c****t
发帖数: 19049 | 1 第232章 顺利
赵凌听了很是诧异，随后又露出几分欣喜来。
人有五伦，若少了其中一样，就会生出几分遗憾来。
现在傅庭筠有了亲戚走动，这日子就会多了几分踏实和热闹来。
他从心底为傅庭筠高兴，更感激五堂姐和五姐夫能不顾傅家的态度认下这门亲戚，
待五姐夫也就比平常待人更多了些许的热情，笑着给五姐夫作揖行礼。
妻子对这个死而复生的九妹经历含含糊糊，五姐夫知道这样其中多半有些蹊跷，
但在婆家争婆家的气，在娘家争娘家的气，妻子既然不说，他也不好多问。只是想 着
既然妻子看重这个九姨妹，虽然知道这个九姨妹不被傅家的人接受，他做为丈夫，应该
和妻子站在一起才是。自己若是能在赵家的祭祀礼上出现，也算是为妻子撑 腰，傅家
的人纵然知道了，看在他的面子上，也不好过多的责怪。
待真的来了西安府，看到那些平日趾高气扬的腾骥卫却低眉顺目地充当着赵家的门
房，他这才真真切切地感受到娘的这个九妹，嫁的是当朝正三品的武将，是天子的宠臣
，朝中的显贵。
五姐夫不免心中忐忑。
若那赵凌是个骄横跋扈之人他又该怎么是好？
妻子却想的简单：“他就是再骄横，也是你的妹夫，你怕什么？”又道，“若是如
此，我们有做姐姐、姐夫的尊严才是... 阅读全帖 |
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a****a
发帖数: 26187 | 2 一、打春牛
据清嘉庆本《澄海县志》载：每年的立春日，官府必须率人马到郊外举行迎春大典，然
后举行“鞭春牛”活动。
早在周朝时，就有春日鞭春牛的活动。每年立春节前，各州府事先制好泥塑芒神和土牛
。到了立春这一天，官府带着迎春队伍，浩浩荡荡地来到东郊八里处事先准备好的芒神
亭和土牛台。迎春队伍中的人一律穿青色衣服，用青色车子、擎青色旗帜，人们吹着牛
角号、唱着“青阳曲”，舞动羽毛仪仗，跳着云翘舞，隆重举行迎春仪式。这仪式发展
到了明清，更是隆重，据清人的《燕京岁时记》载：“……立春先一日，顺天府官员至
东直门外一里春场迎春，立春日礼部呈进春山宝座，顺天府呈进春牛图，礼毕回署，引
春牛而击之，曰打春……”
打春牛意在策励农耕。潮汕地处韩江三角洲土壤肥沃。农业甚发达，因而与劝农有关的
这一习俗得以在潮汕地区保留下来。但具体事像已有所改变，不一定要打牛了。
二、抬春色
据《粤游小志》载，清朝时，潮汕地区还有一种称为“抬春色”的活动。在立春日的游
行队伍中，必有装饰过的台阁，上坐歌妓，由两个人抬着走。嘉应梅州地区还有高春、
矮春的分别：矮春为一人坐台上；高春则用两人：一人立在台上，然后扎着一根直木... 阅读全帖 |
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A*********g
发帖数: 268 | 3
团团圆圆说春饼
吕士君
春饼，象征一元复始万象更新之吉神，在我们江西新昌饮食中占有一席地位。
新昌的春饼摊，总在几百家之多。大街小巷、山村集镇处处皆有，其兴隆可见一斑。
春饼，是一种面食，它的制作是这样的：先把面粉拌上水，撒上适量的食盐，揉匀打
透，存盆里备用。另在红红的煤饼炉上放一只叫熬盘的平底浅圆铁锅。摊主随手抓一撮粉
团在灼热的平锅上画一个圆圈，稍烘一下，就可揭下一张薄饼，这便是春饼了。不过看着
容易做着难。其实，春饼质量之优劣大不相同。好的春饼，整张均匀，圆似满月，色泽微
黄，咸淡适口，吃起来香喷喷，松脆脆。如果卷上点春饼摊兼营的油饼、油条、豆芽、油
豆腐干、猪头肉之类，味道就更好了。制作中如加上鲜鸡蛋和葱花，俗称鸡子春饼，其味
尤佳。
春饼受新昌男女老幼的普遍欢迎，也许是可保存较久的缘故。它放置十天半月不会变
质。先前新昌人外出经商、做工、赶考，大都要带上春饼做干粮。但春饼能博得大家的青
睐，成为风味小吃，还是因为它经济实惠，价廉物美。你只要花上块把钱，就可以买到六
小张。摊主现做现卖，顾客随到随吃，香气扑鼻而来，保管能吊起你的胃口。新昌人爱 |
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k****g
发帖数: 35 | 4 第九样小吃：上海春卷
春卷不独上海有，全国皆有。福建有，四川有，北京也有，春卷的称谓也不尽相同，有
称“春饼”，也有称“薄饼”；春卷不独中国有，外国也有。越南春卷就很有名，韩国
春卷也不差；
春卷不独现在有，古已有之。春卷由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。春盘始于
晋代，初名五辛盘。五辛盘中盛有五种辛荤的蔬菜，如小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽等
，供人们在春日食用后发五脏之气。唐时，春盘的内容更趋精美。元代《居家必用事类
全集》及明代食谱《易牙遗意》，已经出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载。到清代
，始有春卷的名称。
唐宋著名诗人杜甫的“春日春盘细生菜”，陆游的“春日春盘节物新”，都真实反映那
个年代人们的生活习俗。
春卷的称谓不同，做法、吃法竟然也会不同。前一阵去北京，在著名的“护国寺小吃店
”吃了俩春卷，非油炸，平生头一次吃。从我有记忆开始，没有经过油炸的春卷，第一
感觉是：生的。可那是人家地儿的风俗，北京人吃春饼讲究炒菜，要韭黄、粉丝、菠菜
切丝炒一下，拌和在一起，称为和菜，卷春饼吃。还有一种吃法，春饼夹酱肘丝（题外
话，北京的“天福号酱肘”，特香）、鸡丝、肚丝等熟肉，讲究包起来... 阅读全帖 |
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B****n
发帖数: 6452 | 5 “Proposal写怎么样了？”Michael和梦雪走出比较所大楼。天空阴郁，不知何时飘起
