m*******e
发帖数: 254 | 1 炸酱面
北京最具代表性的面条，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。
热干面
武汉人民的最爱，很多人每天的早饭必不可少的就是要吃热干面。面条中等粗细，色泽黄而油润，拌以香油、芝麻酱，并用酸豆角、辣萝卜条一类的小咸菜汇成一碗。入口筋道，微辣微咸。
刀削面
山西的特色面食，将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
拉面
兰州一带的特产，面条经过大幅度的抻拉，变得纤细而筋道，加入绿色的黄瓜丝、红色的辣椒油，还有牛肉面、鸡蛋丝和香菜叶，五颜六色，看上去就很有食欲。而一般兰州拉面的汤也是由牛骨或者羊骨熬成的，喝上一口，味道浓郁。
担担面
成都人气很高的一道面食，用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味... 阅读全帖 |
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b****b
发帖数: 4338 | 3 出国后就再没和父母一起过过年。昨天老公带着爸妈去买菜，爸爸打算做一些以前过年
必备的年菜。三鲜烤麸、熏鱼、红烧肉、酱鸭、肉圆蛋饺白菜粉丝汤、塔枯菜年糕汤等
等。
我想给父母买点礼物，但是不晓得买什么好。保健品平时就都是按期买了寄回去，这次
他们都带过来继续吃，所以不缺。衣服、鞋子上次就买了很多，也不缺。
JMs有什么好的提议？ |
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z****r
发帖数: 1037 | 4 大白菜煮过？从来不煮，怕出汤要生着切碎，加盐挤出水分。
煎饺，蕃茄牛肉，自带灌汤，很有特色。煮饺，韮菜三鲜，要有海鲜，虾仁，三文鱼，
海参，啥好放啥，过年待客最有档次。茴香一般做大包子，饺子也行，反正很美味 |
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发帖数: 1 | 5 三、三鲜玉子豆腐
食材：玉子豆腐适量、胡萝卜少许、干香菇4个、虾8只、鸡蛋1枚
做法：
1、事先将虾挑去虾线，干香菇用清水泡发。虾剥壳取出虾仁，再将香菇、胡萝卜
、虾仁分别切成小丁，葱切成葱花，姜切丝备用。
2、玉子豆腐切成小段，鸡蛋液打散备用。玉子豆腐裹上一层蛋液，放入锅中炸至
表面金黄色，捞出装盘备用。
3、锅中留少许底油，放入葱姜炒香，再放入胡萝卜丁煸炒1分钟。
4、再加入香菇丁和虾仁丁翻炒至虾仁变色。加半碗高汤或水煮一会，用水淀粉勾
薄芡。
5、煮至汤汁微微粘稠的状态，加少许盐、芝麻油、鸡精调味。将烧好的汤汁和浇
头倒在炸好的玉子豆腐上即可。
四、西葫芦炒肉
食材：西葫芦、花椒粉、盐、鸡精、五花肉、生抽、葱。
做法：
1、西葫芦洗净切片，五花肉切片，葱切碎备用。
2、锅内油烧热，下入五花肉翻炒。
3、加入生抽、花椒粉、葱花炒香，下入西葫芦片翻炒，加盐。
4、炒熟加鸡精关火，装盘即可。 |
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h*******n
发帖数: 1116 | 6
汤底，素食汤底。
有海鲜只要$4.99一份。
菜和下酒小炒。在万圣节推出九折优惠！时间从10月18日到10月31日。
干煎龙利鱼，三和手撕鸡，椒盐茄子，煎镶豆腐，梅菜扣肉，三果炒鸡丁，三果炒牛仔
粒，九层塔豉椒炒蚬，香脆腐皮卷，发财腐皮卷拼三菇，发财腐皮卷拼三鲜，发财腐皮
卷拼牛肉粒， 铁板洋葱猪扒，椒盐软壳蟹，沙田生蠔，椒盐鹌鹑，脆奶拼班块，豉椒
桂花肠和葱姜德州蟹。三和大酒家还有多种优惠套餐，和酒席名菜。
端，紧邻百里大道，地址是：9398 百利大道（9398 Bellaire Blvd. Houston, TX
77036）。订餐电话是：713-988-9908 |
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e**n
发帖数: 906 | 7 目前不满意自己的，大臂外侧，大腿内侧，腹部，臀部，有松肉，没线条，不紧致。锻
炼的目的，减脂，增肌，塑形。最终目标是以健身来改善生活方式和生活态度，更积极
，更活力，更关注和了解自己的身体，挑战自己，也是更好地爱自己。跟大家一起努力～
锻炼项目：
力量方面 weight training, tennis（速度/灵敏）
耐力方面 aim for treadmill~10km/h，spinning~30km/h，swimming~1.5km/h
柔韧方面 yoga, Pilates, ballet（协调）
十月～
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week 11：
Done with my fitness journal.
10/28:
power yoga 60min
一周每天坚持运动，意志上的确不容易，但是如此换来的肌体活力和精神愉悦却也让人
很开心！三个月，体重减去2-3磅，而上臂、腹部、臀部的紧致，那是一定的。：）今
后继续运动的计划：春夏网球为主，秋冬芭蕾为主，间歇力量训练，有氧锻炼目标奥运
三项距离，争取两年以内能第一次参与比赛，挂上一枚奖... 阅读全帖 |
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l*r
发帖数: 79569 | 8 【 以下文字转载自 TheBuffet 俱乐部 】
发信人: lhr (麻辣呆牛筋～五戒土豆丝), 信区: TheBuffet
标 题: 雷音小馆
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 20 13:23:40 2014, 美东)
1.
