j****z 发帖数: 1402 | 1 吃日本寿司时总喜欢吃里面的谈红色的嫩姜,听说姜可以种,于是就拿出几块买来的姜
种桶里了,2017年全是实践的一年,所以照片拍的勤,以便自己总结经验,老姜种下后
很久才出芽,有的干脆烂了,结果种下去多少结出来也差不多这点,也不怎么嫩,还是
老的,没有什么丰收,也许选的姜不对,种时的季节也不好?请点击看【视频】日记。
https://www.youtube.com/watch?v=MwAGLnciAGs
去一家餐馆吃饭,总会点这家的葱姜排骨,老板看见我们就知道我们要点这道菜,但后
来这道菜的味道不对了,可能厨师换人了。于是就想自己能不能做出同样的味来,反复
试,味都不对,葱姜葱姜不仅仅是菜里有葱姜料,葱姜味要完全进入排骨,把排骨的鲜
味提出来才行,试了十几次终于成功了。出锅后整盘菜一会就被扫光。好吃级了!葱自
家种的,姜也用了些自己种的,请点击看详细【视频】
https://www.youtube.com/watch?v=XQll913c6TQ
2017年真是个忙忙碌碌的一年,这个变草地为菜园子我重新改进了下,加了些内容,这
些视频都是记录,以后看看很有意思的。
https://www.y... 阅读全帖 |
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o*********l 发帖数: 1807 | 4 看 见 龙 虾 想 起 好 久 没 吃 了 就 买 只 回 家 自 己 做 。其 实 做 法 很
简 单 的 。
材 料 : 姜(切 丝 ) , 葱 (切 丝 ), 龙 虾 , 耗 油 (酱 油 也 可 以 ), 生
粉 , 蛋 , 糖 , 还 有 料 酒 。
1) 把 龙 虾 洗 净 切 块 然 后 把 蛋 打 进 去 然 后 用 少 数 生 粉 包 这 些
龙 虾 块 (切 记 少 许 就 可 以 了 太 多 的 话 就 会 有 很 多 STARCH口 感 会
很 不 好 的)
2) 把油 烧 热 把 龙 虾 放 进 去 炸 到 熟 为 止 (如 果 你 喜 欢 吃 硬 点 的
肉 可 以 炸 久 一 点), 然 后 捞 起 来 把 油 吸 干 。
最 后 先 把 姜 跟 葱放 进 去 爆 炒 然 后 把 炸 好 的 龙 虾 放 进 去 炒
, 然 后 倒 耗 油 , 糖 进 去 炒 如 果 觉 的 干 可 以 加 少 量 的 水 , 最
后 快 好 的 时 候 倒 些 料 酒 进 去 。 然 后 就 完 成 了 。
姜葱, 虾 , 螃 蟹 , 龙 虾 都 是 这 种 做 法, ... 阅读全帖 |
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b**********1 发帖数: 3372 | 5 龙虾,是好东西,怎么做,只要不过火都会好吃。
我这做法用的是姜葱螃蟹的做法。
简单,味道也不错。
龙虾尾清理干净,剪去小的爪爪。
一节节的用剪刀剪开。
倒上些料酒腌制10分钟左右。
涂上干淀粉,放入烧热的油锅炸至成红色即可。
捞出沥干油,锅内再下少量油,烧热,下入切好的姜葱片。
翻炒出香味,倒入炸好的龙虾,烹入少量料酒,翻炒一下,调入
一点盐,即可装盘。
姜葱的香味配合龙虾的鲜味,吃的停不了口,过瘾~ |
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s*****e 发帖数: 21415 | 6 姜葱龙虾:
