y*****8
发帖数: 18140 | 1 强re
一定要干了才行 大火烧反而没有烟
晒干了，摊开烧明火，烟应该不大，堆一起，还是湿的，那个烟就会很厉害。
还有，松针青的烧，烟会很大 |
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m*****i
发帖数: 1829 | 2 http://baike.baidu.com/view/432439.htm?fromTaglist
特点
岐山面属于陕西的臊子面。陕西的臊子面历史悠久，清代已经很驰名。
材料
以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、
岐山面
岐山面
辣、香而闻名，用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多种调
味品制成。其基本制作工艺是：面条要用手擀成，并达到面薄条细、筋韧光滑、软硬适
度的标准。做臊子是先将猪肉切成薄片，入热油锅烹炒，同时加入生姜、食盐、调料面
、辣面和陈醋炒透即成。把豆腐、黄花菜、木耳炒好为底菜，鸡蛋摊成蛋皮，切成棱形
小片，加切小的蒜苗做漂菜。吃时先将面条煮熟捞入碗内，打入底菜，再浇汤，放臊子
和漂菜。
臊子面不仅仅为陕西当地的百姓们喜爱，刘禹锡和苏东坡也曾写诗赞誉。梦得诗云
：“余位座上客，举箸食汤饼。”苏东坡“剩欲去为汤饼客，却愁错写弄獐书。”（汤
饼即面条。）
编辑本段传说
北方人喜面食，而把面食做出花来的，当属关中西周文化的渊蔽之地岐山人也。岐
山人自称为“天子的选民”，连老者也不忘在腰间系上根黄腰带，以示这个身份特征。
他们吃的面食就干脆叫“岐山面”他们说这... 阅读全帖 |
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m*****i
发帖数: 1829 | 3 http://baike.baidu.com/view/432439.htm?fromTaglist
特点
岐山面属于陕西的臊子面。陕西的臊子面历史悠久，清代已经很驰名。
材料
以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、
岐山面
岐山面
辣、香而闻名，用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多种调
味品制成。其基本制作工艺是：面条要用手擀成，并达到面薄条细、筋韧光滑、软硬适
度的标准。做臊子是先将猪肉切成薄片，入热油锅烹炒，同时加入生姜、食盐、调料面
、辣面和陈醋炒透即成。把豆腐、黄花菜、木耳炒好为底菜，鸡蛋摊成蛋皮，切成棱形
小片，加切小的蒜苗做漂菜。吃时先将面条煮熟捞入碗内，打入底菜，再浇汤，放臊子
和漂菜。
臊子面不仅仅为陕西当地的百姓们喜爱，刘禹锡和苏东坡也曾写诗赞誉。梦得诗云
：“余位座上客，举箸食汤饼。”苏东坡“剩欲去为汤饼客，却愁错写弄獐书。”（汤
饼即面条。）
编辑本段传说
北方人喜面食，而把面食做出花来的，当属关中西周文化的渊蔽之地岐山人也。岐
山人自称为“天子的选民”，连老者也不忘在腰间系上根黄腰带，以示这个身份特征。
他们吃的面食就干脆叫“岐山面”他们说这... 阅读全帖 |
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y***q
发帖数: 4147 | 5 ☆─────────────────────────────────────☆
dodo (麦兜) 于 (Thu May 6 17:56:54 2010, 美东) 提到:
接近1000点的时候你啥反应？
我：买买提俱乐部扫贴，CNN查突发新闻
30min后想起：烧FAZ
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gttzt (蝌蚪的眼睛) 于 (Thu May 6 18:00:32 2010, 美东) 提到:
我在上课都不知道这事儿。太恐怖了。
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tookoo (tookoo) 于 (Thu May 6 18:01:56 2010, 美东) 提到:
My brokers (IB and BOA) stopped working; therefore watch the drama using
Google Finance.
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LkHj (狼可行车) 于... 阅读全帖 |
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h*******0
发帖数: 3598 | 6 skipjack11 兄别来无恙? 自从上次受教, 很是感激. 祝福兄台一切都好! 你的看法同
意一半,咱哥俩儿再商量吧.
我同意TMR兄的观点, 是因为安全第一. 所以我不赞成华人去干些脑袋别在裤腰带的事
情. 因为尊重不尊重, 都比不上你的性命和家庭的幸福. 所以我更赞成华人去做金融,
律师, 企业家和科技. 我知道的犹太人几乎都是在做金融, 科学以及经济学. 他们以2.
5%的人口,占了参议院13%的席位, 绝对是成功的. 华尔街华裔做到PARTNER的一个巴掌
都没有, 我们差距太大了.
这个宇航员的信息是在我们内部的LIST上的,我看了和老外聊了一下,觉得满有趣,就放
在我的俱乐部作为档案. 然后突然转了过来给这里的兄弟们看看. 大家这么喜欢, 我就
多说两句,抛砖引玉, 向大家学习和请教.
发信的那个老外就是开我们这些博后玩笑的,呵呵. 因为宇航员薪水的范围正好是NIH博
后的最高薪水到高层STAFF SCIENTIST薪水的范畴. 那哥们儿估计就是因为这个才群发
了这个消息, 抖大家开心的. 因为NIH最近走了很多人,而又没有新的OPENNING.