今天八肥连锁新店开张。等到送走最后一拨客人，已经过了半夜了。
秦卿还意犹未尽，试探着问我：“哥，我们再去唱会儿歌？”
年轻真好啊。我瘫在椅子里，摆了摆手：“你们去玩吧，我得好好缓缓。”
我把门上CLOSED的牌子翻过去，看着秦卿她们影影影绰绰的走远了。回到柜台，开了一
瓶雷司令。
一晃多少年了？我抿了一口酒，问自己。外面起风了，吹得霓虹灯影闪闪烁烁，灯影里
，店门也好像跟着晃动起来。
秦卿忽然带着一身寒气从外边进来了，哥，这么晚了，怎么还在这儿坐着？
“你不是K歌去了吗？”
秦卿说：“我放心不下，回来瞧瞧。”嘴里一边叫着好冷啊，一边拐进了厨房，转眼就
端了碗热气腾腾的三鲜竹荪汤出来。
我苦笑着说：“你这是要折腾死我啊，哥今天可真是累惨了。”
秦卿啐了我一口：“你想什么呢，就是给你醒醒酒！”说着话，一碗热汤已经递到我面
前。
我说：“你也喝点吧... 阅读全帖 |
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q***1
发帖数: 219 | 12 第一百四十九章 新婚
珍珠应声，噔噔地跑了。
郑三娘抿了嘴笑，又走到院子里支了耳朵听，见正房静悄悄没有声响，咧了嘴，无
声地笑着转身进了柴房，捉了只老母鸡杀了，炖在了灶上。
不一会，雨微回来。见正房大门紧闭，雪梅蹲在地上摘菜，正要和她打声招呼，谁
知道听到动静的雪梅却抬头喊了雨微：“姐姐，三娘说，九爷和太太为了婚事操了心，
好不容易能睡个懒觉，让我们别吵着九爷和太太了。”
九爷和太太还没有醒吗？
雨微差点就脱口而出，就看见手拿菜刀的郑三娘出现在厨房的门口，问她：“雨微
，本司胡同孙家那边都收拾妥当了？”
“都收拾妥当了！”雨微说着，郑三娘朝她招手，“来，我今天包了三鲜饺子，你
来给我打把手。”
雨微望了望正房紧闭的门扇，又望了望态度坚决的郑三娘，最后还是去了厨房。
内室的傅庭筠不由长长地透了口气。
她从小受的是“黎明即起”的庭训，这样睡到日三竿，不免有偷懒的嫌疑。虽说她
上无长辈，可毕竟是嫁进来的第一天，心中不免有些心虚。
全身又酸又痛的。
她不由的扯了扯嘴角。
这个赵凌，只知道一味的蛮来！
念头一闪而过，她脸上立刻滚烫滚烫的。
也怪她。听着他声音嘶哑地在她耳边喊着“囡囡”，感觉他因为... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 7132 | 13 2011年度成都苍蝇馆子五十强完全手册详细名单
01 竹子屋蓧庄风味酒店 祥和里小区 招牌菜：西红柿炖牛煲、老虎菜、锅贴豆腐、
酸辣木耳
02 冒牌火锅菜 双栅子街12号 招牌菜：荤什锦、素什锦
03 毛哥串串香 紫竹西街26号 招牌菜：冒脑花
04 姜蹄花 宁夏街191号 招牌菜：滋补蹄花 by netbusy
05 雨田烧菜馆 华兴正街20号 招牌菜：烧菜，粉蒸肉、樱桃肉、泡菜
06 国土宾馆 浣花北路8号-4 招牌菜：仔姜蛙、大盘江湖菜、盘龙黄鳝、麻
麻辣牛脊
髓
07 何姐冒菜 桂花巷中段 招牌菜：冒牛肉
08 银杏树饺子庄 小南街15号 招牌菜：糖醋排骨、牛肉饺子
09 肖家河家常面 肖家河北街8号 招牌菜：脆绍面、绍子蒸蛋
10 何蒸肉 莲花北路东四街口 招牌菜：粉蒸肉、豆瓣鱼
11 徐妹串串香 春熙路尚都服装城B1楼 招牌菜：牛肉、毛肚、三鲜冰粉
12 重庆砂锅鳝鱼火锅 石马巷6号工商... 阅读全帖 |
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v*****r
发帖数: 663 | 15 南京的板鸭，盐水鸭
野菜，包括芦蒿，菊花脑等等
夫子庙的小吃，丁山的大餐
镇江的淆肉
嘿嘿。。偶有同学吃这个得了甲肝
栗阳天目湖沙河鱼头
无锡排骨，面筋，太湖银鱼，小笼馒头
苏州糕点，松树桂鱼，塘鲤
上海小龙包，3黄鸡
杭州4菜一汤
哦，镇江刀鱼
阳澄湖大闸蟹。靖江？蟹黄汤包
长江三鲜，包括刀鱼。。呵呵
宁波冰糖甲鱼，大汤黄鱼等10大名菜
如果宁波也算的话。。
还有皖南的笋，石蛙等。。
到处都有的臭豆腐，罗斯，老菱，藕，连鱼扁鱼鲫鱼黑鱼。。
哦，金山癞蛤蟆。。呵呵。。最新更新。。。
还有什么？？？ |
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c**********e
发帖数: 616 | 16 看到满版都是吃的，强烈怀疑版主是个吃货~~呵呵
我也贴一个吧
我的家乡在伊春，小兴安岭腹地，四面环山，一面傍水。是个真正的山清水秀的地方~~
我家门口就是早市，早上六点后就不用睡觉了，吵吵的不行，我父母一般会起的很早，
把我也拖起来，陪着他们逛。早市的东西一般都很便宜，记忆中油豆角一块钱三斤，我
贼喜欢吃油豆角~~豆角炖排骨~~每次我都会吃个精光，再加上老妈在豆角锅里贴上几个
大饼子~~那大饼子还透着豆角味，还有经典的胡嘎巴，那个香啊~~后来家里不用铁锅了
，改用不锈钢锅，就再也没有好吃的大饼子了~~哭~~前两天打电话，老妈说现在的豆角
一块五一斤还不是很好的，排骨要16-18一斤，已经吃不起了啊~~无语中
茄子也是老妈爱买的东西，最喜欢吃老妈做的酱茄子~~有肉末的，买的小茄子，混罗个
的放里，等到皮焦了的时候加水炖~~再放点蒜和香菜~~我喜欢的茄子是那种细长而短的
，到美国后发现这的茄子都又胖又大，连所谓的BABY EGGPLANT也胖的很~~很符合美国
