l****n
发帖数: 43 | 1 材料：冻鱼片 白菜
调料 姜 蒜 红干辣椒 花椒 豆瓣酱 料酒 胡椒粉 精盐 糖 淀粉 菜油
第一步：处理鱼
把鱼洗干净，切片，然后放入容器里加入适量的料酒，精盐，糖，胡椒粉 和淀粉浸泡
半小时左右
第二步：做汤料
先做胡辣油和辣椒，放入小火油锅内炸香，炒香后放入葱姜蒜沫，翻炒后再依次放入胡
椒粉，精盐，酱油最后倒入骨头汤（水也可以），烧开后，把处理过的鱼放入汤锅里煮
开，大约煮三四分钟左右，不能太久
第三步：处理蔬菜
把白菜洗净切好，烧开水，水里放入盐和少量的油，把白菜煮一小会，捞出来垫在盆底
最后:
把煮好的鱼片汤汁一起倒在盆里，然后撒上生辣椒面和花椒面。烧点热油，然后倒在盆
里，洒上香菜就好了。 |
|
q****i
发帖数: 6923 | 2 兴国米粉鱼的制作材料：
主料：草鱼500克,籼米粉（排米粉）350克
辅料：籼米粉（干、细）50克,生菜（团叶）30克
调料：
盐3克,味精2克,姜50克,甘薯粉150克,小葱100克,酱油100克,辣椒酱125克,菜籽油150克
兴国米粉鱼的特色：
色泽金黄，清香浓郁，肉质嫩滑，味鲜辣，无腥味。
兴国米粉鱼的做法：
1. 将鱼除鳞、去鳃，剖开背部并去内脏、剁去头、尾与龙骨；
2. 将鱼肉洗净，然后用刀斜切成2 厘米厚、6 厘米长的片状，盛入钵内；
3. 在鱼肉钵内放入姜（切末），味精少量、酱油、精盐少许、辣椒酱50 克腌几分钟，
再拌上甘薯粉，待用；
4. 生菜叶择洗干净，备用；
5. 取一小笼，笼底垫上洗净的生菜叶，撒上米粉少许，略蒸一下离火；
6. 籼米粉下沸水煮至七成熟，捞起沥干水，用精盐少许、酱油、菜油50 克、味精少许
、辣椒酱25 克，拌匀；
7. 拌匀的籼米粉散放在蒸笼生菜叶之上，再撒米粉少许，合笼盖上蒸锅蒸至上气即端
出；
8. 再放调好味的鱼片，复上旺火蒸20分钟左右；
9. 将辣椒酱50 克，用开水调稀，加入酱油、味精少许、菜籽油100 克，调成卤汁；
10. 将 |
|
b*****o
发帖数: 2407 | 3 我一直在想：在美国，在一个华人稀少的镇子上，我究竟可以不可以做出正宗的鱼香肉
丝呢？首先，这次我们家里没有米醋，也没有特地去买一瓶，而是用malt vinegar。其
次，我们的酱油也是日本酱油，从来没有买过中国酱油。再次，我们的猪肉是美国猪肉
，没有我们中国猪肉的味道。可是，在困难重重的美利坚，我还是选择忠于自己的爱好
：即便不能效仿出正宗的鱼香肉丝，起码也能体会出一些相似的味道。这种味道就是：
甜、酸、鲜的味道。
材料：土豆丝（如果有笋丝，我会选择笋丝）、 木耳、胡萝卜丝、肉丝（事先用糖、
酱油、酒、淀粉、麻油拌好，然后下锅断生一下捞起）、蒜叶（用leek的叶子代替青椒
）、黄花菜（可以不加，我这次为了突出金黄颜色）。
我对醋、酱油、糖的比例不是很在意，因为有的时候，你要突出甜，有的时候，你要突
出酸，有的时候，你希望两种味道平分秋色。有的时候你根本不在意这种鱼香，而关注
的是材料自身的鲜度，这就是烹饪的意义：在不同时候，调节不同的配方，迎合自己不
同的需求。
本来炒了一大锅菜，后来吃了一半，才想起来要拍照留念。所以本盘菜只是今晚的鱼香
肉丝的一半哦。 |
|
a***y
发帖数: 2803 | 4 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: zhb2193854 (流云居士), 信区: Fishing
标 题: 家乡的鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 29 12:22:39 2011, 美东)
三年多没回国了，最近终于有空回家一趟，家乡变化很大，令人感慨！家乡以盛产江鲜
闻名，作为无鱼不欢的食客我这次真
是过足了瘾，哪些久违了的熟悉味道极大的唤醒了我。
显然淡水鱼养殖技术又有了提高，鳜鱼白鱼回鱼都已成了家常菜。农庄里的鲫鱼都大得吓人，
钓了几条一斤半以上的向庄主炫耀，
结果人家说最大的有5斤，天，那还是鲫鱼吗，肯定吃了膨大剂。
欣喜的是江水水质似有好转，据说刀鱼又可以捞到了，尝了尝所谓的正宗江刀，脊背发黄
有别湖刀不说，味道还真是不错，明
显比同桌的回鱼鳜鱼甚至河豚高一大截。
河豚现在也是普及的很，而且都是整条的上，包括肝脏，精囊，甚至皮上的小刺都被认
为是好东西。看来繁殖得毒性已经基
本退化了。
可惜终有回美的一天，再吃这里的册鱼简直是。。。就指望着钓点flounder啥的解解馋
了 |
|
b*******t
发帖数: 33714 | 5 太幸福了。。。
【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: zhb2193854 (流云居士), 信区: Fishing
标 题: 家乡的鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 29 12:22:39 2011, 美东)
三年多没回国了，最近终于有空回家一趟，家乡变化很大，令人感慨！家乡以盛产江鲜
闻名，作为无鱼不欢的食客我这次真
是过足了瘾，哪些久违了的熟悉味道极大的唤醒了我。
显然淡水鱼养殖技术又有了提高，鳜鱼白鱼回鱼都已成了家常菜。农庄里的鲫鱼都大得
吓人，
钓了几条一斤半以上的向庄主炫耀，
结果人家说最大的有5斤，天，那还是鲫鱼吗，肯定吃了膨大剂。
欣喜的是江水水质似有好转，据说刀鱼又可以捞到了，尝了尝所谓的正宗江刀，脊背发黄
有别湖刀不说，味道还真是不错，明
显比同桌的回鱼鳜鱼甚至河豚高一大截。
河豚现在也是普及的很，而且都是整条的上，包括肝脏，精囊，甚至皮上的小刺都被认
为是好东西。看来繁殖得毒性已经基
本退化了。
可惜终有回美的一天，再吃这里的册鱼简直是。。。就指望着钓点flounder啥的解解馋
了 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 6 又见可爱皮～肉嫩嫩的，细细的，刺不是很多的那种桂鱼～是的！俺们村儿的大塘子里
到处都是，很容易上钩，也很招人见～
鱼两条，切成几段，热锅，上油，爆香姜片，八角，捞出，煎香鱼并上色，放入葱，生
抽，米酒，稍过一会儿，放入豆腐，加水漫过，开锅后，中火，30分钟，出锅前点醋。
关于吃鱼，南北方有些差别，俺们北方那茬子做鱼的时候通常都会加姜，八角。南北有
异，只念家乡味道就好。
吃鱼，送蔬菜一盘～
大头菜花，芥兰，胡萝卜，飞水后空干，与蒜蓉并炒，加白胡椒，盐，生抽调味。 |
|
b*******e
发帖数: 554 | 7 二人晚餐。。。done...
