c******n
发帖数: 16403 | 1 【 以下文字转载自 SanDiego 讨论区 】
发信人: GPS (好好学习，天天向上), 信区: SanDiego
标 题: 四月家常菜（附食谱和图） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 21 18:57:45 2010, 美东)
这个厨师太强大了。。。。~~~ @@
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 四月家常菜（附食谱和图）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 26 15:52:22 2010, 美东)
肉：
猪肉炖粉条，辣爆蛤蜊，葱爆羊肩肉，绣球干贝，红焖牛尾，沙茶双椒鱿鱼，排骨年糕
，砂锅鳝鱼，椒盐里脊，新疆大盘鸡，虎皮凤爪，话梅排骨，豆花鱼片，泰式红咖喱牛
肉，芒果翡翠凤尾虾，照烧鸡腿，盐水鸭，脆辣鸡胗
豆制品和蛋：
五彩豆腐鸡蛋羹，豆腐狮子头，香菇酱扒豆腐，豆腐脑，回锅豆腐，日式蛋烧，茶熏素
鸭，九层塔煎蛋，麻婆豆腐，麒麟豆腐
主食小吃甜品：
鲜虾云吞面，台式卤肉饭，干炒牛河，菠萝饭，豆角肉丝焖面，广式腊味煲仔饭，芥菜
云吞，麻酱糖火烧，铜锣烧，南瓜饼，艾窝窝，麻团，肉松香葱蛋糕，大理石蛋糕 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 2 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 拯救水深火热中的美帝国主义人民【醋浸黑木耳】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 10 17:26:15 2010, 美东)
这篇美食日记是特别为一个美国朋友写的。为什么要特别声明呢，怕你们说我把这么没
有技术
含量的东西拿出来显摆，糊弄人。同志们，你们要知道，生活在天朝是多莫幸福滴一件
事！相
比在水深火热中的美帝国主义的人民，我们是多莫多莫滴幸福！
下面，小觅讲故事时间开始！
话说once upon a time，我应邀去Chouse potluck，但那天我实在没在状态，一点也不
想做
饭，就随便拌了这个醋浸木耳带过去。我当时根本没想过美国没有黑木耳这种东西，然
后也忘
了做功课查查这个黑木耳的英文是什么。结果端到那去，大家都跟看什么珍奇似的围过
来问我
这是什么。木耳这种东西。。。你们说你们要不查字典，一下能想到要怎么说嘛！然后
我就只
好绕着解释说类似于蘑菇之类的，也长在树边布拉布拉的。我当时就大胆了用了fungus
这个
词，然后... 阅读全帖 |
|
c******n
发帖数: 16403 | 3 【 以下文字转载自 SanDiego 讨论区 】
发信人: crazyman (嘉天之锡), 信区: SanDiego
标 题: 来，大家来一起议议你这一生吃过的最SPECIAL的东东 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 4 23:38:35 2011, 美东)
发信人: xiaozheshu (快乐小蔗鼠), 信区: Texas
标 题: 来，大家来一起议议你这一生吃过的最SPECIAL的东东
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 4 12:18:30 2011, 美东)
闲来无事，还是受卓总一个帖子的启发，想和大家一起讨论一下你目前生活到现在这半
生曾经吃过的你认为最SPECIAL和难忘的东东， 好吃的家常菜咱就不在这说了，爱总的
出品已经个个精品，咱们主要说一些稀奇古怪的东东，也在灌水中丰富咱们大家的眼界
和见识，权当消遣。
我先开个头吧， 因为在广东生活了很久，确实见识了老广们在吃上敢为天下先的精神：
比较特别和记忆深刻的有：
1，甘蔗田里的吃甘蔗长大的老鼠，先别拍我，我那次也是上当，被一朋友开车带到一
个荒芜的农村，附近是大片的甘蔗地，... 阅读全帖 |
|
a****a
发帖数: 26187 | 4 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: almeda (土木工程), 信区: Guang_Xi
标 题: 新春将至, 说说过年的小吃
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 15 12:46:12 2013, 美东)
忽然嘴巴很谗起来(其实一直很谗), 想起了小时候过年常吃的那些零食, 虽然很久远了
, 但是总是让人难以忘怀.
