s****n
发帖数: 8912 | 1 一夜之间，全国人民得了恐奶症。许多人不敢再给宝宝喝配方奶粉，改喝米汤。许多
人本来已习惯早餐一杯奶，也改喝自制豆浆，豆浆机卖到脱销。不过，配方奶粉仍然是
母乳的最佳替代品，改用米汤或其他食品是危险的，会让婴儿营养不良。对成人来说，
牛奶并非必需品，不喝也未尝不可，但是牛奶的营养价值难以被其他食品取代，比如豆
浆蛋白质的品质就不如牛奶蛋白质，含钙量也只有牛奶的三分之一。
在短暂的恐慌过后，我们的日常生活仍然难以离开奶制品。国产乳业的整体声誉恐
怕已很难挽回，奶粉还有进口货可供选择，但是要喝液态奶还是只能在国货中做取舍。
这段时间在不同场合一直有人在问我这个问题：“你自己在国内时喝什么牛奶？”我的
回答都是：我一般只喝巴氏杀菌奶（国内称为“鲜牛奶”）和原味酸奶。这是在美国生
活时养成的习惯，但是也有食品安全方面的考虑。
生鲜牛奶含有大量细菌，必须经过消毒才能饮用。巴氏杀菌奶采用的是低温杀菌法
（例如72～76℃保温15秒），并不能杀死全部细菌，更不能杀灭细菌芽孢，所以必须冷
藏，否则芽孢恢复生长繁殖就会让牛奶很快变质。保质期也比较短，短则几天，长则两
周。但是巴氏杀菌奶... 阅读全帖 |
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s****n
发帖数: 8912 | 2 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: sautin (老将萨乌丁), 信区: Military
标 题: 方舟子：今天我们需要喝什么样的奶
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 31 01:36:11 2012, 美东)
一夜之间，全国人民得了恐奶症。许多人不敢再给宝宝喝配方奶粉，改喝米汤。许多
人本来已习惯早餐一杯奶，也改喝自制豆浆，豆浆机卖到脱销。不过，配方奶粉仍然是
母乳的最佳替代品，改用米汤或其他食品是危险的，会让婴儿营养不良。对成人来说，
牛奶并非必需品，不喝也未尝不可，但是牛奶的营养价值难以被其他食品取代，比如豆
浆蛋白质的品质就不如牛奶蛋白质，含钙量也只有牛奶的三分之一。
在短暂的恐慌过后，我们的日常生活仍然难以离开奶制品。国产乳业的整体声誉恐
怕已很难挽回，奶粉还有进口货可供选择，但是要喝液态奶还是只能在国货中做取舍。
这段时间在不同场合一直有人在问我这个问题：“你自己在国内时喝什么牛奶？”我的
回答都是：我一般只喝巴氏杀菌奶（国内称为“鲜牛奶”）和原味酸奶。这是在美国生
活时养成的习惯，但是也有食品安全方面的考虑。
... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 3 在乳业新国标的论战中，内蒙古奶业协会的观点与王丁棉针锋相对。作为支持者，该协会秘书长那达木德及常务理事金海随后均反驳称，现行乳业标准符合中国国情，“如果我们的检测标准明天就向国外看齐，那80%的牛奶得倒掉，大多数消费者将喝不到牛奶，甚至还会有七成奶牛散养户杀掉奶牛”。
这一说法公开后，有人认为体现了中国奶业的现实，也有人质疑称“这是以国情为借口掩盖行业利益”。
他们的观点有无依据？中国的奶牛饲养业有着怎样的现状？昨天，媒体对话金海。
【如果我们的检测标准明天就向国外看齐，那80%的牛奶得倒掉，奶农要破产，我国大多数消费者也就喝不到牛奶了】
问：在广州市奶业协会理事长王丁棉批评乳业新国标“全球最差”的那次会议上，你在场吗？
金海：那次会议没参加，我们秘书长参加了。但王丁棉的观点我非常清楚。事后媒体找我采访，我就表达了自己的观点。
问：你为什么支持现行乳业标准？
金海：我认为检测标准一定要符合中国国情。中国奶业，作为一个产业发展才有十几年。十几年时间里，大部分中国人从无奶喝变得人人都能喝上奶了，这是一个很大的变化。一头奶牛从培育到产奶，需要三年时间。培育一个奶牛品种，用现在最先进的手段去努... 阅读全帖 |
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D**S
发帖数: 24887 | 4 我曾经看过详细的解释。常温奶和冷藏奶的消毒工序是有差别得。
国内常温奶占主流，是因为国内零售业的冷链还不是足够发达，但是也不是没有冷藏奶
，我爸妈就喝冷藏奶。美国这边也有常温奶卖。 |
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D**S
发帖数: 24887 | 5 我几年前，花很大气力劝说爸妈停止喝常温奶转喝冷藏奶，结果是他们在牛奶上的花费
基本翻倍。这就是在中国不喝常温奶的直观代价。 |
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s*********e
