C********n
发帖数: 6682 | 1 http://baike.baidu.com/view/194006.htm
阿斯巴甜
百科名片
阿斯巴甜(AsPartame)，别名阿司帕坦、阿斯巴坦，食品添加剂国际编码 : E951，化学
名称为L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酯(APM=L-aspartyl-L-phenylalanine methyl ester)
，是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。
目录
概述
1. 产生
2. 发现
3. 性质
4. 阿斯巴甜的优点
5. 缺点
使用状况
1. 糖类代用品
2. 阿斯巴甜销售量
3. 阿斯巴甜的应用范围
争议
1. 安全性测试
2. 禁用
3. 使用
4. 国际使用状况
5. 有趣的矛盾、研究
政府对使用阿斯巴甜的规定
1. 英国
2. 中国
健康问题
1. 分析
2. 阿斯巴甜引起的伤害有：
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d*i
发帖数: 9453 | 2 ☆─────────────────────────────────────☆
seseyongyong (瑟瑟喁喁) 于 (Mon Apr 28 15:25:43 2008) 提到:
原来可以少量地喝diet coke和吃sugar free的gum.
这个星期一吃里面有代糖的东西就头痛不止。 还有吃完之后嘴里还有一股钢铁的after
taste.
没有认真的做调查， 但是我觉得代糖in excessive amount真的可以cause depression.
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goddy (高高低低) 于 (Mon Apr 28 15:30:09 2008) 提到:
代糖的甜味太强，确实会嘴巴不舒服
多喝冰水
原来可以少量地喝diet coke和吃sugar free的gum.
这个星期一吃里面有代糖的东西就头痛不止。 还有吃完之后嘴里还有一股钢铁的after
taste.
没有认真的做调查， 但是我觉得代糖in excessive amount真的可以cause depression.
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t*******r
发帖数: 2293 | 3 在这里经常看到有些JMs 摄取代糖的饮料或食物， 所以想提醒大家一下， 不是所有代
糖对胎儿是安全的。 如果在不确知食物里添加的代糖是什么， 就最好不吃。 我的护
士在我刚怀孕的时候就给我过 list, 特别指出代糖的问题。
关于哪些代糖安全， 在美国的怀孕网站上有 list. 大家可以去查一下。 |
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发帖数: 1 | 4 代糖也是刺激你的甜味感觉啊，真的糖也不是直接进入大脑让你感觉到甜。
: 我是说的代糖，代糖能进入大脑吗？也不是能量
: ：会。人类进化史上一直缺糖，脑子里没有糖过量的抑制机制。
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d*i
发帖数: 9453 | 5 ☆─────────────────────────────────────☆
hawking (圆圆的就是一个大肉球) 于 (Sun Mar 16 11:35:30 2008) 提到:
代糖的好处显而易见，就是替代可吸收的糖份，降低热量摄入。
我认为目前允许使用的代糖，坏处并非有你强调的那么恐怖。木糖醇、splenda、equal
这些常见的代糖，你能举出具体的事实来证明他们的毒害作用么？
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singa (瓦斯一号|我是中国人) 于 (Sun Mar 16 11:38:41 2008) 提到:
记得CE&N有一片文章专门讨论代糖的
这个东西吃起来一股化学药品味道
估计在不久的将来会象糖精一样被禁
equal
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mark (花生，微爷远爷的爸爸) 于 (Sun Mar 16 11:41:13 2008) 提到:
对甜的依赖吧.
