k******u
发帖数: 3416 | 1 【小觅闲侃】
屯子里新开了一家中餐馆，最喜欢的是他家的豆花鱼，非常麻辣爽滑鲜嫩美味，每次必
点。于是就在朋友家山寨了一次，好吃是好吃，但还不是那个味。今天我又在心里好好
回味了一遍，然后义无反顾再次山寨，终于做出来味道一样儿一样儿的了，哈哈哈。
【小觅近庖厨】
材料：
罗非鱼肉3片、嫩豆腐半盒（有豆腐脑最好）、葱、蒜、姜
干辣椒、干花椒、料酒、盐、生粉、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、郫县豆瓣酱、生抽
做法：
1、把鱼肉切成片，用盐、白胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
2、锅内倒油，放入干红椒、干花椒爆香。
3、再放入葱姜蒜和一勺郫县豆瓣酱炒香后，倒入半碗清水，加盐、生抽煮沸。
4、把嫩豆腐用刀切成薄片或用勺舀入汤中。
5、豆腐稍稍煮入味后，把腌好的鱼片下入汤中，用筷子稍微打散一下防止鱼片粘在一
起；煮到鱼片变色就可以盛入碗中。
6、在面上放入葱叶段，撒上干辣椒粉和干花椒粉，烧两勺热油浇在上面。
更多其他类别的美食请点击查阅：小觅的美食日记【索引篇】（一）
http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100osrm.html
小觅的微博：http://t... 阅读全帖 |
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h******3
发帖数: 351 | 2 小朋友很喜欢喝汤，想给她弄鱼汤．我们这里Ranch99, Costco都很近．有推荐给小朋
友的鱼么？ |
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B********n
发帖数: 12753 | 3 我也搞不清那个名字，妈妈做吃的时候也没告诉我名字
材料：
大黄鱼1条（or小黄鱼3条）、干木耳和干金针菜各1手把、鸡蛋2个
1、鱼去大骨，两块鱼肉片成鱼片，加盐和料酒腌制片刻
2、干木耳和干金针菜泡发，剁碎
3、同时，鱼骨头加水加料酒，烧开，撇去沫
4、剁碎的黑木耳和金针菜加入汤中，去鱼骨
5、另烧一锅开水，汆一下鱼片，因为鱼片薄，几乎下了就可以撩起了
6、汆好的鱼片放入汤中
7、打2个蛋，慢慢倒入锅中，一遍倒一遍搅拌
8、撒一把葱花，搞定
这个汤味道极其鲜美，大小黄鱼的骨头也不是很多，但是可能会有一些小骨，所以千万
不要和饭混着吃，饭前一碗，饭后一碗，绝对赞 |
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t*********d
发帖数: 1103 | 4 自从知道中国超市在水里加汞以保证鱼活的时间长些以后，就再也没有买过活鱼，挺怀
念新鲜鲫鱼汤的。 |
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m**********s
发帖数: 376 | 5 看了很多汤的食谱，但是很多比较适合在国内的MMs,象鸡汤，我们这里的鸡看来不能做
鸡汤，中国超市的走地鸡，冻得好象没有多少营养了。鱼，好像也没看到中国的鲫鱼。
所以，JMs都喝那些汤呀？有那些是可以在local买到材料的下奶的汤呀？谢谢！ |
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a*****s
发帖数: 5562 | 6 rt,我每天晚餐都有熬汤喝的习惯，鲤鱼黑豆汤，冬瓜苡米排骨汤，莲藕花生排骨汤，
乌鸡红枣枸杞汤，等等。怀孕也不例外，当然药材类的汤就没炖了。晚餐都是三道，菜
，肉（鱼），汤
可是最近看了一本国内托人带来的养胎书籍，说孕妇餐饮的，感觉都很精简，比如孕二
月时候，
早餐麦片粥鸡蛋牛奶（我也差不多），
午餐鹧鸪蛋120g，扒白菜心，香菜汤（香菜+虾皮的热滚汤），米饭
午点柚子
晚餐炒肉丝干豆腐丝，馒头50g （！！）
晚点江米枣粥
－－－－－
晚餐看了很晕啊，因为我家的比它丰富多了，是不是我营养过剩呢，我现在血糖偏高了
，而且胎儿块头也比正常大几毫米，ob也说我肚子大。。。 |
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e********e
发帖数: 6961 | 7 外婆偶尔还要给蘸点汤汁然后就着粥一起喂呢。其实鱼里面没什么味道的，一蘸汤汁味
道就重了。我说过几次外婆不听，我也就不说了，和谐家庭比较重要，也吃不了多少盐
进去。 |
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C*G
发帖数: 7495 | 8 帮主的第一代水煮鱼df，
算是FA上扭亏增盈打了翻身仗，
我老青蛙和虎神这几年跟着喊了好几嗓子
大牛吃肉，青蛙喝汤，
看来fa拿得能比ta时间长一点地说，也能多喝两口汤
hiahia
(
( |
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f*****s
发帖数: 3868 | 9 现在国内到处都是合法的啊.
