e******l
发帖数: 1427 | 1 肉饼
肉饼，是一道做起来简单吃起来又香又特别管饱的面食。
面食，面食，肯定是用面做的。先把面和好餳上，五百克的面粉加入二百八十至二百八
十五毫升的水。
馅呢，最好用酱打，我家没有酱，所以用的是酱油加上油一起把馅打开。馅只有打开了
，吃起来才嫩才香。馅打开后，再根据需要加入适当的盐，以及葱姜，最后点入香油。
五百克面粉的面团可以做四张肉饼。将小面团擀开，然后把面皮分成四个象限，把拌好
的馅均匀地抹在第一、第二和第三象限，在第一和第四象限之间用刀划开，然后把第四
象限的面皮折到第三象限上，再把第三象限折到第二象限，最后第一和第二象限会合，
把边捏紧，就可以开烙了。
饼铛中加油加热，用中火把肉饼烙至两面金黄即为大功告成。
注意掌握火候，火太大，容易糊，火太小，面皮会比较干硬。 |
c***p
发帖数: 27645 | |
c***p
发帖数: 27645 | 3 早上做的煎饼果子，没肉，zt估计更喜欢你这个，哈哈 |
e******l
发帖数: 1427 | 4 肉饼的味？
谢谢杯子
【在 c***p 的大作中提到】
: 赞苹果的手艺！
: btw,今天版上的气味太怪异了
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e******l
发帖数: 1427 | 5 这东西很实在，不能常吃，每次也吃不了许多，特管饱
【在 c***p 的大作中提到】
: 早上做的煎饼果子，没肉，zt估计更喜欢你这个，哈哈
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f******s
发帖数: 591 | 6 馋
【在 e******l 的大作中提到】
: 肉饼
: 肉饼，是一道做起来简单吃起来又香又特别管饱的面食。
: 面食，面食，肯定是用面做的。先把面和好餳上，五百克的面粉加入二百八十至二百八
: 十五毫升的水。
: 馅呢，最好用酱打，我家没有酱，所以用的是酱油加上油一起把馅打开。馅只有打开了
: ，吃起来才嫩才香。馅打开后，再根据需要加入适当的盐，以及葱姜，最后点入香油。
: 五百克面粉的面团可以做四张肉饼。将小面团擀开，然后把面皮分成四个象限，把拌好
: 的馅均匀地抹在第一、第二和第三象限，在第一和第四象限之间用刀划开，然后把第四
: 象限的面皮折到第三象限上，再把第三象限折到第二象限，最后第一和第二象限会合，
: 把边捏紧，就可以开烙了。
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m**m
发帖数: 5500 | 7 肉饼和包子的营养成分类似吧？貌似包子更健康？？
【在 e******l 的大作中提到】
: 肉饼
: 肉饼，是一道做起来简单吃起来又香又特别管饱的面食。
: 面食，面食，肯定是用面做的。先把面和好餳上，五百克的面粉加入二百八十至二百八
: 十五毫升的水。
: 馅呢，最好用酱打，我家没有酱，所以用的是酱油加上油一起把馅打开。馅只有打开了
: ，吃起来才嫩才香。馅打开后，再根据需要加入适当的盐，以及葱姜，最后点入香油。
: 五百克面粉的面团可以做四张肉饼。将小面团擀开，然后把面皮分成四个象限，把拌好
: 的馅均匀地抹在第一、第二和第三象限，在第一和第四象限之间用刀划开，然后把第四
: 象限的面皮折到第三象限上，再把第三象限折到第二象限，最后第一和第二象限会合，
: 把边捏紧，就可以开烙了。
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L****A
发帖数: 12692 | |
f*****c
发帖数: 8943 | |
T*******4
发帖数: 13143 | 10 我喜欢把肉压实在面里面了，做成千层肉饼，干一些的，分不出肉和面的
油煎，外焦里嫩，就是不健康 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 11 看得口水横流饥肠辘辘。。。
地苹果妹妹是大厨啊！我做饼总是做不好，总是很硬很磨牙。。。 |
l*********d
发帖数: 21519 | 12 超赞勤劳，早上还起来做煎饼果子！
【在 c***p 的大作中提到】
: 早上做的煎饼果子，没肉，zt估计更喜欢你这个，哈哈
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k****s
