T****g
发帖数: 100 | 1 船长说钓大鱼好玩，
钓小鱼也好玩。
版主说有鱼钓就好玩。
可是我还是有些想不开。
钓Lmbass吧，就挣扎两三下就投降了。
钓whitebass/wiper吧，就挣扎那么一下就投降了。
钓crappie/walleye吧，连一下挣扎都没有。
钓小鱼吧，随便搞搞都上鱼，没有手感，也没有挑战。
钓大鱼吧，挺有挑战的，就是太难碰到了，好不容易碰到了还是老断线。
为了不断线，向小芳一样用粗braid线钓鱼，结果老是挂底。
为了挂底也能把钩子拉回来，用软钩子，结果又是被大鱼把钩子拉直了。
下定决心，买齐了好竿好线好轮好钩子好假饵，
NND，冬天来了。
看来钓鱼追求手感，钓上大鱼需要：
好竿
好轮
好线
好钩
好饵
好knot
好时间
好地点
好经验
好运气
好鱼
最关键的是好工作或者没有工作，
以及一个支持自己钓鱼的家庭。 |
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m**o
发帖数: 9137 | 2 今天这里天气贼好，可惜没有时间，真是遗憾。
楼主好鱼@ |
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T*******m
发帖数: 27308 | 3 今天新的版务上任伊始，就收到了MAF和Cherry09两位热心农民朋友的捐款各500伪币，
还收到了好鱼同学转过来的200伪币。专门发个帖子，对你们的慷慨表示感谢！
同时，对今天在版上给大伙发包子的热心人（FTSCI和浮云MM）表示感谢！
以后，有意捐款的同学们，先不把伪币捐到版上，版上有足够的伪币运转就行了。伪币
太多，申请活动经费的时候，站方会要求我们先把版上的伪币用掉。版上需要伪币的时
候，我来找大家捐款。我找到你捐款的时候，请不要说：我没钱！我是查了你的银行帐
号，才找上门的。
小杯子，那金贵的 2000伪币你要替我保管好。如果谁谁谁来找你借赌钱，你千万不要
答应。 |
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p****u
发帖数: 22764 | 4 ☆─────────────────────────────────────☆
icebreak (茶坪摩天龙门岷-邛崃大雪沙鲁里) 于 (Tue Oct 19 17:50:28 2010, 美东) 提到:
来米国已经好几年了，开始时在中国超市买鱼，花鲢和草鱼嫌太大，肉柴且腥；
tilapia，国内都没人吃的罗非鱼，卖得还不便宜
去年夏天时见渔版的众高手钓的鲈鱼、墙眼，心想那得多美味啊，才买了permit开始钓
鱼。第一次搞了10来条大个的sunfish，吃着还不错，只是收拾起来麻烦点；第二次
搞了更多，怎么觉得鱼肚子里臭臭的
又向篮球学习钓bass，第一次钓到keeper那个兴奋哦，拿回家清蒸觉得好好吃啊。那一
个月钓了不少bass，自己吃不了还送人。但是天凉下来后吃冰箱里冻的大bass，觉得腥
味挺重的
然后再向crappie进军...这一年以来钓了不少鱼，MA的淡水鱼除了传说中的墙眼，大部
分都尝过了。但奇怪的是，为啥自己越来越不喜欢吃鱼了呢？除了crappie，总觉得鱼
腥，不干净，于是fillet去红肉去脂肪，上重口味，但我仍然尝得出腥味。然而偶尔在
中国店买条ti... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 5 不管炖啥鱼，过程中千万不要用它，很多人不懂，难怪鱼又腥又难吃！鱼肉是非常好的
低卡路里食物，富含矿物质、蛋白质和维生素，是良好的家禽和肉类替代品。许多人都
喜欢吃鱼。不过，吃鱼也得吃个明白，鱼究竟咋吃才好呢？我们平长在家里炖鱼时用的
最多的就是鲫鱼了鲫鱼的肉质特别鲜嫩，但是鲫鱼中有很重的腥味，处理起来也很麻烦
，那么怎么炖鲫鱼才会没有腥味呢？
首先把鱼的鳞内脏鳃去掉并洗净。把鱼用油煎一下，后将锅内放少许底油，然后放入花
椒、八角、葱、姜、蒜，煸炒，导入用醋、酱油、少许白酒、清水调好的汁，再把煎好
的鱼放入锅中，改中火慢慢炖就行了。以一斤半的鱼为例，分开（鱼背上要划上几刀）
。清洁好鱼后，用料酒，醋，酱油，少许盐，麻油，调制的汁涂抹鱼，腌制一会后，鱼
皮煎一下。辅料你可以炒下，也可以直接塞到鱼肚子里。后放进炖锅里炖了（鱼头直接
炖后放鱼身）
很多人都认为活鱼宰杀洗净后立即下锅最新鲜，这做法是不对的。大家都知道牛羊猪肉
都有个“排酸”，就是宰杀后放一定时间后再行烹饪。这个时间就是排酸，让肉体里有
害物质自行分解掉。鱼也是一样，宰杀洗净后，放一小时左右，等到鱼体即将变硬，再
下锅烹饪，味道最... 阅读全帖 |
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m**o
发帖数: 9137 | 6 (11) 九月25日 钓狮鲈,惨淡经营。
眼看离我们回家，只有两天了，但到今天为止，我们来三角洲的主要目标---钓
狮鲈，却迟迟未能实现。我和厚民商量了一下，达成共识，今天无论如何也要试一下，
过了这个村就没那个店了。把我们的想法跟鲁季一说，他一脸的无奈，说是现在水色虽
然要比前几天要清了许多，但远还没有到能钓狮鲈的程度，连鲤鱼都尚未开口，何谈狮
鲈？一副"若要出钓，后果自负，勿谓言之不预"的严肃.