好, 不习惯看长篇哥们... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 7 湖北保康县马良镇一对夫妻因琐事吵架后，妻子孙某烧钱泄愤，丈夫陈昌宝未加阻拦，反而跟妻子一起烧。两人将多年积攒的10万元现金烧成灰烬。事后，陈昌宝心疼钱财，将妻子杀死埋尸，报警谎称妻子失踪且家中10万元现金下落不明。近日，陈昌宝被判处无期徒刑。
保康县马良镇一对夫妻因琐事吵架后，妻子孙某烧钱泄愤，丈夫陈昌宝不仅不加阻拦，反而跟她对着烧。很快，两人将多年积攒的10万元现金烧成灰烬。事后，陈昌宝心疼钱财，杀妻埋尸，为掩人耳目，高调报警，称妻子失踪且家中10万元现金下落不明。
近日，陈昌宝被市中院一审以故意杀人罪判处无期徒刑，并被移送监狱服刑。夫妻比赛烧钱，丈夫怒而杀妻，荒唐而悲惨的故事让人扼腕叹息。究竟是什么原因让一个朴实的农民对妻子痛下杀手？
丈夫报警称妻子失踪
去年3月18日上午7时30分，一男子早早地来到马良镇派出所。“警察同志，我老婆失踪了！我要报警！”该男子喘着粗气说。该男子名叫陈昌宝，年龄45岁左右，是马良镇扁洞河村人。
陈昌宝说，妻子孙某3月13日离家出走，家里10万元现金下落不明。他多方联系亲戚、朋友，均没有音信。
一个大活人生不见人，死不见尸。警方向全县印发协查通报，并在周... 阅读全帖 |
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b****r
发帖数: 2555 | 8 ☆─────────────────────────────────────☆
kz80 (慢枪手) 于 (Sat Nov 26 00:53:24 2011, 美东) 提到:
发信人: thinknet (我是云), 信区: Military
标 题: 【谣言止于智者】毛泽东饮食真相：关于菜谱和食谱
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 25 12:36:43 2011, 美东)
http://www.sbanzu.com/topicdisplay_safe.asp?TopicID=3651718
作者：白晓波 2009-12-29
近来社会上有一部分人对毛泽东的饮食起居提出质疑，网络上还流传着一篇关于毛泽东
菜谱的帖子，题为《毛主席的菜单，不服不行！》，特别提及1961年4月26日工作人员
会同厨师订制的一份西餐菜谱“有牛羊肉菜十多种，西餐汤十六七种，其它种种更是名
目繁多”，对于这一说法，笔者查对我馆保存的毛泽东遗物，从毛泽东的食谱、菜谱及
其相关记载出发，进行了详细的研究，得出了与英国陆军元帅蒙哥马利相当的结论：毛
泽东是“凡人时代最不平凡的人”。
一、 ... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 9 北青报：打砸抢烧不是爱国是害民
2012年09月16日00:00 北京青年报
大 中 小 全文浏览
原标题：打砸抢烧不是爱国是害民
今日社评
冒烟的街区，翻倒的汽车，脸孔扭曲的人，这不是文明社会应有的景象，而更像是
可怕的蒙昧图景。这不是真正的爱国者所为，真正的爱国者是不会损害这个国家的人民
的利益的。
钓鱼岛事件持续升温。我海监编队巡航，我驻日大使拒绝接受日方的抗议，中国政
府维护我海洋权益的力度在加大。令人遗憾的是，国内一些过激分子借钓鱼岛寻衅滋事
的力度也在加大。昨天，西安和长沙等地发生了打砸烧抢事件，一些日本人控股的商场
和店铺遭遇砸抢，不少行驶或停放在街头的日系车被捣毁。
不管出于怎样的心态，将暴力加诸于正常营业的商场和公民私有的汽车，都是对法
律秩序的公然挑衅，都是不折不扣的违法行为。这些人以爱国的名义，干下了害国的勾
当：此类行为对日本政府和右翼势力毫发无伤，却给无辜的同胞造成财产损失，给国家
和民族招来白眼和耻笑。对于少数一意抡起棍棒打砸的人，等待他们的将是法律的严惩
。而对那些只是一时头脑冲动而祸害日系产品的人，则必须奉劝他们一句：保持冷静和
克制，分清违法和爱国的... 阅读全帖 |
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k******1
发帖数: 1393 | 10 你在哪条路上看到的？6/3晚上我就在木樨地，也就是百姓和军队对峙的地方，两边隔
开几十米，百姓中有流氓把路砖撬下来砸碎了往军队那边扔，学生一直在试图阻止。军
队一方最前面是拿着盾牌站成几排，象防暴警察那种，后面是一长串军车。快到半夜时
从公主坟那边传来枪声，军队开始向天开枪，我亲眼看到子弹打在楼房上溅起的火花。
军队一开枪，百姓立马全都散到长安街两旁的胡同里，路上只剩些散乱的隔离墩和被当
作路障的公共汽车，很快就被推到一边，军车向天安门开进速度不快，但是没有任何人
试图阻挡或攻击，大家在胡同里高喊口号，喊的最多的是“法西斯”，有时候有一小队
军人会下车向胡同推进，大家就往后跑，我爬到一个平房顶上都看得清清楚楚。等到军
车都过去后，街上一片安静，我骑车顺着长安街向西走了一段，看到一个吉普烧着了。
其他地方不知道，木樨地我只看到这一辆烧着的军车。楼上有人说烧了上千辆，难道军
人都是摆设？暴徒都是黄继光？我亲眼所见，冲突一旦开始，没有一个平民敢冲击军队
的，冲突开始之前也是完全隔开的。6/4之前几天在西苑附近也有百姓拦军车，我还去
看了，军人都坐在车上，很多百姓给他们送水和吃的，只是不让他们... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 11 「6k低薪+陆干军事管理越劳」 导火线！
越南「排中」，到最后演变成「排华」，或许不是单纯将台湾人误认为大陆人、而是积
怨已久，台商因为陆资调涨，因此转到越南设厂，也同步将原来的陆干一并带过来，再
由这些陆干管理越干与越劳，但大陆的管理方式采用的是父权社会的军事化管理，碰上
民族性强的越南人，难免出现摩擦，加上薪水远比台干跟陆干低，以一个越劳来说，月
薪大约六、七千元，相较於台干足足少了五万多元，且陆干与台干设下了「玻璃天花板
」，即便越劳再有能力也难以升迁，都是排华的导火线。
越南暴动，愤怒的情绪延烧，台厂受到无妄之灾，但或许从头到尾不是一场误会。前台
商总会会长张耀仁：「台干的薪水，一个差不多抵四个陆干、抵十个越干。」
大陆薪资调涨，台厂纷纷转移到越南，已经熟悉台商企业模式的陆干，跟著一起飘洋过
海，陆干不仅学习力强，上进心也高，更愿意用心学习越南语言，到了越南才能管理、
了解当地特色的越干，越劳在越干的带领下，配合度也高。
但他们却忽略了「玻璃天花板效应」，台商老板们带著钞票投资越南，当然担任最高管
理阶层，永远位处最上位，中间阶层留给陆干，那麼基层努力的越南人，该如何升迁，
中... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 12 http://history.sina.com.cn/bk/jgcqs/2014-05-29/142792085.shtml
http://www.sina.com.cn 2014年05月29日14:27 新浪历史
本文摘自《跌荡一百年》(下卷)，作者：吴晓波，出版：中信出版社
中苏关系自斯大林去世，特别是赫鲁晓夫发表了秘密报告之后，就变得别别扭扭。1958
年初，毛泽东提出反教条主义，对苏联发展经济的做法提出了批评，他认为苏联的根本问
题是见物不见人，依靠官僚技术阶层和他们制定的规章制度管理经济，其要害是限制了广
大群众的积极性。苏联对中国的经济发展战略也不能理解，该年7月26日，新华社《内
部参
考》刊登一篇电讯稿，透露部分苏联官员和专家对中国的大跃进和人民公社不以为然，甚
至在报纸上对热火朝天的人民公社运动只字不提，这很是让中国领导人恼火。
这种矛盾很自然地反应到数千名援华专家身上。曾任鞍钢副总经理兼总工程师的马宾在
30年后对历史学者罗时叙讲过一段回忆：1958年，他在北戴河亲耳听了毛主席关于钢产
量由
535万吨翻番达到1070万吨的讲话，会上群情激昂，有人当场作诗曰：坐八百... 阅读全帖 |
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t*******a
发帖数: 4055 | 13 如果做一个实验，不停的烧煤，烧草，烧任何东西
北京就会雾霾到伸手不见五指
任何再接着烧，
最后呢，就会下雨，干旱就会离去，
二氧化碳增加，局部变卵，五谷丰登，白洋淀外打渔船一片汪洋都不见
不过呢，北京人也基本肺癌了
牺牲一代人，改造祖国，值
床铺就在干这事 |
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b*******l
发帖数: 1095 | 14 我的2009 toyota corolla, 10万miles. 零故障...