了小雪。
梦雪摇摇头，“还没动笔。”她长出了口气，抬头望着远处斑驳的哈克尼斯纪念塔，“
你给我的那些资料一点儿看不进去。”
Michael点点头，“知道自己不行为什么么还答应他？”他转头看看梦雪苍白的脸，“
你这样还能坚持多久？真搞不懂你俩怎么想的。”
“是我提出来的。”梦雪抬起手想抓住一片雪花，落空了，“我没事儿，过一段儿就好
了。”实际上这些天她一直失眠，精神恍惚，度日如年。
Michael没再追问，摘了头上的帽子给梦雪戴上，“晚上一起去听Meryl Streep的讲座
？”
“嗯。”梦雪深呼吸了一下像是想让自己振作起来，扭头微笑着看着Michael,“今天立
春啊，想吃春饼吗？”
Michael笑了，抬头看看灰蒙蒙的天，“都立春了还下雪呢，深圳这会儿应该很热了，
高中时每年立春我们都去大梅沙游泳，那时真开心。”
“你家立春吃春饼吗？”梦雪问，眼神有些迷茫。
“南方是不吃春饼的，广东一带立春的时候逛花市，很热闹，大家吃过晚饭去逛花市买
鲜花。不过我还真吃过一次春饼，特正宗，高考的那年立春，在 |
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q********n
发帖数: 3248 | 6 看大家喜欢吃这些家常菜吗?
1. 春饼
春饼是用汤面烙的,几乎没有饼瓤,两层皮,很薄, 夹烤鸭就用的这个. 我妈非常擅长烙
春饼,可惜啊,俺娘来美国的时候,我又十指不沾洗菜水了, 没学.春饼里面夹烤鸭比较多
.可是我们家经常夹的是白肉,沾面酱的葱段,豆芽菜,炒鸡蛋,有时夹玫瑰肠或者ham什么
的也有.
然后跟裹婴孩似的裹好饼,白肉一点都不腻.面酱很清香. 一般在配上小米粥,太好吃了!
2.四喜丸子
现在流行叫狮子头了.不过好像南方的狮子头最后是煮的? 我们最后是蒸的. 不喜欢什
么白不拉及的扬州狮子头,还是喜欢四喜丸子.
里面放的东西各家都不一样,不过一定有肉馅(废话),荸荠面包渣什么的. 我妈说我家门
口做的四喜丸子最好吃,所以现在也懒得自己做了. 我心想,算了吧,能吃到我妈做的就
好了,不敢奢望别的了.
3.茴香饺子
曾经试过在美国包,但是实在是太老了那茴香,味道也非常浓,难吃的要死.不过好像南方
人说茴香是大料还是花椒? 所以他们没吃过蔬菜的那种茴香.
4.三鲜包子和野菜素包子
不会发面,不会包包子,所以只能买那种破味全包子,不是荠菜的就是韭菜要不就是雪菜
的,不好吃. 我们的狗... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 7 照片中，林妙可穿着紫色的衣服，扎着两个小辫，脸蛋圆圆似乎又回到了小时候的可爱模样。
林妙可 晒照
林妙可微博截图
昨日（2月4日）是立春，林妙可在微博晒出一张自己烙春饼的照片，称“北方立春吃春饼，这是我烙的春饼，爸爸一旁做指导。”照片中，林妙可穿着紫色的衣服，扎着两个小辫，脸蛋圆圆似乎又回到了小时候的可爱模样。
网友纷纷评论道“妙可这两天瘦了啊”、“感觉上略厚，不过已经很赞了”。
新闻链接
林妙可与阿尔法合影 穿白色公主裙显富态
当天，她身穿一袭白色公主裙，小圆脸仍是肉嘟嘟的，气质也成熟了不少。
1月31日，林妙可晒出录制晚会的照片。当天，她身穿一袭白色公主裙，小圆脸仍是肉嘟嘟的，气质也成熟了不少。林妙可晒出和晚会上的众明星的合影，其中还有一张和童星阿尔法的照片。
两大童星同框，网友纷纷感叹时光飞逝“两个人都长那么大了”、“这个场景也是活久见啊”。 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 8 1、排骨。正定郝家，董家不错 ，不过太远，一般不去。白佛附近有一家，建华大街于
和平路东行300米路南有一家，刚开业，味道还行，有朝鲜冷面。原来桥西工农路于红
旗大街附近有一家，貌似拆了。体育大街过南三环500米路东有一家叫做四合院的饭店
，那得排骨味道也行；在谈固东街与槐安路交叉口南行200米路西，又开了一家郝家排
骨，楼主前天试吃了一次，味道还行，特此推荐。
2、涮羊肉、首选还是东来顺，石家庄东来顺开了不少家，地址就不多说了，北道岔附
近的釜阳斋和热盆景也是从东来顺演化过来的，有东来顺的味道。近几年来杨大爷异军
突起，量大价低，把羊身上的肉细化了很多，有羊腿肉，羊筋肉，凉菜有一道椒盐羊眼
味道很好。金鼎公寓附近防空洞开了一家洞庭洲，貌似有20年的历史了，那的羊肉片很
嫩，羊肉丸子尤其好吃，服务员将拌好的羊肉陷用小勺拨到滚开的锅里，1分钟后香喷
喷的羊肉丸子就熟了，连汤带丸子盛到碗里，浇点醋撒点香菜，味道美极了。还有谈固
西街和平路北100米路东的仁德，育才街的津门大铜锅，羊肉片有手掌大小，肉厚而不
柴，奇香,大家不妨一试。李记羊汤、吊炉烧饼。位于东风路华夏北国超市正对面，那
的羊汤... 阅读全帖 |
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b********n
发帖数: 16354 | 9 果然是刚立春，最近看到mitbbs上好些人吃春饼。
以前看过一个短视频纪录怎么做春饼，看起来无敌简单但是从此打消我自己做的念头，
就看师傅拿一个面团在平板上转一圈然后就是透明春饼了，心里一个劲的想，这可真是
技术活。
盘里盖着保温，薄饼会非常柔软，吃时现取,口感和蒸薄饼很相似。每次做薄饼都会多
做些。。。拍合影时薄饼还没蒸呢， |
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k******u
发帖数: 3416 | 10 自从玩微博以来就越来越懒，做了吃的也懒得写美食日记，懒得发博客，懒得发帖子，
一张照片几十个字一篇微博就搞定~~~
今天整理了一下手机里的照片，干脆就把最近的吃食一次性发到这里来分享一下好了~
