a*******e
发帖数: 12169 | 1 http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
在成都，到处都能看到干锅的身影。干锅其实也很实在，一个锅里有肉有菜，味道好吃
。一般2-4个人叫一个干锅，选主要的肉，再配上几种蔬菜，加上米 饭就可以吃饱一顿
，非常合算。干锅不仅每家的做法大同小异，而且配菜选择很多，莲藕、土豆、洋葱、
蘑菇、茄子、辣椒、甜椒、黄瓜、芹菜、笋、木耳等等，喜 欢什么加什么，自己做的
时候注意菜容易熟的程度分先后加。我们身在海外，在家做干锅就没有像外面那样加太
多料，当然如果你愿意，尽管加哈。
餐馆里为了快和香，所以肉都是用热油炸过再炒的，家里做的话，如果你不想炸就加点
水烧到肉8成熟了再加菜翻炒。
材料：（我这里给的量制作参考数据）
排骨、酱油、料酒、糖、郫县豆瓣、干辣椒、花椒、八角、小茴香、姜、葱（多点
）、蒜
配料：藕、辣椒、洋葱、小竹笋、木耳
制作过程：
排骨750克洗净沥干，剁成小节，然后用1.5汤匙酱油、2汤匙料酒、糖少许、姜末2
茶匙、蒜末1茶匙、葱末（1根的量）拌匀腌2小时。
藕切片... 阅读全帖 |
|
a*******e
发帖数: 12169 | 2 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【2012锐家菜】年前也大吃----山寨干锅排骨
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 18 20:58:01 2012, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
在成都，到处都能看到干锅的身影。干锅其实也很实在，一个锅里有肉有菜，味道好吃
。一般2-4个人叫一个干锅，选主要的肉，再配上几种蔬菜，加上米 饭就可以吃饱一顿
，非常合算。干锅不仅每家的做法大同小异，而且配菜选择很多，莲藕、土豆、洋葱、
蘑菇、茄子、辣椒、甜椒、黄瓜、芹菜、笋、木耳等等，喜 欢什么加什么，自己做的
时候注意菜容易熟的程度分先后加。我们身在海外，在家做干锅就没有像外面那样加太
多料，当然如果你愿意，尽管加哈。
餐馆里为了快和香，所以肉都是用热油炸过再炒的，家里做的话，如果你不想炸就加点
水烧到肉8成熟了再加菜翻炒。
材料：（我这里给的量制作参考数据）
排骨、酱油、料酒、糖、... 阅读全帖 |
|
i***s
发帖数: 39120 | 3 欣欣生完女儿之后就返回了职场，但是她的工作相对比较轻松，所以欣欣一边上班，一边有空的时候带女儿，白天婆婆帮忙照顾女儿，夜间欣欣就亲自带女儿，和女儿的关系非常好，这不女儿已经快三岁了，欣欣想着女儿到了三岁就把女儿送到幼儿园，这样婆婆也就轻松了。
本来说好的周末带着女儿去海洋馆玩，可是突然欣欣要出差，所以只能让婆婆照顾女儿，欣欣走的时候忘记给婆婆交代晚上一定要给女儿洗屁股，欣欣出差一周回来之后，一进门女儿就吧嗒吧嗒的过来要求抱，可是欣欣一抱起女儿就闻到了一股子味道，臭臭的屎尿味，欣欣赶快带着女儿去洗手间，欣欣把女儿的裤子一脱，那味道更大了，而且女儿拉的屎还有点儿硬，欣欣立即就帮女儿洗了屁股，换了衣服。
我们知道男宝和女宝的生理构造不同，所以为了宝宝的健康，一定要给宝宝常清理屁股，防止味道过重，促进宝宝健康成长。
一、勤给宝宝多喝水
我们知道宝宝喝水少的话容易造成大便干，而且尿液黄，所以味道就比较大，而且宝宝喝水少，容易便秘，所以在平时的时候，妈妈就要注意让宝宝多喝水，既可以防止便秘，也可以缓解宝宝大便干，当然宝宝不缺水了，身体更加舒服，也就不容易上火了。
二、多吃有助于消化的食物
宝宝消化... 阅读全帖 |
|
d******a
发帖数: 32122 | 4 作家张贤亮有句名言，文化大革命的一大特点是人们犯的任何罪错都直接与“反对毛主
席”挂钩，哪怕在街上撒泡尿都能和“反对毛主席”联系起来。老秦说没错，美其名曰
：无产阶级专政。
1969年初，北京25中同学徐长宝就因将词牌“满江红”写成“满江黑”被抓捕并轮
流批斗，罪名就是毛主席写过“满江红”，你还敢写“满江黑”。当时我是四连三排，
徐是三连三排。他和那个北京环保局因PM2.5著称的副局长杜少中是同班同学。虽不同
班，人还算熟，他住人民市场边上的东廊下，我住隆福寺南猪市大街的大沟巷口。而且
文革(专题)前我还在他们胡同上小组。
抓进监狱关了好几个月才被放了出来，公安说毛主席教导我们专政是群众的专政，
交由群众监督。那时学校的专政机构叫保卫组，可以抓人过夜，跟“双规”差不多。各
排也成立了相应机构，全称“维持新秩序委员会”，简称“维新会”。