两年前回去发现每个大一些的酒店都有这个, 一般一人份就是一个小盅, 里头一份鱼和
汤. 据说现在养殖, 处理技术好了以后也没啥毒了. 第一次吃新鲜, 后来觉得也没传说
中的那么鲜美, 不至于所谓的拼死吃河豚. 碰到国内那种招待的大酒店桌头菜, 往往中
午吃到1,2点, 下午搞点点心, 晚上5,6点又开始吃, 实在没胃口, 一般上来就喝口汤,
然后就浪费了 .... |
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K****n
发帖数: 2485 | 10 吃食分时间
科学家新近将食物分为日间食物与夜间食物两大类。日间食物，主要含有氧气，并
且富含太阳能，最适合于上午6点到下午3点半之间食用。列在这张清单上的有牛肉、羊
肉、西红柿、胡萝卜、柑橘类、青豌豆等。夜间食物则富含二氧化碳，具有月光般冷的
能量。这类食物有苹果、香蕉、梨、土豆、黄瓜、干果、乳制品、鱼、蛋等，最好安排
在下午3点半以后再吃。这样安排不仅有助于减肥，对健康也有一定好处。
进食讲顺序
有句民谚，饭前喝汤，胜似药方。就点明了汤与饭两种食品的先后。而且符合科学
。吃饭前先喝几口汤，等于给消化道加了点“润滑剂”，使后来的食物顺利下咽，防止
干硬食品刺激胃肠黏膜，从而有益于胃肠对食物的消化与养分的吸收，并能在某种程度
上减少食管炎、胃炎等疾病的发生。(如果反其道而行之，饭前不喝水，反而会冲淡胃
液，影响食物的消化与吸收。)再说水果，主要成分是果糖，无须通过胃来消化，而是
直接进入小肠被人体所吸收。而米饭、面食、肉食等含淀粉及蛋白质成分的食物，则需
要在胃里停留一段时间。如果进餐时先吃饭、菜，再吃水果，消化速度慢的淀粉、蛋白
质会阻碍消化快的水果，致使所有的食物一起搅和在胃中，水果 |
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o********e
发帖数: 609 | 11 正宗贵州酸汤鱼你就别想了。贵州酸汤鱼的调料是用番茄汁发酵做的和越南的或者川菜
的都不是一回事。 |
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u****l
发帖数: 170 | 12 去平价超市买了东西，突然想到附近有家中餐馆豪庭酒楼，一个人就跑去吃了
服务员很热情啊，给我介绍他们的东西，我点了云吞汤，鱼香茄子，就在那等
如让服务员问我，他们免费送我靓汤，问我愿意么，当然愿意啦
味道不错的
吃完饭，结账，刚把盘子收走，又送来一碗红豆汤，说也是免费送的
呵呵，怪不好意思的
不知道是不是每个人都会送两分汤的
最后看到我点的云吞汤只有1块钱，好像菜单是1.75
觉得服务那么热情，最后就给了3块钱小费
今天下大雨，75号公路就出了两起车祸，打滑开到隔离带了，还有一辆翻个底朝天...
