c*****g
发帖数: 3871 | 1 估计lz朋友做的是川味香肠，和一般店里常见的广式香肠差异挺大，直观的说就是有少
量的麻辣味道，更加有滋味，而且应该经过烟熏的过程
广式香肠比较细，味道偏甜，可以作煲仔饭
支持lz的朋友开店
现在多伦多的华人家庭厨房遍地开花，就连卤煮都能定到，价格还挺便宜，真是华人天
堂啊 |
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w***e
发帖数: 27 | 2 我买了广式腊肠和腊鸡。用腊肠炒菜了，今天也蒸了，味道很像以前在国内买的广式腊
肠。香甜而且有酒香。 肥肉一点也不腻还很吸味儿，而且吃起来口感也很好。完全不
必担心肥肉问题。如果都是瘦肉的话就太干硬了。 腊鸡也很不错，不过我更喜欢猪肉
的味道。 |
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T*R
发帖数: 25894 | 3 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: xiaan (xiaan), 信区: LeisureTime
标 题: 地域坑：北京男人
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 24 03:23:31 2012, 美东)
有些二叔想挖地域坑又怕伤人品，有些墨酥说要挖地域坑又没时间（灌水太忙）。这肿
么好，少不得我老胳膊老腿的，亲自来挖。
***********************************************************
说起北京男人我就想起小老板，一说起小老板我就想起北京男人。也许因为他是我生平
第一个真正打过交道的北京男人，也许那是一个我特别依赖stereotype的时代，总之年
轻时种下的印象，又没有机会得到彻底的颠覆，历久弥新，就这么在记忆里定了格。
小老板是我大学毕业在北京的第一份工作 – 一家港资小作坊的老板。说他“小”，是
因为他的头上还有大老板，一个瘦小精明的台湾人，在香港居住，在北京做生意，也是
一个有趣的人，等我挖台湾人这个地域坑的时候，再慢慢说他。
现在想来，小老板的小里头，大概还有别的含义。我那个时候... 阅读全帖 |
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f******r
发帖数: 2136 | 4 Hello 大家好 俺是外地人，想求问DC市中心Chinatown的好吃的广式早茶一家，还有好
吃的广式菜或者湖南菜一家，谢谢，大大包子伺候各位！ |
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g******r
发帖数: 512 | 5 粥和越南牛肉粉是我的Comfort Food，尽管很多人说粥和越南牛肉粉里都放了很多的味精。
以前常去Conge Wong （Finch& Leslie）。人很多显得很拥挤。Conge Queen （404 & Steeles）开业后就不再去Conge Wong了。
Conge Queen 经营的是广式粥面小炒，属于物美价廉的那种。一次我带了一群同事点了一桌食物，结算时人均$10. 同事们都有些惊讶得目惊口呆。
我喜欢的粥有两款，鸡鸭丝粥和鱼肚粥。下面的照片是鸡鸭丝粥。粥滚烫，味鲜美
有时我会要一根油条。刚刚出锅，又香又脆。
喜欢的炒饭有几种。阔佬炒饭，蒜香炒饭，三文鱼炒饭还有新添的鳗鱼炒饭。下面的照片是鳗鱼炒饭。相信试过上述炒饭后，你不会再认为炒饭是一件人人可做的简单的事情。
经常吃的炒面只有广式海鲜炒面。面是干干的海鲜蔬菜汤汁浇洒在上面的那种。
经常点的小菜有密制炸子鸡（K25），潮州鸭，炸鱿鱼和下面的椒盐肉排。密制炸子鸡着实的别具风味。
周末中午人很多，十二点前还不能入座的话，就只好饥肠辘辘立等空位了 |
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l*******e
发帖数: 6436 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
yy2010 (大饼) 于 (Sun Feb 24 18:20:06 2013, 美东) 提到:
今天天气不错 去了趟大瀑布 请大家参谋下这个点怎么钓比较好
☆─────────────────────────────────────☆
yy2010 (大饼) 于 (Sun Feb 24 18:22:45 2013, 美东) 提到:
然后去小湖边抓了三条小鱼
☆─────────────────────────────────────☆
yy2010 (大饼) 于 (Sun Feb 24 18:23:31 2013, 美东) 提到:
sunfish 也是fish ：）
☆─────────────────────────────────────☆
manricovon (Jerry) 于 (Sun Feb 24 18:29:20 2013, 美东) 提到:
这种流水情况钓bass的话最好的是中间主流右面的缓水，和对面突岬后面的洄水。但是
那种地方
饵下去之后线
基... 阅读全帖 |
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e*****e
发帖数: 2233 | 7 可怜的小苏, 搬到加州来吧, 99里面台北,上海,还有一个什么地方三种粽子都卖了好几
周了...:)
99里面有很多好吃又健康广式烧腊: 广式烤鸭(皮下脂肪刮掉), 脆皮金猪(烤乳猪),
烤乳猪的猪手, 黄油鸡(把皮下脂肪刮掉)... 粤菜可能是中国八大菜系中最健康的,
正好加州的川菜虽然不行, 但粤菜馆都做得相当地道, 增肌的时候可以吃的很爽 |
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G*****7
发帖数: 1759 | 8 说到吃，那边的广式早茶不错，
说到广式早茶，那边有个张国焘墓地，不喜欢毛的可以去凭吊一下。 |
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S*********g