时常有人问我，说你钓了那么多年的鱼了，你倒是说说，什么鱼最难钓？这种问
题回答时无需经过大脑，脱口而出---当然是狮鲈了。人中间有怪人，鱼中间也有怪鱼
，但要怪到像狮鲈那样，恐怕就不多见了。
狮鲈(这是网上钓友自己发明的名字，姑且用之)，英文名字叫WALLEYE(念作窝赖
),罗马尼亚语称作SALAU(念作夏劳),是生长在北美洲直到加拿大高寒地区的一种猎食性
鱼类，体型修长，通常为橄榄绿或者土黄色，最大可以长到16磅，但比较常见的重量在
1磅到5磅之间。我一直对某些鱼类在地球上的分布很觉得奇怪，比如这个狮鲈，在北美
是一种常见的鱼类，但是一过了美墨... 阅读全帖 |
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w***n
发帖数: 4358 | 7 ☆─────────────────────────────────────☆
lanzhu (小懒猪) 于 (Mon Apr 11 22:19:45 2011, 美东) 提到:
发信人: simpleasure (种桃), 信区: Food
标 题: 两湖人民的智慧——糍粑鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 11 21:34:07 2011, 美东)
两湖人民，你懂的～
早就想自己做糍粑鱼，因为怀念小时候过年过节家里总是会有亲戚朋友送鱼，妈妈会指
挥爸爸把鱼都杀好剖好，洗干净后赶
紧腌起来，记忆里家重有枣红色大盆专门腌鱼。往后妈妈会时不时变戏法般做出各式鱼
餐，其中我最爱的就是糍粑鱼了。金
灿灿焦脆的表皮下包裹着雪白的鱼肉，蘸着香辣的汤汁，节庆的气氛且延至长久。
上周五在芝城买的一截新鲜草鲩，去掉鱼头鱼鳞鱼鳍后约两磅半重。洗干净以后，加盐
，生抽，料酒，姜片，花椒充分马杀
鸡，放入保险盒进冷藏室，腌至今日共三天。如果打算腌久一点再吃，那就需要放冷冻
室了。原则上腌好的鱼应该晒干风
干，我图快，拿厨房纸巾擦干后，对着风扇吹了两小时。。。然后就可以开始做了。
... 阅读全帖 |
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R*******m
发帖数: 5842 | 8 2012年多谢浙江版众老乡，Arizona版朋友和菜版刚刚等众农友，还有Mesa老弟的友谊。
答应JOJ的，等到我从加州回来写点啥。随便写点，祝大家春节快乐。
版主也不用发10伪币奖励了。哪位能以南京菊花脑种子作为奖励，倒是求之不得的。
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《过年，那吃一年的鱼》
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过年，鱼必须要的，不仅是为菜，也为人人尽乐的口彩。
人人生而平等是美好的。然而人的出生和成长，在中国，有户口，在美国，有学区，你
如何平等呢？老爸没有钱，住不起学区房，也没钱送你去私立学校，就只好去排名低些
的学区。所以人人平等是应该追求的理想，但如果你当真，就有可能把你自己给骗了。
如此说来，貌似人有所谓的“贵”“贱”之分。就如人一样，鱼也是有贵贱之分的。
在我们沿海老家，贵的鱼如大黄鱼，大昌扁鱼，对虾等。那个年代还不时兴养殖业，所
以都是野生的。贱的鱼如胖头鱼，小鲫鱼，带鱼等。平时能吃到的就是这贱些的鱼了。
村里除了极少数实在需要生产队救济的家庭，再穷的人家，年还... 阅读全帖 |
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r**********n
发帖数: 3914 | 9 回国探亲一个多月， 虽说躲过了德州八月份天天105°的高温， 虽说天天是好鱼好肉
， 虽说天天沉浸在浓浓的亲情和友情中， 虽说天天能看到如花似玉漂亮姑娘， 虽说
天天能体验到祖国建设的欣欣向荣， 可我心中依然天天被一件事牵挂， 105°的高温
吓不退我对它的勇气， 好鱼好肉更能勾起我对它的怀念， 浓浓的亲情友情也无法让我
对它忘却， 如花似玉的mm改变不了我对它的执著， 高楼大厦挡不住我对它的向往。
哈哈， 我已经“中毒”太深， 无法救药了。 皮皮用它漂亮的外衣钩走了我的魂， 辣
妹用它性感的嘴唇栓住了我的心。
回来后无时无刻不在想着钓鱼。 到家的第一件事就是上买卖提鱼版， 看看众朋友的鱼
讯。 国内无法上买买提鱼版， 心里那个憋的慌呀！ 查查天气， 看看各个湖的鱼情报
告， 心中只有一个念头：我要去钓鱼！
今天是我的休息日， 昨天晚上就把所有的鱼具放进了车里， 定好闹钟5:30am起床，
洗好脸， 刷好牙， 喝口水，梳好头， 10分钟后锁门， 开车出发。 干净利落， 一点
都不拖泥带水！
30分钟后到达目的地： Old dam of lake Lewisville.