龙虾切开,先拦腰一刀,然后卸掉钳子,龙虾尾一节一节切开,
然后龙虾头从下方中间破开。注意保持龙虾头壳完整(上桌的
时候好看)。两个大钳子切成两段。
切开的目的是为了把内脏洗干净。注意一定要把所有的内脏洗掉。
把腮还有胃摘掉。
锅里下油,把姜片和大蒜粒煎熟后,把龙虾段放入。放点酒,撒
上盐。来回翻翻,炒熟以后撒上葱段。汁干以后装盘,摆回龙虾
的样子。
烤羊排:
羊排用酒,孜然,盐腌两个小时。洋葱和香菜切碎混合,待用。
烤箱375度,盖上锡箔烤半个小时。拿出来翻个面。撒上足量的洋
葱和香菜。去掉上边的锡箔,再烤20分钟,出锅。
(这是比较熟的烤法,如果喜欢嫩一点可以减少时间)
【 以下文字转载自 PhotoGear 讨论区 】
发信人: skydive (跳跳~~修竹凝妆,垂杨驻马), 信区: PhotoGear
标 题: 姜葱龙虾 + 烤羊排
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 24 19:27:51 2011, 美东)
呵呵,花了一个小时整的晚饭。 |
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b*******e 发帖数: 554 | 7 虾米蒸滑蛋
1. 虾米干稍作清洗,用水浸泡。
2. 用筷子先把蛋黄和蛋白尽可能打匀,约五分钟吧,有空的话再打一会,加凉开水(
煮沸了的水),少许鸡汤用来调味。 蛋跟开水(汤)的比例个人掌握在1:2 (没有
很仔细量过 ><大約吧)
3. 把虾米干散布在打好的蛋液里。
4. 蛋液上如有浮起大泡泡,便用汤匙舀起。把碟拿起来,轻力平平的敲一下桌子,这
个动作重复两至三次,让蛋液里头空气跑出来,静止放着十分钟,再拿去蒸。
5. 烧水,水沸腾後,用大碟盖住盛有蛋液的器皿。先用大火蒸,後调成小火,全程八
分钟。
6. 把蛋拿出来,散点葱花,加点热油生抽。 (如蛋已加鸡汤、糖盐调味,我比不喜
欢再加生抽。加也无妨,按个人喜好决定吧 :)
姜葱蒸小鱼
1. 鱼洗乾净,里外用厨房纸彻底吸乾,在腮的位置塞点姜防腥。
2. 把姜葱切丶小红椒切好备用。
3. 在鱼下面垫点姜,鱼身上也要放一点。
4. 水沸後,大火蒸五分钟。
5. 洒点葱花,淋少许蒸鱼豉油丶热油,即成。
蒜蓉炒波菜
1. 把波菜洗净,去土味,切掉根部。
2. 用刀背大力拍打蒜头,切成蒜末。
3. 热锅加油,爆香蒜末,放进波菜,炒几回... 阅读全帖 |
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c**********s 发帖数: 410 | 8 平生第一次勇敢的操刀杀蟹,很壮观也还很残忍阿。
昨天做了非常好吃的姜葱炒蟹,那些蟹膏好多好香啊,太美味了,应该能跟我爸做的有
一拼了。
做法:
1:把蟹洗净斩件,两面洒一层薄海盐
2:腌15分钟后,用kitchen towel把表面的水略吸干
3:热锅,放大量油(半瓶),待油温足够热后,放蟹过油,捞出
4:剩少许油于锅内,放姜葱爆香,放蟹翻炒片刻,加生抽,料酒,盖上锅盖焖大半分
钟,再加入绿色葱段,上碟
note: 美味的秘诀在于过油的火候控制 |
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j****e 发帖数: 347 | 9 最近做的+清理电脑时发现的几张以前做的,发贴留念:)督促自己要勤快点...