发帖数: 7653 | 9 这几天去BF家，他家在LA，Caltech附近，气候真是不错
LA吃的确实很多，可是BF的食量太小，每天带我去的都是什么广式早茶，只去过一次
BUFFET
广式早茶东西太少，什么凤爪，牛筋，烧卖。。。即使吃很多份，还是不够。。。虽然
说东西很好吃吧，可是蛋白质太少，热量不够，碳水偏多。
其实这几天还是用resistance band每天拉一拉，做100个俯卧撑什么的。。。
可是还是悲剧的瘦了。。。
今天resume了锻炼
胸肌的力量还行，没有减弱
胳膊瘦了
肱三头肌 瘦了
上臂的某块肌肉软了，小了一点
这两天要赶紧吃回来 |
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f*******g
发帖数: 3304 | 10 CANAL STREET @ MOTT STREET 往南 MOTT 里走几步 黄色门头 ‘大旺’
你啥时候来？
··············· 我10年前就知道这家 可是懒惰 直到今年才第一次去
第一次去唐人街的“大旺”是被一个美国朋友领着去的。他告诉我这里有他最喜欢的粥和叉烧。
大旺位于唐人街勿街上。黄底红字的招牌并没有使大旺在餐厅云集的中国城脱颖而出。走进大旺，你会发现这只是一家非常非常非常普通的港式茶餐厅：透明的橱窗里烤鸭和叉烧肉一字排开，墙上贴着红红绿绿的手写的特色菜单，摆放拥挤的餐桌，吵吵嚷嚷的环境。但是如果以这些来判断大旺就一定有失偏颇。可以怎么说，大旺是纽约餐厅里环境和食物质量悬殊较大的餐厅之一。
从最开始的New Big Wong到现在的Big Wong King，大旺在纽约唐人街已经经营了30多年，见证了唐人街从勿街开始向外慢慢扩张到今天的规模，也见证了911事件后的整个纽约下城的惨淡萧条。30 年的经营，让大旺已经成为了周围居民生活里不可或缺的早餐点，也成为不少纽约人想念正宗广式美食时解馋的地方。早上的白粥油条以及之后的广... 阅读全帖 |
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R*****t
发帖数: 2115 | 11 4. 友情传递
明天是中秋节。今天主日崇拜前，CR姐妹找到我，送给我一个沉甸甸的袋子。她不说，
我也知道里面装了什么：象往年一样， CR送给我们她亲手做的中秋月饼。我感激地给
CR一个大熊抱。CR姐妹和她的丈夫SM弟兄是我们搬迁到这座城市后认识了十几年的朋友
。逢年过节，心灵手巧的CR都会给我们送来她亲自做的时令糕点，今年中秋也不例外。
自从CR姐妹自己会做月饼，我家每年都能吃到她制作的月饼。CR自制的月饼不仅品种多
样，而且选料讲究，不甜腻。知道我爱吃果仁，以往每年她都特意多给我一份五仁月饼
，通常是2块五仁月饼、1块枣泥月饼、1块莲蓉月饼，刚好装成一盒。意外的是她今天
给我的月饼比往年还要多，除了枣泥、莲蓉月饼，有4块五仁月饼。“让我怎样感谢你
，当我走向你的时候，我原想收获一缕春风，你却给了我整个春天。”谢谢CR和她的先
生！
去年中秋节之前得知一位认识了十几年的朋友SY姐妹不幸诊断患晚期肺癌，我就将CR送
给我家的中秋月饼留下1块过节，而将其它几块月饼转送给了SY和她的家人，并且告诉
他们是我的好朋友CR亲自做的。后来，SY的丈夫告诉我那些月饼不仅外形精致，而且美
味可口；正在... 阅读全帖 |
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b*****1
发帖数: 2196 | 12 这两年的月饼做的没变化，都是豆沙，因为最近忙。今年又做的多，做了200个。不想
有新创意了。送出去100来个了，估计至少有200来号人吃过了，因为他们都切开吃的，
我实在是想多做但实在没那能力了。自己做的比买的好吃多了，有人说是他几年来吃过
的最好吃的月饼。
糖浆是去年熬的。柠檬味道好香阿，这是买不到的味道。放了一年味道更加浓厚。明年
想做的现在就熬糖浆吧。
喜欢毛毛妈的房子，有克也有量杯。比较省事。我开始也失败过，饼皮太软，一碰就掉
，后来不知道咋就好了，开始用过买的糖浆也用过别人的皮的菜谱。后来就一直用毛毛
妈的。
现在还没太好掌握陷的水分度和皮调和的时间，感觉时间越久皮越硬，最后像饺子皮了
，以为会成型好，但还不如时间短点的需要往上推而不是包的硬度成型好。
陷太干皮也容易裂。
绿豆蓉馅：
1：去皮绿豆1袋400克；
2：白糖1又1/4杯（260克），玉米淀粉（Corn starch）3大匙，炼乳4大匙，玉米油1/2
杯（90克）；
饼皮：
3：小苏打（Baking soda）1/2茶匙，水1大匙；
4：转化糖浆2/3杯（175克），玉米油1/4杯（48克）；
5：中筋面粉（All... 阅读全帖 |
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x***n
发帖数: 10764 | 13 有些二叔想挖地域坑又怕伤人品，有些墨酥说要挖地域坑又没时间（灌水太忙）。这肿
么好，少不得我老胳膊老腿的，亲自来挖。
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说起北京男人我就想起小老板，一说起小老板我就想起北京男人。也许因为他是我生平
第一个真正打过交道的北京男人，也许那是一个我特别依赖stereotype的时代，总之年
轻时种下的印象，又没有机会得到彻底的颠覆，历久弥新，就这么在记忆里定了格。
小老板是我大学毕业在北京的第一份工作 – 一家港资小作坊的老板。说他“小”，是
因为他的头上还有大老板，一个瘦小精明的台湾人，在香港居住，在北京做生意，也是
一个有趣的人，等我挖台湾人这个地域坑的时候，再慢慢说他。
现在想来，小老板的小里头，大概还有别的含义。我那个时候二十出头，他也就大我4
，5岁的样子，其实也就是个大男孩。大男孩在小作坊里行政地位颇不低，除了大老板
和老板娘就是他了，手底下加上秘书勤杂工司机也有10来号人。但是，其中有很大一部
分是他本科同学，跟他们摆老板谱似乎不是那么理直气壮，因此他们之间的交... 阅读全帖 |
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d*********n