老A偶生在江西, 长在江西, 对于江西街头能买到的某些小吃熟知一二, 发几个图片上
来抛砖引玉哈
沙炒花生
小时候, 记得快过年的时候, 家家户户都要炒花生, 用沙子和铁锅炒, 好吃!
爸妈在炒花生, 我们小皮孩就围绕着跑来跑去, 花生刚一装好, 还是热的, 我们就用手
抓来吃, 刚出锅的花生还是软的, 火气也很大, 等放凉了, 才会更脆更香
开口笑, 这个一般是菜场买回来的
香脆小麻花
_310x310.jpg
家家户户都有用来招待客人的盐瓜子, 记得父母也会炒,如果时间很赶, 就是直接到街
上买, 正月里, 客人上门来家, 或者我们去做客, 这个零食少不了, 经常是吃吃舌头就
起泡了, 嘿嘿
水煮五香西瓜子, 一般是水煮好以后... 阅读全帖 |
|
c*********1
发帖数: 4623 | 5 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: EmeraldFish (会唱歌的魔铃花-是一本童话书), 信区: Seattle
标 题: 新春将至, 说说过年的小吃 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 16 15:28:56 2013, 美东)
发信人: almeda (土木工程), 信区: Guang_Xi
标 题: 新春将至, 说说过年的小吃
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 15 12:46:12 2013, 美东)
忽然嘴巴很谗起来(其实一直很谗), 想起了小时候过年常吃的那些零食, 虽然很久远了
, 但是总是让人难以忘怀.
老A偶生在江西, 长在江西, 对于江西街头能买到的某些小吃熟知一二, 发几个图片上
来抛砖引玉哈
沙炒花生
小时候, 记得快过年的时候, 家家户户都要炒花生, 用沙子和铁锅炒, 好吃!
爸妈在炒花生, 我们小皮孩就围绕着跑来跑去, 花生刚一装好, 还是热的, 我们就用手
抓来吃, 刚出锅的花生还是软的, 火气也很大, 等放凉了, 才会更脆更香
开口笑, 这个一般是菜场买回来的
香脆小麻花
_310x... 阅读全帖 |
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c*********t
发帖数: 30088 | 6 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 四月家常菜（附食谱和图）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 26 15:52:22 2010, 美东)
肉：
猪肉炖粉条，辣爆蛤蜊，葱爆羊肩肉，绣球干贝，红焖牛尾，沙茶双椒鱿鱼，排骨年糕
，砂锅鳝鱼，椒盐里脊，新疆大盘鸡，虎皮凤爪，话梅排骨，豆花鱼片，泰式红咖喱牛
肉，芒果翡翠凤尾虾，照烧鸡腿，盐水鸭，脆辣鸡胗
豆制品和蛋：
五彩豆腐鸡蛋羹，豆腐狮子头，香菇酱扒豆腐，豆腐脑，回锅豆腐，日式蛋烧，茶熏素
鸭，九层塔煎蛋，麻婆豆腐，麒麟豆腐
主食小吃甜品：
鲜虾云吞面，台式卤肉饭，干炒牛河，菠萝饭，豆角肉丝焖面，广式腊味煲仔饭，芥菜
云吞，麻酱糖火烧，铜锣烧，南瓜饼，艾窝窝，麻团，肉松香葱蛋糕，大理石蛋糕，香
煎豆渣饼，草莓山药泥，客家算盘子
汤粥：
香菇鸡肉蔬菜粥，宋嫂鱼羹，豆浆南瓜浓汤，海底椰银耳炖木瓜，椰香粟米羹
蔬菜：
番茄草菇西兰花，麻酱豆角，小炒韭菜花，清炒芦笋百合，香菇菜心，油焖菇，拔丝地
瓜，上汤芦笋，桂花糯米藕，清炒苋菜，甜豆红枣百合，姜 |
|
c**y
发帖数: 377 | 7 送交者: MADCOW 2004年3月04日18:46:33 于 [恋恋风尘]http://www.bbsland.com
蟹壳黄
用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色，吃
口酥、松、香。早期上海的所有茶楼、老虎灶(开水专营店)的店面处，大都设有一个立式
烘缸和一个平底煎盘炉，边做边卖两件小点心——蟹壳黄和生煎馒头。
蟹壳黄香酥，生煎馒头鲜嫩，深受茶客喜爱。20世纪30年代后期，出现了单卖这两个
品种的专业店，如黄家沙、大壶春、吴苑等，名噪一时。