主菜做法：
1) 仓鱼洗乾净，厨房纸吸乾水，鱼背界刀一寸，切蒜蓉调豉汁，碟上放两根筷子盛起
仓鱼，把豉汁淋在鱼上，上气後蒸八分钟，取出，放点葱丝或葱花，洒热油，上菜。
2) 虾去虾线，加盐出水，水龙头下冲水，豆腐切粒状，蒜头用刀背拍扁，调芡汁备用
。热油，快炒虾仁至八成熟，盛起。添点油，爆香蒜头，豆腐从锅边滑下，放着微煎一
下，淋茨汁，虾仁放回锅里，慢动作炒几下，让芡汁裹着豆腐，洒上葱花，盛起上碟。
猪骨萝卜汤做法：
红白萝卜去皮（白萝卜量少於红萝卜），切大块。烧水准备煲汤，另一边锅同样烧开水
，把猪骨掉进去，去血沫，捞起，放水洗净猪骨。猪骨煲个半小时，下红萝卜，再熬半
小时，最後下白萝卜，再熬一会，差不多煲好时，放少许盐，自行试味。 |
|
h*********4
发帖数: 12966 | 8
水煮鱼
1.鱼切片，用料酒，盐，水淀粉，白胡椒腌一腌（一个小时左右）
2.姜蒜切片，葱切段备用
3.油烧热，鱼片过油（嫌麻烦，这步可以省略，不过鱼肉可能没有这么嫩）
4.适量油，加入豆瓣酱（我用四川郫县的），姜蒜翻炒，加入可淹没鱼肉的水，放入20
粒花椒。
5.水开之后放入鱼片，葱段，煮9成熟。
6.捞起鱼肉，撒上一层辣椒面。
7.一碗油烧8成热，淋在辣椒面上
8.最后加入刚才煮鱼的汤汁。
觉得太单调，可以在煮鱼前，先煮点白菜或者豆芽打底，黄瓜也不错。 |
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b*****t
发帖数: 9671 | 9 凭啥我就只能在车版混？
很多渔民恰恰不是天天吃鱼，一方面他们打来的鱼是要换钱养家的，另一方面不是每天
都能有收获或者每天去打渔，而看守水库就不一样了，有一定工资，没事可以天天捞鱼
，更何况家庭贫困，给孕妇最好的食物只有鱼了
日本渔民更不用说了，人家不缺钱，更不用天天吃鱼了 |
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D****R
发帖数: 6053 | 10 水边发呆? 那时新手才有的感觉!
海峡钓鱼论坛好文，再次贴上一次。
钓鱼，不在于有没有钓着鱼，更不在于钓到了多少鱼，而在于品味钓鱼之乐趣，悟透了
钓鱼的真谛，在于感悟人生、享受人生的快乐。
钓鱼钓的是心情。心在水里，水在心中，心如水中的山一样沉静，情似水面上的浪
一样欢快。静静地坐在河流水库旁边，忘却红尘，丢掉白天要做的事及晚上要想的问题
，打开心门，和青山对话，与浪花细语。
钓鱼钓的是健康。山水之间，空气清新。深吸一口没有污染空气，五脏六腑都在
复活。听鸟儿鸣叫，浪花轻唱；看青山起伏，水深难测，顿时心胸豁然开朗。走走爬爬
，甩杆收杆捞鱼，顷刻筋骨舒活。
钓鱼钓的是人生。不少人为名利所困，以致忘了人生本来的面目，深陷名利场中难
以自拔，不能享受人生的快乐。人生如钓鱼，没有鱼上钓是你时运不济，别叹息；鱼脱
钩是你艺不如人，别惋惜；钓得着大鱼是你善于把握机遇，别得意。钓鱼有时满载而归
，有时一无所获，都是寻常事。删繁就简，淡泊名利，在平凡的日子里，去寻找人生的
快乐。
走在山间崎岖曲折的小路上，看树木苍翠、山花烂熳；听松涛阵阵、涧水潺潺
。坐在岸边，手执鱼杆，山倒影在水里，人融在山水画卷之 |
|
D****R
发帖数: 6053 | 11 呵, 在渔版刚看到你转的贴. 非常同情你的感受.安慰安慰!