你的车估计问题不大, 活塞不会在一夜之间烧死. 如果烧机油导致发动机活塞干烧, 或
者烧机油导致引擎过热, 在烧死前会有各种亮灯,而且机头烧死前会有一段时间出现异
常振动和死火. 待温度降低后, 引擎一般还能着火, 但温度迅速升高后又会熄火..
引擎不是说烧就烧的..
stuck |
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q****o
发帖数: 73 | 15 还有酿青椒,最近很喜欢,每周都做,赫赫
加酿青椒的做法:
我用的是牛角椒(够辣),去籽洗净滤干.
加一点油,放青椒干烧,待青椒有点发焦时,转小火,加酱油,少许盐焖一小会儿即可.
有时也放点肉末,牛肉或白油肠,味道都很不错的.
牛仔骨
将牛仔骨洗净,擦干.
平底锅烧热,放入牛仔骨(不用放油),煎之两三分钟,其间洒少许盐和黑胡椒,
或者加点孜然,辣椒(全凭自己的口味)
翻面再煎几分钟,加调料,盛入放有香菜的盘子. |
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l***a
发帖数: 5114 | 16 1）卤猪耳朵
2）油焖茭白
3）干烧明虾
前两个傻瓜菜，没什么可说的。
干烧明虾：
1。把虾修剪好以后，背后的黑线抽掉以后，用盐腌起来。
2。用干面粉过好虾，放在热油里煎至金黄，捞出来备用。
3。把2拌蒜切成蒜末，重起有过，加少量的油，下蒜末，爆香。
4。加番茄酱，少量酱油、水和黄酒，翻炒，适量加点蔬菜洋葱丁。
5。放虾一起翻炒，汤汁稠了，就可以出锅了。
口感，肉质嫩，有茄汁的酸甜，淡淡的蒜香。 |
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y*****o
发帖数: 689 | 17 这个菜别的地方没看到过，但是我们家却从小吃，所以我推算不是外婆发明就是我妈发
明的……
糖醋口味，偏上海口味的。喜欢的请继续看下去~~
做法：
1，猪排洗净，用温水+料酒浸泡超过半小时，捞起沥干；
2，热锅用姜擦一圈，然后干锅摊猪排（不是煎哦）至变色，其间要不停翻动以免粘锅~
；
3，等香味都摊出以后，放水至莫过，加姜片和大料料酒等去腥，等水开了撇去上层泡
沫；
4，加料：生抽一大勺，老抽小半勺，糖一大勺（一定要多放糖），盐一小勺，中火加
盖煮大约
15min；
5，加葱段，因为葱比较容易烂，所以葱要架在猪排上，不能放在水下煮，其实是把葱
香蒸出来，然后
再加盖中小火焖煮；
6，等葱软变色，加一大勺半的醋，大火收汁。这回可以把葱稍微浸到水里煮一煮，着
色 :)
注意的地方，1，干锅要烧热，不要放油，平摊猪排。油煎会使肉变老。
2，醋要晚一点放，太早放了会挥发掉，就没有醋味儿了。 |
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k****a
发帖数: 27 | 18 我们家那冬天腊鸡鸭鹅鱼之类的，都是直接上盐腌泡，并无其他香料，晒干。吃法主
要是水煮后切的很整齐的摆盘，一般冷吃。还有就是用来烧黄豆之类的干干的菜。今年
晒了些鸡腿，去年买的黄豆一直没什么机会吃，那么，
两块鸡大腿，两块鸡小腿，泡一下切块，大半碗黄豆泡一小时
青蒜一小把（自己用蒜瓣插花盆里养的）姜片，干红椒
油热加姜片爆，放鸡块干辣椒炒出油，加生抽老抽炒，加水一碗
烧开，加入黄豆，中小火烧干水分。加鸡精和青蒜（出锅前加蒜，神来之笔）
可以适当的看用不用再加盐中途。
咸香味得到极大发挥的一道菜，调味很简略，风味却十足的。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 19 1. 烧一锅水
2. 洋葱小半个切丝，豆角一小把去头
3. 炒锅放一丁点黄油，炒熟洋葱，加少许调味盐，盛出
4. 炒锅不洗，炒两下豆角，加少许调味盐，1/4杯水加盖焖熟，水烧干，淋少许麻油，
盛出
5. 炒锅继续不洗，转小火炒一小勺面粉，撒一些芝麻，一起炒炒
6. 面粉变黄后加照烧汁（我用的是像生抽一样稀而且没有甜味的那种），1/4杯水，适
量糖
7. 炒匀以后稀稠适中的时候关火，照烧酱就好了
8. 水这个时候烧开了，带子放在漏勺里上下烫几下，放在大碗里，把煮开的水倒到碗
里，等三两分钟
9. 带子沥干水转移到盘子里，淋上照烧酱
关键是要保证带子嫩而多汁，事先不要用盐腌，也不要在火源上煮熟，要开水烫熟 |
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B********n
发帖数: 12753 | 20 擦干没用的，必须要烧一下
每次都必须弄干了
为此，我lg把我家那个铁锅扔了
因为他恨死每天洗锅子要烧了，哈哈 |
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B********n
发帖数: 12753 | 21 看视频领会下精神
这个方法，可以做熏樟茶鸭、冷熏三文鱼、熏香肠等等
另外樟茶鸭里不用放面粉
干烧锅子比较伤的，所以用lodge那个铸铁系列的最好，不怕干烧，先干烧了，再进烤箱 |
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x****g
发帖数: 109 | 22 先祝大家圣诞快乐！
本人毫无经验，原来家里都是在用target买的不粘锅，每隔一两年换一批。为了家人健
康，感恩节的时候买了Mauviel的12‘ pan和wok，今天拿出来用了。我就是按着新锅里
面的一个说明书的步骤开的锅，但是感觉screwed up了。今天只搞了那个pan，wok还没
开始。希望大家给指导一下：
先是去掉那层beeswax，还算顺利。我烧了一壶热水，然后把锅放在池子里，浇上热水
，之后挺多蜡都化了，然后流到水池子里了，大概里外都搞了2-3遍，一些地方用
sponge擦了擦，就基本干净了。
