|
|
J****e
发帖数: 157 | 3 成功的话，汤的颜色是白白滴（8过表因为要汤白而放太多咸鱼哦，会太咸） |
|
|
J****e
发帖数: 157 | 5 榨菜是可以做汤啦。8过咸鱼的味道是代替不了的。。。 |
|
J****e
发帖数: 157 | 6
你自己试过就知道了，咸鱼是上等调味食材
我说用乌骨鸡炖的汤，鸡早拿出来吃了。不过当然啦，是清汤，如果已经加了很多料，
比如人参，枸杞什么的，还加了盐的话，就不要用了。这点常识还是应该有的哈。。。 |
|
|
r****o
发帖数: 3918 | 8 我也非常非常喜欢咸鱼， 一鲳二芒第三马鲛浪。。。
可惜太不健康了。。
两广海南的鼻咽癌发病率最高
=。= |
|
p****t
发帖数: 1789 | 9 我不是MM,不要先入为主。
多说了无益，反正就是从一个广州本地人同时也懂厨艺的网友的角度和你说：
咸鱼和乌鸡，不搭+浪费食材。
柴鱼不咸。
不过呢，其实自己喜欢就好了，如果觉得我说的话不顺耳，欢迎忽略。 |
|
|
s****e
发帖数: 2934 | 11 太棒了。！我舅舅曾经给我讲过用盐简单的就可以淹咸鱼，当时我只是随便听听也没有
细问。回来以后有一点想做但是想着没法晾干，就一直没试过。lz这个低温烤真是个聪
明的办法。 |
|
|
p********s
发帖数: 267 | 13 昨天做了咸鱼鸡粒茄子褒，结果臭了厨房。
还有一大条呢，有没有高手能指点一下啊？
万分感谢 |
|
T****3
发帖数: 452 | 14 喜欢这味道的人,觉得是香,
不喜欢的,说是臭.
你可以做蒸咸鱼:盘子底下放瘦肉片,鱼切成块或条,放在肉片上,鱼上面可以再放肉片盖
住,放点姜丝并淋点油就可上笼蒸. ---肉片很香. ----也有人敲个蛋进去蒸. |
|
p********s
发帖数: 267 | 15 谢谢，我很喜欢吃咸鱼，就是做的时候留下的味道太冲了 |
|
i*****c
发帖数: 1322 | 16 不知道和中国的咸鱼有啥区别，除了油炸以外，还能怎么做？需要用水先泡吗？ |
|
c*******g
发帖数: 1996 | 17 local 中国店的看起来不是很好，想做咸鱼茄子煲 |
|
|
f****r
发帖数: 5118 | 19 河豚杀的不好，很可能有毒致死。
那么河豚咸鱼干，有这个可能性吗？有毒物质都挥发了吧。
真是好吃，就怕归西了 |
|
l******i
发帖数: 880 | 20 转到CS不是咸鱼翻身，而是苦逼的开始。
自己以后慢慢体会 |
|
|
|
l********7
发帖数: 2974 | 23 你个傻帽瞎急眼，看不出是夸你呢，咸鱼翻身，出水了么，呵呵！ |
|
u***g
发帖数: 68 | 24 这个月要回去一趟，家里有些晒干的咸鱼，不知道包扎好，能不能随行李托运到新加坡
？谢谢！ |
|
l********1
发帖数: 1397 | 25
啊，，真假，，那太可怕了吧，，
国内 现在真是 没有你想不到的，，只有你没听到的啊，，
是不是就因为这样，，所以美国咸鱼卖的那么贵啊，， |
|
|
l********1
发帖数: 1397 | 27 哈哈，，怪不得 有客人来我这寄东西，，还有寄咸鱼的啊，，这边超市卖的真空包装
的，，有一种很好的，，很少有卖，，
国内现在还有什么可以吃的啊，，妈呀，， |
|
B*********n
发帖数: 2552 | 28 作菜很有功夫。整条咸鱼就用一部分吧，用什么部位阿 |
|
g**********l
发帖数: 1189 | 29 下次要做咸鱼鸡粒豆腐煲了。不过中餐实在麻烦，今天晚上烤牛排，20分钟搞定 |
|
g******g
发帖数: 1807 | 30 试过加酒蒸，还是比较咸。肉的口感比鲜鱼瓷实多了。
觉得蒸咸鱼没有蒸鲜鱼好吃，还有什么其他简易做法？
冰箱里还剩4条咸porggy 不知怎么处理了。 |
|
|
|
G****a
发帖数: 10208 | 33 【 以下文字转载自 JobHunting 讨论区 】
发信人: sci2010 (DGG2011), 信区: JobHunting
标 题: 咸鱼翻身的一天——苦逼设计专业转cs
关键字: 转专业，cs
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 9 22:26:23 2014, 美东)
这几年经常问自己一个问题：为什么我这么努力又肯上进，结果弄成这样？lz本科设计
