這黃色的跟咖啡色的東西,我沒懂是什麼做成?
還有些苦,不太適應這東西啊? |
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b********n
发帖数: 4256 | 31 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 四月家常菜（附食谱和图）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 26 15:52:22 2010, 美东)
肉：
猪肉炖粉条，辣爆蛤蜊，葱爆羊肩肉，绣球干贝，红焖牛尾，沙茶双椒鱿鱼，排骨年糕
，砂锅鳝鱼，椒盐里脊，新疆大盘鸡，虎皮凤爪，话梅排骨，豆花鱼片，泰式红咖喱牛
肉，芒果翡翠凤尾虾，照烧鸡腿，盐水鸭，脆辣鸡胗
豆制品和蛋：
五彩豆腐鸡蛋羹，豆腐狮子头，香菇酱扒豆腐，豆腐脑，回锅豆腐，日式蛋烧，茶熏素
鸭，九层塔煎蛋，麻婆豆腐，麒麟豆腐
主食小吃甜品：
鲜虾云吞面，台式卤肉饭，干炒牛河，菠萝饭，豆角肉丝焖面，广式腊味煲仔饭，芥菜
云吞，麻酱糖火烧，铜锣烧，南瓜饼，艾窝窝，麻团，肉松香葱蛋糕，大理石蛋糕，香
煎豆渣饼，草莓山药泥，客家算盘子
汤粥：
香菇鸡肉蔬菜粥，宋嫂鱼羹，豆浆南瓜浓汤，海底椰银耳炖木瓜，椰香粟米羹
蔬菜：
番茄草菇西兰花，麻酱豆角，小炒韭菜花，清炒芦笋百合，香菇菜心，油焖菇，拔丝地
瓜，上汤芦笋，桂花糯米藕，清炒苋菜，甜豆红枣百合，姜 |
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l***5
发帖数: 3433 | 32 中國時報 【余杰】
在這些年的交往中，我感受到：在曉波的身上，既有俠骨，亦有柔情。難屬群體對曉波
的尊敬與感激，並不僅僅是他的那些被余英時教授譽為「獅子吼」的、為弱勢群體發聲
的文字，更是因為他的慈悲心腸和不求回報的愛。
好人進監獄
酒徒成英雄
這個國家是一台戲
演給魔鬼看。
為那個有些口吃的讀書人晨禱。 ──蘇小和《無題》
一
二○一○年十月一日，我在亞特蘭大華人教會的陳雪濤弟兄的陪同下，參觀了馬
丁.路德.金的故居。一如大部分的美國城市，亞特蘭大的老城區衰落而破敗，而這條「
馬丁.路德.金之路」上依然穿梭著熙熙攘攘的遊客。這個當年典型的中產階級社區被完
整地保留下來，其中有馬丁.路德.金出生的那棟房子，也有他侍奉過的那座教堂。在紀
念館中，我聽到喇叭正在播放馬丁.路德.金一九六四年在諾貝爾獎頒獎典禮上的演講：
「我相信總有一天，人類要躬身在上帝面前，為其制止戰爭和流血的行為得加冕。非暴
力的救贖之路在世界各地延伸，直到每個角落。」歷史彷彿凝固，他似乎依然在場。那
一刻，我想起了獄中的劉曉波，我親愛的師長... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 33 听说New Haven新开了个K2中餐馆——以前看过关于K2（乔格里峰）的登山事故片《The
Summit》，这座位于巴基斯坦和中国新疆境内的世界第二高峰，攀登难度为世界第一
，阵亡率达1/4。不知为何中餐馆以此命名；好奇慕名而往。
K2位于Chapel St 27号，快餐店式的门面装潢有点简陋。进门后的室内装潢还是挺考究
的：右首多幅书法，落款皆为广州朱俊旌。
“登峰造极”对应饭店的中文名字——雪峰阁。
左首一片水帘。帘后的陈列柜上摆放着中国及东南亚的艺术品。
入口尽头见一尊佛像，两侧各有一把工艺伞；供佛像的小间门口的插花、花瓶和装饰也
挺别致：
佛像前分左右两个通道，各通宽敞餐间。
布置优雅。
这支捻灯的手也很有佛意：
后来听服务员介绍说，老板是印尼华侨；主厨是马来人；菜系以东南亚为主，有很多印
尼、马来、印度、泰国和福建菜。难怪这些装饰多佛教色彩。
娃娃们迫不及待地点了珍珠茶：
推荐一下，里面的“珍珠”分两种：透明的水果珍珠一咬就破，内含果汁；黑珍珠是
XXXXX——服务员念了个长长的印尼兮兮的英语，我听不懂，问是不是薏米。她为难地
说不是，但不知道中文叫什么。吃上去和薏米差不多... 阅读全帖 |
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e****e
发帖数: 112 | 34 （注：以下是两个星期内四下鹿港的食报）
推荐：
三杯鸡不愧是招牌菜，是我吃过的最好吃的三杯鸡了。肉质很嫩，口感味道超一流。去鹿港一定要点这道菜尝尝。另外竹荪鸡汤，红烧猪蹄也很不错。蟹黄丝瓜做的非常好，调料很一流，除了丝瓜本身稍微有点老，推荐。樟茶鸭还可以，挺香的，就是个子好小。蛤蜊冬瓜汤很清淡，也鲜美，姜下的也很重，配油腻的菜很合适。
可点可不点：