发帖数: 5245 | 6 扯淡。
普通商店的uht有机奶也需要冷藏，不过比普通巴氏杀菌多几天而已。冷藏奶的uht跟生
产常温奶的uht加工和包装条件不一样。
有机奶卖得是普通奶得两倍，所以它可以负担纸盒和uht得额外费用。
普通牛奶用的是便宜的大塑料桶。一加仑$2-3而已。
科学几十年研究，有机和非有机的营养没有差别。有机的加工精细点，偶尔风味略好。
其实关了灯，都一样。 |
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r******t
发帖数: 8967 | 7 土著主要喝当天送的，偶尔补充点冷藏的纸壳奶。而且只喝本地牌子。谁都知道常温的
不好，不懂的还觉得里面有防腐剂。国内人现在对牛奶这事敏感。常温奶只考虑进口的
。觉得进口的奶粉都比国产鲜奶好。 |
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发帖数: 1 | 8 你要是喝有机奶的话注意一下包装通常写的是ultra pasteurized而不是pasteurized，
这个就是常温奶用的UHT消毒。有机奶因为牛不吃抗生素所以可能的致命病菌比普通吃
药牛多，所以牛奶必须UHT。这种奶进冰箱纯属装逼。 |
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D**S
发帖数: 24887 | 9 其实我觉得常温奶倒不是什么问题。国内很多酸奶都是常温的，这个才屌丝，因为酸奶
，如果能常温保存，意味着消毒操作如此狠，所有的益生菌都被杀死了。这样的酸奶，
只能提供一些蛋白质，却无法提供对于酸奶很重要的益生菌——如果不能摄入益生菌，
干嘛不直接喝牛奶？难道仅仅是为了避免乳酸不耐受？ |
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s*****n
发帖数: 1998 | 10 中国人喝奶不像美国人那样，还追求什么口感
常温奶高温消毒， 据说比冷藏奶少了一些“口感” |
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D**S
发帖数: 24887 | 11 北京的超市，国产品牌冷藏奶（类似北京三元上海光明这种）的价格，基本就是美国这
边冷藏有机牛奶的价格。国内的生产商特别无耻，比如特仑苏这种奶制品生产商，分明
卖得是低档的常温奶，却搞花哨包装，售价比特么冷藏奶还高，骗老百姓。 |
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S******8
发帖数: 24594 | 12 近日来，我国多地出现奶农“倒奶”事件。有人趁机唱衰中国经济，认为“倒奶”
事件是资本主义经济危机的特有现象，它的出现表明我国经济发展呈现出经济危机的征
兆；也有人鼓吹历史虚无主义，借机宣扬上世纪二三十年代美国的“倒奶”事件其实与
资本主义基本矛盾和资本主义经济危机无关。面对这些错误观点，内蒙古自治区中国特
色社会主义理论体系研究中心的专家学者对奶农“倒奶”事件进行了理论研究，揭示了
我国奶农“倒奶”事件与美国上世纪农场主“倒奶”事件的本质区别，分析了我国奶农
“倒奶”事件的原因，并开出了化解问题的药方。现将相关文章刊出，以飨读者。
内蒙古乳业发展经验对预防和化解“倒奶”问题的启示
近来，我国有些地区出现了“倒奶”现象，与此形成鲜明对比的是内蒙古乳业发展
总体平稳，“倒奶”事件少有发生，这与内蒙古乳业发展的一些思路和措施密切相关。
可见，内蒙古乳业发展经验对于各地预防和化解“倒奶”问题具有一定的启示意义。
(一)要防止和化解“倒奶”事件，必须降低乳企和奶农之间的交易费用。乳企需要
自建原料供给企业，乳企和奶农要签订长期合同，制定保护价格，实现稳定合作。一方
面，乳企从市场收购原料奶，需要... 阅读全帖 |
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D**S
发帖数: 24887 | 13 你在哪里买的这种牛奶？超市里的冷藏奶？我才不信。估计买得就是常温奶。那个是可
以不开封情况下长时间室温存放。 |
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g****y
发帖数: 72 | 14 常温奶是高温消毒的彻底灭菌。低温奶是巴斯德灭菌80C 并不能彻底灭菌，但保持更多
营养成分和口味。 |
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D**S
发帖数: 24887 | 15 你惊诧什么？中国现在绝大多数消费者奶制品的消费水平就是奶粉或者常温奶啊。不需
要史特厚，就算一线城市，大多数也没有升级到冷藏奶呢。 |