都是小车，怪可怕的 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 13 日前，“豆果网”发布了《2013年中国美食网络发展及趋势报告》。这份报告从互联网
角度分析了中国美食行业的发展。本期，《生命时报》特邀中国农业大学食品科学与营
养工程学院副教授范志红、天津第一中心医院营养科主任谭桂军，解读其中与健康饮食
有关的数据。
北方人最爱的10道菜
报告中分别统计了北方人和南方人最爱的10道菜，从中可以看出，南北方饮食差异的确
存在，而且国人最爱吃的食物大多以肉类为主。其中，北方人最爱：饺子、驴肉火烧、
火锅、煎饼果子、牛肉面、韭菜盒子、杀猪菜、炒肝、猪肉炖粉条、包子。
不难看出，杀猪菜、猪肉炖粉条等菜品非常“横”，都是以肉为主料；煎饼果子、韭菜
盒子则是油脂含量较高的食品；北京人爱吃的传统食物炒肝，则是动物内脏类小吃的代
表。尽管北方人最爱的菜有一部分不太健康，但范志红说，北方人的吃法也给健康饮食
留出了很大余地。比如说，牛肉面的脂肪含量并不高；包子可以是纯肉，但也可以是菜
肉混合馅，甚至是全素馅；驴肉火烧里的驴肉脂肪含量也不高。
范志红表示，任何单个的食物都谈不上绝对的好与坏，饮食健康主要靠搭配。每一种食
物都可以改造成健康食物。比如肥腻的杀猪菜，在炖的时候... 阅读全帖 |
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b*******l
发帖数: 69 | 14 在家吃的话 炸鱼就吃带鱼（要吃深海那种,比较薄,而且没有大骨刺,都是急冻的)
蒸鱼就吃盲曹.
去餐馆的话有红龙就吃红龙,没有红龙吃老鼠斑
哦还有做汤的话鲶鱼汤挺好喝而且便宜. |
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a********g
发帖数: 412 | 15 同问，非常想吃贵州的酸汤鱼，不是川菜里的酸菜鱼，但是一直没找到哪个餐馆有酸汤鱼 |
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b*******1
发帖数: 1480 | 17 吃了4次了，没觉得有什么不适应，可能是我每次都点同样的菜
总是酸汤鱼+川北豆腐。以后可能去的少了吧。自己在家琢磨出来酸汤鱼和凉粉大概怎
么做了，嘻嘻 |
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r*********s
发帖数: 111 | 18 鲫鱼最好，不过好像这里没有。那还有什么鱼炖汤比较好？在哪里买？大中华的活鱼种
类太少了。 |
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c**********t
发帖数: 8546 | 19 3Q 怎么吃法好呢？我头一次弄上来，清蒸/红烧/打汤 -- 哪个好？打汤的我只吃过白鲈 |
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m********n
发帖数: 2995 | 20 气温47-62度，东北风6-10mph，气压29.XX下降中，水位全面上升中。水色黄泥汤。能
见度<20cm。
昨天下雨一天，今天的钓点是feeding creek，水位由于flash flood的缘故暴涨一倍，
水温略降3-4度。本来今天应该洪峰已过开始回落，应该还不错，预计是鱼已经进来了
。但是有一点失算了，水文站在上游n miles，等到了水面上发现黄泥汤一样的小河道
里面竟然涌动着和Susqy主流一样的水流，洪峰刚好到河口。要换点已经来不及了，今
天的目标基本就是在里面hero or zero。
今天tough，ramp上船没几个，早早都收工了。高水位黄泥汤降温是一个因素，加上小
嘴的spawn mood，无法sight fishing，大水流无法用一些大杀器，几个凑一块儿了。
试了一堆东西，两人稀稀拉拉钓了十几条 LOL
好在质量还不错，没有小于16的。BASS的蓝莓tube大发神威！BASS说回家给蓝莓发大包
子LOL |
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r**********n