经常自己做饭的副作用就是吃的太多,辛苦减下来的几lb又回来了:(
三杯鸡&杏鲍菇:
这个我是照着爱厨的三杯杏鲍菇方子做的,做了杏鲍菇感觉味道不错,又把剩下的
basil做了三杯鸡,只要把蘑菇换成鸡肉就好了:)原帖在这里:
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=135862
姜葱龙虾:
1 准备龙虾1-2只,杀龙虾前记得要给龙虾放niao,具体过程可google。不然龙虾做出来会有味。把龙虾宰件切块,在外面均匀裹一层玉米淀粉。
2 锅内放油,烧到八成熟,抖掉龙虾上面多余的淀粉,放入锅中炸成金黄色,捞出来备用
3 炒锅内加少量油,放姜丝和适量葱花(量稍多点,提味)爆香,然后加入龙虾块翻炒,中间加入盐,胡椒和少量糖调味,翻炒2-3分钟后,起锅前撒入葱段,再翻炒一下就可以起锅了:)
毛血旺菜谱:
材料:
猪血切片,牛百叶切条,鱼片(或牛肚,牛肉片),莴笋切片,黄豆芽,豆腐皮切成宽长条,魔芋粉条(或红苕粉丝)适量,姜蒜切片,葱和香菜切 |
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s*********g 发帖数: 940 | 10 姜葱龙虾
材料:
活龙虾 - 越华
姜 - 越华
葱 - 越华
蚝油 - 惠康
料酒 - 惠康
鸡蛋 - 惠康
干淀粉 - 惠康
食用油 - 惠康
做法:
1。将龙虾清理干净切块,然后放进盆里。
2。在装着龙虾的盆里放入鸡蛋,干淀粉拌匀。
3。在锅里倒入2/3锅油,将油烧至8成热。
4。将浆好的龙虾放入油锅里炸至变红。
5。将炸好的龙虾捞出沥油。
6。炒锅烧热,放入适量的食用油,将葱段姜丝放入,爆炒一会儿后加蚝油料酒,翻炒
一下
7。将沥好油的龙虾倒入锅内一起炒一下。
8。起锅装盘
9。开吃! |
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p*********n 发帖数: 1519 | 12 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kazhu (卡住家的大科特兔), 信区: Food
标 题: 鸡汤荠菜大馄沌+周末的晚餐(21楼加姜葱螃蟹做法)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 22 03:39:49 2011, 美东)
周末在中国超市看见有冰冻的荠菜买,很激动,最爱吃妈妈做的荠菜大馄沌,于是也买
回来捣鼓吃吃。
专门炖了人参枸杞鸡汤来做馄沌的汤底。鸡汤炖上,开始准备馄沌的馅。
荠菜切碎,荸荠肉切碎,肉末适量,鸡蛋两只,麻油,盐适量,搅拌匀就好了,馄沌的
包法很多,我习惯包在家时妈妈包的样子,像一个个小元宝,嘻嘻。
配碗:生抽几滴,麻油几滴,宁记蒜茸辣椒酱适量,葱花,(家里没有香菜,不然也是
要放的),盛入煮好的大馄沌,再加入熬好的鸡汤,,咬一口,香香的荠菜,脆脆的荸
荠,喝一口鲜浓的鸡汤,生活真美好,春暖花开了!哈哈!
再放几张周末的晚餐,姜葱螃蟹,红烧排骨,蒜茸大豆苗,吃饱了才有力气减肥嘛! |
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G***Y 发帖数: 9698 | 13 你知道“清远白切鸡”
该放多少姜葱吗?