下一步按着那个说明是“cover the bottom of the pan with oil and heat for 5min
"，我倒了大概2mm厚的soy oil，但是我手贱，四周摇了一下（是不是不应该这样？）
，锅的壁上也沾上了一些油，然后就开始烧了，然后又按着说明, repeat了一次刚才的
过程。最后出来的结果是下面这个样子（抱歉没搞明白mitbbs怎么上图，附件说不能大
于1M，下面是图片google drive的链接）：
https://drive.google... 阅读全帖 |
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r*********a
发帖数: 479 | 23 今天去陶艺工作室做雕塑，因为尺寸太大，所以只能做做停停的，等泥巴稍微干些能支
撑的住。我停下手里的工作时，抬头居然工作室里就剩我一个人了，大家今天都闪的早
。窑正在烧着，今天晚上应该可以停火了。明天去了就可以看到新的作品诞生了。
我去洗手的时候路过窑炉，能听到呼呼的声音，也能想象出我的作品正在被烧的通红，
釉子在高温中呈现着裂片晶莹的样子。忽然闻到一种烧烤食物的味道，不知道是工作室
的主人正在做饭，还是我脑袋里有了滋味的幻想。
巨大的玻璃墙外天空阴沉着黑色云朵，像是乐烧时把陶器扔进装满树叶的筒里盖上盖子
闷出的烟，那些烟竟会漂染出金属般光泽的色釉。
这样的烟雨和呼呼作响的窑炉，以及不知道是不是幻想出来的烧烤的味道，又让我想起
那个院子，我们在颐和园附近的那个小院，到了夏天就乐烧，边烧陶，边烧烤羊肉啊，
土豆啊什么的，爬上墙，后面就是鱼塘，坐在墙上可以钓鱼。
就差下一场大雨了，离开工作室，就是不想回家，在外面足足耗了2个多小时，就是想
等到那场滂沱，只等到车窗上蒙了细细的水雾，原来一切都在淡漠。 |
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M******r
发帖数: 858 | 24 好奇有人自己烧草木灰吗？每年的枯叶、藤条、秸秆怎么处理啊？填埋好象不太管用，
腐烂不彻底。
我以前都把丝瓜藤、冬瓜藤扔掉，后来觉得这样对地力的损伤太大了。我家隔一条马路
就是甘蔗地，农民每年都烧榨干的甘蔗渣，那叫一个壮观。我最近也开始烧玉米秆，准
备把草木灰倒回地里。为了完全燃烧还浇了点汽油，那个火球啊...不过我家后院比较
大，都是在离房子远的地方烧的。 |
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wh
发帖数: 141625 | 25 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: HifoCH (叹息), 信区: Shaanxi
标 题: [俄又来上菜了] 爱菊轩冬日经典菜肴 之 芽菜扣肉
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 14 20:44:54 2010, 美东)
苏黎世郊区有个很大的屠宰场。
屠宰场开了个很大的门市部。
门市部里可以买到很多种新鲜肉类。
别的不说，带皮的五花肉是超市里根本买不到的。
而五花肉，是做扣肉的唯一选材。
扣肉，是爱菊轩冬日经典菜肴。
新鲜的五花肉买回来，切成手掌宽的大块，放入冷水中加热，水开后转小火煮十分钟，
捞出肉块，用冷水冲洗掉浮沫，再用纸巾擦干。
平底锅烧热，干烧，不加油，放入肉块，肉皮向下，中火干煎，直至肉皮表面金黄。
一般菜谱上都说用油煎，我妈妈也的确是那么做的。煎得比较均匀，蒸出来的扣肉肉皮
酥烂。但是我很怕那些四处飞溅的油星，所以想出这个折衷的法子替代，对厨房环保很
有帮助。事实上，即便省略这一步，也不会对扣肉的品质品相造成很大的影响。
煮好或煎好的肉块放进冰箱冷藏几小时。肉块充分冷却后，肉质紧缩，而且煎过的肉皮
经过放置方能回软，这两点都是方便 |
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h******9
发帖数: 332 | 26 情存旁骛（2）物物交换
其实我晚上屁事儿没有。但我总不能明说，爸妈你们别唠叨我了，我挂啦！起码的孝心
我还是有的，但就是烦妈总提那两个人。
害得我好没心情。
我懒散地打开冰箱，从上到下慢悠悠地扫视。中午吃了个tamale，晚上不想再吃一个了
。还有昨天从餐馆带回来的剩菜，做点米饭就又可以糊弄一顿。
一个小时过去，听见电饭锅唱歌，我跑去关电盛饭。开锅一看，妈呀，干米在锅里，我
忘加水了！锅很烫手，恐怕过热了。赶快加凉水，再让它做饭，它罢工，给我一故障号
码。我倒。竟然把锅给烧坏了。。。这是啥故障啊？我翻啊找地也不见说明书，搬家之
后我好像就没见过。
只好速电咏磐。我们一起买的两个电饭锅，当时促销，买一个另一个送点回扣，说不定
他的还有使用手册。
咏磐还是那么没同情心，先爆笑我，才去找说明书。“完啦，”他查完，宣判道，“你
得去维修点。”
我。。。我不信。“米都没烧糊，不至于锅就烧坏了吧？！这么贵的锅怎么会傻到没水
还不赶快自动停，干烧一个小时啊，什么破设计！”
咏磐继续笑，“这么聪明的人怎么会傻到没水就煮米？煮字儿下面四点水呢，呵呵。”
唉，真是的。烦心。
“我做锅饭给你送过去吧，”咏磐... 阅读全帖 |
|
h******9
发帖数: 332 | 27 情存旁骛（2）物物交换
其实我晚上屁事儿没有。但我总不能明说，爸妈你们别唠叨我了，我挂啦！起码的孝心
我还是有的，但就是烦妈总提那两个人。
害得我好没心情。
我懒散地打开冰箱，从上到下慢悠悠地扫视。中午吃了个tamale，晚上不想再吃一个了
。还有昨天从餐馆带回来的剩菜，做点米饭就又可以糊弄一顿。
一个小时过去，听见电饭锅唱歌，我跑去关电盛饭。开锅一看，妈呀，干米在锅里，我