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D**S
发帖数: 24887 | 16 扯淡
现在即便北京，一般超市，常温奶也多到“一堆一堆就敞放在超市地板中央”，当然冷
藏奶也是越来越多起来。 |
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r******t
发帖数: 8967 | 17 国内一线城市本地都有靠得住的奶厂。土著都喝当天送的鲜奶。常温奶是给偏远地区用
的。美帝地广人稀/人工太贵没法搞当天配送，但设施好。所以喜欢搞冷链。 |
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y******z
发帖数: 61 | 18 如果你们回北京，给你推荐两个牌子：归原，万得妙。这两个应该是北京市场上比较好
的国产品牌，一般进口超市里有卖的，一盒16-20元，比较贵，但真是奶的味道。
还有就是三元，虽然喝上去奶味没有那么浓，但这么多年没有什么安全问题，算是北京
本地奶里安全性比较好的，价格一般。三元的安全性我觉得有保证，营养上可能会差一
些。
再有就是国外进口的常温奶，进口超市里都有，营养肯定损失不少，不过也有挺多人买
，我没尝试过。
除了鲜奶之外，可以去进口超市里买国外产的奶酪，也是补充钙质的途径，也比较放心。 |
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D**S
发帖数: 24887 | 19 廊庑暴露贴。
我敢保证，让你去美国超市，你都不知道去哪里找到常温奶。 |
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D**S
发帖数: 24887 | 20 赞技术派！
所以，国内常温奶似乎占市场主流，就是一个当下的折中，零售冷链不发达，想让产品
全国行销，就只能使用彻底的消毒。毕竟，绝大多数蛋白质不还是给你保全下来了么，
不要说价格也更亲民一些。
上面那个说什么中国人不爱喝冷饮料得，你可以再滑稽一些么？ |
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s*********e
发帖数: 5245 | 22 其实差不多。从安全角度，常温奶更高些（前提是没喝完，剩下的要冷藏）。
其实鳖人喜欢和热的，买速溶的全脂奶粉最好。
我在美国也这么喝。加点糖咖啡。风味浓郁。 |
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D**S
发帖数: 24887 | 24 我是说你把中国人主要消费常温奶和中国人喜欢热饮料关联起来是胡说。 |
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w********3
发帖数: 1503 | 25 从出生第一天就开始用，每天6，7次，到现在快10个月了每天还用4次。
是所有产品里用的最久最值的。
btw，我家是dr brown的热奶器，配dr brown的瓶子。常温奶8oz热3分钟，冷藏奶8oz热
5分钟。 |
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l********e
发帖数: 3632 | 26 不是，冷藏柜里面的奶新鲜。
常温奶应该比冷藏奶差一些。 |
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x***m
发帖数: 1663 | 28 以前这俩牌子保质期都很短，都是低温巴氏消毒的
现在为了扩大销售链，改成了高温消毒，唉。。。
国内还有很多品牌的牛奶是低温巴氏消毒的，像三元，保质期就几天，我们回国就喝这
种纸盒装的屋型牛奶
美国的牛奶产业感觉特别不发达啊，常温奶的种类特别少，唉。。。 |
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n********5
发帖数: 513 | 29 我家老二就要巧克力味道的。除了costco我们还在SAMS买小牛牌（纸盒包装的organic
的）和雀巢的，都是常温奶 |
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n******m
发帖数: 1551 | 30 我买的是horizon的小包装常温奶，whole foods, wegmans可以买到原味的。 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 31 lol
只不过因为国内的所谓常温奶根本就不含多少牛奶,很多都是各种化学添加剂合成的.