国情啊~~这种茄子我觉得远没有小细长好吃~~上次我们秘书神秘秘的给了我一个大胖茄
子，还告诉我要拌沙拉吃~~晕，从来没吃过生茄子的... 阅读全帖 |
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c**********e
发帖数: 616 | 17 看到满版都是吃的，强烈怀疑版主是个吃货~~呵呵
我也贴一个吧
我的家乡在伊春，小兴安岭腹地，四面环山，一面傍水。是个真正的山清水秀的地方~~
我家门口就是早市，早上六点后就不用睡觉了，吵吵的不行，我父母一般会起的很早，
把我也拖起来，陪着他们逛。早市的东西一般都很便宜，记忆中油豆角一块钱三斤，我
贼喜欢吃油豆角~~豆角炖排骨~~每次我都会吃个精光，再加上老妈在豆角锅里贴上几个
大饼子~~那大饼子还透着豆角味，还有经典的胡嘎巴，那个香啊~~后来家里不用铁锅了
，改用不锈钢锅，就再也没有好吃的大饼子了~~哭~~前两天打电话，老妈说现在的豆角
一块五一斤还不是很好的，排骨要16-18一斤，已经吃不起了啊~~无语中
茄子也是老妈爱买的东西，最喜欢吃老妈做的酱茄子~~有肉末的，买的小茄子，混罗个
的放里，等到皮焦了的时候加水炖~~再放点蒜和香菜~~我喜欢的茄子是那种细长而短的
，到美国后发现这的茄子都又胖又大，连所谓的BABY EGGPLANT也胖的很~~很符合美国
国情啊~~这种茄子我觉得远没有小细长好吃~~上次我们秘书神秘秘的给了我一个大胖茄
子，还告诉我要拌沙拉吃~~晕，从来没吃过生茄子的... 阅读全帖 |
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i*****s
发帖数: 15215 | 19 ☆─────────────────────────────────────☆
hwh (hwh) 于 (Sun Dec 2 18:11:48 2012, 美东) 提到:
这一锤下去，虾米咂晕，螃蟹壳裂。以前看文章,作者养这虾，换水时不小心，被才一寸
多的小虾来了下，手指立马见血了。
☆─────────────────────────────────────☆
carbonfiber (碳纤维) 于 (Sun Dec 2 23:09:27 2012, 美东) 提到:
的确是非常厉害，想象一下十几英寸的大个头要多凶猛：
http://the.honoluluadvertiser.com/article/2003/Feb/14/ln/ln01a.
一寸
☆─────────────────────────────────────☆
hwh (hwh) 于 (Sun Dec 2 23:47:47 2012, 美东) 提到:
才把录像上载，mit就当了，果然厉害！
话说这mit也太破了，还号称北美华人第一网站。
所以水族店从没见大个点卖，呵呵。
☆───... 阅读全帖 |
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l********e
发帖数: 4863 | 20 这样的好孩子。。谁娶了都是福啊
http://e.chengdu.cn/html/2011-01/29/content_211838.htm
回家过年 张靓颖是一家之煮
我每年必须要回家过年，毕竟一年只有这几天能够放松一下，一家人热热闹闹地坐在一
起。而作为一家之“煮”，我家的年夜饭都由我操办，他们最多给我打打下手，我是大
厨，必须的。而且，除了团年饭，晚上的宵夜，第二天的早饭，统统由我一个人掌厨。
我这个人有个毛病，不会先敲定菜单，我会去菜市场，看到有什么菜才会临时决定做
什么菜。记得去年春节回家的时候，我一个人骑着车去菜市场买菜。为了避免造成围观
，我只有装下神：墨镜+口罩。帽子我一向不喜欢戴，皮肤要过敏。而且，我出门前会
向我妈问清楚最近的蔬菜价格，为讨价还价做好准备，免得被人当成瓜娃子一样。
买菜回家后，一家人都会围着我转，洗菜、切菜，而我就像大厨一样，哈哈哈。甜烧
白、咸烧白、烧三鲜、回锅肉、芋头烧鸡这些都少不了，我自己比较拿手的是烧菜，烧
鸡、烧兔，烧牛肉就算了，自从几年前我笋子烧牛肉失败后，就再也没有勇气尝试了。
十七八个人，少不了要做10多个菜，看着铺满一桌子的... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 21 泰国诗琳通公主援建汶川地震灾区小学
三度错过泰国公主
池莉：相信诗琳通会喜欢武汉
“能在异国他乡拥有一位诗琳通公主这样的知音，我很荣幸；3次错过与诗琳通公主的见面，我也非常遗憾。”昨日，谈起素未谋面的诗琳通公主，池莉感叹不已。
去年12月，在翻译《她的城》的过程中，诗琳通公主特意邀请池莉前往泰国，希望能与她见面谈谈小说，也谈谈武汉。池莉当时正在新加坡参加国际作家节，无法抽身，会面只得取消。不过，为了满足诗琳通公主对于武汉的好奇心，我省派出东湖宾馆的大厨前往泰国萨巴通王宫，上演了一出“舌尖上的湖北”。
省外侨办工作人员林楠向记者透露，在制作了池莉小说中提及的众多湖北美食后，厨师们还额外献上了一些地道的湖北菜。三鲜豆皮、热干面、小面窝、米酒汤圆、排骨藕汤、红烧鮰鱼等，让见多识广的诗琳通公主惊叹不已。公主借用“且就洞庭赊月色，将船买酒白云边”这一千古名句，盛赞了湖北美食。