生物老师钟云夏上课时讲了句“乌鸦也有白的”被关进保卫组，她和遇罗克弟弟遇
罗勉每天被人压着劳动改造，有的人就往她们身上吐唾沫。
一次在朝内菜市场买莱，开门时都要向毛主席请示，一位妇女因口音被抓了起来，
罪名是她把“祝毛主席万寿无疆”说成了“万臭无香”。
... 阅读全帖 |
|
w**********5
发帖数: 1741 | 5 第三季第12回《罗诸侯江苏强拆十字架，黑衣人昆明乱砍过路人》
书接上回，这香港这里为了明报主编被砍的事情上街游行抗议，打出口号也是颇为悲切
的“他们不能杀死我们所有人！”。一副等着被杀的样子。
而香港警方则已经发现，两个凶手分别从火车站和渡轮离开香港，返回大陆了。如今就
等着大陆警方如何抓捕这两个凶犯了。不过，这个事情既然到了大陆，就看大陆这里的
斗法了。上回说了，CP自己都清楚是自己帮派里面哪个主使干的，而上回只说明报和梁
振英的过节，还有一个要紧的就是那个离岸公司数据爆料的事情，原来明报也有份参与
，只是这个背景就复杂起来，这刘主编到底是因为这个被砍还是梁特首的事情，或者两
者兼而有之，只有CP自己清楚了。
上回书还说了，广隶的一个秘书，后来做了海南副诸侯的被抓了，可是为何如此晚被抓
呢，原来，这个副诸侯知道广隶有些危险，就另外巴结了一个高层，哪一个呢？就是月
月鸟人家族。月月鸟人虽然退位多年，可是家族却控制了中国电力的整个系统，势力依
然庞大。比之广隶，月月鸟人有一个超级优势，就是所谓的红二代身份，月月鸟人因为
是周恩来的养子，故而地位在红二代中辈份是极高的，虽然智商有些问题，口... 阅读全帖 |
|
w**********5
发帖数: 1741 | 6 第三季第12回《罗诸侯江苏强拆十字架，黑衣人昆明乱砍过路人》
书接上回，这香港这里为了明报主编被砍的事情上街游行抗议，打出口号也是颇为悲切
的“他们不能杀死我们所有人！”。一副等着被杀的样子。
而香港警方则已经发现，两个凶手分别从火车站和渡轮离开香港，返回大陆了。如今就
等着大陆警方如何抓捕这两个凶犯了。不过，这个事情既然到了大陆，就看大陆这里的
斗法了。上回说了，CP自己都清楚是自己帮派里面哪个主使干的，而上回只说明报和梁
振英的过节，还有一个要紧的就是那个离岸公司数据爆料的事情，原来明报也有份参与
，只是这个背景就复杂起来，这刘主编到底是因为这个被砍还是梁特首的事情，或者两
者兼而有之，只有CP自己清楚了。
上回书还说了，广隶的一个秘书，后来做了海南副诸侯的被抓了，可是为何如此晚被抓
呢，原来，这个副诸侯知道广隶有些危险，就另外巴结了一个高层，哪一个呢？就是月
月鸟人家族。月月鸟人虽然退位多年，可是家族却控制了中国电力的整个系统，势力依
然庞大。比之广隶，月月鸟人有一个超级优势，就是所谓的红二代身份，月月鸟人因为
是周恩来的养子，故而地位在红二代中辈份是极高的，虽然智商有些问题，口... 阅读全帖 |
|
c***c
发帖数: 21374 | 7 我党开中央全会的时候，偷偷从空调放迷魂香。
中央委员们各个被迷住，让干啥干啥。举手表决，要表决啥表决啥。
然后通过各种人事变动。
上金庸！ |
|
d***o
发帖数: 3770 | 8 我预计可以活到125岁。146岁的菲律宾老人去世了，死之前他有预感，不吃不喝等死，
也算是得道高人了。琼瑶也很豁达，遗嘱已经立好，有意外让人不救，坦然离开这个世
界，琼瑶真是个看破红尘的才女。前几天我买了两包蜀道香鱿鱼足，真是好吃。麻辣甜
香的四川风味是我的最爱，我1顿就把两包全吃完了。营养太好，天气又热，晚上牙龈
就有点肿了。我就改吃麻婆豆腐，1天就消了肿。100岁以后我估计也只能吃女人的豆腐
了，干不动了。 |
|
m*f
发帖数: 152 | 9 鱼香茄子比较耗油，我的做法是茄子切条，油里面炸7成熟，然后用辣豆瓣炒，放葱姜
蒜末，料酒，醋，糖。做起来比较方便，味道也还不错就是热量比较高。
鲇鱼味道比较大，一直没有找到很好的做鲇鱼的办法，今天尝试了一下咖喱鲇鱼，算是
自创吧。方法是用油爆花椒，干辣椒，出味以后去掉花椒和干辣椒，炒辣豆瓣，放鲇鱼
块，葱姜蒜末，料酒，醋，糖，少量生抽，野山椒，咖喱粉。翻炒至收汁。吃起来味道
还不错，至少比以前做的好吃一点。-_-!! |
|
q**********n
发帖数: 4160 | 10 买的short ribs, 放到干锅里，不放油，煎熟，抓上一大把切成大块的蒜，一些葱，
bbq 酱， 与生菜一起吃。
盆盆虾
砂锅，炒香郫县豆瓣酱，蒜，葱姜，加水，开锅之后放入处理过的鲜笋，再开之后，放
入用盐，白胡椒，米酒，芡粉抓匀的虾，芹菜，再开锅就好。
凉拌茼蒿
院子里的茼蒿风张，老天～ 我已经连续好几天在吃茼蒿鸟......