发帖数: 439 | 14 算算已经六年没有回家过年了，北美的日子过得真快，一年又一年，圣诞节热热闹
闹张灯结彩的却总是种身在异乡为异客的感觉，到了过年的时候却又是照常上班上学的
只能眼巴巴的望着老皇历上的除夕春节十五一个个飞快的跳过。想到以前在家快过年的
时候悠闲的逛着超市听着喇叭里放的热闹的过年口水歌都觉得幸福得冒泡，空气里弥漫
的是浓重的团圆的味道。上周和爹妈视频，居然问我美国到国内的机票现在卖完了吗，
我说肯定没有卖完啊，心里还纳闷呢莫名其妙的问题啊，结果爹妈说那你就买张机票回
家过年吧，听得我眼圈都红了啊。快过年了，村里还是一如既往的冷冷清清凄凄惨惨戚
戚，既然外面没有过年的气氛那就把家里收拾收拾吧，最重要的当然是少不了准备过年
家乡的传统美食了。煽情完毕，下面开始上图片和做法了（因为做的时候手上多半面乎
乎油乎乎，所以过程都没有拍照，大家包涵了。），照相的技术比较龊啊，不过这些都
是用来大快朵颐的，也不是用来展览好看的，大概有个过年的意思就行了，也符合贴近
生活的道理，毕竟过年最享受的不外是家里人围坐一起吃喝玩乐，个人认为比去餐馆吃
所谓的山珍海味好多了。这里不得不再走一下题，以前在家的时候春... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 15 广式小笼包好像不特别讲究皮薄汁多？广式点心里我最常吃虾饺和烧卖…… |
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y******y
发帖数: 439 | 16 和这个人素昧平生，吃饭的时候，她，她老公，还有小孩和我们拼桌子而已。
我们吃到一半的时候他们来了。礼貌上，我们和他们打个招呼。人家可能没注意，没理
睬。也罢，我们吃自己的饭。
那女的好像没看菜单，一个劲儿的问她女儿想喝什么，一个劲儿的催她老公点菜。她女
儿第一反应说要喝菠萝汁，吃鸡蛋西红柿面条。我心里挺纳闷的。我们吃饭的是一个广
式小食店，广式烧腊，粥饭面。好像没有什么鸡蛋西红柿面条买吧？
好了，这女的把服务生叫来了，说要点菠萝汁给孩子喝。服务生说，饮料单上没有累似
的果汁，提供的饮料是可乐之类。这女的马上不爽了，小声英文嘀咕：Gosh，连给小孩
子喝的果汁都没有，blabla。她又说，那又没有鸡蛋西红柿面条？服务生说，我们没有
鸡蛋西红柿面条，我们的面食在这里这里。边说边帮她把菜单翻到相应的页面。那女的
更不爽了，又小声英文嘀咕：Gosh，连鸡蛋西红柿面条都没有,blabla。
好歹，她最后点的点儿什么。
我觉得这人挺烦的。人家小吃店又不是你开的，想吃什么就能吃什么。人家没有，也犯
不着老嘀嘀咕咕的。再说，你吃饭不看菜单，想到什么点什么，那还要菜单干什么么？ |
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b*****t
发帖数: 1930 | 17 来自主题: WaterWorld版 - 说到广东菜 正餐里的广东菜只是广式餐饮的一小部分， 我最喜欢的广式食物是早茶。 叉烧包，
虾饺， 陈皮牛肉丸， 豉汁蒸排骨， 鲜虾腐皮卷， 糯米鸡， 马拉糕，皮蛋瘦肉粥，
炸蟹钳。。。 |
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s*******n
发帖数: 10426 | 18 说起来皮厚肉少，俺又想起来月饼了，广式月饼太难吃了，都tm是陷，皮太薄，坑爹的
是现在全国都学广式月饼。
俺是无限怀念小时候吃的厚皮白糖加青红丝陷的月饼，现在再也买不到了。 |
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l*****e
发帖数: 16384 | 19 最喜欢老式的那种广式月饼。厚厚的一大块，里面是五仁啊，青丝玫瑰啊，好吃。
还有那种白糖月饼，比广式的薄，颜色浅，里面似乎都是白糖，咬一口，老甜了。
月饼我还爱吃过去那种火腿的，也就是咸口的。好好吃。
美国这种莲蓉蛋黄的，只能吃个象征了，属实不好吃。 |
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m******1
发帖数: 19713 | 20 我就狂爱吃月饼，尤其是广式月饼，真好吃。可惜每年就只有中秋节时候能买到月饼。
北方人里喜欢广式月饼的太多了，和你不一样的你就说人家freaky？open-minded这么
难吗？
salted |
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G*********o
发帖数: 49669 | 21 我在小学的时候，就到外地去读书了。
我哥哥有个同事，是年轻的男老师，我叫他大哥哥，皮肤
很白，很爱笑，眼睛很小，笑起来就眯成线了，他家在大
山旁边，我哥哥用自行车带我去。
因为我们算外地人，他们中秋的时候邀请我们做客，吃的
很丰盛，那天夜里好黑，月亮偶尔才从云彩后面露出来。
我很小开始就讨厌吃月饼，尤其是广式的。那天男老师和
他老婆，给我特意准备了托人买来的月饼，让我吃。他们
诚恳和热情的鼓励，让我至今还记得，他们拿在手里，还
特意掰开一半，递到我面前。我有点恐慌，但是，也不知
道如何推脱。
他们显然很失望，他们知道我的身世，他们和哥哥都鼓励
我吃下去，享受团圆，也带上祝福。
我最后还是没吃，他们很无奈，也很沮丧，我也是，不喜
欢吃就不要逼我嘛。
过了几个月，哥哥告诉我，男老师因为车祸，去世了，我
的眼泪大颗大颗的落下来，我找了个僻静的地方，哭了很
久。
大哥哥，白皮肤的大哥哥，当初我应该吃下那块月饼，你
该多么的高兴，多么的幸福。
以后的每一年，不管在哪里，不管多忙碌，我都买广式月
饼，仔仔细细的品尝，都在泪水里想念大哥哥。大哥哥，
我想念你，我感谢你给我的温暖，这些温暖是多么的来之 |
|
P*******i
发帖数: 10965 | 22 啥身世？
我在小学的时候，就到外地去读书了。
我哥哥有个同事，是年轻的男老师，我叫他大哥哥，皮肤
很白，很爱笑，眼睛很小，笑起来就眯成线了，他家在大
山旁边，我哥哥用自行车带我去。
因为我们算外地人，他们中秋的时候邀请我们做客，吃的
很丰盛，那天夜里好黑，月亮偶尔才从云彩后面露出来。
我很小开始就讨厌吃月饼，尤其是广式的。那天男老师和