具体自己去google,有的是相关的文章 |
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u***r
发帖数: 4825 | 32 http://finance.sina.com.cn/zl/china/20140604/111819310631.shtml
文/新浪财经华东站记者 徐雯
光大唱空伊利股份(32.50, 0.45, 1.40%)报告激起千层浪。对此伊利集团执行总裁
张剑秋向新浪财经表示，各机构对于乳业的发展都有不同的看法，存在一定差异实属正
常。该研究员此前一直专注白酒，思维习惯和数据估值有操作惯性，不十分了解乳业特
殊性。
光大唱空伊利的三点理由，也存在一些明显的漏洞，与国内的乳业现状存在一定的出入
。光大唱空伊利的三点理由，也存在一些明显的漏洞，与国内的乳业现状存在一定的出
入。
昨天，光大证券发布了一份唱空报告称，伊利股份未来5年将遭遇低温奶、常温酸
奶和进口奶的实质性冲击，给予卖出评级。一石激起千层浪，截至收盘，伊利大跌近8%
，53亿市值当日蒸发。
事实上，国内机构发布唱空报告是比较鲜见的，特别是在企业并无明显负面消息、
还是行业龙头股的情况下。
针对这份报告，伊利进行了反击，伊利集团执行总裁张剑秋向新浪财经表示，各机
构对于乳业的发展都有不同的看法，存在一定差异实属正常。
“我们看来，光... 阅读全帖 |
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u***r
发帖数: 4825 | 33 http://finance.sina.com.cn/stock/s/20140604/173119313748.shtml
郭璐庆
光大证券(7.90, -0.14, -1.74%)研究所食品饮料高级分析师邢庭志的一份研报，
罕见地给出乳业龙头伊利股份(32.05, 0.73, 2.33%)(600887.SH)“卖出”评级。
研报称，伊利股份将遭遇低温奶、常温奶和进口奶的全面冲击，预计公司在未来5
年将面临常温奶增速持续放缓的风险，未来6个月，伊利股份目标价22.7元。6月3日，
伊利股份报收31.87元，跌幅达7.75%，公司市值蒸发53亿元。
对于光大证券的看空研报，多位接受21世纪网采访的券商分析师表示：“卖出”评
级在分析师研报中并不多见，毕竟这与其卖方身份格格不入。
而在21世纪网金牌分析师实时量化评价系统收录的45084份研报中，给出“卖出”
评级的只有56份，占比仅为0.124%。
此外，21世纪网统计发现，相对于光大证券的看空论，不少券商仍对伊利股份抱有
信心。国泰君安、安信、齐鲁、国海、国金等券商纷纷给出伊利股份推荐评级。6月4日
上午，有券商分析师向21世纪网表... 阅读全帖 |
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w********2
发帖数: 632 | 34 光明为什么不行了？
DT财经2018-11-28 10:54:07
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魔都人民的大光明是怎么混成这样的？
前阵子，魔都的小伙伴们被一篇题为《救救光明》的文章刷屏。
近两年，光明乳业利润连续下跌、市值仅为伊利零头等消息时有爆出，自称被光明奶大
的魔都人民纷纷奔走相告，要“救”光明于水深火热中。
对于念旧的魔都人民来说，诞生于1950年的“光明”品牌，是过往记忆中不可或缺的一
部分。每天早上拿起光明牛奶玻璃瓶，拉掉棉纱线，再舔去一层盖头上凝结的鲜奶，成
为那个年代特有的生活仪式。
2002年成功上市时，光明乳业的营收达到50.2亿，彼时草原双雄伊利、蒙牛的营收仅为
40.1亿和4.59亿。
然而，在竞争对手营收大步向前的十几年间，光明的增长非常平缓。截至2018年11月5
日，光明乳业的市值仅为97亿元，与草原双雄之间可以说是隔了一条马里亚纳海沟，早
已不可同日而语。
DT君可以理解魔都人民急于送光明上C位又恨铁不成钢的心情，但在用爱发电之前，我
们不妨先从头梳理，曾经的行业巨头是如何“沦落”到这一步的？
成也鲜奶，败也鲜奶... 阅读全帖 |
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d**e
发帖数: 2420 | 35 全文：
方舟子----今天你还喝牛奶吗？
一夜之间，全国人民得了恐奶症。许多人不敢再给宝宝喝配方奶粉，改喝米汤。许多
人本来已习惯早餐一杯奶，也改喝自制豆浆，豆浆机卖到脱销。不过，配方奶粉仍然是
母乳的最佳替代品，改用米汤或其他食品是危险的，会让婴儿营养不良。对成人来说，
牛奶并非必需品，不喝也未尝不可，但是牛奶的营养价值难以被其他食品取代，比如豆
浆蛋白质的品质就不如牛奶蛋白质，含钙量也只有牛奶的三分之一。
在短暂的恐慌过后，我们的日常生活仍然难以离开奶制品。国产乳业的整体声誉恐