素鱼比较清淡，里面的豆芽比较脆，不好不坏。水煮肥肠比较中规中矩，口感还不错，不过味道不是太惊艳，但比满天红甜不拉几的味道要正常一点。鸭肉酸菜褒确实不算太好，粉丝口感不好。
不推荐：
卤肉饭乏善可陈，千万不要点。不必点夫妻肺片和椒盐排骨，挺一般。
总之，爱喝南方口味的褒汤的人的有福了，他家的汤做的又好又相对便宜。两人份的量一点不少。爱吃甜点的人也有福了。他家的综合沙很不错，应该算是台湾人的拿手了。奶茶也不错，比顶好边上那家强好多。
网址：
http://cafe101atlanta.com/index.html
地址：由citrine友情提供：
Cafe 101
5412 Buford Hwy Ne
Doraville, GA |
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S******T
发帖数: 1093 | 35 额..12年前...沙虫又叫沙肠虫，学名方格星虫，它的形状很像一根肠子，呈长筒形。
沙虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵，但味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所不及 |
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n****r
发帖数: 5801 | 36 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: aixiaoke (流浪者的乡愁), 信区: LeisureTime
标 题: 纪录片《味道云南》
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 12 09:08:41 2013, 美东)
去年火翻天的《舌尖的味道》我只看到了第三集，晕眩的剪辑和生硬浮夸的文案都无法
入眼入耳。当然创意是好的，但只能说，央视把一个美食文化纪录片硬整成了新闻联播
的华丽版，基本不说人话，用词造作煽情还不通顺，剪辑混乱，从一个地域跳入另一个
地域常搞得人摸不着头脑。对欧美纪录片的模仿发力过猛，把一个本可踏实质朴的题材
弄得很是自作聪明，执行负分。
云南卫视今年拍摄了个十集的美食纪录片《味道云南》，没宣传，没影响，好像还是深
夜播放，都没什么人看，不知为什么云南卫视要冷遇自己电视台拍的节目。
我没去过云南，对云南美食感兴趣是因为我以前写过一个在丽江和昆明发生的故事，里
面有饵块，过桥米线。我当时做了好多关于云南美食的searches，但还真没发现什么体
系，只有最著名的过桥米线，还有一些小吃。《味道云南》里也说云南菜没菜谱，没体
系，没特点... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 37 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 拯救水深火热中的美帝国主义人民【醋浸黑木耳】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 10 17:26:15 2010, 美东)
这篇美食日记是特别为一个美国朋友写的。为什么要特别声明呢，怕你们说我把这么没
有技术
含量的东西拿出来显摆，糊弄人。同志们，你们要知道，生活在天朝是多莫幸福滴一件
事！相
比在水深火热中的美帝国主义的人民，我们是多莫多莫滴幸福！
下面，小觅讲故事时间开始！
话说once upon a time，我应邀去Chouse potluck，但那天我实在没在状态，一点也不
想做
饭，就随便拌了这个醋浸木耳带过去。我当时根本没想过美国没有黑木耳这种东西，然
后也忘
了做功课查查这个黑木耳的英文是什么。结果端到那去，大家都跟看什么珍奇似的围过
来问我
这是什么。木耳这种东西。。。你们说你们要不查字典，一下能想到要怎么说嘛！然后
我就只
好绕着解释说类似于蘑菇之类的，也长在树边布拉布拉的。我当时就大胆了用了fungus
这个
词，然后... 阅读全帖 |
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l****a
发帖数: 437 | 38 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: xiaozheshu (快乐小蔗鼠), 信区: Texas
标 题: 来，大家来一起议议你这一生吃过的最SPECIAL的东东
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 4 12:18:30 2011, 美东)