发帖数: 3914 | 21 我用芒果死赖婆熬的汤挺白的。 那个鱼自身的油很多， 汤熬好后面上是一层黄油。 |
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f****t
发帖数: 1770 | 22 Day 14:
早餐：牛奶cereal一碗 (150)
午餐：鱼，米饭，青菜，汤，鱼饼 （４５０）
Snack：cookie 一小块 （３0），大蕉一个（１５0）
晚餐：汤，腐竹粉丝木耳炒肉，青菜。（５５０） |
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p*********l
发帖数: 26270 | 23 来NYC吧，这里有活鱼卖，还有新鲜的胖头鱼，切开以后小心脏还一跳一跳的
不爱吃肉吃鱼的话，那就多吃点beans，比如black beans, lentil之类的，做汤也挺好
吃的 |
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e*******n
发帖数: 4912 | 24 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 阿拉伯性奴：渔夫和四色鱼的故事
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 14 22:47:36 2013, 美东)
以前我一直不理解，这次看了徐文怡的故事，终于理解了
============================================================
傍晚，我妻子从澡堂沐浴回来，我们摆出饭菜，一块儿吃喝。饭后我们坐着闲谈了一阵
。天晚了，我照往日的习惯收拾着准备睡觉。我妻子一如往常，吩咐仆人给我拿来酒，
亲手递给我。我接过酒后，暗暗地倒掉，然后装做昏迷过去的样子，倒在床上，拉过被
子盖上，仿佛已经入睡。这时，我听见我妻子自言自语地说道：
“睡你的觉吧，再不要起来了。我讨厌你，尤其是你的形象。我已经厌倦你了，我不知
道还要忍耐多久，安拉才来收走你的灵魂，叫你死去。”
她说完，从容地换上华装丽服，涂脂抹粉，打扮起来，然后，她拿了我的宝剑，开门出
去了。
我立即跳下床，跟踪我妻子出门去。只见她出了宫门，... 阅读全帖 |
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l**********r
发帖数: 4612 | 25 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 阿拉伯性奴：渔夫和四色鱼的故事
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 14 22:47:36 2013, 美东)
以前我一直不理解，这次看了徐文怡的故事，终于理解了
============================================================
傍晚，我妻子从澡堂沐浴回来，我们摆出饭菜，一块儿吃喝。饭后我们坐着闲谈了一阵
。天晚了，我照往日的习惯收拾着准备睡觉。我妻子一如往常，吩咐仆人给我拿来酒，
亲手递给我。我接过酒后，暗暗地倒掉，然后装做昏迷过去的样子，倒在床上，拉过被
子盖上，仿佛已经入睡。这时，我听见我妻子自言自语地说道：
“睡你的觉吧，再不要起来了。我讨厌你，尤其是你的形象。我已经厌倦你了，我不知
道还要忍耐多久，安拉才来收走你的灵魂，叫你死去。”
她说完，从容地换上华装丽服，涂脂抹粉，打扮起来，然后，她拿了我的宝剑，开门出
去了。
我立即跳下床，跟踪我妻子出门去。只见她出了宫门，... 阅读全帖 |
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h****y
发帖数: 72 | 26 很久以前看过的老笑话，不知道有人转过没有，看过的请轻拍
某男养了一只会说话的鹦鹉，有次该男要出远门，不放心家里的老婆，叫鹦鹉帮忙监视
老婆。男人回家后问鹦鹉：“我不在家的时候我老婆可有什么事情？”鹦鹉说：“老婆
很守妇道，只是请了个朋友吃了顿饭，有四菜一汤”。男问：“都哪些菜？”
鹦鹉说：“第一道菜是鸡，听见你老婆说鸡好肥。第二道是鸭，听你老婆叫鸭上来。第
三道是是鱼，听你老婆叫翻过来。第四道是螃蟹，听你老婆叫蟹出来了。最后上的汤，