“舌尖上的湖北”果然征服了诗琳通公主。本月底，诗琳通公主的泰文版《她的城》将在曼谷举行盛大的首发式，她特别邀请我省派出团队届时前往，举办一场更大规模的“湖北美食节”。这一次，她又诚意邀请池莉前往出席，不过池莉将二度错过。“... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 22 英国剑桥大学撒切尔档案馆22日公开一些前首相玛格丽特·撒切尔的私人文件，提及“铁娘子”1982年首访中国时面临的一些纠结。
解密的逾400份文件，其中包括撒切尔夫人到北京与中国领导人邓小平讨论香港前途问题的针锋相对内容。1982年9月24日，撒切尔夫人与邓小平会面后，走出人民大会堂时跌倒在石阶前。私人文件曝出内幕，原来撒切尔在会上曾遭邓小平厉言相对以致心神恍惚。邓小平在会上提出要防止有人在1997年香港回归前制造混乱，更点名警告香港汇丰银行“没有人知道它发行了多少货币”；表示若有混乱，“将被迫考虑在何时用什么形式收回主权”。
英方设宴终加鱼翅
1982年9月，撒切尔夫人访问中国，是英国政府首脑首访新中国。
剑桥大学撒切尔档案馆22日公开的文件显示，英方对这次访问做足准备，在北京宴请中方官员的菜单也再三斟酌。
玛格丽特·撒切尔基金会历史研究员克里斯·科林斯说：“那份菜单经过许多、许多、许多轮讨论。”
英方当时决定，把人民大会堂作为宴请地点。撒切尔面临两种菜单选择，一种菜单的花费为50元人民币，另一种为75元人民币。
英国外交部建议撒切尔选择50元人民币的菜单。“铁娘子”赞同，但提议修改菜... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 23 南京 盐水鸭
哈尔滨：得莫利炖活鱼
扬州：清炖蟹粉狮子头
上海：蟹壳黄
徐州：辣汤
吉林：煎粉儿
厦门：海蛎煎
齐齐哈尔：杀猪菜
青岛：辣炒蛤蜊
长春：地三鲜
昨天，@南京发布转发了@人民日报当日的一则微博，"100座城市和它的美食"，南京这座城市不出意外上榜的是盐水鸭。100种美食一上线，就引来很多微博网友的转发，除了认领自己家乡的美食是否确为代表性美食外，不少网友也纷纷提出了质疑，当然更多的网友表现出了"吃货"精神，顿生了人生一大梦想就是"走遍中国，吃遍神州"。
100座城市100道美食
有人说，要了解一座城市，最快的办法是用味蕾，每座城市有都独特的味觉 印记。这个让人口舌生津的"100座城市和它的美食"的微博图文并茂，比如天津大麻花、上海蟹壳黄、南京盐水鸭等等。记者看到，江浙地区的城市统统有美食上榜，比如苏州的青团、无锡的排骨、扬州的清炖蟹粉狮子头、宁波的冰糖甲鱼、温州的锦绣鱼丝等。当然其中也有一些比较不为大家所知的美食，比如唐山的蜂蜜麻糖、哈尔滨的得莫利炖活鱼、吉林的煎粉儿、石家庄的抓炒全鱼、烟台的焖子、洛阳的浆面条等等。这个美食排行榜中不少上榜的菜竟然很冷门。
勾起网友童年温... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 24 女神的下午茶
女汉子有一口好牙
发帖人：留几手 出处：微博
早上7：00
属于女神奢华高端的一天开始了，起床精心打扮，各种瓶瓶罐罐，洗脸、护肤、保湿……一套iso流程下来，保证从发丝到脚趾的每一寸肌肤都是完美的。面对高富帅们，女神之间也是有竞争的，早起的鸟儿有虫吃，越是女神越明白其中的道理。
反观女汉子躺在床上四仰八叉地睡觉，呼声震天响。一翻身床板子嘎吱作响。晚上睡不着，早上起不来，寂寞女汉子的一种常态。
早上8：00
女神时刻提醒自己身材要魔鬼，脸蛋要保持天使般清新。女神喜欢有氧运动，能够最有效地保持身材。女神的大长腿小蛮腰是天上掉下来的吗？若非一番寒彻骨，怎得丰胸扑鼻香。
女汉子依旧在梦中。梦到的都是各种吃，锅包肉、溜肉段、地三鲜……张个大嘴叉子，哈喇子流一床。
上午10：00
女神开始做瑜伽，这是一项高端运动，不仅能够保持身材、调节内分泌，还可以使身心结合得到提升，贴近大自然让女神越来越仙，气质脱俗。一字马，大劈叉，下腰各种姿势练到炉火纯青。
没猜错！女汉子还在睡，睡得昏天黑地气壮山河，鼾声如狮吼！女汉子都是一觉睡到大中午，生活里从来就没上午。
中午12：00
女神到餐厅吃饭，这... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 25 女神的下午茶
女汉子有一口好牙
发帖人：留几手 出处：微博
早上7：00
属于女神奢华高端的一天开始了，起床精心打扮，各种瓶瓶罐罐，洗脸、护肤、保湿……一套iso流程下来，保证从发丝到脚趾的每一寸肌肤都是完美的。面对高富帅们，女神之间也是有竞争的，早起的鸟儿有虫吃，越是女神越明白其中的道理。
反观女汉子躺在床上四仰八叉地睡觉，呼声震天响。一翻身床板子嘎吱作响。晚上睡不着，早上起不来，寂寞女汉子的一种常态。
早上8：00
女神时刻提醒自己身材要魔鬼，脸蛋要保持天使般清新。女神喜欢有氧运动，能够最有效地保持身材。女神的大长腿小蛮腰是天上掉下来的吗？若非一番寒彻骨，怎得丰胸扑鼻香。
女汉子依旧在梦中。梦到的都是各种吃，锅包肉、溜肉段、地三鲜……张个大嘴叉子，哈喇子流一床。
上午10：00
女神开始做瑜伽，这是一项高端运动，不仅能够保持身材、调节内分泌，还可以使身心结合得到提升，贴近大自然让女神越来越仙，气质脱俗。一字马，大劈叉，下腰各种姿势练到炉火纯青。