techsavvy (海阔天空)曾经从海峡钓鱼论坛转过以下好文，再次贴上一次。
钓鱼，不在于有没有钓着鱼，更不在于钓到了多少鱼，而在于品味钓鱼之乐趣，悟透了
钓鱼的真谛，在于感悟人生、享受人生的快乐。
钓鱼钓的是心情。心在水里，水在心中，心如水中的山一样沉静，情似水面上的浪
一样欢快。静静地坐在河流水库旁边，忘却红尘，丢掉白天要做的事及晚上要想的问题
，打开心门，和青山对话，与浪花细语。
钓鱼钓的是健康。山水之间，空气清新。深吸一口没有污染空气，五脏六腑都在
复活。听鸟儿鸣叫，浪花轻唱；看青山起伏，水深难测，顿时心胸豁然开朗。走走爬爬
，甩杆收杆捞鱼，顷刻筋骨舒活。
钓鱼钓的是人生。不少人为名利所困，以致忘了人生本来的面目，深陷名利场中难
以自拔，不能享受人生的快乐。人生如钓鱼，没有鱼上钓是你时运不济，别叹息；鱼脱
钩是你艺不如人，别惋惜；钓得着大鱼是你善于把握机遇，别得意。钓鱼有时满载而归
，有时一无所获，都是寻常事。删繁就简，淡泊名利，在平凡的日子里，去寻找人生的
快乐。
走在山间崎岖曲折的小路上，看树木苍翠、山花烂熳；听 |
|
B****n
发帖数: 1876 | 12 我也特烦10号路金门店切熟食的地方，堵的严严实实的，非常可疑。
垫起脚也看不到他的案板。
熟食都是先称后切，有几次感觉份量不够。以后统统自己回家切。
至于买活鱼调包到死鱼也是有的，有时活鱼缸里有的鱼已经死了，他们会捞出来混。
我的经验是：先称重（这时你可以看鱼是不是动的），再砸晕。 |
|
p********0
发帖数: 6313 | 13 我慢慢给你们上~~~
我先用油煎了一下。
因为LG喜欢汁多，就多加了鸡汤。
很简单，
我买的是苍鱼，肉比较鲜嫩。（富康买）
郫县豆瓣酱是四川出的，一袋一袋子的（东方买，在买豆腐的那个区）
蒜苗（自己家种）和葱切好。
1.先煎鱼，（注意：把鱼擦干）油烧热，我一面大概3，4分钟。后来要火小点，
如果你不想煎的太焦的话。把煎好的鱼捞出来放在一边
2.把切好的蒜葱等放人热油在放一勺子郫县豆瓣，炒香，放点酒！
（你喜欢辣一点可以放料的时候放别的辣椒。可以放很小的那种很辣的绿色辣椒一个。
超级辣的是黄色小辣椒！）
3.加鱼再加鸡汤，闷一会，烫开了勾芡。（汁的量自己看，喜欢多汁的多加鸡汤。）
就是煎鱼麻烦点，别的都简单。
我不爱吃生姜没加，大大们爱吃自己加呀。 |
|
p********0
发帖数: 6313 | 14 很简单，
我买的是苍鱼，肉比较鲜嫩。（富康买）
郫县豆瓣酱是四川出的，一袋一袋子的（东方买，在买豆腐的那个区）
蒜苗（自己家种）和葱切好。
1.先煎鱼，（注意：把鱼擦干）油烧热，我一面大概3，4分钟。后来要火小点，
如果你不想煎的太焦的话。把煎好的鱼捞出来放在一边
2.把切好的蒜葱等放人热油在放一勺子郫县豆瓣，炒香，放点酒！
（你喜欢辣一点可以放料的时候放别的辣椒。可以放很小的那种很辣的绿色辣椒一个。
超级辣的是黄色小辣椒！）
3.加鱼再加鸡汤，闷一会，烫开了勾芡。（汁的量自己看，喜欢多汁的多加鸡汤。）
就是煎鱼麻烦点，别的都简单。
我不爱吃生姜没加，大大们爱吃自己加呀。 |
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r*********1
发帖数: 5741 | 15 今天在河边看到，一种鱼
身子很像鳗鱼，但是口很大，会吸在岩石上，据说会吸别的鱼的血
很恶心的一种鱼
这种鱼能吃吗？
特别多，用网都可以捞
一开始以为是是鳗鱼，后来一看吓一跳。
简直是怪物。 |
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w********u
发帖数: 5457 | 16 pleco并不是一种鱼，而是一类鱼的统称。有数不清的各色品种。宠物店里面买的是最
普通的pleco，几刀一条。
但是，原产于哥伦比亚或者其它一些南美地区的blue－eyed pleco，非常稀少，只是那
2－3个亚种，目前全世界基本都是有价无市。2000－3000刀或者欧元属于比较mornal的
price。有兴趣的同鞋可以自己google一下。
北美除了FL等少数南方的州外，基本很少有野生的pleco存在，更不会有blue－eyed。
但是who knows，有谣传说70－80年代曾有放生的imported blue－eyed pleco。如果真
的存活下来并且繁殖开来，那也许真能捞到一条呢？呵呵。
当然，抓住的鱼拿来买肯定是不好滴。只不过告诉lz和这里的大多数人，不要小看了所
谓的“吃屎的鱼”哦。呵呵。 |
|
s**********e
发帖数: 449 | 17 我们一行6人在mayo的带领下,一路欢声笑语呼噜震天来到大坝.到了float上,已有5,6人
把好位置霸占了.大家各自找好位置,十八般兵刃一起往水里招呼,上午10点,来了一阵破
吃run. 只看众人纷纷上破吃.裸体潜水员看了眼馋,放下手中的海尔鸡格,专心致志搞破
吃,没两个小时就把破吃limit out了.mayo上了几条骚哥无赖,都放在同行人桶里.我想
mayo好大方啊.后来那两个朋友拎了装满收获的大桶,开开心心的先走了.这才听到mayo
一声惨叫:窝钓的骚哥那? 我这才恍然大悟,原来是把鱼放错桶了.
下午的时候,大家都很疲劳了,我正有心无心的收线,就觉杆头一紧,赶忙set hook收线,
以为又是条破吃,可收了半天还不见鱼的影子,感觉可能是个大家伙,马上向mayo呼救:
备网抄!!!mayo听见不紧不慢,口里还嘟囔:补救死个破刺嘛,右萨达惊小怪?终于把鱼
拉出水面,原来是不小一条无赖,这时mayo才紧张起来,迅速抄起网抄,把鱼捞了起来,
18寸强.
最后盘点大家的收获都不少. 我也搞了3条骚哥1条无赖,还有几条破吃. 还是mayo技术
一流,破吃run的时候,几乎是杆杆中鱼.这一天... 阅读全帖 |
|
d****r
发帖数: 911 | 18 这真是语不惊人死不休啊！n多人该感动死了，你记得这么多的事儿。
另外，小芳不是男的么？
Wingsheart善长唱歌啊，我要找她混！！
跟皮皮鲁钓小嘴，跟crystalcock钓Crappie，跟Thor钓大猫鱼，跟Vanfossil钓Salmon
和学飞钓，绑fly,做鱼干，鱼柳，跟liuyanghe学找鱼，有不懂得鱼也去问他，跟
blueberry学船钓，跟Docker学Kayaking，跟Doswhiper捞小龙虾，跟小荷钓Paddlefish
，跟Jerry学维护鱼轮，跟KV跟踪最新款器材，跟老鲨鱼学开班，跟Striper学远投，跟
Lyrock学用CrappieMagnet和PowerMinnow， 跟Bass学当老大，跟Nightrunner学射鹿，
跟St学长高，跟Wingsheart学唱歌，跟LatLander学历史，: 鶶etHook学动手DIY，
跟Genewu学打枪，跟小芳学化妆，跟Mayo学结交牛人，跟Frankley学奔，跟蓝球学带徒
弟，跟流云学上镜，跟cxc学论语，跟siulam学供房，跟龙老师学开搏克，跟真的ID学
找老公，跟PPMM学照顾长辈，跟Na... 阅读全帖 |
|
L*******9
发帖数: 3534 | 19 Faint, I fu le you!