他老婆，给我特意准备了托人买来的月饼，让我吃。他们
诚恳和热情的鼓励，让我至今还记得，他们拿在手里，还
特意掰开一半，递到我面前。我有点恐慌，但是，也不知
道如何推脱。
他们显然很失望，他们知道我的身世，他们和哥哥都鼓励
我吃下去，享受团圆，也带上祝福。
我最后还是没吃，他们很无奈，也很沮丧，我也是，不喜
欢吃就不要逼我嘛。
过了几个月，哥哥告诉我，男老师因为车祸，去世了，我
的眼泪大颗大颗的落下来，我找了个僻静的地方，哭了很
久。
大哥哥，白皮肤的大哥哥，当初我应该吃下那块月饼，你
该多么的高兴，多么的幸福。
以后的每一年，不管在哪里，不管多忙碌，我都买广式月
饼，仔仔细细的品尝，都在泪水里想念大哥哥。大哥哥，
我想念你，我感谢你给我的温暖，这些温暖 |
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A*******s
发帖数: 8645 | 23 我只买生计的月饼
因为我只喜欢吃传统口味：核桃枣泥，松子莲蓉，豆沙，五仁。。。华人超市月饼虽多
，都不是传统的馅儿，只有生计满足我的需要。赞美~~
广式月饼里，我只喜欢椰蓉，可惜这里的广式月饼只有一种：莲蓉蛋黄。他们怎么都不
做别的花样？因为利润率都不如蛋黄的高？太奸诈了！ |
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m**i
发帖数: 8296 | 24 吃过广式加腐竹的甜的，爱着江南小葱麻油的，吃到麻辣的感觉惊了。
真的很像川宝宝的性格，看着麻麻辣辣的，甚至可以让你脸红得不知道怎么接腔，但是
内里却是柔柔滑滑的。女宝宝柔情男宝宝顾家。
层次太丰富了，色香味俱全，当然，对于肠胃不适应的还会有痛的感受，算是多加一感
吧。感觉自己以后甚至不用惦记水煮鱼烤鱼了，至柔的温婉遇上至烈的麻辣红油，这个
就够了。还不用担心人家不给活鱼拿冷冻鱼凑数。
感觉这个如果自己从黄豆开始做的确比较麻烦的。折中的法子，是找个广式糖水的铺子
，自带容器去买人家的豆花，然后声明不要糖不要腐竹，再带回家加加佐料。
也可以带着佐料去糖水铺（这个自己馋到不行的时候干过。。。//blushing~``），就
买豆花然后现场顶着别人的目光加。
谢谢某人在群聊时提了一句麻辣豆花，让自己脑子里存了印象，再看到菜单时才会去点
。嘻嘻~~``` |
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l*****j
发帖数: 5163 | 25 转贴
金钱豹吃回本大攻略
电话预约是必须的。周六、日位置通常满坐。金钱豹价位依旧按时段分类。
午餐时段，即11：00-14：30是每位198元；
晚餐分为两个时段，17：00-20：00是第一时段，每位238元
20：00-22：30是第二阶段，每位198元
功略二：吃的步骤要讲究
去过金钱豹的网友们应该都知道，金钱豹的餐厅是分为中餐料理区、西餐料理区、
日本料理区、韩国料理区、南洋料理区、综合料理区、蒙古烤肉区、广式烧腊区、铁板
烧区、西式甜品区、广式点心区。
小编建议您该这么来（我就是慢慢研究出这么一套路线的）
步骤1，先从西餐料理区开始
先来一个7成熟的牛排，再来一碗热腾腾的鲍鱼鱼翅汤。吃这个的目的是为了先暖
暖胃，不过对鱼翅汤不要报太大的幻想，和大家在别的酒店吃的肯定不一样，估计是加
淀粉。一个人1百多的费用，怎么可能给你上真材实料的东西呢？反正比酸辣汤是好吃
多了。
步骤2，胃里有了垫底儿的东西了，可以放心大胆的吃生冷的东西了，杀到日韩料理区
三文鱼，生蚝、南极贝、还有大量的生鱼片，对我这样喜欢沾芥末吃生冷的人来说
很有吸引力，不过记住一定要来一杯葡萄酒，不然吃完了坏肚子 |
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n*c
发帖数: 228 | 26 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: NPC (韩熙载), 信区: NewYork
标 题: 烤鸭店很地道
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 17 22:18:55 2010, 美东)
先说缺点：店里烟很大，尤其是卫生间里靠近厨房，简直让人窒息。店面坐落在北方大
道和友联大道的交界处。北方大道南侧，很多朝族商店中间。中国餐厅开在那里很可能
是因为那
家店面原来的东家盘出，因此原来的店面厨房不适合做烤鸭，所以排风能力不成。
优点：确实是北京烤鸭。
烤鸭有很多种，广东的烧腊火鸭也可以勉强叫烤鸭，但是火候做法完全不同，最明显的
区别是火鸭皮焦，烤鸭皮脆。北京烤鸭大多采用木火挂炉，所以火力没有广式的大，所
以北京烤鸭是雍容的金黄色，而火鸭为了快熟用炭火，所以颜色渗人。
小的区别在于第一是否真的用甜面酱，第二是否真的用荷叶饼。荷叶饼很重要，广式火鸭
用的饼厚度大多和铜锣烧差不多，其目的是为了少吃肉，多吃面，不品味，填肚子，而
北京
烤鸭用荷叶饼，目的是为了肉食而不腻，面香衬肉香。 气质上差太多了。
总体来说，能在美国吃上正宗的北京烤鸭（重音在北京上），算是很有 |
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d*******1
发帖数: 2253 | 27 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: xiaan (xiaan), 信区: LeisureTime
标 题: 地域坑：北京男人
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 24 03:23:31 2012, 美东)
有些二叔想挖地域坑又怕伤人品，有些墨酥说要挖地域坑又没时间（灌水太忙）。这肿
么好，少不得我老胳膊老腿的，亲自来挖。
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说起北京男人我就想起小老板，一说起小老板我就想起北京男人。也许因为他是我生平
第一个真正打过交道的北京男人，也许那是一个我特别依赖stereotype的时代，总之年
轻时种下的印象，又没有机会得到彻底的颠覆，历久弥新，就这么在记忆里定了格。