曹菁
文/广州日报全媒体记者曹菁
清远人要证明清远鸡如何美味,必定会提到白切鸡。不过,不是所有的鸡都够资格
做白切鸡。日前,清远市质量管理协会牵头制定的餐饮类团体标准《清远白切鸡烹饪技
术规范》通过审定。与会专家对清远白切鸡的原料、制作工艺、感官品质等指标进行了
重点讨论,认为该标准具有区域性特色,具有较强的科学性和指导性。
清远鸡是清远市优秀而宝贵的农业地方品种资源,有上千年的养殖历史,被列入《
中国家禽品种志》,是农业部畜禽品种资源保护的地方优良家禽品种。在粤菜琳琅满目
的美食名录中,最为人常食不厌的就属白切鸡。用清远鸡做的白切鸡,无需烹饪手艺的
塑造,也可免去各种酱料的提味,都能保持清远鸡的原汁原味,皮爽肉滑,在粤菜的鸡
宴中独树一帜
《清远白切鸡烹饪技术规范》团体标准首次规定了清远白切鸡的原料、烹饪器具、
制作工艺、斩件和装盘、感官要求等。比如,重新定义了“清远白切鸡”,是特指以清
远鸡为主要材料,经初加工、浸熟、斩件和装盘等工艺烹制而成的菜肴,原料要求选择
日龄为140天~200天的清远鸡(母鸡)。另外,对于点睛之用的烹饪辅料也进行了特... 阅读全帖 |
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s*****e 发帖数: 21415 | 14 呵呵,花了一个小时整的晚饭。
姜葱龙虾:
龙虾切开,先拦腰一刀,然后卸掉钳子,龙虾尾一节一节切开,
然后龙虾头从下方中间破开。注意保持龙虾头壳完整(上桌的
时候好看)。两个大钳子切成两段。
切开的目的是为了把内脏洗干净。注意一定要把所有的内脏洗掉。
把腮还有胃摘掉。
锅里下油,把姜片和大蒜粒煎熟后,把龙虾段放入。放点酒,撒
上盐。来回翻翻,炒熟以后撒上葱段。汁干以后装盘,摆回龙虾
的样子。
烤羊排:
羊排用酒,孜然,盐腌两个小时。洋葱和香菜切碎混合,待用。
烤箱375度,盖上锡箔烤半个小时。拿出来翻个面。撒上足量的洋
葱和香菜。去掉上边的锡箔,再烤20分钟,出锅。
(这是比较熟的烤法,如果喜欢嫩一点可以减少时间) |
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s*****e 发帖数: 21415 | 15 (我去首贴更新了)
姜葱龙虾:
龙虾切开,先拦腰一刀,然后卸掉钳子,龙虾尾一节一节切开,
然后龙虾头从下方中间破开。注意保持龙虾头壳完整(上桌的
时候好看)。两个大钳子切成两段。
切开的目的是为了把内脏洗干净。注意一定要把所有的内脏洗掉。
把腮摘掉。
锅里下油,把姜片和大蒜粒煎熟后,把龙虾段放入。放点酒,撒
上盐。来回翻翻,炒熟以后撒上葱段。汁干以后装盘,摆回龙虾
的样子。
烤羊排:
羊排用酒,孜然,盐腌两个小时。洋葱和香菜切碎混合,待用。
烤箱375度,盖上锡箔烤半个小时。拿出来翻个面。撒上足量的洋
葱和香菜。去掉上边的锡箔,再烤20分钟,出锅。
(这是比较熟的烤法,如果喜欢嫩一点可以减少时间) |
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a*******e 发帖数: 12169 | 16 这个菜非常简单,适合偷懒时做。
【材料】龙利鱼片,姜,葱,盐,胡椒粉,料酒,香油几滴 (酱油可用可不用)
【制作过程】
1.将鱼片洗洗,用纸巾沾干。
2.在鱼片两侧撒上盐和胡椒粉,不要太多哦,鱼片太咸了不好吃。然后静置腌10-15分
钟。
3.将鱼片放在盘中,撒上姜丝和葱(丝),加入少许料酒(大约一片鱼加一汤匙料酒)
,几滴香油,用耐热的保鲜膜包上。
4.放入微波炉,5-7分钟(一片)就好了。如果不确定,可以先微波3分钟,然后用筷子
挑一下鱼,看还差多少熟,再决定加几分钟。 |
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a*******e 发帖数: 12169 | 17 这个菜非常简单,适合偷懒时做。
材料:龙利鱼片,姜,葱,盐,胡椒粉,料酒,香油几滴 (酱油可用可不用)
制作过程:
1.将鱼片洗洗,用纸巾沾干。
2.在鱼片两侧撒上盐和胡椒粉,不要太多哦,鱼片太咸了不好吃。然后静置腌10-15分
钟。
3.将鱼片放在盘中,撒上姜丝和葱(丝),加入少许料酒(大约一片鱼加一汤匙料酒)
,几滴香油,用耐热的保鲜膜包上。
4.放入微波炉,5-7分钟(一片)就好了。如果不确定,可以先微波3分钟,然后用筷子
挑一下鱼,看还差多少熟,再决定加几分钟。 |
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q**********n 发帖数: 4160 | 18 啊呀!怎么搞的呀,突然发现我们所在城市的亚洲超市龙虾降价热销中,竟然比平时减
了25%的折扣! 这简直是超稀奇的事儿呢!