停车场一部车都没... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 10 18日晚上，王女士带着几位朋友去伏波山附近的一家餐馆吃饭，挑好鱼后老板直接将鱼摔死在地面上，然后要价5000元并要求王女士等人签字。事后，餐馆老板解释称，对方要的是娃娃鱼，价格本来就贵，而且点鱼之前已经和对方谈好价格了。双方因此发生纠纷。
现场回放5000块一条鱼吓呆顾客
18日晚上10点多钟，接到王女士等人报料后，记者马上赶到了位于滨江路的这家名为“江边美食”的餐馆。当时，王女士和几个朋友已经坐上出租车准备离开现场。
王女士告诉记者，她是恭城人。当天几个朋友和她一起租了一辆出租车在市区玩了一天之后，在出租车司机的推荐下，他们一行人被带到了这家餐馆。点了几个素菜后，其中一位朋友跟着餐馆的人去外面的鱼缸挑鱼。
“餐馆的人推荐我们吃鱼缸里的一种鱼，说味道很好吃一定要尝尝，在我们还没确定要，也不知道价格的时候，他就把鱼捞了出来直接当着我的面摔死了。”王女士的一位朋友说，在挑鱼之前，餐馆的人并没有出示价格单，一直到鱼被摔死后，他们才说价格是1500元一斤，那条鱼总共是3斤3两，总价要5000元。
餐馆的人报完价后，王女士一行人吓了一大跳，没想到吃条鱼会有那么高的价格，餐馆老板说他们点的是一条娃... 阅读全帖 |
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m*********D
发帖数: 1727 | 11 清蒸Crappie
这个是我每次钓到十寸往上crappie，太太必作的：鱼清理干净，两边撒上盐和香醋，
抹匀。15-30分钟后，凉水冲一下，篮子里沥干五分钟，放大碗里备用。锅里水烧开，
把碗放进去，蒸12到15分钟，由鱼大小决定。蒸的同时，姜葱切细丝备用，烧热两勺油
。等蒸好，姜葱丝撒鱼上，加一勺生抽酱油，再把烧热的油浇到姜葱丝上。即可上桌。
吃的时候，盐味不够，可粘鱼身下面的酱油。这种做法保持crappie的鲜嫩，算美味一
道。
湖南辣椒鱼
鱼洗干净，盐腌过夜。第二天水冲一下，让水顺水池流走沥干（我一般是当天不用的鱼
，全按每次需要的量装袋。-20度保存）。起一个油锅（推荐Presto 的deep fryer,耐
用。买大一点的好。deep fryer,可以在房子外面煎炸，房子里没有油烟）。把鱼放进
去煎，两面要煎焦发黄，放碗里备用。鱼不多，锅里的油可以直接用（太多的话，要倒
出来一些）：切细的干辣椒，蒜头，香葱放油锅里爆出香味，加一小碗水进去，煮开
。尝一下上面的鱼，咸淡如何，这个汤里可以调节好：鱼淡就在汤里加盐。把上面的鱼
放进汤里煮，中间可以翻几次，保证入味，至水差不多干了，装... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 12 http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=29252
·更的的·
出有车、食有鱼，这是古人眼里的共产主义，古人不懂什么GDP。
鱼米之乡，当然有淡水鱼吃。车也有，水车，开个玩笑。鲢鱼、青鱼、草鱼、鳊鱼、黑
鱼、鲫鱼，这其实都是没什么意思的，没有什么味道的。虽说“青鱼尾巴鲢鱼头”是世
上两大名菜，只是徒有虚名罢了。尤其鲢鱼头砂锅，那主要吃的是作料、气氛，骗骗外
地人的。
北方人吃鲤鱼，南方人从来不吃。鲤鱼算是鱼吗？南方的鲤鱼是用来跳龙门的。
什么鱼好吃呢？白鱼、黄鳣（乡间俗称，不是黄鳝，是一种很大很凶狠有两排尖牙齿的
食肉鱼，学名不知道，也谷歌不到），为什么呢？因为这是吃鱼的鱼。如今黄鳣多年未
见基本绝种了，白鱼还有，尺半以上的那种为佳。白鱼要稍稍腌一下，腌两、三天，使
其肉质更加结实，然后葱姜红烧，或者清蒸。筷子轻轻一触，鱼肉一大块一大块像白玉
似的滑腻，特别鲜。怎么鲜？白鱼的鲜。
鱼吃多了，就想吃一些小鱼，吃小鱼才是真的吃鱼。小鱼有不少种，穿鲦、红丫叉、痴
虎、肉股郎、昂子鱼，还有很多种说不上名字，忘记了。为什... 阅读全帖 |
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p*******i
发帖数: 449 | 13 借我老公的地盘发个贴。
昨天，和windsheart一起去钓鱼。windsheart同学钓到一条好大的flounder，如图。
嘿嘿，送给我了。
flounder绝对是值得一吃的鱼。那么大一条鱼，就碗底大的一块是肚子，其它地方全是
厚厚的肉。而且肉质比较嫩，个人认为比redfish，catfish，croaker等等都好吃。
我本来不爱吃鱼的，所以也不会做鱼。昨天随便上网查了个菜谱，说的不怎么详细，只
好胡乱加上自己的发挥，就那么瞎做熟了。可是吃的时候还是觉得挺好吃的。可见
flounder是好鱼。
就是这种鱼的活动方式决定它不怎么好钓。唉，要是像catfish那么好钓就好了。我老
公要是每次钓的都是flounder，我也愿意变成爱吃鱼的人。 |
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y****i
发帖数: 17878 | 14 ☆─────────────────────────────────────☆
crazyman (荒神) 于 (Tue May 7 02:34:51 2013, 美东) 提到:
先煎再煮
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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DarkMatterER (晴耕雨读) 于 (Tue May 7 02:41:05 2013, 美东) 提到:
赞懂得享受生活的男人～～～：））））
ps：还好今晚吃得饱。