跟皮皮鲁钓小嘴，跟crystalcock钓Crappie，跟Thor钓大猫鱼，跟Vanfossil钓Salmon
和学飞钓，绑fly,做鱼干，鱼柳，跟liuyanghe学找鱼，有不懂得鱼也去问他，跟
blueberry学船钓，跟Docker学Kayaking，跟Doswhiper捞小龙虾，跟小荷钓Paddlefish
，跟Jerry学维护鱼轮，跟KV跟踪最新款器材，跟老鲨鱼学开班，跟Striper学远投，跟
Lyrock学用CrappieMagnet和PowerMinnow， 跟Bass学当老大，跟Nightrunner学射鹿，
跟St学长高，跟Wingsheart学唱歌，跟LatLander学历史，? 鶶etHook学动手DIY， 跟
Genewu学打枪，跟小芳学化妆，跟Mayo学结交牛人，跟Frankley学奔，跟蓝球学带徒弟
，跟流云学上镜，跟cxc学论语，跟siulam学供房，跟龙老师学开搏克，跟真的ID学找
老公，跟PPMM学照顾长辈，跟Naxius学剥鹿皮，跟Comecome学开车，跟fisheatme学自
得其乐，跟脚山学蒸发。。... 阅读全帖 |
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m******h
发帖数: 5753 | 20 到底是秀才。。。。
跟皮皮鲁钓小嘴，跟crystalcock钓Crappie，跟Thor钓大猫鱼，跟Vanfossil钓Salmon
和学飞钓，绑fly,做鱼干，鱼柳，跟liuyanghe学找鱼，有不懂得鱼也去问他，跟
blueberry学船钓，跟Docker学Kayaking，跟Doswhiper捞小龙虾，跟小荷钓Paddlefish
，跟Jerry学维护鱼轮，跟KV跟踪最新款器材，跟老鲨鱼学开班，跟Striper学远投，跟
Lyrock学用CrappieMagnet和PowerMinnow， 跟Bass学当老大，跟Nightrunner学射鹿，
跟St学长高，跟Wingsheart学唱歌，跟LatLander学历史，: 鶶etHook学动手DIY，
跟Genewu学打枪，跟小芳学化妆，跟Mayo学结交牛人，跟Frankley学奔，跟蓝球学带徒
弟，跟流云学上镜，跟cxc学论语，跟siulam学供房，跟龙老师学开搏克，跟真的ID学
找老公，跟PPMM学照顾长辈，跟Naxius学剥鹿皮，跟Comecome学开车，跟fisheatme学
自得其乐，跟脚山学蒸发。。。 |
|
f*******e
发帖数: 8974 | 21 继续总结，到时候置顶，新手必读
，跟皮皮鲁钓小嘴，跟crystalcock钓Crappie，跟Thor钓大猫鱼，跟Vanfossil钓
Salmon和学飞钓，绑fly,做鱼干，鱼柳，跟liuyanghe学找鱼，有不懂得鱼也去问他，
跟blueberry学船钓，跟Docker学Kayaking，跟Doswhiper捞小龙虾，跟小荷钓
Paddlefish，K歌，跟Jerry学维护鱼轮，跟KV跟踪最新款器材，跟老鲨鱼学开班，跟
Striper学远投，跟Lyrock学用CrappieMagnet和PowerMinnow， 跟Bass学当老大，跟
Nightrunner学射鹿，跟St学长高，跟Wingsheart学唱歌，跟LatLander学: 历史，跟
SetHook学动手DIY， 跟Genewu学打枪，跟小芳学化妆，跟Mayo学结交牛人，跟
Frankley学奔，跟蓝球学带徒弟，跟流云学上镜，跟cxc学论语，跟siulam学供房，跟
龙老师学开搏克，跟真的ID学找老公，跟PPMM学照顾长辈，跟Naxius学剥鹿皮，跟
Comecome学开车，跟fisheatme学自得其乐，跟脚山学蒸发。... 阅读全帖 |
|
x*********u
发帖数: 744 | 22 莫非您老人家是江湖上人称无所不知无所不晓的武林奇人，兵器谱作者百晓生？
，跟皮皮鲁钓小嘴，跟crystalcock钓Crappie，跟Thor钓大猫鱼，跟Vanfossil钓
Salmon和学飞钓，绑fly,做鱼干，鱼柳，跟liuyanghe学找鱼，有不懂得鱼也去问他，
跟blueberry学船钓，跟Docker学Kayaking，跟Doswhiper捞小龙虾，跟小荷钓
Paddlefish，K歌，跟Jerry学维护鱼轮，跟KV跟踪最新款器材，跟老鲨鱼学开班，跟
Striper学远投，跟Lyrock学用CrappieMagnet和PowerMinnow， 跟Bass学当老大，跟
Nightrunner学射鹿，跟St学长高，跟Wingsheart学唱歌，跟LatLander学: 历史，跟
SetHook学动手DIY， 跟Genewu学打枪，跟小芳学化妆，跟Mayo学结交牛人，跟
Frankley学奔，跟蓝球学带徒弟，跟流云学上镜，跟cxc学论语，跟siulam学供房，跟
龙老师学开搏克，跟真的ID学找老公，跟PPMM学照顾长辈，跟Naxius学剥鹿皮，跟
Comecome学开车，跟fi... 阅读全帖 |
|
f*********9
发帖数: 718 | 23 这个怎么都要顶一下.
小声问一下: 是不是天坑塌了, 给闹得?