嘿嘿~也许老板发慈悲看在要过中国年的份上~
嘿嘿~也许龙虾同胞们也是看在要过中国年的份上大丰收了呢~~
嘿嘿~
正好家里有朋自远方来,就它啦~
姜葱大龙虾!完全家庭版~
龙虾流水冲洗,空水。
用箭头筷子从尾巴底部放水。
先把大头壳取下,去掉腮,然后用长刀在身子上竖切为二,然后切成小块,大钳子用刀
背拍两下,吃的时候方便。
把龙虾放入大容器,加料酒,盐,拌匀,腌上一小会儿,撒入淀粉,并且拌均匀。
5颗青葱,切成长条。
10大片去过皮的姜。
热锅,稍微多一点油,微热的时候放入姜片,炸到变色,甚至干了,取出,放入龙虾,
炒匀,少放些盐,白胡椒,炒熟,最后放入葱丝,盖上盖子小焖1分钟就好。 |
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p*******2 发帖数: 2480 | 19 (1)姜葱龙虾
龙虾,当然要买活的,自己不愿动手杀生的,请店里的师傅帮你,拿回家马上做。
做法没啥讲究,新鲜就是王道。餐馆里一般龙虾要过一下油,这样肉嫩。
自己在家就简单一点吧。
油锅爆香姜丝葱丝后,放入切好的龙虾爆炒。加点料酒和盐,起锅的时候勾一点薄芡。
(2)清蒸鲈鱼
同上,新鲜就是王道,自己钓的bass最好,不行也得买新鲜的。龙利清蒸也可以,做法
一样。
1.鱼清理干净,沥干,切两三刀后,用盐,料酒,姜葱丝,码一个小时左右.如有酒酿,抹一
点上去会很美味。
2.大火蒸十来分钟。
3.把蒸熟的鱼夹起来放在另外一个大盘里,根据自己喜好可洒上几根新鲜香菜.
4.起油锅,油热后将葱丝放入炸香,再放蒸鱼豉汁,和两勺刚才蒸鱼蒸出来的汁,烧开后浇
在鱼和香菜上面. |
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t*******e 发帖数: 26 | 20 姜葱 香辣。。两样都好美好啊。。我家孩子吃香辣总嫌不够辣。。 |
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a*******e 发帖数: 12169 | 21 前年龙虾降价$3.99,我们买了6只,2只清蒸,2只焗烤,2只姜葱。然后就腻了一年多 |
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a********n 发帖数: 844 | 22 在计划一个party,想带姜葱龙虾去,但是没有时间跑去金门超市那个plaza或者
chinatown拿外卖,而N Quincy就在家门口,但看到的几家海鲜馆都很少人吃,有没有
哪家做的味道还行啊? |
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x*****y 发帖数: 234 | 23 fatterboy和虫子送的大螃蟹,做了姜葱蛋炒蟹,步骤很简单,就是炒鸡蛋加蟹块。感
谢一下两位大虾送货上门。 |
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p***e 发帖数: 29053 | 24 any buffet in Houston has 姜葱炒蟹?
I only find Cafe east in sugarland has it,but my wife hates to go there, any
other choice? |
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x****l 发帖数: 7895 | 26 去做饭了,买了两只织蛛蟹,今晚做姜葱.
