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发帖数: 1762 | 1 ☆─────────────────────────────────────☆
Texas1234 (tx) 于 (Sat Feb 8 18:02:17 2014, 美东) 提到:
收菜了，我都要先检查一下，看看可以不可以吃
切下来，这个大头怎么吃？总不能像小黑吧唧几下就嚼着吃掉了吧？谁能告诉我怎么腌
制大头菜，我想做了以后放在热干面上
中午吃了粉蒸排骨，一整扇小排，3磅，都在这个盘子里，没有粗颗粒的米粉，只好用
了米面裹的，看相一般般，脱骨嫩滑香
炮制了个水煮鱼，用冷冻龙利鱼片做的，没放那么多红油，用蒜苗打底的，麻辣鲜香
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lonelycloud (神马都是浮云) 于 (Sat Feb 8 18:17:13 2014, 美东) 提到:
不会腌大头菜！
水煮鱼看着不错，端走了哈！
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grower (种摇钱树) 于 (Sat Feb 8 18:21:26 2014, 美东) 提到:
洗干净，用刀在上面切几个缝，放人缸内，杀上盐，用脚踩一个小时， 然后用大石头
压住大头菜，把缸搬倒比较冷的地方，过一个月就可以吃了
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Texas1234 (tx) 于 (Sat Feb 8 18:36:19 2014, 美东) 提到:
最简单的菜，自己动手做
俺家这个早吃底朝天了
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Texas1234 (tx) 于 (Sat Feb 8 18:37:16 2014, 美东) 提到:
谢谢摇钱树指导
我还从来没腌过大头菜呢
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camelina (Siberian) 于 (Sat Feb 8 18:37:51 2014, 美东) 提到:
zan .
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ppenney (王晓伍) 于 (Sat Feb 8 18:37:59 2014, 美东) 提到:
分我一半。馋死了
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Texas1234 (tx) 于 (Sat Feb 8 18:39:57 2014, 美东) 提到:
你不会是馋大头菜吧？
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GordonMama (小高妈妈) 于 (Sat Feb 8 18:43:41 2014, 美东) 提到:
幸亏我刚吃完大餐，不然也得让你馋死！
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Texas1234 (tx) 于 (Sat Feb 8 18:47:16 2014, 美东) 提到:
小高可能会馋，怎么可能馋着小高妈妈？
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fengerc (空中的梦想) 于 (Sat Feb 8 18:47:51 2014, 美东) 提到:
菜真不错，就是龙利鱼片鱼味不足
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Texas1234 (tx) 于 (Sat Feb 8 18:51:43 2014, 美东) 提到:
你用什么鱼？从活鱼上直接片么，我没那条件啊
我这里用龙利鱼片是最省事的，切一下就可以了
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fengerc (空中的梦想) 于 (Sat Feb 8 18:56:04 2014, 美东) 提到:
大头菜先晒蔫，洗净从中间下刀，不切断，然后在里面继续切，切薄点，好入味，都别
切断，码上盐，如果喜欢辣的，一样可以混上辣椒面。以前是见放入罐子里密封，我想
放入自封袋里一样可行。
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fengerc (空中的梦想) 于 (Sat Feb 8 19:01:37 2014, 美东) 提到:
省事时也用龙利鱼，有时买活鱼。这段时间都买秋鱼做麻辣鱼
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Texas1234 (tx) 于 (Sat Feb 8 19:03:13 2014, 美东) 提到:
神马是秋鱼？
就是秋天的鱼？
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fengerc (空中的梦想) 于 (Sat Feb 8 19:17:59 2014, 美东) 提到:
赞顾名思义
像国内的乌鱼。
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Texas1234 (tx) 于 (Sat Feb 8 19:20:09 2014, 美东) 提到:
我们叫黑鱼，财鱼，
是那个么，没刺，都是很瓷实的肉，鱼是黑色的，细鳞
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Taraxacum (彩烟游士) 于 (Sat Feb 8 19:20:20 2014, 美东) 提到:
大头菜不错，即可腌，也可生炒。
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mm66 (8区小仙) 于 (Sat Feb 8 19:20:26 2014, 美东) 提到:
今晚做了个青椒炒鱼片，也是冷冻鱼做的。本来还想上来得涩一下，骗点包子呢。
看到小四的水煮鱼，知道差距了~~~
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mm66 (8区小仙) 于 (Sat Feb 8 19:20:36 2014, 美东) 提到:
今晚做了个青椒炒鱼片，也是冷冻鱼做的。本来还想上来得涩一下，骗点包子呢。
看到小四的水煮鱼，知道差距了~~~
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Texas1234 (tx) 于 (Sat Feb 8 19:30:12 2014, 美东) 提到:
炒鱼片好吃啊，比水煮鱼健康多了。我更多做炒鱼片吃
可是架不住女儿喜欢最麻辣的菜，所以过一阵还是会做一大海碗
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lonelycloud (神马都是浮云) 于 (Sat Feb 8 19:48:55 2014, 美东) 提到:
就在我在俺们这里快呆不下去的时候，开了个亚洲超市。
终于有鱼吃了。
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fengerc (空中的梦想) 于 (Sat Feb 8 20:07:02 2014, 美东) 提到:
对
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yaya02 (蓝星) 于 (Sat Feb 8 20:15:19 2014, 美东) 提到:
馋死了，最喜欢粉蒸排骨，用糯米和香料炒黄打碎，和排骨一起蒸也很好吃，俺年夜饭
的主打菜。
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ppenney (王晓伍) 于 (Sat Feb 8 21:57:42 2014, 美东) 提到:
坏银，明知道我无肉不欢
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koalas (koalas) 于 (Sat Feb 8 22:14:50 2014, 美东) 提到:
原来雪里红就是大头菜啊
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Texas1234 (tx) 于 (Sat Feb 8 22:26:13 2014, 美东) 提到:
不是滴
大头菜是大头菜
雪里蕻是雪里蕻
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RNC (Lily) 于 (Sun Feb 9 16:07:26 2014, 美东) 提到:
馋水煮鱼啊
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hotsauce (辣酱) 于 (Sun Feb 9 19:30:56 2014, 美东) 提到:
排腌好的大头菜两个
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hotsauce (辣酱) 于 (Sun Feb 9 19:31:39 2014, 美东) 提到:
显然koalas还不够农民
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mm66 (8区小仙) 于 (Sun Feb 9 20:06:39 2014, 美东) 提到:
这个是大头菜？我还以为是萝卜呢。
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LynnCA (小裴) 于 (Sun Feb 9 22:56:31 2014, 美东) 提到:
看标题就知道是来谗人的帖，可恶。
那么斯文的你怎么厨艺会这么好呢？。。。佩服。
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Xmiaomiao (喵~) 于 (Sun Feb 9 23:33:39 2014, 美东) 提到:
口水口水！好久没吃到粉蒸排骨了。
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fengerc (空中的梦想) 于 (Mon Feb 10 03:11:39 2014, 美东) 提到:
排点大头菜种子，好多年没吃过了
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suanxiangge (蒜香哥) 于 (Mon Feb 10 11:11:35 2014, 美东) 提到:
生活透着个红火的劲儿，我喜欢。
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Texas1234 (tx) 于 (Tue Feb 11 00:07:41 2014, 美东) 提到:
自己做一点吧，不难
拌好了，多蒸一会儿，排骨脱骨了就一定会好吃 |
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