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sandiego (秋去冬来) 于 (Tue May 7 02:41:33 2013, 美东) 提到:
又咽一口口水
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DarkMatterER (晴耕雨读) 于 (Tue May 7 02:47:16 2013, 美东) 提到:
又震惊一次！
☆───────────────────... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 4748 | 15 秋天气温下降，大鱼靠岸抓秋膘。渔民也开始频频出动，抓住这个的好时机，钓大鱼，
钓好鱼，钓肥鱼。为鼓励大家发帖BSO，我们决定继续组织活动。去年的《秋鱼肥》是
鱼版最成功的活动之一。活动成功意味着大家喜欢，大家喜欢我们就接着搞这个活动，
希望大家钓到好鱼的同时，能够码更多的好帖，更多的照片来丰富大家的生活。
要求：
1.时间起止：即日起至十一月三十号。
2.题目含有【秋鱼肥】
3.有图有真相，有文有内涵。题材不限。
4.参加活动就有包子。好文和技术贴在总结的时候有额外的奖励。
欢迎大家积极参加活动，BSO好图好文好收获。
鱼版居委会
8/26/2011 |
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o***s
发帖数: 42149 | 16 大妈在地铁洗手台洗鱼。1月12日，有网友爆料称上海地铁2号线金科路站的厕所内，一位大妈“气势汹汹”在洗手台盆上杀鱼，杀好鱼后台盆上全是血，该信息随即引发网上关注。
当日记者从金科路站了解到，这位大妈在厕所内并未动刀，而是洗鱼，保洁员陈阿姨看到后，立即进行了劝阻，并对台盆进行了清洁。
地铁车站厕所内有人杀鱼？
1月12日，有网友爆料，当日早上上海地铁2号线金科路站厕所里，有个阿姨气势汹汹的冲进来杀鱼，杀好以后台子上全是血。而等网友从厕所出去时，“旁边男厕所又来了个爷叔，同样气势汹汹的拎了条鱼进去”。
网友提供照片中显示，在车站厕所一个洗手台盆前，一大妈正在清洗一条大鱼，台面上似有淡淡血水。
对此，许多网友表示惊讶，更有网友调侃，“估计这鱼汲了厕所的灵气，吃起来有种异样的鲜。知道了之后还敢吃吗？”
被保洁员劝阻
记者从2号线金科路站了解到，车站通过调取监控录像回放并询问保洁员，确认当日上午8点44分，确实有一位中年大妈进出金科路站厕所，疑似手中袋子里有鱼。录像显示，8点47分车站保洁阿姨进入厕所，随即这名大妈就匆匆离开了厕所。
保洁员陈阿姨告诉记者，当时自己进入厕所，恰好看到有人在冲洗刚买... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 17 http://news.163.com/16/0112/19/BD5C9OFB00014AED.html
1月12日，有网友爆料称上海地铁2号线金科路站的厕所内，一位大妈“气势汹汹”在洗
手台盆上杀鱼，杀好鱼后台盆上全是血，该信息随即引发网上关注。
当日澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者从金科路站了解到，这位大妈在厕所内并未动
刀，而是洗鱼，保洁员陈阿姨看到后，立即进行了劝阻，并对台盆进行了清洁。
地铁车站厕所内有人杀鱼？
1月12日，有网友爆料，当日早上上海地铁2号线金科路站厕所里，有个阿姨气势汹汹的
冲进来杀鱼，杀好以后台子上全是血。而等网友从厕所出去时，“旁边男厕所又来了个
爷叔，同样气势汹汹的拎了条鱼进去”。
网友提供照片中显示，在车站厕所一个洗手台盆前，一大妈正在清洗一条大鱼，台面上
似有淡淡血水。
对此，许多网友表示惊讶，更有网友调侃，“估计这鱼汲了厕所的灵气，吃起来有种异
样的鲜。知道了之后还敢吃吗？”
被保洁员劝阻
记者从2号线金科路站了解到，车站通过调取监控录像回放并询问保洁员，确认当日上
午8点44分，确实有一位中年大妈进出金科路站厕所，疑似手中袋子里有... 阅读全帖 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 18 钓近钓远，省油就好，
大鱼小鱼，有鱼就好，
鱼丑鱼美，顺眼就好，
咸水淡水，能玩就好，
有船没船，上鱼就好，
二轮四轮，能驾就好，
上手下手，习惯就好，
鱼饵鱼具，够用就好，
碳线布线，结实就好，
空军钓满，爽身就好，
钓大钓小，满仓就好，
千里奔袭，回来就好，
老婆唠叨，顾家就好，
名牌杂牌，有钱就好，
坚持执着，放下就好，
很多事情，看开就好，
量力而行，知足就好，
讲这么多，明白就好，
不说这些，是我不好，
你要不顶，灰常不好。 |
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t*****s
发帖数: 3478 | 19 2013，是俺们家平凡充实进步的一年。
俺这次就先说点钓鱼方面的吧。
这一年，是俺学习钓鱼的第二年。俺从淡水到咸水，近海到深海，北到梦涛客的surf
fishing，到NJ，到Delaware， 到MD的OceanCity，南到北卡的24小时深海钓， 俺把自
己能够钓的鱼基本上钓了一遍。
感谢许多网上网下的渔友还有一些摄影同好跟俺一起交流探讨，来年有机会俺们一起钓
鱼和摄影。
俺目前给自己定位在海钓肉宗初段，淡水的话是在海钓没得玩的时候玩一玩。
× 上船海钓是哪个好吃搞那个。说起上船出海，俺觉得东部渔民真多，船上真挤。以
后要尽量找风浪大的日子去海钓，希望避避人潮，呵呵。
× surf fishing，俺是相当喜欢，自从确定2012年10月要去梦涛客后，俺就去gym小小
练下臂力，一直坚持到现在，体格都健壮了点。
× 淡水的话，俺去年底，买了个Jon boat， 家门口河里水浅，钓钓应该正好。因为有
trailer， porta Bote还是不要了。