有的是聚餐的，有的是平时随便做的家常午饭晚饭~ 哈哈
需要做法的请留言~ 我再来解答~~~哈哈
1、年夜饭：
饺子：虾仁玉米馅、牛肉大葱馅和火鸡白菜馅；
烧鸡、青椒炒牛肉、拌凉粉、杏仁烤年糕、凉拌鸡胗、白辣椒炒风吹鸡、鹌鹑兔子、蓑
衣黄瓜、自制黄飞鸿花生米~ 以及各种酒~~~
2、鸡肉虾仁小馄饨：
自己和面，用面条机最小档压的超薄馄饨皮~ 还是小馄饨最好吃！
3、响油芦笋
4、老公生日那天的二人午餐：
猪肉大葱蒸饺、凉拌黄瓜、萝卜烧羊肉、自制香蕉冰淇淋、卤水拼盘、芹菜炒豆丝
5、老公生日午餐的配酒：
我用大杯纸~老公用小杯纸~ 啊哈哈哈
6、奶油吐司
某天晚上手痒烤的
7、猪肉白菜饺子
现在隔两天就馋一次饺子~ 某天午休只有2小时，也包了顿饺子吃~
8、京酱肉丝卷春饼
前天立春，又想吃京酱肉丝，就做了这个。这次的春饼是蒸的，比煎的要软。
9、炒饼半成品
剩了几张春饼和菜没吃完，后来做了炒饼吃，很... 阅读全帖 |
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t****t
发帖数: 2269 | 11 居然还可以做春饼，太赞了，家里爱吃春饼，但是将来一定不会做的小朋友们有福了，
独自生活以后也可以吃春饼了。其实我也一样需要，呵呵。
好喜欢吃韭菜盒子呀 |
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B********n
发帖数: 12753 | 12 感觉成春饼不太可行
因为比春饼厚蛮多，一半厚度的还差不多
我看印度人是最后火上烤，上下会鼓起来，如果这个时候能撕成两张，那个厚度春饼不错 |
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I***d
发帖数: 1023 | 13 春饼？虽然我在北京人家里吃的春饼，以豆芽和胡萝卜丝为主的。
我有一次和一个台湾朋友说春卷很好吃。就我所知，大陆南北方的春卷都是炸着吃的，
起码江南和华北都是的。我这个朋友就说，她更喜欢吃台湾的润饼，跟我描绘了一下，
和春卷差不多大的皮子，软的、很薄，卷着东西吃，不炸的，我觉得就是北京人说的春
饼，大概和mm说的这种也很像。北京人吃春饼应该是立春那天吧。要请塔兄补充。
我在台湾吃过另外一种润饼，很大的饼皮，比较薄，也是卷着东西吃。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 14 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅】手机党批量汇报最近的吃食~【多图慎入】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 6 16:09:10 2012, 美东)
自从玩微博以来就越来越懒，做了吃的也懒得写美食日记，懒得发博客，懒得发帖子，
一张照片几十个字一篇微博就搞定~~~
今天整理了一下手机里的照片，干脆就把最近的吃食一次性发到这里来分享一下好了~
有的是聚餐的，有的是平时随便做的家常午饭晚饭~ 哈哈
需要做法的请留言~ 我再来解答~~~哈哈
1、年夜饭：
饺子：虾仁玉米馅、牛肉大葱馅和火鸡白菜馅；
烧鸡、青椒炒牛肉、拌凉粉、杏仁烤年糕、凉拌鸡胗、白辣椒炒风吹鸡、鹌鹑兔子、蓑
衣黄瓜、自制黄飞鸿花生米~ 以及各种酒~~~
2、鸡肉虾仁小馄饨：
自己和面，用面条机最小档压的超薄馄饨皮~ 还是小馄饨最好吃！
3、响油芦笋
4、老公生日那天的二人午餐：
猪肉大葱蒸饺、凉拌黄瓜、萝卜烧羊肉、自制香蕉冰淇淋、卤水拼盘、芹菜炒豆丝
5、老公生日午餐的配酒：
我用大杯纸~老公用小杯纸~ 啊哈哈哈
6、奶油吐... 阅读全帖 |
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c*h
发帖数: 33018 | 15 转给吃货们，也包括我自己。
【 以下文字转载自 HuNan 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: HuNan
标 题: 【小觅】手机党批量汇报最近的吃食~【多图慎入】 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 6 20:17:37 2012, 美东)
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅】手机党批量汇报最近的吃食~【多图慎入】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 6 16:09:10 2012, 美东)
自从玩微博以来就越来越懒，做了吃的也懒得写美食日记，懒得发博客，懒得发帖子，
一张照片几十个字一篇微博就搞定~~~
今天整理了一下手机里的照片，干脆就把最近的吃食一次性发到这里来分享一下好了~
有的是聚餐的，有的是平时随便做的家常午饭晚饭~ 哈哈
需要做法的请留言~ 我再来解答~~~哈哈
1、年夜饭：
饺子：虾仁玉米馅、牛肉大葱馅和火鸡白菜馅；
烧鸡、青椒炒牛肉、拌凉粉、杏仁烤年糕、凉拌鸡胗、白辣椒炒风吹鸡、鹌鹑兔子、蓑
衣黄瓜、自制黄飞鸿花生米~ 以及各种酒~~~
2、鸡肉虾仁小馄饨：
自... 阅读全帖 |
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m***o
发帖数: 17656 | 16 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: miluo (twitter), 信区: Shaanxi
标 题: 七天做出的烤鸭金灿灿
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 25 10:55:26 2011, 美东)