equal
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s********m
发帖数: 167 | 6 带糖的酸奶有点不敢喝阿。但很多酸奶都写的是不含糖，只含代糖。
想问问姐妹们吃代糖要紧吗？ |
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发帖数: 1 | 7 我是说的代糖，代糖能进入大脑吗？也不是能量
：会。人类进化史上一直缺糖，脑子里没有糖过量的抑制机制。 |
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y***n
发帖数: 11261 | 8 得看是哪种代糖了
zero可乐里那种不要吃，splenda好像还好 |
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p********0
发帖数: 6313 | 10 我以前就不吃无糖的，，，以前上课就有讨论，代糖的问题，一同学在实验室工作，老
鼠会得癌症，，虽然无法证明人会怎么样，，这么不确定的东西，我坚决不吃。
怀孕更加不会，，
口渴可以喝柠檬加水加冰，，味道不差，，，还有维他命
我就不明白不喝几个月难道会死不成，，古代的人不吃糖还不是活得好好的。
个人觉得控制自己的口欲一段时间也是好事。 |
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J********2
发帖数: 657 | 11 一般的甜的食品，例如饼干，冰淇淋，碳酸饮料等都不是代糖的吧。我买这些的时候都
没特意看标签，不知道是什么糖的呀。尽管吃甜的不太多，可总是难免要吃到有甜味的
东西。 |
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i***e
发帖数: 357 | 12 我现在的理解是，血糖指数恒定比较好，过高会刺激多余的糖转化为脂肪储藏。那么代
糖对血糖指数的影响如何呢？
最近晚上sugar craving，喝了很多crystal light，不知道是否健康...
谢谢！ |
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A******8
发帖数: 100 | 13 代糖别乱吃，可能致癌
醇糖不好说，数据不够多。如果有糖尿病的话就令说了
可以考虑raw sugar，或者麦芽糖，或者果糖 |
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w*********t
发帖数: 3958 | 14 尤其是不要买含代糖的酸奶，比方说 yoplait |
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A******8
发帖数: 100 | 16 我写的不规范，应该叫糖醇，就是你说的sugar alcohol，
木糖醇Xylitol是其中的一种，可以去google, wikipedia, baidu查查
卡路里是和代谢有关，甜度是味觉决定的
代糖很多是化学合成的，出来久的有数据可以追踪，新的数据不够，大家也不清楚有没
有不好的作用。wikipedia里面有哪种可能会致癌，但是化学英文名太不好记了，我们
外行人就follow纯天然的吧
少量的话问题不大，不要太担心 |
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d******7
发帖数: 702 | 17 代糖也分营养性代糖和非营养性代糖，
木糖醇就是营养性的代糖，对人体无害。
另外我营养师也不是说让我吃什么都可以加代糖，
只是每天1杯170gyogurt里面的代糖成分非常非常低，
应该是对宝宝没有影响的。
MM一起加油啊！
还有俩月就能见到宝宝了~
一點誤差的。 |
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b*s
发帖数: 82482 | 18 代糖不是糖，对身体不好……
代糖不算糖么。。。做红烧肉可以放代糖木。。。 |
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k*********d
发帖数: 533 | 19 上次照小觅的方子做山核桃香蕉蛋糕就不太成功，不过勉强也还行。
今天第一次做戚风，特意参考了君之和版上各大牛的方子，知道蛋白打发是关键。
可是打了半天，蛋白都打温热了，也只发了一点点，达不到meringue的状态。
然后上网一查，悲剧了。
Q) What can't I do with Stevia?
A) Stevia does not caramelize as sugar does. Meringues may also be difficult
since Stevia does not brown or crystalize as sugar does.
因为孕期血糖偏高，我最近炒菜做甜点都用Truvia/Stevia代替sugar，cookie/cheese
cake / chocolate cake什么都非常成功，所以就潜意识里以为Stevia是万能的替代品。
看来要做戚风必须要买点糖啊。
可怜我挺个大肚忙活了半天。
顺便给Truvia打个广告，贪吃又想控制血糖的朋友，多用它代替糖吧。除了不能打发蛋
白，别的功能口感都很好，又不像Aspartame那种代糖会致癌，算是目前最... 阅读全帖 |
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L**********s
发帖数: 12988 | 20 有请茶糖总。。。。。。
对于代糖，我的直接感觉就是，味道真不怎么样，那种non－fat的酸奶，怎么喝怎么不
好喝，后来知道代糖不是自然的糖，而是化学合成的，就果断放弃了。你要是想了解，
更多，请放bos！ |