发帖数: 7334 | 13 我智商实在是捉急, 就是没搞明白怎么做出来的...是同一个饼好几层吗. 那里面的怎
么搞熟呢, 为啥还要用刀分开...建议下回上个步骤图 |
T*******4
发帖数: 13143 | 14 实在给你捉急，苹果写的这么明白，恨不能---------
【在 k****s 的大作中提到】
: 我智商实在是捉急, 就是没搞明白怎么做出来的...是同一个饼好几层吗. 那里面的怎
: 么搞熟呢, 为啥还要用刀分开...建议下回上个步骤图
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k****s
发帖数: 7334 | 15 象限 是什么意思
【在 T*******4 的大作中提到】
: 实在给你捉急，苹果写的这么明白，恨不能---------
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y***n
发帖数: 11261 | 16
【在 k****s 的大作中提到】
: 象限 是什么意思
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T*******4
发帖数: 13143 | 17 一个圆面饼，中间划十字刀，每四分之一块是一个象限，初中代数都交给老师了？
【在 k****s 的大作中提到】
: 象限 是什么意思
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k****s
发帖数: 7334 | 18 搞厚了, 里面肉没熟怎么办..
【在 T*******4 的大作中提到】
: 一个圆面饼，中间划十字刀，每四分之一块是一个象限，初中代数都交给老师了？
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T*******4
发帖数: 13143 | 19 可以先把肉炒炒？
【在 k****s 的大作中提到】
: 搞厚了, 里面肉没熟怎么办..
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h**w
发帖数: 4510 | 20 可以煎锅里略放点水闷下，和煎锅贴似的。
【在 k****s 的大作中提到】
: 搞厚了, 里面肉没熟怎么办..
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y***n
发帖数: 11261 | 21 放熟肉
【在 k****s 的大作中提到】
: 搞厚了, 里面肉没熟怎么办..
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B*******a
发帖数: 4370 | 22 台湾的“京东肉饼”， 哈哈
【在 e******l 的大作中提到】
: 肉饼
: 肉饼，是一道做起来简单吃起来又香又特别管饱的面食。
: 面食，面食，肯定是用面做的。先把面和好餳上，五百克的面粉加入二百八十至二百八
: 十五毫升的水。
: 馅呢，最好用酱打，我家没有酱，所以用的是酱油加上油一起把馅打开。馅只有打开了
: ，吃起来才嫩才香。馅打开后，再根据需要加入适当的盐，以及葱姜，最后点入香油。
: 五百克面粉的面团可以做四张肉饼。将小面团擀开，然后把面皮分成四个象限，把拌好
: 的馅均匀地抹在第一、第二和第三象限，在第一和第四象限之间用刀划开，然后把第四
: 象限的面皮折到第三象限上，再把第三象限折到第二象限，最后第一和第二象限会合，
: 把边捏紧，就可以开烙了。
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B*******a
发帖数: 4370 | 23 云南一带的香酥千层饼？抹点辣酱更过瘾
【在 T*******4 的大作中提到】
: 我喜欢把肉压实在面里面了，做成千层肉饼，干一些的，分不出肉和面的
: 油煎，外焦里嫩，就是不健康
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B*******a
发帖数: 4370 | 24 youtube京东肉饼
【在 k****s 的大作中提到】
: 我智商实在是捉急, 就是没搞明白怎么做出来的...是同一个饼好几层吗. 那里面的怎
: 么搞熟呢, 为啥还要用刀分开...建议下回上个步骤图
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