医学所称道："滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津……"。"尤其当年新鸭养
到秋季，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。
同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季食疗首选鸭。"
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵
抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人
体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
一般人群均可食用。
1. 适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水
肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽
干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾
炎浮肿者食用
2. 对于素体虚寒，受凉引... 阅读全帖 |
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j**f
发帖数: 7403 | 17 春饼的烙饼相当的简单。 普通的活面，和饺子面相似。
面团醒10+分钟
分成小团，每两个小团上下叠放一起，中间抹油。俩面团用手压成手掌大的
圆饼（防止擀面杖一使劲，俩面团就错位）， 然后再上擀面杖。檊成大概20CM
至今的圆饼。相当于是两层面饼。 直接扔锅里面。需要油。因为是油饼好吃啊！
饭店里也有蒸出来的，但是我自己感觉，油饼更好吃（借鉴了熏肉大饼的油饼做法）。
大火马上两边金黄出锅。 揭开成为两个饼。分别卷菜。 菜你知道用啥吧？ 不知道
的话GOOGLE去。 我家很爱吃这个。
馍也可以自己烙，不麻烦，发面的时候放些油和糖，小火慢慢烙就行。我以前经常吃，
后来减肥的时候戒了，不过经常还会做给朋友们吃，算是我家的保留菜之一。
传统的肉夹馍是加香菜和尖椒（生）的啊，你这个加菜的肉夹馍是借鉴了春饼的吃法？
最近老婆提出想吃春饼，我还在研究薄饼怎么烙。。。 |
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z********0
发帖数: 9013 | 18 ☆─────────────────────────────────────☆
moonriver (Lonesome Dove) 于 (Tue Jul 5 12:24:25 2011, 美东) 提到:
上照片。。。
☆─────────────────────────────────────☆
gejkl (gejkl) 于 (Tue Jul 5 12:37:19 2011, 美东) 提到:
还吃肥猪肉啊
☆─────────────────────────────────────☆
nysc1 (bulldog小狗) 于 (Tue Jul 5 13:48:47 2011, 美东) 提到:
我多少年前就这么吃了。
都是五花肉，汉宫卤肉包，扔几个胡罗卜扎满眼儿吸腥味，再放几块姜。慢炖锅。
清早在肉香中起床。
两个english muffin toast 一下。 肉伴香菜青椒切切切。。。夹。。。。lol
别提有多香了。。。。。
TIPS：slow cocker 要想高效又省时省钱，就在火上烧热水倒进去。放酱油不要放盐，因为盐杀过的肉就不容易烂。
☆─... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 19 第228章 相聚
“住的地方你不用管，”七堂姐笑道，“他和他的几个同寓约好了一起上京，到时候可
能会一起租个院子先安顿下来，就是那里人生地不熟的，京都没有相熟的人，我有些担
心。”
有同窗在一起，能够互相交流、打听科举的一些事。若单独住到她那里，赵凌又不
是文官，对举业一无所知，反而对白姐夫不好。
傅庭筠不好再坚持，笑道：“那你回去跟姐夫说说，看有什么地方我帮的着的，你
到时候差了人跟我说一声。”
七堂姐笑着应了。
姐妹间的情绪这才平静下来。
傅庭筠吩咐雨微让呦呦和曦哥儿进来给七姨母问安。
七堂姐拉着孩子左看右瞧，眉目间满是盈盈笑意：“长得像九妹妹……”她和五堂
姐一样事先没有准备，随手拔了头上的珠花和腰间的玉佩做了见面礼：“……等下次七
姨母给你们打个金项圈。”她笑着把呦呦搂在了怀里，然后问起傅庭两个孩子的生庚八
字来，知道呦呦是乙亥年，曦哥儿是丁丑年的，堂姐还没来得及开口，一旁的五堂姐却
“哎哟”一声，笑道：“我们小子也是乙亥的，他是八月生的，你们家呦呦是几月的？
”
“四月。”
“比我们家小子大四个月。”
两人说着，有些激动起来。
傅庭筠就问五堂姐有几个孩子。
“一儿一女。”五堂... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 20 第230章 筵席
傅庭筠也忍不住哭了起来。
大堂姐比她年长十岁，又是做大姐的，对她们这些姐妹管教的时候多，和她们嬉戏的时
候少，而二堂姐因为是庶女，和大堂姐是一个房头的，平日里总是看大堂姐的眼色行事
，姐妹虽然不说，却不免对她少了三分亲昵。只有三堂姐，幽默风趣，活泼开朗，常领
了她们姐妹玩耍，若是姐妹们因经而闯了祸，在长辈面前她和人担下，从不含糊，若是
有姐妹们有难处，她有钱出钱，无钱出力，总能给姐妹们一个交待，姐妹们对她又是钦
佩又是爱戴，比大堂姐还要敬重几分。