枣泥酥饼
是用油酥面作皮，黑枣泥为馅，经油炸成熟的面食。其色泽金黄，小巧玲珑，外皮酥
松，馅香甜可口，深受港澳同胞及日本旅游者欢迎。
生煎馒头
上海称包子为馒头，因此，生煎馒头实为生煎包子。用半发酵面包馅，排放平底锅内
，用油煎，喷水若干次即熟。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍
带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。
生煎馒头原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。20世纪30
年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品 |
|
m******e
发帖数: 1244 | 8 第十八样小吃：蟹壳黄
蟹壳黄，顾名思义，可能会使从来没吃过的人，顾出“匪夷所思”，名出“不可名状”
。以为是蟹壳做的东西，也许里面还有“蟹黄”。
其实就是一酥饼，因其形圆色黄似蟹壳而美其名。
早期（可能是20世纪2、3十年代）上海的茶楼、老虎灶的店面处，会设有一个立式烘缸
和一个平底煎盘炉，分做两样小点心—蟹壳黄和生煎馒头。蟹壳黄香酥，生煎馒头鲜嫩
，都是可口的茶点。
这种兼卖蟹壳黄的老虎灶，做为一个中上海（40多岁，秋叶自谓），我也没有见过。但
老虎灶我是见过的。老虎灶名字吓人，其实就是一卖开水的地方。早年（7、8十年代）
，上海有的老虎灶不但卖开水，等到夏天，还兼卖冰水。冬日，拎只汤婆子去泡开水，
夏天，拎只热水瓶去泡冰水。开水汤婆子的温暖，冰水酸梅汤的清冽，是那时候的记忆
。如今却成了想念！
写小吃，我常常会扯到过去，就如喜欢看我小吃文章的朋友，比较认同“小时候的味道
”。小时候的味道真的好吗？
看看这家店就知道！
这家店的名称很雅致，曰“秋霞阁”，是家老字号的饭店，地址：长宁区定西路591号
。此店最特别之处，是其边上的外卖部，好象永远都有人在排队！
排什么队？排小时候的味道队... 阅读全帖 |
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K****N
发帖数: 10783 | 9 【 以下文字转载自 Beijing 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Beijing
标 题: 四月家常菜（附食谱和图） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 26 15:56:13 2010, 美东)
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 四月家常菜（附食谱和图）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 26 15:52:22 2010, 美东)
肉：
猪肉炖粉条，辣爆蛤蜊，葱爆羊肩肉，绣球干贝，红焖牛尾，沙茶双椒鱿鱼，排骨年糕
，砂锅鳝鱼，椒盐里脊，新疆大盘鸡，虎皮凤爪，话梅排骨，豆花鱼片，泰式红咖喱牛
肉，芒果翡翠凤尾虾，照烧鸡腿，盐水鸭，脆辣鸡胗
豆制品和蛋：
五彩豆腐鸡蛋羹，豆腐狮子头，香菇酱扒豆腐，豆腐脑，回锅豆腐，日式蛋烧，茶熏素
鸭，九层塔煎蛋，麻婆豆腐，麒麟豆腐
主食小吃甜品：
鲜虾云吞面，台式卤肉饭，干炒牛河，菠萝饭，豆角肉丝焖面，广式腊味煲仔饭，芥菜
云吞，麻酱糖火烧，铜锣烧，南瓜饼，艾窝窝，麻团，肉松香葱蛋糕，大理石蛋糕，香
煎豆渣饼，草莓山药泥，客家算盘 |
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y**e
发帖数: 2729 | 10 这个当然可以咯, 我上上周去那, 发现生意不好
我最爱吃重庆楼的干锅系列, 比如干锅鸡, 干锅牛蛙 (但是感觉这次师傅手艺坏掉了)
还有泉水鱼, 和冷盘一片片的牛斤
给你们讲个故事, 我夜歌故事可多了
重庆楼大老板是年轻的重庆人,也不年轻咯,专门做芝加歌的学生生意, 有UIC,IIT,UC等
的学生会, 每天庆祝生日去那, 生意还不错的. 所以你去哪里吃会有好多MM, 打扮得很
妖妖的.