没猜错！女汉子还在睡，睡得昏天黑地气壮山河，鼾声如狮吼！女汉子都是一觉睡到大中午，生活里从来就没上午。
中午12：00
女神到餐厅吃饭，这... 阅读全帖 |
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q*****k
发帖数: 586 | 26 我要说清代皇帝过年吃不添加任何佐料的白片肉，很多人都会说我胡扯。但的确是这样，根据清代的习俗，每逢过年，从皇帝到普通的满族旗人，都要用煮肉祭祀神灵，而这种祭肉，就是上面说到的白片肉。祭过之后，皇上就把撤下的祭肉分给各位大学士品尝。
每年春节，皇家在坤宁宫内举行祭神仪式，皇上带着内外藩王、贝勒、辅臣、六部正卿等人，一起吃祭神肉。皇上面北而坐，各位王爷、大臣身穿蟒袍补服，向神灵和皇上行礼，然后坐下来一起吃祭神肉。
有资格参与祭神仪式并和皇帝一起吃祭神肉，是无上光荣的。什么级别的官员吃什么部位的肉，都有严格的规定，不能混淆。顺便说一句，作为官员，按照清朝惯例，吃饭的地点是要非常注意的，官员是不能进入戏园和酒馆用餐的，否则一经发现，要严肃处理。
当然，皇帝的年夜饭还是非常丰盛的，我们看看咸丰十一年(1861年)除夕夜，即位不久的小皇帝载淳的年夜饭，就什么都明白了。“万年如意”大碗菜四品——燕窝“万”字金银鸭子、燕窝“年”字三鲜肥鸡、燕窝“如”字锅烧鸭子、燕窝“意”字什锦鸡丝；怀碗菜四品——燕窝溜鸭条、攒丝鸽蛋、鸡丝翅子、溜鸭腰；碟菜四品——燕窝炒炉鸭丝、炒野鸡爪、小炒鲤鱼、肉丝炒鸡蛋；片盘二品... 阅读全帖 |
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g******n
发帖数: 53185 | 27 你南方人吧。土豆很好吃，醋溜土豆丝比青菜好吃多了，地三鲜也不错，土豆切片做汤
也好，罗宋汤好喝。最后土豆烧牛肉，天下第一 |
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k*********k
发帖数: 4882 | 29 尤其东北女人，穿的有面子比吃住要讲究得多
东北的吃，跟东北人的性格也类似， 粗枝大叶，重口味，盐一定要放够，炖粉条子，
乱炖，小鸡炖蘑菇，锅包肉，地三鲜 等等等等，不追求细节，能吃饱能有热量就行，
当然酒配菜那是一定的，东北人喝酒就跟南方人喝汤那样司空见惯 |
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发帖数: 1 | 30 晚上一气之下点了：
8个三鲜韭菜饺子
一份无锡排骨
一盘干煸四季豆
一碗咸肉冬瓜木耳汤
撑死你妹了 |
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l********e
发帖数: 4863 | 31 [食客人数] ：6人
[菜肴数量] ：9
[准备时间] ：3个小时
[参赛作品] ：五香酥锅
[全家福] ：五香酥锅，盐水鸭，酱猪肝，翡翠虾，松仁玉米，烤三文鱼，冬瓜粉丝，
白玉鸭汤，三鲜饺子
先上参赛作品：五香酥锅。这是道我们家乡菜，特别是山东济南淄博一代，以前只有在
春节的时候吃的，我和妈妈都喜欢。这次爸妈来一起过春节我第一个想到的就是做家乡
的特色酥锅。
材料：白菜（半个），排骨（1。5磅），藕，五花肉（1磅），海带（先泡开），小鲅
鱼，胡萝卜，鸭翅膀，炸豆腐
调料：4个八角，花椒，桂皮；16oz酱油，8oz醋，7勺糖，一些盐，调成汁（不要加水）
锅：6qt的慢煮锅
预处理：1。把上述肉类去血 ，小鱼弄干净
2。 海带先泡开，切成段，卷成卷用绳子捆好。
做法：把上述材料一层层在慢煮锅铺好。具体就是，先铺一层白菜，然后铺上排骨，
然后藕，然后加花椒大料，然后家五花肉。。。。最后豆腐，再盖一层白菜。最后都铺
好了（我的慢煮锅铺的满满的），浇上调味汁。然后打到慢煮锅的中档，煮12个小时。
（中间出汤多了我还盛出来一些）。最后排骨骨头都酥了。吃不了的放冰箱， |
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w******g
发帖数: 591 | 33 很不全啊
例如武汉的鸭脖子,面窝,糖油粑,发米粑 ,三鲜豆皮,蛋酒,牛肉豆丝等,还有不知道武昌
鱼,糍粑鱼,煨汤之类的算不算小吃 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 34 小椒韭黄炒肉丝
三鲜蛋羹 - 小草菇，虾皮，火腿丁
红烧羊腿
【材料】羊腿1条，胡萝卜2-3根，土豆1-2个，洋葱1个，姜片，盐，老抽，料酒，孜然，小茴香，八角，桂皮，（花椒）
【制作过程】
1. 胡萝卜切滚刀，土豆切块，洋葱切方块。
2. 炒锅烧热，如油，放入姜片爆香，将羊腿放入煎至表面断生。
3. 将羊腿放入高压锅，用剩余的油将洋葱土豆胡萝卜都炒一炒加入高压锅中。
4. 锅中加入盐（不用太多），老抽，料酒1杯，水1杯，孜然，小茴香，八角，桂皮，（花椒）。
5. 加盖，大火烧开，加阀改中火烧30-40分钟，关火，放气。
6. 打开盖子，根据自己口味再加入适当的盐，烧开收汁，或加入芡粉糊勾芡让汤汁变弄即可出锅了。 |
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m****o