闲来无事，还是受卓总一个帖子的启发，想和大家一起讨论一下你目前生活到现在这半
生曾经吃过的你认为最SPECIAL和难忘的东东， 好吃的家常菜咱就不在这说了，爱总的
出品已经个个精品，咱们主要说一些稀奇古怪的东东，也在灌水中丰富咱们大家的眼界
和见识，权当消遣。
我先开个头吧， 因为在广东生活了很久，确实见识了老广们在吃上敢为天下先的精神：
比较特别和记忆深刻的有：
1，甘蔗田里的吃甘蔗长大的老鼠，先别拍我，我那次也是上当，被一朋友开车带到一
个荒芜的农村，附近是大片的甘蔗地，在一个很不起眼的小饭庄，大家一群人吃打边炉
，就是咱们说的类似火锅的东东，里面已经焖好了奇香的肉和一些蒜苗，青菜，开了很
长时间的车，肚子早饿了，就一阵猛嚼，肉质细腻鲜美，边吃还边问朋友，说这是什么
，朋友怕我们不吃，当时骗我说是果子狸，当时也没... 阅读全帖 |
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t*********s
发帖数: 2956 | 39 看到有人介绍怎样炖出有胶质的银耳，高压锅都上了，其实用不着这么麻烦的。
银耳是不太好煮，如果凉水泡过洗净了直接煮，要想出胶怎么也得闷煮一两个小时以上
，当然喜欢吃脆的另当别论。我这儿有个小办法，能大大缩短耗费的时间。
其实很简单，每天早上出门前，找个保温性能好的保温杯或者保温壶，把泡过收拾好并
剪掉根的银耳撕碎放进去，倒满沸水，拧上杯盖放那就行了。下班回来连汤带水倒锅里
，加水，加冰糖，莲子，和木瓜丁一起煮，一会就出胶了。喜欢更软的，可以再多煮一
会。口感超极柔软爽滑，对ggmm来说都美容养颜。
btw，莲子泡的时间越长反而煮出来越硬，其实在下锅前用温水泡一小会，大概十几二
十分钟，就丢进锅里，反而可以煮的很沙。 |
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p*****a
发帖数: 1435 | 40 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 四月家常菜（附食谱和图）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 26 15:52:22 2010, 美东)
肉：
猪肉炖粉条，辣爆蛤蜊，葱爆羊肩肉，绣球干贝，红焖牛尾，沙茶双椒鱿鱼，排骨年糕
，砂锅鳝鱼，椒盐里脊，新疆大盘鸡，虎皮凤爪，话梅排骨，豆花鱼片，泰式红咖喱牛
肉，芒果翡翠凤尾虾，照烧鸡腿，盐水鸭，脆辣鸡胗
豆制品和蛋：
五彩豆腐鸡蛋羹，豆腐狮子头，香菇酱扒豆腐，豆腐脑，回锅豆腐，日式蛋烧，茶熏素
鸭，九层塔煎蛋，麻婆豆腐，麒麟豆腐
主食小吃甜品：
鲜虾云吞面，台式卤肉饭，干炒牛河，菠萝饭，豆角肉丝焖面，广式腊味煲仔饭，芥菜
云吞，麻酱糖火烧，铜锣烧，南瓜饼，艾窝窝，麻团，肉松香葱蛋糕，大理石蛋糕，香
煎豆渣饼，草莓山药泥，客家算盘子
汤粥：
香菇鸡肉蔬菜粥，宋嫂鱼羹，豆浆南瓜浓汤，海底椰银耳炖木瓜，椰香粟米羹
蔬菜：
番茄草菇西兰花，麻酱豆角，小炒韭菜花，清炒芦笋百合，香菇菜心，油焖菇，拔丝地
瓜，上汤芦笋，桂花糯米藕，清炒苋菜，甜豆红枣百合，姜 |
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p*******n
发帖数: 4824 | 41 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: winter (白兔), 信区: Joke
标 题: 淘宝差评 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 22 15:29:37 2011, 美东)
发信人: jsolomon (风大了点), 信区: Memory
标 题: 淘宝差评 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 22 04:20:16 2011, 美东)
发信人: watcherjoe (momoren), 信区: Fashion
标 题: 淘宝差评
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 22 03:45:01 2011, 美东)
1，野生榛子
差评[详情]榛子壳很硬，吃完这一斤，我的牙都快掉了，为了增加重量多收邮费，还往
箱里塞一块破铁。
解释：你细看那块铁，中间是否有个螺丝，再往下看，是不中间有条缝，沿着这个缝用
力分开---这块破铁就是给你夹榛子壳用的特制钳子！
2`物品名称:益达口香糖
差评[详情]我要的是口香糖,但结果送来了一块象白乎乎的东西,甜死.无法吃.2006.04.