当年老版请了个学生当服务生, 然后啥事, 你们也就知道了, 我就不说了, 他老婆也漂
亮的. 现在基本没学生服务生了, 我和2老板和服务大姐很熟,他们告诉我的.
然后重庆楼后有个什么川香园的, 是专门吃火锅的, 可是有这种畸形恋情, 我成天听别
人讲故事. 以前是芝加歌最好的店, 可是老板娘被服务小白脸诱惑了, 店大橱看不顺眼
, 后来就和浙江版那样一团混乱, 最后热情的娘为了那浓列的爱不要了店.
这边上有个台湾奶茶, 我喜欢相遇口味的, 还有很多都很不错
走到主街, 老四川那夜被人放火烧了一把, 现在全新桌椅, 就是人多价格贵.
边上的早茶店里的鸡爪带人参汤的那款很好, 不便宜
旺角那有个蛋炒饭很好... 阅读全帖 |
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i***r
发帖数: 6012 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 四月家常菜（附食谱和图）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 26 15:52:22 2010, 美东)
肉：
猪肉炖粉条，辣爆蛤蜊，葱爆羊肩肉，绣球干贝，红焖牛尾，沙茶双椒鱿鱼，排骨年糕
，砂锅鳝鱼，椒盐里脊，新疆大盘鸡，虎皮凤爪，话梅排骨，豆花鱼片，泰式红咖喱牛
肉，芒果翡翠凤尾虾，照烧鸡腿，盐水鸭，脆辣鸡胗
豆制品和蛋：
五彩豆腐鸡蛋羹，豆腐狮子头，香菇酱扒豆腐，豆腐脑，回锅豆腐，日式蛋烧，茶熏素
鸭，九层塔煎蛋，麻婆豆腐，麒麟豆腐
主食小吃甜品：
鲜虾云吞面，台式卤肉饭，干炒牛河，菠萝饭，豆角肉丝焖面，广式腊味煲仔饭，芥菜
云吞，麻酱糖火烧，铜锣烧，南瓜饼，艾窝窝，麻团，肉松香葱蛋糕，大理石蛋糕，香
煎豆渣饼，草莓山药泥，客家算盘子
汤粥：
香菇鸡肉蔬菜粥，宋嫂鱼羹，豆浆南瓜浓汤，海底椰银耳炖木瓜，椰香粟米羹
蔬菜：
番茄草菇西兰花，麻酱豆角，小炒韭菜花，清炒芦笋百合，香菇菜心，油焖菇，拔丝地
瓜，上汤芦笋，桂花糯米藕，清炒苋菜，甜豆红枣百合，姜 |
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g********r
发帖数: 4248 | 12 是长在沙内的，
吃起来特别的脆，香，
比土豆， 及毛芋强多了。 |
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m*********D
发帖数: 1727 | 13 (和Sunnyday，也发一个夏天回国的见闻。)
回国见闻
九年没有回国了。九年中，女儿大学毕业工作了；儿子从K走进了高中；外甥大学毕业