，跟皮皮鲁钓小嘴，跟crystalcock钓Crappie，跟Thor钓大猫鱼，跟Vanfossil钓
Salmon和学飞钓，绑fly,做鱼干，鱼柳，跟liuyanghe学找鱼，有不懂得鱼也去问他，
跟blueberry学船钓，跟Docker学Kayaking，跟Doswhiper捞小龙虾，跟小荷钓
Paddlefish，K歌，跟Jerry学维护鱼轮，跟KV跟踪最新款器材，跟老鲨鱼学开班，跟
Striper学远投，跟Lyrock学用CrappieMagnet和PowerMinnow， 跟Bass学当老大，跟
Nightrunner学射鹿，跟St学长高，跟Wingsheart学唱歌，跟LatLander学: 历史，跟
SetHook学动手DIY， 跟Genewu学打枪，跟小芳学化妆，跟Mayo学结交牛人，跟
Frankley学奔，跟蓝球学带徒弟，跟流云学上镜，跟cxc学论语，跟siulam学供房，跟
龙老师学开搏克，跟真的ID学找老公，跟PPMM学照顾长辈，跟Naxius学剥鹿皮，跟
Comecome学开车，跟fishea... 阅读全帖 |
|
s*****r
发帖数: 2045 | 24 这个给力。。。非常的xx！！
，跟皮皮鲁钓小嘴，跟crystalcock钓Crappie，跟Thor钓大猫鱼，玩刀，Fillet，跟
Vanfossil钓Salmon和学飞钓，绑fly,做鱼干，鱼柳，跟liuyanghe学找鱼，有不懂得鱼
也去问他，跟blueberry学船钓，跟Docker学Kayaking，跟Doswhiper捞小龙虾，跟小荷
钓Paddlefish，K歌，跟Jerry学维护鱼轮，跟KV跟踪最新款器材，跟老鲨鱼学开班，跟
Striper学远投，跟Lyrock学用CrappieMagnet和PowerMinnow， 跟Bass学当老大，跟
Nightrunner学射鹿，跟St学长高，跟Wingsheart学唱歌? 鶯atLander学历史，跟
SetHook学动手DIY， 跟Genewu学打枪，跟小芳学化妆，跟Mayo学结交牛人，跟
Frankley学奔，跟蓝球学带徒弟，跟流云学上镜，跟cxc学论语，跟siulam学供房，跟
龙老师学开搏克，跟真的ID学找老公，跟PPMM学照顾长辈，跟Naxius学剥鹿皮，跟
Comecome学开车，跟fisheatme学自得其乐，... 阅读全帖 |
|
y********u
发帖数: 348 | 25 MY gold!
Good to know that !
，跟皮皮鲁钓小嘴，跟crystalcock钓Crappie，跟Thor钓大猫鱼，玩刀，Fillet，跟
Vanfossil钓Salmon和学飞钓，绑fly,做鱼干，鱼柳，跟liuyanghe学找鱼，有不懂得鱼
也去问他，跟blueberry学船钓，跟Docker学Kayaking，跟Doswhiper捞小龙虾，跟小荷
钓Paddlefish，K歌，跟Jerry学维护鱼轮，跟KV跟踪最新款器材，跟老鲨鱼学开班，跟
Striper学远投，跟Lyrock学用CrappieMagnet和PowerMinnow， 跟Bass学当老大，跟
Nightrunner学射鹿，跟St学长高，跟Wingsheart学唱歌: 鶯atLander学历史，跟
SetHook学动手DIY， 跟Genewu学打枪，跟小芳学化妆，跟Mayo学结交牛人，跟
Frankley学奔，跟蓝球学带徒弟，跟流云学上镜，跟cxc学论语，跟siulam学供房，跟
龙老师学开搏克，跟真的ID学找老公，跟PPMM学照顾长辈，跟Naxius学剥鹿皮，跟
Comecome学开车，跟f... 阅读全帖 |
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r*********g
发帖数: 122 | 26 哇，论坛超级学者在这里！
，跟皮皮鲁钓小嘴，跟crystalcock钓Crappie，跟Thor钓大猫鱼，玩刀，Fillet，跟
Vanfossil钓Salmon和学飞钓，绑fly,做鱼干，鱼柳，跟liuyanghe学找鱼，有不懂得鱼
也去问他，跟blueberry学船钓，跟Docker学Kayaking，跟Doswhiper捞小龙虾，跟小荷
钓Paddlefish，K歌，跟Jerry学维护鱼轮，跟KV跟踪最新款器材，跟老鲨鱼学开班，跟
Striper学远投，跟Lyrock学用CrappieMagnet和PowerMinnow， 跟Bass学当老大，跟
Nightrunner学射鹿，跟St学长高，跟Wingsheart学唱歌? 鶯atLander学历史，跟
SetHook学动手DIY， 跟Genewu学打枪，跟小芳学化妆，跟Mayo学结交牛人，跟
Frankley学奔，跟蓝球学带徒弟，跟流云学上镜，跟cxc学论语，跟siulam学供房，跟
龙老师学开搏克，跟真的ID学找老公，跟PPMM学照顾长辈，跟Naxius学剥鹿皮，跟
Comecome学开车，跟fisheatme学自得其乐，跟脚... 阅读全帖 |
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p**5
发帖数: 273 | 27 前两天风狂雨暴，气温猛降，据牛人说，乃是绝佳钓鱼的日子。发现湖水暴涨至少2尺
。风那个大
啊，惊涛拍浪，我是不会走滴。
没啥说的PM先上，悲剧的是第一杆下去就挂了地球。一个PM接近5毛钱啊。没了。
再来一个PM吧，慢慢快收到脚边时，看见水里一个黄绿色的影子一闪，靠，大鱼啊，接
着蹦的一下
手里的杆子就拉弯了，心里那个激动啊，听大牛的没错啊。没激动2秒，蹦，线断了，
连面都没见着
啊。真悲剧，刚才和地球拔河把drag上紧忘了松了。靠，又是5毛，没了。
再来一个PM吧，搜索了一会，啪，一个大嘴，水上芭蕾了一会儿，没有悬念， 15，CR
。又PM了一
会，没什么动静。
换地方，继续PM， 没动静，换Crane Bait， 没甩几下，吱吱的开始出线，靠，大家伙
啊。这家
伙在水里冲右突，不露头，难道是Carp，不可能把，Crane Bait哎。Fight了一会，拉
到浅
水，我靠，我靠，好一条巨大的yellow Perch啊。超级大啊。拉到岸边再仔细一瞅，干
，感情是
WALLEYE啊。在这个湖钓鱼两年多，WALLEYE只是个传说啊。捞上岸一拉尺子，18寸，少
一点。
这可是第一次上WALLE... 阅读全帖 |
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e*******e
发帖数: 342 | 28 今天到我们附近的一个小水坝钓鱼，连着上了几条White Bass后，不小心钩着条从未见
过的鱼的背鳍上来了。后来，到了更靠近水坝的地方，发现那种鱼成群结队的在那里洄
游，想往坝上冲，有些甚至直接冲到河岸边的浅水里，被我用手直接捞了上来。而在岸
边竟然发现有大约上千条的同类鱼种被杀死，抛在水里。当时的感慨是，美国人真浪费
，真残忍！
钓鱼回来，我把两条这样的鱼给了朋友，请他们尝尝。然后自己把剩下的杀掉、清理干
净，准备明天尝尝味道怎样？可转念一想，美国人不吃这鱼，该不会是因为它有毒不能
吃吧。要是这样的话，我送朋友岂不是毒药了吗。
所以，请版上见多识广的大侠们给鉴定一下。
谢了 |
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w******e
发帖数: 953 | 29 小时侯，偶是偶们村那一年龄段最小的。 其它大一点的每年夏天发洪水后， 等渠道快
断流了， 把渠水截断， 一个一个深坑的把水舀掉去捉鱼。 他们经常收获不小。
因为年龄小没力气， 他们都不带偶玩捉鱼。上五六年级时， 就在家门口上学。放学了
， 偶就拿个塑料网兜做成渔网。去门口的那些小水渠捞小鱼苗，大概2-5厘米长。很有
收获。 孩子奶奶从来不煮。 然后小鱼苗死了，倒掉。很羡慕邻居家常能捉鱼煮着吃。
到初三毕业成天没事做， 从六月放假， 偶终于找了个小老光棍， 玩了一把截渠舀水
捉鱼。 可惜那时常有人电鱼。只捉到几条5-10 厘米长的大鱼， 一些小鱼。分罢回家
，孩子奶奶不煮。 偶自己在门口搭了个灶头。煮烂了，现在都记不得什么味道了 |
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l**********3
发帖数: 2088 | 30 原来鲤鱼也有run啊。只是鲤鱼卖相还是不够好， 没有鳟鱼特别是stealhead trout好
看。 冬季trout run得时候鱼是这个的N倍， 有些地方鱼比水多。
想捞鱼地童鞋们赶紧吧， 买好鱼证，查好当地规则便可。 丢玉米下去就能钓了。 美
国得各种鲤鱼都成灾了， 到处都是。 特别是big head carp胖头鱼和silver carp白莲
。 美国每年都花好上亿刀来治理。 他们长得太快吃得太多， 把本土鱼都快弄绝迹了
。 |
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wh
发帖数: 141625 | 31 发信人: DOCKER (稻客), 信区: Connecticut
标 题: Re: 大家再也不要被DOCKER给忽悠了
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 18 18:46:00 2010, 美东)
呵, 在渔版刚看到你转的贴. 非常同情你的感受.安慰安慰!