三堂的一席话，让她仿佛回到了小时候。
想到在傅五老爷那里受到的委屈，她哭得更伤心了。
五堂姐和七堂姐看了，也不由的在一旁抹着眼泪。还是陪着三堂姐进来的吕太太年长些
，经历的悲欢离合也多些，劝道：“你们姊妹重逢，是件大喜事，应该高高兴兴的才是
，怎么反而落起泪来？”
三堂姐听着就推开了傅庭筠，强忍着泪水露出了个笑脸，道：“姨母说的对，我们姐妹
重逢，应该高高兴兴才是，这样哭哭啼啼的，不免辜负了菩萨的好意。”
“正是这个理。”吕太太呵呵地笑，道，“大家进屋去吧—三姨太太远道而来，连口茶
都还没有喝上呢！”
傅庭筠忙擦了眼泪，笑道... 阅读全帖 |
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t***5
发帖数: 832 | 21 【微话题】舌尖上的交大 第二集 聚餐的故事
2013-12-14 猛戳右边蓝色字北京交通大学校友会
聚餐是学生生活中一份极其重要的组成部分。中国人的文化与众不同，似乎一切是从吃
开始。北京交通大学地处伟大的北京京首都，也传承了北京人的热情好客，所以不管是
社团招新，组织散伙，还是毕业留念，少到三五人，多到几十人，总有数不清的聚餐理
由。聚餐，永远都是促进感情的最好方式，聚餐，永远都是学生们最热衷的团聚方式。
尚宾斋曾经是交大东门的土著，承载了不知道多少人的记忆。虽然有时候卫生让人堪忧
，但是仍然承担了交大学子第二食堂的美誉。曾经这里有好吃的麻辣烫，小笼包子，烧
烤等各式小吃，可以照顾不同人的口味，也曾经是很多交大人摆练节目、晚自习之后美
美夜宵一顿的地方。拆迁之后，即便现在的旺德福跟梭边鱼火锅店，环境优于尚宾斋不
少，但依然有不少人对尚宾斋念念不忘。其实，吃并不仅仅在于吃的是什么，更重要的
是，和你一起吃的人。
出了南门便是糊涂居，交大南门的老居民。其实这里至少承担起了交大百分之三十的饮
食。每天从这里卖出去的煎饼果子和肉夹馍、鸡蛋灌饼之类中式快餐不计其数。夏季来
临之时，这里的... 阅读全帖 |
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t***5
发帖数: 832 | 22 http://mp.weixin.qq.com/mp/appmsg/show?__biz=MjM5NDY3MTU3NQ==&a
聚餐是学生生活中一份极其重要的组成部分。中国人的文化与众不同，似乎一切是从吃
开始。北京交通大学地处伟大的北京京首都，也传承了北京人的热情好客，所以不管是
社团招新，组织散伙，还是毕业留念，少到三五人，多到几十人，总有数不清的聚餐理
由。聚餐，永远都是促进感情的最好方式，聚餐，永远都是学生们最热衷的团聚方式。
尚宾斋曾经是交大东门的土著，承载了不知道多少人的记忆。虽然有时候卫生让人堪忧
，但是仍然承担了交大学子第二食堂的美誉。曾经这里有好吃的麻辣烫，小笼包子，烧
烤等各式小吃，可以照顾不同人的口味，也曾经是很多交大人摆练节目、晚自习之后美
美夜宵一顿的地方。拆迁之后，即便现在的旺德福跟梭边鱼火锅店，环境优于尚宾斋不
少，但依然有不少人对尚宾斋念念不忘。其实，吃并不仅仅在于吃的是什么，更重要的
是，和你一起吃的人。
出了南门便是糊涂居，交大南门的老居民。其实这里至少承担起了交大百分之三十的饮
食。每天从这里卖出去的煎饼果子和肉夹馍、鸡蛋灌饼之类中式快餐不计... 阅读全帖 |
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B****1
发帖数: 393 | 23 1、排骨。正定郝家，董家不错 ，不过太远，一般不去。白佛附近有一家，建华大街于
和平路东行300米路南有一家，刚开业，味道还行，有朝鲜冷面。原来桥西工农路于红
旗大街附近有一家，貌似拆了。体育大街过南三环500米路东有一家叫做四合院的饭店
，那得排骨味道也行；在谈固东街与槐安路交叉口南行200米路西，又开了一家郝家排
骨，楼主前天试吃了一次，味道还行，特此推荐。
2、涮羊肉、首选还是东来顺，石家庄东来顺开了不少家，地址就不多说了，北道岔附
近的釜阳斋和热盆景也是从东来顺演化过来的，有东来顺的味道。近几年来杨大爷异军
突起，量大价低，把羊身上的肉细化了很多，有羊腿肉，羊筋肉，凉菜有一道椒盐羊眼
味道很好。金鼎公寓附近防空洞开了一家洞庭洲，貌似有20年的历史了，那的羊肉片很
嫩，羊肉丸子尤其好吃，服务员将拌好的羊肉陷用小勺拨到滚开的锅里，1分钟后香喷
喷的羊肉丸子就熟了，连汤带丸子盛到碗里，浇点醋撒点香菜，味道美极了。还有谈固
西街和平路北100米路东的仁德，育才街的津门大铜锅，羊肉片有手掌大小，肉厚而不
柴，奇香,大家不妨一试。李记羊汤、吊炉烧饼。位于东风路华夏北国超市正对面，那
的羊汤... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅】手机党批量汇报最近的吃食~【多图慎入】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 6 16:09:10 2012, 美东)
自从玩微博以来就越来越懒，做了吃的也懒得写美食日记，懒得发博客，懒得发帖子，
一张照片几十个字一篇微博就搞定~~~
今天整理了一下手机里的照片，干脆就把最近的吃食一次性发到这里来分享一下好了~
有的是聚餐的，有的是平时随便做的家常午饭晚饭~ 哈哈
需要做法的请留言~ 我再来解答~~~哈哈
1、年夜饭：
饺子：虾仁玉米馅、牛肉大葱馅和火鸡白菜馅；
烧鸡、青椒炒牛肉、拌凉粉、杏仁烤年糕、凉拌鸡胗、白辣椒炒风吹鸡、鹌鹑兔子、蓑
衣黄瓜、自制黄飞鸿花生米~ 以及各种酒~~~
2、鸡肉虾仁小馄饨：
自己和面，用面条机最小档压的超薄馄饨皮~ 还是小馄饨最好吃！
3、响油芦笋
4、老公生日那天的二人午餐：
猪肉大葱蒸饺、凉拌黄瓜、萝卜烧羊肉、自制香蕉冰淇淋、卤水拼盘、芹菜炒豆丝