工作了；侄子也开始了大学生活；视频时屏幕上的母亲越来越虚弱了，视力也越来越差
；而我头上的毛发也渐渐地稀少。。。
这是一次感恩之旅：九年前亲朋好友飞到长沙，赶到家乡看我，劝我回国，九年了该给
他们一个交代；这又是一个还愿之旅：终于可以了结我心中多年的一个愿望，把侄子大
学所需的全部费用转交给他；这更是一个儿子的寻根之旅：希望儿子从亲情中领会两种
文化的异同。。。
老妈没有足够的假期，她只能单飞；老爸假期多，就等一个合适儿子的时间；女儿的计
划难以捉摸；最后只能是儿子和老爸成行。
四个礼拜的时间，但算下来行程还是太紧：湖南老家陪奶奶一个礼拜，上海陪外公外婆
一个礼拜，长沙两天，张家界两天，深圳两天，广州两天，三亚两天。算错了地球两边
的时间差，到上海后只睡了几个小时，就匆匆踏上了去长沙的火车；而上海的风暴让我
们在厦门的旅馆里意外地度过了一个夜晚。
家乡的变化(1)
从县城回老屋，我选择了步行。儿子手里拿着新买的弹弓，一路追鸟射鸡鸭，仿佛回到
了老爸的... 阅读全帖 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 14 白斩鸡是两广人民和海南人民喜爱的美食，你在那一带的任何一家餐馆都能在菜谱上看
到白斩鸡。一般老百姓家里逢年过节的餐桌上也肯定有白斩鸡，无鸡不成席，说的就是
一定要有白斩鸡。做白斩鸡对鸡的挑选很讲究的， 一定要用农家放养的走地鸡，最好
是用没有生过蛋的项鸡，就是少女鸡，公鸡一般不用的，下过蛋的老母鸡也不用的，因
为肉质不够嫩不够好吃。选好了鸡后烧一大锅沙眼水，就是差不多要开的热水，估计温
度95度左右吧，不要开水， 旁边还要拿个大桶装一大桶加了冰的冷开水，把清洗干净
了的鸡里外涂抹食盐后放进热水里面烫10分钟，拿出来放进冷水里泡半分钟，然后再放
进热水锅里烫5分钟，再拿出来放进冷水里泡半分钟， 如此这般两次以后用筷子捅鸡大
腿旁边的肉，看看能不能捅进去，有没有很多血水流出来，如果捅不进去就说明没有熟
，再烫一次5分钟，如果捅得进去可是有血水流出来，就说明差不多熟了，再烫3分钟。
这样烫熟的白斩鸡肉嫩皮脆，很好吃。
白斩鸡的酱油碟要用生沙姜做，放碎花生，香菜，香葱，生姜，一点点耗油，几滴柠檬
汁，香油等调制。做好了就开吃。上菜啦！ |
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a****a
发帖数: 26187 | 15 忽然嘴巴很谗起来(其实一直很谗), 想起了小时候过年常吃的那些零食, 虽然很久远了
, 但是总是让人难以忘怀.
老A偶生在江西, 长在江西, 对于江西街头能买到的某些小吃熟知一二, 发几个图片上
来抛砖引玉哈
沙炒花生
小时候, 记得快过年的时候, 家家户户都要炒花生, 用沙子和铁锅炒, 好吃!