茼蒿飞水，空干。
热锅，上油，放入葱花，蒜蓉，姜片，小火熬油，再加香醋，生抽，白胡椒，辣椒，一
点白糖，调匀，浇到茼蒿上，拌匀就好。
桂花银耳汤
砂锅，泡好的银耳，新疆大枣，枸杞，冰糖，中小火熬上3小时，吃的时候撒上桂花就
可以了。 |
|
F*******t
发帖数: 9113 | 11 馋french fry的时候用这个顶替一下， 缺点就是没有french fry那么脆， 不过也
很香， 另有一番滋味。
过程：
1、烤箱预热425F；
2、中型 Yukon gold 3~4个洗干净，切条，过水洗去淀粉，用paper towel拍干；
3、用1tbsp油、1/2tsp盐、1/2tsp蒜粉、一点点black pepper均匀裹在拍干的薯
条上；
4、将薯条单层平铺在放了rack的烤盘上， 烤25分钟左右；
5、吃前撒上切碎的香菜末，DONE！ |
|
c********n
发帖数: 651 | 12 又是个周中的休息，早上去健身房跳了操，很不幸在练腹肌的时候把脖子给拧了，今天
开车换道回头的时候那叫给不舒服啊，看来是该抹抹药了。
一直都觉得猪排骨比牛排骨柔嫩而且好烤入味，而且买了李锦记的烤肉酱真是味道好呀
味道好。这道菜挺适合我这种懒人的，因为腌好扔进烤箱就该干嘛干嘛了，哈哈。
蒜香排骨：
1.排骨，spare rib一条，顺着纹路切块。加料酒，少许盐，糖，花椒，老美的那种专
门seasoning meat的那种酱油，李锦记烤肉酱，大蒜4瓣切碎粒，油辣椒。我嫌烤肉酱
太粘稠，放了点水稀释一下，油辣椒是optional的，我个人西南妹子，无辣不欢哈。把
所有调料和排骨放大盆里混匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜。
2.烤盘内铺上锡纸，垫上少许洋葱，喜欢洋葱的mm可以多放，也可以垫土豆，不过土豆
和洋葱最后都会烤得很烂，个人喜好可放可不放哈。把排骨摆上烤盘，最后上面再盖一
层锡纸。
3.烤箱预热375F。放入烤盘，烤制1个小时20分钟，这段时间我出门跳操了，反正也不
需要中途加料什么的。
4.跳完操回家，揭掉上层锡纸，再放入烤箱继续烤20分钟，这段时间我去洗了个澡，总
不能满头大汗吃饭，是吧... 阅读全帖 |
|
l******e
发帖数: 2893 | 13 香煎黄花鱼。
这回在Hmart买的黄花鱼很新鲜。
黄花鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗干净，控干水，抹盐，用葱姜丝腌一段时间。腌好的黄
花鱼，用厨房纸擦干水分，沾面粉，（弹去多余面粉），油烧热，中高火，两面煎至金
黄即可。
特点：外酥里嫩，咸鲜香脆。 |
|
T*****B
发帖数: 160 | 14 随便什么二荆条辣椒都可以。新鲜辣椒晒干也可以。
关键是你要炒到干香，就取出来，捣碎用盅钵，然后在放少许油哈，小火炒香备用，见
红就收手了。
吃的时候再每次取出来一些，做新鲜的油泼辣子装瓶。这是最节约时间，又能做出好吃
油泼辣椒的做法。 |
|
a****r
发帖数: 340 | 15 材料 ：鸡一只剁块（用一匙老抽稍腌），栗子去壳（入滚水煮至鬆软），笋切块，香
菇切片，红枣／蒜数粒，姜３－４片。 www.6park.com
调味料 ：老抽／生抽／绍酒／红糖各一大匙，鸡汤半碗，胡椒粉少许。 www.6park.
com
做法 ：两大匙橄榄油烧热，放入糖，翻炒至成褐色，加姜／蒜／鸡块炒香上色，加入
其它材料和所有调味料，拌炒均匀后上盖焖烧至于汤汁收干即可
(zt from 鸭厨房事) |
|
C***m
发帖数: 120 | 16 如题，本人想带一些干肠，不多，都是塑封的。还有几袋香其酱（家乡特产），可以带
上飞机托运吗？？？？？ |
|
C**********s
发帖数: 1282 | 17 I am afraid not. If there is sniffing dog at the site, and if you don't
declare them, you are taking a chance to get penalized.
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: LosAngeles
标 题: Re: 问问大家 塑封的干肠，香其酱可否带回美国？
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 18 19:53:14 2011, 美东)
不多的话 出海关的时候带在身上 就没事儿
我是说有肉的 没肉的 一点关系都没有
话说我带回来一大堆香香嘴。。。好好吃哦 |
|
C**********s
发帖数: 1282 | 18 And get ripped off by the custom too ?
发信人: anoia (high estrogen man), 信区: LosAngeles
标 题: Re: 问问大家 塑封的干肠，香其酱可否带回美国？
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 18 20:14:17 2011, 美东)
or get ripped by the dog？ |
|
p********8
发帖数: 1712 | 19 肉肉的叶子好难晒干，去年晒过一次，后来发霉了
现在都是学蓝星的用开水潦一下，凉拌还挺好吃的 |
|
|
wh
发帖数: 141625 | 21 没去过徐州，看上去很好吃啊，不过百度说是微山湖原创……他们那个柴火炖鸡也可以
炖牛肉猪肉任何肉，的确和地锅鸡像，不过没面饼：
地锅鸡是一道汉族名菜，地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前，在微山
湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干
柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合
一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香
并存的特点。如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼
、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴。 |
|
r***u
发帖数: 1272 | 22 【师父，爱会超越性别吗？】【这是宏大的命题，有时会，有时不会。把门关上，窗帘
拉上，熄了蜡烛。为师细说。】