忘加水了！锅很烫手，恐怕过热了。赶快加凉水，再让它做饭，它罢工，给我一故障号
码。我倒。竟然把锅给烧坏了。。。这是啥故障啊？我翻啊找地也不见说明书，搬家之
后我好像就没见过。
只好速电咏磐。我们一起买的两个电饭锅，当时促销，买一个另一个送点回扣，说不定
他的还有使用手册。
咏磐还是那么没同情心，先爆笑我，才去找说明书。“完啦，”他查完，宣判道，“你
得去维修点。”
我。。。我不信。“米都没烧糊，不至于锅就烧坏了吧？！这么贵的锅怎么会傻到没水
还不赶快自动停，干烧一个小时啊，什么破设计！”
咏磐继续笑，“这么聪明的人怎么会傻到没水就煮米？煮字儿下面四点水呢，呵呵。”
唉，真是的。烦心。
“我做锅饭给你送过去吧，”咏磐... 阅读全帖 |
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H****H
发帖数: 11039 | 28 苏黎世郊区有个很大的屠宰场。
屠宰场开了个很大的门市部。
门市部里可以买到很多种新鲜肉类。
别的不说，带皮的五花肉是超市里根本买不到的。
而五花肉，是做扣肉的唯一选材。
扣肉，是爱菊轩冬日经典菜肴。
新鲜的五花肉买回来，切成手掌宽的大块，放入冷水中加热，水开后转小火煮十分钟，
捞出肉块，用冷水冲洗掉浮沫，再用纸巾擦干。
平底锅烧热，干烧，不加油，放入肉块，肉皮向下，中火干煎，直至肉皮表面金黄。
一般菜谱上都说用油煎，我妈妈也的确是那么做的。煎得比较均匀，蒸出来的扣肉肉皮
酥烂。但是我很怕那些四处飞溅的油星，所以想出这个折衷的法子替代，对厨房环保很
有帮助。事实上，即便省略这一步，也不会对扣肉的品质品相造成很大的影响。
煮好或煎好的肉块放进冰箱冷藏几小时。肉块充分冷却后，肉质紧缩，而且煎过的肉皮
经过放置方能回软，这两点都是方便切出均匀的片。
将切成适当厚度的肉片肉皮向下整齐地码入碗中。
上面覆盖芽菜或霉干菜，加姜片、葱段、料酒，还可以适当加一点生抽。芽菜本身是腌
菜，因此不用加盐。
我们用的是四川宜宾出产的碎米芽菜，借图说明：
装好的肉碗放入高压锅中蒸30分钟，如果用普通蒸锅，文火要蒸 |
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s*******a
发帖数: 840 | 29 借ID来发。
今天一四川坏人故意发他做的咸烧白照片给我看，还一直说真好吃真好吃来馋我。老子
咬着一口汉堡差点要吐出来。
几个云南人聊天，聊着聊着就提到烧豆腐。说起几个人在昆明围炉而坐，铁架子上烧豆
腐一边流油一边滋滋作响，旁边放一碟干料一碟湿料，咬一口，外面香脆，里面嫩白，
那叫一个满口生香。还有炸洋芋，烤小瓜，里脊肉，香茅草辣子烤鱼……
恍惚记得听人说花鸟市场被拆了，不知真假，无数次在公共厕所前面的卖猫摊子调戏过
若干毛色的猫儿们，吃过罐罐米线，还有螺丝；但愿那些红色的老房子还在。
在小时候，文化宫是多么高的楼。 |
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w****2
发帖数: 12072 | 30 王学昀（高行健元配夫人）
高在中学时就表现了对文学的爱好，只要尝试写一点东西，就会拿来听取我的看法，结
婚以后仍然如此。从一九五七年到一九七六年，我看到的作品有十篇，短的有两页，最
长的有十页纸，每一篇的内容情节至今还历历在目，不是丑化揭批右派分子，就是讴歌
文革，其中有一篇他特别满意，署上笔名“红飚”，寄给了江青。
自二〇〇〇年高获得诺贝尔文学奖之后，有一种关于我们离婚原因的传闻大为流行起来
。据该传闻称，高的第一个妻子反感他一天到晚不停地写作，抱怨他直写得家徒四壁，
连孩子也养不活。传闻还说，高在文革期间继续暗中写作，而妻子威胁他要向组织告发
手稿里有见不得人的东西，高怕因文获罪，一边掉泪，一边把一整箱手稿烧个干净。关
于这件事，我在这里不妨多说几句。
首先，传闻的“作者”似乎没有在计划经济时代的中国生活过，高和我当时都有固定工
作，拿固定工资，他爱不爱写作、写多写少，都不影响家庭的经济状况，“写的家徒四
壁”不知从何说起。我们仅有的一个儿子出世后，从小到大一直寄养在南京我父母家里
，高没给过一分钱生活费，直到离婚后才根据法院判决支付了三年的抚养费。文革中我
父亲工资被扣，母亲没有... 阅读全帖 |
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i*********s
发帖数: 2451 | 31 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: HifoCH (叹息), 信区: Shaanxi
标 题: [俄又来上菜了] 爱菊轩冬日经典菜肴 之 芽菜扣肉
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 14 20:44:54 2010, 美东)
苏黎世郊区有个很大的屠宰场。
屠宰场开了个很大的门市部。
门市部里可以买到很多种新鲜肉类。
别的不说，带皮的五花肉是超市里根本买不到的。
而五花肉，是做扣肉的唯一选材。
扣肉，是爱菊轩冬日经典菜肴。
新鲜的五花肉买回来，切成手掌宽的大块，放入冷水中加热，水开后转小火煮十分钟，
捞出肉块，用冷水冲洗掉浮沫，再用纸巾擦干。
平底锅烧热，干烧，不加油，放入肉块，肉皮向下，中火干煎，直至肉皮表面金黄。
一般菜谱上都说用油煎，我妈妈也的确是那么做的。煎得比较均匀，蒸出来的扣肉肉皮
酥烂。但是我很怕那些四处飞溅的油星，所以想出这个折衷的法子替代，对厨房环保很
有帮助。事实上，即便省略这一步，也不会对扣肉的品质品相造成很大的影响。
煮好或煎好的肉块放进冰箱冷藏几小时。肉块充分冷却后，肉质紧缩，而且煎过的肉皮
经过放置方能回软，这两点都是方便... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 32 每月开八千也不干