你老婆直说汤好浓”。 |
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k********k
发帖数: 5617 | 27 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 广东女子6年养近200只藏獒 每天煲骨头汤喂养(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 10 20:22:00 2014, 美东)
9月5日上午，鹤山市龙口镇三洞村。藏獒看见有生人靠近，警觉地凑到铁网前狂吠。南都记者 孙振飞 摄
异人档案 之5
冯颖娴，养獒能手
年龄：45岁
籍贯：鹤山市龙口镇人
职业：藏獒饲养员
技能：养獒、训獒
威水史
在省道270线鹤山市龙口镇三洞村委会水口村段，有一个特殊的养殖场常能吸引过往人群的目光，两米多高的铁丝网圈住了八九只黑色和黄色的藏獒，一旦有陌生人靠近，它们就集体狂吠，声音洪亮震慑路人。
9月5日上午，养獒场45岁的饲养员冯颖娴戴了一顶草帽，独自进入圈内打扫卫生。看到主人来了，藏獒都一窝蜂地走过来“套近乎”，只有3岁的公獒“黑豹”懒洋洋地趴在地上，被冯颖娴拎着后颈连拖带拉弄到圈边。
刚才见到陌生人还大呼小叫的藏獒，此刻仿佛被狐狸犬附体，个个温顺乖巧。
这一切有赖冯颖娴的调教。饲养藏獒6年，她调教的藏獒... 阅读全帖 |
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l*r
发帖数: 79569 | 28 哦，Tilapia就是啊，好像叫什么非洲（鱼则）鱼，
原来很便宜，最近两年也涨上去了
我们倒也经常吃，不过都是清蒸。。。下回试验一下做汤 |
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j******n
发帖数: 21641 | 29 赫赫,上次去老外海鲜店,问什么鱼适合做汤,答案是最便宜那个,其他的浪费了,是不是
老外不爱鱼汤啊
不过那鱼还真不错,相对其苗条身材来说,刺也不算麻烦,肉跟豆腐一样 |
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z******j
发帖数: 1265 | 30 跟别人学的,嘻嘻
鲫鱼一条(多骨那种),番茄两大个.先将鲫鱼煎一下,两面的皮煎得黄黄的,放姜,
然后倒入水,放入切好的番茄.我还扔了几块剃了肉的鸡腿,呵呵.肉留着炒来吃,
骨头扔进去和鱼一起煲汤.1个钟左右,好香啊~~~~~~~~番茄把鱼的鲜味都带出来
了,并且把腥味掩盖了.不过鱼肉就比较多骨,不吃了.今晚饮左3大碗汤,好饱啊 |
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k********k
发帖数: 5617 | 31 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 广东女子6年养近200只藏獒 每天煲骨头汤喂养(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 10 20:22:00 2014, 美东)
9月5日上午，鹤山市龙口镇三洞村。藏獒看见有生人靠近，警觉地凑到铁网前狂吠。南都记者 孙振飞 摄
异人档案 之5
冯颖娴，养獒能手
年龄：45岁
籍贯：鹤山市龙口镇人
职业：藏獒饲养员
技能：养獒、训獒
威水史
在省道270线鹤山市龙口镇三洞村委会水口村段，有一个特殊的养殖场常能吸引过往人群的目光，两米多高的铁丝网圈住了八九只黑色和黄色的藏獒，一旦有陌生人靠近，它们就集体狂吠，声音洪亮震慑路人。
9月5日上午，养獒场45岁的饲养员冯颖娴戴了一顶草帽，独自进入圈内打扫卫生。看到主人来了，藏獒都一窝蜂地走过来“套近乎”，只有3岁的公獒“黑豹”懒洋洋地趴在地上，被冯颖娴拎着后颈连拖带拉弄到圈边。
刚才见到陌生人还大呼小叫的藏獒，此刻仿佛被狐狸犬附体，个个温顺乖巧。
这一切有赖冯颖娴的调教。饲养藏獒6年，她调教的藏獒... 阅读全帖 |
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k********k