总之，钓过海水，觉得淡水的鱼劲小，拉的距离近。钓过北卡以后呢，觉得其它地方的
鱼没有北卡的多。但是呢，北卡的好鱼，party boat上... 阅读全帖 |
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p*****y
发帖数: 10409 | 20 俗话说‘京油子 卫嘴子’您老克别人为卫嘴子是天津人爱唠嗑。或者说天津人嘴巴厉
害。这些都不对。卫嘴子是指天津人好吃会吃。
天津位于九河下梢，前靠海，后靠河，一方水土养一方人。所以天津人都爱吃鱼，河
鱼 海鱼。样样爱吃，个个会做。
有一句老话‘借钱吃海货，不算不会过’形象的比喻了天津人为了吃上时令的海鲜而
不顾一切的典故。
天津人吃鱼，那是简直到了登峰造极的地步，哪个饭馆做的一手好鱼，那么，人家饭
馆肯定兴旺。酒席宴会，朋友小聚，在怎么着，也要点上一道鱼，才显得周全。
天津小老百姓更是一周不吃上2次鱼，这日子就没法过了，穷人有穷人的吃法，富人有
富人的讲究。
这里介绍一个家喻户晓，好吃实惠的一道名菜，叫，贴饽饽熬鱼
贴饽饽熬小鱼的主料：
玉米面、小麦穗鱼（也可用小鲫鱼或小黄花鱼）
贴饽饽熬小鱼的辅料：
葱、姜、蒜、大料、淀粉、醋、料酒、酱油、黄酱。
贴饽饽熬小鱼的制作方法：
1、将温水加入玉米面中，水不要一次加太多，要一边和面一边加水，让玉米面可以
和成团即可；将和好的玉米面揉成一个个小面团备用。
2、将小鱼去掉内脏，洗净后控干；然后在鱼上沾... 阅读全帖 |
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f*********0
发帖数: 2538 | 21 今天有点累，还有点情绪，就只上两个菜谱吧。用料的量是做菜的关键，也是最不能言
传的部分，全在实践中掌握，所以我也不会写什么多少克油多少克盐，请大家自己摸索
吧。
西湖醋鱼
活鱼一条，不大不小。把鱼从中间剖开，但不要全剖开，留背部相连，在剖面抹上适量
葱、姜、料酒、胡椒粉，腌制至少15分钟。切细姜丝和葱丝，用冰水浸泡一会，挤干水
备用。取生抽、醋、砂糖，大概按3：2：1比例混在一块用水调好，放在小碗A；再取另
一小碗B，调好淀粉汁备用。调好将鱼置于盘中，抹上油（主要是为了保持水分），用
保鲜膜覆盖严实，微波炉高火力蒸10-12分钟。取出，迅速撒上细姜丝和葱丝，然后把A
用微波炉高火力加热3分钟，迅速把B加入，再放适量食油，高火力再热40秒使之成芡汁
，淋在鱼身上即成。这道菜的要点是一定要保持好鱼的水分。
荷包蛋
前阵子有人问我微波炉能不能搞出荷包蛋，其实以前我试过，都失败了。这次被问起，
仔细琢磨了一下，终于发现成功诀窍。具体做法是这样：先把碟放进微波炉高火力预热
2-3分钟（这步我以前没有），然后在碟子里倒进适量猪油，高火力加热2分半；迅速在
碟子里打入鸡蛋，关键一步，拿小刀或牙签什么... 阅读全帖 |
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o*****t
发帖数: 110 | 22 ☆─────────────────────────────────────☆
nabiki (小靡) 于 (Fri Nov 16 19:53:57 2007) 提到:
melafix, pimafix。可能不能把病鱼治好，但至少不会让好鱼变坏。
前一阵，我从以前的房主那里继承了一个75 gallon的鱼缸。本来有20来条cherry
barbs。 但几个月之后，鱼就一条一条变少，缸里草太多，死鱼经常找不到。历经松鳞
病，白眼病，烂鳍病等等，变得不到10条。后来我们又新买了一些鱼，还是在不停的死
。有的鱼死的时候尾鳍都烂光。我们专门对水质进行了测试，ammonia, NH3, PH值都是
好的。所以就是细菌或真菌的问题。
后来我们终于想起来以前的房主还留给我们一些治病鱼的药，就按说明做了一个7天的
疗程碰运气。两种药，一个管细菌，一个管真菌， 一起用，7天后换1/4得水。7天中原
先有病的鱼还是翘翘了。最后剩下三条black molly。几周以来，活得都很不错。最近
还生了十几条小鱼。
觉得大鱼缸养鱼和小鱼缸养鱼的区别就是水质难以控制。我以前10gallon小鱼缸，没有
fi |
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q*******n
发帖数: 20306 | 23 爱吃鱼的人比不爱吃鱼的人长寿， 当然这不是美国人关心的。
吃鱼要用筷子而不是刀叉勺， 烹鱼要用姜葱， 活鱼比死鱼好， 有刺鱼比无刺鱼好，
鱼飘鱼籽是比鱼肉高档的美食， 鱼头汤很鲜美， 对美国人说这些等于对牛弹琴 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 24 爱吃鱼的人比不爱吃鱼的人长寿， 当然这不是美国人关心的。
吃鱼要用筷子而不是刀叉勺， 烹鱼要用姜葱， 活鱼比死鱼好， 有刺鱼比无刺鱼好，
鱼飘鱼籽是比鱼肉高档的美食， 鱼头汤很鲜美， 对美国人说这些等于对牛弹琴 |
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d*****3
发帖数: 710 | 25 饭前喝汤好：宝宝饭前喝少量的汤，好比运动前做活动，使消化器官活动起来，使
消化腺分泌足量的消化液，能使小儿很好地进食，饭后也会感到舒服。
吃好早餐：早餐的好坏关系到宝宝的生长发育，应该吃好。全日总量摄入中早餐占
30%，午餐占40%，晚餐占30%。
午餐前别饮纯果汁：午餐前40分钟不要让小儿饮果汁，因为这样宝宝在午餐时会少
吃一些主食，而一日之内饮食摄入量并无增加，失去的却是在正常午餐中所获取的营养。
馒头营养好：面包是用烘炉烤出来的，会使面粉中赖氨酸在高温中发生分解，而用
蒸气蒸馒头则无此弊，吃馒头比吃烤面包好。
鱼与豆腐一起吃：鱼最好和豆腐一起炖着吃，因为鱼体内含丰富维生素D，豆腐则