【徒儿，做人最重要是放下。你看那边上香的女施主，胸怀多么的宽广，雄伟，圆滑，
饱满，有弹性……】
【师父，七夕怎么过才有意义？】【念经。】【唔。七夕还念经。】【恩。不过今天可
以念玉女心经。】
【喂，我是师父……对……为师诵经累了。帮为师拿张碟片进来，放松一下……哪一盘
……笨蛋！这大半夜的，难道为师还能看科学发展观么？……就那个上面标着东瀛的那
盘……对……对……进来时顺便带卷纸巾……挂了啊……】
【师父，我喜欢上比我大五岁的女施主了，怎么办？】【阿弥陀佛，爱情是没年轮的，
年龄从不阻拦爱情。】【可我总觉她爱过很多，便对我的爱了无兴趣。我该怎么快点长
大?】【无用 。先爱的那个人总会自觉卑微，怎么大也大不过另一半。比如师父，当年
追你师母，无数劫难啊…不説了，我先去給你师母捏脚了】
【师父，我想看会儿电视。】【去吧。】【师父，没有电。】【哦，没电看不清楚是吧
，那你点上蜡烛看吧。】【= =！可是，我想看超女总决赛。】【哦，那就是看电视节
目了，节目是节目，电视是电视，下次要说清... 阅读全帖 |
|
w**********5
发帖数: 1741 | 23 老夫聊发少年狂，随风潜入夜，飞入寻常百姓家，杨家有女初长成，可怜身上衣正单。
冲冠一怒为红颜，红掌拨清波，娇儿恶卧踏里裂，哭声直上干云霄，唇焦口燥呼不得，
香雾云鬟湿，小楼一夜听风雨，惟闻女叹息，莫道不消魂！晓看红湿处，儿女共沾巾。
#采花贼 |
|
b***n
发帖数: 13455 | 24 【暮霭凝香】第六章：夜兰
作者：snow_xefd
2014-11-30发表
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
本文首发于文行天下、东胜洲关系企业、天香华文及第一会所。
转载请保留此段。多谢。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
第六章：夜兰
在富贵楼里这么些年下来，春红忍耐过很多事。
她吸过客人几日不曾洗过的脚趾，舔过长满黑毛的腥臭谷道，曾被红绳绑得
象只粽子吊过整整一夜，也曾被蛇皮绞成的鞭子抽得三天没下来床。她不仅受过
最难忍的痛楚，那次之后足足十余天大解出的秽物都满是血丝，她还忍着最刻骨
的相思，为了情郎敬哥的赶考盘缠不得不推迟赎身的日期，只盼他功成名就之时，
会娶个贤惠得体的夫人，容得下她在偏远小屋中辟一方天地。
她以为自己已没什么承受不住。
而今日她才知道，自己错的有多么离谱。
她既没想到自己会有忍耐不住的时候，也没想到今日头一遭忍耐不住的，竟
是那让她每一根骨头都酥软如泥的极致快乐。
初时的痛楚很快过去，她曲肘撑在门上，缓过那口气来，便立刻迎合着白若
麟的动作轻巧的旋转腰臀，让已经微显湿润的花径一张一... 阅读全帖 |
|
b***n
发帖数: 13455 | 25 暮霭凝香 第九章 化春泥
作者：雪凡 (snow_xefd)
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
“我……我……不知道……发生了什么事。”在南宫星怀中勉强坐起身来，
唇角不住流下鲜血的春红面对着石屋中围拢的一张张面孔，费尽力气在脑海中寻
找详细的记忆，“这位……白公子，厉害得很，连口气也不歇，我……我一时挺
不住，被弄得昏了过去。”
南宫星不着痕迹的在春红背后继续传输内力，柔声道：“姑娘慢些说，莫慌，
你伤的很重，千万莫要勉强。”
不知是否不愿家丑外扬的缘故，与白若兰、唐昕一道赶来的，只是白天英、
白天雄两名白家长辈，带着白若松、白若云两名晚辈，白天雄毕竟关心儿子，俯
身追问道：“春红，若麟呢？他怎么样了？”
春红猛地咳了口血出来，将南宫星盖在她身上的外袍染红了一片，颤声道：
“我……真的不知道，我醒来的时候，屋里……屋里几乎没什么光，白公子……
不在，在我身边的，是个高高大大的男人，我……看不真切，只看得出，那人身
上，穿了一身大红喜服。怪……怪的要命，我……我还以为见到鬼了。”
“那人之后怎么样了？”白天英忙追问道。
“他……他冷笑了两声，跟着给... 阅读全帖 |
|
s***t
发帖数: 83 | 26 https://youtu.be/XQ3FlUye5y8
流行于北京 、河北，天津等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青
豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加
入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码
，即成炸酱面。
种菜码越多越好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜
心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当然生大蒜也是必不可少的，夏天吃着杀菌
，还有大葱、姜末。
至于准备两种酱的混合是这样的黄酱干香，但是如果都用黄酱，就太干太咸了，甜面酱
呢味道甜，搭配正好，比例是黄酱和面酱2：1，就十全十美了。
肉丁呢也是太肥太瘦都不好，五花肉要有劲，容易煸出油来，这样才香。 |
|
M*****t
发帖数: 26706 | 27 【 以下文字转载自 Arizona 讨论区 】
发信人: Macboat (土豆就是洋芋), 信区: Arizona
标 题: 我今天做的牛肉太香了
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 27 04:31:48 2007), 转信
刚才去尝了一口装完盒饭剩下的牛肉，天啊，简直太好吃了!
一口咬下去，让人欲仙欲死，欲罢不能啊!
这个做法是我新尝试的，我一定要把方子记下来，在我忘记之前
去利利买2磅的beef shank，然后切成两大块或三大块，放在开水里烫约三分钟。
捞出牛肉，洗净，冲凉。然后切成麻将牌大小的块块，尽量将水漓干。
炒锅里放姜片，烧热(一般热就行了)，把切好的牛肉放进去翻炒，会出很多水
觉得牛肉基本上都被加热了以后，放一块猪油(我也就放了一个半麻将牌那么大，猪油
哪里找，自已想办法吧，我是用以前煎培根剩下的油。)继续翻炒，
等到锅里的水慢慢快收干以后，肉色开始发油亮了，倒入一罐啤酒(最好是室温未冰的)，
加入五到六块冰糖(一定要是冰糖，否则肉不烂)，倒入老抽(量自已掌握吧，其实多点
少点都无所谓)，加入一块姜，一根葱，两个八角，三个丁香，一小把小茴香，三至四
个 |
|
v******a
发帖数: 45075 | 28 表担心, 你还年轻, 还能折腾, 老夫是不行了
以前我和你也一样, 见培根, 还有鸡皮, leg quarter上的鸡油...