爸妈在炒花生, 我们小皮孩就围绕着跑来跑去, 花生刚一装好, 还是热的, 我们就用手
抓来吃, 刚出锅的花生还是软的, 火气也很大, 等放凉了, 才会更脆更香
开口笑, 这个一般是菜场买回来的
香脆小麻花
_310x310.jpg
家家户户都有用来招待客人的盐瓜子, 记得父母也会炒,如果时间很赶, 就是直接到街
上买, 正月里, 客人上门来家, 或者我们去做客, 这个零食少不了, 经常是吃吃舌头就
起泡了, 嘿嘿
水煮五香西瓜子, 一般是水煮好以后用竹床板晾晒干, 好吃不上火
芝麻糖, 花生糖
酥糖, 见得比较多的是红纸包的那种
丰城冻米糖
这个算桌上的一道小吃了, 糯米糖油饼, 先把糯米饼油煎好, 吃的时候, 加点水和红糖
小煮一下后吃
芋兰片, 这个应该算赣州当地的糕点了, 非常好吃
ht... 阅读全帖 |
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c*****m
发帖数: 1160 | 16
那就是有什么吃什么了。我好像没听说过干沙姜呢。
我这个一碗水电饭锅的方式，用来替代你的技术含量很高的这一大段：
选好了鸡后烧一大锅沙眼水，就是差不多要开的热水，估计温
度95度左右吧，不要开水， 旁边还要拿个大桶装一大桶加了冰的冷开水，把清洗干净
了的鸡里外涂抹食盐后放进热水里面烫10分钟，拿出来放进冷水里泡半分钟，然后再放
进热水锅里烫5分钟，再拿出来放进冷水里泡半分钟， 如此这般两次以后用筷子捅鸡大
腿旁边的肉，看看能不能捅进去，有没有很多血水流出来，如果捅不进去就说明没有熟
，再烫一次5分钟，如果捅得进去可是有血水流出来，就说明差不多熟了，再烫3分钟。
这样烫熟的白斩鸡肉嫩皮脆，很好吃。 |
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d******i
发帖数: 3957 | 17 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: coarsening (草枯鹰眼疾， 雪尽马蹄轻), 信区: Military
标 题: 哪里有压迫哪里就有反抗！人民武装暴动抢粮
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 10 11:25:58 2013, 美东)
http://tieba.baidu.com/p/653039939?see_lz=1
大跃进以其高烧狂热，造成了当代中国最为荒诞无稽和残暴骇人的一页，造成了大饥荒
年代中数万人死难于斯的历史悲剧。
在这场大悲剧中，四川省，最终以廖伯康等人依据省委正式文件向中央汇报的1200万死
难者，写出了有史以来中国历史上省份死难之最。而荥经惨案，又以其史载人口死亡率
53.15%以上，在四川勇夺其冠，成为当代中国地方志所载大饥荒中人口死亡率之冠，并
因此永志史册！
然而，就是在这块悲剧丛生的土地上，一个瘦弱矮小，沉默平和的四川汉子，时任公社
武装部长的李文忠，率众奋起，持枪抢库，开仓济民，从而成为一场大悲剧中可歌可泣
的史诗英雄。
.
一 、 人文神地说荥经... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 18 http://www.wengewang.org
第一章 邂逅
按：以下文字从美国女学者罗克珊·维特克《江青同志》一书第一章17-42页（Comrade
Chiang Ch'ing by Witke, Roxane, Publisher: Little, Brown and Co. 1977）节译
，黎漓译，江上有奇峰校。
1971年夏，在坚持了二十多年的“不承认”原则之后，中美关系开始发生戏剧性的转变
，由此也引发了我意想
不到的中国之行。“不承认”原则源于我们“冷战”期间对共产主义的恐惧。从中共方
面看，是美国政府自己
找上门来的。在这一奇怪的时刻，源于“现实政治”的原理，我们原来对中国所持的对
立立场，开始转为急于
与之进行对话。紧接着基辛格国务卿与周恩来总理的秘密会晤之后的是尼克松总统大肆
招摇的北京之行。
革命中国的领导者们能把八亿多人的力量团结起来，以对抗那些过去曾经统治过他们的
外部势力。对他们的成
绩，我们不能不表示钦佩。同时出于某种政治上的原因，我们又要与他们对抗。现在，
当人们从电视上看着这
场历史性会面的镜头时，不禁要问：我们原来那种含糊而又奇怪的政策，是否应该重... 阅读全帖 |