小老板是我大学毕业在北京的第一份工作 – 一家港资小作坊的老板。说他“小”，是
因为他的头上还有大老板，一个瘦小精明的台湾人，在香港居住，在北京做生意，也是
一个有趣的人，等我挖台湾人这个地域坑的时候，再慢慢说他。
现在想来，小老板的小里头，大概还有别的含义。我那个时候... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 28 让五仁滚出月饼界？老广不舍
大洋新闻 时间: 2013-09-17 来源: 信息时报 作者: 周秋敏
信息时报讯 （记者 周秋敏） 中秋将近，月饼又如期与市民相见。今年，五仁月
饼再次沦落到被“黑”的下场，网络上“五仁滚出月饼界”的呼声不断。不过，老广却
不同意将五仁踢出月饼行列，甚至有部分人将五仁奉为“至爱”。“新浪广东美食”近
日发起的调查显示，有近九成投票网友表示会挺五仁，舍不得让这种小时候最怀念的月
饼味消失。
五仁是广式月饼经典品种
去年就有网友觉得“五仁月饼太难吃，不配存活在世上”，今年，五仁月饼更是被
网友封为“最难吃月饼”。不少网友在微博上高呼“五仁月饼，滚出去！”
尽管如此，五仁月饼可算是月饼中的鼻祖，更是广式月饼中的一个经典品种。五仁
因馅中有杏仁、桃仁、榄仁、麻仁和瓜子仁而得名，现在，生产厂家更是与时俱进地加
入了腰果、金华火腿等馅料。
“正是五仁的味道不断改进，迎合人们的口味，才历经这么多年而‘屹立不倒’。
”年过五旬的江女士称，“我每年唯一会自己买来尝尝的月饼就只有五仁了。”
广州五仁月饼销量稳定
其实，力挺五仁月饼的广州市民不在少数。近日“新浪广东美食”微博... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 29 让五仁滚出月饼界？老广不舍
大洋新闻 时间: 2013-09-17 来源: 信息时报 作者: 周秋敏
信息时报讯 （记者 周秋敏） 中秋将近，月饼又如期与市民相见。今年，五仁月
饼再次沦落到被“黑”的下场，网络上“五仁滚出月饼界”的呼声不断。不过，老广却
不同意将五仁踢出月饼行列，甚至有部分人将五仁奉为“至爱”。“新浪广东美食”近
日发起的调查显示，有近九成投票网友表示会挺五仁，舍不得让这种小时候最怀念的月
饼味消失。
五仁是广式月饼经典品种
去年就有网友觉得“五仁月饼太难吃，不配存活在世上”，今年，五仁月饼更是被
网友封为“最难吃月饼”。不少网友在微博上高呼“五仁月饼，滚出去！”
尽管如此，五仁月饼可算是月饼中的鼻祖，更是广式月饼中的一个经典品种。五仁
因馅中有杏仁、桃仁、榄仁、麻仁和瓜子仁而得名，现在，生产厂家更是与时俱进地加
入了腰果、金华火腿等馅料。
“正是五仁的味道不断改进，迎合人们的口味，才历经这么多年而‘屹立不倒’。
”年过五旬的江女士称，“我每年唯一会自己买来尝尝的月饼就只有五仁了。”
广州五仁月饼销量稳定
其实，力挺五仁月饼的广州市民不在少数。近日“新浪广东美食”微博... 阅读全帖 |
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k********k
发帖数: 5617 | 30 酒楼饮茶易诱发直肠癌
2014-01-25 11:05:29 《广州日报》
广州直肠癌发病率连年高居全国第一，情况被指与广式饮早茶有很大关系。中山大学
附属第六医院院长、美国外科医师学院院士兰平教授昨日表示，长期偏爱高脂肪、高蛋
白、高能量、低纤维的「三高一低」食物，可令患结直肠癌风险飙升。
传统广式饮早茶时的热门点心，如凤爪、春卷、炸排骨，均属于油腻荤食，而烧鹅
、烧鸭、红烧乳鸽、化皮乳猪等，则属烧烤油炸类，各类都多在「三高一低」食物之列
。肉类在油炸和烧烤过程中产生致癌物化合物，这些化合物会刺激肠道黏膜，继而诱发
结直肠癌，故建议市民节日期间，还是少吃「三高一低」食物。 |
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k********k
发帖数: 5617 | 31 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 台美食节目称广东没有韭黄 南部吃不到蔬菜(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 31 23:22:43 2014, 美东)
“走，到台湾吃韭黄去！”
这几天，网络热传台湾美食节目主持人称大陆没有韭黄的视频截图。继“大陆人吃不起茶叶蛋”“台湾人在大陆火车站吃方便面被围观”“大陆人上厕所不关门”“大陆没有牛肉面（马英九语）”等等让人错愕的言论之后，“大陆无韭黄论”横空出世，再次震惊大陆网民，韭黄则晋升为最新款“土豪食物”。
观察者网小编查阅，目前网上流传的节目截图出自台视美食节目《美食好简单》2013年5月20日一期。节目主持名叫郁方，厨师为“料理天王”温国智。
该期节目主题为“季出好味道”，顾名思义就是介绍应季食物。主持郁方和厨师温国智在节目中大谈韭菜壮阳之功效。厨师称，韭菜生长期短，若阳光直射两周就可以收割，而韭黄需要两个月，“所以韭菜一斤20块（观察者网注：约合人民币4元），这（韭黄）一斤40块。”温国智还称，“韭黄的营养素比韭菜来... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 32 鸡仔饼要好吃秘密在“冰肉”
来源：南方都市报 2016年07月12日 作者：赵安然 谭庆驹
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鸡仔饼又名小凤饼，始创于清朝咸丰年间的广州，至今有270年的历史，包括成珠
楼、广州酒家在内的知名老字号酒楼都有生产，以甘香松化，甜中带咸，异香惹味著称。
你心目中的“广货”是什么？为了寻找到互联网时代最具代表性的“广货”，南方
报业传媒集团近日启动了广货网上行—————“寻找最广货”系列活动，南都记者通
过一线寻访，亲身体验，深入考证，试图读懂每一个“广货”品牌背后的故事，找到我
们心中共同的“广货”，并与大家一同分享。
今天我们来听听广州十大手信之一、知名广式饼食“鸡仔饼”的故事。
清朝咸丰年间，广州西关，富商伍紫垣的婢女小凤无意中创出一款饼食，它甘香松
