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x**c
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1
怎样避免身体进入减低代谢状态?怎样少吃但又保持够量的卡路里?有什么公式吗?
G***a
发帖数: 27294
2
少吃高GI碳水,多多运动

【在 x**c 的大作中提到】
: 怎样避免身体进入减低代谢状态?怎样少吃但又保持够量的卡路里?有什么公式吗?
m**********g
发帖数: 2661
3
什么是GI炭水?

【在 G***a 的大作中提到】
: 少吃高GI碳水,多多运动
w***n
发帖数: 9040
4
饮食
我们日常的饮食中充满了各种精细的碳水化合物,比如米、面、糖。在人类数万
年的进化史,甚至是几千年的文明史中,这些精细碳水化合物其实向来不是构成
我们饮食的主体。仅仅是在近一两百年农业以及工业大发展的背景下,人类的饮
食结构才发生了巨大的变化。然而,过多精细碳水化合物的摄入,不论是对于健
康,还是有氧运动来说,都是有反作用的。
我们通常认为碳水化合物能为我们提供能量,能起到兴奋的作用。的确,在摄入
精细碳水化合物类的食物后,短期内人体内血糖会迅速升高。但是这一现像会刺
激胰岛素的分泌,从而使血液中的糖分很快地得到分解,神经系统得到镇定。这
也是为什么(高碳水的)饭后人们经常会在短暂的兴奋之后感到疲劳、犯困、抑
郁。高胰岛素除了镇定,还会抑制脂肪燃烧。因此,精细碳水化合物类的饮食,
会抑制有氧运动和脂肪燃烧,并且产生一系列负面的身体反应。事实上,很多人
只要吃少量的精细碳水类食物,就会有不良的症状出现,这一现像被称为“碳水
不耐受”。
精细碳水类食物的过量摄入,除了会影响脂肪燃烧以外,还会使人体出现上瘾症
状。有研究表明,大脑对碳水化合物是会有和各类毒品类似的上瘾反应的。这就
造成了一个恶性的循环,精细碳水类食物越吃越疲劳,越疲劳越想吃。
为了避免上述的害处,日常的饮食中要减少精细碳水化合物类的食物比重,而增
加有氧运动更加需要的脂肪、蛋白质以及各类维生素的摄入。平时的正餐可以多
吃肉类、蔬菜,而各类坚果、还有煮鸡蛋则是非常健康有益的零食。
事实上,碳水化合物广泛存在于各类食物中,即便不吃精细碳水我们也能从其它
食物中摄入足够多的碳水化合物。而当碳水化合物是与大量的其它营养成分一起
摄入的时候(比如粗粮),在消化的过程中体内血糖不会迅速升高,因而胰岛素
水平也不会过高。食物的血糖生成指数(Glycemic Index,简写为GI)是恒量食物
对血糖升高的影响。精细碳水类的食物都有着很高的GI,是我们应该避免的。而
低GI的食物应该是构成我们膳食的主体。在网络上很容易查到食物的GI,在制定
健康食谱的时候各位不妨先查一查GI。为了维持稳定的血糖水平,少食多餐是一
个不错的策略,反之在正餐中大量补充精细碳水,则是有害无益的。
总而言之,高脂肪高蛋白,富含各类维生素,而不含精细碳水的饮食,不论对于
有氧运动,还是身体健康来说,都是非常有益的。

【在 m**********g 的大作中提到】
: 什么是GI炭水?
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