乞讨时就把左小腿弯进宽松裤腿里
放此豪言的，是一个装成“残疾人”在郑乞讨了六七年的男青年
他自称老家只有老奶奶，没回去过，“没挣几十万几百万，回去老丢人”
阅读提示
商水县一男青年几年来一直在郑州装扮成“残疾人”以要钱为生，昨天记者在农业路与花园路交叉口西南角360财富广场见到了他。应记者要求，他现场两次表演了自己如何装成“残疾人”，向富有同情心的市民乞讨的经过。记者给他介绍做保安工作，月工资1500元，他说每月开8000元也不干，“我这样很自由，一天要两个小时够吃饭就行了，我受不了那些约束，你不理解我”。
市民报料
有个男青年把左腿藏在裤管里装残疾人
昨天下午，郑州市民王先生给记者报料称：“在农业路与花园路交叉口东北角丹尼斯超市前，有个男青年把左腿绑起来藏裤管里装成残疾人，赚取人们的同情心乞讨骗钱。希望你们能揭开骗局，别让好心的市民再上当受骗。”
昨天下午4时许，记者来到农业路丹尼斯超市前，没有找到王先生说的男青年。记者在周围寻找后发现，该男青年已到十字路口西南角360财富广场的报亭旁边。
这个男青年上身穿一红色薄外套，下着又脏又烂的宽松运动裤，上面有一些烟头烧痕和... 阅读全帖 |
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V****n
发帖数: 53 | 33 朋友夫妻最近分手了！因为女方从不干家务，也就是结婚7年从不干拖地、做饭、洗衣
服之类的家务。
要说朋友夫妻也都是在一般单位上班，每天8小时坐班，周末双休，貌似两人上班
都没有多累。以前都是男的干家务，有孩子后包括洗孩子尿布、洗孩子衣服都是男的干
，女的做好饭了就上桌吃，吃晚饭嘴一擦就没啥事了，晚上的洗脚水都是男的烧好后叫
女的洗。女的最多就是给孩子冲个奶粉米粉，或者买水果了洗个水果。男的不在家，女
的就外边吃。
男的觉得累了，就把自己父母叫过来同住，男方妈妈做饭拖地干家务，男方爸爸负
责带孩子（孩子快上幼儿园了）。女方就更加自在和利索了，每天除了吃饭上班就是在
家上网玩手机看电视剧。
几年过后，男的感觉自己父母在这里干家务带孩子，在女方哪里好像是天经地义的
事，没有任何感恩的语言和行动。男的就开始给女方做工作，让其有空的时候稍微干点
家务，最起码表现出态度。女方不愿意，男方说多了就吵架，发展到最后是当着双方父
母的面吵架吵的不可开交，让两方父母也都很难堪。
女方刚开始对男的说自己从小到大都上学，不会干家务，在自己家里从来就没干过
家务，也讨厌干家务。男的说多了，就吵架。到最后，女的说，... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 34 一名年仅13岁的男孩试图在公交车上纵火，当班员工及时发现后将其控制。据悉，此男孩纵火成瘾，还涉嫌制造了另一起公交车失火案。警方介入后，对其进行了训诫。前日，警方将其送到收容站。
6月7日18时30分左右，565路公交车司机刘燕返回终点站钢都，正要下车交班时，突然发现车上还坐着一名手持纸条、神情可疑的男孩。据刘燕回忆，男孩是在鹤园站上车，其间曾打开车上的天然气箱盖查看，还曾借过打火机，但是遭到拒绝。
刘燕立即通知了站内的其他工作人员，众人与男孩聊了起来。男孩沉默了几分钟后，竟然说道：“知道前些时候有一台561路车被烧的事情吗？那就是我干的！”
工作人员们大为惊诧，立刻拨打了报警电话。钢都派出所的民警迅速赶到将男孩带走。后经证实，这个男孩确实于3月29日在汉口火车站制造了一起公交车失火事件。
据了解，这名男孩姓徐，年仅13岁，是黄陂滠口的一名留守儿童。徐某自己透露称，自7岁那年烧过爷爷家的房子后，他就有了“纵火瘾”。
华中科技大学教育科学研究院副教授刘长海表示，徐某需要从纵火这种极端行为中获得成就感，这与他从小家庭教育的缺失是分不开的。刘副教授也进一步指出，只有在家庭教育中树立起“规矩”的... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 35 昨晚6时许，国家主席习近平和夫人彭丽媛在上海国际会议中心举行欢迎晚宴，欢迎来沪参加亚信峰会的300多位各国嘉宾。
作为一个拥有上千年美食文化的国度，这些各国政要都会品尝到哪些舌尖上的美味呢？昨日国宴结束后，晨报记者第一时间独家对话了国宴总厨、上海国际会议中心东方滨江大酒店行政总厨苏德兴。他也是2001年APEC会议国宴的总厨。
苏德兴告诉晨报记者，此次国宴围绕着亚信峰会“一带一路”这个文化主题来设计，体现了丝绸之路这样一个文化特色。采用的都是中国最地方的食材，尤其是江南的时令食材得到充分利用。
多道美味采用创新做法
半年前，国际会议中心总经理王济明和行政总厨苏德兴接到了这一艰巨的任务，由他俩按照外交部五菜一汤的要求进行菜单设计。毫不夸张地说，从第一份菜单出炉到最终确认菜单，期间经历了上百条的意见修改，其中当然少不了两位“食神”针对创新和细节的争论研究。“比如豉香比目鱼，正常的做法是清蒸，而王总要求先蒸再烤上色，经过尝试无法达成。再比如牛排，王总又要求中西合璧，先焖后煎，这也是以前从未有过的尝试，我们经过探讨研究，感觉可行，反复尝试后最终确定了这一创新方案。再比如丝瓜，很可能翻炒后发黑，... 阅读全帖 |
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i***y
发帖数: 126 | 36 火烧圆明园，150年了！这是中国人心头永远的痛，是人类文明史上的耻辱。痛定思痛
，有些事应该刻骨铭心，永志不忘！
英法侵略军：摧残文化的犯罪记录！
圆明园被誉为“万园之园”，始建于明代而历经有清以来六代皇帝150多年营造，占地
350公顷，拥有中外建筑师精心设计建造的二百多座各式建筑，汇聚了中西文化瑰宝。
不幸，1860年10月，这个文化宝藏被罪恶之手毁灭了！
它被毁于英法侵略军的抢掠和焚烧！1860年10月6日，法国侵略军占领了圆明园，7、8