香啊...当学生这么干的很多.前年检查身体
被警告了, 高胆固醇, 高血脂, 再也不这么干了, 吃健康食品一年, 现在好了 嘿嘿 |
|
t*******e
发帖数: 53 | 29 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: xuanie (xuanie), 信区: Food
标 题: 酱鸭，兰花干，麻辣鸭脖，麻辣香肠以及其他
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 15 21:09:01 2011, 美东)
我密14比28输给了某州立学校，心情很是BLUE，现在大概只有吃食可以拯救我的心情吧。
酱鸭
方子是在买买提饼版精华区上看到的，稍作改进。
1） 腌制：炒花椒盐，均匀抹在鸭子内外，鸭肚子里塞两块桂皮，八角。用保鲜膜裹紧
，在冰箱里放24-48小时
2） 把腌好的鸭子冲洗干净，擦干下锅，锅里喷一层薄油，先大火后中火炸/煎个20－
30分钟，一层素油会变成小半锅鸭油，到鸭皮看起来金黄干呼呼的时候捞起，放在纸巾
上吸油。做这一步的时候我考虑了没有用最大的锅，选了中等大小的平底锅。这样鸭子
的踝关节油炸不到，可以用手拎着翻面，很方便。还有一种方法也不错，用一个长柄的
汤勺叉到鸭子的肚子里，这样可以轻松将整鸭提起。这一步的目的是让鸭皮不太肥腻。
3） 葱姜切段/片，放整鸭下锅，3颗八角，2大勺酱油（我用了一勺半生抽，半勺老抽
），1大勺糖，3大勺黄酒... 阅读全帖 |
|
N*********n
发帖数: 3584 | 30 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: xuanie (xuanie), 信区: Food
标 题: 酱鸭，兰花干，麻辣鸭脖，麻辣香肠以及其他
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 15 21:09:01 2011, 美东)
我密14比28输给了某州立学校，心情很是BLUE，现在大概只有吃食可以拯救我的心情吧。
酱鸭
方子是在买买提饼版精华区上看到的，稍作改进。
1） 腌制：炒花椒盐，均匀抹在鸭子内外，鸭肚子里塞两块桂皮，八角。用保鲜膜裹紧
，在冰箱里放24-48小时
2） 把腌好的鸭子冲洗干净，擦干下锅，锅里喷一层薄油，先大火后中火炸/煎个20－
30分钟，一层素油会变成小半锅鸭油，到鸭皮看起来金黄干呼呼的时候捞起，放在纸巾
上吸油。做这一步的时候我考虑了没有用最大的锅，选了中等大小的平底锅。这样鸭子
的踝关节油炸不到，可以用手拎着翻面，很方便。还有一种方法也不错，用一个长柄的
汤勺叉到鸭子的肚子里，这样可以轻松将整鸭提起。这一步的目的是让鸭皮不太肥腻。
3） 葱姜切段/片，放整鸭下锅，3颗八角，2大勺酱油（我用了一勺半生抽，半勺老抽
），1大勺糖，3大勺黄酒... 阅读全帖 |
|
d**********0
发帖数: 13081 | 31 s顺这个把精华都摘过来了。 准备插枝条种桂花了。
http://www.tahua.net/forum.php?mod=viewthread&tid=189291&extra=
除落叶花木休眠期修剪本身就没有叶片外，常绿树种还是应该留一些叶片，这样发芽会
快而壮些，当然也有例外，茉莉春季发芽前就应该摘除叶片，刺激发芽，树种不同方法
不同。
回42、43楼并各位花友，实在谈不上教程。本次扦插过程简单，就是选取当年生半木质
化新枝剪下，长度大概10厘米左右，下方平切斜切都行，但切口要光滑。扦插基质为珍
珠岩，盆大的话装入小半盆基质，盆小视情况而定，保持基质深度不小于10厘米。之后
将基质浇足水，用小木棍打孔将插条插入，深度为插条的三分之一，随后浇透水，如插
条高度未超过盆口可直接覆膜或盖上玻璃密封，若超出盆面可搭小拱棚或置入大容器中
密封。期间需观察基质干湿状态浇一些水，因处于密闭状态，基质一般不会过干，但仍
需注意。插后置散射光处，切勿直晒，打开覆盖物不要过勤，否则会影响成活。如此这
般伺候一段时间就OK了。
回45楼，从切口长出的那圈白色的东西就是愈合组织，待根长出2厘米左右、3条已... 阅读全帖 |
|
d**********0
发帖数: 13081 | 32 s顺这个把精华都摘过来了。 准备插枝条种桂花了。
http://www.tahua.net/forum.php?mod=viewthread&tid=189291&extra=
除落叶花木休眠期修剪本身就没有叶片外，常绿树种还是应该留一些叶片，这样发芽会
快而壮些，当然也有例外，茉莉春季发芽前就应该摘除叶片，刺激发芽，树种不同方法
不同。
回42、43楼并各位花友，实在谈不上教程。本次扦插过程简单，就是选取当年生半木质
化新枝剪下，长度大概10厘米左右，下方平切斜切都行，但切口要光滑。扦插基质为珍
珠岩，盆大的话装入小半盆基质，盆小视情况而定，保持基质深度不小于10厘米。之后
将基质浇足水，用小木棍打孔将插条插入，深度为插条的三分之一，随后浇透水，如插
条高度未超过盆口可直接覆膜或盖上玻璃密封，若超出盆面可搭小拱棚或置入大容器中
密封。期间需观察基质干湿状态浇一些水，因处于密闭状态，基质一般不会过干，但仍
需注意。插后置散射光处，切勿直晒，打开覆盖物不要过勤，否则会影响成活。如此这