含有较多的钙，若单吃豆腐，人体对钙就不能充分吸收，若将其与鱼一起食用，借助鱼
体内丰富的维生素D，可使人体对钙的吸收提高20倍。
不吃汤泡饭：汤和饭混在一起吃，食物在孩子口腔不嚼烂就同汤一起咽进胃里去了
。舌头上伯神经没受充分刺激，使食物不能很好消化吸收。 |
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d*****3
发帖数: 710 | 26 饭前喝汤好：宝宝饭前喝少量的汤，好比运动前做活动，使消化器官活动起来，使
消化腺分泌足量的消化液，能使小儿很好地进食，饭后也会感到舒服。
吃好早餐：早餐的好坏关系到宝宝的生长发育，应该吃好。全日总量摄入中早餐占
30%，午餐占40%，晚餐占30%。
午餐前别饮纯果汁：午餐前40分钟不要让小儿饮果汁，因为这样宝宝在午餐时会少
吃一些主食，而一日之内饮食摄入量并无增加，失去的却是在正常午餐中所获取的营养。
馒头营养好：面包是用烘炉烤出来的，会使面粉中赖氨酸在高温中发生分解，而用蒸气
蒸馒头则无此弊，吃馒头比吃烤面包好。
鱼与豆腐一起吃：鱼最好和豆腐一起炖着吃，因为鱼体内含丰富维生素D，豆腐则
含有较多的钙，若单吃豆腐，人体对钙就不能充分吸收，若将其与鱼一起食用，借助鱼
体内丰富的维生素D，可使人体对钙的吸收提高20倍。
不吃汤泡饭：汤和饭混在一起吃，食物在孩子口腔不嚼烂就同汤一起咽进胃里去了
。舌头上伯神经没受充分刺激，使食物不能很好消化吸收。 |
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m*******n
发帖数: 5103 | 27 美国钓界一向分两种流派：放生派与搞肉派。放生派遵循 catch and release 原则，
尽量少伤害鱼；搞肉派则不分大鱼小鱼好鱼烂鱼，通通带回家；自己吃不了还硬要送人
，也不管人家担不担心卫生问题。
今年我图钓界在马甲老伯的带领下，又开创了一个新的钓派，称为喂鱼派。这种钓法讲
究的是非但不把鱼拉出水面，还要把它喂得饱饱地！这种钓法的挑战在于一是找到鱼儿
躲藏地点，二是如何让鱼儿以最省力的方法吃到最营养卫生好口味的食物，而又完全不
受伤。这项新开创的喂鱼运动由于人道、刺激、具挑战性、可持续性，目前已广受太平
洋西北钓区的钓友们的喜爱，而纷纷采用。
通常喂鱼派的挂饵方法，能让大多数的鱼都可以一口咬下饵料，简单方便，no fuss,
no muss。但这次我碰到一条显然是因为转基因而变笨的智障鱼，花了好几分钟左拉右
扯，就是咬不下饵，看得我直摇头！这转基因祸害无穷，把条好好的鱼给搞得蠢笨不堪
。因此拍了这支警世影片，警告大家千万别吃转基因的智障鱼，否则你也会智障！ |
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s*******r
发帖数: 35 | 28 礼拜6风和日丽，阳光明媚。我们3人搭上船老大的大船，再钓Jeffery’s ledge。
上一次搭船老大朋友的twin engine 30 尺去Jeffery’s ledge,在放下第一勾起的一个
小时内，勾勾上鱼，拉到我虚脱（那是200+尺深呀！）。搞了一小时，实在搞不动了，
于是我提议停下来吃饭。岂不知大家饭后操杆再钓时，好长时间连根鱼毛都没有。原来
我们drifted过了鱼群了。结果大好高潮嘎然鹅止，好不可惜。为此给船老大笑了好久。
这次大家说好坚决不吃饭了，拉不动也得拉。
但是不是每片云彩都下雨的。这次从开头到结尾都没有出现连续拉到手软的情景。有一
次3个人同时有鱼，于是船老大赶紧下锚。结果3个人拉上3个狗鱼，一人一个，把大家
气个不得了。老大赶紧拔锚走人。
好在鱼情慢但持续，我们还是不断地上鱼。在最后1个drift还来了一个小高潮，接连拉
上几个大的好鱼（cod, haddock, hake）。然后我的线接连轻动，我sethook，只见杆
头一沉，接着一直沉着，再没松过。那股张力持续不断，不是一冲一冲的。我知道是个
大家伙来了。用了大概10分钟，拉上一个20 pounds c... 阅读全帖 |
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a****c
发帖数: 3827 | 29 就是Colorado Springs的Asian Pacific中国超市，因为有活鱼，我们每个星期都去买
两条活鱼。
我们这中国人不是很密集，所以活鱼的周转有点慢。估计老板有点急了，从上个星期开
始耍手段了。一般我们挑好鱼，工作人员拿到后头去杀，一杀估计半小时（可见手艺比
较差,锻炼机会少啊。），然后再给我们。拿到后头杀的时候就把已经死的鱼但是没有
冻得鱼调包给我们。我们上个星期回家后洗鱼的时候就很明显觉得不对，肉软软的。但
是因为比较远也不高兴回去计较了。结果这个星期我们傻乐吧唧又卖了两条鱼，还怕人
家不好意思没跟他们提上回的鱼不新鲜。结果这回拿回家发现一条鱼是死了再杀的，另
一条倒是活得时候杀的，区别非常明显。
LD非常生气，拿着鱼回去要讨个说法。他妈的当我们傻的分不出死鱼活鱼吗？LD属于钓
鱼业余高手，不过我们这只有trout，没有吴郭鱼嫩，所以平时我们买的活鱼也很多，
死鱼活鱼摸两下能感觉出来，差别大大。
到了中国店，人死不认账，说就凭我们触觉怎么可能说鱼是死的呢？然后把警察叫来了
。说我们闹事。我们郁卒而走，没法治他们啊。
然后我说我们以后再也不会来这个店了，人家说没关系。这 |
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D****R
发帖数: 6053 | 30 2001年登陆北美，偶然发现了MITBBS这个最大的华人论坛，并且发现了钓鱼板块。那时
候钓鱼板块只有不到10个人，都在讨论如何用鸡肝钓到鲶鱼。随便聊了几句就没有兴趣
再继续下去。还是自己钓自己的吧。
2005年搬家到了威斯康辛州这个中国人都知道的，西洋参最好的州，却不知道这里也是