化，形若雏鸡，伍紫垣取名为“小凤饼”(小凤亦有小鸡的寓意)，流传后世。半个世纪
以后，广州的河南(今为海珠区)，成珠茶楼月饼滞销，厨师把月饼的原料按小凤饼的做
法，做成“成珠小凤饼”，俗称“鸡仔饼”，为广州知名小食。
随着时代的发展，广州的莲香楼、广州酒家、陶... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 33 【 以下文字转载自 SCU 讨论区 】
发信人: muai (暮霭：俯仰之间 desensitization-offehook), 信区: SCU
标 题: [bssd]麻辣豆花好吃！
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 27 12:38:23 2012, 美东)
吃过广式加腐竹的甜的，爱着江南小葱麻油的，吃到麻辣的感觉惊了。
真的很像川宝宝的性格，看着麻麻辣辣的，甚至可以让你脸红得不知道怎么接腔，但是
内里却是柔柔滑滑的。女宝宝柔情男宝宝顾家。
层次太丰富了，色香味俱全，当然，对于肠胃不适应的还会有痛的感受，算是多加一感
吧。感觉自己以后甚至不用惦记水煮鱼烤鱼了，至柔的温婉遇上至烈的麻辣红油，这个
就够了。还不用担心人家不给活鱼拿冷冻鱼凑数。
感觉这个如果自己从黄豆开始做的确比较麻烦的。折中的法子，是找个广式糖水的铺子
，自带容器去买人家的豆花，然后声明不要糖不要腐竹，再带回家加加佐料。
也可以带着佐料去糖水铺（这个自己馋到不行的时候干过。。。//blushing~``），就
买豆花然后现场顶着别人的目光加。
谢谢某人在群聊时提了一句麻辣豆花，让自己脑子里存了印象，再看... 阅读全帖 |
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d*****r
发帖数: 5934 | 34 一种智能化非接触式远距离测温系统———热像式智能红外测温仪日前在我省问世。由
军械工程学院研制的这一系统在省会石家庄市火车站及长途汽车站试用时，广受欢迎。
它不仅能快速“捕捉”每位旅客的体温，测试范围也大大提高，最远可达30米，非常适
用于大人流场合。（河北日报）
据课题负责人、该院应用技术研究所王永仲教授介绍，该测温仪是在国家高技术86
3重大专项课题成熟技术的基础上研制开发的，前后仅用了10天时间。测温仪采用了高精
度的红外成像器件和图像处理技术，利用人体在不同温度时红外辐射率不同的特点，通
过相对大孔径红外镜头被红外探测器接受，再经过计算机进行伪彩色编码图像处理，实
现温度测量、温度显示、高温跟踪和高温告警，极大提高了探测精度，弥补了目前使用
的同类测试仪存在的对人体37摄氏度以上测试不灵敏的不足，使漏警率几乎为零。
该测温仪适用范围广，无论在室内、户外使用，都不受阳光、气候和其它高温物体
的影响。由于依托了目前国内最先进的仿生光学系统，它的测试范围达到3至30米，可以
在人员正常行进的情况下使用，避免了驻足检测带来的旅客滞留现象。此外，该测温仪
还有多目标处理能力，可以同时跟踪 |
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P**********n
发帖数: 1948 | 35 新东阳是广式腊肉牌子吧？
我买的腊肉（广式）总是黑乎乎的，酱味有余，熏味不足。 |
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l********1
发帖数: 1397 | 36 花样花卷----之----
香甜芝麻卷 & 广式腊肠卷
面是用牛奶、、鸡蛋、、和很多黑白芝麻，，还有糖 和 月桂粉，，，腊肠，，是
选的 广式白油腊肠（特香，，特好味啊），，哈哈
哈哈，，超喜欢，，这个 腊肠卷啊，，好香啊，，主要是这个腊肠选的好啊，，
这边卖的还不贵啊，，哈哈，，加了好多白芝麻，，所以感觉面是有层次的啊，，哈哈
再来 个炒的 小咸菜，，很棒啊，，新鲜的清香。。。
香炒榨菜丝、、哈哈，，好怀念、、我们以前在广州街头吃宵夜的时候啊，，这是
每餐必点的，，专为了配 粥喝的，，哈哈，，这次炒得最成功啊，，因为是刚买的大
包榨菜啊，，哈哈，，很新鲜啊。。
在广州榨菜只是配粥的，，，但是在咱老家是配什么都能吃的啊，，哈哈
吃惯了凉拌以后偶尔炒一下，，，绝对是个好选择啊，，，哈哈
俺现在就是，，一口花卷，，一口咸菜、、、
虽然 简单 但是吃的却很满足，，开心（其实是在床上吃，，，懒得下床再
弄啊，，，哈哈哈）
哈哈哈，，，看图、、、、、 |
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c******o
发帖数: 482 | 37 粤菜 宏通海鲜坊 四平路1785号 比较实惠，海鲜消费人均100元左右 65118888
粤菜 豪轩花园酒家 番禺路508号 吃蛇出名，人均100-200元 62942280
粤菜 沈记靓汤 思南路41号 复兴路口，花园式，广式煲汤，粤菜 53061315
粤菜 沈记靓汤 北京西路888号 广式煲汤，粤菜，人均100元左右 62587929
粤菜 丁香花园申粤轩 华山路849号 环境一流，人均50-100元 62511166
粤菜 新雅粤菜馆 南京东路719号 历史悠久，传统粤菜，人均60元左右 63517788
粤菜 海龙海鲜舫 东昌路1号 龙舟海鲜，观外滩夜景，人均100元左右 58877111
粤菜 鲤鱼门避风塘料理 南京西路2066号协和广场，近镇宁路 新奇粤菜 62725182
粤菜 竹家庄避风塘 中山西路888号银河 |
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s**n
发帖数: 6126 | 38 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: syan (我们家的小薯条), 信区: Food
标 题: 【参加活动】鲜肉月饼~
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 19 02:28:37 2010, 美东)
从小就特别喜欢吃家乡的鲜肉月饼，百吃不厌的，不像广式月饼，半个觉得好吃，1个
有点儿够，2个绝对腻了~。第一次做月饼，没有模子做不了广式月饼是一个原因，更重