般伺候一段时间就OK了。
回45楼，从切口长出的那圈白色的东西就是愈合组织，待根长出2厘米左右、3条已... 阅读全帖 |
|
x****e
发帖数: 1289 | 33 我密14比28输给了某州立学校，心情很是BLUE，现在大概只有吃食可以拯救我的心情吧。
酱鸭
方子是在买买提饼版精华区上看到的，稍作改进。
1） 腌制：炒花椒盐，均匀抹在鸭子内外，鸭肚子里塞两块桂皮，八角。用保鲜膜裹紧
，在冰箱里放24-48小时
2） 把腌好的鸭子冲洗干净，擦干下锅，锅里喷一层薄油，先大火后中火炸/煎个20－
30分钟，一层素油会变成小半锅鸭油，到鸭皮看起来金黄干呼呼的时候捞起，放在纸巾
上吸油。做这一步的时候我考虑了没有用最大的锅，选了中等大小的平底锅。这样鸭子
的踝关节油炸不到，可以用手拎着翻面，很方便。还有一种方法也不错，用一个长柄的
汤勺叉到鸭子的肚子里，这样可以轻松将整鸭提起。这一步的目的是让鸭皮不太肥腻。
3） 葱姜切段/片，放整鸭下锅，3颗八角，2大勺酱油（我用了一勺半生抽，半勺老抽
），1大勺糖，3大勺黄酒，半锅水（这个比例基本不错，就是甜味偏淡，所以最后我在
上色的时候又加了蜂蜜），中火烧个1－2小时，当中翻3、4次（前面说的插在鸭肚子里
的汤勺这时候就很方便）。
4） 把整鸭捞到平底锅里，倒少量汤汁进去，然后用汤勺不断舀汤浇在鸭子身上，那里
颜色偏... 阅读全帖 |
|
x****e
发帖数: 1289 | 34 我密14比28输给了某州立学校，心情很是BLUE，现在大概只有吃食可以拯救我的心情吧。
酱鸭
方子是在买买提饼版精华区上看到的，稍作改进。
1） 腌制：炒花椒盐，均匀抹在鸭子内外，鸭肚子里塞两块桂皮，八角。用保鲜膜裹紧
，在冰箱里放24-48小时
2） 把腌好的鸭子冲洗干净，擦干下锅，锅里喷一层薄油，先大火后中火炸/煎个20－
30分钟，一层素油会变成小半锅鸭油，到鸭皮看起来金黄干呼呼的时候捞起，放在纸巾
上吸油。做这一步的时候我考虑了没有用最大的锅，选了中等大小的平底锅。这样鸭子
的踝关节油炸不到，可以用手拎着翻面，很方便。还有一种方法也不错，用一个长柄的
汤勺叉到鸭子的肚子里，这样可以轻松将整鸭提起。这一步的目的是让鸭皮不太肥腻。
3） 葱姜切段/片，放整鸭下锅，3颗八角，2大勺酱油（我用了一勺半生抽，半勺老抽
），1大勺糖，3大勺黄酒，半锅水（这个比例基本不错，就是甜味偏淡，所以最后我在
上色的时候又加了蜂蜜），中火烧个1－2小时，当中翻3、4次（前面说的插在鸭肚子里
的汤勺这时候就很方便）。
4） 把整鸭捞到平底锅里，倒少量汤汁进去，然后用汤勺不断舀汤浇在鸭子身上，那里
颜色偏... 阅读全帖 |
|
y***u
发帖数: 7039 | 35 共济会之麻辣香锅——辣
二两 2011-12-12
麻辣香锅果然荡气回肠！进门前怏怏的，出门后钢钢的，饭菜的味道都快忘了，嘴里只
剩下火辣。回忆起来，花椒的麻劲儿起了掩护作用，在麻痹了味蕾后，辣椒的辣劲儿迅
猛冲击人的中枢神经，让情绪兴奋燃烧；而口腔不得不依赖饭菜施以救助，这又进一步
加深了火辣主题，直到胃部发出最后的收工信号。
回家的路上，一堆问题渐渐进入脑海——共济会六芒星的花椒作用是如何显现的呢？它
在掩护或麻痹什么？什么才是直奔主题的火辣呢？恐怕还得回到美国国徽上来。
先看国徽正面。鹰翅和鹰爪及头顶的13颗星分别构成大、小六芒星，表达了犹太民族对
生命优先权的强烈渴望。那么，鹰爪上的橄榄枝和箭又在寓意什么呢？
美国国徽正面 &#
160; 美国国徽背面
有人说，鹰右爪上的橄榄枝寓意“热爱和平”，这是惯性思维下的严... 阅读全帖 |
|
s**********e
发帖数: 33562 | 36 对于四川人来说，光放郫县豆瓣的确不算辣菜。
不过我也说过了，做回锅肉其实也可以不要郫县豆瓣。关键是要把五花肉爆香，爆出灯
盏窝，然后基本只是搁酱油，也很香的。我第一次做回锅肉就是这样干的，味道很不错。 |
|
c**y
发帖数: 1427 | 37 破熊就是意淫，有时候还挺好玩的
这燃香简直是条疯狗，而且自己常驻香港吃不到地沟油三鹿，却
天天7x24骂那些身在大陆批评地沟油三鹿的人，
我觉得燃香这里几个常驻美帝的著名五毛官二代军二代特像，
泼皮无赖，人格分裂，弱智愚蠢，为了自己tg干部爹妈那点私货
什么颠倒黑白的事情都干的出来。 |
|
C**o
发帖数: 10373 | 38 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Iniesta (小白兔的哥哥), 信区: Joke
标 题: zz 陈驰:谢丽尔颜湿！爆乳沟香津玉舌 夜夜柔肠碎 (图)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 10 16:31:02 2013, 美东)
http://sports.sina.com.cn/g/pl/2013-10-09/12196821417.shtml
新浪体育讯
酒醉、醒来，空空的大床上除了自己一副瘫软无力的肉体之外，已无他物，除了被半夜
睡梦中偷偷跑出的泪水打湿的容颜和床单，依旧还没有干。乳房，依然如少女般挺拔；
肌肤，白皙透亮满富弹性；容颜，俏丽清秀惹人疼爱……她才三十岁啊，虎狼之年，竟
却要忍受这般夜夜以酒麻醉、独守空房的尴尬。如果空气中满是雾霾，雨水的冲刷可以