5、老公生日午餐的配酒：
我用大杯纸~老公用小杯纸~ 啊哈哈哈
6、奶油吐... 阅读全帖 |
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m***o
发帖数: 17656 | 25 医学所称道："滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津……"。"尤其当年新鸭养
到秋季，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。
同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季食疗首选鸭。"
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵
抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人
体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
一般人群均可食用。
1. 适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水
肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽
干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾
炎浮肿者食用
2. 对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以
及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
食物相克
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
材料：冻鸭1只；苹果1个；面包三片。
调味料：料酒... 阅读全帖 |
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e******e
发帖数: 10121 | 26 我来一个：
春天刚吃过闷子，也想不到补啥，就说说吃春饼吧，也是北方菜。
家里烙的薄薄的春饼，准备好几个菜：
***豆芽菜，可以和胡萝卜丝，韭菜，面筋丝等一起炒，也可以放点粉丝什么的。
***酱牛肉，以前家里是切成片的，来美国后看到quizno里那些大brito用的是撕成丝状
的肉，可以是猪肉，牛肉，鸡肉等也不错。其实这个brito就是春饼，呵呵。
***炒鸡蛋
基本就是这些菜了，很简单，不要卷得太多花样。然后弄点好的甜面酱，也可以炸一下
。切点葱丝儿。
然后把上述少许卷起来吃，非常好吃。美国就是没有这样的家常饼，有时买老墨那种薄
饼实在是难吃。
在熬点稻米粥，就点六必居的好酱菜，不次于大补哈~~~~~~ |
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C*******f
发帖数: 13152 | 27 今天立春吃春饼，LD准备了俩小时，烫面的春饼，薄的都透明了，炒了个土豆丝，酸菜
粉丝，豆芽，京酱肉丝，再加碗小米粥，准备吃饭去喽，哈哈哈 |
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f****i
发帖数: 9419 | 28 我想吃老家的熏肉大饼和春饼。上次家里老人来，自家烙的春饼那叫一个好吃呀......
便。 |
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发帖数: 1 | 29 两只鸭子 两个凉菜 一个热菜 三斤春饼 两个大可乐
结帐271元
鸭子是90元一整只
两个凉菜 32元
一个热菜 25元
两个大可乐 10元
三斤春饼 24元
1999年天津一名工薪阶层全年税后收入差不多是10000元 |
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a********k
发帖数: 11445 | 31 第一步：去买一只收拾好的鸭子。
第二步：在鸭子浑身涂上可乐。（不一定非要是可口可乐，随便一种可乐就行）
第三步：在鸭子身上涂上酒。（什么酒都行，我想料酒也应该行)
第四步：用电风扇把鸭子吹干，把鸭皮吹得干干的。
第五步：把鸭子的肚子里塞上葱和香菇
第六步：进烤箱烤。温度375 F, 正反面各烤30分钟。
第七步：准备些面酱。黄瓜段，葱丝，春饼（春饼可以去买现成的，也可以自己做）
第八步：把烤鸭拿出来用刀子切肉下来。剩下的骨头部分可以留做鸭架汤
最后一步：开吃。配上玉米面的粥，真是美味啊！ |
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l*******2
发帖数: 5311 | 32 这个好，今天立春，这个滑菜还可以包春饼吃
酱油炒就是颜色暗点，但味道应该也不错
牛肉，土豆，西红柿炖个罗宋汤，就着春饼，很美味了 |
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a********g
发帖数: 412 | 33 春饼没做过，这里的中国超市有卖现成的。我们一般都是做牛肉饼，葱油饼之类有一定
厚度的，估计春饼太薄了不好做 |
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l**a
发帖数: 12455 | 34 这样啊……我就是想做春饼这种特别薄的，自己烙不是很会做的说，不够薄，记
得国内有一种小饼铛，那么一下子就出来一张春饼，特好，估计这儿没卖的 |