专业，大学毕业来美国接着读这个设计的master, 于2010年毕业，然后找到了自己心意
的工作，而且是大公司，那个时候觉得自己好成功，好有钱（第一个自己挣钱的工作）
，可是好景不长，在2011年h1b生效刚刚一个月的时候，被公司fire， 那个时候觉得工
作做的很不顺利，尽管自己很努力，多次试图和上司积极沟通，可是工作还是不停的出
错，觉得自己做这个工作很力不从心。本来自己对设计是抱着很大很大的热情，而且经
过本科，master多年的磨砺和努力，觉得自己从此就走上了事业的正轨。刚刚到了这个
大公司的时候，一切都很新鲜，跟同事也打成一片，可是始终跟自己的上司不对付，在
意识到情况不好的时候，我曾经多次跟上司沟通，看... 阅读全帖 |
|
z**r
发帖数: 17771 | 34 咸鱼好了？太赞了，很像那么回事儿啊。俺只吃过，没做过，不过做做调查，找个好菜
谱应该问题不大 |
|
|
c**j
发帖数: 589 | 36 记得小时候，每年冬天，过年，家里有很多大大小小的鱼，一时吃不完， 我母亲都会
做些咸鱼干，然后又每到春季，现在这个时候，拿出来，放上一点点糖，料酒，姜，小
葱等清蒸，那个真叫香啊。。。 |
|
a***s
发帖数: 5417 | 37 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: ldu (随便看看), 信区: SanFrancisco
标 题: Re: 上海的咸鱼也卖断货了
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 17 11:58:56 2011, 美东)
昨天晚上和朋友吃饭， 告诉我说杭州没盐， 今天去苏州路上， 老婆打电话来说看看
苏州有没有盐。
苏州火车站外上出租车，司机知道我刚才从上海过来，问上海有没有盐。 |
|
|
M******c
发帖数: 21 | 39 先抢盐，没有抢到，抢了几瓶酱油回来。
据说，现在人们的目光转向咸鱼了。 |
|
|
b**********e
发帖数: 5571 | 41 我朋友闯的，我也不知道她怎么闯的，她同时还给我带来了如下食品：小核桃，小核桃
肉，腐乳，梅干菜，素鸡，咸鱼鲞。。。。 |
|
|
|
i***0
发帖数: 8469 | 44 吴悠女友博客：说说吴悠--星爷：人活着没有梦想，那和咸鱼有什么区别？ 由
blizzard3111 发表在HoopChina·街球实战 http://bbs.hoopchina.com/streetball
说说吴悠标签： 吴悠 cl 2010-05-07 11:18
记得前些天一起吃饭时，早早姐问我，你喜欢吴悠什么？？我当时似乎被问住了…但是
紧接着我宣誓似的大喊：因为他有理想，有目标，并且坚持为之奋斗！！！
也许当时你听到这句话会觉得挺逗的，甚至当时我说这句话时，自己也觉得挺逗的。今
天我突然觉得，其实这不是一句玩笑。
有时候，我觉得吴悠很傻很傻，傻到我觉得我跟了一个傻瓜。他从不把钱放在眼里，他
觉得钱什么都不是。捐款时他永远冲在前面，甚至可以把整个银行账户掏空帮助他人。
所以，他除了精神以外，并不富有。
有时候，我觉得他倔强得像头牛。谁也扳不回他，我也拿他没什么办法。
其实我一直不太明白他每天口中所说的事业究竟是怎么一回事，只知道，他很穷，这样
下去可能连以后孩子的奶粉钱都给不了。我有时候甚至觉得，他是神经病。他那么执着
，那么努力，那么辛苦，甚至还连累我过着紧紧巴巴的生活， |
|
|
w********u
发帖数: 5457 | 46 哇，这个咸鱼看起来真不错啊。我下回钓了trout试试。
卤水就是水放盐到鸡蛋飘起？没有别的料了？ |
|
T**r
发帖数: 7016 | 47 腌得非常透了，咸。因为没有晒，所以没有透明，俄国人的说法，阴干或者风干。
可以熏，这次只弄了三条试试咸鱼，下次再熏，那个做法化石是专家。 |
|
x****g
发帖数: 6597 | 48 好手艺！
我做的咸鱼太干，咬不动，你这个不错！ |
|
T**r
发帖数: 7016 | 49 以前冬天做咸鱼咸肉都像你这样沫盐，然后晒。
这次是尝试老俄的卤水泡鱼法。泡两到三天应该够了，我泡了七天，整咸了。 |
|
W*******s
发帖数: 18705 | 50 西人也有咸鱼，多是湿的，放在玻璃罐里泡着的。卤水法吸水多了，不宜晾干。 |
|