怕已很难挽回，奶粉还有进口货可供选择，但是要喝液态奶还是只能在国货中做取舍。
这段时间在不同场合一直有人在问我这个问题：“你自己在国内时喝什么牛奶？”我的
回答都是：我一般只喝巴氏杀菌奶（国内称为“鲜牛奶”）和原味酸奶。这是在美国生
活时养成的习惯，但是也有食品安全方面的考虑。
生鲜牛奶含有大量细菌，必须经过消毒才能饮用。巴氏杀菌奶采用的是低温杀菌法
（例如72～76℃保温15秒），并不能杀死全部细菌，更不能杀灭细菌芽孢，所以必须冷
藏，否则芽孢恢复生长繁殖就会让牛奶很快变质。保质期也比较短... 阅读全帖 |
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l******a
发帖数: 16364 | 36 ☆─────────────────────────────────────☆
DarkMatterER (小黑大妈) 于 (Thu Mar 15 15:12:24 2012, 美东) 提到:
哪个更健康一些？
娃现在9点多到校，11点半12点的样子吃午饭。
我目前是把饭菜放在普通小饭盒里，早晨拿给老师放微波炉旁边，这样中午她们会记得
帮忙热。
但是他们市内温度很高，打了暖气，小孩都穿单层那样。
我的饭菜经常是剩的，从冰箱拿出来的，然后就那么在室内放着，总觉得不够卫生。
我也想过放午餐袋，放冰袋，放走廊的架子上，大部分别的孩子也这样的，但是我娃还
没学会跟老师讲要热饭，他爸爸送时忘了这么做，娃中午的饭只碰了一点就都带回来了
，最爱吃的排骨也没动，凉的确实没法吃啊。我也在教，可是教会之前不能让娃饿肚子
啊。
其他孩子有人就带三明治和饼干，有人是保温盒。
我给娃买过一个桶装的保温盒，从里面掏东西着实费事。现在有点想买那个日本的两截
的保温盒，家里有俩大人的了，给娃买个小的，虽然贵点也咬牙了。
说是可以保温6小时，我想早晨把盒子用开水烫过，然后放了没动过的微波加热的冷菜
or现炒的... 阅读全帖 |
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d**e
发帖数: 2420 | 37 http://blog.sina.com.cn/s/blog_474068790100awqf.html
"美国市场上的非发酵液态奶基本上都是巴氏杀菌奶，大家日常喝的也都是这种奶。但
是中国则不然。巴氏杀菌奶在中国市场上销量很少，平常大家喝的都是在美国市场上难
得一见、中国产量世界第一的超高温灭菌奶。生产时将牛奶加热到135～150℃，保持4
～15秒，随后进行无菌包装。其结果是细菌、芽孢都被彻底杀灭，可以在常温下保存（
所以称为“常温奶”，包装写“纯牛奶”），保质期根据包装的不同可以长达一个月到
几个月。牛奶经过超高温灭菌后，维生素损失较大，而且失去了牛奶特有的口感和风味
，甚至因为乳糖的焦化而有焦味。为此厂家往往添加香精制造出牛奶的香味。
因此常温奶对牛奶的质量要求并不高。事实上，国产常温奶曾经大部分是所谓“复
原奶”，其原料不是生鲜牛奶，而是用进口脱脂奶粉加上黄油和水勾兑出来的。虽然国
家要求复原奶必须在包装上标注，但大部分产品都没有标。喝复原奶还不如自己冲奶粉
喝，既省钱又避免摄入对健康不利的黄油。近一两年来由于进口奶粉大幅度涨价，复原
奶无利可图，改用生鲜牛奶生产，因... 阅读全帖 |
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l****w
发帖数: 515 | 38 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: lamgaw (！@#￥%……&×（）『』？》《“：), 信区: Military
标 题: 【中国真是烂透了】连有质量的牛奶都不能保证供应
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 21 23:34:30 2011, 美东)
共产党就是垃圾
网易浙江省杭州市网友 ip：220.184.*.*
客观你妈的，现在大部分生孩子的，都去辛辛苦苦的搞国外代购，都没人吃国内的了，
这样的情况，难道你们看不到吗，杀牛就杀牛呗，反正都是要改革的，不改革，谁敢吃啊
* 顶[3292]
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内蒙古奶协：乳业标准降低无损民众健康
2011-06-22 04:28:00 来源: 人民日报(北京) 有25877人参与 手机看新闻
转发到微博(59)
核心提示：日前，乳品安全国家标准降低引起了业内人士的争论。广州奶协会长称标准
降低是从国情出发的说法站不住脚，而是照顾了乳企低价收购奶源占有市场。内蒙古奶
协秘书长称乳业标准的降低不会损害民众健康，而是从国情出发保护奶农。
关于牛奶标准... 阅读全帖 |