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a********k
发帖数: 11445 | 35 好多妈妈跟我求简易版烤鸭的方子，我觉得这个是最简单的了，又好吃。
第一步：去买一只收拾好的鸭子。（我一般都买走地鸭，不能要太肥的，肥瘦适中的或
者偏瘦一点的，让卖鸭子的把肚子里的东西给掏了，我自己实在不会开膛清内脏）
第二步：在鸭子浑身涂上可乐。（不一定非要是可口可乐，随便一种可乐就行，最好刷
两遍涂均匀）
第三步：在鸭子身上涂上酒。（什么酒都行，我想料酒也应该行)
第四步：用电风扇把鸭子吹干，把鸭皮吹得干干的。这步不能偷懒，一定要吹得很干很
干，等的急得风干一夜也行，不干的话皮不会脆）
第五步：把鸭子的肚子里塞上葱，姜和香菇。（姜和香菇可以省略)
第六步：进烤箱烤。烤箱预热5分钟，温度375 F, 正反面各烤30分钟。
第七步：准备些面酱。黄瓜丝，葱丝，春饼（春饼可以去买现成的，也可以自己做）
第八步：把烤鸭拿出来用刀子切肉下来，一定要锋利点的刀。
第九步：这个可以有，也可以没有。炸虾片或者炸泡丝。炸好垫底，上面放片好的鸭肉。
烤鸭第一吃片皮鸭上桌啦！
第二吃，鸭肉生菜包。
第一步：圆形的生菜洗干净一片片拨开待用。
第二步：鸭子上没切下来的肉，都片下来剁成小丁。
第三步: 跟配菜一起... 阅读全帖 |
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l***5
发帖数: 3433 | 36 面皮卷起来的,像个春卷似的,是清明节左右常吃的
连结在这儿
http://www.southvillage.com.tw/popia/index011.html
古都泉州，在南宋时曾是世界最大的海港，和亚、欧、非一百多个城市有海上贸易往来
，泉州的饮食文化在当时就十分全球化。
泉州也是中国历代中原遗民在闽南的根据地，保存了古老中原文化的记忆，像南管是源
远流长的古乐，被喻为中国音乐的活化石，至于泉洲的润饼，则是中原节气食物春盘、
春饼在闽南的变身。
润饼比起春盘、春饼在食材上要复杂许多，原本的春盘，吃的只是五辛盘，是季节交换
时的天地祭祀食品，吃五辛可以促进五脏的五新。但泉州润饼的发展，却因为异国文化
的影响与食品贸易的兴盛，而发展出除了大葱、小蒜、韭菜、芸苔、芫荽五辛外，还有
泉州水域的浒苔（即俗称的虎苔），胡人传来的胡萝卜，吕宋（今菲律宾）传来的花生
，荷兰人经台湾传到闽南的高丽菜等等。
泉州润饼是中原文化、闽南文化和异域文化的融合食物（Fushion Food），这样的融合
中亦含有高度的健康意识，像胡萝卜有丰富的维他命A，对眼睛好，虎苔中有钾，芫荽
可降低血压，在一个润饼之中可 |
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T*****n
发帖数: 18811 | 37 应该是春饼，不过春饼各家各户自有一套喽
人家多放了土豆丝也是可能的
虽然一般不这么吃 |
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c********d
发帖数: 11593 | 38 最近有个饭局，地方却不好定。说是35吃够了，Neo Asia晚上又没dim sum。我想起上
回在大亚拿了一张Able串吧的广告，看起来怪新鲜，有火锅，有羊肉串，又有卡拉OK，
竟有些国内大排档的感觉了，便提议去一趟；哪里知道大家都说这地方没去过，不妨同
去看看。于是一行几人就这么跑去了。
串吧的门面不大，摆的桌子统共也就十来张。靠近门边拉了个老大的幻灯屏，想来那边
就是晚上给人唱卡拉OK的所在，电脑放歌人唱。前台就看到两个人忙碌着，一个学生模
样的老中和一个老墨（貌似），有趣的是那位老墨穿的白围裙，胸前赫然五个红字——
为人民服务，看笔迹似乎还是毛主席他老人家的手笔印出来的。
那位老中waiter先给了我们一碟炸虾片——天晓得我多久没吃过这东东了，上次吃它貌
似还是我上中学的时候。新炸出来的，吃着倒也酥脆。一边吃，他一边又问我们喝什么
。我们拿着菜单看来看去，忽然发现果汁那一栏里面有一样是山楂汁，顿时高兴起来，
你看看我，我看看你。
“山楂汁？真的是山楂汁吗？美国还有山楂？”
waiter耳聪目明地开始趁热打铁：“要不要尝尝？我们自己做的！”
于是一人要了一杯。很快，淡红色的山楂汁就... 阅读全帖 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 39 你要是不会做面食，这个确实可以替代，不要买玉米面的那种。我也用来替代春饼过，
虽然当春饼厚了点，但意思到了。
不过我认识的2个中原朋友，个个都是做面食的高手，我吃过最好吃的葱油饼就是在其
中一家吃的，这个面饼应该是不在话下。 |
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q****r
发帖数: 123 | 40 四川菜:broadway+burard,老四川,味道还不错,有人说coquilline那儿还有个更地道
的川菜,不过太远了,没去过,hoho.
北方菜,broadway+cambie,那个block有两个,长城饭庄,少林面馆,长城饭庄是北方菜,
价位比老四川低一些.少林面馆全是北方的面食,还是很地道的,不过不记得有没有
包子了,刀削面什么的很好吃,hoho.
broadway+graville,还是再往前一个block,记不太清了,稻香村,这个不能算严格意义
的北方菜,东坡肘子什么的挺好的,菜还比较细致,至少是地道的大陆口味,不是粤菜.
broadway+main,都一处,这家店面挺破的,不过有肉夹馍,春饼,春饼加上京酱肉丝还是
很爽的,嘿嘿,而且我印象中很便宜,嘻嘻,不过这家店选择很少,hoho.
