j******p
发帖数: 8333 | 1 我的腊肉就这样直接挂在后院零下10几度会不会被冻坏？已经连冻了三天了
今年这天气简直就是惨绝人寰。 |
f*****c
发帖数: 8943 | 2 还没听说过腊肉冻坏哈，放心了，就当放在天然冻库里
【在 j******p 的大作中提到】
: 我的腊肉就这样直接挂在后院零下10几度会不会被冻坏？已经连冻了三天了
: 今年这天气简直就是惨绝人寰。
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j******p
发帖数: 8333 | 3 哎呀。错了。不是腊肉，是香肠。
我这是想腊肉想的。
昨天让你给个方子你不理我。
【在 f*****c 的大作中提到】
: 还没听说过腊肉冻坏哈，放心了，就当放在天然冻库里
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s*********e
发帖数: 5245 | 4 她的意思是腊肉还没成品的时候是不是可以冻.
我的看法是不可,否则就没有"蜡"的口味了.
你可以放车库里,或者等气温在冰点以上时拿出去晾晒一下.
等成品了,那当然可以冻起来.
【在 f*****c 的大作中提到】
: 还没听说过腊肉冻坏哈，放心了，就当放在天然冻库里
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j******p
发帖数: 8333 | 5 wuwu.放家里会不会坏啊？有暖气开着呢。
不放家里又温度太低。车库也没有暖气啊，和放露天区别大吗？
吃个香肠真难啊。
【在 s*********e 的大作中提到】
: 她的意思是腊肉还没成品的时候是不是可以冻.
: 我的看法是不可,否则就没有"蜡"的口味了.
: 你可以放车库里,或者等气温在冰点以上时拿出去晾晒一下.
: 等成品了,那当然可以冻起来.
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f*****c
发帖数: 8943 | 6 哪里问我了没看到
【在 j******p 的大作中提到】
: 哎呀。错了。不是腊肉，是香肠。
: 我这是想腊肉想的。
: 昨天让你给个方子你不理我。
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y****2
发帖数: 11909 | 7 没有做过腊肉，不过幸运的是，朋友会做，送来好多，我看她是一条条挂在厨房暖气片
的上方，而且透过玻璃窗，还能晒到太阳。
【在 j******p 的大作中提到】
: 我的腊肉就这样直接挂在后院零下10几度会不会被冻坏？已经连冻了三天了
: 今年这天气简直就是惨绝人寰。
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f*****c
发帖数: 8943 | 8 放邮箱了
【在 j******p 的大作中提到】
: 哎呀。错了。不是腊肉，是香肠。
: 我这是想腊肉想的。
: 昨天让你给个方子你不理我。
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j******p
发帖数: 8333 | 9 那我还是把香肠挪回室内吧
【在 y****2 的大作中提到】
: 没有做过腊肉，不过幸运的是，朋友会做，送来好多，我看她是一条条挂在厨房暖气片
: 的上方，而且透过玻璃窗，还能晒到太阳。
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j******p
发帖数: 8333 | 10 收到了。
第二种就是我家做腊肉的方法。
我回头去整几块五花肉试试。
【在 f*****c 的大作中提到】
: 放邮箱了
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s*********e
发帖数: 5245 | 11 你需要冷藏的温度，也就是很凉，但不结冰，比如0-10C。
【在 j******p 的大作中提到】
: wuwu.放家里会不会坏啊？有暖气开着呢。
: 不放家里又温度太低。车库也没有暖气啊，和放露天区别大吗？
: 吃个香肠真难啊。
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h******e
发帖数: 3949 | 12 那是冻肉了不像是蜡肉
【在 j******p 的大作中提到】
: 我的腊肉就这样直接挂在后院零下10几度会不会被冻坏？已经连冻了三天了
: 今年这天气简直就是惨绝人寰。
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T*******4
发帖数: 13143 | 13 re 这个
零度左右风干腊好了，才可以放温度很低的地方
【在 s*********e 的大作中提到】
: 你需要冷藏的温度，也就是很凉，但不结冰，比如0-10C。
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j******p
发帖数: 8333 | 14 好难找啊。车库也到不了0度啊。这外面零下十来度的。
家里又不止10.
东部人民伤不起
【在 s*********e 的大作中提到】
: 你需要冷藏的温度，也就是很凉，但不结冰，比如0-10C。
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s*********e
发帖数: 5245 | 15 你肠里有盐，大概零下几度不会冻。如果你的车库如果比零下几度还冷，你那还能叫车
库吗？
【在 j******p 的大作中提到】
: 好难找啊。车库也到不了0度啊。这外面零下十来度的。
: 家里又不止10.
: 东部人民伤不起
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d******i
发帖数: 632 | 16 买个冰箱，夏天也能做风鸡腊肉。这两天寒流温度太低，肉里的水分成冰状出不来。就
没有腊制风干的过程了。我都是傍晚收回来放在二房冰箱里。晚上放外面冻没有意义，
冻久了还会影响口感。 |
y*******8
发帖数: 2377 | |
y**3
发帖数: 438 | 18 我做的腊肉和香肠也还挂外面呢，这种天好，不热，还能风干，干一点不怕坏 |
j******p
发帖数: 8333 | 19 周末把香肠挪进带墙的porch里了，效果好多了。起码变成正常的香肠了，不会硬邦邦
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