钓鱼很好的地方，市中心就有4个大湖，鱼类繁多。
因为要了解鱼情，就在钓鱼板块呼喊了几句，找钓鱼兄弟，有位WHITEBASS，就是白鲈
搭腔了，原来也在麦城。于是我们就成了钓鱼的铁杆兄弟，相伴走了无数地方。
再后来慢慢在网上认识了众多的钓友，有时候也争辩2句，有时候也吹捧几声，网上的
网名几乎是耳目能详了。但是真正见过面的确实寥寥无几。
08年KV 搬到芝加哥，因为羡慕密西西比河的大眼狮鲈，所以就有了几次雪夜钓狮鲈的
经历和交情。又是老乡，真是相见恨晚。
后来KV 搬到新泽西，再见就难了，还好在船长的钓场见过一面，一起奋斗了三天。
再后来在鱼版认识了更多的人，结交了更多的朋友。
这次我们全家有计划去纽约一游，和KV 一说，他立马开始召集人马，要搞一个聚会。
我真吃不准我有多大号召力，毕竟大家都很忙，哪能为了一... 阅读全帖 |
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s*******a
发帖数: 840 | 31 注：刀不够锋利，切得不算薄，家里没有红椒可供装饰，凑合一下。
因为这里的鱼土腥味很重，特地在切好鱼以后，用葱姜蒜水抹过鱼肉一遍，用料酒抹过一
遍，用盐抹过一遍，用胡椒粉抹过一遍。
水开后放上葱段、姜片、生抽放上蒸笼蒸，蒸好后把葱姜生抽汁水都倒掉（去除腥味），
关火，虚蒸2，3分钟。然后撒葱末，生抽+一点糖，淋在鱼身上。最后把油烧热，浇上
去。
这样就没有腥味啦。
其实两片鱼鳍应该往前翻，作“献宝”状。国内的鱼就不用这么处理了，只有国外的鱼清
蒸要这么去掉腥味……
当然这个做得很丑啦……google孔雀开屏鱼估计能看见很多非常漂亮的图片。
*有人说，鱼骨上的血洗干净就没腥味了。我不知道LD洗干净没…… |
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o***s
发帖数: 42149 | 33 明明看到称的鱼是3斤8两，为啥子吃着这么少呢？
市民徐先生与同事在重庆渝北区一大排档吃鱼，质疑店家将称好的鱼“调包”，现场拼起鱼骨头理论。可公说公有理，婆说婆有理，最终在警方调解下才结束这场闹剧。
本月18日20时许，渝北区双凤派出所接警，报警人徐先生和同事一行四人到保税港附近的一家大排档吃饭，按老板推荐点了一道酸菜鱼。因为不放心老板称重，徐先生看着老板称了一条3斤8两的草鱼才放心和同事边等菜边聊天。可吃过之后，一个同事突然告诉徐先生，觉得鱼太少，根本不像有3斤8两重。
在同事怂恿下，徐先生也觉得不对劲，于是找来老板理论，并在现场拼起鱼骨头，“你看嘛，鱼骨头都在这里，拼出来这么小，哪像你称的那一条？”徐先生坚称老板“调包”，要求打五折。
双方争执不下，民警赶到现场后提议双方各让一步，协商处理。但是老板认为自己做出让步，就意味着承认短斤少两了。
最终在僵持快一小时后，随着围观群众越来越多，饭店老板同意让步，徐先生消费127元钱，少收37元。
渝北警方温馨提示，像类似的消费纠纷，有明确的主管部门，民警是不敢乱下不专业的“裁决”的，童鞋们再遇到类似情况，首先应当留下证据，然后拨打工商部门、消... 阅读全帖 |
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D****R
发帖数: 6053 | 34 好鱼是舍不得用挑料和油炸加工的.
论原汁美味的淡水鱼(如青蒸), Crappie and Walleye (Sauger) 毫无疑问排名前二.
它们比较独特.很少有其他鱼和他们能有一比.
做油炸鱼, 和各类用重调料的SEAFOOD PALTE, 很多鱼都吃口不错, 相差不悬殊.所以
不显出那种鱼特别好. |
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m******h
发帖数: 5753 | 36 承蒙mayo， genewu，皮皮鲁， 鱼版众鱼友抬爱， 非常感谢。
包子转回鱼版， 略表感激， 提前祝大家春节快乐， 来年好钓鱼， 钓好鱼。 |
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v*******l
发帖数: 5042 | 37 “三姨者，鲁中大儒，北美高隐也！传奇大坝之缔造者。口吐珠玑，腹罗锦绣，虽无徐
儒来下陈蕃之榻，却有文光可射斗牛之虚也！叹屈身于美帝，诚如伏枥之骥，纵有千里
之志，而奈缚手缚脚，无所可为。随效太公，垂丝绦与碧水，以解怀才不遇之郁闷。”
“鱼版说鱼”，其实很狭隘！看看三姨的文章，那时跟你交流的那是全方位的东西：好
山好水好鱼、生活家庭、自然环境、故乡风土、职场现象、实事时弊、养性修身。。。
记得的是淡泊随和的真性情，而不会记得他哪次钓鱼多牛逼。 |
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M********g
发帖数: 793 | 38 没用，莫鱼都试高了，就是不行。再好的方子冒得好鱼也是浪费。糍粑鱼非得新鲜大刁
子鱼才好其。 |
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l********s
发帖数: 281 | 39 周六吃早饭时候发现窗外阳光普照，万里无云，受不住诱惑，临时决定去钓鱼。
九点到达大坝，发现一个人都没有。冬天来了，平时一米站一人，黄金位置一米站三人
轮流甩杆的日子终于过去了。
气温25-27F，水温未知，但肯定在40F以下，而且预报早上会飘雪，难怪没有人出动了。
由于水冷，决定用真饵。向流水边缘连续甩了四竿，一个咬口都没有。第五竿甩向了一
个漩涡，结果马上就传来突突的熟悉手感，立即set hook，拉上来了竟然是一个25
inch的wiper。没想到这么冷的天，大鱼也会这么凶猛的进食。
之后立即向同一个地方打去，又一个咬口，set hook，抬竿，拉！但是由于手冻僵了，
收线有点慢，也可能是没set好，鱼跑了。