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g**x
发帖数: 1192 | 21 http://www.37ct.com/thread-41533-1-1.html
1)用心理暗示法减轻并转移民众对孟山都转基因灭绝蜜蜂的关注,继续为转基因在中国
的非法推广开道，目前全球不少科学杂志开始探讨孟山都转基因作物对蜜蜂的毁灭性灾
难,有部分文章已经译成汉语,流入中国;
2)为美国的高浓缩转基因玉米糖浆(High-fructose corn syrup)输入中国造势,毁灭中
国的蜂业及甘蔗、甜菜种植业以及相应的制糖业，从而加速中国农业生态的毁灭并在中
国南方与北方同时制造更多的流民，使中国加速陷入它们预设的社会大动荡。
1) 方舟子谈蜂蜜：基本上是高浓度的糖
2010-12-23 10:11:42 来源: 中青在线-中国青年报(北京) 跟贴 969 条
(方舟子的妻子在中青在线担任编辑职位,使中国青年报成为宣传转基因的急先锋与第一
阵地)
中青在线-中国青年报12月23日报道 什么是蜂蜜呢？这个问题似乎很简单，是蜜蜂采集
花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那里
进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分蒸... 阅读全帖 |
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a*******n
发帖数: 1141 | 22 不是说怀孕不能吃代糖的吗，为了这个我还专门把以前一直用的代糖忍痛换成了普通的
sugar |
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t*******r
发帖数: 2293 | 23 不是所有代糖都对肚子里的宝宝 safe. 摄取代糖要谨慎。 MM 可以在网上查查哪些代
糖可以，那些不行。 |
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j*********g
发帖数: 3826 | 25 国内为了粉饰代糖,非要把糖精改翻译成木糖醇,很让人生气.
代糖的东西不能吃,靠吃所谓的减肥食品减肥也是靠不住的,世上没有轻松又能快乐的事
情,想好看肯定是要吃苦的. |
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c*******k
发帖数: 1308 | 26 No, 代糖也会在某种程度上increase blood glucose. 而且代糖怀孕时吃是不好的, 不
光是血糖问题, 还有其他安全问题. |
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m***w
发帖数: 1872 | 27 好像不是所有的代糖都安全。你必须搞清楚是用什么代糖。
你可以吃啊。一次吃一半，每天分开吃啊。 |
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b*****8
发帖数: 708 | 28 没有糖精，美国食品工业就玩不转了么？我觉得还是因为北美糖尿病人太多，需要代糖来制作糖尿病人能吃的食物把~
虽然FDA只批准了aspartame，现在市面上卖的代糖比如sucralose等等，都是被允许使用的~ |
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c*****4
发帖数: 1777 | 29 虽说不用钱，但也太过分了。代糖的不断下架。无糖的只剩水和健怡可乐了。听说是最
新报告代糖饮料导致糖尿病。
你们的饮料情况如何？ |
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d******7
发帖数: 702 | 30 上周检查出是糖妈，心情低落了好几天，
不过在LD的安慰鼓励下，做功课查资料，和ob、营养师聊，心情已经恢复正常。
糖妈并不可怕，注意饮食控制，无论对宝宝或是自己将来都有好处。
版上有tx不太清楚糖妈饮食该注意些什么，
开个贴，谈谈自己最近了解的，想到哪说到哪，不一定准确，大家多补充。
总的原则是：少食多餐，一顿千万不能撑着，上下午晚上要各加一次snack，
尤其晚上睡前的snack非常重要。
吃所有东西之前要看营养成分表。
15g carbohydrate算一个serving size，一天不能超过15个serving size的carb。
但也不能太少。
控制carb量最好的方法就是吃全麦面包了，1片全麦面包是1个serving size的量。
原来我是只吃白面包的人，现在没办法啊，LD都是给我用toaster烤一下，
突然发现也挺好吃的，吃了一个多星期了，至今还没吃够。。。
牛奶1%fat，一顿只能喝1cup（1个serving size的carb），1天分开3顿喝3cup，
再加170g一杯的light 或Greek的yogurt。
关于yogurt，如果你能忍受plain的味道... 阅读全帖 |
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u*****r
发帖数: 90 | 31 晕，你这个实在太误导了，婆婆糖尿病跟你有啥关系？代糖能力跟你孕期少吃糖多运动
又有啥关系？我就是你的反例，爱吃糖孕期也没节制，也不运动，怀了俩都一小时顺利
过关。终究一点最重要，家族里没有糖尿病人。
要节制吃糖的是已经糖了的孕妈，因为自身代谢不了过多糖分会对宝宝有害。糖妈很可
怜了，不是她们自己管不住自己造成的。 |
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n******e
发帖数: 1246 | 32 我看了那个seminar的录像。
里面代谢途径的分析不是主要证明了果糖不健康吗?