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l****w
发帖数: 515 | 39 共产党就是垃圾
网易浙江省杭州市网友 ip：220.184.*.*
客观你妈的，现在大部分生孩子的，都去辛辛苦苦的搞国外代购，都没人吃国内的了，
这样的情况，难道你们看不到吗，杀牛就杀牛呗，反正都是要改革的，不改革，谁敢吃啊
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内蒙古奶协：乳业标准降低无损民众健康
2011-06-22 04:28:00 来源: 人民日报(北京) 有25877人参与 手机看新闻
转发到微博(59)
核心提示：日前，乳品安全国家标准降低引起了业内人士的争论。广州奶协会长称标准
降低是从国情出发的说法站不住脚，而是照顾了乳企低价收购奶源占有市场。内蒙古奶
协秘书长称乳业标准的降低不会损害民众健康，而是从国情出发保护奶农。
关于牛奶标准高低的争论，最近再度引起社会关注。
在近日举行的一个奶业论坛上，关于当前的乳品安全国家标准，两位业内人士针锋相对。
广州市奶业协会会长王丁棉炮轰：中国乳品标准创全球最差标准，标准制定被大企业所
左右。
内蒙古奶协秘书长那达木德认为：当前我国乳业还处于初级阶段，制定乳品标准要从客
观实际出发。
研... 阅读全帖 |
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l****w
发帖数: 515 | 40 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: lamgaw (！@#￥%……&×（）『』？》《“：), 信区: Military
标 题: 【中国真是烂透了】连有质量的牛奶都不能保证供应
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 21 23:34:30 2011, 美东)
共产党就是垃圾
网易浙江省杭州市网友 ip：220.184.*.*
客观你妈的，现在大部分生孩子的，都去辛辛苦苦的搞国外代购，都没人吃国内的了，
这样的情况，难道你们看不到吗，杀牛就杀牛呗，反正都是要改革的，不改革，谁敢吃啊
* 顶[3292]
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内蒙古奶协：乳业标准降低无损民众健康
2011-06-22 04:28:00 来源: 人民日报(北京) 有25877人参与 手机看新闻
转发到微博(59)
核心提示：日前，乳品安全国家标准降低引起了业内人士的争论。广州奶协会长称标准
降低是从国情出发的说法站不住脚，而是照顾了乳企低价收购奶源占有市场。内蒙古奶
协秘书长称乳业标准的降低不会损害民众健康，而是从国情出发保护奶农。
关于牛奶标准... 阅读全帖 |
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v****d
发帖数: 2300 | 41 新国标被指偏向常温奶 导致巴氏杀菌鲜奶市场占有率不足20%
对乳品新国标的质疑声再在业内响起。据报道，日前，广州市奶业协会理事长王
丁棉反映中国乳业行业标准被个别大企业绑架，是全球最差标准。
据悉，导致争议再度升温的仍然是卫生部去年敲定的乳业新国标中，原奶细菌数
允许最大值为每毫升200万个，而此前的标准是50万个。王丁棉昨日对本报说，新国
标过于偏向常温奶，已经导致巴氏杀菌鲜奶在我国液态奶中所占份额连20%都不到。
反方：应逐渐恢复巴氏鲜奶的主导地位
王丁棉说，由于巴氏杀菌鲜牛奶需要的奶源质量很高，而新国标对原奶细菌数如
此宽松显得过于偏向常温奶，这导致巴氏奶目前在我国液态奶中所占的份额连20%都
不到。
王丁棉说，目前全国性的乳业巨头都是以常温奶为主打，“这些巨头普遍没有自
己的奶源，在他们的游说下，上午专家设定好的新国标下午就被有关部门推翻了。”
他说，国家应给予政策及经济扶持，逐渐恢复巴氏鲜奶的主导地位。
正方：可维护我国奶业稳定发展
在去年，《生乳》国家标准中将生鲜奶源的蛋白质含量从原来的2.95%下调至2.
8%，细菌总数从50万个落菌单位上调至200万个落菌单位，这是业内... 阅读全帖 |
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D*V
发帖数: 3096 | 42 发信人: veryad (厚物载德), 信区: Military
标 题: 乳品新国标细菌数大增再遭疑 被指全球最差标准zz
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 20 12:23:13 2011, 美东)
新国标被指偏向常温奶 导致巴氏杀菌鲜奶市场占有率不足20%
对乳品新国标的质疑声再在业内响起。据报道，日前，广州市奶业协会理事长王