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H******9
发帖数: 2766 | 19 【 以下文字转载自 Wisdom 讨论区 】
发信人: Yisu (大头教主), 信区: Wisdom
标 题: [合集] 开贴扯 '道化人生' 了
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 2 09:36:09 2011, 美东)
☆─────────────────────────────────────☆
Hermes99 (Hermes99) 于 (Thu Oct 20 23:46:31 2011, 美东) 提到:
有贴佛化人生的，我就跟着合一下道化人生。其实，标签是无所谓的。
估计吵架的歇停了。可以开扯了吧。我通常是扯着扯着就扯出灵感了，所以，先感谢参
与。
都说，易有太极，而后是生两仪，两仪再生四象，四象而后生八卦，八卦用来类万物。
俺就以这句圣人总结的话为引子，扯几段，一为阴阳篇，二为类象篇，三为消长篇，四
为变化篇。扯完了，就差不多是偶的世界观。所以，世界观阿，也是很严肃的事情。
肯定有人觉得我是扯。我就行而上的扯扯，行下的也扯扯。
☆─────────────────────────────────────☆
luobing (萝冰) 于 ... 阅读全帖 |
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a******e
发帖数: 6689 | 20 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: aixiaoke (流浪者的乡愁), 信区: LeisureTime
标 题: 纪录片《味道云南》
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 12 09:08:41 2013, 美东)
去年火翻天的《舌尖的味道》我只看到了第三集，晕眩的剪辑和生硬浮夸的文案都无法
入眼入耳。当然创意是好的，但只能说，央视把一个美食文化纪录片硬整成了新闻联播
的华丽版，基本不说人话，用词造作煽情还不通顺，剪辑混乱，从一个地域跳入另一个
地域常搞得人摸不着头脑。对欧美纪录片的模仿发力过猛，把一个本可踏实质朴的题材
弄得很是自作聪明，执行负分。
云南卫视今年拍摄了个十集的美食纪录片《味道云南》，没宣传，没影响，好像还是深
夜播放，都没什么人看，不知为什么云南卫视要冷遇自己电视台拍的节目。
我没去过云南，对云南美食感兴趣是因为我以前写过一个在丽江和昆明发生的故事，里
面有饵块，过桥米线。我当时做了好多关于云南美食的searches，但还真没发现什么体
系，只有最著名的过桥米线，还有一些小吃。《味道云南》里也说云南菜没菜谱，没体
系，没特点... 阅读全帖 |
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g****n
发帖数: 1786 | 21 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 四月家常菜（附食谱和图）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 26 15:52:22 2010, 美东)
肉：
猪肉炖粉条，辣爆蛤蜊，葱爆羊肩肉，绣球干贝，红焖牛尾，沙茶双椒鱿鱼，排骨年糕
，砂锅鳝鱼，椒盐里脊，新疆大盘鸡，虎皮凤爪，话梅排骨，豆花鱼片，泰式红咖喱牛
肉，芒果翡翠凤尾虾，照烧鸡腿，盐水鸭，脆辣鸡胗
豆制品和蛋：
五彩豆腐鸡蛋羹，豆腐狮子头，香菇酱扒豆腐，豆腐脑，回锅豆腐，日式蛋烧，茶熏素
鸭，九层塔煎蛋，麻婆豆腐，麒麟豆腐
主食小吃甜品：
鲜虾云吞面，台式卤肉饭，干炒牛河，菠萝饭，豆角肉丝焖面，广式腊味煲仔饭，芥菜
云吞，麻酱糖火烧，铜锣烧，南瓜饼，艾窝窝，麻团，肉松香葱蛋糕，大理石蛋糕，香
煎豆渣饼，草莓山药泥，客家算盘子
汤粥：
香菇鸡肉蔬菜粥，宋嫂鱼羹，豆浆南瓜浓汤，海底椰银耳炖木瓜，椰香粟米羹
蔬菜：
番茄草菇西兰花，麻酱豆角，小炒韭菜花，清炒芦笋百合，香菇菜心，油焖菇，拔丝地
瓜，上汤芦笋，桂花糯米藕，清炒苋菜，甜豆红枣百合，姜 |
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