发帖数: 5617 | 32 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 广东女子6年养近200只藏獒 每天煲骨头汤喂养(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 10 20:22:00 2014, 美东)
9月5日上午，鹤山市龙口镇三洞村。藏獒看见有生人靠近，警觉地凑到铁网前狂吠。南都记者 孙振飞 摄
异人档案 之5
冯颖娴，养獒能手
年龄：45岁
籍贯：鹤山市龙口镇人
职业：藏獒饲养员
技能：养獒、训獒
威水史
在省道270线鹤山市龙口镇三洞村委会水口村段，有一个特殊的养殖场常能吸引过往人群的目光，两米多高的铁丝网圈住了八九只黑色和黄色的藏獒，一旦有陌生人靠近，它们就集体狂吠，声音洪亮震慑路人。
9月5日上午，养獒场45岁的饲养员冯颖娴戴了一顶草帽，独自进入圈内打扫卫生。看到主人来了，藏獒都一窝蜂地走过来“套近乎”，只有3岁的公獒“黑豹”懒洋洋地趴在地上，被冯颖娴拎着后颈连拖带拉弄到圈边。
刚才见到陌生人还大呼小叫的藏獒，此刻仿佛被狐狸犬附体，个个温顺乖巧。
这一切有赖冯颖娴的调教。饲养藏獒6年，她调教的藏獒... 阅读全帖 |
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x***u
发帖数: 460 | 33 对于以下三种鱼，如何做好吃？
rock--红烧，清蒸，油淋 。
cabezon--清炒肉片鱼头尾巴炖汤
lingcod--清蒸鱼段，鱼头尾巴炖汤？
还有什么其他好的做法？ |
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h******u
发帖数: 1431 | 34 推荐下，就是中国超市，在火锅的鱼丸分类那里，名字就叫鱼豆腐，四四方方的，边长
大约
1.5cm，颜色偏淡黄。我们这里一袋4.99$。
是别人推荐给我的，说煮汤，烧，或者火锅涮都很好吃。本来以为是个变形鱼丸，结果
是个
变形高级鱼丸，很好吃。推荐下。 |
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s******o
发帖数: 935 | 35 ☆─────────────────────────────────────☆
fading (逝) 于 (Fri Sep 21 12:08:49 2007) 提到:
Nice Day
贵阳的醒目们晚上好 很开心今天见到大家 下午的签票会希望每个人都有签到 谢谢你
们送我的花和礼物 刚刚从现场彩排回来由于很多同伴都还没到今晚的彩排只有楚生晨
晨和我 上巴士后他们两个正在联机PSP 本来是说打实况足球后来好像版本不同没成功
就玩赛车了八卦一下据现场完整观战以后得出结论 晨晨不太适合开车哈哈哈 生哥确实
跑的快并且时刻做出漂亮的漂移不过就算是紧张刺激的赛车游戏生哥也是除了手指就纹
丝不动气定神闲 高啊 后来的彩排我第一个去试唱效果还不错比起音效更好的室内演唱
来说我更钟情室外空旷舒畅的感觉 今晚天气非常不错有小小心旷神怡一下 相信明晚会
因为你们的捧场加温不少^^ 唱完到晨晨了我就回休息室发现他们在吃酸汤鱼(不知道是
不是这个菜反正酸酸的汤里有菜还有鱼) 可怜的晨晨唱完回来就没有了(生哥你真是的
吃那么多干嘛勒 我没有吃 没有没有) 等楚生唱完我们就可以走了但他一直唱一直唱我
们 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 36 就是罗非鱼Tilapia啦，都是最近在版上讨论雪菜黄鱼阿什么的，我这里别的也买不到
了，只有这个，聊以解馋
1. 鱼洗干净擦干（仍然不能理解美国超市的dressed的鱼都是带腮带鳞的，难道美国人
买回去会自己弄的么）
2. 豆腐切块，砂锅里加水煮开
3. 姜片擦锅，鱼在油里两面煎过
4. 鱼转移到砂锅，丢一根葱，煮开后关小火
5. 吃的时候加盐加白胡椒粉调味
今天饿死了，小火没有好好炖，拍照的时候已经一碗下肚。干活干到7点，买了鱼发现
钥匙拉在办公室，一个往返回来就8点多了。哎，伤不起。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 37 有说法是，泡椒+姜蒜+糖醋芡汁+大量葱花，原始四川地区人民家常用来烧鱼的一种手法