04 16:56
解释：晕死，那是我送... 阅读全帖 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 42 【 以下文字转载自 ebiz 讨论区 】
发信人: winderwater (长期高价厚道人民币换美元), 信区: ebiz
标 题: 四月家常菜（附食谱和图） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 27 10:36:30 2010, 美东)
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 四月家常菜（附食谱和图）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 26 15:52:22 2010, 美东)
肉：
猪肉炖粉条，辣爆蛤蜊，葱爆羊肩肉，绣球干贝，红焖牛尾，沙茶双椒鱿鱼，排骨年糕
，砂锅鳝鱼，椒盐里脊，新疆大盘鸡，虎皮凤爪，话梅排骨，豆花鱼片，泰式红咖喱牛
肉，芒果翡翠凤尾虾，照烧鸡腿，盐水鸭，脆辣鸡胗
豆制品和蛋：
五彩豆腐鸡蛋羹，豆腐狮子头，香菇酱扒豆腐，豆腐脑，回锅豆腐，日式蛋烧，茶熏素
鸭，九层塔煎蛋，麻婆豆腐，麒麟豆腐
主食小吃甜品：
鲜虾云吞面，台式卤肉饭，干炒牛河，菠萝饭，豆角肉丝焖面，广式腊味煲仔饭，芥菜
云吞，麻酱糖火烧，铜锣烧，南瓜饼，艾窝窝，麻团，肉松香葱蛋糕，大理石蛋糕，香
煎豆渣饼，草莓山药泥，客家 |
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i****y
发帖数: 1078 | 43 谁能教我怎么挑到不会太熟的西瓜.....
我讨厌吃那种沙瓢的...喜欢脆的...╮(╯▽╰)╭ |
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y*e
发帖数: 9799 | 44 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: KimberlyChen (Kimberly), 信区: Food
标 题: 【参加活动】广式月饼，鲜肉月饼，冰皮月饼
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 21 15:08:40 2010, 美东)
去年做过一批练手，今年心里有了底做了很大量，大概2，300个小月饼，送给朋友收获
笑容的感觉真是不错~
广式月饼做了三种馅：红豆沙，绿豆沙和五仁
冰皮月饼是红豆馅的，鲜肉月饼的饼皮用了一大罐猪油，酥得很~肉馅也是自己绞的，
口感很脆很弹~是我本人的大爱~
在这里献个丑~ |
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a*o
发帖数: 25262 | 45 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: xiaozheshu (快乐小蔗鼠), 信区: Texas
标 题: 来，大家来一起议议你这一生吃过的最SPECIAL的东东
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 4 12:18:30 2011, 美东)
闲来无事，还是受卓总一个帖子的启发，想和大家一起讨论一下你目前生活到现在这半
生曾经吃过的你认为最SPECIAL和难忘的东东， 好吃的家常菜咱就不在这说了，爱总的
出品已经个个精品，咱们主要说一些稀奇古怪的东东，也在灌水中丰富咱们大家的眼界
和见识，权当消遣。
我先开个头吧， 因为在广东生活了很久，确实见识了老广们在吃上敢为天下先的精神：
比较特别和记忆深刻的有：
1，甘蔗田里的吃甘蔗长大的老鼠，先别拍我，我那次也是上当，被一朋友开车带到一