一会记得的话就来上照片,大家排队. |
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s****m 发帖数: 5375 | 30 到了八月底,就有嫩姜吃。倘若在我的家乡,必定要打整干净了,撩到那口老坛子里做
成泡姜,泡好了拈几根出来切片下稀饭,或者宰碎了,跟泡椒一起炒个小菜,都是绝对
让人念念不忘。可现如今,也没有泡菜坛这好物,只好拿来做几个,家常小炒。
姜爆鸭子是个经典川味家常炒菜,因为没有鸭子的缘故,就宰了一只小嫩鸡来做。
1. cornish game hen一只,拿厨房剪或者其他工具,整成小块,放一点盐,一点酱油
,拍一块老姜,再和几节葱子,一瓢料酒一起和转,腌上差不多半个小时。
2. 另外准备一大快嫩姜,刮洗干净,斜着切成长长的薄片,再改刀成差不多一厘米宽
。新鲜小辣椒几个,对剖开。两条葱子,斜刀切段。另外要一瓢郫县豆瓣酱,宰碎。干
红花椒,大半小瓢。
3. 鸡肉里的姜葱捡去不要,泌干多余的水分。炒锅里放油,冷油下鸡肉,开中高火,
反复煸炒直到锅子里炒干水分,锅底亮油、鸡肉外表略变黄。
4. 捞出鸡肉沥去多余油分。炒锅里留底油,下花椒炒香。再下豆瓣酱,炒到油色变红
,下前面煸过的鸡肉。这个时候加一瓢半酱油,少许盐,半瓢白糖,炒转。入小半碗料
酒,或者啤酒,转中小火笃上。
5. 锅里水分大半干了,下鲜辣椒... 阅读全帖 |
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w********t 发帖数: 18315 | 31 这个姜葱是怎么吃?我家每天做菜都会放
可是除了我,他们都不吃姜的,我儿子葱也不吃
高烧了还是不要带孩子去爬梯
一来容易传染给朋友的孩子
二来自己的孩子容易累,不利于恢复 |
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f*u 发帖数: 5576 | 32 咱也学V叔贴菜,且奉上菜谱;但和他不一样的是,包子的不要.厚道吧
龙虾很难做嫩,保持鲜味.
1.龙虾3-4LB间,大华$7.99的即可. 俩成人的量,管够.
2.龙虾尾部中间抽肠子.
3.龙虾生切块
4.龙虾大钳制打碎,切块, 大钳头部的肉建议抽出,否则其他龙虾块都老了钳头肉都不见得熟.
5.装一小碗淀粉,把龙虾块有肉的部分占上淀粉
6.一小碗油,加热至中热,龙虾块,姜,葱头入锅
7.淀粉固定后,去余油加些水,2-3分钟,加少许盐,葱
8.起锅
step3,4 龙虾块大小均匀
step5,6 琐住龙虾水分,保持鲜嫩
如果是嫩姜,嫩葱,下饭很好. |
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m****n 发帖数: 589 | 33 我晚上就照做了三杯鸡,很好吃!
宽长条,魔芋粉条(或红苕粉丝)适量,姜蒜切片,葱和香菜切长段,花椒,辣椒干,
辣椒粉,郫县豆瓣酱,泡辣椒 |
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q**********n 发帖数: 4160 | 34 我大体算了一下,怎么都是比在中国餐厅吃便宜一大半啊~
就这个头的,俺印象中很多年前就19.95了,估计现在葱姜龙虾得24.95!
确实很好吃啊,好过瘾啊~ 现在都还在流口水说。 |
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t*****o 发帖数: 4919 | 35 看着手痒, 不得不说几句,
我的做法是姜业切丝, 跟葱丝一起起锅前放入, 然后喷入米酒(最好不要用料酒)
味道太大。 图片里的葱丝还是不够, 可以更多些。 葱姜丝要能炒出香味但是又不能
炒过了烂了, 这个火候只有自己掌握了。 我做的最后都是大家把葱丝也都抢着吃了。
最后, 最关键的小窍门, 放入一小块黄油 ...