后又用这个法子做肉丝，有“吃鱼不见鱼”的意思，这个味型也就叫“鱼香”，同理还
可以做“鱼香茄子”，什么什么的。 |
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Y******s
发帖数: 109 | 38 趁着这几天天冷，精灵也复制了一回，选用的是胖头鱼的鱼尾，加了适量泡椒和泡椒水
，味道上似乎更胜一筹了；第一餐架上酒精锅热吃，剩下的冻鱼冻子，美美哒！湖北风
味宴客菜---《滑鱼块》湖北风味宴客菜---《滑鱼块》
原材料：鱼尾600g，芹菜50 g。
配料：生姜，蒜米，泡椒，自磨水辣椒，小米椒，十三香，鸡精。
具体做法：
1：鱼尾一条，去鱼鳞洗净。
2：剁成麻将大小的块，加适量料酒，生抽，淀粉拌匀腌半小时。
3：各式配料准备。
4：姜切片，芹菜切段，蒜头去皮拍破，小米椒切圈。
5：锅入注入适量油，入生姜，小米椒炝锅。
6：注入适量水，调入3勺自磨水辣椒，少许十三香搅拌开。
7：转大火烧开。
8：下腌好的鱼块煮。
9：煮至鱼块略变色时，入泡椒和泡椒水。
10：入拍破的蒜米煮。
11：最后入芹菜段，加入适量鸡精调味后出锅即可。
PS：
1：自磨水辣椒，泡椒都有咸味，故无须另外加盐。
2：泡椒的水可适当多加点，汤汁的味道才会酸酸辣辣的。也可出锅前淋入适量香醋。
3：想吃鱼冻子，可多加水；反之少加水。
4：辣度随自家能吃辣的来调整。辣不怕的亲们，当然可以多放一些泡椒。 |
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m********4
发帖数: 645 | 39 RT。很喜欢吃鱼，也喜欢喝鱼汤，但是总感觉这里的冻得鱼不能烧汤，大家一般在怀孕
期间买什么鱼，怎么烧，喝鱼汤吗？我知道OB说有很多鱼含汞，可是还是馋，而且想能
避开含汞量高的不就行了吗。 |
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h*********4
发帖数: 12966 | 40
水煮鱼
1.鱼切片，用料酒，盐，水淀粉，白胡椒腌一腌（一个小时左右）
2.姜蒜切片，葱切段备用
3.油烧热，鱼片过油（嫌麻烦，这步可以省略，不过鱼肉可能没有这么嫩）
4.适量油，加入豆瓣酱（我用四川郫县的），姜蒜翻炒，加入可淹没鱼肉的水，放入20
粒花椒。
5.水开之后放入鱼片，葱段，煮9成熟。
6.捞起鱼肉，撒上一层辣椒面。
7.一碗油烧8成热，淋在辣椒面上
8.最后加入刚才煮鱼的汤汁。
觉得太单调，可以在煮鱼前，先煮点白菜或者豆芽打底，黄瓜也不错。 |
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a********x
发帖数: 197 | 41 第一次钓鱼，就是瞎掉，倒是拉上来不少，可是大多是巴掌大的
当天最大的鱼是ld瞎拉上来的，他也是第一次钓，按他的话说，手一抖就钓上来了。。。
大家给鉴定一下这些都是啥鱼吧，都收拾好了才想起来照相，而且，已经炖汤喝了。。
。希望没有毒。。。
第一次钓，也不知道俺们这儿有啥规定，所以大部分都拿回来了
发现有的鱼咬钩很深，取下来，鱼也死了。。。有什么办法么
以后要多来这边学习，谢谢大家了：） |
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O******e
发帖数: 2834 | 42 N久没得鱼钓，那个手痒阿！么办法，lp，bb都要照顾。唉-----
话说上周末，接到胖哥的电话，原来他和珍爸搞了个淡水通宵，拉上来几条Crapie.
“你等着阿，我马上过来；Crapie,最好吃的鱼了；真干净，熬出汤来，雪白雪白的；
送你两条，让你夫人补补”。
这，真的是吃过最好吃的鱼了！
其他的话不多说了，就祝胖哥等众渔友，多上鱼，上大鱼！ |
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m******h
发帖数: 5753 | 43 ☆─────────────────────────────────────☆
Oldeagle (Oldeagle) 于 (Fri Oct 9 20:22:57 2009, 美东) 提到:
N久没得鱼钓，那个手痒阿！么办法，lp，bb都要照顾。唉-----
话说上周末，接到胖哥的电话，原来他和珍爸搞了个淡水通宵，拉上来几条Crapie.