丁棉反映中国乳业行业标准被个别大企业绑架，是全球最差标准。
据悉，导致争议再度升温的仍然是卫生部去年敲定的乳业新国标中，原奶细菌数
允许最大值为每毫升200万个，而此前的标准是50万个。王丁棉昨日对本报说，新国
标过于偏向常温奶，已经导致巴氏杀菌鲜奶在我国液态奶中所占份额连20%都不到。
反方：应逐渐恢复巴氏鲜奶的主导地位
王丁棉说，由于巴氏杀菌鲜牛奶需要的奶源质量很高，而新国标对原奶细菌数如
此宽松显得过于偏向常温奶，这导致巴氏奶目前在我国液态奶中所占的份额连20%都
不到。
王丁棉说，目前全国性的乳业巨头都是以常温奶为主打，“这些巨头普遍没有自
己的奶源，在他们的游说下，上午专家设定好的新国标下午就被有关部门推翻了。”
他说，国家应给予政... 阅读全帖 |
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d***8
发帖数: 1552 | 43 乳业国标引争议 几大乳企集体缄默
制定奶业标准岂能牺牲消费者利益
http://www.gmw.cn 2011-06-22 07:55:23 来源：新京报
本报讯（记者李静）有“中国乳业第一大炮”之称的王丁棉近日表示，中国乳业现
状十分混乱，中国的乳业标准被大乳企以及中国乳制品工业协会等所挟持，远远低于全
球标准。对于这种质疑，昨日本报记者联系几大乳企负责人，然而他们对此问题集体沉
默。
几大乳企保持沉默
在日前举办的牛奶行业内部研讨会上，广州市奶业协会理事长王丁棉表示，现在国
内的乳业标准中，原奶细菌数允许最大值为200万个/毫升，是欧美标准的20倍，并称这
个标准是遭到大企业利益挟持的结果。
记者就此联系国内多家大型乳企，对方均未予回应，有的明确表示“不作任何回应
”，有的则以“开会”为由拒绝表态。
据了解，卫生部去年敲定的乳业新国标中，原奶细菌数允许最大值为每毫升200万
个，而此前的标准是50万个，欧美标准在10万个左右。新国标还将生鲜奶源的蛋白质含
量从原来的2.95%下调至2.8%，欧美标准则是3%以上。
引发利益之辩
王丁棉称，三聚氰胺事件之后，整个行业并未达到整顿... 阅读全帖 |
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d***8
发帖数: 1552 | 44 牛奶国标全球最低 专家称为照顾奶农
http://www.gmw.cn 2011-06-20 11:10:14 来源：扬子晚报
惊爆
日前中国奶协召开了“南方巴氏鲜奶发展论坛”，素有中国乳业“大炮”之称的广
州市奶业协会理事长王丁棉对记者表示，中国乳业行业标准是全球最差标准；但又有人
认为：中国奶业现状取决于国情，同时披露现行标准门槛低系因农业部顾及散户奶农利
益。
细菌数允许200万个/毫升——“这是全球最差的牛奶标准！”
按照我国最新奶业安全标准，蛋白质含量由原标准中的每100克含2.95克，下降到
了2.8克，远低于发达国家3.0克以上的标准；而每毫升牛奶中的菌落总数标准却由原来
的50万上升到了200万，比美国、欧盟10万的标准高出20倍！
牛奶国标全世界最低？
在我国现行乳业行业标准中，原奶细菌数允许最大值为200万个/毫升。“这是全球
最差的牛奶标准，是世界乳业之耻！”广州市奶业协会理事长王丁棉炮轰。“这个标准
是世界上最差、最低的标准，像有的大品牌的奶制品出口都退回来啦，只好出口转内销
！”
低标准是为了照顾奶农？
对于王丁棉的这些说法，内蒙古奶协秘书长那达木德并不认可... 阅读全帖 |
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t***o
发帖数: 19256 | 45 国内大多数都是超高温杀菌常温奶，营养价值很低
类似美国低温保鲜的奶被蒙牛伊利的常温奶挤得没啥市场了
加香精的常温奶据说是最差的，因为质量不好，所以要加点香料弥补 |
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发帖数: 1 | 46 5月10日，第五届中国好鲜奶·新鲜盛典在昆明隆重举行。农业部原副部长、中国奶业
协会会长高鸿宾出席会议并发表重要讲话。高鸿宾表示，“三鹿奶粉事件”对我国乳业
造成了毁灭性、系统性的全面打击，但也使得我们有决心和魄力对整个奶业进行改造。
目前，我国奶业已发生巨大的变化，取得了历史性的进步，2008年的中国奶业和今天的
中国奶业有脱胎换骨的变化。今天我们养殖的水平、企业集中度都不是2008年的了，我
们的加工设备都是世界顶级的设备，我们企业拿出的加工水平包括奶源水平都是世界级
的水平。今年第一季度，国家食药监总局对中国奶业各个环节检验的结果是百分之百的
合格，不是百分之九十九，是百分之百完全合格。
高鸿宾表示，大家为什么买外国的奶粉？就是认为外国的牛奶好。前不久我讲过，
外国的液态奶保质期是一年啊，万里迢迢的牛奶拿来让中国人喝，居然还有消费者拿着
说我喝的是欧洲的鲜奶！一年保质期的东西是什么呢？实际上你真不了解保质期一年的