让焕然一新，可是如果心灵被背叛蒙上了埃尘，或许，只有眼泪才能够洗净……
她，就是谢丽尔。近来借着为女伴好友尼古拉-罗伯茨之机，谢丽尔又痛饮买醉了
一把，然而借酒消愁愁更愁，醒来之后的谢丽尔-科尔，内心深处竟更加的空虚和寂寥
。那一张床，曾经带给自己和那个男人无数欢愉的温柔乡，如今看起来... 阅读全帖 |
|
m********t
发帖数: 13072 | 39 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: xxtxdy (xiang), 信区: SanFrancisco
标 题: 吐槽下milpitas sqare新开的沸腾鱼香的水煮鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 22 20:31:06 2014, 美东)
刚看到这个名字以为是和国内很像得那种主打做鱼的饭店，本人从小吃鱼长大一听说这
家店名就忍不住了。
然后前几天和室友去吃了，就冲着这个名字点了水煮鱼，菜单图片看着还挺转业，鱼片
都片得很好，还是带一点皮的那种，跟国内一样，结果上来尼玛就一坨一坨的鱼块，很
多还碎了，估计就是超市随便买的那种，都没好好切。味道也调得很一般，吃完就记住
了豆瓣味。水煮鱼底下的豆芽也被改成其他杂七杂八的东西，第一次发现水煮鱼居然是
放得新鲜青椒不是干辣椒，尼玛这是逗我呢，欺负我读书少不知道水煮鱼长啥样？。。
。最后一点也不知是厨师彩笔还是老板小气，水煮鱼居然不舍得放油，没有最后把油淋
下来得一下鱼根本不香，这种水平的厨师也就是在这边混得下去了，要在国内估计连端
盘子递碗都排不上号啊。。。
其他几个菜也都挺一般的，不一一吐... 阅读全帖 |
|
s**********e
发帖数: 33562 | 40 看你怎么定义大师了。如果说必须是牛顿爱因斯坦高斯黎曼才能算大师，那香浓图灵的
确算不上。
但是就通常意义上讲，香浓和图灵当然是大师，都是开创领域而且对应用有深刻影响的
人物。其实他们干过些啥你根本都没搞清楚，就从你对Shannon的评价就可以看出来。 |
|
发帖数: 1 | 41 早上起来在路上走，忽闻一阵蒜香，原来路边一根高高的旗杆，顶上坐着一个人，正高
盛咒骂秦始皇的八辈祖宗，口气携带了浓烈的葱蒜味道。
一问，此人自称中国XXOO民主联合阵线北美总负责人，年已53，在昨日米帝参院YYZZ委
员会质询中，强烈推荐自己的长子奸秘书倭砸卡怂继任做总负责人，发言稿也是卡怂代
笔的。无奈他在念稿子的时候，把一处“大子”读作了“犬子”，却被同传译作了
puppy, 惹得参院老爷大笑，下年的经费没了着落，因而在此痛骂始皇帝。
我老人家问他：你这秘书倭砸卡怂坑你呢，中文哪有什么“大子”？那人摇头道：你不
懂，这是古汉语，长子的意思。
我老愤然道：这都是毛泽东惹的祸！要不是推行简化字，你必然能够区分大和犬这两个
字的差别了！ 他鼻屎地看了我老一眼，说：你真是没有文化！在繁体字里面大和犬还
是现在的写法。要怪就怪当初篆书改隶书，大和犬就差一点，对于53岁的老花眼很难分
辨。
我老恍然大悟：莫非篆书改隶书是秦始皇干的？ 他白了我一眼：要不我在这里骂秦始
皇做什么？
我告辞，走了两步，又转身问道：我有一事不明，你坐在这高高的旗杆顶上，手脚也不
甚使力，为何坐的这么稳？ 蒜香... 阅读全帖 |
|
q*******n
发帖数: 20306 | 42 上班第四天是周一。早上六点半一到店铺上班, 我就告知每一个我平时能说上话的人我
做完今天就不做了。然后正常干活, 厨房主管, 老板, 老板娘, 对我也没啥特别的反应。
到十点钟时, 我仍然被叫做员工餐。 我前一天炒的菜偏咸20%, 不过炒的香些。今天又
炒, 咸度就控制的正好。
我上一次炒大锅菜是在1996年, 而且一辈子总共只炒过大约20次。然后在一个月前在一
个餐馆打杂六天, 为自己炒过几次午饭。因为我炒菜的经验本来就少, 又很多年没炒过
, 所以第一次炒的盐度不准。
控制放盐的量主要靠视觉, 看一眼估计有多少菜, 然后凭视觉加特定体积的盐。这个视
觉就是一份例牌的菜摆在碟子上大约是多大的体积, 以及与它对应的多大体积的盐。对
大锅菜, 要靠视觉估计这一大盆或一大锅菜, 相当于多少个例牌, 然后放这么多个例牌
的盐。酱油和榨菜含的盐也折算进去。
我时过多年, 记忆已经模糊, 所以只好靠试尝一小块。但试尝的盐度必须下调20%。我
毫无准备被突然叫做员工餐, 一时回忆不起这个下调20%的规则, 加上其它几个错误,
导致我第一次做的员工餐偏咸20-30%。
地下室因为下水道漏水, 满地污... 阅读全帖 |
|
z**n
发帖数: 22303 | 43 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: masterwu (masterwu), 信区: Boston
标 题: 家乡那些事儿之三：春到江南野菜香
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 26 20:39:55 2011, 美东)
写了两篇家乡的美食，
本来是初夏傍晚闲来无事的自己消遣，
居然受到大家的青睐，
想想其实在北美的大部分人熟悉的是粤菜或川菜，
对于我江南的淮扬菜系，了解得不是很多，