还有marine drive还是41街上,位置记不清了,就在那边的superstore附近的位置,有
家湖南菜,也很地道呀,辣的及爽,嘻嘻.
总之,大陆的菜一般都在vancouver,richmond就不多,慢慢explore吧,其中乐趣无穷
啊,嘿嘿
.【 在 eSunny (雨过天晴@ |
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gj
发帖数: 22 | 41 先介绍一个实惠的北方菜馆,"都一处".刚吃了回来,第一次吃,不错.我和一labmate两个人
点了两份春饼套餐(二个炒菜,6张春饼,我们选的是木须肉和京酱肉丝),每套6加元多点,另
外
免费送汤.又点了个肉夹馍,做的也很好.饺子,两刀一份,十个,其它菜也不贵,口味挺好.满
意.
这个饭店在broadway上(靠main st.).就在粥面馆的边上.粥面馆也很好,
周一至周五下午2点半到5点间,套餐都在4-5加元,（面饭菜汤年糕等都有）.还附送奶茶
和柠檬茶(冰,热自选),可选择的很多.菜口味不错,那里的粥也好吃,四五元且料很足。
另外晚上九点半后的宵夜都在五元左右,性价比高.
对了，那里的淑盐豆腐我常点，很好吃。小份的三刀多。 |
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l******u
发帖数: 3169 | 42 馍也可以自己烙，不麻烦，发面的时候放些油和糖，小火慢慢烙就行。我以前经常吃，
后来减肥的时候戒了，不过经常还会做给朋友们吃，算是我家的保留菜之一。
传统的肉夹馍是加香菜和尖椒（生）的啊，你这个加菜的肉夹馍是借鉴了春饼的吃法？
最近老婆提出想吃春饼，我还在研究薄饼怎么烙。。。 |
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j**f
发帖数: 7403 | 43 我认为的传统的肉夹馍，的确如你所说，是香菜和生的尖椒。但是家里碰巧没有
碰巧有一盘子没人愿意吃的素炒的蔬菜。我就给剁碎了。算是解决一下家里的蔬菜。
：）
馍也可以自己烙，不麻烦，发面的时候放些油和糖，小火慢慢烙就行。我以前经常吃，
后来减肥的时候戒了，不过经常还会做给朋友们吃，算是我家的保留菜之一。
传统的肉夹馍是加香菜和尖椒（生）的啊，你这个加菜的肉夹馍是借鉴了春饼的吃法？
最近老婆提出想吃春饼，我还在研究薄饼怎么烙。。。 |
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j**f
发帖数: 7403 | 44 春饼就是俺家那疙瘩的东西。呵呵。我们真的不用蒸
我知道有的餐馆用蒸的。但是蒸的哪儿有油饼好吃啊
油饼，不卷肉，卷土豆丝和醋熘白菜。呵呵。 还有豆芽
你这个肯定有问题，哈哈。
正宗春饼是用烫面的，而且是蒸出来的。
烙出来的不够软，而且再卷肉菜容易腻。 |
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c********d
发帖数: 11593 | 45 这是我刚来美国时的胃，哈哈。
现在已经习惯了，特别是牛排，我的口味是从九分熟到七分熟再到五分熟，现在在往三
分熟挺进。当然了炖牛肉还是很好吃，但是带着鲜美的肉汁的嫩嫩的烤牛排是截然不同
的美味啊~~~
意大利面什么的，平时没觉得好；但是有一次去迈阿密吃了那边的海鲜意面，惊艳！主
要是面上头的浇头忒华丽了，半只龙虾+N多虾和蛤蜊和淡菜，汤汁那个鲜美，简直能让
人把舌头吞掉。
印象最深刻的比萨饼是某次在公司食堂里吃到的香菇鸡块比萨，新鲜香菇，鸡腿肉，又
嫩又多汁，味道也调得极好。遗憾的是那种比萨饼后来再也没有出现过。
汉堡包么，对于麦当劳的汉堡包确实无爱，但是公司附近有一家专门卖Philly
Cheesesteak的餐馆，那里的cheesesteak也是无敌好吃的。嫩嫩的牛肉片，加上他们家
自制酱汁的蘑菇青椒，再加上烤化的cheese……可惜啊可惜，减肥期间只能对他们说拜
拜。
另外说两样我爱吃的西餐——
Oyster Rockefeller，生蚝去掉一半壳，加上菠菜、面包丁和cheese，放到粗盐粒上面
烤，外面烤得酥脆，里面还是半熟。我个人觉得这种做法完胜国内的蚵仔煎，那种外酥
里嫩的... 阅读全帖 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 46 怎么没有人秀春饼啊？我带个头，忙好半天，春饼还是不软和，为什么我就做不好面食
呢？偏偏还谗各种饼。
主要目的还是秀下萝卜干，yummy! |
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b******r
发帖数: 933 | 47 哈哈。这些菜的确不正宗。
我妈做的春饼配菜有韭菜炒鸡蛋，素炒豆芽，酸菜肉丝，素炒土豆丝等。
和面用开水烫面，两个面剂子之间抹油，很容易杆出薄饼和圆饼。静静的春饼不够圆，
像是新疆石子饼。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 48 你们老家的春饼能薄的跟纸似的？比北京的春饼还筋道？mppmzx!
萝卜干真的很好吃。比萝卜烧肉更香。
好眼神，看的都对头。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 49 谁说春饼不好吃的？正宗的北京春饼套餐有肚丝豆芽韭菜土豆丝，很好吃啊！ |
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l*****1
发帖数: 3650 | 50 很久没吃春饼了，下决心过完年要做一次春饼！
静静家的菜很健康的！合偶的口味啊。可是，偶每次煮的糙米饭都只有偶一个人吃。家
人都吃白米饭的！ |
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