这时候飘起了少许雪花，冷风也吹了起来。受不住冻，戴上了皮手套。但是这次就完全
感觉不到咬口了。
之后就在不带手套上鱼受冻和戴手套打酱油中度过飘雪的周六。十一点大坝放水，鱼都
被冲散了。懒得再去其他地方找鱼，便收拾东西赶回车里吹空调了。
战果：一条25 inch的wiper，外加六条小wiper。中间还勾上了一条silver carp，大概
24 inch。由于silver c... 阅读全帖 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 40 川菜水煮鱼，熟食部都是用的越南的basa鱼块，化冻了，加盐，酱油，料酒等腌制几个
小时。加不加小粉都可以。
锅里放油，用豆瓣酱炒香了，加花椒，青花椒，干红辣椒，加水，放黄豆芽，8成熟了
捞起来，放碗里。然后，一块一块放入鱼块，等熟了就倒入碗里。
就这么简单。
没想到，这个川菜水煮鱼，比其它菜都卖得好：鱼香肉丝，豆豉鸡块，三杯鸡，红烧带
鱼，青椒猪肉片，青椒大肠。 |
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x********u
发帖数: 2341 | 41 吴锅鱼还叫浪费？ 说实话 吴郭鱼和CAT FISH 这些鱼在广东根本都不会有人吃，到了
美国才知道原来这些鱼在这里竟如此热卖， 来美国几乎就没吃过什么好鱼，因为鱼根
本就没法和广东的比， 超想念广东那些丰富生猛的无敌靓海鲜...... |
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m**o
发帖数: 9137 | 42 昨天吧，有个人，给我写了很长的信，说为鱼版捐助了上千个包子，我查查了没有，给
他回信说没有收到如此巨大金额的馈赠。
他说是上千个伪币，伪币和包子是由差距的。难道你不懂？
作为全部是骗别人的伪币，捐助给鱼版是应该的，那谁，我就不点名了。
不过既然捐助了， 我们就给他响一声，免得觉得伪币不是钱。
以上为开玩笑。
谢谢各位对鱼版的支持，有把伪币捐助给我个人的，我也笑纳了，反正这伪币也干不了
啥，我也不会用它干啥。我下台后全部裸捐给班上或者继任者。不留一丝一毫。
鱼版金库也收到很多捐助，都用于版面搞活动用。
祝贺大家钓好鱼，多来SHOW。
谁捐助本人和鱼版金库，可以进来响一声，我们大家排巴掌。
我暗记在心，有机会回报。 |
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w********u
发帖数: 5457 | 43 嗯，等lz养多了，就会有不同的感触了。
现在lz还处在很初级的阶段，所以只知道walmart买鱼，很开心能买到鱼妈妈 ：）
面向大众的地方，是不会有真正的好鱼的。不同的阶段，对鱼好不好看的理解会有很大
的差别。
等你觉得花400刀买一条2寸的清道夫不是疯子的时候，你就知道什么是好看的鱼了。 |
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Y**i
发帖数: 3016 | 44 大赞，好多鱼啊，太谦虚了，没技术含量还能钓这么多bass？
记忆中我自己能钓这么多bass是好几年前鱼情巨好的时候了。。。现在每次能有几条真
好鱼就不
错了。 |
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p*******t
发帖数: 532 | 45 好鱼没污染, 用假饵钓的会大些.
从未上鱼. 今天中午去了湖边,改用蚯蚓钓上了很多太阳鱼. 小的都放了,就留了5条.
但感觉还是很小,没有bass那么大. 回来做了锅鲫鱼豆腐汤. 鱼虽然很小,但汤的味道还
不错.
感觉真的很好钓. |
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l*t
发帖数: 10829 | 46 要钓好鱼不能怕麻烦, 要吃好鱼也不能怕麻烦啊.
哈哈, 炸鱼锅放的当然是菜油喽, 要不然就是熬鱼汤了, 就看不到焦脆金黄的鱼皮啦,
吃起来就不爽了. |
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r**********n
发帖数: 3914 | 47 米粥近来可好？ 前几天还有人关心问起你呢。
米粥大虾给你出了好主意， 不用回钩， 不用解鱼， 抖抖竿子鱼就自己release了。 |
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J**K
发帖数: 1407 | 48 祝大家新年快乐，钓好鱼，鱼钓好，好钓鱼
这条WAHOO好漂亮
恭喜新轮开张大吉 |
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v*******l
发帖数: 5042 | 49 感谢你回我卡亚克问题的帖子，咱俩虽然有过节，但明显可以化解。鱼班关于wb的恩怨
时间长、太复杂，甚至可以推朔到6、7年前，基本上是一团炸死的线。作为都是加拿大
的鱼友，个人还是建议你尽量不要牵扯到这些恩怨中，没啥意义不说还后患无穷。坚持
发好鱼文、好图片、推广CR理念，心态平和，比缠合这些事强太多。 |
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I******t
发帖数: 829 | 50 清蒸，适于做活捉的trout, walleye, bass。
1。先把盘子放入冷水锅。
2。开锅后，放入葱姜片垫底，再放鱼，鱼体内也放葱姜。
3。放好鱼开始计时。
4。7分钟。1～1.5 lb的鱼，根据大小稍微调整时间。
5。出锅后，撒蚝油，酱油。
6。再烧热清油，浇在鱼身上。
关键在时间，一定要《＝ 10 分钟。 |
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