老美吃龙虾蘸黄油也不是完全没有道理的。 |
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b********1 发帖数: 182 | 37 我知道一家,在Hampton Beach NH, 稍微远点。他家的葱姜龙虾非常不错。 |
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H****H 发帖数: 11039 | 38 偶感觉几乎没有比葱姜蟹更容易DIY的菜了....... |
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p***e 发帖数: 29053 | 39 buffet is different, I can eat a whole pan of 葱姜蟹 haha |
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h*******y 发帖数: 884 | 40 你这收的也不少啦!
我也听说姜好种,去年就埋了几块在地里。估计得有三个月才发芽。也是没收多少。
看来现在就要埋下去或者放盒子里催芽才行。
我的嫩姜只够做调料的。 |
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y****2 发帖数: 11909 | 41 种姜不错啊,特别新鲜的嫩姜没有吃过呢,今年试试看:) |
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C****g 发帖数: 3945 | 42 很困惑
葱姜龙虾到底要不要勾芡淀粉?
少林说说 |
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t*****s 发帖数: 3478 | 43 自己做好了,很简单。
一般叫姜葱龙虾吧,所以,多放点姜。少盐(或酱油),因为龙虾本身有点咸。 |
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y*******u 发帖数: 1715 | 44 我觉得是因为胃口不好的缘故吧,姜是开胃的。
孕早期的时候我超级想吃泰国菜的姜葱鸡,菜上来之后只把盘子里的姜丝挑来吃
掉了。。。到现在还是喜欢往粥里面撒姜丝,这样吃姜感觉上比较温和一点。 |
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L***4 发帖数: 484 | 45 我去年也种了一盆姜,虽说也结的不多,但发芽的过程也许可以借鉴一下,就是这么一
块小姜,冬天的时候放在一个小塑料盒子里,盖着盖子,时间久了就会长出芽来,这样
春天就可以直接种上了,生长期就长一些,也许就会结的多些。 |
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l****u 发帖数: 980 | 46 去年我也种姜了,发芽非常慢,生长也慢。因为时间太长,完全不记得种下去多少,新
长了多少。现在还有两盆在室内过冬,也不知道是该让它继续长,还是拔了明年重新种
,犹豫中。 |
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y***g 发帖数: 5167 | 47 今天LD在Red Apple碰到活龙虾On Sale, $8.9/lb, 一年才这一天有活海鲜Sale. 也有
段日子没吃龙虾了, 一下买了两只(还不小).
我们的方法是:
材料:
姜末,1-2 tbs
葱末 2-3 tbs
盐 少许
糖1/4 tsp
胡椒粉 少许
料酒 2 tsp
面粉
制作过程
1.先将龙虾洗干净,Tips: 用旧牙刷洗得干净。再剁块 - 这是我负责的部分
2.在虾块表面均匀的撒一层薄面粉,特别是肉露出的表面
3.将宽油烧至7成热,将裹粉的虾块炸至变红色即捞出 (不可炸久)。
4.炒锅烧热,加少许油,加入姜末和葱末炒香,加入炸好的虾块翻炒。加料酒, 盐, 糖
和胡椒粉,翻炒均匀2分钟左右起锅。 |
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N****g 发帖数: 5246 | 48 怎么给龙虾放尿。。。。?
出来会有味。把龙虾宰件切块,在外面均匀裹一层玉米淀粉。
备用
炒,中间加入盐,胡椒和少量糖调味,翻炒2-3分钟后,起锅前撒入葱段,再翻炒一下
就可以起锅了:) |
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l********9 发帖数: 6789 | 49 把洗好的蟹放到烧滚的油锅里炸
先把姜片爆炒,后下炸差不多熟的螃蟹。再下葱段。
放点酱油,一点糖,酒 然后放鸡蛋再炒后就上菜。 |
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