两天，英法两方联手抢掠。看看当时在场的法军翻译官的记录吧：
“这一大群各种肤色、各式各样的人，这一大帮地球上各式人种的代表，他们全都闹哄
哄地，蜂拥而上，扑向这一堆无价之宝。他们用各种语言呼喊着，争先恐后，相互扭打
，跌跌撞撞，摔倒又爬起，赌咒着，辱骂着，叫喊着，各自都带走了自己的战利品。”
[1]
“炮兵们在这一场合分到的东西最多，因为他们有马匹，有弹药箱，还有车辆。他们利
用了弹药箱的每一个角落，而当弹药箱都塞满的时候，他们又把放炮后用来冲洗炮管的
水桶也都塞得满满的，最后他们甚至把直到炮口的整个炮身也都塞满了东西。”[2]
英军也不后人。... 阅读全帖 |
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s*****r
发帖数: 43070 | 37 女人成愤青，流氓挡不住
下面是现场人士的描述：
我想先问一句现在在网上吵吵嚷嚷互相辱骂的有几个是了解现场情况的？
那天的情况是这样的，大概6：00的时候walking队伍到达女人街处会师，几个所谓的
leader登上太平洋电影院对面的DKS梯子上喊口号，现场唱起了国歌；
从我手机拍的照片时间显示来看大概在16日18：30分的时候几个主力女女（年龄大概都
在18岁左右）发现了穿han服（还是he服？）的女孩对着我们拍照，这时候那些女生开
始叫嚣上面有一个穿he服的女人，说不定还是jap的，去把她拖下来L了，衣服tuo了（
反正当时有些人说的话很不堪，对于这部分人我无法可说）。
当时女生在DKS二楼只露出正面上半身我也不知道那是汉服还是和服，我想和服看背面
有没有枕头就知道了嘛（原谅的我的无知，生活中我确实没有见过汉服），但是就我和
旁边一个三十多岁看起来想老师模样的女人在吼，不要冲动都没搞清人家穿的是上面衣
服，但是我们几个人面对几千人完全是无力的，到这个时候场面已经完全失控，我当时
一直祈祷德克士有个后门让那个女生走了，不让这个女生杯具在所难免了；
大概僵持了有近十多分钟，我们都开始准... 阅读全帖 |
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d****h
发帖数: 4291 | 38 这是受灾了啊
还管那么多
小时候家里穷，柴火没干，不是照样烧么
熏得鼻涕一把泪一把
我就不信那些木头堆起来点不着
点不着用点油发一下火也比烧油强吧
众人拾柴火焰高
md坐那里动都不动，就等着烧现成的，艹 |
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c***h
发帖数: 1862 | 39 1930年李韶九肃反使酷刑：男点天灯 女烧下体(图)
核心提示：随后李韶九亲自主持审讯，不许对方辩解，许承认自己是ＡＢ团，然后交待
其他ＡＢ团成员的名字。否则便施以“地雷公烧香头”、“点天灯”、女的烧阴户等酷
刑。一夜之间，省行委和省苏维埃从领导到一般工作人员120多人被抓，连夜刑讯逼供
，受刑人惨烈的呼叫声震撼着富田的夜空。
本文摘自《党史文苑》2006年第10期 作者：张丹君 原题为：《论ＡＢ团与富田事变的
历史教训和启示》
一、“ＡＢ团”的由来和解体
“ＡＢ团”是大革命时期国民党新右派的一个反共组织，其全称为“ＡＢ团反赤团”，
ＡＢ是“反布尔什维克”的英文缩写。北伐军占领南昌后，蒋介石为了破坏江西的工农
革命军运动，夺取由共产党人掌握的江西国民党省党部的领导权，通过其党羽中央党部
组织部长陈果夫派段锡朋等到江西，以“庐陵同乡”、“北大同学”的关系网络党羽，
于1927年1月秘密组织了专门从事反共活动的反革命团体－“ＡＢ团”。“ＡＢ团”的
宗旨是“反对联共、联俄、农工等政策，取消民主主义”。其建立不到三个月，即遭到
江西革命人民的打击，于是1927年4月2日国共分道扬镳时，即被国民... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 40 法国是发达国家，生产力过剩，大部分年轻人闲着没事干，又不会打麻将消磨时间，卖
淫嫖娼赌博酗酒消耗不掉那么多过剩的精力，不去打砸抢烧，能干啥？
平时法国人都冷清孤僻，天没黑就到处关门闭户，年轻人就指望着能时不时地暴乱一下
解解闷儿呢，砸砸商店，烧烧车，促进消费，和防暴警察玩玩攻防游戏，活动活动拳脚
。 |
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s*x
发帖数: 8041 | 41 更搞笑的是韩国的那个垃圾山最近突然着火了，因为中国停止进口垃圾之后，垃圾没地
方堆，超过了容量好几十倍，消防队估计如果灭不掉的话，一直得烧5年才能烧完，现
在已经烧了整整三个月了，还是处于完全束手无策的状态。周围的居民天天就闻着烧垃
圾的味儿吧，这回迷之优越感被打回原形了吧。 |
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s****t
发帖数: 13 | 42 火锅料是从国内带过来的.
如果要从国内买,推荐"桥头"火锅料, 这个是重庆的,超市价格15人民币左右; 其他的我
都觉得味道比不上"桥头".
如果在这边买,可以尝试"狮子楼",我觉得是美国这边比较好的了. 美金6美金左右.
火锅料不要放太多, 一个1磅的火锅料,我一般可以烧4次牛肉. 香味主要是那个牛肉汤
香料,而不是火锅料. 火锅料主要是提供一个比较纯的辣味..
从国内带火锅料在海关我认为是没有问题的,每次都带N包....
放火锅料的时候,最好也放在香料笼里面,这样,火锅料的残渣都不会渗到汤里面, 这样
才能做到精致.
如果没有火锅料,用其他料也可以, 中国超市有很多烧菜调料,比如烧公鸡,泉水鱼等等,
都可以将就用... 如果闲味道不够劲道, 就在翻炒牛肉的时候,加入干辣椒, 中国超市
都有,但是推荐买老墨店里面的,质量很好.