个荒芜的农村，附近是大片的甘蔗地，在一个很不起眼的小饭庄，大家一群人吃打边炉
，就是咱们说的类似火锅的东东，里面已经焖好了奇香的肉和一些蒜苗，青菜，开了很
长时间的车，肚子早饿了，就一阵猛嚼，肉质细腻鲜美，边吃还边问朋友，说这是什么
，朋友怕我们不吃，当时骗我说是果子狸，当时也没... 阅读全帖 |
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G*S
发帖数: 831 | 46 这个厨师太强大了。。。。~~~ @@
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 四月家常菜（附食谱和图）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 26 15:52:22 2010, 美东)
肉：
猪肉炖粉条，辣爆蛤蜊，葱爆羊肩肉，绣球干贝，红焖牛尾，沙茶双椒鱿鱼，排骨年糕
，砂锅鳝鱼，椒盐里脊，新疆大盘鸡，虎皮凤爪，话梅排骨，豆花鱼片，泰式红咖喱牛
肉，芒果翡翠凤尾虾，照烧鸡腿，盐水鸭，脆辣鸡胗
豆制品和蛋：
五彩豆腐鸡蛋羹，豆腐狮子头，香菇酱扒豆腐，豆腐脑，回锅豆腐，日式蛋烧，茶熏素
鸭，九层塔煎蛋，麻婆豆腐，麒麟豆腐
主食小吃甜品：
鲜虾云吞面，台式卤肉饭，干炒牛河，菠萝饭，豆角肉丝焖面，广式腊味煲仔饭，芥菜
云吞，麻酱糖火烧，铜锣烧，南瓜饼，艾窝窝，麻团，肉松香葱蛋糕，大理石蛋糕，香
煎豆渣饼，草莓山药泥，客家算盘子
汤粥：
香菇鸡肉蔬菜粥，宋嫂鱼羹，豆浆南瓜浓汤，海底椰银耳炖木瓜，椰香粟米羹
蔬菜：
番茄草菇西兰花，麻酱豆角，小炒韭菜花，清炒芦笋百合，香菇菜心，油焖菇，拔丝地
瓜，上汤芦笋， |
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y*****t
发帖数: 1367 | 47 这个人不会在四月份做了所有的菜吧～～
这个厨师太强大了。。。。~~~ @@
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 四月家常菜（附食谱和图）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 26 15:52:22 2010, 美东)
肉：
猪肉炖粉条，辣爆蛤蜊，葱爆羊肩肉，绣球干贝，红焖牛尾，沙茶双椒鱿鱼，排骨年糕
，砂锅鳝鱼，椒盐里脊，新疆大盘鸡，虎皮凤爪，话梅排骨，豆花鱼片，泰式红咖喱牛
肉，芒果翡翠凤尾虾，照烧鸡腿，盐水鸭，脆辣鸡胗
豆制品和蛋：
五彩豆腐鸡蛋羹，豆腐狮子头，香菇酱扒豆腐，豆腐脑，回锅豆腐，日式蛋烧，茶熏素
鸭，九层塔煎蛋，麻婆豆腐，麒麟豆腐
主食小吃甜品：
鲜虾云吞面，台式卤肉饭，干炒牛河，菠萝饭，豆角肉丝焖面，广式腊味煲仔饭，芥菜
云吞，麻酱糖火烧，铜锣烧，南瓜饼，艾窝窝，麻团，肉松香葱蛋糕，大理石蛋糕，香
煎豆渣饼，草莓山药泥，客家算盘子
汤粥：
香菇鸡肉蔬菜粥，宋嫂鱼羹，豆浆南瓜浓汤，海底椰银耳炖木瓜，椰香粟米羹
蔬菜：
番茄草菇西兰花，麻酱豆角，小炒韭菜花，清炒芦笋百合， |
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c******n
发帖数: 16403 | 48 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: xiaozheshu (快乐小蔗鼠), 信区: Texas
标 题: 来，大家来一起议议你这一生吃过的最SPECIAL的东东
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 4 12:18:30 2011, 美东)
闲来无事，还是受卓总一个帖子的启发，想和大家一起讨论一下你目前生活到现在这半