发帖数: 5689 | 35 我喜欢萝卜猪骨汤~~~~
还有萝卜豆腐丸子，萝卜素三鲜盒子 |
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j****e
发帖数: 12067 | 36 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 其实大家都吃过~~~
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 13 16:38:31 2010, 美东)
甜点微烤黄金小甜饼（南瓜饼）
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭（牛肉盖浇）
法式卷心菜微甜浓汤（白菜汤）
特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱 （鱼香肉丝）
木炭火焦烤微煎法国小填鸭 （烤鸭）
蜜糖配白醋焗野猪背脊嫩肉 （糖醋里脊）
意式秘制浓酱鸡肝烩波尔多酒渍青椒 （炒鸡下水）
珍珠蒜蓉微煎白菜（炒大白菜）
墨西哥特辣炖过油精致阿根廷小牛肉配当下时蔬 （水煮牛肉）
芝士浓酱伴意大利面条（热干面）
陈年俄罗斯酸汤加小辣椒煮深海鳕鱼 （酸菜鱼）
墨西哥特辣秘制浓汤杂烩配什锦鲜蔬 （火锅）
鲜香蒜茸浇汁精选各式杂肉 （麻辣烫）
意式蒜蓉微酸浇汁鲜猪嫩柳（凉拌白肉）
爆油葱香干煸五花肉 （回锅肉）
麻辣黑胡椒精腌碎肉炖白玉豆腐（麻婆豆腐）
西安精炖小牛肉浇汁配蒜蓉小面饼/美式上选鲜嫩猪肉汉堡 （肉夹馍）
香油葱花酱汁秘制什锦菜凉拌水晶粉 （凉粉）
四川辣汁煮小... 阅读全帖 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 37 “突然想爱你，在这昏暗的夜里。”不知道在座的有没有许如芸的粉丝。昨天晚上，
我突然好想吃糖醋排骨，而且是那种颜色很鲜亮的糖醋排骨，勾很浓口味的芡。
今天中午，我仍旧是用那瓶malt vinegar去做这盘糖醋排骨。不过，今天我为了口味
正宗，用了平时不太舍得用的冰糖。要知道，在驻守美利坚的时候，冰糖这样最家常的
东西也身价变高了。以至于现在无论什么样的食材，我都会敝帚自珍，毕竟是自家用钞
票买的东西，呵呵。
今天我用的方法是：先煮汤，煮到熟，但是并不软烂的程度，然后捞起。在油锅里放
油炒糖色，用冰糖炒据说效果最好。而且冰糖也比较健康。
当油快要冒烟，但是还没有达到最高温度的时候，放下冰糖。如果你在冒烟的时候放
下，可能冰糖会焦了。按照同一个方向搅拌冰糖，这时候你将火可以由原来high调到
medium。冰糖呈现黄色，而且开始冒泡了，放下排骨，不停的炒，防止冰糖粘底。
接着，你会发现排骨染上了红色，这就是炒糖色的效果了：给排骨上色。你这时候要
放姜丝、蒜瓣还有八角。之后放一点酒，我家里没有cooking wine，所以我用了朗姆酒
。酒烹入后，香气就出来了。这时候，你可以... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 38 昨晚超级无敌巨小型的春节年夜饭，
就三五好友一起包了包饺子，
小弄了几个菜，随便吃一吃。。。
因为我们care的都不是饭，
而是饭后的活动 —— 打麻将！！！哈哈哈
赶紧吃完赶紧开场啊！哈哈哈
本来都不想发上来了，纯粹为了给饼版凑人气的！哈哈
芹菜牛肉饺子，三鲜竹荪汤，虾仁蛋卷，酱牛肉，烤鸡腿
大过年的，纯肉，就不上素菜！哈哈哈~~~
把胃的空间留给打麻将的时候吃水果！好爽~
祝大家新年快乐~~~ 先去拜读各位大厨们的高级年夜饭去！哈哈 |
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B********e
发帖数: 19317 | 39 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Vesper8 (天使在人间), 信区: Joke
标 题: 装B专用：用西餐名字来叫中餐，会有什么效果？ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 7 21:58:09 2011, 美东)
发信人: YaTou22 (开开心心过每一天), 信区: NewYork
标 题: 装B专用：用西餐名字来叫中餐，会有什么效果？
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 7 14:48:24 2011, 美东)
法式糖心荷包浇意面（煎蛋面）
甜点微烤黄金小甜饼（南瓜饼）
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭（牛肉盖浇）
法式卷心菜微甜浓汤（白菜汤）
特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱 （鱼香肉丝）
木炭火焦烤微煎法国小填鸭 （烤鸭）
蜜糖配白醋焗野猪背脊嫩肉 （糖醋里脊）
意式秘制浓酱鸡肝烩波尔多酒渍青椒 （炒鸡下水）
珍珠蒜蓉微煎白菜（炒大白菜）
墨西哥特辣炖过油精致阿根廷小牛肉配当下时蔬 （水煮牛肉）
芝士浓酱伴意大利面条（热干面）
陈年俄罗斯酸汤加小辣椒煮深海鳕鱼 （酸菜鱼）
