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发帖数: 13917 | 1 ☆─────────────────────────────────────☆
resting (罗马假日) 于 (Tue Aug 7 01:48:34 2012, 美东) 提到:
种的辣椒没来及吃，都变红了，今天收了一大盆下来。记得以前在版上看过有贴比较简
单的做辣椒酱的帖子，去精华区找了一下没找到，有人有什么好办法处理红辣椒吗？最
好能简单点的，太麻烦的可能时间精力都不够。
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Texas1234 (戒网了) 于 (Tue Aug 7 12:26:23 2012, 美东) 提到:
洗洗，阴凉地里摊开晾干表面水珠，去把儿，弄个大盆装着一起连籽剁了，用适量盐和
剥皮半碎的大蒜拌匀，装瓶，瓶口能密封最好，放冰箱冷藏，半年能随吃随取。
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JudyYang (Judy) 于 (Wed Aug 8 03:54:24 2012, 美东) 提到:
10斤辣椒2斤蒜3斤姜，用绞肉机或者打碎机打碎加盐，装罐密封，一星期后就能吃了，
不打开不用放冰箱保存，常温下可以保存一年以上呢。盐的多少根据自己的口味而定，
但是也不能太少，太少辣酱容易酸掉。
种的辣椒没来及吃，都变红了，今天收了一大盆下来。记得以前在版上看过有贴比较简
单的做辣椒酱的帖子，去精华区找了一下没找到，有人有什么好办法处理红辣椒吗？最
好能简单点的，太麻烦的可........
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resting (罗马假日) 于 (Wed Aug 8 11:22:43 2012, 美东) 提到:
多谢了，看起来两个都是简单易行的办法。今晚回家就去找瓶子
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mmai (mmai) 于 (Wed Aug 8 11:30:52 2012, 美东) 提到:
友情提示，制作过程和容器一定不能沾油。
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lun (牛猪马龙，A+B+O+AB) 于 (Wed Aug 8 11:34:35 2012, 美东) 提到:
这是好方子。
我今年也是种多了。现在每颗都挂满了上百个辣椒。
有一个问题：一定要等到辣椒变红才能收？还是绿的辣椒也可以用？
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mmai (mmai) 于 (Wed Aug 8 11:36:02 2012, 美东) 提到:
绿的没有红的辣，也不如红的卖相好 |
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