生曾经吃过的你认为最SPECIAL和难忘的东东， 好吃的家常菜咱就不在这说了，爱总的
出品已经个个精品，咱们主要说一些稀奇古怪的东东，也在灌水中丰富咱们大家的眼界
和见识，权当消遣。
我先开个头吧， 因为在广东生活了很久，确实见识了老广们在吃上敢为天下先的精神：
比较特别和记忆深刻的有：
1，甘蔗田里的吃甘蔗长大的老鼠，先别拍我，我那次也是上当，被一朋友开车带到一
个荒芜的农村，附近是大片的甘蔗地，在一个很不起眼的小饭庄，大家一群人吃打边炉
，就是咱们说的类似火锅的东东，里面已经焖好了奇香的肉和一些蒜苗，青菜，开了很
长时间的车，肚子早饿了，就一阵猛嚼，肉质细腻鲜美，边吃还边问朋友，说这是什么
，朋友怕我们不吃，当时骗我说是果子狸，当时也没... 阅读全帖 |
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s*********5
发帖数: 5637 | 49 全国各地小吃不完全大全，收藏起来，去旅游了就这么吃！
（原帖和馋人图片见：
http://mp.weixin.qq.com/mp/appmsg/show?__biz=MjM5OTc1NTI2MQ==&a
【北京小吃全攻略】挑一天出发，北京小吃绝对让你一饱口福，从早到晚不停嘴。豆面
糕、艾窝窝、驴打滚、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、萨其玛、豆汁、
焦圈、糖火烧、豌豆黄、豆馅烧饼、冰糖葫芦、爆肚、卤煮、老北京炸酱面...北京小
吃九十九，样样叫你吃不够，一旦下嘴就痴狂，排队也会心情爽歪歪！！
【西安美食】每一个向往西安的人心中都有一种美食情节。凉皮、肉夹馍、丸子汤、牛
肉泡馍、羊肉灌汤包、镜糕、涮牛肚、裤带面、小酥肉、臊子面、花奶奶酸梅汤、 粉
蒸牛羊肉、葫芦鸡、柿子饼、馅饼、腊牛肉，甄糕、烤油馍、辣子疙瘩、水盆羊肉、油
泼辣子...哪个你吃过后永生难忘...
【到开封吃个够】去过开封，没吃过这些小吃，是会被鄙视的。小笼包子、黄焖鱼、杏
仁茶、五香风干兔肉、炒凉粉、八宝饭、清汤东坡肉、桶子鸡、红薯泥、炒凉粉、锅贴
、酱红萝卜、花生糕、麻辣花生、东京三酥、大京枣、鸡血汤、羊肉炕馍... 阅读全帖 |
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E*********h
发帖数: 2848 | 50 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: almeda (土木工程), 信区: Guang_Xi
标 题: 新春将至, 说说过年的小吃
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 15 12:46:12 2013, 美东)
忽然嘴巴很谗起来(其实一直很谗), 想起了小时候过年常吃的那些零食, 虽然很久远了
, 但是总是让人难以忘怀.
老A偶生在江西, 长在江西, 对于江西街头能买到的某些小吃熟知一二, 发几个图片上
来抛砖引玉哈
沙炒花生
小时候, 记得快过年的时候, 家家户户都要炒花生, 用沙子和铁锅炒, 好吃!
爸妈在炒花生, 我们小皮孩就围绕着跑来跑去, 花生刚一装好, 还是热的, 我们就用手
抓来吃, 刚出锅的花生还是软的, 火气也很大, 等放凉了, 才会更脆更香
开口笑, 这个一般是菜场买回来的
香脆小麻花
_310x310.jpg
家家户户都有用来招待客人的盐瓜子, 记得父母也会炒,如果时间很赶, 就是直接到街
上买, 正月里, 客人上门来家, 或者我们去做客, 这个零食少不了, 经常是吃吃舌头就
起泡了, 嘿嘿
水煮五香西瓜子, 一般是水煮好以后... 阅读全帖 |
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