墨西哥特辣秘制浓汤杂烩配什锦鲜蔬 （火锅）
鲜香... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 40 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: honde (天地有正气，杂然赋流形), 信区: Joke
标 题: 西式坑爹菜谱大全ZZ
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 13 22:04:52 2011, 美东)
法式糖心荷包浇意面（煎蛋面）
甜点微烤黄金小甜饼（南瓜饼）
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭（牛肉盖浇）
法式卷心菜微甜浓汤（白菜汤）
特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱 （鱼香肉丝）
木炭火焦烤微煎法国小填鸭 （烤鸭）
蜜糖配白醋焗野猪背脊嫩肉 （糖醋里脊）
意式秘制浓酱鸡肝烩波尔多酒渍青椒 （炒鸡下水）
珍珠蒜蓉微煎白菜（炒大白菜）
墨西哥特辣炖过油精致阿根廷小牛肉配当下时蔬 （水煮牛肉）
芝士浓酱伴意大利面条（热干面）
陈年俄罗斯酸汤加小辣椒煮深海鳕鱼 （酸菜鱼）
墨西哥特辣秘制浓汤杂烩配什锦鲜蔬 （火锅）
鲜香蒜茸浇汁精选各式杂肉 （麻辣烫）
意式蒜蓉微酸浇汁鲜猪嫩柳（凉拌白肉）
爆油葱香干煸五花肉 （回锅肉）
麻辣黑胡椒精腌碎肉炖白玉豆腐（麻婆豆腐）
西安精炖小牛肉浇汁配蒜蓉小面饼/美式上选鲜嫩猪肉汉堡 （肉夹馍）
香油葱花酱汁秘制什锦菜凉拌水晶粉 （凉... 阅读全帖 |
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S*******n
发帖数: 18 | 41 火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名。火锅煮制不需要
太多技巧，内容丰富，大大小小的火锅店遍布中国各个角落，偏偏我却不太喜欢去火锅
店，因为吃的时候店里热气腾腾，但一回家，头发衣服上的火锅味道怎么也去不掉，必
须从里到外从上到下洗个遍。也有一些商家会往火锅里放各种添加剂，消泡剂，还是家
里自己做的最放心。
1. 各式新鲜食材准备妥当。这里有精选肥牛片、紫甘蓝、上海本地芸豆、香莴笋、海
鲜菇、茭白、花菜、蕃茄和心里美。
2. 每样食材取一些，切片切丝切段。为了增加饱腹感，我又加了些最爱的火锅小年糕
、新鲜米粉和菜市场里每天新鲜加工的纯鱼丸，这点很重要，口感真是甩超市里加面粉
的丸子十几条马路。
3. 为了省事，用了浓缩高汤块，水煮沸后丢入.
4. 按食材易熟速度，依次加入小年糕、鱼丸、米粉、芸豆、心里美、花菜、紫甘蓝、
茭白、海鲜菇、香莴笋、蕃茄和肥牛片。
5. 高汤本身有咸味，要是觉得不够味，另外蘸上面条姐姐Lee的独家秘调金装葱油酱或
各类火锅酱。
6. 为了不毁掉一整锅，我盛出一些在小煲内，一人笃悠悠享用。
火锅汤汲取了各类食材的精华，味道鲜美，但不宜久煮，... 阅读全帖 |
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S********4
发帖数: 787 | 42 1岁多的孩子，逐渐变为以一日三餐为主，早、晚母乳或奶粉为辅，每天只要喝早晚两顿奶就行了。 可以喂的东西多着呢,以粮食、奶、蔬菜、鱼、肉、蛋、豆腐为主的混合食品，这些食品是满足孩子生长发育必不可少的。 适当喂养面条、米粥、馒头、小饼干等，以提高热量。 经常给宝宝吃各种蔬菜、水果、海产品，提供足够的维生素和无机盐，以供代谢的需要，达到营养平衡的目的。 经常食用些动物血、肝类，以保证铁的供应。 烹制方法要多样化，注意色、香、味、形，且要细、软、碎。不宜煎、炒、爆，以利消化。 安排婴儿食品要注意各种营养的合理搭配，以保证孩子生长发育的需要。
第一顿 早点 奶粉 早6点左右 第二顿 早饭 辅食类 早8点左右 第三顿 午饭 辅食类 午12点左右 第四顿 午点 奶粉 下午3、4点 第五顿 晚饭 辅食类 晚6点左右 第六顿 夜宵 奶粉 晚10点左右 总之早、中、晚三顿辅食，以粥、烂饭、软面为主，奶粉作为点心。适量增加鸡蛋羹、肉末、蔬菜之类。多给孩子吃新鲜的水果，但吃前要帮他去皮去核。
幼儿膳食制作：
1、疙瘩汤把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子搅拌成小疙瘩，把切碎的胡萝卜、圆白菜各两... 阅读全帖 |
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b**********3
发帖数: 694 | 43 我们家是大概两岁半左右和大人一起吃饭的. 之前吃幼儿园的午饭, 导致的很爱吃
PIZZA, 薯条什么的. 两岁半觉得自己带饭, 几个月下来效果很好. 很爱吃妈妈做的饭.
最爱吃的有.
西红柿炒鸡蛋和米饭.
西红柿鸡蛋面条.
虾皮白菜汤或面
韭菜合子
三鲜饺子
豆角猪肉饺子
窝瓜猪肉锅贴
春饼(就用墨西哥的uncooked的饼加热, 卷鸡蛋, 豆芽菜, 粉丝,肉)
各种粥, 各种水果
玉米, 红薯, 芋头.
美国东西爱吃, cheese, 酸奶, cereal.
现在轻松很多.