“你等着阿，我马上过来；Crapie,最好吃的鱼了；真干净，熬出汤来，雪白雪白的；
送你两条，让你夫人补补”。
这，真的是吃过最好吃的鱼了！
其他的话不多说了，就祝胖哥等众渔友，多上鱼，上大鱼！
☆─────────────────────────────────────☆
BarneyLover (I believe I can fly) 于 (Fri Oct 9 20:39:23 2009, 美东) 提到:
这两天天气不怎么好，今天晚上“歇渔”了。明天再说。
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techsavvy (海阔天空) 于 (Fri Oct 9 20:53:31 |
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s****0
发帖数: 2532 | 44 小时候钓的鱼都不大，很多鱼都小于3"。
当时觉得最好吃的就是青鲩，但我没有钓到过。
白鲩（草鱼）也还好，红眼鱼一身的肉好吃，鲫鱼做汤和煎都不错。不喜欢黄骨鱼和乌
鳢，不敢抓团鱼（鳖），钓鱼时最恨钓到鳜鱼（鳜瞎子）。 |
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z******7
发帖数: 3459 | 45 老王， 你这个做法有新意。鱼做汤之前煎一下味道更好。
如何，这鱼不腥吧？ |
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wh
发帖数: 141625 | 46 来自主题: LeisureTime版 - 相思疯鱼中 http://www.youtube.com/watch?v=f-IZyyKeics
疯鱼在国内是不是看不到视频？那我再贴个歌词：
歌曲：相思疯鱼中
歌手：张学友,汤宝如
(男)难解百般愁相知爱意浓
(女)情海变苍茫痴心遇冷风
(男)分飞各天涯他朝可会相逢
(女)萧萧风声凄泣暴雨中
(男)人海里飘浮展转却是梦
(女)情深永相传飘于万世空
(男)当霜雪飘时(合)但愿花亦艳红
(合)未惧路上烟雨蒙
(男)啊...寄相思疯鱼中
(女)啊...寄痴心疯鱼中
(男)抱月去化春风云外追踪侣梦
(男)恨满胸愁红尘多作弄
(男)难解百般愁相知爱意浓
(女)情海变苍茫痴心遇冷风
(男)分飞各天涯(女)但愿他日重逢
(合)夜漫漫路上珍重
(男)寒夜里霜雪飘时
(合)但愿花亦艳红别后路上珍重 |
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m*******o
发帖数: 1065 | 47 你没吃过北京大街小巷的“招牌水煮鱼”吗？根本就不是一个东西啊！
水煮牛肉（猪肉）是吃得很多。鱼还真没吃过水煮的。吃过酸汤鱼，太安鱼，红烧鱼。
。。 |
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l***d
发帖数: 5568 | 48 武汉叫喜头鱼的,就是那种鲫鱼,不要太大,大概3,4两一条就很好了,再大肉就有点老了,
无论红烧还是熬汤都非常赞,一顿一条连吃一个月都不厌的,财鱼片无论油淋还是做酸菜
鱼,都够鲜够嫩,胖头鱼做剁椒鱼头或者鱼头火锅,鲢鱼切块油炸或者切片做酸菜鱼都很
合适,鲤鱼一般就只红烧或者糖醋,肉比较粗,味道差点,武昌鱼也就是鳊鱼清蒸最佳,鲈
鱼同样是清蒸最佳,跟姜片葱段一起蒸好出锅后淋上酱油,吃饭下酒皆可.2,3寸长的小刁
子鱼枯枯的炸成一盘,下酒的好配菜.另外甲鱼用来酱烧或者煲汤,鱿鱼油炸打汤红烧清
炒皆可,娃娃鱼一般都是一半清蒸一半红烧. |
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m****i
发帖数: 106 | 49 大家们听过“鳐鱼”吗？这些小家伙长得和魟鱼差不多，也和魟鱼一样拥有有毒的尖刺
，但他们有两个小小的背鳍，而魟鱼则是一个，或根本没有背鳍。不过搞不清楚也没关
系啦，因为今天要看的不是背，是它们可爱的小肚肚。
▼当当当～！
是不是很像在对着你笑，好可爱的样子呢。
▼换个角度看，也满可爱的。
▼就连被捕上岸，看起来都像在笑啊。
但是这些可爱笑脸的小萌物........
在干货市场上还挺受欢迎的。不只能烧烤，还能炖汤。而它们被晒干后的样子，完全跟
萌扯不上关系啊。
▼你看看
这一排空洞的眼神，感觉好像在盯着你看，面无表情好恐怖啊......可是，这箱还不是
最可怕的T__T。
准备好了？
救命啊......整个人都不好了！
▼换个角度看更可怕！！ |
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