techsavvy (海阔天空)曾经从海峡钓鱼论坛转过以下好文，再次贴上一次。
钓鱼，不在于有没有钓着鱼，更不在于钓到了多少鱼，而在于品味钓鱼之乐趣，悟透了
钓鱼的真谛，在于感悟人生、享受人生的快乐。
钓鱼钓的是心情。心在水里，水在心中，心如水中的山一样沉静，情似水面上的浪
一样欢快。静静地坐在河流水库旁边，忘却红尘，丢掉白天要做的事及晚上要想的问题
，打开心门，和青山对话，与浪花细语。
钓鱼钓的是健康。山水之间，空气清新。深吸一口没有污染空气，五脏六腑都在
复活。听鸟儿鸣叫，浪花轻唱；看青山起伏，水深难测，顿时心胸豁然开朗。走走爬爬
，甩杆收杆捞鱼，顷刻筋骨舒活。
钓鱼钓的是人生。不少人为名利所困，以致忘了人生本来的面目，深陷名利场中难
以自拔，不能享受人生的快乐。人生如钓鱼，没有鱼上钓是你时运不济，别叹息；鱼脱 |
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s**l
发帖数: 11983 | 32 （34－2）普达措国家公园
“普达"是梵文，意思是：舟船。”措“在藏语里是”湖“的意思。
开车离开纳帕海15分钟就到了香格里拉县城：建塘镇。这也是迪庆西藏自治州州府。不
过摄制组没有停留，而是穿过县城，直接赶去“普达措国家公园”玩耍。这里有独特的
自然和人文静观，而且她还是中国大陆第一个国家公园！
普达措有300平方公里，有两个湖：属都湖和碧塔海（也是湖）。坐旅游车要4，5个小
时转一圈。整个公园海拔3500米以上，不少游客都带着氧气瓶来的。公园内部没有旅馆。
绝对的原生态！没有污染，生活着传统的牧民。公园里有各种植物动物，像云杉，猕猴
，云豹等等。整体感觉比黄石公园还要美丽，很值得看（看图片）。
213主持人看到了一对年轻女孩子游客，上去跟人家搭讪，213主持人果然采访风格213：
”你们的设备很齐全的，是吧？“ －是
”有没有高原反应啊？“ －没有
”有毛病也被风景折服了，是吗？－有点
就是不准备让人家讲什么话。然后女导游唱了首歌曲，213给人家拍手助兴，小手拍的
那叫一个囧！
在旁边的”迷里塘“草原上，有放牧的牛羊。导游说，虽然这里的草不高，但是营养丰
富。怎么看草是否营养丰富呢... 阅读全帖 |
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s**l
发帖数: 11983 | 33 （34－2）普达措国家公园
“普达"是梵文，意思是：舟船。”措“在藏语里是”湖“的意思。
开车离开纳帕海15分钟就到了香格里拉县城：建塘镇。这也是迪庆西藏自治州州府。不过摄制组没有停留，而是穿过县城，直接赶去“普达措国家公园”玩耍。这里有独特的自然和人文静观，而且她还是中国大陆第一个国家公园！
普达措有300平方公里，有两个湖：属都湖和碧塔海（也是湖）。坐旅游车要4，5个小时转一圈。整个公园海拔3500米以上，不少游客都带着氧气瓶来的。公园内部没有旅馆。
绝对的原生态！没有污染，生活着传统的牧民。公园里有各种植物动物，像云杉，猕猴，云豹等等。整体感觉比黄石公园还要美丽，很值得看（看图片）。
彭祖看到了一对年轻女孩子游客，上去跟人家搭讪，彭祖果然采访风格有趣：
”你们的设备很齐全的，是吧？“ －是
”有没有高原反应啊？“ －没有
”有毛病也被风景折服了，是吗？－有点
就是不准备让人家讲什么话。然后女导游唱了首歌曲，彭祖给人家拍手助兴，小手拍的那叫一个囧！
在旁边的”迷里塘“草原上，有放牧的牛羊。导游说，虽然这里的草不高，但是营养丰富。怎么看草是否营养丰富呢？就看牛的吃法：要是牛吃了一会就... 阅读全帖 |
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J*********4
发帖数: 1274 | 34 来自主题: WaterWorld版 - 关于陈光成 陈光诚,最初最深的印象是他的手.在北京到临沂的129号公路牌下,凌晨三点.下了车.一
双温暖的手就握住了我.以后几天,这双手握着我的手走遍了村里, 失明的他只能用双手
接触一个个活生生的人. 双手是他表达情感的渠道：与你五指交叉相握是信任的信号,
稍稍用力是在压抑内心的愤怒.轻拍你的手是会意，双手摸着对方的脸庞,是在说:你是
个什么样的人啊.手总是热的……
掏鸟窝的瞎孩子
陈光诚是山东沂南县东师古村里土生土长的农民,一岁时一场高烧烧瞎了他的双眼,贫寒
的母亲忙着为大户人家做饼顾不上孩子,发现时没有办法的父母搓着手，听着孩子哭了
一夜，对于小光诚这一夜再没有亮过。在这个偏远的沂蒙山脚的村庄.双目失明,并不能
改变他是村里最调皮的孩子:他最会掏鸟窝——想一下？原来他让树下的孩子用竹竿绑
着锅盖盖住鸟窝的口，他就循着小鸟的叫声爬到树上，一掏一个准。长大以后小时候的
伙伴见到他，还会说：“什么时候再去抓鱼？”原来他是全村最会捞鱼的小孩。“我看
不到鱼，但我知道鱼会在哪里，什么样的石头下会有鱼”
童年是快乐的，帮父母收麦，用双手感觉麦田风的变化。不快乐的是村里会有孩子看他
眼瞎捉弄他，例如打一下... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 35 1：上午和师兄聊天，他得意的说：“找个女朋友其实不难，只要去追刚刚失恋的就好
了。失恋后的女孩最柔弱、最孤独，这时候很容易迷迷糊糊就答应了。”
下午和师姐聊天，她得意的说：“找个男朋友其实很容易，只要说刚刚失恋就好了。然
后男生就都来了。”
2：老婆：“眷恋一座城市，到底是因为爱上了这座城市，还是因为爱上了这座城市的
人呢？”
老公：“因为在这儿买了房，房贷还没还清。。。”
3：他：“你还不找对象是要打一辈子光棍吗？”