常温奶和我们现在所说的中国好鲜奶差别在哪？大家今天在一起交流怎么让中国人喝上
好鲜奶，这很有意义。
以下为讲话全文：
从零八年以来，中国奶业经历了凤凰涅槃、浴火重生的一... 阅读全帖 |
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v******i
发帖数: 2228 | 47 我记得milk bank的说法是，不同次泵的常温的奶不能混，冰箱里放过的奶和常温的奶
不能混
冷藏的奶可以倒到已经结冻的奶的袋子里
我没有完全照办，我是把不同次，但是12个小时之内泵的奶，都在冰箱放过，温度差
不多之后，倒到一个奶袋子里冻。虽说奶袋子都是milk bank给的，但是弄出那么多个
小袋子也太麻烦了
医院会化验你送过去的奶，收不收他们会告诉你的 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 48
“1升的鲜牛奶上周买只要12元，今天买要14元；一碗红烧牛排面上个月吃花16元
，这个月就要花18元。这么短时间内涨这么多，有点吃不消。”昨天上午，在天一广场
东渡路上的“一鸣真鲜奶吧”，正在买鲜奶的市民杨女士郁闷地告诉记者。
记者走访市场发现，进入十月，餐厅的牛肉面明码涨价了，伊利、蒙牛等常温奶价
格悄然上调，一切都跟牛有关。□记者 郑晓 文/摄
牛肉涨价了
一碗牛排面
两年前9元现在18元
昨天，记者在东渡路的“牛吃草”牛肉面馆内发现，在顾客就餐的显要位置，白纸
黑字写着“调价通知”。该通知上写着：“因原材料价格上涨，为保证产品质量，现决
定对部分产品价格进行调整”。
到底调了多少价呢？细心的王师傅发现，除了猪肉面没涨价，五香牛肉面、红烧牛
肉面等均有一到二元的调价。
“两年前9元一碗或10元一碗，但今天已是17元、18元，足足翻了一倍，远远跑赢
了CPI。”王师傅嘴里发着牢骚，但还是吃得津津有味。他表示，自己特别喜欢吃牛排
面，涨价了也没有办法。
但是，记者发现，不光来吃面的王师傅有牢骚，这家牛肉面馆的黄经理也有话说。
他说：“人工成本涨了，牛肉进价今年又涨了30%，餐馆... 阅读全帖 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 49
“1升的鲜牛奶上周买只要12元，今天买要14元；一碗红烧牛排面上个月吃花16元
，这个月就要花18元。这么短时间内涨这么多，有点吃不消。”昨天上午，在天一广场
东渡路上的“一鸣真鲜奶吧”，正在买鲜奶的市民杨女士郁闷地告诉记者。
记者走访市场发现，进入十月，餐厅的牛肉面明码涨价了，伊利、蒙牛等常温奶价
格悄然上调，一切都跟牛有关。□记者 郑晓 文/摄
牛肉涨价了
一碗牛排面
两年前9元现在18元
昨天，记者在东渡路的“牛吃草”牛肉面馆内发现，在顾客就餐的显要位置，白纸
黑字写着“调价通知”。该通知上写着：“因原材料价格上涨，为保证产品质量，现决
定对部分产品价格进行调整”。
到底调了多少价呢？细心的王师傅发现，除了猪肉面没涨价，五香牛肉面、红烧牛
肉面等均有一到二元的调价。
“两年前9元一碗或10元一碗，但今天已是17元、18元，足足翻了一倍，远远跑赢
了CPI。”王师傅嘴里发着牢骚，但还是吃得津津有味。他表示，自己特别喜欢吃牛排
面，涨价了也没有办法。
但是，记者发现，不光来吃面的王师傅有牢骚，这家牛肉面馆的黄经理也有话说。
他说：“人工成本涨了，牛肉进价今年又涨了30%，餐馆... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 50 “1升的鲜牛奶上周买只要12元，今天买要14元；一碗红烧牛排面上个月吃花16元，这个月就要花18元。这么短时间内涨这么多，有点吃不消。”昨天上午，在天一广场东渡路上的“一鸣真鲜奶吧”，正在买鲜奶的市民杨女士郁闷地告诉记者。
记者走访市场发现，进入十月，餐厅的牛肉面明码涨价了，伊利、蒙牛等常温奶价格悄然上调，一切都跟牛有关。□记者 郑晓 文/摄
牛肉涨价了
一碗牛排面
两年前9元现在18元
昨天，记者在东渡路的“牛吃草”牛肉面馆内发现，在顾客就餐的显要位置，白纸黑字写着“调价通知”。该通知上写着：“因原材料价格上涨，为保证产品质量，现决定对部分产品价格进行调整”。
到底调了多少价呢？细心的王师傅发现，除了猪肉面没涨价，五香牛肉面、红烧牛肉面等均有一到二元的调价。
“两年前9元一碗或10元一碗，但今天已是17元、18元，足足翻了一倍，远远跑赢了CPI。”王师傅嘴里发着牢骚，但还是吃得津津有味。他表示，自己特别喜欢吃牛排面，涨价了也没有办法。
但是，记者发现，不光来吃面的王师傅有牢骚，这家牛肉面馆的黄经理也有话说。他说：“人工成本涨了，牛肉进价今年又涨了30%，餐馆也是扛不住才提价的。其实，... 阅读全帖 |
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