要的，还是想找回记忆中的美味吧:)
馅儿用的是毛毛妈的鲜肉月饼方子，皮儿用的是她的雪菜鲜肉月饼的方子和包法。中式
酥皮点心也做过不少了，这个方子是口感最好的一次。猪头说跟怀念的味道一样好~
中秋近在眼前了，祝大家节日快乐，花好人团圆~
俺们一家三口，就搁三个月饼吧~
随便切了一个，好像是开头包的几个之一，收口的地方忒厚了，呵呵 |
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o**********e
发帖数: 2420 | 39 有年头有传统了，清朝晨光上海额一流饭店里头很多粤菜馆。伊拉做广式月饼。
就像老北京清朝晨光一流饭店基本以鲁菜为主。
上海宁做广式月饼么，往好处说海纳百川，往坏里说么传统使然。 |
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s***n
发帖数: 704 | 40 【 以下文字转载自 Cantonese 讨论区 】
发信人: khabarovsk (伯力), 信区: Cantonese
标 题: 酒楼饮茶易诱发直肠癌
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 25 21:38:10 2014, 美东)
酒楼饮茶易诱发直肠癌
2014-01-25 11:05:29 《广州日报》
广州直肠癌发病率连年高居全国第一，情况被指与广式饮早茶有很大关系。中山大学
附属第六医院院长、美国外科医师学院院士兰平教授昨日表示，长期偏爱高脂肪、高蛋
白、高能量、低纤维的「三高一低」食物，可令患结直肠癌风险飙升。
传统广式饮早茶时的热门点心，如凤爪、春卷、炸排骨，均属于油腻荤食，而烧鹅
、烧鸭、红烧乳鸽、化皮乳猪等，则属烧烤油炸类，各类都多在「三高一低」食物之列
。肉类在油炸和烧烤过程中产生致癌物化合物，这些化合物会刺激肠道黏膜，继而诱发
结直肠癌，故建议市民节日期间，还是少吃「三高一低」食物。 |
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r*********g
发帖数: 5450 | 41 来自主题: _StoneStory版 - 提拉米苏 木有品位的肉食爱好者，竟然喜欢广式烧卖，不喜欢老家的口味。
因为广式都是肉。。。。。。 |
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d*****g
发帖数: 1616 | 42 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: Communipig (共产猪), 信区: ChinaNews
标 题: 法广：薄熙来进军中南海部署政变吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 22 01:48:45 2011, 美东)
法广：薄熙来进军中南海部署政变吗？
——中国会出现一位布朗热将军吗？
当颛顼的代议机构和官僚体制垄断了言论空间，却无法实现自我更新，无力阻止自己滑
入代际更替的下行通道时，也是各式各样布朗热将军登高一呼、期待应者云集的时机。
只不过，在现代政党政治对媒体和民意的操纵与扭曲下，僭越者在登高一呼时，他自己
也不知道扮演的角色究竟是戴高乐，还是布朗热。
马克思在《路易波拿巴的雾月十八日》中提到，历史事变和人物可以出现两次，第一次
是作为悲剧出现，第二次是作为笑剧出现。尽管他举出的例子都局限于法国本土，例如
路易-波拿巴对拿破仑的模仿，但通观世界，这种相似性同样可以跨越国界，尤其出现
在历史境遇类似的不同国家。
布朗热将军是谁？
从大革命开始，法国陷入长达八十年的动荡时期，成为世界的“宪法试验场”，直到
1870年第三共和国成立，才... 阅读全帖 |
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u***r
发帖数: 4825 | 43 http://news.sina.com.cn/o/2014-12-27/081931333871.shtml
本报广州12月26日电 （记者刘静）今天，中国三条重要高铁干线——兰新高铁、
贵广铁路和南广铁路开通运营。
据悉，贵广铁路自贵州省贵阳市起，抵达广州，全长856公里。全线设20个车站。
建设标准为客运专线，设计时速250公里，预留进一步提速条件。兰新高铁自兰州铁路
枢纽兰州西站引出，引入乌鲁木齐南站，全长1777公里，设21个客运车站。建设标准为
双线电气化国家I级铁路，设计最高运营时速250公里。南广铁路西起广西南宁，东至广
州，全长574公里。全线设13个客运车站。建设标准为国家I级双线电气化铁路，设计时
速200公里。
本报乌鲁木齐12月26日电（记者李元程）今天，目前世界上一次性建设里程最长的
高速铁路——兰新高铁正式通车运营。自此，“6小时进青出甘入疆”成为现实。该铁
路通车，对打造我国向西开放的桥头堡，加快建设新丝绸之路经济带，促进新疆实现跨
越式发展和长治久安，将产生深远影响。
本报广州、贵阳12月26日电（实习生罗仪馥 通讯员曾勇记者叶小钟 李丰）全长
856... 阅读全帖 |
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w****r
发帖数: 17566 | 44 【 以下文字转载自 Memory 讨论区 】
发信人: winter (白兔), 信区: Memory
标 题: 【大奖赛】迎中秋贝壳版阅猫式 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 22 08:28:12 2009, 美东)
发信人: psn (泼水? 嗯.), 信区: USTB
标 题: 【大奖赛】迎中秋贝壳版阅猫式
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 22 00:04:53 2009, 美东)
猫咪们、猫迷们，
大家好。为迎中秋过大节，我们特别在北京科技大学版（USTB，贝壳版）举办史无前例
的阅猫式。欢迎广大猫咪猫迷们参加，有大奖奉送！