其实淮扬菜中有很多美食，
今天就说说春天的野菜吧。
三月的江南，是花红柳绿的江南，是杂树生烟的江南，亦是去挑野菜的江南。
“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，曾在家乡待过了的宋代词人辛弃疾就在诗
里描述的正是春天江南随处可见的荠菜。我挖荠菜的历史很早，似乎3-4岁就陪着我妈
在学校的后面的小丘上挖荠菜，留给我的回忆就是清香，还有似乎开花的荠菜就不吃了
，为啥，老了。挖好菜叶，回家洗净，一般都是和肉一起做馅，北方人做馅为了吃饺子
。但是南方人的馅可以做很多食物，应该说实质一样，外形不同的食物。小时候，我外
婆在世的时候，家里就是常吃荠菜馄饨（不是那种小馄饨... 阅读全帖 |
|
w******r
发帖数: 1095 | 44 吃了N 天外卖,受不了了,把冰箱里剩下的一些虾.香肠.香姑.胡罗波.白菜,一起抄了抄
加水煮了一锅面,又找到几条干了的葱切碎了洒上,外加老干妈,哈哈!蹦香~ |
|
w******r
发帖数: 1095 | 45 吃了N 天外卖,受不了了,把冰箱里剩下的一些虾.香肠.香姑.胡罗波.白菜,一起抄了抄
加水煮了一锅面,又找到几条干了的葱切碎了洒上,外加老干妈,哈哈!蹦香~ |
|
V*****8
发帖数: 33122 | 46 塔香鸡翅是按照版上一位同学的方法做的，原帖如下：
http://www.mitbbs.com/article/Food/31423587_0.html
毛血旺：猪血和大肠洗净，切块，过一遍滚水，把脏水倒掉。香肠（不是腊肠）切块备
用。拿一个碗做调料，放入卑县豆瓣，花生酱，芝麻酱，辣椒酱，生抽，少许鸡粉，白
胡椒粉，搅匀备用（省事的话也可以直接买超市麻辣火锅底料）。开一口锅，放入葱姜
，水烧开后倒入调料（或火锅底料），按先荤后素的顺序依次放入大肠（要煮的久一点
），猪血，香肠，蘑菇，黄豆芽和嫩笋（一片片的那种）。中火10分钟左右至锅滚。
另起一油锅，放入茴香，辣椒粒，四川红辣椒干，中小火爆香后倒入大锅中，撒上葱花
即可上桌。 |
|
m**********g
发帖数: 2661 | 47 一直很喜欢吃鱼香茄子，但是做这个菜总让我有顾虑。一是煸茄子的时候茄子吸进大量
的油很不健康；二是这个菜要起两遍锅很烦。最近在网上看到一个无油版鱼香茄子，拿
来又进一步改进了一下，变成了一个又健康又快速的菜了。
1.茄子洗净不去皮滚刀切，放入盐水中浸泡15分钟左右（这一步可以去涩味）
2.沥干水，把茄子放进微波炉里转6分钟
3.把蒜末，醋和糖（2：1），料酒，酱油（少量），水调成汁
4.起锅爆葱姜，下肉馅，盐炒致段生。
5.下茄子，在把调好的调料3放进去，出锅前勾一点芡。 |
|
F*******t
发帖数: 9113 | 48 我就来当第一个吃螃蟹的人吧。
今晚，3个菜，很快的，40分钟不到就完成了（用了2个炒菜锅，节省洗锅时间若
干分钟）。
一素：清炒大菠菜；
一小荤：菜花豆干肉片；
一水产：虾仁彩椒蛋；
6点开始捣腾，将米淘好放入电饭煲，开烧；
大菠菜切段，浸水；
将肉片加淀粉、料酒、盐腌上；
0.6磅虾拨壳（沙筋店里已经处理掉了），用料酒盐腌上；
花菜切小，浸水；
切豆干、辣椒、姜丝、压蒜末。
以上所有动作15分钟内完成。
冲洗菠菜3次，冲洗花菜3次。
下面开始炒啦哈：
清炒大菠菜：
1、锅放油，炒香蒜末，放菠菜，翻炒均匀盖盖焖2分钟；
2、开盖，放盐、糖调味，盛出。
花菜豆干肉片：
1、锅放油，炒肉片，刚断生，放辣椒和蒜末；
2、放入豆干、花菜，放盐、糖，烹少量水，盖盖焖4分钟；
3、盛... 阅读全帖 |
|
b*******t
发帖数: 33714 | 49 迷你茄子煲：
1. 茄子滚刀块泡盐水挤干
2. X 县辣豆瓣剁碎，大蒜拍扁，油锅煸香
3. 茄子倒入锅中翻炒，加适量糖和老抽
4. 加水转移迷你小砂锅焖煮
麻酱荽香百叶：
1. 牛百叶切丝，香菜叶子切末，杆子切段，生姜切丝，红椒切菱形小块
2. 芝麻酱加适量水调和，另拿晚生粉兑水调芡汁（事先调好，不然炒的时候会来不及）
3. 起油锅，先下姜丝，然后所有材料一起快炒，喷料酒，下芝麻酱汁，少许生抽
4. 快速勾芡，起锅 |
|
s*******d
发帖数: 17566 | 50 这几天看见网上介绍麻辣香锅很火，仔细一看，不就是一麻辣大杂烩吗？不过看着还挺
馋人，于是决定自己搞一个。
先要准备五香油，花椒干辣椒什么的，我吃黄飞鸿花生剩下的花椒辣椒这下有用处了
冰箱里面翻出一堆蔬菜：有机菇，芹菜，山药，胡萝卜，藕还有土豆
再来点大虾，鱼丸，贡丸，魔芋和五花肉
切点葱，拍些蒜
一不小心居然摆了一桌
主要调料就是这个老干妈火锅底料
先把荤的，像肉，虾什么的先在开水里焯一下
锅里放油，稍许热点后就加入黄飞鸿花生里的花椒和辣椒，等香味出来后就关火把辣椒
花椒的渣捞出来。然后开大火，先加葱蒜，闻到香味后，先将荤的材料放入翻炒
然后依次放入蔬菜（需要烧久点的先放），加入老干妈火锅底料，翻炒几下就好了
网上说还要再加豆瓣酱什么的，我看颜色咸淡都可以了，就没有再加任何其它调料了。
出锅了
我其实只想放一点点五花肉调味道，但坑爹的大华只按块卖，我只能买了一大块。因为
买的是新鲜五花肉，不想再冷冻，于是干脆把剩下的肉烧了红烧肉，嗯嗯，新鲜的五花
肉就是不一样，又香又糯，自己赞一个！！！ |
|