。我家
要，比如
果汁是随
的菜肉混合，吃
汤，后来我规定 |
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a****b
发帖数: 3588 | 45 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Vesper8 (天使在人间), 信区: Joke
标 题: 装B专用：用西餐名字来叫中餐，会有什么效果？ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 7 21:58:09 2011, 美东)
发信人: YaTou22 (开开心心过每一天), 信区: NewYork
标 题: 装B专用：用西餐名字来叫中餐，会有什么效果？
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 7 14:48:24 2011, 美东)
法式糖心荷包浇意面（煎蛋面）
甜点微烤黄金小甜饼（南瓜饼）
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭（牛肉盖浇）
法式卷心菜微甜浓汤（白菜汤）
特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱 （鱼香肉丝）
木炭火焦烤微煎法国小填鸭 （烤鸭）
蜜糖配白醋焗野猪背脊嫩肉 （糖醋里脊）
意式秘制浓酱鸡肝烩波尔多酒渍青椒 （炒鸡下水）
珍珠蒜蓉微煎白菜（炒大白菜）
墨西哥特辣炖过油精致阿根廷小牛肉配当下时蔬 （水煮牛肉）
芝士浓酱伴意大利面条（热干面）
陈年俄罗斯酸汤加小辣椒煮深海鳕鱼 （酸菜鱼）
墨西哥特辣秘制浓汤杂烩配什锦鲜蔬 （火锅）
鲜香... 阅读全帖 |
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m***o
发帖数: 17656 | 46 烧卖在中国土生土长，历史相当悠久。最早的史料记载，在元代高丽（今朝鲜）出版的
汉语教科书《朴事通》上，就有元大都（今北京）出售"素酸馅稍麦"的记载。该书关于
"稍麦"的注说是以麦面做成薄片包肉蒸熟，与汤食之，方言谓之稍麦。麦亦做卖。又云
："皮薄肉实切碎肉，当顶撮细似线梢系，故曰稍麦。""以面作皮，以肉为馅当顶做花蕊
，方言谓之烧卖。"如果把这里"稍麦"的制法和今天的烧卖作一番比较，可知两者是同一
样东西。
到了明清时代，"稍麦"一词虽仍沿用，但"烧卖"、"烧麦"的名称也出现了，并且以"烧卖
"出现得更为频繁些。如《金瓶梅词话》中便有"桃花烧卖"的记述。《杨州画舫录》、《
桐桥椅棹录》等书中均有烧卖一词的出现。 清代无名氏编撰的菜谱《调鼎集》里便收集
有"荤馅烧卖"、"豆沙烧卖"、"油糖烧卖"等。其中"劳馅烧卖"是用鸡肉、火腿配上时令
菜作馅制成。"油糖烧卖"则用板油丁、胡桃仁和白糖做馅制成。中国南方还有一种"卤馅
"芽菲菜烧卖。 时至今日，现时各地烧卖的品种更为丰富，制作出更为精美了。如河南
有切馅烧卖；安微有鸭油烧卖；杭州有牛肉烧卖；江西有蛋肉烧卖；山东临清有羊肉烧
卖；苏州有三鲜... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 47 那个小妹估计才做不久，老是记不住添水，还要继续提醒才行。
板栗红烧肉的话，我觉得你要是自己在家会做就没必要点，因为和家里慢火烧出来的还
是差很多的。颜色不够红艳，糖味不够。
个人推荐几个菜，你看看：
前菜
口水鸡 **** 但不要出来马上就吃，先自己拌匀一下，然后等肉泡10分钟再吃，这样汤
汁的味道才能进入鸡肉里。
麻辣牛肉干 ****
主菜
炝锅樟茶鸭 *****（樟茶鸭切好用干锅的配料炒出来的，味道很够）
生爆盐煎肉 ****
火爆腰花 ****?（至少以前大厨在川雅居时炒得很好，这里开门那天大厨自己没空炒，
所以3厨炒得比较一般。后来大厨说了，这个他炒，还要去弄泡椒）
三杯鱼 ****（对于不吃辣就没法吃水煮鱼，沸腾鱼的人来说，是个好选择）
干锅地三鲜 ***** 没有干辣椒，估计是肉汤烧的，味道很鲜，但不是味精弄出来的。
小鸡炖蘑菇 **** 用的茶树菇，味道也很鲜
葱爆羊肉 **** 也不错 |
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a**y
发帖数: 6501 | 48 你们是晚上去的?
我们中午去的, 没看见别的小娃, 呵呵
我们点的葱烧鱼和豆花鱼都极好吃
凉菜的夫妻肺片和口水鸡也是味道很好
LD考虑不周, 两个凉菜都是辣的, 上菜的时候两个娃娃饿得抢, 结果辣得哇哇叫
只好把口水鸡涮过冰水再给他们吃
后来点了不辣的三鲜汤面, 味道真好, 手工面条, 可惜汤多面不够多
豆角煸得也不错, 就是辣了点儿, 不过我家小妞太爱豆角, 所以也吃下去不少. |
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M*4
发帖数: 2937 | 49 为什么中餐馆都不想要回头客呢？
老四川只吃过一次，有一个什么海鲜就是有异味的，就没敢再试第二回。
后来吃过两次北国觉得还行，对口味，虽然几个服务员态度一般，但小费还是给足20%
，外卖照给。可没过三次，就开始杀熟了，要的烧饼不知回过几回炉了，吃完半个，腮
帮子的肌肉坚硬无比。一个地三鲜居然能吃拉肚。
最近吃了倆礼拜大三元，虽然不对我的口味，但价格便宜，量也还行，本想今后就这家
了。md,今天要个牛腩炒面，回家一看，汤是冷的，面是硬的，中间还有一砣粘在一起
，立马回去找，居然辩解说炒面是什么煎底，就是这样的，只好告诉他们我没吃过这样
的炒面，要是他家的就是这样，那以后只好再不吃他家了。只好这样回来烤pizza了。
哎，我就不明白生意是这样做得吗？ |
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x******y
发帖数: 6946 | 50 糖醋猪排 / 炖后座 / 酸菜肉片/ 梅菜扣肉 / 兹然牛
山货香菇熏肉炒竹笋 / 麻婆豆腐/ 地三鲜 / 素炒毛毛菜 / 清炖骨头汤
现在基本能拿得出手的刚好十种，无味精鸡精 |
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