贝壳版地址：http://www.mitbbs.com/bbsdoc/ustb.html
（首页 - 分类讨论区 - 校友联谊 - 北京科技大学版）
阅猫式分三个方队，第一个是彩凤方队，第二个是龙虎方队，压轴的是和谐方队。请广
大猫咪猫迷们抓紧时间到版上相应方队报到。凡是报到的猫咪猫迷们，均有包子一只奉
送。请对照下列各方队标准，请勿站错队。
彩凤方队：披挂形象秀的女ID，必须在形象秀中牵猫咪一只（目前形象秀 |
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M*****t
发帖数: 26706 | 45 我在仔细回忆北京的月饼啥样的。。。。
我只记得滇式，黔式，广式，苏式月饼，不记得有京式。 |
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w***s
发帖数: 7132 | 46 China Star Buffet换老板后，经过重新装修，从纽约聘请了新的大厨，
并从即日起推出新菜单。除了传统buffet菜式，增添清蒸比目鱼，蜜汁烤鸭，
卤味凤爪，牛仔骨汤，椒盐螃蟹，椒盐虾，各式Sushi, 以及各式广式点心
（虾饺，烧麦，糯米鸡，马蹄糕，马来糕，寿桃包，椰蓉水晶饺，葡式蛋挞）。
并且还愿意应顾客需求，在今后不断更新菜式，提高品质。从即日起到12月26号，
所有UT学生，教师及员工优惠10%，晚上8点之后优惠20%，只要在付账时出示
UT id 卡即可享受优惠。满10次还可再免费赠送一餐。价格：中餐周一到
周四$6.49,周五，周六$7.49. 周一到周六晚餐及周日全天，$9.49
（以上价格是打折前价格，不含税）. 在Knoxville地区的中餐buffet中，
我们的价格是很有竞争力的，而且我们的菜式品种也是最多的。地址:
8459 Kingston Pike, Knoxville, TN, 37919 (上顶sunrise
超市东走30米，同一个plaza里)。欢迎惠顾。 |
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t******n
发帖数: 2939 | 47 ☆─────────────────────────────────────☆
Zephyre (GorgeousGeorge) 于 (Wed Aug 3 20:11:41 2011, 美东) 提到:
全世界可以说没有比日本人更会商业化包装自己的食物了。
很多人说喜欢日本菜，尤其一些虚荣做作的女人。但存在所谓“日本菜”吗？试想一下
，在大家去过的日本店里，抛开生鱼片和各类包鱼的糯米团子，还有什么东西？没了！
真的基本就没了！但是日本人就凭借可怜兮兮的这两样东西能征服欧美人的口味，能让
自己的饭店贵上天，甚至成为“最高档”的饭店，不可谓不成功！中餐种类不下千种的
，那目前在世界上就落得个跟快餐厅一个档次的结局，不可谓不可悲。仔细想想，这几
乎就是神话，就好比中餐就凭借各类饺子和水煮鱼就征服了天下。
当然有什么寿司的鱼如何新鲜，要如何的刀工，要如何的温度等名堂经，我说别装逼了
。给你30片寿司/生鱼片，有几个人能说出那个里面新鲜，那个师傅刀工好的，都是在
知道价格的情况下装腔作势而已。
☆─────────────────────────────────────☆
Zep... 阅读全帖 |
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w****r
发帖数: 17566 | 48 【 以下文字转载自 Memory 讨论区 】
发信人: winter (白兔), 信区: Memory
标 题: 【大奖赛】迎中秋贝壳版阅猫式 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 22 08:28:12 2009, 美东)
发信人: psn (泼水? 嗯.), 信区: USTB
标 题: 【大奖赛】迎中秋贝壳版阅猫式
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 22 00:04:53 2009, 美东)
猫咪们、猫迷们，
大家好。为迎中秋过大节，我们特别在北京科技大学版（USTB，贝壳版）举办史无前例
的阅猫式。欢迎广大猫咪猫迷们参加，有大奖奉送！
贝壳版地址：http://www.mitbbs.com/bbsdoc/ustb.html
（首页 - 分类讨论区 - 校友联谊 - 北京科技大学版）
阅猫式分三个方队，第一个是彩凤方队，第二个是龙虎方队，压轴的是和谐方队。请广
大猫咪猫迷们抓紧时间到版上相应方队报到。凡是报到的猫咪猫迷们，均有包子一只奉
送。请对照下列各方队标准，请勿站错队。
彩凤方队：披挂形象秀的女ID，必须在形象秀中牵猫咪一只（目前形象秀 |
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s********y
发帖数: 22 | 49 装在礼盒中的月饼不是为了被吃掉，挂在天上的月亮也不是为了让人“登” 上去的
。
市场调查一再显示，买卖及授受月饼的越来越多，吃月饼的、尤其是八月十五晚上
发生过“月全食”的人家则越来越少。即使没有市场调查，每个人心里其实也都有数。
“月饼”一词最早见于南宋《梦粱录》，但当时的中秋节指定食品乃以瓜果为主。
民间传说：元末某年的中秋前夕，刘伯温放话说将有冬瘟，中秋节宜吃月饼可避之。于
是月饼热销，待到月圆之夜，大家掰开月饼，才发觉里面藏着字条：“八月十五杀元兵
，家家户户齐动手。”中秋节吃月饼之为习俗，原是为了纪念此事。
可见月饼一开始就是媒体，后来是媒体，现在也是媒体。它是你也思念我也思念的
寄托，传递着真或假的情意。是故，月饼在销量和包装上的“逆吃性”升级，某种程度
上就是媒体在发行量和收视率上的逐年上升以及版面的不断美化，属于正常的市场扩张
，与浪费之类无涉。
媒体是有地方特色的，月饼也有苏式、广式、京式、宁式、滇式之别。与饺子相比
，月饼在外观、制作以及馅料上的多样性实在要丰富得多。与其说此系各地口味不一所
致，不如视为不同地方的居民借助于月饼这个媒体，在团圆的主旋律之下以不同的方 |
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