说食品界把廉价的玉米糖浆当糖使。但是并没有否定其他的糖类。
至少大米（含淀粉，淀粉分解后主要是葡萄糖）
牛奶（含有大量的乳糖，乳糖分解后是半乳糖和葡萄糖）还是不错的。
“糖就是毒药”说法有点欠妥，应该还是“果糖就是毒药”好点。
按照video的说法，少吃果糖就是了：
主要就是少吃任何甜的东西（大米和牛奶没果糖，所以不甜。但是含我们需要的葡萄糖
），另外代糖/甜味剂基本也是垃圾。有得吃代糖，不如适量吃点蔗糖了。 |
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g*****y
发帖数: 6325 | 33 不是trivia, 是truvia. 这个应该可以。 因为是从一种植物提取出的天然糖代，不是
化学合成产物。 |
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发帖数: 1 | 34 会。人类进化史上一直缺糖，脑子里没有糖过量的抑制机制。 |
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f*******e
发帖数: 628 | 35 这个是说代糖烤了不上色，跟蛋白打发没关系。蛋白不加糖都能打发，加点儿白醋可以
帮助固定。 |
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m**k
发帖数: 18660 | 36 一般很多都是sugar-free.但是其实是 酒糖 或者其他代糖的。
号称不会蛀牙.
完全不甜的估计没有。少有 |
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L**********s
发帖数: 12988 | 38 代糖是化学合成物吧？现在的糖，问题是processed太多，很多养分都弄没了。
还有就是，现在很多饮料或者食物里，添加的甜味剂，是corn syrup。说起这个corn，
汗。。。。。。 |
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b*s
发帖数: 82482 | 39 corn syrup不比同样当量的白砂糖差……
代糖是化学合成物吧？现在的糖，问题是processed太多，很多养分都弄没了。
还有就是，现在很多饮料或者食物里，添加的甜味剂，是corn syrup。说起这个corn，
汗。。。。。。 |
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w********x
发帖数: 1732 | 40 简单的说就是代糖是人工合成的，会使血糖上升的比普通糖更快，而且，有致癌的作用 |
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s**n
发帖数: 6126 | 41 那些食谱也是甜的，只不过放的是代糖，个人觉得更不好，还不如用白砂糖呢 |
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B********e
发帖数: 19317 | 42 是否可以考虑一下用splenda还是其它神马代糖的东东？ |
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H******7
发帖数: 34403 | 43 老美发明了很多代糖。只要分子有类似的功能团的估计都能产生甜味。 |
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s*******y
发帖数: 40 | 44 我们系/实验室得到很多公司送的代糖，老板有一天问大家：知道为什么吗？因为他作
为“专家”为此公司辩解：虽然此化学物质可以导致大鼠胆道肿瘤，但此化学物质在人
身上不会有致癌作用，因为人不是大鼠，人是直立行走的！
人说利令智昏，我说：利令智昏道德丧！
有趣的是，我们系的人们全都用authentic sugar. 因为我们是toxicologists! |
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F*P
发帖数: 3204 | 45 大鼠试验那会给他们吃的量太多了！按体重算一下，人是不可能一次性吃那么多代糖的。 |
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r******9
发帖数: 9 | 46 代糖不是好东西，吃多了有很多副作用的．美国的食品大亨其实发明了很多的慢性毒药
还培养了美国人很多不好的饮食习惯． |
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z******2
发帖数: 1907 | 49 sweetener（代糖）很可能对胎儿不好
小心点吧 |
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b*********t
发帖数: 1805 | 50 好詳細， 好好吃的樣子哦。 贊， 呵呵。。。。。。
謝謝你上次的鼓勵， 我也去見了營養師和護士， 覺得還是學到很多東西的。
對以後的生活都很有幫助。 …^.^ 現在連我LD都很注意吃啥了。
最近幾天吃的非常小心， 每天扎5＋次手指，都正常。 就是發現有的時候連續扎， 結
果會有點不一樣， 比如第一次扎130， 馬上連著扎就變成120了。 看來試紙還是有一點誤差的。
營養師也叫我不要用sweetener（代糖）。 |
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