买 |
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d**u
发帖数: 1639 | 43 感恩节啦，俺来发一道中式鲜香家常肉菜：仔土豆烧牛肉。:)
老美超市和farmers’ market经常卖一种黄皮仔土豆（baby potato）。这种小土豆用
来做中式家常菜——土豆烧牛肉，口感非常好。LG说里面的土豆比牛肉更好吃。俺最近
多番实践，把这个家常菜谱给整理了出来。
制作步骤：
1）牛肉切大块，用冷水泡一会儿，去血水。然后倒入滤网中滤干多余的水份。
2）小土豆无需去皮，洗干净。如果土豆表面有泥，可以用钢丝球擦拭干净，或用刀挖
掉泥眼和芽眼。
3） 炒牛肉：不粘锅烧热，稍微多放点儿油，入1tbsp的豆瓣酱炒出红油。然后放入姜
片、葱白段、蒜末、几个干红辣椒煸炒。然后再放点黑胡椒、洋葱末。炒香后，入牛肉
块翻炒。牛肉变色后，放点老抽酱油，继续炒3分钟。
4） 将不粘锅倾斜，捞出牛肉块。把牛肉块移入另外一个煮锅。（不粘锅内留下的余油
可别倒了，待会儿要它用来炒小土豆。）
5）炖牛肉：煮锅内加水（水量没过牛肉2倍），放点料酒、3颗冰糖、适量盐。大火烧
开后把火力转至中等偏小，盖上锅盖把牛肉炖上个30分钟。喜欢牛肉软烂的可以继续多
炖会儿。
6）炒土豆块：先将小土豆切成大块。将不粘锅 |
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t**********g
发帖数: 920 | 44 【笋子烧牛肉】
原料：笋子一磅，牛肉一磅，姜一块，蒜两瓣
调料：卤料包，叉烧酱，豆瓣酱，白糖，生抽
做法：
1. 牛肉切块，笋子切段，姜拍块，蒜轻拍一下
2. 牛肉飞水，捞起来，沥干
3. 锅里放油，三分热。加白糖，慢慢烧至白糖溶化，放入牛肉。小心油会飞溅。白糖
给牛肉上一层红亮红亮的颜色
4. 加豆瓣酱，叉烧酱，翻炒，加水至淹没。放入姜，蒜和卤包
5. 煮开后调小火炖1.5小时
6. 加笋子再烧半个小时。适量加生抽后起锅
【韩国酱炒牛肉】
原料：洋葱，红萝卜，芹菜，牛肉，
调料：韩国一种绿色的酱，甜辣甜辣的
做法：
1. 洋葱，红萝卜，芹菜切丁，牛肉切片
2. 锅放油，加入洋葱，红萝卜，芹菜，炒2分钟后捞起
3. 锅放油，加韩国的酱，放牛肉，翻炒两分钟，放入洋葱，红萝卜，芹菜。起锅 |
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s**n
发帖数: 6126 | 45 菠萝是最后要进炉的时候才想起来放的，所以照片上看起来都是菠萝。。。。
方子：面包机自带的pizza面团
1杯水，1大勺橄榄油，2杯半高粉，半大勺糖，1小勺盐，1小勺酵母
发酵好的面团在扑粉的台面上擀成想要的形状，注意边上厚中间薄，这么多面团可以做
1
个12寸的厚饼pizza或者2个12寸的薄饼pizza，我做的是长方形的12*17英寸
烤盘刷油，放上饼皮，醒20分钟，然后用叉子在表面扎上小孔，400F烤7分钟，取出刷
上照烧酱（不用刷很厚，我说不好到底该刷多少，如果你自己做过意式pizza，那个
pizza sauce是很chunky的，也比较稠，看起来蛮厚一层，这个照烧酱比较watery，比
那个要薄许多）密密地撒一层mozzarella（使劲放，cheese放得多才好吃），撒上照烧
鸡丁，红椒粒，牛油果粒，洋葱丁，沥干再稍微挤过一下的菠萝粒（我用的罐头的
crushed pineapple),再撒一层mozzarella，再撒少许parmesan，烤箱降温至390度，再
烤15分钟至奶酪全部融化，稍微有点金黄就可以了。 |
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i**9
发帖数: 1277 | 46 我们家的醋蒜泡好了，老公很爱吃。我不敢生吃怕辣，就拿来做菜。牛蛙腿居然是美国
店买到的，美国人在吃上面开窍了？同样一个店里还有兔子和鸭子以及有头虾。真是很
令人欣慰。离我们家还近。
牛蛙腿解冻后洗干净，清水泡一下，然后把水用力挤出来，否则烧菜的时候要出好多水
。牛蛙腿用姜丝，酱油，红糖和白酒腌半小时。油锅烧热把蒜瓣放入炸出虎皮，然后把
蛙腿放进油锅两面煎熟，腌蛙腿的调料倒入烧到收汁就好了。起锅时忘记加葱花了。娃
吃青蛙腿很happy，幻想自己能蹦老高。酱汁很快就结成肉冻了，这还是大夏天呢。可
见青蛙腿里面胶原蛋白也是丰富的。而且醋蒜因为有点香醋的酸味，让蛙腿增香增味不
少。这么好吃的蛙腿，就是贵而且少啊。好希望一只蛤蟆八条腿啊！也好希望娃能吃辣
的，就可以做干锅牛蛙了。
娃就着蛙腿吃了一大碗紫米饭，吃了一个半馒头。娃认死理儿，要吃纯味儿的东西，
汤圆不要馅儿，馒头不能带花样。俺给做了一个紫薯的蝴蝶馒头（不好意思，印象派了
），她一定要吃白馒头。讨好娃的蝴蝶馒头被早就等在一边的馋嘴爹吃了。 |
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a****i
发帖数: 4783 | 47 这个是有大学问的，
不锈钢锅如果油放得不多，往往会沾底，所以不是好选择。
铝锅据说会得老年痴呆，当然这个谁也不清楚。铝锅而且太软。
好的不沾锅可以用很长时间，但是有一个前提条件，那就是不能干烧，或者烧糊，如果
开着火忘了放东西，或者炖排骨看电视忘掉了，立刻就变成粘锅加各种致癌物质，俺买
过的好几个高级锅都这么死掉了。最后终于放弃。
所以最好还是铁锅，铁锅的麻烦是要慢慢培养那一层黑色的保护层。关键是开始用的几
个月要小心，保护层搞好后简直就成了神器，既是不粘锅，也抗干烧，还可以变态的把
东西烧糊，然后用铁丝球刷，
chinatown就有卖的，walmart或者美国店的铁锅不推荐，比较难培养保护层。 |
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a****i
发帖数: 4783 | 48 这个是有大学问的，
不锈钢锅如果油放得不多，往往会沾底，所以不是好选择。
铝锅据说会得老年痴呆，当然这个谁也不清楚。铝锅而且太软。
好的不沾锅可以用很长时间，但是有一个前提条件，那就是不能干烧，或者烧糊，如果
开着火忘了放东西，或者炖排骨看电视忘掉了，立刻就变成粘锅加各种致癌物质，俺买
过的好几个高级锅都这么死掉了。最后终于放弃。
所以最好还是铁锅，铁锅的麻烦是要慢慢培养那一层黑色的保护层。关键是开始用的几
个月要小心，保护层搞好后简直就成了神器，既是不粘锅，也抗干烧，还可以变态的把
东西烧糊，然后用铁丝球刷，
chinatown就有卖的，walmart或者美国店的铁锅不推荐，比较难培养保护层。 |
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m*******u
发帖数: 6052 | 49 去年的落叶，还没来得及清扫，就下雪了
好容易等到雪化了，我觉得与其辛苦的把这些树叶搞出去，不如就地烧了，
还可以给菜地施肥
今天趁着天气好，没风，烧了一小堆，怕引起邻居注意，准备明天再烧一小堆 |
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