我：“总有一个对的人会在对的地方等着我！”
他：“阎王爷吗？
4：昨天去超市买鱼，跟卖鱼的小哥侃了会儿后，只见他熟练的捞鱼、杀鱼、打包，那
手法、那过程、专业啊，拿过鱼，我始终觉着哪里不对弱弱的看着小哥，小哥也疑惑的
看着我，眼神迅速的从疑惑变成无比纠结，爆了句：操，忘先称重了
5：小区里一个半岁多的男孩，因为受了惊吓，抽搐，发烧。孩子的爸爸不停地埋怨老
婆：说过多少次了，叫你晚上缷妆了，别给儿子喂奶……
6： 晚上媳妇儿玩我手机，有人给我微信，打开一看，是公司女会计发的：赵总，我怀
孕了。。。尼玛啊！媳妇儿一下就炸锅了，还没来得及说话，老婆一巴掌就上来了，紧
接着开口... 阅读全帖 |
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b*****n
发帖数: 419 | 36 你的缸很漂亮，黄黄的质感很好。 不过如果你要想繁殖，最好是裸缸，不然小鱼生出
来卡在沙子里，那就欲哭无泪了。
孔雀鱼号称百万鱼，是最容易繁殖的品种之一，最好一公配四母，鱼是卵胎生，小鱼刚
生下来就会游动，这时候要把亲鱼捞走，不然大鱼会把小鱼都吃掉。 |
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D***r
发帖数: 7511 | 37 每次去都看到好多死鱼飘在里面
有的甚至腐烂得剩下骨架都不捞出来
鱼缸里都是毫无装饰，连砂子石子都懒得弄
据说每天晚上喂一次鱼，不管啥鱼都是撒一把flake food
看那些河豚啊、招潮蟹啊也只好吃flake food
betta fish都放在阴暗角落里，有的死后长霉了都没人知道
如果有顾客退回去活的鱼，都是直接冲厕所，工作人员亲口跟我说的 |
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p******y
发帖数: 3742 | 38 由于消费物资极度匮乏，黑市猖獗，物价飞涨，日本国民不仅失去房屋，连生存都难以
维持。对于空袭受害者的救济是每户日元8元，以及印有天皇菊花纹章的陶酒杯一个。
由于美国的布雷行动，连日本赖以为生的渔业都基本绝迹，只有木制机帆船还可以捞到
一些鱼，但普通国民只是偶尔才可以分到一点，而且很不新鲜，沙丁鱼一股霉味。为了
表示与国民同甘苦，天皇自己也毅然对周围的侍从宣布“不吃鱼”，但天皇“不吃”的
仅仅是真鲷、黑鲷这样的高级鱼而已。日本渔民冒着被美国舰载机轰炸的危险，好不容
易在太平洋捕获的金枪鱼，还有在日本海捕获的鲸鱼，在分配给国民之前，要先捡最好
的部分优先送入宫中。位于福井县的皇室御用田不断向宫中送去大米，宫中吹上御苑和
新宿御苑提供各种新鲜蔬菜，茶也是自家加工制作的。当时宫内省皇族及高级官吏专用
厨房某天的晚餐菜谱如下：小菜（江珧柱、黄瓜、紫菜、醋渍菜），混煮（肉汤面、金
枪鱼肉、鱼肉山芋丸子、汆鱼肉丸子、萝卜、山榆菜），生鱼片（金枪鱼肉），干炸鲆
鱼，炖菜（竹笋、蜂斗菜），黄酱混煮（大葱、芋头）等等。桌上有这么多的菜，即使
主食不多也不会感到饿，所以根本不会对人民忍饥挨饿的痛苦有切身的体 |
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l****y
发帖数: 4773 | 39 当年去卧佛寺，可以花钱放生金鱼。池子里满满都是金鱼，鱼挤鱼，鱼山鱼海的。而且
是死水。结果问了旁边和尚，是不是关门后都捞出来明天再赚钱，和尚说是的。 |
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c*********r
发帖数: 19468 | 40 做饲料不清楚，人吃的话有个问题，那我自己来说，高压锅做酥鱼，如果是小个的白鲢
，效果其实不错，鱼还成形，鱼刺已经酥了，但是如果鱼太大，鱼刺也粗大，想把鱼刺
炖酥鱼就彻底碎了 |
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M******a
发帖数: 6723 | 41 各种深度的鱼，都只能在相应的深度生活。
有人把深海里的鱼捞上来，鱼的内脏马上就从嘴里喷出来了。 |
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p***r
发帖数: 8071 | 42 这个考虑合理。
要不，给魚上麻醉，只要对人和鱼没伤害就行。
俺吃鱼，先从中国店活杀一条回来，拿到家里给鱼纹身时，鱼肉还在动。
太残忍了：中国店的活鱼是先拿大木棰重击其头部让其至晕然后动刀的。 |
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t*d
发帖数: 8340 | 43 给没见过的说说吧
第一，烤鱼肯定是活鱼，至少在大城市卖都得是活的，捞出来过秤，当场拿锤子敲死。
如果你要求可以当着你面去鳞开膛，毕竟鱼处理起来还是很简单的。
第二，草鱼白鲢这种鱼鱼刺太多，几乎没人吃，市场上比较常见的是黑鱼，当然如果图
便宜还是有人吃草鱼的，甚至鲶鱼。 |
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w*********r
发帖数: 5995 | 44 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: edlesswise (拼了老命也要过了加州BAR！), 信区: Food
标 题: 人见人爱的——水煮鱼！
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 11 01:51:53 2010, 美东)
我偷懒，没有买整鱼自己片鱼片（说实话我也不会。。。）。买了一袋fillet做水煮鱼片。事实证明鱼片很新鲜，肉质紧密，口感不面。
我这个做法是根据我自己对油对辣椒和花椒的容忍度做的（实在是太多油和辣椒了，原来的方子量更多，我减量了），如果不正宗请tx们谅解^^
1. 鱼段切片，加一勺黄酒、两勺淀粉、半个蛋清及适量精盐，抓匀了腌半个小时；
2. 300ml植物油，加两块八角（掰碎了）、两片香叶、一段桂皮、5g花椒、10g干红辣椒（从中间掰开），中火慢慢熬，熬到上述材料将黑未黑后统统捞出，弃之不用；这个油就是传说中的五香油；
3. 锅里留3大勺五香油。准备2大勺郫县豆瓣酱，切碎，5个蒜头切成蒜末，再准备几片姜片，10g干红辣椒、10g花椒，炒香；
4. 另外一个锅置水烧开，放入适量绿豆芽烫熟，然后取出放在一个较深较大的容器内，我放在了我家的 |
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s*******3
发帖数: 1172 | 45 很多大厨都做过了，对我来说是最近做过的最成功的水煮鱼，入味，口感很滑嫩，还是
忍不住来和大家分享一下。
方子是照网上做的哦，我觉得关键是给鱼上浆，上对了 。。
照片技术不行，将就着看吧，嘿嘿。。
浆鱼片
1、鱼片清洗干净挤干水分后放入大碗中加入适量盐，用手先抓匀至发粘的程度；盐的
作用很大，它是鱼片滑嫩的基础，
2、分2-3次加入1个蛋清和适量鸡精，每次彻底抓匀后再加下一次直到全部抓匀发粘；
3、红薯淀粉加一点点水调和成厚厚的淀粉水，分次加入适量用手彻底抓匀，加到感觉
鱼片每片都裹上了一层浆且手感很粘，放置10分钟备用。我没有红薯淀粉，只能用一般
的淀粉代替
熬底料：
香料：八角2颗、桂皮1小段、豆蔻2个、草果半个、香叶几片、干豆豉适量、大量干辣
椒、花椒、郫县豆瓣酱3汤匙 ，（少一两个没关系吧，呵呵）
1、将一块生姜及2瓣蒜末切碎末，辣椒切丝，干豆豉略切碎备用；
2、锅中放油烧热后，倒入姜末蒜末等所有香料，改成小火慢慢熬至香味飘散，红油淅
出（此步骤大约需耗时10分钟左右，一定要耐心，油的量要以浸过所有香料为准）。
3、香料熬制好后，倒入适量开水烧开，继续煮约5分钟左右使味道全部溶进... 阅读全帖 |
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w******0
发帖数: 3908 | 46 贵州酸汤——之，西红柿酸汤的做法
1. 我婆婆的做法是：西红柿去皮切块
2. 捞米饭剩下来的米汤
3. 二者混合放在灶边，或者暖气，或者太阳底下，或者一切热的地方
4. 至少要几个小时，原则上发泡开始
5. 先是发泡，尝尝味道，可以了就把西红柿弄烂
6. 继续发泡，半小时后
7. 就是原汤。其他你想做什么就做什么咯
我和老公都爱喝鱼汤,上网看见有一个叫贵州酸汤鱼的听着很好吃.但是这是我查到的一
个贵州酸汤鱼的汁的做法.看步骤有点恐怖难道不是变质了吗?还有一个菜谱要发酵7天
更不敢学,求高手解惑,这样的方法是对的吗?贵州酸汤鱼是大众口味吗?谢谢. |
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w******0
发帖数: 3908 | 47 贵州酸汤——之，西红柿酸汤的做法
1. 我婆婆的做法是：西红柿去皮切块
2. 捞米饭剩下来的米汤
3. 二者混合放在灶边，或者暖气，或者太阳底下，或者一切热的地方
4. 至少要几个小时，原则上发泡开始
5. 先是发泡，尝尝味道，可以了就把西红柿弄烂
6. 继续发泡，半小时后
7. 就是原汤。其他你想做什么就做什么咯
我和老公都爱喝鱼汤,上网看见有一个叫贵州酸汤鱼的听着很好吃.但是这是我查到的一
个贵州酸汤鱼的汁的做法.看步骤有点恐怖难道不是变质了吗?还有一个菜谱要发酵7天
更不敢学,求高手解惑,这样的方法是对的吗?贵州酸汤鱼是大众口味吗?谢谢. |
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s*******8
发帖数: 12734 | 48 你要了解广东文化，你就不会这么说了。
我老当年也是对这个很反感，毕竟正经北方出身，尝遍面食无数，遇到这个还是很无奈。
同样是米粉，温州米粉，海南米粉，云南米粉，广东米粉，都有差别，同样是过桥米线
，同样是云南，就有3个版本。
同样是四川的鱼香茄子，我老吃过的版本也是大于3个。
中国饮食那是博大精深，老碗鱼，沸腾鱼，水煮鱼，差别无比巨大，做法更巨大。
BTW，强记我老是不敢去了，以前经“高人”指点，现金不用交小费，结果有一次被批
评教育了，弄得我老很委屈，现在怕被吐口水，就只好乖乖吃别的了。 |
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H********y
发帖数: 3322 | 49 哥的头依然很痛，但是哥终于研究明白如何在iiphone上发帖贴图并完成了那帖，至于
鱼，明天回纽约在捞吧。 to 阿姨，小鱼不大，叫做孔雀鱼，这斯竟然是直接生小鱼的
，打破我一直以为鱼都是卵生的印象。 |
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c****e
发帖数: 311 | 50 个人觉得水煮和剁椒系列比飘香要强。其他不好说。
过桥园的水煮活鱼等比飘香的那干巴巴的垫了一层白菜的水煮鱼有感觉多了。飘香虽然
有个麻辣捞鱼还凑活，不过那个味道和水煮鱼调料做出来的一样。
纯属个人意见，仅供参考 |
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